Νέες συνταγές

Κολοκυθοκεφτέδες με πατάτες

Κολοκυθοκεφτέδες με πατάτες

βρασμός πατάτες

ΚΑΘΑΡΗ κολοκύθεςΤα τρίβουμε και στύβουμε καλά το χυμό

καθαρίζουμε το καρότο, το τρίβουμε

ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι

ξεφλουδίστε τις πατάτες και τρίψτε τις με ένα πιρούνι, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατέψτε καλά,

πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού από τη σύνθεση και περάστε το από αλεύρι, τηγανίστε τα σε ζεστό λάδι, βγάλτε τα σε απορροφητική πετσέτα



Πλένουμε τις πατάτες και τις ξεφλουδίζουμε για 30 λεπτά, ή μέχρι να είναι έτοιμες. Στο βραστό νερό προσθέστε τις πατάτες λίγο αλάτι. Όταν είναι έτοιμα τα ξεφλουδίζουμε και τα αλέθουμε καλά.

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα βάζουμε στον μεγάλο τρίφτη, προσθέτουμε λίγο αλάτι και τα αφήνουμε στην άκρη για λίγα λεπτά.

Θα παρατηρήσετε ότι οι κολοκύθες αφήνουν πολύ χυμό, πάρτε και στραγγίστε όλο τον χυμό πιέζοντάς τον ελαφρά στα χέρια σας.

Στο μπολ με τις βραστές πατάτες, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το τριμμένο τυρί (αφήνουμε λίγο να πασπαλίσει πάνω από τα κεφτεδάκια), το τριμμένο σκόρδο, τα ασπράδια και τα ψιλοκομμένα χόρτα.


Μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά και εξαφανίζεται σε ένα δευτερόλεπτο από το πιάτο! Κεφτεδάκια πατάτας με πράσινα κρεμμύδια και τυρί & # 8211 σούπερ συνταγή!

Εάν δεν θέλετε πλέον να ετοιμάζετε παραδοσιακούς κεφτέδες, μπορείτε να επιλέξετε αυτούς τους κεφτέδες πατάτας με πράσινα κρεμμύδια και τυρί. Αυτά τα κεφτεδάκια πατάτας είναι πολύ νόστιμα, γευστικά και σταθερά. Ο συνδυασμός των συστατικών είναι τέλειος και για να προετοιμάσετε τέτοια κεφτεδάκια χρειάζεστε μόνο λίγη ικανότητα. Μπορείτε να φτιάξετε στρογγυλά ή επίπεδα κεφτεδάκια, τηγανητά ή ψητά & # 8230 Πατάτες κεφτεδάκια θα βγουν τόσο καλά που δεν θα μπορείτε να σταματήσετε για μία μόνο μερίδα!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

& # 8211 ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια

& # 8211 φυτικό έλαιο (για τηγάνισμα)

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

1. Οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν και να βράσουν σε αλατισμένο νερό. Αφού βράσουν οι πατάτες, στραγγίστε το νερό και πολτοποιήστε τις πατάτες στη συνοχή του πουρέ. Αφήνουμε τον πουρέ πατάτας να κρυώσει.

2. Το τυρί πρέπει να δίνεται μέσω ενός μικρού τρίφτη.

3. Τα πράσινα κρεμμύδια πρέπει να ψιλοκομθούν.

4. Προσθέστε τα αυγά και το αλεύρι στον πουρέ πατάτας και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.

5. Προσθέστε το ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι και το τριμμένο τυρί στον πουρέ και ανακατέψτε τη σύνθεση.

6. Βρέξτε τα χέρια σας και σχηματίστε μικρά κεφτεδάκια από τη σύνθεση που λαμβάνετε. Τυλίξτε τα κεφτεδάκια σε αλεύρι ή φρυγανιά και τηγανίστε τα και από τις δύο πλευρές.


Σόγια ψημένη

Κεφτεδάκια σόγιας με υφή (κοκκία) ψημένα με σκόρδο, μαύρο ψωμί και καρυκευμένα με πάπρικα και πράσινο μαϊντανό

Κεφτεδάκια πατάτας σε σάλτσα σταφίδας

Κεφτεδάκια πατάτας σε σάλτσα σταφίδας, παρασκευασμένα με κρασί, αλεύρι, αυγά και χυμό λεμονιού

Νηστικοί κεφτέδες σόγιας

Νηστικοί κεφτέδες σόγιας, ψημένοι με κόκκους σόγιας και νιφάδες βρώμης και καρυκευμένοι με πάπρικα και ρίγανη

Κεφτεδάκια με νηστίσιμα μανιτάρια

Κεφτεδάκια με νηστίσιμα μανιτάρια, παρασκευασμένα με πλιγούρι βρώμης, ξηρούς καρπούς και γάλα σόγιας, καρυκευμένα με μαντζουράνα και φασκόμηλο σε σκόνη


Συστατικά Τάρτα πατάτας και κολοκύθας με πράσινα κρεμμύδια

2 μεγάλες πατάτες
1 κολοκυθάκι
100 γρ παρμεζάνα
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο αλεύρι
2 κλωστές πράσινου κρεμμυδιού
μερικά νήματα άνηθο
αλάτι πιπέρι
κοκκινοπίπερο
λίγο λάδι

Παρασκευή Τάρτα πατάτας και κολοκύθας με πράσινα κρεμμύδια

  1. Ανακατέψτε το τυρί παρμεζάνα με το αλεύρι, το κρεμμύδι σε φέτες και τον άνηθο ψιλοκομμένο. Αλατοπιπερώνουμε.
  2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε πολύ λεπτές φέτες, όπως για τα τσιπς.
  3. Λαδώνουμε ένα δίσκο διαμέτρου 26 εκ. Με λίγο λάδι και τοποθετούμε μια στρώση φέτες πατάτας που θα επικαλύπτονται λίγο. Τοποθετήστε μια στρώση φέτες κολοκυθιού από πάνω. Λιπάνετε με πολύ λίγο λάδι (χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να μην πέσει πολύ λάδι) και πασπαλίστε το 1/3 του μείγματος παρμεζάνας με πράσινα κρεμμύδια.
  4. Στη συνέχεια, ακολουθεί: και στρώση πατάτας - στρώση κολοκυθιού - λίπος με λάδι - πασπαλίζουμε 1/3 παρμεζάνας - στρώση πατάτας - λαδώνουμε με λάδι - πασπαλίζουμε το υπόλοιπο μείγμα παρμεζάνας και λίγο τσίλι (προαιρετικά).
    * συνολικά θα έχουμε 3 στρώσεις πατάτες και ανάμεσά τους 2 στρώσεις κολοκύθας.
  5. Καλύψτε το δίσκο με αλουμινόχαρτο και πιέστε την τάρτα με τα χέρια σας για να κολλήσετε τα στρώματα μεταξύ τους. Bήνουμε στους 190C για 40 λεπτά.
  6. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε στο φούρνο για άλλα 15-20 λεπτά να ροδίσει από πάνω.
  7. Κόψτε το στο τηγάνι και αφαιρέστε απαλά τις φέτες σε ένα πιάτο. Σερβίρετε ζεστό.

1. Ανακατέψτε πράσινα κρεμμύδια με παρμεζάνα

2. Κόψτε λεπτές φέτες τις πατάτες και τα κολοκυθάκια

5. Πασπαλίστε με το μείγμα παρμεζάνας

6. Βάλτε τη συναρμολογημένη τάρτα στο φούρνο

7. Τάρτα πατάτας και κολοκύθας με πράσινα κρεμμύδια


Κεφτεδάκια με κολοκύθα και πατάτες, μια πολύ νόστιμη και υγιεινή συνταγή για κάθε εποχή του χρόνου

Τα κεφτεδάκια πατάτας μπορούν να παρασκευαστούν με πολλούς τρόπους, αλλά σήμερα σας προτείνουμε να τα φτιάξετε σε μια νόστιμη και επίσης πολύ υγιεινή εκδοχή.

συστατικό:
2 μέτρια κολοκυθάκια, 4 πατάτες, 2 κρεμμύδια, 1 αυγό, 2 κουταλιές αλεύρι
1 κουταλιά ηλιέλαιο, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, 5 σκελίδες σκόρδο (πουρέ)
Εκτός από το βασικό μας μυστικό, το τρίψιμο της πατάτας, έχουμε και το τρίψιμο των κολοκυθιών, ή πιο συγκεκριμένα το τρίψιμο των κολοκυθιών στον μικρό τρίφτη μέχρι να γίνει πάστα. Ο συνδυασμός με κρεμμύδι, αυγό, αλεύρι και μπαχαρικά του δίνει μια ξεχωριστή γεύση που σας προσκαλεί σε ένα υγιεινό γεύμα, και είναι επίσης πολύ εύπεπτο.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Καθαρίστε, ξεπλύνετε και τηγανίστε τα κολοκυθάκια που δίνονται μέσω του τρίφτη μεγάλου πλέγματος. Επίσης καθαρίστε, πλύνετε και στεγνώστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε και στραγγίζουμε σε κόσκινο. Προσθέστε όλα τα τριμμένα υλικά σε ένα μπολ. Προσθέστε λίγο αλεύρι, λάδι και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε πολύ καλά, και σχηματίζουμε κεφτεδάκια που ισιώνουμε. Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τους κεφτέδες. Μπορούν επίσης να μπουν στο φούρνο, αν τα θέλετε με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Θα είστε σε θέση να έχετε ένα πλούσιο και πολύ νόστιμο γεύμα με τους αγαπημένους σας! Καλή όρεξη!

Δείτε επίσης τη συνταγή για κεφτεδάκια πατάτας με θυμάρι και σκόρδο:

Τα κεφτεδάκια πατάτας είναι πολύ νόστιμα και χορταστικά, οπότε μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, αλλά και οποιαδήποτε άλλη στιγμή, ένα υγιεινό και νόστιμο φαγητό. Εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε:

7 βραστές και στη συνέχεια τριμμένες πατάτες, 2 βρασμένα και τριμμένα καρότα, 1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια, ένα μάτσο μαϊντανό ή άνηθο, ψιλοκομμένο, αλάτι και πιπέρι για γεύση, μια πρέζα ξερό θυμάρι (προαιρετικά), 3 σκελίδες τριμμένο σκόρδο, 50 g τριμμένη φρυγανιά, λάδι για το τηγάνισμα.

Οι πατάτες και τα καρότα βράζονται με τη φλούδα τους και αφού βράσουν, αφήνονται να κρυώσουν. Αφού κρυώσουν, ξεφλουδίζονται και περνούν μέσα από ένα μικρό τρίφτη. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σύνθεση πατάτας και καρότου με ψιλοκομμένο άνηθο και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση, 4 κουταλιές φρυγανιά, τριμμένο ή τριμμένο σκόρδο, θυμάρι. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και σχηματίζουμε τους κεφτέδες. Μπορείτε να τα κάνετε επίπεδα ή μπορείτε να τα πλάσετε με ένα κουτάλι. Αν θέλετε, μπορείτε να περάσετε ξανά από τριμμένη φρυγανιά.

Τηγανίζουμε σε ένα καυτό τηγάνι με λίγο λάδι και το γυρίζουμε προσεκτικά μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές και μετά το βγάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι.
Μια υγιεινή επιλογή θα ήταν να βάλετε τα κεφτεδάκια στο φούρνο για να αποφύγετε το τηγάνισμα σε λάδι, αλλά θα βγουν λίγο πιο σκληρά και πιο στεγνά.


Zrazy πατάτα γεμιστή με μανιτάρια & # 8211 τα πιο γευστικά και ζουμερά κεφτεδάκια! Τόσο λεπτά και μαλακά που λιώνουν στο στόμα σας!

Οι κεφτέδες πατάτας με γέμιση μανιταριών είναι ένα πολύ ζεστό, αρωματικό, ρόδινο και ορεκτικό πιάτο. Βρίσκονται στην παραδοσιακή κουζίνα της Πολωνίας, της Λευκορωσίας και της Ουκρανίας, απολαμβάνουν τεράστια επιτυχία τόσο στους τουρίστες όσο και στους ντόπιους. Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού, αυτά τα ορεκτικά, χορταστικά και πολύ νόστιμα κεφτεδάκια σίγουρα θα είναι επιτυχημένα. Σερβίρετε τα με κρέμα ή την αγαπημένη σας σάλτσα και εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με μια πρωτότυπη λιχουδιά.

ΥΛΙΚΑ ΖΥΜΗΣ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΠΛΗΡΩΣΗ

-150 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια μανιταριών

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Πλύνετε τις πατάτες. Τα βράζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και αλάτι μέχρι να είναι έτοιμα. Τα στραγγίζετε και φτιάχνετε πουρέ από αυτά.

2. Ανακατέψτε τον πουρέ πατάτας με το αυγό, το αλεύρι, το αλάτι και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Αποκτήστε μια ομοιογενή μάζα.

3. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε τακτικά.

4. Πλύνετε και καθαρίστε τα μανιτάρια. Τα κόβουμε σε φέτες και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με κρεμμύδια. Ταιριάξτε με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ταραχή. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς τα μανιτάρια. Τοποθετήστε τα τηγανητά κρεμμύδια με μανιτάρια σε ένα πιάτο. Προσπαθήστε να διατηρήσετε τη μέγιστη ποσότητα λαδιού στο τηγάνι.

5. Δώστε στη ζύμη πατάτας κυλινδρικό σχήμα και περάστε την από το αλεύρι. Κόψτε το σε φέτες, πάχους 1,5 εκ.

6. Σχηματίστε ένα κέικ από κάθε μερίδα της ζύμης και τοποθετήστε ένα μέρος της γέμισης αυστηρά στη μέση (οι άκρες με λάδι θα κολλήσουν πιο δυνατά). Κολλήστε τις άκρες και σχηματίστε το πατέ. Ισιώστε το λίγο. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τις άλλες μερίδες ζύμης.

7. Περάστε τις πίτες από το αλεύρι και τηγανίστε τις σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν (για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, σε μέτρια φωτιά).


Κολοκυθοκεφτέδες

Συστατικό:

  • 2 κολοκύθες μεσαίου μεγέθους
  • 2 καρότα
  • ένα μικρό κρεμμύδι
  • 2 αυγά, χτυπημένα καλά
  • 3/4 τριμμένη φρυγανιά
  • μισό φλιτζάνι φουντούκια, ψιλοκομμένα
  • ένα τέταρτο φλιτζάνι λάδι

Τρίβουμε τις κολοκύθες, τα καρότα και τα κρεμμύδια και στραγγίζουμε το περιττό υγρό. Ανακατέψτε τα λαχανικά με τα ακόλουθα 3 συστατικά: χτυπημένα αυγά, τριμμένη φρυγανιά και ψιλοκομμένα φουντούκια. Εάν το μείγμα είναι πολύ υγρό για να σχηματιστούν κεφτεδάκια, προσθέστε τριμμένη φρυγανιά. Αφήστε τη σύνθεση στο ψυγείο για 30 λεπτά. Τα κεφτεδάκια σχηματίζονται μεσαίου μεγέθους. Τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσει.


Κολοκυθοκεφτέδες

Συστατικό:

  • 2 κολοκύθες μεσαίου μεγέθους
  • 2 καρότα
  • ένα μικρό κρεμμύδι
  • 2 αυγά, χτυπημένα καλά
  • 3/4 τριμμένη φρυγανιά
  • μισό φλιτζάνι φουντούκια, ψιλοκομμένα
  • ένα τέταρτο φλιτζάνι λάδι

Τρίβουμε τις κολοκύθες, τα καρότα και τα κρεμμύδια και στραγγίζουμε το περιττό υγρό. Ανακατέψτε τα λαχανικά με τα ακόλουθα 3 συστατικά: χτυπημένα αυγά, τριμμένη φρυγανιά και ψιλοκομμένα φουντούκια. Εάν το μείγμα είναι πολύ υγρό για να σχηματιστούν κεφτεδάκια, προσθέστε τριμμένη φρυγανιά. Αφήστε τη σύνθεση στο ψυγείο για 30 λεπτά. Τα κεφτεδάκια σχηματίζονται μεσαίου μεγέθους. Τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσει.


Κολοκυθάκια + πατάτες = "Ασυνήθιστη λιχουδιά" συνταγή από απλά υλικά!

Εξαιρετικά νόστιμες πίτες με ασυνήθιστη & # 8211 λεπτή και αρωματική γέμιση!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:

-1 μεσαίο κολοκυθάκι (ή 2 μικρές κολοκύθες)

-1 κουταλιά της σούπας κρέμα ζύμωσης

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Περάστε τα κολοκυθάκια από ένα μεγάλο τρίφτη, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε και αφήστε το να στραγγίσει για 10 λεπτά για να στραγγίξει το υγρό.

2. Κόψτε το κρεμμύδι σε τέταρτες φέτες και τηγανίστε το στο τηγάνι με λάδι μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

3. Στύψτε τα κολοκυθάκια, μεταφέρετέ τα στο τηγάνι με το κρεμμύδι και μαγειρέψτε τα λαχανικά μαζί για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.

4. Προσθέτουμε το λιωμένο τυρί που δίνεται μέσω του μεγάλου τρίφτη, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση με σκόρδο και ρίγανη.

5. Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια, ρίχνουμε νερό και τις βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμες.

6. Περάστε τις πατάτες από κόσκινο, προσθέστε αλάτι (αν δεν προσθέσατε κατά το μαγείρεμα) και περιμένετε να κρυώσει ο πουρές.

7. Προσθέστε το αυγό, την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε, στη συνέχεια ενσωματώστε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώστε μια μαλακή, ευχάριστη και ελαφρώς κολλώδη ζύμη.

Συμβουλή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια ζύμη σας αρέσει, όχι απαραίτητα πατάτες.

8. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας και τη ζύμη με αλεύρι, πλάστε ένα ξυλάκι και κόψτε το σε κομμάτια.

9. Ισιώστε μια κόλλα με τα δάχτυλά σας, καλύψτε τη μισή με γέμιση κολοκυθιού και κολλήστε τις άκρες.

10. Τηγανίζουμε τις πίτες σε τηγάνι με λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν όμορφα και από τις δύο πλευρές. Αφαιρέστε τα στην απορροφητική πετσέτα.

Υπέροχες και πολύ νόστιμες πίτες. Η ζύμη είναι μαλακή και ταυτόχρονα τραγανή στην επιφάνεια.


Βίντεο: Kartoffel-Kürbis-Gratin einfaches Rezept (Ιανουάριος 2022).