Νέες συνταγές

Συνταγή κοτόπουλου Sherry

Συνταγή κοτόπουλου Sherry

  • Συνταγές
  • Συστατικά
  • Κρέας και πουλερικά
  • Πουλερικά
  • Κοτόπουλο
  • Δημοφιλές κοτόπουλο
  • Εύκολο κοτόπουλο
  • Γρήγορο κοτόπουλο

Κοτόπουλο με νότες λεμονιού, σέρι και σκόρδου σερβιρισμένο με λαχανικά όπως κολοκυθάκια και καρότα. Σερβίρετε με ψητές πατάτες ή ζυμαρικά, αν θέλετε.

191 άτομα το έκαναν

ΣυστατικάΣερβίρει: 4

  • 4 φιλέτα στήθους κοτόπουλου χωρίς πέτσα και χωρίς κόκαλα
  • 4 κουταλιές σκέτο αλεύρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 125ml μαγείρεμα sherry
  • 125 ml ζωμό κοτόπουλου
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 1/2 λεμόνι
  • 4 καρότα
  • 4 κολοκυθάκια, ζουλιναρισμένα

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 10 λεπτά ›Μαγείρεμα: 20 λεπτά› Έτοιμο σε: 30 λεπτά

  1. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα με αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Σφραγίστε την τσάντα και ανακινήστε για να επικαλυφθεί. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την σακούλα, ανακατεύοντας το περιττό αλεύρι.
  2. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά. Καφέ κοτόπουλο από κάθε πλευρά για περίπου 5 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει. Βγάζουμε από το τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη.
  3. Στο ίδιο τηγάνι συνδυάστε το sherry, το ζωμό, το σκόρδο και μια πρέζα λεμόνι και αφήστε το να βράσει. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε για 15 έως 20 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να μην είναι πλέον ροζ μέσα.
  4. Εν τω μεταξύ, σοτάρετε τα καρότα και το κολοκυθάκι σε ξεχωριστό μεσαίο τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το κοτόπουλο και τη σάλτσα που σιγοβράζει και ζεσταίνετε πριν το σερβίρετε.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(194)

Κριτικές στα Αγγλικά (142)

Πραγματικά ωραίο τρυφερό κοτόπουλο στο τέλος. Το έβαλα καθ 'όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος 3. Το επίχρισμα κατέληξε με ωραία υφή. Τροποποίησα προσθέτοντας 3 σκελίδες σκόρδο αντί για 1 και ψήνοντας το λαχανικό στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά αντί να σοτάρω. Διπλασίασα επίσης τον χυμό λεμονιού.-05 Σεπ 2015

από γοργόνα

Πολλοί παραπονιούνται ότι αυτό το πιάτο είναι πολύ αλμυρό. Μην χρησιμοποιείτε μαγειρικό σέρι. Είναι γεμάτο αλάτι. Χρησιμοποιήστε ένα καλό σέρι, όχι απαραίτητα ακριβό. Χρησιμοποιήστε ζωμό κοτόπουλου χωρίς αλάτι ή φτιάξτε το δικό σας ζωμό κοτόπουλου (είναι εύκολο να το κάνετε). Αυτό θα μειώσει την περιεκτικότητα σε αλάτι και θα υπάρχει ακόμα πολλή γεύση. Χρησιμοποιήστε άλλα καρυκεύματα αντί για αλάτι για να το αρωματίσετε λίγο. (Φασκόμηλο, δεντρολίβανο, θυμάρι, σκόρδο, κρεμμύδι σε σκόνη (όχι κρεμμύδι αλάτι). Είναι εύκολο να μετατρέψετε μια αλμυρή συνταγή σε κάτι λιγότερο αλμυρό. Καλή συνταγή, χρειάζεται απλώς προσαρμογή σε μεμονωμένα γούστα. Μη φοβάστε να πειραματιστείτε με αυτό. -13 Απριλίου 2007

του Μπράιαν Φοξ

Επιφυλάσσω 5 αστέρια για συνταγές που κάνουν την οικογένεια και τους καλεσμένους να ΜΗΝ ΣΩΜΑΤΟΥΝ για μέρες. Αυτή είναι μια ανόητη συνταγή 4 +++ αστέρων. Η οικογένειά μου και οι καλεσμένοι σχολίασαν πολλές φορές καθ 'όλη τη διάρκεια του γεύματος πόσο υπέροχη γεύση είχε, και ένας καλεσμένος μόλις ξαναπήρε στο σπίτι για να πει πόσο καλό ήταν το δείπνο! Όπως είπαν πολλοί άλλοι κριτικοί, φτιάξτε 3+ φορές τη σάλτσα, προσθέστε ΠΟΛΛΕΣ ΦΟΡΕΣ ΦΡΕΣΚΟ ΤΥΠΩ ΣΚΟΡΔΙ (ΠΟΤΕ δεν μπορείτε να έχετε πάρα πολύ φρέσκο ​​σκόρδο), προσθέστε λίγο τριμμένο δεντρολίβανο και φασκόμηλο στο αλεύρι κοτόπουλου (χρειάζεστε περισσότερα από ό, τι απαιτεί και η συνταγή), ΜΗΝ μαγειρέψετε τα λαχανικά ή το κοτόπουλο σας (κάντε λαχανικά στο τελευταία 7 λεπτά σιγοβράζοντας το κοτόπουλο), και παραλείψτε το αλάτι στο μέρος του αλευριού της συνταγής γιατί το μαγείρεμα του σέρι έχει αρκετό αλάτι. Δοκιμάστε ψητές πατάτες φούρνου με σούπα κρεμμυδιού Lipton, τριμμένο σκόρδο, πιπέρι και μαϊντανό ως συνοδευτικό. Σερβίρετε chardonnay για δείπνο. Θα ακολουθήσουν πολλά κομπλιμέντα, υπόσχομαι.-14 Απρ 2007