Νέες συνταγές

Καλάθια με καρύδια και μαρμελάδα πράσινης καρυδιάς

Καλάθια με καρύδια και μαρμελάδα πράσινης καρυδιάς

Ανακατεύουμε τη μαργαρίνη με τους κρόκους αυγού και τη ζάχαρη, προσθέτουμε γάλα, μπέικιν πάουντερ και μετά αλεύρι μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη ζύμη και να μην κολλάει στα χέρια μας.Δεν πρέπει να είναι πολύ σκληρή ζύμη.

Τυλίξτε τη ζύμη σε μεμβράνη και αφήστε την να κρυώσει για 2-3 ώρες.

Χτυπάμε τα ασπράδια, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά μέχρι να λιώσει και στη συνέχεια προσθέτουμε τα αλεσμένα καρύδια.

Προετοιμάστε τις φόρμες (λαδώστε με λίγο λάδι) και στη συνέχεια κάντε μια ζύμη ένα όχι πολύ χοντρό κέικ (3-4 mm) και τοποθετήστε το και πιέστε το ελαφρά στη φόρμα. Ντύστε όλες τις φόρμες, τοποθετήστε τις σε ένα ταψί.

Πρώτα βάζουμε ένα καρύδι στη μαρμελάδα και μετά το γεμίζουμε με ένα κουταλάκι γλάσο καρυδιού.

Bήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει ελαφρώς και στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φόρμα όσο πιο ζεστό γίνεται.

Σκόνη με ζάχαρη μετά την ψύξη.


Μαρμελάδα πράσινη καρυδιά. Η καλύτερη και πιο γρήγορη συνταγή

Όλοι θυμόμαστε τη νόστιμη μαρμελάδα πράσινου καρυδιού που έφτιαξε η γιαγιά μου, την οποία αγαπούσα ως παιδί. Μάθετε πώς να προετοιμάσετε την πιο γρήγορη και νόστιμη συνταγή για μαρμελάδα πράσινου καρυδιού.

Η μαρμελάδα πράσινης καρυδιάς είναι μοναδική, λεπτή και πραγματική απόλαυση για εσάς και την οικογένειά σας. Στην αγροτική περιοχή της Μολδαβίας υπάρχει επίσης μια παράδοση, όπου στο γάμο η νύφη και ο γαμπρός και οι καλεσμένοι σερβίρονται με μαρμελάδα καρυδιάς. Η περίοδος κατά την οποία τα καρύδια είναι καλά για μαρμελάδα είναι από τα μέσα Ιουνίου έως τις αρχές Ιουλίου.


Απαραίτητη μαρμελάδα πράσινης καρυδιάς

  • 1,5 κιλό πράσινα καρύδια
  • 1 λεμόνι
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 3 σκελίδες
  • 3-4 κουταλιές της σούπας μέλι


Μαρμελάδα καρυδιάς: από υγιεινή έως τοξική!

Είναι μια νόστιμη, αρωματική μαρμελάδα και περιέχει θρεπτικά συστατικά ωφέλιμα για τον οργανισμό, μόνο που κάποιοι το θεωρούν τοξικό. Ας δούμε πότε αυτή η μαρμελάδα γίνεται επικίνδυνη για το σώμα και πώς να την ετοιμάσουμε.

Τι περιέχουν οι πράσινοι ξηροί καρποί;

Οι πράσινοι ξηροί καρποί καθώς και οι αποξηραμένοι είναι πολύ ευεργετικοί για τον οργανισμό. Περιέχουν βιταμίνες A, E, F, C, B και μέταλλα όπως φώσφορος, ασβέστιο, σίδηρος, σελήνιο, ψευδάργυρος, κάλιο & # 8211 στοιχεία που δίνουν στους ξηρούς καρπούς ανοσοδιεγερτικές ιδιότητες και είναι η καλύτερη τροφή για τον εγκέφαλο. Οι Αμερικανοί νευρολόγοι έχουν δείξει ότι οι δραστικές ουσίες που υπάρχουν στον πυρήνα των πράσινων ξηρών καρπών έχουν θετικά αποτελέσματα σε νευρολογικές διαταραχές. Και τα αντιοξειδωτικά ρυθμίζουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, την αρτηριακή πίεση, μειώνουν τον κίνδυνο εμφράγματος και ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία. Είναι εξίσου ευεργετικά για την αναιμία, καθώς περιέχουν σίδηρο. Και ο καθηγητής Δρ. Gheorghe Mencinicopschi, συνιστά ξηρούς καρπούς σε προβλήματα γονιμότητας των ανδρών λόγω της περιεκτικότητας σε σελήνιο και ψευδάργυρο.

Προσοχή στο κοχύλι!

Συνταγή μαρμελάδας πράσινου καρυδιού

Συστατικό: 1,3 κιλά πράσινα καρύδια ή 100 κομμάτια, 800 γραμμάρια ζάχαρη, 500 ml νερό, 2 λεμόνια, 1 λοβό βανίλιας.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Για τον καθαρισμό χρειάζεστε ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι με μια μικρή λεπίδα. Φροντίστε να χρησιμοποιείτε γάντια λατέξ μίας χρήσης για να μην ξεμείνετε από χρωματιστά χέρια. Ξεφλουδίστε τα, χωρίς να τα παραμορφώσετε (ό, τι είναι πράσινο πρέπει να αφαιρεθούν) και βάλτε τα σε ένα μπολ με κρύο νερό, το οποίο αλλάζετε τρεις φορές τις πρώτες 4 ώρες. Στη συνέχεια, βάλτε καθαρό νερό πάνω από τα καρύδια και ένα πιάτο πάνω τους για να τα κρατήσετε όλα στο νερό και αφήστε τα σε κρύο νερό για 24 ώρες.

Την επόμενη μέρα τα ζεματίζετε για 5 λεπτά και μετά αλλάζετε το νερό. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το σιρόπι: βάλτε τη ζάχαρη μαζί με το νερό και ένα φασόλι βανίλιας να βράσουν. Βάζουμε τα καρύδια και το χυμό από τρία μισά λεμόνια.


Μαρμελάδα πράσινη καρυδιά

Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια, τρίψτε τα και βάλτε τα σε κρύο νερό για 48 ώρες, αλλάζοντας το νερό 3-4 φορές την ημέρα. Μετά από αυτό, το νερό αποστραγγίζεται και τα καρύδια τοποθετούνται σε ασβέστη για 24 ώρες, ανακινώντας κατά καιρούς το μπολ.

Τα φρούτα στη συνέχεια πλένονται με κρύο νερό, τρυπάμε κάθε καρύδι σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι και τα ξαναβάζουμε σε κρύο νερό για 48 ώρες.

Την έκτη ημέρα, τα καρύδια αφαιρούνται από το κρύο νερό, βυθίζονται σε βραστό νερό, βράζονται για 10 λεπτά και στη συνέχεια μετατρέπονται σε κόσκινο. Βάζουμε τα καρύδια, τη βανίλια και το χυμό λεμονιού στο καυτό σιρόπι.

Αφού βράσει η μαρμελάδα, αποσύρουμε από τη φωτιά. Όταν κρυώσει, βράζεται για άλλη μια φορά και αυτή η λειτουργία επαναλαμβάνεται τρεις φορές. Μετά από αυτό, βράστε μέχρι να είστε έτοιμοι. Κρύο, βάλτε σε βάζα.


Μαρμελάδα πράσινη καρυδιά

Μαρμελάδα πράσινη καρυδιά, παραδοσιακή, παλιά συνταγή, απλή συνταγή με όλα τα μυστικά, όπως ήταν: με λεμόνι, νερό, ζάχαρη και φρούτα. Γραπτή συνταγή και βίντεο βήμα προς βήμα, με όλα τα μυστικά για να φτιάξετε μια όμορφη μαρμελάδα, χρυσή, όχι καφέ ή μαύρη.

Σας προσκαλώ να φτιάξουμε μαζί μια νόστιμη, φυσική μαρμελάδα πράσινου καρυδιού χωρίς συντηρητικά # 128578

4. Ετοιμάστε ένα μπολ-μπολ με κρύο νερό και φέτες λεμονιού, μέσα στο οποίο βάζετε τα καθαρισμένα καρύδια.

Βρείτε κάθε συνταγή κάνοντας κλικ στην εικόνα. Σας συνιστώ θερμά να τα δοκιμάσετε και ανυπομονώ να επιστρέψετε, λέγοντάς μας πώς έγιναν. Είναι απλές συνταγές, όσο το δυνατόν πιο φυσικές, χωρίς χημικά ή άλλα περιττά συστατικά. & # 128578

Συνταγή μαρμελάδας πράσινου καρυδιού έχει επίσης δοκιμαστεί από τους αγαπητούς μας αναγνώστες, παρακάτω μπορείτε να δείτε μόνο μερικά από τα καλούδια που ετοιμάστηκαν από αυτούς:


Ποια συστατικά χρειαζόμαστε για μαρμελάδα πράσινης καρυδιάς;

- 1 & frac12 κιλά πράσινα καρύδια (250 - 300 τεμάχια) με μη διαμορφωμένους σπόρους
- 1 κιλό ζάχαρη
- & frac12 l apa
- μια κουταλιά της σούπας μέλι
- χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι
- 2 σκελίδες
- 1 - 2 κομμάτια άψητη κανέλα
- βανίλια


Μαρμελάδα πράσινης καρυδιάς - συνταγή και ιδιότητες

1

0 Μετοχές

Υπήρχε μια εποχή που προσφέρονταν καλεσμένοι γλυκούλα μου σερβίρεται όμορφα σε πιάτα, μαζί με ένα ποτήρι κρύο νερό. Ακολούθησε καφές, αλλά η μαρμελάδα ήταν σημάδι εκτίμηση και κομψότητα.

Έχασα τη συνήθεια; Νομίζω ότι ναι, τώρα τρώμε κατευθείαν από τα βάζα, τρώμε ό, τι έχουμε και δεν έχουμε πολλούς καλεσμένους, ήμασταν μόνοι.

Τι γίνεται όμως αν ξαναρχίσουμε να φτιάχνουμε μαρμελάδες, να ετοιμάσουμε όμορφα το ντουλάπι μας και να καλέσουμε τους φίλους μας να το δοκιμάσουν; Οι μαρμελάδες και οι μαρμελάδες που αγοράζετε δεν είναι σχεδόν ίδιες με αυτές που γίνονται στο σπίτι, έχουν συντηρητικά και πολλές είναι φτιαγμένες με σιρόπι γλυκόζης και όχι ζάχαρη.

Η αγαπημένη μου συνταγή για μαρμελάδα πράσινου καρυδιού

Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε κάποιον στη χώρα ή βλέπουμε παξιμάδια στην άκρη του δρόμου με κλαδιά στο έδαφος, περιμένοντας να γίνουν αντιληπτά. Στην αρχή, όταν ήθελα να φτιάξω αυτή τη μαρμελάδα, βρήκα μόνο περίεργες, περίπλοκες συνταγές, χρειαζόμουν νερό από ασβέστη. Υποθέτω ότι είναι καλό ούτως ή άλλως, δεν το αμφισβητώ, αλλά είχα μπλοκάρισμα.

Τελικά, βρήκα άλλη συνταγή, ετοίμασα τη μαρμελάδα καρυδιάς πολύ γρήγορα και εύκολα και δεν θα σας πω ότι την έφαγα σε λίγες μέρες.

Συστατικό:

Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι κουζίνας και γάντια. Καθώς τα καθαρίζετε, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με κρύο νερό στο οποίο στύψατε χυμό λεμονιού , σταματά την οξείδωση των ξηρών καρπών, τα διατηρεί λευκά.

Αφήστε τα εκεί στο σκεπασμένο μπολ και αλλάξτε το νερό 2 ή τρεις φορές την ημέρα. Τους άφησα λιγότερο, λίγες μόνο ώρες, γιατί δεν είχα πολύ χρόνο και έτσι κι αλλιώς βγήκε πολύ καλά.

Ετοιμάστε ένα σιρόπι ζάχαρης και ένα φλιτζάνι νερό σε χαμηλή φωτιά. Θα δεσμευτεί όταν μια σταγόνα σιροπιού τοποθετημένη στην άκρη ενός πιάτου παραμείνει δεμένη, σαν μούρο, δεν διασκορπίζεται σαν υγρό.

Όσο φτιάχνεται το σιρόπι, ζεματίστε τα καρύδια, αφήστε τα για περίπου 2 λεπτά, βγάλτε τα σε κρύο νερό και ζεματίστε τα ξανά και, στη συνέχεια, βάλτε τα πάλι σε κρύο νερό. Μην φοβάστε, χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να γράψετε παρά για να κάνετε, όλα πάνε πολύ γρήγορα.

Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, προσθέστε τα καβουρδισμένα καρύδια μαζί με μερικές λεπτές φέτες λεμονιού και βανίλιας για γεύση. Αφήνουμε να βράσει και μαζεύουμε όλο τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια.

Όταν είστε έτοιμοι, βάλτε τα καρύδια σε βάζα με ένα κουτάλι και πιέστε λίγο, για να πάρουν περισσότερα, στη συνέχεια γεμίστε με το σιρόπι που μπαίνει από όλα τα κενά. Τα βάζα κλείνουν και καλό είναι να τα βάλουμε μπρούμυτα για να αποφευχθεί ο σχηματισμός βακτηρίων στον ελεύθερο χώρο μεταξύ της μαρμελάδας και του καπακιού.

Όταν κρυώσουν, τα βάζα μπορούν να τοποθετηθούν στο ράφι.

Δεν σας λέω ότι τα καρύδια είναι επίσης πολύ σημαντικά για την υγεία, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες και ανόργανα άλατα. Μαρμελάδα πράσινη καρυδιά, εύκολο να γίνει και καλό για την υγεία μας, θα είναι μια καλή δικαιολογία για να καλέσουμε φίλους με τους οποίους δεν είχαμε καιρό να μιλήσουμε εδώ και πολύ καιρό.


Μαρμελάδα πράσινη καρυδιά

Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι, ψιλοκόψτε και πιέστε το χυμό. Καθώς καθαρίζεται, βάλτε το σε ένα βάζο με νερό με αλάτι λεμονιού. Αλλάξτε το νερό 2-3 φορές μέχρι την επόμενη μέρα. Σε 3 λίτρα νερό, ένα φακελάκι λεμόνι αλάτι.

Φτιάξτε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη, αφήστε το να δέσει λίγο, προσθέστε τα καρύδια και μετά το πρώτο βράσιμο, προσθέστε το λεμόνι σε φέτες. Βράζουμε μέχρι να δέσει και βάζουμε ζεστό σε βάζα. Αφήστε τα βάζα στο καπάκι για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια επιστρέψτε. Βγαίνουν 3 βάζα των 400γρ.

Μαρμελάδα πράσινη καρυδιά

1. Συλλέγουμε πράσινα καρύδια σε μέγεθος αυγού ορτυκιού, στα οποία καθαρίζουμε το πράσινο μέρος, μέχρι να το κάνουμε

Μαρμελάδα πράσινη καρυδιά

Χρησιμοποιήστε μικρά πράσινα καρύδια μέχρι να σχηματίσουν τον πυρήνα τους! Επομένως, καθαρίστε προσεκτικά τα παξιμάδια


Βίντεο: Nature -ΑΓΡΟΤΙΚΑ- Φτιάχνω δικό μου οικονομικό φυτώριο καρυδιάς-μυστικά της επιτυχίας για γερά δέντρα (Νοέμβριος 2021).