Νέες συνταγές

Γρήγορο τουρσί Jalapeños

Γρήγορο τουρσί Jalapeños

Μια συνταγή jalapeño τουρσί που διαρκεί ώρες και όχι εβδομάδες.ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ+ΠΙΟ ΛΙΓΟ-

ByThe Food in My Beard

Ενημερώθηκε 31 Οκτωβρίου 2014

Συστατικά

1

κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας

Βήματα

Απόκρυψη εικόνων

  • 1

    Κόψτε τα jalapeños σε λεπτούς κύκλους.

  • 2

    Τοποθετήστε jalapeños, σκόρδο, μουστάρδα, αλάτι και ζάχαρη σε ένα βάζο.

  • 3

    Αφήστε το ξύδι να βράσει. Ρίχνουμε σε βάζο. Αφήστε να καθίσει 3 ώρες. Σερβίρισμα

  • 4

    Αυτό μπορεί να μείνει στο ψυγείο για μερικές εβδομάδες.

Πληροφορίες διατροφής

Δεν υπάρχουν διαθέσιμες πληροφορίες διατροφής για αυτή τη συνταγή


Σπιτική μεξικάνικη συνταγή Jalapeños τουρσί

Αν σας αρέσει να τρώτε λαχανικά τουρσί, εδώ είναι μια μεξικάνικη έκδοση μιας συνταγής τουρσί jalapeños που ακολουθείται γρήγορα και εύκολα. Γνωστά και ως chiles curtidos, αυτά τα jalapeños είναι ιδανικά για φαγητό με τα σάντουιτς (tortas) ή πάνω από τα tacos σας. Σερβίρεται ακόμη και με μερικά μαγειρευτά!

Στο Μεξικό, αγαπάμε τις πιπεριές και τα τσίλι μας. Τα χρησιμοποιούμε σε τόσες πολλές συνταγές, από σάλσα μέχρι στιφάδα και ακόμη και ολόκληρα για να τα γεμίσουμε με κρέας και τυρί (όπως αυτά τα χιλήρια)!

Όταν έχω προσωπικά μια αφθονία πιπεριών, μου αρέσει επίσης να τα τουρσί και να τα διατηρώ για φαγητό αργότερα με διαφορετικές συνταγές.

Επιστρέφοντας στην πατρίδα μου, μας αρέσει να τρώμε τις τορτάς μας (σάντουιτς) με μερικές πιπεριές jalapeño τουρσί για να προσθέσουμε πικάντικη γεύση. Δεν κάνουμε τουρσί μόνο jalapeños αλλά και άλλες πιπεριές, όπως habaneros και manzanos.

Αν και η παρασκευή τους στο σπίτι δεν είναι τόσο συνηθισμένη αφού είναι εύκολα διαθέσιμα σε οποιοδήποτε κατάστημα, μου αρέσει να φτιάχνω μόνος μου μερικές παρτίδες. Μου αρέσει να αποθηκεύω μερικά στο ψυγείο μου αλλά μου αρέσει επίσης να φτιάχνω μια αρκετά μεγάλη παρτίδα ώστε να μπορώ να τα κάνω δώρο σε φίλους και συγγενείς που αγαπούν να τρώνε πικάντικα φαγητά.

Αυτή η συνταγή για μεξικάνικες πιπεριές jalapeño είναι νόστιμη και εξαιρετικά εύκολη στην παρασκευή της!


Τα συστατικά που θα χρειαστείτε

Για να φτιάξετε ένα τυποποιημένο βάζο με πικάντικα Quick Pickled Jalape & ntildeos, θα χρειαστείτε περίπου 8 ωραίες παχουλές πιπεριές jalape & ntildeo, λευκό ξύδι, νερό, σκόρδο, ζάχαρη (ή μέλι), ένα φύλλο δάφνης, αλάτι, ρίγανη και μαύρο πιπέρι. Πιθανότατα έχετε τα περισσότερα από αυτά στο ντουλάπι σας αυτή τη στιγμή!

Θα βρείτε λεπτομερείς μετρήσεις, συστατικά και οδηγίες στην εκτυπώσιμη έκδοση της συνταγής στο κάτω μέρος αυτής της ανάρτησης.


Οδηγίες

Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με αυτήν τη γρήγορη συνταγή jalapeño, μην ξεχάσετε να δείτε την ενότητα Συχνές ερωτήσεις στο κάτω μέρος αυτής της ανάρτησης.

Βήμα 1: ξεκινήστε πετώντας τα στελέχη jalapeño και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε και συνθλίψτε το σκόρδο (αυτό θα βοηθήσει στην απελευθέρωση της γεύσης). Αφήστε και τα δύο στην άκρη.

Βήμα 2: φέρτε το νερό, το ξύδι, το αλάτι και τη ζάχαρη (αν το χρησιμοποιεις) να βράσουν σε μια κατσαρόλα. Μόλις βράσει, προσθέστε τις σκελίδες σκόρδου, τη ρίγανη και τις φέτες jalapeño.

Βήμα 3: αφήστε τα όλα να σιγοβράσουν για περίπου 1 λεπτό, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά, σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε το για 10 λεπτά.

Βήμα 4: μεταφέρετε τα jalapeños σε ένα βάζο με μασό και ρίξτε το υγρό από πάνω για να τα καλύψει. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν βάλετε τα καπάκια. Σερβίρετε από πάνω tacos , σόπες , σούπες , και τα λοιπά.


Πώς να κάνετε το jalape & ntildeos λιγότερο πικάντικο

Οι πιπεριές Jalape & ntildeo ποικίλλουν σε επίπεδα μπαχαρικών, ανάλογα με μια ποικιλία παραγόντων. Ενώ είναι δύσκολο να ελέγξετε ΑΚΡΙΒΩΣ πόσο πικάντικες είναι αυτές οι σπιτικές πιπεριές jalape & ntildeo, υπάρχουν τρόποι που μπορείτε να βοηθήσετε να μετριάσετε την πικάντικη για να τις κάνετε πιο ήπιες. Εδώ είναι μερικές συμβουλές:

  • Χρησιμοποιήστε πιπεριές ηλικίας λίγων ημερών έως μιας εβδομάδαςΕ Αν τα βάζετε στο ψυγείο ολόκληρα, & rsquoll διαρκούν για ένα καλό διάστημα σε ένα κρύο μέρος του ψυγείου σας. Όσο περισσότερο κάθονται, τόσο πιο ήπια θα είναι.
  • Εάν καλλιεργείτε το δικό σας jalape & ntildeos, μπορείτε να φυτέψετε μια ήπια ποικιλία. Οι πιπεριές γίνονται πιο πικάντικες όσο περισσότερο κάθονται στο φυτό, οπότε αν τις επιλέξετε μικρές, θα κερδίσουν και θα είναι το ίδιο πικάντικες.
  • Αφαιρέστε τους σπόρους. Αυτό είναι λίγο κουραστικό να κάνετε όταν κόβετε τις πιπεριές σε ροδέλες. Αλλά όσο περισσότεροι σπόροι είστε σε θέση να αφαιρέσετε, τόσο πιο ήπιοι θα είναι. Μπορείτε επίσης να κόψετε τις πιπεριές κατά μήκος, στη συνέχεια να ξύσετε τους σπόρους και να τους κόψετε σε κομμάτια ή να τους κόψετε σε μισά δαχτυλίδια.
  • Ξεπλύνετε τις φέτες πιπεριές. Μόλις τα κόψετε, τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένετε λίγο. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση μερικών από τα πικάντικα έλαια και θα χαλαρώσει επίσης μερικούς σπόρους, ώστε να μείνουν πίσω στο τρυπητό.
  • Αφήστε το τουρσί jalape & ntildeos να καθίσουν για λίγο στο ψυγείο. Αφού τα τουρσιάσετε, αν τα βρείτε πολύ πικάντικα, αφήστε τα να καθίσουν στο ψυγείο σας για μερικές εβδομάδες και δοκιμάστε τα ξανά. Θα μαλακώσουν με την πάροδο του χρόνου.

Φτιάξτε Γαλακτοειδή Τουρσί Γρήγορης Φέτας

Δεν μπορώ να τονίσω αρκετά την ανάγκη να φοράτε γάντια κάθε φορά που κόβετε jalapeños - ή οποιαδήποτε καυτερή πιπεριά. Ενώ δεν έχω τρίψει ποτέ τα μάτια μου όπως είχα ακούσει (ευτυχώς - ω!) Όταν δεν χρησιμοποιούσα γάντια, τα χέρια μου τσίμπησαν για πλήρες 2 ημέρες οπότε τώρα φοράω πάντα γάντια.

Έτσι, αφού βάλετε τα γάντια σας, απλώς κόψτε τις κορυφές, κόψτε τα jalapeños και γεμίστε τα βάζα. Συσκευάστε τα όσο πιο σφιχτά μπορείτε (μπορείτε να αφήσετε περισσότερο χώρο, αλλά θα χρειαστείτε περισσότερη άλμη, λοιπόν).

Αφήνω όλες τις μεμβράνες και τους σπόρους (τα έχουν και οι πιπεριές τουρσί εμπορικής) γιατί είναι εύκολο και κάνει τις πιπεριές πιο καυτερές (αν και έτσι κι αλλιώς μειώνονται από το τουρσί).

Εγινε! Κάτι που καθιστά αυτά τα τουρσιά ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα να βάλω - αισθάνομαι παραγωγικός, χρησιμοποιούμε τα βιολογικά μας προϊόντα, ο Brian παίρνει τα αγαπημένα του jalapenos και μπορώ γρήγορα να προχωρήσω σε κάτι άλλο!


Πώς να κάνετε τουρσί Jalapenos & ndash τα βήματα συνταγής

Πρώτα, κόψτε την παρτίδα πιπεριών jalapeno σε δαχτυλίδια και πετάξτε τους μίσχους.

Επόμενο, προσθέστε τα εξής σε μια μεγάλη κατσαρόλα: 1 φλιτζάνι λευκό ξύδι, 1 φλιτζάνι νερό, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας μέλι ή ζάχαρη, 1 φύλλο δάφνης, 1 κουταλιά αλάτι, 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι και 1 κουταλάκι μεξικάνικη ρίγανη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα καρυκεύματα, αλλά αυτές είναι μερικές από τις προτιμώμενες γεύσεις μου.

Επόμενο, αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια προσθέστε τις φέτες πιπεριάς jalapeno.

Ανακατέψτε γρήγορα, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά. Cύξτε ελαφρώς, στη συνέχεια αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και το σκόρδο. Ρίξτε τα τουρσιά jalapenos σε ένα μεγάλο βάζο κτιστών (ή βάζα μεγάλου μεγέθους).

Χρησιμοποιώ αυτά τα Ball Jars (συνεργάτης, φίλοι μου!). Μπορούν να κρατήσουν πολλές πιπεριές! Δώρο.

Κεραία! Εγινε! Εξαιρετικά εύκολο, σωστά;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη νέα σας αποθήκη με πιπεριές jalapeno αμέσως, ή τα καλύπτουμε με ένα κάλυμμα βάζου και τα διατηρούμε στο ψυγείο αφού έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Μου αρέσει να αφήνω το δικό μου να καθίσει στο ψυγείο μια καλή εβδομάδα πριν τα απολαύσω. Η άλμη και τα καρυκεύματα εισχωρούν βαθύτερα στις φέτες jalapeno, με αποτέλεσμα μεγαλύτερη γεύση.

Αλλά & rsquore μεγάλη με κάθε τρόπο!

Εδώ είναι μερικές συνηθισμένες ερωτήσεις που παίρνω σχετικά με τα τουρσιά jalapenos και τις πιπεριές γενικά.


Συστατικά

Καθαρίστε το πλύσιμο και στεγνώστε το jalapenos με πετσέτα κουζίνας. Chιλοκόψτε το σε χοντρά στρογγυλά.

Συνδυάστε το ξύδι, το νερό, το σκόρδο, τη ζάχαρη και το αλάτι σε μια μέτρια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε φέτες jalapeno, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον 15 λεπτά. Μεταφέρετε αυτό σε αποστειρωμένο γυάλινο μπουκάλι/βάζο.


Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και δύο μήνες ή περισσότερο.

Το δικό μου παραμένει καλό έναν ολόκληρο χρόνο.


Γρήγορο 10 λεπτό τουρσί Jalapenos

Μπορείτε να πιστέψετε ότι σε λιγότερο από 10 λεπτά αυτά τα κροσέ, πικάντικα και πικάντικα τζαλαπένια είναι έτοιμα ;! Σας εγγυώμαι ότι δεν μπορείτε ποτέ να επιστρέψετε ξανά στα jalapenos αφού δοκιμάσετε αυτήν την εύκολη συνταγή Jalapeno. Αυτή η τεχνική δεν μπορεί να είναι πιο απλή και αξίζει τον χρόνο.

Αυτά τα jalapenos έχουν συντηρητικά και κανένα ψεύτικο χρώμα, πολύ καλύτερα από τα αποξηραμένα. Ο συνδυασμός ξιδιού και αλατιού λειτουργεί ως φυσικό συντηρητικό (δεν απαιτείται κονσερβοποίηση) για να διατηρήσει τα τζάλαπενους υγιή έως και δύο μήνες στο ψυγείο. Ωστόσο, θα διαρκέσει πολύ, αναρωτιέμαι! Εδώ είναι ένα μπουκάλι που σπάνια διαρκεί περισσότερο από μια εβδομάδα.

Αυτή η διαδικασία συχνά λειτουργεί με τσίλι, ή ακόμα και φέτες τουρσί, οποιουδήποτε είδους. Ρίχνω περιστασιακά σε μερικά μωρά ή φέτες ή πιπεριές. Το επίπεδο θερμότητας μπορεί να ρυθμιστεί αλλά μπορεί να προστεθεί λίγο πολύ σάκχαρα. Τα jalapenos έχουν ήπια και πικάντικη γεύση, έχω χρησιμοποιήσει 2 κουταλάκια του γλυκού, ακόμα πικάντικο, αλλά όχι πολύ πικάντικο.

Γρήγορο 10 λεπτό τουρσί jalapeno

Για μια πικάντικη / ήπια γεύση χρησιμοποίησα 2 κουταλιές της σούπας στη συνταγή. Χρησιμοποιώντας 1 κουταλιά της σούπας για πιο πικάντικα jalapenos και 3 κουταλιές της σούπας για λιγότερο πικάντικα jalapenos. Μόλις χρησιμοποιηθεί, τόσο περισσότερη θερμότητα απορροφάται.


Καλύτερες Συνταγές

Τουρσιά Jalapeños ((EASY))

Γεια σε όλους, it & rsquos John, καλώς ήλθατε στη σελίδα συνταγών μου. Σήμερα, εμείς & rsquore πρόκειται να φτιάξουμε ένα ξεχωριστό πιάτο, τουρσί jalapeños ((εύκολο)). Είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές φαγητού. Για το δικό μου, θα το κάνω λίγο μοναδικό. Θα μυρίσει και θα φανεί νόστιμο.

Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ συνταγή για εύκολα σπιτικά τζαλαπένια τουρσί από την αρχή! Ωστόσο, αυτά τα εύκολα σπιτικά jalapeños τουρσί είναι νόστιμα σε οτιδήποτε, από tacos έως πίτσα μέχρι χοιρινό. Αφού δοκιμάσετε αυτήν τη γρήγορη συνταγή τζαλαπένιου τουρσί, σας υπόσχομαι ότι δεν θα επιστρέψετε ποτέ ξανά σε jalapenos.

Το τουρσί Jalapeños ((EASY)) είναι ένα από τα πιο αγαπημένα από τα πρόσφατα μοντέρνα γεύματα στη γη. Είναι εύκολο, είναι γρήγορο, έχει υπέροχη γεύση. Εκτιμάται από εκατομμύρια καθημερινά. Είναι & rsquore μια χαρά και φαίνονται υπέροχα. Το τουρσί Jalapeños ((EASY)) είναι κάτι που αγάπησα σε όλη μου τη ζωή.

Για να ξεκινήσουμε με αυτή τη συνταγή, πρέπει να ετοιμάσουμε μερικά συστατικά. Μπορείτε να έχετε τουρσί jalapeños ((εύκολο)) χρησιμοποιώντας 6 υλικά και 2 βήματα. Εδώ είναι πώς μπορείτε να το επιτύχετε.

Τα συστατικά που απαιτούνται για την παρασκευή τουρσί Jalapeños ((EASY)):
  1. Φτιάξτε 1 c νερό
  2. Πάρτε 1 γ αποσταγμένο λευκό ξύδι
  3. Πάρτε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  4. Πάρτε 1 tbl sp kosher αλάτι
  5. Πάρτε 1 σκελίδα σκόρδο σε λεπτές φέτες
  6. Πάρτε 10-12 μεγάλες πιπεριές jalapeño (κέρμα κομμένο σε φέτες)

Σήμερα φτιάχνω μια γρήγορη συνταγή jalapeños τουρσί. Αυτή είναι μια απλή συνταγή που είναι ευέλικτη και μπορεί να προσαρμοστεί στο γούστο σας. Θα το αποθηκεύσω σε ένα. Αυτή η συνταγή για τουρσί jalapeños απαιτεί μόνο πέντε βασικά συστατικά.

Βήματα για την παρασκευή τουρσί Jalapeños ((EASY)):
  1. Συνδυάστε ΟΛΑ τα αντικείμενα σε μια μέτρια κατσαρόλα και τοποθετήστε τα σε δυνατή φωτιά. Βράζουμε μέχρι όλες οι πιπεριές να πάρουν ένα πιο σκούρο πράσινο χρώμα και στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φωτιά. Αφήνουμε να κρυώσει
  2. Αφού κρυώσει τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα κατάλληλο δοχείο αποθήκευσης και ψύξτε. Σερβίρετε & ενισχυθείτε Απολαύστε :)

Οι συνταγές τουρσί είναι στην πραγματικότητα αρκετά γρήγορες και εύκολες στην προετοιμασία. Εάν έχετε φτιάξει ποτέ άλλο είδος γρήγορου τουρσιού στο σπίτι, το να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για τουρσί jalapeño δεν διαφέρει. Τα τουρσί jalapeños κάνουν μια υπέροχη γαρνιτούρα για χάμπουργκερ, νάτσο, σαλάτες, χοτ ντογκ και φαγιτά. Διαβάστε αυτό το άρθρο για μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για αυτό το πικάντικο σνακ! Φτιάξτε εύκολα φέτες ζαχαρένια ζαχαρωμένα σε φέτες στο σπίτι και αποκομίστε τόσο τη γεύση όσο και τα προβιοτικά οφέλη αυτών των νόστιμων jalapeños.

Έτσι, το & rsquos θα το ολοκληρώσει με αυτήν την ειδική συνταγή τουρσί jalapeños ((εύκολο)). Σας ευχαριστώ πολύ που διαβάσατε. Είμαι σίγουρος ότι μπορείτε να το φτιάξετε στο σπίτι. Θα ακολουθήσουν ενδιαφέρουσες συνταγές για φαγητό στο σπίτι. Θυμηθείτε να προσθέσετε σελιδοδείκτη σε αυτήν τη σελίδα στο πρόγραμμα περιήγησής σας και να τη μοιραστείτε με την οικογένεια, τον συνάδελφο και τους φίλους σας. Ευχαριστούμε που το διαβάσατε. Συνεχίστε να μαγειρεύετε!


Πιο γρήγορες συνταγές τουρσί

Υπάρχουν τόσα πολλά λαχανικά για τουρσί! Ο Άλεξ και εγώ είμαστε φιλέτα τουρσί και είναι γνωστό ότι τα τσιμπολογάμε ακριβώς έξω από το ψυγείο. (Μερικές φορές χρειάζεστε απλώς αυτό το πικάντικο τραγάνισμα, σωστά;) Δεν μεγάλωσα με το να μου αρέσουν τα τουρσιά, οπότε νομίζω ότι αναπληρώνω τον χαμένο χρόνο! Ακολουθούν μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές για σπιτικά τουρσιά:

    Εδώ ’s η κλασική μας συνταγή για ένα ίσιο τουρσί άνηθο: τόσο καλό! Αυτά τα ζεστά ροζ slivers προσθέτουν ακριβώς το σωστό tang στα tacos και τα μπιφτέκια! Φάτε ως απόλαυση, σε μια σανίδα τυριού ή σάντουιτς… ή εισπνεύστε τα ακριβώς από το βάζο. Το κουνουπίδι είναι φανταστικό καθώς τα τουρσιά προσθέτουν πιπεριά, καρότο και άνηθο για να φτιάξουν ένα πολύχρωμο βάζο γεμάτο με πικάντικη γεύση. Εδώ ’s πώς να τουρσί ένα όμορφο ουράνιο τόξο λαχανικών. Έχετε μπάμιες; Φτιάξτε τουρσιά. Ακολουθήστε αυτό το εύκολο, χωρίς αποτυχία σεμινάριο για να γεμίσετε τα βάζα με την καλύτερη πικάντικη γεύση και ικανοποιητική κρίση. Είναι εποχή πράσινης ντομάτας; Αυτές οι έντονες πράσινες ντομάτες είναι λαμπρές τουρσί.

Αγαπάτε την κονσερβοποίηση;Δοκιμάστε επίσης το Σπιτικό λάχανο τουρσί μας: πικάντικο, νόστιμο και γεμάτο προβιοτικά!


Δες το βίντεο: Καυτερές πιπεριές με καρότο τουρσί (Ιανουάριος 2022).