Νέες συνταγές

Συνταγή μπισκότου καβουριών

Συνταγή μπισκότου καβουριών

Dmitry_Tsvetkov / istock.com

Καβούρι Bisque

Το σοτάρισμα των κελυφών - είτε είναι καβούρι, γαρίδες ή καραβίδες - είναι το πραγματικό μυστικό για ένα καλό πλούσιο μπισκότο και το κλειδί για την χαρακτηριστική του γεύση καρυδιού. Όσο πιο δυτικά πάτε στη Λουιζιάνα, τόσο λιγότερη κρέμα και περισσότερο ρύζι θα βρείτε στο μπισκότο.

Προσαρμοσμένο από My New Orleans: The Cookbook από τον John Besh.

Κάντε κλικ εδώ για να δείτε ένα Μεγάλο Εύκολο Δείπνο.

Συστατικά

  • ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 10 μπλε καβούρια από σκληρό κέλυφος
  • 2 κουταλιές αλεύρι
  • 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κοτσάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
  • ¼ φλιτζάνι ωμό λευκό ρύζι, ψιλοκομμένο σε επεξεργαστή τροφίμων
  • 1 κλαδάκι φρέσκο ​​θυμάρι
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
  • 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
  • ¼ φλιτζάνι μπράντι
  • 6 φλιτζάνια ζωμό ψαριού
  • 2 φλιτζάνια βαριά κρέμα
  • 2 σούπες σάλτσα Worcestershire
  • 2 παύλες Tabasco
  • Αλας
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Συνθλίψτε ολόκληρα τα καβούρια με έναν πλάστη και, στη συνέχεια, προσθέστε τα στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά με μια ξύλινη κουτάλα, για 15 λεπτά.

Ανακατέψτε το αλεύρι στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας το με το λάδι και τα καβούρια. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το σέλινο. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 15 λεπτά.

Προσθέστε το αλεσμένο ρύζι, το θυμάρι, τη δάφνη, τις νιφάδες πιπεριού και τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύοντας να αναμειχθούν καλά. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέτουμε το κονιάκ και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 5 λεπτά ακόμη.

Αυξήστε τη φωτιά σε μεσαία-υψηλή και ανακατέψτε το ζωμό και τη βαριά κρέμα. Αφήνουμε το μπισκότο να βράσει. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράστε για 25 λεπτά.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Πολτοποιήστε το μπισκότο σε ένα μπλέντερ και, στη συνέχεια, στραγγίστε το μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Αλατοπιπερώνετε με Worcestershire, Tabasco, αλάτι και πιπέρι.


Σύνοψη Συνταγής

  • 5 κουταλιές βούτυρο
  • 5 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 μικρό λευκό κρεμμύδι, τριμμένο
  • 1 κοτσάνι σέλινο, τριμμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 2 τέταρτα μισή και μισή κρέμα
  • 1 πίντα βαριά κρέμα
  • 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
  • 1 κουταλάκι σάλτσα καυτερή πιπεριά
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο
  • 1 κιλό καβουρδισμένο κρέας
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο
  • ½ φλιτζάνι κρασί σέρι

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε το αλεύρι για να γίνει μια λεία πάστα και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατέψτε την εποχή του κρεμμυδιού, του σέλινου και του σκόρδου με αλάτι και πιπέρι. Συνεχίστε το μαγείρεμα και ανακατέψτε για περίπου 4 λεπτά.

Σταδιακά χτυπήστε τη μισή και μισή κρέμα γάλακτος ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι. Ανακατεύουμε με ζωμό κοτόπουλου και κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε να σιγοβράσει και ρίχνουμε το μισό από το sherry. Αλατοπιπερώνουμε, σάλτσα Worcestershire και ζεστή σάλτσα. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μειωθεί η σούπα κατά 1/3. Προσθέτουμε καβούρι και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Κουταλάρετε τη σούπα σε μπολ και συμπληρώστε με μια μικρή ποσότητα από το υπόλοιπο sherry και ένα πασπαλιστικό φρέσκο ​​σχοινόπρασο.


Συστατικά

    • 12 ζωντανά ή κατεψυγμένα άψητα μπλε καβούρια (3 έως 3 1/2 λίβρα), ξεπλυμένα καλά
    • 2 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
    • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
    • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
    • 1 μέτριο καρότο, ψιλοκομμένο
    • 1 παϊδάκι σέλινο, ψιλοκομμένο
    • 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
    • 1 τουρκική ή 1/2 φύλλα δάφνης Καλιφόρνιας
    • 4 μεγάλα κλαδάκια θυμάρι
    • 1 ολόκληρο γαρίφαλο
    • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
    • 1/2 φλιτζάνι κονιάκ ή άλλο κονιάκ
    • 1 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
    • 1 3/4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου μειωμένου νατρίου
    • 6 φλιτζάνια νερό
    • 1/3 φλιτζάνι λευκό ρύζι με μακρούς κόκκους
    • 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο εστραγκόν
    • 2 κουταλάκια φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
    • Μεγάλη πρέζα καγιέν
    • 1/2 κιλό καβούρι, σε θερμοκρασία δωματίου 30 λεπτά, μαζεμένο
    • Εξοπλισμός: κατσαρόλα 8 έως 10 qt με σφιχτό καπάκι, χτυπητήρι κρέατος ή πλάστη χωρίς λαβές
    • Συνοδεία: βούτυρο καβουριών (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Ξεφλουδίστε και ξεφλουδίστε τις γαρίδες και κρατήστε το κρέας.

Για απόθεμα: Συνδυάστε τα κελύφη γαρίδας, το φιλέτο λευκού ψαριού, το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο, τα φύλλα δάφνης, το θυμάρι, το χυμό αχιβάδων και το λευκό κρασί. Βράζουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι το ζωμό να μειωθεί στο μισό. Προσθέστε πάγο για να αναπληρώσετε και να μειώσετε ξανά.

Στραγγίστε το απόθεμα σε λεπτό κόσκινο και αποθεματικό. Βράζουμε τις γαρίδες στον ατμό λίγα λεπτά και τις συνδυάζουμε με κρέμα γάλακτος σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε μέχρι να επιτευχθεί μια λεία πάστα. Αποθεματικό.

Για Roux: Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια διαλυμένο βούτυρο και 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Μαγειρεύετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το ροζ να πάρει βαθύ χρυσοκάστανο χρώμα. Ανακατέψτε με μείγμα γαρίδας και κρέμας. Συνδυάστε το roux και το ζωμό μαζί, ανακατεύοντας έντονα μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά πλούσια πάστα.

Συνδυάστε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το χυμό ντομάτας και το κρασί πάνω από ένα διπλό λέβητα (ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς). Ζεστό μίγμα στους 160 βαθμούς F. Προσθέστε το μείγμα ζωμού, ανακατεύοντας καλά. Μαγειρέψτε μέχρι να επιτευχθεί μια κρεμώδης συνοχή.

Προσθέστε την εποχή του καβουριού με αλάτι, πιπέρι για γεύση. Η σούπα είναι έτοιμη για σερβίρισμα αφού προστεθεί κρέας καβουριών και δεν χρειάζεται να ζεσταθεί ξανά. Το κομμάτι μπλε καβούρι είναι ήδη μαγειρεμένο. Μπορεί να είναι διαθέσιμο σε εξειδικευμένα καταστήματα.


Καβούρι Bisque

Συστατικά

  • Συστατικά αποθέματος:
  • 4-6 φλιτζάνια κελύφη καβουριών
  • 1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
  • 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες ή ψιλοκομμένο
  • 1 καρότο, κομμένο σε φέτες ή ψιλοκομμένο
  • 1 κοτσάνι σέλινο, κομμένο σε φέτες ή ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές πάστα ντομάτας
  • 2 κλωνάρια θυμάρι
  • Αρκετά κλωνάρια μαϊντανό
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 10-15 ολόκληρους κόκκους πιπεριού
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
  • Υλικά σούπας:
  • 2 κουταλιές βούτυρο, ανάλατο
  • 1/3 φλιτζάνι κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 3/4 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
  • 4 φλιτζάνια ζωμό οστρακοειδών
  • ¼ φλιτζάνι λευκό ρύζι
  • 2 κουταλιές πάστα ντομάτας
  • 1 ¼ κιλό ή περισσότερο μαγειρεμένο καβούρι
  • 1 ¼ φλιτζάνι βαριά κρέμα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

Μέθοδος

Κάνοντας το απόθεμα

Πριν φτιάξετε το μπισκότο, θα πρέπει να φτιάξετε το απόθεμα οστρακοειδών (δείτε αυτές τις οδηγίες για λεπτομέρειες και φωτογραφίες).

Εάν έχετε μεγάλα κομμάτια κελύφους καβουριών, θα θέλετε να τα σπάσετε σε μικρότερα κομμάτια. Ένας καλός τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να τα βάλετε σε μια πλαστική σακούλα κατάψυξης και να χρησιμοποιήσετε έναν πλάστη ή ένα μπουκάλι κρασί για να τα τυλίξετε για να τα σπάσετε λίγο. Μην τους συντρίψετε.

Για επιπλέον γεύση σε αυτό το σημείο, βάλτε τα σε ένα ταψί σε φούρνο 400 ° F για 10 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει να αναδειχθεί περισσότερο η γεύση του καβουριού.

Βάλτε τα κελύφη των καβουριών σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με μια ίντσα νερό. Βάζουμε τη φωτιά σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία και ζεσταίνουμε αργά το νερό. Όταν βλέπετε μικρές φυσαλίδες αέρα να αρχίζουν να ανεβαίνουν στην επιφάνεια, χαμηλώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια.

Μην αφήνετε το νερό να βράσει! Θέλετε να διατηρήσετε τη θερμοκρασία του νερού ακριβώς κάτω από το σιγοβράσιμο, περίπου 180 ° F εάν έχετε ένα άμεσο θερμόμετρο. Οι φυσαλίδες πρέπει να βγαίνουν μόνο περιστασιακά στην επιφάνεια.

Μην ανακατεύετε! Η ανάδευση των κελυφών θα θολώσει το απόθεμα. Καθώς αναπτύσσεται αφρός στην επιφάνεια του νερού, αφαιρέστε τον με ένα μεγάλο κουτάλι. Συνεχίστε να αφαιρείτε τον αφρό κάθε τόσο και να διατηρείτε τη θερμότητα λίγο κάτω από το βράσιμο, για περίπου μία ώρα.

Μόλις το απόθεμα δεν παράγει αφρό, προσθέστε το κρασί, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σέλινο, τον πελτέ ντομάτας, το θυμάρι, τα φύλλα δάφνης, τον μαϊντανό και τους κόκκους πιπεριού.

Αυξήστε τη θερμότητα για να επιστρέψετε το ζωμό σε χαμηλή φωτιά και, στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά για να διατηρήσετε αυτό το πολύ χαμηλό βράσιμο για 30 λεπτά. Απομακρύνετε κάθε νέο αφρό που αναπτύσσεται. Προσθέτουμε αλάτι και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Χρησιμοποιήστε λαβίδες ή φίλτρο αράχνης για να αφαιρέσετε και να πετάξετε τα μεγαλύτερα κομμάτια κοχυλιών από το απόθεμα.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε μερικές στρώσεις από βρεγμένο πανί ή χαρτοπετσέτες πάνω από ένα μεγάλο, λεπτό σουρωτήρι, τοποθετημένο πάνω από ένα μεγάλο μπολ ή μια άλλη κατσαρόλα. Ρίξτε το ζωμό μέσα από το φίλτρο για να στραγγίξει. Πετάξτε τα στερεά.

Είτε χρησιμοποιήστε το απόθεμα αμέσως, είτε ψύξτε για μελλοντική χρήση. Εάν δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε το απόθεμα σε μερικές ημέρες, μπορείτε να το παγώσετε.

Θυμηθείτε να αφήσετε αρκετό χώρο για το κεφάλι στο πάνω μέρος του βάζου που χρησιμοποιείτε, έτσι ώστε το υγρό να έχει χώρο να επεκταθεί καθώς παγώνει. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο απόθεμα οστρακοειδών εντός 2 μηνών.

Κάνει 2-3 λίτρα. Κρατήστε 4 φλιτζάνια για το καβούρι, ψύξτε ή καταψύξτε τα υπόλοιπα.

Φτιάχνοντας το μπισκότο

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα 4 ή 6 λίτρων λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε απαλά μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε το κρασί, το ζωμό, το λευκό ρύζι και τον πελτέ ντομάτας. Αυξήστε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει, μειώστε τη φωτιά και συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να ψηθεί εντελώς το ρύζι, περίπου 25 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει για αρκετά λεπτά.

Προσθέστε περίπου τα δύο τρίτα του κρέατος καβουριών στη σούπα. Δουλεύοντας σε παρτίδες, ρίξτε τη σούπα σε ένα μπλέντερ και πουρέ μέχρι να γίνει εντελώς λείο. Επιστρέψτε την πολτοποιημένη σούπα πίσω στο τηγάνι.

Προσθέστε κρέμα γάλακτος και ζεστάνετε απαλά τη σούπα μέχρι να ζεσταθεί αρκετά για το σερβίρισμα. Προσθέστε το υπόλοιπο ένα τρίτο του κρέατος καβουριών. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι καγιέν για γεύση (περίπου 1⁄2 κουταλάκι αλάτι και 1/8 κουταλάκι καγιέν).

Ο Wolfgang Puck έχει διαφορετική συνταγή για την παρασκευή μπισκότου καβουριών στο Food Network που ίσως θέλετε να αναθεωρήσετε επίσης.


Σύνοψη Συνταγής

  • Σπρέι μαγειρικής
  • 1 ¼ φλιτζάνια κρεμμύδια σε λεπτές φέτες (περίπου 4 μεγάλα)
  • 1 κοτσάνι σέλινο, ψιλοκομμένο (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
  • 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 3 κουταλιές βερμούτ
  • ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • ¼ κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • ⅛ κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
  • 1 κιλό τζάμπο καβούρι, κομμάτια κελύφους αφαιρεμένα και χωρισμένα
  • 3 φλιτζάνια γάλα χωρίς λιπαρά
  • 1 φλιτζάνι χυμό αχιβάδων
  • 1 ½ ουγγιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 1/3 φλιτζάνι)
  • ½ φλιτζάνι βαριά σαντιγί
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο
  • 1 ½ κουταλάκι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

Ζεσταίνουμε έναν μεγάλο ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά. Αλείψτε το τηγάνι με σπρέι μαγειρέματος. Προσθέστε κρεμμύδια και σέλινο στο τηγάνι για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε το σκόρδο μαγειρέψτε 1 λεπτό. Ανακατέψτε το βερμούτ μαγειρέψτε 1 λεπτό ή μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Προσθέστε αλάτι, πιπεριές και 8 ουγγιές καβούρι.

Συνδυάστε γάλα και χυμό αχιβάδων σε ένα μεγάλο μπολ. Ζυγίστε ή ρίξτε αλεύρι με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό φλιτζάνι με ένα μαχαίρι. Χτυπήστε το αλεύρι στο μείγμα του γάλακτος και προσθέστε το στο τηγάνι. Αφήνουμε να βράσει ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε 1 λεπτό ή μέχρι να πήξει ελαφρώς, ανακατεύοντας συνεχώς.

Τοποθετήστε το μισό μείγμα γάλακτος στο μπλέντερ. Αφαιρέστε το κεντρικό κομμάτι του καπακιού του μπλέντερ (για να φύγει ο ατμός) ασφαλίστε το καπάκι του μπλέντερ στο μπλέντερ. Τοποθετήστε μια καθαρή πετσέτα πάνω από το άνοιγμα στο καπάκι του μπλέντερ (για να αποφύγετε τις πιτσιλιές). Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Ρίξτε σε ένα μεγάλο μπολ. Επαναλάβετε τη διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα γάλακτος. Επιστρέφουμε το πολτοποιημένο μείγμα στο τηγάνι. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί καλά.

Συνδυάστε τις υπόλοιπες 8 ουγγιές καβούρι, σχοινόπρασο και χυμό λεμονιού σε ένα μεσαίο μπολ. Κορυφαία σούπα με το μείγμα καβουριού.

Σημείωση κρασιού: Αν υπάρχει κάποια στιγμή για να τραβήξετε ένα καλό σαρντόνε, είναι όταν το καβούρι είναι στο τραπέζι. Ο πλούσιος καρπός μήλου του κρασιού λατρεύει τα γλυκά οστρακοειδή και αν επιλέξετε ένα κρασί με μια άκρη κρεμώδους εσπεριδοειδούς, λειτουργεί σαν μια συστροφή λεμονιού. Το 2007 Antica Chardonnay της Napa Valley (35 $), από την οικογένεια Antinori της Ιταλίας, είναι το μπουκάλι σας για το Crab Bisque, με τραγανά εσπεριδοειδή και μυρωδικά που ισορροπούν τα γλυκά φρούτα του. --Sara Schneider


Το πιο απίστευτο καβούρι Bisque με το Sherry

Μεγαλώνοντας στη νότια ακτή του Λονγκ Άιλαντ σας δίνει πολλούς λόγους να τρώτε φρέσκα θαλασσινά όσο πιο συχνά μπορείτε.

Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε εκατοντάδες εστιατόρια ακριβώς πάνω στο νερό και καθώς & rsquore απολαμβάνετε το ποτήρι κρασί σας με θέα στο λιμάνι, μπορείτε να παρακολουθήσετε τις βάρκες να αγκυροβολούν γεμάτες φρέσκα θαλασσινά.

Τα θαλασσινά είναι τόσο φρέσκα, γι 'αυτό μου άρεσε να ζω τόσο πολύ εκεί.

Και αν αγαπάτε τα θαλασσινά όσο εγώ, τότε το να ξεκινήσετε το γεύμα σας με κάποιο από τα φρέσκα μπισκότα είναι ένα από τα καλύτερα μέρη.

Όντας μεταμόσχευση στο Midwest, έπρεπε να αναπαράγω όσο καλύτερα μπορούσα το απίστευτο μπισκότο καβουριών με το οποίο μεγάλωσα.

Και πρέπει να πω ότι αυτή η σούπα είναι πιθανώς μια από τις ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΠΡΑΓΜΑΤΑ Έχω δοκιμάσει ποτέ!

Το κρέας του καβουριού προστίθεται σε σοταρισμένα κρεμμύδια και στη συνέχεια πυκνώνει με αλεύρι και κρέμα. Το Sherry προστίθεται στο τέλος για να του δώσει αυτή την απίστευτη ώθηση γεύσης!

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΜΗΝ χρησιμοποιείτε απομίμηση κρέατος καβουριών. Εάν πρόκειται να φτιάξετε αυτό το μπισκότο, ξοδέψτε τα επιπλέον χρήματα και πάρτε ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟ καβούρι. Μπορείτε να το προμηθευτείτε από την τοπική σας αγορά θαλασσινών ή έρχεται σε δοχείο 12 ουγκιών στο τμήμα θαλασσινών των σούπερ μάρκετ σας. Μοιάζει με αυτό παρακάτω.

Αυτό το μπισκότο καβουριών σερβίρεται καλύτερα αμέσως και θα χτυπήσει τις κάλτσες σας!


Περισσότερες Συνταγές

Καβούρι Καπρέζε

Cajun Crab Chipotle Corn Chowder

Chili Lime Crab Cake Taquitos

Αγκυροβολημένο στο Μέριλαντ από το 1914

Το Μέριλαντ φημίζεται για τα καβούρια και το Phillips είναι το κορυφαίο εστιατόριο για βραβευμένα κέικ καβουριών!

Από την ακτή στην πόρτα σου

Το Phillips διευκολύνει τη λήψη ποιοτικών θαλασσινών από το όνομα που εμπιστεύεστε.

Εγγραφείτε και αποθηκεύστε!

Εγγραφείτε στο Phillips Seafood E-Club

Γίνετε ο πρώτος που θα λάβετε λεπτομέρειες σχετικά με τις συνταγές, τις συμβουλές μαγειρέματος και τις νεότερες πληροφορίες για τα είδη παντοπωλείου.

Η οικογένεια Phillips

Φέρνοντας τις γαστρονομικές παραδόσεις και την φιλόξενη φιλοξενία της Ανατολικής Ακτής του Μέριλαντ.

Δείπνο στο

Βρείτε ένα εστιατόριο κοντά σας.

Παντοπωλεία

Λιανικά προϊόντα στο τοπικό παντοπωλείο σας.

Από την ακτή στην πόρτα σου.

3761 Commerce Drive, Σουίτα 413

100+ Χρόνια Θαλασσινά
100+ Χρόνια Θαλασσινά

3761 Commerce Drive, Σουίτα 413

Η οικογένεια Phillips

Φέρνοντας τις γαστρονομικές παραδόσεις και την φιλόξενη φιλοξενία της Ανατολικής Ακτής του Μέριλαντ.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να διασφαλίσει ότι έχετε την καλύτερη εμπειρία χρήστη. Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε αυτόν τον ιστότοπο, μας εξουσιοδοτείτε να το κάνουμε. Για να μάθετε περισσότερα, δείτε την Πολιτική Απορρήτου μας.


ΚαβούριΕ Τώρα αυτό το μπισκότο θα λειτουργήσει με κάθε είδους κρέας καβουριών, όπως το καβούρι Maryland Blue ή το καβούρι Dungeness. Αλλά το καβούρι μας ήταν με το καβούρι της Αλάσκας. Η γνώμη μου είναι ότι είναι ανώτερη από όλα τα άλλα καβούρια και είναι πάντα καλό όταν μπορείτε να βρείτε πολλά στη λέσχη αποθηκών χονδρικής σας.

ΚρεμμύδιΕ Κολλάω πάντα στο γλυκό κρεμμύδι Vidalia γιατί είναι το αγαπημένο μου.

ΚαρόταΕ Πάρτε μια τσάντα και ψιλοκόψτε.

ΖωμόςΕ Χρησιμοποίησα ζωμό κοτόπουλου για αυτή τη συνταγή επειδή ήταν αυτό που είχα στο ντουλάπι, αλλά το ζωμό θαλασσινών θα εντείνει τη γεύση.

ΚρέμαΕ Χρειάζεστε παχιά κρέμα για αυτή τη συνταγή.

ΒούτυροΕ Αυτό μάλλον είναι ήδη στο ψυγείο σας. Πιάσε ένα ραβδί.

ΑλεύριΕ Αυτό θα πρέπει να είναι ήδη ένα βασικό ντουλάπι.

Λεμόνι. Το φρέσκο ​​είναι το καλύτερο. Κάνει τη γεύση να σκάει σε αυτό το μπισκότο.

ΣέρυΕ Το μαγείρεμα sherry ή λευκού κρασιού λειτουργεί αν δεν έχετε sherry.

σάλτσα WorcestershireΕ Το Lea & amp amp Perrins είναι το go-to μου.

πιπέρι καγιένΕ Λίγο για να δώσετε μια σούπα σε αυτή τη σούπα.


Δες το βίντεο: witch finger cookies. μπισκότα δάχτυλα μάγισσας. halloween cookies (Δεκέμβριος 2021).