Νέες συνταγές

Οι καλύτερες συνταγές σούπας πράσου

Οι καλύτερες συνταγές σούπας πράσου

Συνταγές σούπας πράσου με κορυφαία βαθμολογία

Απομακρυνθείτε από την παραδοσιακή πίτα κοτόπουλου και φτιάξτε μια πίτα με κοτόπουλο και πράσο. Αυτή η συνταγή για πίτα με κοτόπουλο και πράσο είναι απλή και νόστιμη-αν χρησιμοποιείτε ζύμη που αγοράσατε από το κατάστημα, θα χρειαστεί λιγότερο από μία ώρα για να την κάνετε.

4


Οι καλύτερες συνταγές σούπας πράσο - 10 συνταγές

Το Instant Pot Potato and Leek Soup έρχεται μαζί σε περίπου 30 λεπτά για ένα γρήγορο, εύκολο και νόστιμο γεύμα γεμάτο v.

  • 3 πατάτες, χοντροκομμένες
  • 3 πράσα, χοντροκομμένα
  • 2 κοτσάνια σέλινου, χοντροκομμένα
  • 2 έως 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, βοείου κρέατος ή λαχανικών
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2 κουταλιές ρίγανη
  • 2 κουταλιές μαϊντανό
  • 2 κουταλιές της σούπας θυμάρι
  • 2 κουταλιές της σούπας μαντζουράνα
  • αλάτι και σπασμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Σούπα πατάτας-πράσο με μίνι πιερότζι

Κορυφή αυτής της σούπας πράσο πατάτας με τραγανό μπέικον και πιερότζι για μια χορταστική απόλαυση

  • 4 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
  • 1 μάτσο πράσα, μόνο λευκά και ανοιχτό πράσινα μέρη, ξεπλυμένα καλά, σε λεπτές φέτες
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 2 πατάτες σούπας (περίπου 1 κιλό), ξεφλουδισμένες, κομμένες σε φέτες
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Kosher
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, για γεύση
  • 3 φλιτζάνια νερό
  • 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
  • 2 φέτες μπέικον χοντροκομμένες, ψιλοκομμένες
  • 12 κατεψυγμένα μίνι πιερότζι
  • Φρέσκο ​​σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο, για γαρνίρισμα

Σούπα από λάχανο, πατάτα και πράσο

Πηγή συνταγής: NY Times Cooking | Μέλισσα Κλαρκ

  • 6 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
  • 3 μέτρια πράσα, λευκά και ανοιχτό πράσινα μέρη, λεπτές φέτες 8 φλιτζάνια τριμμένο λάχανο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 2 μέτριες πατάτες σούπας, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
  • 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
  • 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher
  • 2 κλαδιά θυμάρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • Τριμμένο Parmigiano-Reggiano, για σερβίρισμα

Σούπα πράσο με πατάτες παπουτσιών και τηγανητά βότανα

Οι σπιτικές τραγανές πατάτες με φρέσκα βότανα αξίζουν τον κόπο να ολοκληρώσετε κάθε μερίδα αυτής της πατάτας.

  • 1/2 φλιτζάνι (1 μπαστούνι) ανάλατο βούτυρο
  • 6 μεγάλα πράσα, λευκά και ανοιχτοπράσινα μόνο μέρη, κατά το ήμισυ κατά μήκος, λεπτές φέτες σταυρωτά
  • 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 5 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτές φέτες
  • Αλάτι Kosher, για γεύση
  • 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα, χωρισμένο
  • 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα, χωρισμένη
  • 1 φλιτζάνι απλό γιαούρτι πλήρους γάλακτος, χωρισμένο
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 πατάτα ρουστίκ, ξεφλουδισμένη, κομμένη σε λεπτά σπίρτα
  • 4 φλιτζάνια φυτικό έλαιο (για τηγάνισμα)
  • 1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μαϊντανού με επίπεδα φύλλα
  • 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
  • Ξεφλουδισμένο θαλασσινό αλάτι (όπως ο Μάλντον)

Κρεμώδης πατάτα καρότο σούπα πράσο

Βότανα και τραγανά ψίχουλα ψωμιού στην κορυφή μιας νόστιμης σούπας πατάτες, πράσα και καρότα


Σούπα από πράσα πατάτας

Πριν από μερικές εβδομάδες, για μεσημεριανό γεύμα με τον Meathead, είχα ένα φλιτζάνι σούπα πατάτας πράσο που ήταν τόσο καλό σε αυτό και rsquos απλότητα. Ποτέ δεν σκέφτηκα πραγματικά να το φτιάξω στο σπίτι, αλλά το λαχταρώ από τότε.

Έτσι, βγήκε το βιβλίο μαγειρικής μου Julia Child & rsquos για έμπνευση και για να δω πώς να φτιάξω το Potage Parmentier, και μαζί με μια μικρή έρευνα, έφτιαξα την πιο νόστιμη Σούπα Πράσινου Πατάτας στο σπίτι. Είναι τώρα μέρος της περιστροφής της χειμερινής μου σούπας, μαζί με Γλυκόξινη μοσχαρίσια σούπα λάχανου και Τουρκία σούπα με νουντλς.

ΑΠΛΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΟΥΠΑ ΠΑΡΤΙΚΗΣ ΠΡΟΣΩΠΟΥ

Είναι & rsquos πατάτες και πράσα, παιδιά. Αυτό & σχεδόν rsquos. Σχεδόν.

  • πατάτες ρουστίκ
  • πράσα
  • βούτυρο
  • δάφνη
  • σπιτικό ζωμό κοτόπουλου
  • κρέμα γάλακτος
  • ψιλοκομμένο σχοινόπρασο για το σερβίρισμα

Ορισμένες συνταγές λένε να σιγοβράσουν στο νερό, μερικές λένε ζωμό κοτόπουλου. Άλλοι προσθέτουν κρέμα, άλλοι όχι. Επέλεξα να φτιάξω το δικό μου με σπιτικό ζωμός κοτόπουλουΕ Σχεδόν πάντα έχω λίγο στην κατάψυξή μου και μου αρέσει πολύ, σε σούπες

προσθέτει απλώς βάθος γεύσης. Τούτου λεχθέντος, πολλές σούπες μπορούν να γίνουν μόνο με νερό για το υγρό, το καταλαβαίνω και το έχω κάνει. Αλλά για αυτή τη σούπα, ο ζωμός κοτόπουλου προσθέτει κάτι-κάτι στις κατά τα άλλα μάλλον ήπιες πατάτες, παράγοντας ένα ωραίο προφίλ γεύσης με τα πράσα.

Όσον αφορά την κρέμα, λίγο πηγαίνει πολύ σε αυτή τη σούπα. Έβαλα μερικές κουταλιές της σούπας για να τελειώσω. Πραγματικά δεν & πιστεύω ότι χρειάζεστε πολλή κρέμα, αλλά σίγουρα κάποια για να επιχρύσετε το κρίνο. Διαβάζω επίσης για την προσθήκη λίγο βουτυρόγαλα στην τελική σούπα για μεγαλύτερη φωτεινότητα και γεύση, ίσως δοκιμάσω την επόμενη φορά και θα δω αν μου αρέσει αυτό. Αλλά προς το παρόν, αρκεί μια μικρή κρέμα.

Ο ΜΥΛΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΚΛΕΙΔΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΙΔΑΝΙΚΗ ΥΦΑΣΜΑ

Το κλειδί για αυτήν την ελαφριά υφή σούπας & rsquos είναι η χρήση ενός μύλου τροφίμων, αντί ενός μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Το να τρέξετε τις πατάτες μέσα σε ένα μύλο τροφίμων ή πιο πλούσιο θα κρατήσει τη σούπα από μια κολλώδη σύσταση που συμβαίνει συχνά όταν τα αμυλούχα λαχανικά καθαρίζονται και εκχυλίζονται σε επεξεργαστή, μπλέντερ ή σε μίξερ. Λατρεύω τον μύλο τροφίμων για μαγειρεμένα λαχανικά και για να φτιάχνω γλυκά και μην ξεχνάτε να ξύνετε το κάτω μέρος του δίσκου όταν τελειώσετε!

Σερβίρετε αυτήν τη σούπα με ένα ψιλοκομμένο σχοινόπρασο από πάνω και, για μένα, μια μικρή ζεστή σάλτσα, επίσης. Αυτή η σούπα με πράσο είναι τόσο καλή σε μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα

και τόσο εύκολο. Δοκιμάστε το, σας αρέσει. Υπόσχεση. Καλύτερος

ΠΕΙΝΑΙ ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ; Εγγραφείτε στο δικό μου Ενημερωτικό δελτίο και έλα παρέα μαζί μου ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜ , ή δώστε μου μια συνέχεια FACEBOOK ή δείτε σε τι καρφιτσώνω ΕΙΔΙΚΟΤΕΡΟ .


  • 2 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
  • 2 μεγάλα πράσα, λευκά και ανοιχτό πράσινα μέρη μόνο, ξεπλυμένα και χοντροκομμένα
  • 1 λίτρο σπιτικό ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
  • 2 μέτριες πατάτες σούπας, ξεφλουδισμένες και κομμένες στα τέσσερα (περίπου 3/4 λίβρες)
  • 1 φύλλο δάφνης
  • Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
  • 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
  • 1/2 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
  • Τεμαχισμένο σχοινόπρασο ή κρεμμύδι, για το σερβίρισμα

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή έναν ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει. Προσθέστε πράσα, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει πολύ, αλλά να μην ροδίσει, για 10 έως 15 λεπτά.

Προσθέτουμε ζωμό, πατάτες και δάφνη και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά. Αφήνουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά, χαμηλώνουμε σε χαμηλή φωτιά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 15 λεπτά.

Για να τελειώσετε με ένα Ricer (συνιστάται): Αφαιρέστε τις πατάτες από τη σούπα χρησιμοποιώντας λαβίδες και μεταφέρετε σε ένα μπολ. Αφήνω στην άκρη. Πετάξτε το φύλλο δάφνης. Μεταφέρετε την υπόλοιπη σούπα στο μπλέντερ. Αυξήστε αργά την ταχύτητα του μπλέντερ σε υψηλό επίπεδο και ανακατέψτε μέχρι να γίνει εντελώς λείο, περίπου 2 λεπτά. Επιστρέψτε τη σούπα σε μια καθαρή κατσαρόλα.

Πιέστε τις πατάτες μέσα από μια πατάτα ή σε ένα μύλο τροφίμων στην κατσαρόλα με τη σούπα. Χτυπάμε με το βουτυρόγαλα και την παχιά κρέμα. Ανακατεύοντας συχνά, αφήνετε τη σούπα να σιγοβράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Χτυπάμε με τριμμένο μοσχοκάρυδο. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση και σερβίρουμε με σχοινόπρασο ή κρεμμύδι.

Για να τελειώσετε με ένα μπλέντερ (πιο γρήγορα): Προσθέτουμε την κατσαρόλα και την κρέμα γάλακτος στην κατσαρόλα. Πετάξτε το φύλλο δάφνης. Δουλεύοντας σε παρτίδες εάν είναι απαραίτητο, μεταφέρετε τη σούπα σε ένα μπλέντερ. Αυξήστε αργά την ταχύτητα του μπλέντερ σε υψηλό επίπεδο και ανακατέψτε μέχρι να γίνει εντελώς λείο, περίπου 2 λεπτά. Επιστρέψτε τη σούπα σε μια καθαρή κατσαρόλα, πιέζοντάς την μέσα από ένα φίλτρο φίλτρου ή chinois με το κάτω μέρος μιας κουτάλας, εάν επιθυμείτε πιο λεία υφή. Ανακατεύοντας συχνά, αφήνετε τη σούπα να σιγοβράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Εναλλακτικά, ψύξτε εντελώς και σερβίρετε κρύο. Χτυπάμε με τριμμένο μοσχοκάρυδο. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση και σερβίρουμε με σχοινόπρασο ή κρεμμύδι.


Φοβερές συνταγές άγριου πράσου

Άνοση σούπα πράσο

Από το MeghanTelpner.com

Αυτή η vegan σούπα έχει επίσης την ανοσοποιητική δύναμη των μανιταριών shiitake και ενός άλλου αντιφλεγμονώδους συστατικού: τσουκνίδας! Πάρτε τη συνταγή.

Πέντε τρόποι για να διατηρήσετε και να απολαύσετε τα άγρια ​​πράσα

Από το MeghanTelpner.com

Lookάχνετε για κάποια πιο έμπνευση για το πράσο; Σε αυτήν την ανάρτηση, θα βρείτε πέντε υπέροχους τρόπους χρήσης ’em, μαζί με πέντε υγιεινές συνταγές για εκκίνηση. Πάρτε τις συνταγές.

Σκόνη άγριου πράσου

Από το καλά διατηρημένο.ca

Αφυδατώστε τα άγρια ​​πράσα σας και αυτό που σας έμεινε είναι ένα υπέροχα αρωματικό καρύκευμα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε μια ποικιλία από τα αγαπημένα σας πιάτα. Πάρτε τη συνταγή.

Ανοιξιάτικο πράσινο τηγάνι

Από τη σοκολάτα Charlotte Au

Είμαστε μεγάλοι θαυμαστές εδώ για ένα γεύμα σε μια κατσαρόλα που είναι γεμάτο, γευστικό και αναμειγνύεται με πολλές υφές και γεύσεις. Αυτός εδώ είναι συνολικός νικητής. Πάρτε τη συνταγή.

Ξύδι με άγριο πράσο

Από το καλά διατηρημένο.ca

Σκεφτήκατε ποτέ να προσθέσετε μια γλυκιά και κρεμμυδάκι στο ξύδι σας; Αυτό το ξίδι με άγριο πράσο είναι ένα αεράκι – απλά κόψτε τις άκρες και σπρώξτε τα σε ένα μπουκάλι ξύδι και περιμένετε να περάσει η καλοσύνη. Πάρτε τη συνταγή.

Αρωματισμένη ατσάλινη βρώμη με ράμπες

Από το SimpleBites.net

Σκεφτήκατε ποτέ να προσθέσετε άγρια ​​πράσα σε ένα μπολ με πλιγούρι βρώμης; Θα έπρεπε! Τα αλμυρά πλιγούρια βρώμης είναι τα καλύτερα – και αυτή η όμορφη συνταγή είναι απλώς ένας άλλος τρόπος για να απολαύσετε άγρια ​​πράσα όσο διαρκούν. Πάρτε τη συνταγή.

Wild and Wonderful Ramp Chowder

From Health Starts In The Kitchen

Αυτή η κατσαρόλα ανεβάζει το άγριο πράσο στο επόμενο επίπεδο – και υπάρχει και εδώ μια επιλογή χωρίς γαλακτοκομικά, την οποία λατρεύουμε! Πάρτε τη συνταγή.

Το άγριο πράσο είναι ένα από τα πολλά άγρια ​​τρόφιμα που έχουν εκπληκτικά οφέλη για αυτά. Ανακαλύψτε περισσότερα από τα 10 αγαπημένα μας άγρια ​​τρόφιμα εδώ.

Περισσότερη σοφία από τους ειδικούς μας

11 καλύτερα τρόφιμα για την εποχή των αλλεργιών

Η αλλαγή των εποχών μπορεί να έχει ουσιαστική επίδραση στη σωματική και ψυχική μας υγεία. Ανάλογα με την εποχή του χρόνου, οι εποχές μπορούν να εμπνεύσουν …

Οφέλη για την υγεία από τα άγρια ​​τρόφιμα και πώς να τα βρείτε

Όταν είναι καιρός να ετοιμάσουμε ένα γεύμα, οι περισσότεροι από εμάς ανοίγουμε το ψυγείο και το ντουλάπι μας και ξεκινάμε τη δουλειά ή κάνουμε ένα ταξίδι …

Τι μπορεί να κάνει ένας ειδικός στη μαγειρική διατροφή;

Τι μπορεί να κάνει ένας ειδικός στη μαγειρική διατροφή; Η σύντομη απάντηση: Πολλά. Εάν σκέφτεστε να εγγραφείτε στο Πρόγραμμα Εμπειρογνωμόνων για τη Μαγειρική Διατροφή, μπορείτε να#8230

12 καταπληκτικοί πόροι βοτανικής ιατρικής

Η βοτανοθεραπεία μπορεί να φαίνεται τρομακτική, αλλά πιθανότατα χρησιμοποιείτε φαρμακευτικά βότανα με περισσότερους τρόπους από όσο νομίζετε. Εάν έχετε ετοιμάσει ποτέ ένα φλιτζάνι …

12 δυναμικά πρωινά: Συνταγές και συμβουλές για πρωινό

Βαρεθήκατε να τρώτε το ίδιο παλιό, ίδιο παλιό πρωινό; Είμαστε πλάσματα συνήθειας και μερικές φορές αυτό σημαίνει να πέφτουμε σε ένα πρωινό με πλιγούρι βρώμης …

Οδηγός μαγειρικής διατροφής για υγιεινά μαγειρικά σκεύη

Οι οικιακοί μάγειρες συχνά θέλουν να περνούν το χρόνο τους εξετάζοντας τι να φάνε, αναζητώντας λαχταριστές συνταγές, επισκέπτονται παντοπωλεία και αγορές, προετοιμάζουν γεύματα και, από …

5 απαντήσεις στο & ldquo Best Wild Leek Recipes & rdquo

Έχω πρόσβαση σε άγρια ​​πράσα (ράμπες) και συγκομίζω μια προμήθεια ετών, κάθε χρόνο. Μεταμοσχεύομαι επίσης για συνεχή συγκομιδή. Η ερώτησή μου αφορά τα φύλλα και το στέλεχος. πρώτα είναι επιβλαβή ωμά ή πρέπει να τα μαγειρέψετε πρώτα, για ιατρικό σκοπό έχω ένα παλιό φάρμακο που χρησιμοποιώ για στομαχικές διαταραχές, που ξέρω ότι λειτουργεί. . Υπάρχουν λοιπόν άλλες θεραπείες που γνωρίζετεè Ευχαριστώ Alf.

Δεν γνωρίζω πολλά φάρμακα εκτός από τις βασικές σούπες, πέστο και άλλες γαστρονομικές χρήσεις. Και μπορείτε να τα απολαύσετε απόλυτα ωμά!

Η σύζυγός μου και εγώ θα χαζεύουμε συχνά μια ακατέργαστη ράμπα στο δάσος ενώ ψάχνουμε. Η απάντηση είναι όχι, είναι απολύτως ασφαλές να τρώνε ωμά. Ωστόσο, είναι πολύ δυνατά όταν τρώγονται με αυτόν τον τρόπο.

Τα περισσότερα από αυτά που έχω διαβάσει είναι και θα είναι χρήσιμα .. Ευχαριστώ

Ω .. Εγώ και οι περισσότεροι από την οικογένειά μου τα τρώμε ωμά και μαγειρεμένα σε ομελέτα, μαζί με τις σούπες.
Σας ευχαριστώ


Συστατικά

    • 8 μέτρια πράσα (3 λίβρες), κομμένα, αφήνοντας μόνο λευκά και ανοιχτό πράσινα μέρη και ψιλοκομμένα
    • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
    • 1 μεγάλο καρότο, ψιλοκομμένο
    • 2 παϊδάκια σέλινο, ψιλοκομμένα
    • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
    • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
    • 1 ξυλάκι (1/2 φλιτζάνι) ανάλατο βούτυρο
    • 1 μικρή πατάτα που βράζει (6 ουγγιές)
    • 1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
    • 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό κοτόπουλου μειωμένου νατρίου (24 ουγγιές υγρού)
    • 3 φλιτζάνια νερό
    • 1 τουρκικό φύλλο δάφνης ή 1/2 Καλιφόρνια
    • 1 1/2 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα μαϊντανού με επίπεδα φύλλα
    • 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    • 1/2 φλιτζάνι παγωμένη βαριά κρέμα

Σύνοψη Συνταγής

  • 2 ξερά φύλλα δάφνης
  • 6 κλωναράκια φρέσκο ​​δεντρολίβανο, ή 2 κουταλάκια του γλυκού θρυμματισμένο ξερό δεντρολίβανο
  • 4 κλωναράκια φρέσκο ​​μαϊντανό με επίπεδα φύλλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ολόκληρο μαύρο πιπέρι
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 4 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
  • 4 κλωνάρια σέλινο, κομμένα σε ζάρια 1/4 ιντσών
  • 6 πράσα, μόνο λευκά μέρη, πλυμένα καλά, σε λεπτές φέτες
  • 4 ασκαλώνια, κομμένα σε κύβους
  • 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 2 1/2 κιλά χρυσές πατάτες Yukon, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια 1 ίντσας
  • 8 φλιτζάνια Σπιτικό ζωμό κοτόπουλου, ή κονσέρβα ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, αποβουτυρωμένο από λίπος
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Φτιάξτε ένα μπουκέτο γαρνί: Τυλίξτε πρώτα φύλλα δάφνης, δεντρολίβανο, μαϊντανό και κόκκους πιπεριού σε ένα κομμάτι πανί. Στη συνέχεια, δέστε με ένα κομμάτι σπάγκο κουζίνας και αφήστε το στην άκρη.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα. Προσθέστε σέλινο, πράσα, κρεμμύδια και σκόρδο μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 45 λεπτά, ανακατεύοντας μόνο περιστασιακά. Μην ροδίσετε. Προσθέστε πατάτες, ζωμό και δεσμευμένο μπουκέτο γκάρνι. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει και μετά το αφήνουμε να σιγοβράσει. Μαγειρέψτε μέχρι οι πατάτες να είναι πολύ τρυφερές, περίπου 40 λεπτά. Αφαιρέστε το μπουκέτο garni και πετάξτε το.

Δουλεύοντας σε παρτίδες, περάστε τη μισή σούπα μέσα από ένα μύλο τροφίμων, εξοπλισμένο με μεσαίο δίσκο, σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε την υπόλοιπη χοντρή σούπα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για να ζεσταθεί η σούπα. Ανακατεύουμε σιγά -σιγά το γάλα και την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώνουμε. Σερβίρετε ζεστό.


    1. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το πράσο ανακατεύοντας για να επικαλυφθεί με βούτυρο. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει το πράσο, ανακατεύοντας συχνά, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε πατάτες. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι οι πατάτες να αρχίσουν να μαλακώνουν αλλά δεν ροδίζουν, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε 4 1/2 φλιτζάνια ζωμό. Αφήνουμε να βράσει. Μειώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι τα λαχανικά να είναι πολύ τρυφερά, περίπου 30 λεπτά.
    2. Σούπα πουρέ σε παρτίδες στον επεξεργαστή μέχρι να γίνει λείο. Επιστρέψτε στην κατσαρόλα. Λεπτό με επιπλέον ζωμό εάν η σούπα είναι πολύ πηχτή. Αλατοπιπερώνουμε. (Μπορεί να ετοιμαστεί 1 ημέρα πριν. Σκεπάστε και ψύξτε.) Φέρτε τη σούπα να σιγοβράσει. Κουτάλα σε μπολ. Γαρνίρετε με σχοινόπρασο και σερβίρετε.

    Αυτό ήταν υπέροχο όπως είναι. Επίσης υπέροχο σερβίρεται κρύο το καλοκαίρι με μια κουταλιά ξινή κρέμα και σχοινόπρασο για χρώμα.

    Νόμιζα ότι αυτή ήταν μια υπέροχη συνταγή! Πρόσθεσα σέλινο, όπως πρότειναν μερικοί, γιατί είχα λίγο μαρασμό, λίγο σκόρδο και πολύ αλάτι και λευκό πιπέρι. Βγήκε φανταστικό! Ωραίο και εύκολο στην παρασκευή του.

    Εκπληκτικός. Προστέθηκε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 φλιτζάνι ζωμός λαχανικών. Χωρίς άλλες αλλαγές.

    Νόστιμη και χορταστική σούπα για όλη την οικογένεια. Το κλειδί είναι να το πουρέσετε εντελώς πριν το σερβίρετε. Προτιμώ να προσθέσω μια γενναιόδωρη μεζούρα ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

    Μου άρεσε πολύ αυτή η συνταγή. Easyταν εύκολο και έγινε καλύτερο με προσθήκες όπως σπιτικά κρουτόν και χοντρά κομμάτια μπέικον.

    Νόμιζα ότι αυτή ήταν μια υπέροχη σούπα από πράσο πατάτας. Οι προσθήκες μου ήταν λίγο σέλινο μαρασμένο και ένα φλιτζάνι γάλα (πριν χαλάσουν), τρεις σκελίδες σκόρδο, μια κουταλιά της σούπας στάγματα μπέικον και δύο σκελίδες σκόρδο που έχουν υποστεί ζύμωση. Έχω διαπιστώσει ότι αυτό το ζυμωμένο σκόρδο (που αγόρασα για καπρίτσιο στο Hmart b/c ήταν προς πώληση) προσθέτει το πλούσιο ουμάμι που ψάχνω συχνά στα πιάτα. Αν μπορείτε να το βρείτε, προτείνω να το δοκιμάσετε!

    Αρκετά ήπιο. Το έφτιαξα με φρέσκο ​​ζωμό λαχανικών κοτόπουλου - ακόμη και τότε, απαιτούσε μεγάλη βοήθεια, όπως έχουν σημειώσει άλλοι. Το αλάτι, το πιπέρι βοηθούν - όπως και ο άνηθος. Μάλλον δεν θα ξανακάνει.

    Goodταν καλό, αλλά χρειαζόταν περισσότερο αλάτι από ό, τι θα χρησιμοποιούσα κανονικά και πρόσθεσα ψιλοκομμένο μπέικον στη σούπα.

    Goodταν καλό, αλλά χρειαζόταν περισσότερο αλάτι από ό, τι θα χρησιμοποιούσα κανονικά και πρόσθεσα ψιλοκομμένο μπέικον στη σούπα.

    Εξαιρετική συνταγή, και τόσο εύκολο να το φτιάξετε μόνοι σας. Κράτησα τις φλούδες στις πατάτες και χρησιμοποίησα 4 πράσα. Κατά τη διάρκεια του σιγοβράσματος 30 λεπτών, έψησα ένα μικρό κεφάλι σκόρδο στο φούρνο και το πρόσθεσα στη σούπα αμέσως πριν το ανακατέψω (αν εσείς, όπως και εγώ, δεν μπορείτε ποτέ να έχετε πάρα πολύ σκόρδο, το συνιστώ ανεπιφύλακτα - το πρόσθεσε τόσο πολύ βάθος και γεύση). Μου αρέσει ένας πιο λεπτός πουρές, οπότε ανακάτεψα τη σούπα σε 4 μικρότερες παρτίδες, προσθέτοντας 1/4 - 1/2 φλιτζάνι απόθεμα ανά παρτίδα (περίπου επιπλέον 1,5c συνολικό απόθεμα). Το αποτέλεσμα ήταν μια μεταξένια, βελούδινη, εξαιρετικά εθιστική σούπα που ανυπομονώ να φτιάξω ξανά!

    Πήρε προτάσεις και πρόσθεσε 1/2 κρεμμύδι, 2 κοτσάνια σέλινο και 4 σκελίδες σκόρδο σε φέτες όταν μαγειρεύω το πράσο. Προστέθηκε ένας κύβος μπουγιόν στο απόθεμα. Το χρώμα ήταν κάπως, έτσι έριξα μια χούφτα σπανάκι πριν το καθαρίσω και πραγματικά το φωτίστηκε. Προστέθηκε επίσης ψιλοκομμένο θυμάρι. Ο άντρας το λάτρεψε. Πιθανότατα θα ήταν αρκετά ήπιο χωρίς αυτές τις αλλαγές.

    Λατρεύω αυτή τη σούπα. Είναι πολύ εύκολο και νόστιμο. Είμαι χορτοφάγος, οπότε χρησιμοποίησα το Better Than Bouillon No Chicken Base αντί του ζωμού κοτόπουλου.

    Αυτή η σούπα αποδείχθηκε ήπια, παρά το γεγονός ότι είχα λάβει άλλες συμβουλές '. Πρόσθεσα 3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και άλλα αρωματικά στο τέλος, αλλά ήταν ακόμα αδιάφορο. Δεν θα τα καταφέρω ξανά.

    Μου άρεσε αυτό! Χρησιμοποίησα κύβους μπουγιόν για το απόθεμα και σκέφτηκα ότι του έδωσε αρκετό μπαχαρικό. Αντί για πατάτες ρουστίκ, οι μοβ πατάτες δίνουν στη σούπα ένα όμορφο χρώμα! Το σέρβιρα με τυρί τσένταρ και κρέμα γάλακτος. Επίσης, αυτή ήταν η πρώτη μου φορά που χρησιμοποιούσα ένα μπλέντερ εμβάπτισης και η ζωή μου άλλαξε για πάντα.

    Νόστιμο και εύκολο στη χρήση - λαχανικά για να γίνει χορτοφάγος.

    Μόλις έφτιαξα αυτή τη συνταγή & ενισχυθείτε wow! Wasμουν πολύ έκπληκτος που μια τόσο απλή συνταγή θα μπορούσε να αποφέρει μια τόσο νόστιμη, χορταστική σούπα. Η μόνη προσθήκη ήταν λίγο σκόρδο που προστέθηκε στο πράσο-η σούπα ήταν καταπληκτική, ο άντρας μου το λάτρεψε και το ίδιο και εγώ. Σίγουρα θα ξανακάνω και μπορώ να δω πώς θα ήταν εύκολο να το γυρίσω ανάλογα με το τι θέλετε έχουν διάθεση για εκείνο το βράδυ.

    Αυτή η συνταγή ομορφιά είναι η απλότητά της. Έχει υπέροχη λεπτή γεύση. Είμαι λάτρης της σούπας πράσο πατάτας και αυτή είναι μια εξαιρετική εκδοχή. Πρόσθεσα ένα φύλλο δάφνης και μια πρέζα αλεσμένο θυμάρι στο βράσιμο. Χρησιμοποίησα επίσης ένα μπλέντερ εμβάπτισης αντί για τον επεξεργαστή τροφίμων. Πολύ λιγότερο χάος και θα μπορούσα να το κρατήσω λίγο πιο χοντρό για υφή. Τα παιδιά το λάτρεψαν με λίγο ψωμί. Είναι ένα υπέροχο μεσοβδόμαδο γεύμα 60 λεπτών που είναι υγιεινό και χορταστικό.

    Λατρεύω την απλότητα αυτής της νόστιμης σούπας. Φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε πράγματα σε αυτό, και είμαι μεγάλος θαυμαστής για να το κάνω αυτό, αλλά το βρήκα τέλειο όπως ακριβώς είναι. Απλό και πεντανόστιμο. Η μόνη αλλαγή που έκανα ήταν ΔΕΝ να αναμιγνύω ολόκληρο το δοχείο στο Vitamix μου. Μου αρέσει να δοκιμάζω τα κομμάτια της πατάτας και λίγο από τα μαλακά πράσα, οπότε ανακάτεψα μόνο το ένα τρίτο περίπου και στη συνέχεια το επέστρεψα στην κατσαρόλα. Επίσης μου άρεσε καλύτερα την επόμενη μέρα. Ο σύζυγός μου, ο οποίος δεν είναι μεγάλος θαυμαστής του πράσου, λατρεύει αυτή τη σούπα! Το έφτιαξα αρκετές φορές και εξαφανίζεται γρήγορα. Μόλις πρόσθεσα 1/2 φλιτζάνι μισό και μισό και ήταν υπέροχο, αλλά πρέπει να πω ότι η προτίμησή μου είναι η αρχική συνταγή. Είναι τόσο γρήγορο & εύκολο, είναι ένα από τα αγαπημένα μου & quotgo & quot; σούπες. Καλή όρεξη!

    Μας άρεσε αυτή η σούπα, αλλά βελτιώθηκε με την προσθήκη κάποιου κομματιού που είχε απομείνει από το ζαμπόν από το χριστουγεννιάτικο δείπνο. Χωρίς το ζαμπόν ήταν λίγο σκέτο. Ωραία, παχιά σούπα για κρύες μέρες!

    Εκπληκτικός. Χρησιμοποιημένο 4 πράσα. Τα ιδρώνουμε με αλάτι. Σοτάρετε 3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες για 1 λεπτό. b4 προσθήκη κανονικού αποθέματος νατρίου VEGGIE. Δεν χρειαζόταν αλάτι στο τέλος. Προστέθηκε σκόρδο σε σκόνη και λευκό πιπέρι. Δεν αναμίχθηκε. Προστέθηκε 1/2 φλιτζάνι κρέμα πριν σερβίρετε. Την επόμενη φορά θα σοτάρωσα τα ασκαλώνια μαζί με τα πράσα. Ακόμα και ο συνάδελφός μου, που αγαπά τα πικάντικα, δυνατά φαγητά, λάτρεψε αυτή τη σούπα. Δεν είναι ήπιο- τουλάχιστον όχι με αυτές τις αλλαγές. Θα ήταν εξίσου νόστιμο χωρίς την κρέμα, αλλά νομίζω ότι της έδωσε κάτι παραπάνω.

    Υπέροχη βασική συνταγή. Τόσο καλό όσο είναι! Αλλά ποιος μπορεί να το αφήσει μόνο του; Προσθέστε ό, τι θέλετε. Λίγο σέλινο, καρότο, ίσως λίγο θυμάρι. Επίσης νόστιμο με λίγη κρέμα, ίσως μερικά κομμάτια μπέικον ή ίσως λίγο ψιλοκομμένο καπνιστό σολομό. Τόσο καλό, πρέπει να φτιάχνω συχνά. Τόσο ευέλικτο που δεν γίνεται ποτέ βαρετό!

    Εξαιρετική συνταγή βάσης, πρόσθεσα ένα κοτσάνι σέλινο και μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και το σοτάρισα με το πράσο. Προστέθηκαν πατάτες και ζωμός λαχανικών, σιγοβράστηκαν για περίπου 15 λεπτά και στη συνέχεια προστέθηκαν περίπου μισό φλιτζάνι γάλα για κρεμώδες φινίρισμα. Δεν έκανα πουρέ, ήθελα μια χοντρή, σπιτική σούπα. Νόστιμο χορτοφαγικό μεσημέρι.

    Αυτή η σούπα δεν είναι ιδιαίτερα καρυκευμένη, αλλά είναι χορταστική και νόστιμη. Πρόσθεσα μερικές φλούδες πατάτας και ένα καρότο, αλλά δεν είμαι σίγουρος ότι ήταν τόσο απαραίτητες. Η δοκιμή πατάτας είναι αρκετά επιτακτική.

    Λιγότερο είναι περισσότερο! Φτιάχτηκε ακριβώς στη συνταγή και μου άρεσε. Μπορώ να δω να παίζω με αυτό στο μέλλον, προσθέτοντας σκόρδο, λαχανικά ή θαλασσινά-αλλά είναι υπέροχο και ανακουφιστικό όπως και εδώ.


    Η πιο απλή συνταγή σούπας πράσου είναι επίσης η καλύτερη

    ΓΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΡΥΦΑ Μια χούφτα πράσα διατηρούνται έξω από τον πουρέ και σοτάρονται για να γαρνίρουν τη σούπα, για πολλαπλά στρώματα γεύσης και υφής.

    ΝΑ ΑΚΟΥΣΩΟ Alex Raij το λέει, μεγαλώνοντας στη Μινεσότα και όχι στη Μαδρίτη, της έδωσε πλεονέκτημα στην ισπανική κουζίνα. «Απολαμβάνω την ελευθερία των Ισπανών σεφ όχι», είπε. «Θα κάνω ένα πιάτο να έχει γεύση πιο φρέσκο ​​ή καθαρό, αν ξέρω ότι το βελτιώνει».

    Βρήκε την έμπνευση για αυτή τη βελούδινη σούπα πράσο - γαρνιρισμένη με μια τραγανή φρυγανιά, καπνιστή πέστροφα και σχοινόπρασο - σε ένα βασκικό στιφάδο από πράσο, μπακαλιάρο και πατάτες. "Αλλά αυτή η συνταγή αφορά τον εορτασμό ενός μοναδικού συστατικού, του πράσου", είπε η κα Raij.

    Της αρέσει να χρησιμοποιεί ένα λεπτό ιαπωνικό dashi για να σιγοβράζει τα πράσα. "Είναι σεβαστό για τα άλλα συστατικά", είπε. Το Dashi είναι εύκολο να φτιαχτεί αν έχετε νιφάδες kombu και bonito στο ντουλάπι και οι προ-κατασκευασμένες εκδόσεις είναι διαθέσιμες σε πολλά σούπερ μάρκετ. Διαφορετικά, ο ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλου θα λειτουργήσει επίσης. Μόλις τα λαχανικά μαλακώσουν και αρωματίσουν το ζωμό, απλώς πολτοποιήστε και γαρνίρετε. «Η πέστροφα είναι ωραία και εύκολη. Αλλά μπορείτε επίσης να το σερβίρετε χωρίς γαρνιτούρες ή με χαβιάρι », είπε η κ. Raij.

    Αυτή η σούπα προσαρμόστηκε από ένα στο "The Basque Book", που γράφτηκε από την κα Raij με τον σύζυγό της, Eder Montero και τη συγγραφέα Rebecca Flint Marx ,. Η πιο απλή συνταγή, προσφέρει βαθιές, αγνές γεύσεις. «Η ανύψωση μιας πέτρινης σούπας με τόσο λίγα υλικά είναι πολύ βασκική», είπε. "Αυτός είναι ο φακός που βλέπω τα πράγματα."


    Εγγραφείτε τώρα για βίντεο με οδηγίες, συμβουλές μαγειρικής και προσφορές έκπληξη

    Η οικογένεια προϊόντων της εταιρείας T. Marzetti περιλαμβάνει πολλά αγαπημένα προϊόντα λιανικής και σέρβις, όπως σάλτσες και ντιπ σαλάτας Marzetti®,
    Κατεψυγμένα ψωμιά New York Bakery® και σπιτικά ρολά της αδελφής Schubert's. Το όραμα της εταιρείας T. Marzetti είναι να φέρει νόστιμο φαγητό στο τραπέζι, ανώτερη εξυπηρέτηση στους πελάτες μας και αξία στους καταναλωτές μας μέσω της καινοτομίας και της διαφοροποίησης προϊόντων.

    Πνευματικά δικαιώματα © 2018 T. Marzetti Company. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.
    Η χρήση αυτού του ιστότοπου συνιστά αποδοχή των Όρων Χρήσης και της Πολιτικής Απορρήτου.


    Δες το βίντεο: Kartoffel porre suppe (Ιανουάριος 2022).