Νέες συνταγές

Σούπα πράσινου φασολιού (μετά)

Σούπα πράσινου φασολιού (μετά)

Εάν ήσασταν επιμελής (όπως εγώ ......... χαχα) και βάζατε κίτρινα φασόλια σε βάζα, κανένα πρόβλημα σούπας δεν θα είναι έτοιμο σε χρόνο μηδέν. Και καλό και γρήγορο

  • 1 βάζο κίτρινα φασόλια με λαχανικά 800 γρ
  • 2,5 λίτρα νερό
  • λίγο αλάτι
  • 2 σπιτικοί κύβοι vegeta
  • 200 τοματοπολτός
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι

Μερίδες: 5

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 15 λεπτά

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Πράσινη φασολάδα (μετά):

Ένα πολύ γρήγορο και καλό κομμάτι. Αφήστε το νερό να βράσει με αλάτι και κύβους φυσικών λαχανικών (δείτε τη συνταγή) όταν αρχίσει να βράζει, βάλτε τα φασόλια στο βάζο. Αφήνουμε να βράσει για 2 λεπτά.

Βάζουμε λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε αλεύρι και ανακατεύουμε για 3 λεπτά για να αλλάξει λίγο χρώμα, στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το ξύδι και λίγη ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο) και 2 κουταλιές της σούπας ζεστή σούπα. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια βάλτε τη σούπα.

Για να αποφύγω κάποια παράπονα από τους άντρες μου, περνάω από τα ραντάκια ή ό, τι λέγεται από τους περαστικούς, και μετά δεν μένουν σβώλοι στη σούπα και το αλεύρι ρίχνεται σε ό, τι απομένει στο σουρωτήρι.

Καλή όρεξη



Κίτρινη σούπα φασολιών μαγειρεύουμε σε 50 λεπτά. Ακολουθούν τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε για να προετοιμάσετε τέσσερις μερίδες κίτρινη φασολάδα:

1. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ήδη διατηρημένα κίτρινα φασόλια, σε ένα βάζο, βραστά ή ωμά κίτρινα φασόλια, τα οποία βράζονται σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα μισά.

2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και βράστε σε αλατισμένο νερό.

3. Μετά από 20 λεπτά μαγειρέματος, προσθέστε τις πατάτες, τους κίτρινους λοβούς φασολιών, αφήστε το να βράσει για άλλα 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και το σκόρδο τριμμένο και αφήστε το για άλλα 10 λεπτά.

5. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Κίτρινη σούπα φασολιών σερβίρετε ζεστό, με ξινή κρέμα από πάνω. Εύκολα αφομοιώσιμο, φασολάδα κίτρινος σίγουρα θα αρέσει στο παιδί σας.


Σούπα πράσινου φασολιού με ντομάτα και σκόρδο

Σούπα πράσινου φασολιού με ντομάτα και σκόρδο. Συνταγή για φαρδιές ή λεπτές λοβούς ή λοβούς (πιστότητα). Σαρακοστή φασολάδα (vegan). Μια ελαφριά, γρήγορη και φθηνή πράσινη καλοκαιρινή φασολάδα. Πώς να φτιάξετε μια διαιτητική σούπα με λοβό φασολιών;

Αυτός ο λοβός πράσινων φασολιών με ντομάτες και σκόρδο είναι εξαιρετικά νόστιμος και γρήγορος. Παρασκευάζεται σε 30-40 λεπτά και είναι μέρος της γκάμας ελαφρών καλοκαιρινών σούπας, χωρίς κρέας. Είναι κατάλληλο για ζεστές μέρες γιατί είναι πολύ καλό και κρύο σε θερμοκρασία δωματίου.

Το καλοκαίρι απολαμβάνω κάθε λαχανικό ή φρούτο που εμφανίζεται στην αγορά. Οι πάγκοι είναι τώρα γεμάτοι με πολύ τρυφερούς λοβούς φασολιών (πράσινο ή κίτρινο) και είναι κρίμα να μην τους εκμεταλλευτούμε. Το χειμώνα μπορούμε να ετοιμάσουμε αυτή τη νόστιμη παγωμένη φασολάδα χωρίς κανένα πρόβλημα. Σε ορισμένες περιοχές, τα πράσινα φασόλια ονομάζονται γενικά λοβό ή λοβό. Φτιάχνουμε λοιπόν μια σούπα από μανδύα

Τα ιδιαίτερα αρώματα αυτής της απλής σούπας δίνουν σκόρδο και ντομάτα. Δυστυχώς, ακόμα δεν έχουμε λιαστή ντομάτα στην αγορά, οπότε η καλύτερη λύση προέρχεται από το Mutti Pomodoro.

Άλλες φορές φτιάχνω φασολάδα με κρέμα γάλακτος, σκόρδο και καπνιστό & # 8211 η συνταγή εδώ.

Για αυτή τη συνταγή χρησιμοποιήσαμε σούπα πράσινου φασολιού Mutti ρουστίκ πολτός ντομάτας σε φιάλη 700 ml (Polpa Rustica)Ε Στην ετικέτα του αναγράφεται σαφώς ότι αυτό το δοχείο περιέχει 100% χοντροκομμένες ντομάτες - χωρίς καμία άλλη προσθήκη. Δεν έχουν καν αλάτι!

Οι ντομάτες συλλέγονται από τον Mutti από τοπικούς παραγωγούς στην περιοχή της Πάρμας (Ιταλία), καλλιεργούνται χωρίς χημικά και συγκομίζονται την υψηλή περίοδο. Μέσα από την κλασική συντήρηση (με λίγο αλάτι και χωρίς χημικά πρόσθετα) το Mutti μας προσφέρει χυμό ντομάτας και πασάτα, κονσέρβες ολόκληρες ντομάτες και πολλά άλλα καλούδια.

Μπορείτε να βρείτε όλη την γκάμα των προϊόντων Mutti εδώ.

Η συνταγή για αυτό το φασόλι είναι παλιά, από το σπίτι των παππούδων μου. Μοιάζει πολύ χαμηλό πράσινο φασόλι & # 8211 δείτε εδώΕ Επιπλέον, η σούπα περιέχει επίσης ξερό θυμάρι και, προαιρετικά, 1-2 καρότα. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε μέσα τη σούπα από πράσινα φασόλια και ένα κομμάτι καπνιστού κρέατος (σπιτικό λουκάνικο, καϊζέρ, ciolan ή παϊδάκι) & # 8211 δείτε τη συνταγή εδώΕ Αλλά δεν θα είναι του ταχυδρομείου.

Από τα παρακάτω συστατικά πήραμε περίπου. 3 L λοβούς σούπας πράσινων φασολιών με ντομάτα και σκόρδο (περίπου 6 μερίδες).


Συστατικά για σούπα λαχανικών:

& # 8211 100 γραμμάρια λευκό κρεμμύδι (ένα μεγαλύτερο κρεμμύδι)

& # 8211 250 γραμμάρια καρότα (2 μεσαίου μεγέθους καρότα)

& # 8211 50 γραμμάρια παστινάκια (1 παστίλι μεσαίου μεγέθους)

& # 8211 50-70 γρ σέλινο (το ένα τέταρτο του σέλινου)

& # 8211 400 γραμμάρια πατάτες (4-5 πατάτες μεσαίου μεγέθους)

& # 8211 150 γραμμάρια κατεψυγμένα πράσινα / κίτρινα φασόλια

& # 8211 Αλάτι, πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα


Σούπα από πράσινα φασόλια (νηστίσιμα)

Γίνεται γρήγορα, νομίζω ότι ταιριάζει εξίσου καλά με πατάτες ή λάχανο.

  • 1/2 κιλό πράσινα φασόλια
  • 2 κατάλληλα καρότα
  • 1 ρίζα μαϊντανού
  • 1 σύνδεση με μαϊντανό
  • 1 σύνδεση άνηθο
  • 1 κουταλιά γλυκού πάπρικα

Πλύνετε τα λαχανικά και κόψτε τα σε φέτες, στη συνέχεια βράστε τα σε 2 λίτρα νερό. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε τα καθαρισμένα και πλυμένα φασόλια (αν τα λοβό είναι μακρύτερα, κόψτε τα στη μέση). Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας vegeta και αφήστε το να βράσει. Όταν τα φασόλια ψηθούν ξεχωριστά, ζεσταίνουμε λίγο λάδι, προσθέτουμε την πάπρικα, ανακατεύουμε και σβήνουμε με ένα φλιτζάνι χυμό στον οποίο έβρασαν τα φασόλια. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα φασόλια και αφήστε το να βράσει. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα.

Σέρβιμ. Για ξινό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπορς ή χυμό ντομάτας.

Για καθημερινές προτάσεις συνταγών, μπορείτε επίσης να με βρείτε στη σελίδα στο Facebook, στο Youtube, στο Pinterest και στο Instagram. Σας προσκαλώ να κάνετε like, εγγραφή και follow. Επίσης, η ομάδα Let's cook with Amalia σας περιμένει για ανταλλαγές συνταγών και εμπειριών στην κουζίνα.


Συστατικά Τρανσυλβανική σούπα πράσινου φασολιού:

  • 1 κιλό καθαρισμένα πράσινα φασόλια (με σπασμένα κεφάλια) και σπασμένα σε κομμάτια
  • 100-150 γραμμάρια καπνιστά παϊδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 κουταλιές λευκό αλεύρι
  • 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα (πάπρικα) γλυκού πιπεριού
  • 2 κατάλληλα καρότα
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 σέλινο γάτα 1 αυγό
  • 1 μεγάλη ντομάτα, χωρίς φλούδα, κομμένη σε κύβους
  • πράσινο ή ξερό θυμάρι (είχα μόνο ξηρό)
  • δάφνη
  • 1 υγιεινή σκελίδα σκόρδο και πιπέρι
  • 1,5 λίτρα νερό
  • ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό
  • ξύδι (προαιρετικό)
  • κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)

Προετοιμασία Τρανσυλβανική σούπα πράσινου φασολιού:

1. Από την αρχή θέλω να αναφέρω ότι, για την επιτυχία της σούπας, το χρώμα και το σχήμα των λοβών που χρησιμοποιείτε δεν έχουν καμία απολύτως σημασία. Αντ 'αυτού, είναι σημαντικό οι λοβοί πράσινου φασολιού, είτε είναι πράσινοι, κίτρινοι, με στρογγυλούς ή φαρδείς λοβούς, να είναι τρυφεροί και να μην έχουν αυτά τα δυσάρεστα νήματα. Αν σπάσουμε ένα λοβό στα δύο, σχηματίζονται ίνες, όπως τα νήματα, που εμποδίζουν τα δύο μέρη να ξεκολλήσουν αμέσως, για να φτιάξουμε μια σούπα από αυτούς τους λοβούς θα πρέπει να τα καθαρίσουμε με το χέρι, για κάθε λοβό ξεχωριστά. Ε Εάν οι λοβοί είναι τρυφεροί, απλώς πλύνετέ τους καλά με κρύο νερό, σπάστε τα κεφάλια και σπάστε τα σε κομμάτια, αρκετά για να χωρέσουν στο κουτάλι.

2. Επειδή τα πράγματα πάνε γρήγορα και μπορούμε να απολαύσουμε το φασολάδα μας το συντομότερο δυνατό, από την αρχή θα ετοιμάσουμε όλα τα υλικά: ψιλοκόβουμε τα καπνιστά παϊδάκια, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο και το πιπέρι. Διευκρινίζω ότι, για παραλλαγή νηστείας, αντί για παϊδάκια μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, παραλείποντας απευθείας στο βήμα 4 της προετοιμασίας (σκλήρυνση του κρεμμυδιού, το οποίο θα κάνουμε στο λάδι).

3. Επιλέξτε μια κατσαρόλα του σωστού μεγέθους για τη σούπα, ζεστάνετε τη στη φωτιά και σε αυτήν την κατσαρόλα μαγειρέψτε τα παϊδάκια, χωρίς να προσθέσετε λάδι, μέχρι να ροδίσει ελαφρώς και να αφήσει το λίπος της:

4. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι:

5. Μόλις μαλακώσει το κρεμμύδι, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά, μέχρι να εξαπλωθεί η μυρωδιά της ψημένης πίτας (πρέπει να γαλακτωματοποιηθεί καλά με λίπος, χωρίς να ροδίσει):

6. Προσθέστε αμέσως την πάπρικα, ανακατέψτε και σβήστε με 1,5 λίτρα ζεστό νερό, ανακατεύοντας καλά:

7. Όταν βράσει ο χυμός, προσθέστε τα καρότα, το σέλινο και το πιπέρι, όλα κομμένα σε κύβους και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι:

8. Αφήνουμε να βράσει για 2-3 λεπτά και μετά προσθέτουμε τα πράσινα φασόλια. Όταν μαλακώσουν τα φασόλια, προσθέστε την ντομάτα χωρίς πέτσα, κομμένη σε κύβους και το θυμάρι.

9. Βράστε για άλλα 2-3 λεπτά, στη συνέχεια προσαρμόστε τη γεύση του αλατιού και του πιπεριού, προσθέστε το τριμμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα χόρτα:

Προσθέτω μια κουταλιά της σούπας ξίδι 9% στην κατσαρόλα με σούπα και είναι ακριβώς ξινό, στο γούστο μου. Σερβίρεται σκέτο ή με ξινή κρέμα και είναι πολύ, πολύ νόστιμο:


Σούπα πράσινου φασολιού (συνταγή σούπας νηστίσιμων φασολιών)

Σούπα πράσινου φασολιού με πατάτες και λαχανικά, συνταγή χωρίς κρέας, νηστεία. Τρανσυλβανική ξινή σούπα θυμάρι με θυμάρι, συνταγή βήμα προς βήμα. Νηστεία σούπα με φασόλια και λαχανικά.

Σήμερα απολαμβάνουμε μια νόστιμη, ελαφριά, χωρίς κρέας σούπα με πράσινα φασόλια και λαχανικά. Νομίζω ότι έχουν περάσει σχεδόν 30 χρόνια από τότε που ερωτεύτηκα αυτή τη φασολάδα. Weμασταν κάπου κοντά στο Cluj, πιο συγκεκριμένα στην κοινότητα Agarbiciu, και μετά από μια μέρα περπατήματος στο Cluj, επιστρέψαμε στο σπίτι όπου ο οικοδεσπότης μας περίμενε με αυτή τη νόστιμη τρανσυλβανική σούπα με φασόλια. Δεν ήμουν μεγάλος θαυμαστής των πράσινων φασολιών, οπότε δυσκολεύτηκα να το δοκιμάσω. Αλλά αφού πήρα την πρώτη κουταλιά της σούπας, έφαγα ολόκληρο το πιάτο χωρίς ανάσα.

Αν θέλετε περισσότερη συνέπεια, μπορείτε να τελειώσετε ένα μείγμα κρόκων και κρέμας γάλακτος, αποδεικνύεται τόσο καλό! Δείτε εδώ πώς γίνεται ο σύνδεσμος, το μείγμα της κρέμας γάλακτος και των κρόκων αυγών για τη σούπα.

Εκτός από πράσινα φασόλια, χρησιμοποίησα πατάτες, κρεμμύδια και, επειδή είχα μια τσάντα με καρότα για μωρά στην κατάψυξη, τα έβαλα και στη σούπα. Έδωσαν μια υπέροχη, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Μην εγκαταλείψετε το θυμάρι και τον άνηθο και μην αντικαταστήσετε τον άνηθο με μαϊντανό, η σούπα θα έχει διαφορετική γεύση.

Να λοιπόν πώς φτιάχνω σούπα από φασόλια και λαχανικά. Αν σας αρέσουν οι συνταγές σούπας χωρίς κρέας ή είστε νηστικοί, σας προτείνω αυτήν την απλή σούπα λαχανικών.

Δημοσίευση σούπας πράσινου φασολιού & # 8211 συστατικό

  • 500 γραμμάρια πράσινα φασόλια
  • 3 μέτριες κόκκινες πατάτες
  • 4 l apa
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 1 μεγάλο καρότο / 6-7 καρότα μωρού
  • 1-2 κουταλάκια του γλυκού ξερό θυμάρι
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​ψιλοκομμένο άνηθο
  • 300 ml χυμό ντομάτας
  • 3 κουταλιές της σούπας λάδι
  • αλάτι για γεύση
  • 3-4 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο (7%)

Σούπα από μπιζέλια με λαχανικά & # 8211 Προετοιμασία βήμα προς βήμα

  • Για να ξεκινήσετε, καθαρίστε τα πράσινα φασόλια και κόψτε τα σε κομμάτια περίπου 4-5 εκατοστών. Χρησιμοποίησα κατεψυγμένα πράσινα φασόλια αυτή τη φορά. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε κατάλληλους κύβους, όχι πολύ μεγάλους, αλλά όχι πολύ μικρούς. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, και αν χρησιμοποιήσουμε μεγάλα καρότα, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
  • Βάζουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και σοτάρουμε για περίπου 1 λεπτό. Προσθέτουμε τις πατάτες, τα φασόλια, ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 1-2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας και ανακατεύουμε.

  • Βάλτε νερό πάνω από τα λαχανικά, προσθέστε το ξερό θυμάρι και τον άνηθο, αλάτι για γεύση και καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι.

Αφού σβήσετε τη φωτιά, μπορείτε να προσθέσετε το λικέρ στη σούπα. Πιο πάνω έχετε έναν σύνδεσμο με τη συνταγή λιαζόν, εκείνο το υπέροχο μείγμα κρόκων και κρέμας γάλακτος που δίνει θεϊκή γεύση στις σούπες.


Ποια είναι τα οφέλη των πράσινων φασολιών

Τα πράσινα φασόλια είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης C, βιταμίνης Α, βιταμίνης Κ, βιταμινών Β και σιδήρου. Περιέχει επίσης μικρές ποσότητες καλίου, ασβεστίου, μαγγανίου, ψευδαργύρου και μαγνησίου.

Η κατανάλωση αυτού του οσπρίου μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων, καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού.

Αυτό το αποτέλεσμα οφείλεται στα φλαβονοειδή. Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτός ο τύπος αντιοξειδωτικού εμποδίζει τον σχηματισμό θρόμβων αίματος στις φλέβες και τις αρτηρίες και καταπολεμά τη θρόμβωση.

Τα πράσινα φασόλια βοηθούν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα και μπορεί να είναι χρήσιμο στη διατροφή των διαβητικών.

Τα αντιοξειδωτικά που περιέχει ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Λόγω των φυτικών ινών, τα πράσινα φασόλια διευκολύνουν τις πεπτικές διαδικασίες και βοηθούν στη ρύθμιση της εντερικής διέλευσης.

Περιέχει φολικό οξύ, μια σημαντική βιταμίνη για τη γονιμότητα και την εγκυμοσύνη.

Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, αυτό το φαγητό υποστηρίζει την υγεία των ματιών, χάρη στα καροτενοειδή και την υγεία των οστών, χάρη στις βιταμίνες Κ, το πυρίτιο και το ασβέστιο.

Πράσινη, πυκνή φασολάδα - συνταγή

Συνολικός χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

συστατικά

  • ½ κιλό πράσινα φασόλια (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
  • 1 πιπεριά
  • 1 καρότο
  • 1 μικρό κομμάτι σέλινο
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 200 ml πάστα ντομάτας ή πουρέ ντομάτας
  • 3 κουταλιές αλεύρι
  • 100 ml πίτουρο μπορς, χυμό λεμονιού ή χυμό τουρσί
  • 50 ml λάδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • μαϊντανό, άνηθο, θυμάρι κ.λπ.
  • 1 λίτρο ζεστό νερό

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Πρώτα θα φτιάξετε τη θραύση, η οποία θα πυκνώσει τη σούπα.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.

Μαγειρέψτε τα δύο λαχανικά για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Βάζουμε την πάπρικα και ανακατεύουμε συχνά για λίγα λεπτά, μέχρι να διαλυθεί το αλεύρι.

Ρίξτε νερό στα λαχανικά στο τηγάνι και ανακατέψτε.

Τώρα μπορείτε να προσθέσετε τα άλλα λαχανικά: πιπεριά, καρότο και σέλινο, κομμένα σε κύβους.

Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέστε τα πράσινα φασόλια και τον πελτέ ντομάτας.

Αφήνουμε τη σούπα στη φωτιά μέχρι να βράσει καλά και τα λοβό φασολιών.

Προσθέστε τον επιλεγμένο παράγοντα προμήθειας. Δοκιμάζουμε το αλατοπίπερο και αλατοπιπερώνουμε.

Αφού βράσει για άλλα 1-2 λεπτά, σβήστε τη φωτιά. Η σούπα είναι έτοιμη.

Πυκνωμένη σούπα από πράσινα φασόλια μπορεί να σερβιριστεί με πολέντα ή ψωμί, ξυλάκι.

Ταιριάζει με μια καυτερή πιπεριά στο ξύδι.

Αυτή η σούπα μπορεί να γίνει χωρίς ξινό, οπότε θα ονομάζεται σούπα. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο ζωμό.

Πηγές άρθρου:

1. Iuliana Sbîrnea, Σούπα πράσινου φασολιού με φακές, Αρωματικά πιάτα: https://bucate-aromate.ro/2017/03/ciorba-de-fasole-verde-cu-rantas-fara-gluten/
2. Nutrition and You, Green Beans Nutrition Facts: https://www.nutrition-and-you.com/green_beans.html
3. Meenakshi Nagdeve, Vanessa Voltolina, 5 Επιστημονικά οφέλη για την υγεία των πράσινων φασολιών, οργανικά γεγονότα: https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/green-beans.html

* Οι συμβουλές και οι πληροφορίες υγείας που διατίθενται σε αυτόν τον ιστότοπο είναι για ενημερωτικούς σκοπούς, δεν αντικαθιστούν τη σύσταση του γιατρού. Εάν πάσχετε από χρόνιες ασθένειες ή ακολουθείτε φάρμακα, σας συνιστούμε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε μια θεραπεία ή μια φυσική θεραπεία για να αποφύγετε την αλληλεπίδραση. Με την αναβολή ή τη διακοπή των κλασικών ιατρικών θεραπειών μπορείτε να θέσετε σε κίνδυνο την υγεία σας.


Νηστεία σούπα πράσινων φασολιών

Όπως είπα τις Παρασκευές όλο το χρόνο, είναι ημέρα Σαρακοστής και μαγειρεύουμε χωρίς κρέας όπως είναι Νηστεία σούπα πράσινων φασολιώνΕ Για αυτές τις μέρες συνήθως ετοιμάζω φαγητό χωρίς κρέας, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς αυγά. Περισσότερες συνταγές της Σαρακοστής μπορείτε να βρείτε στην ενότητα, Δημοσιεύστε συνταγές.

Iρθα λοιπόν να σας παρουσιάσω τη συνταγή αυτής της σούπας φασολιών που είναι πολύ καλή τόσο τη Σαρακοστή όσο και τις υπόλοιπες μέρες που δεν αισθανόμαστε κρέας. Η σούπα μπορεί να παρασκευαστεί με φρέσκα πράσινα φασόλια και κονσερβοποιημένα φασόλια.

Διατηρώ τα πράσινα φασόλια σύμφωνα με τις δύο συνταγές που παρουσιάζονται παρακάτω. Κάντε κλικ στον τίτλο στις εικόνες για να διαβάσετε τη συνταγή!

  • Πράσινα φασόλια με ντομάτες και χόρτα
  • Κονσερβοποιημένα πράσινα φασόλια

Ας δούμε τι χρειαζόμαστε για να ετοιμάσουμε αυτή τη φασολάδα.

Δημοσίευση σούπας πράσινου φασολιού & # 8211 συστατικό

2 βάζα κονσερβοποιημένα πράσινα φασόλια (βάζο 800 ml), ή πράσινα φασόλια περίπου 800 γρ
Κονσερβοποιημένοι κύβοι ντομάτας-Sun Food (250 γρ.)
3,5 λίτρα νερό
μισή σύνδεση πράσινη ακρίδα (χρησιμοποίησα ακρίδα κομμένη σε μικρά κομμάτια και έβαλα στην κατάψυξη περίπου 1 κουταλιά της σούπας)
1-2 κουταλάκια μαγικό μπορς με λαχανικά
2 καρότα
1 πράσινη ρίζα μαϊντανού
1/4 σέλινο
1 μικρό κρεμμύδι
λάδι
αλάτι, καυτερό πιπέρι

Πράσινη φασολάδα νηστείας & # 8211 Προετοιμασία

Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα καρότα, το μαϊντανό, το σέλινο και τα πλένουμε. Κόψτε τους κύβους όσο το δυνατόν καλύτερα με το μαντολίνο ή με ένα μαχαίρι. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, πλένονται και τοποθετούνται σε λεπτό τρίφτη.

Ζεσταίνουμε το λάδι και ζεσταίνουμε τα καρότα, το μαϊντανό και το ψιλοκομμένο σέλινο για 2-3 λεπτά. Σβήνουμε τα πάντα με νερό. Προσθέτουμε αλάτι για γεύση και αφήνουμε τα λαχανικά να βράσουν.

Όταν ψηθούν, προσθέτουμε τις κονσέρβες ντομάτες σε κύβους, τα καλά στραγγισμένα πράσινα φασόλια και τα αφήνουμε να βράσουν μαζί για περίπου 5 λεπτά (αν χρησιμοποιούμε φρέσκα φασόλια, τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να ψηθούν οι λοβοί). Σε αυτό το διάστημα προσθέτουμε το τριμμένο κρεμμύδι.

Προσθέστε το μαγικό μπορς 1-2 κουταλάκια του γλυκού, ανάλογα με τη γεύση του καθενός και το ψιλοκομμένο λάρυγγα. Αφήστε το να βράσει για άλλα 1-2 λεπτά και η νηστίσιμη σούπα φασολιών μπορεί να σερβιριστεί με καυτερές πιπεριές αν σας αρέσει περισσότερο πικάντικη.

Συνήθως χρησιμοποιούμε καυτερές πιπεριές το χειμώνα, διατηρημένες σύμφωνα με τις συνταγές της εικόνας. Κάντε κλικ στον τίτλο στην εικόνα για συνταγές!

  • Βουλγαρικές πιπεριές σε ένα βάζο
  • Καυτερές πιπεριές διατηρημένες εν ψυχρώ
  • Καυτερές πιπεριές σε ξύδι

Σας περιμένουμε μαζί μας στη σελίδα Ίνσταγκραμ .
Εάν δοκιμάσετε τις συνταγές μας και δημοσιεύσετε στο Instagram, μπορείτε να βάλετε το hashtag #bucatareselevesele, για να τα δούμε κι εμείς.
Μπορείτε επίσης να μας βρείτε στο κανάλι Youtube- Χαρούμενοι σεφ, όπου σας περιμένουμε να εγγραφείτε !!
Σας ευχαριστώ.


Μπορείτε να αλλάξετε αυτή τη συνταγή προσθέτοντας άλλα λαχανικά ή αντικαθιστώντας τα προτεινόμενα. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσα σε φέτες και πράσινα κρεμμύδια.

συστατικά

  • ½ κιλό φρέσκα μανιτάρια
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 καρότα
  • 2 πιπεριές
  • 1 ρίζα σέλινου
  • 1 ρίζα μαϊντανού
  • 500 γρ ντομάτες
  • 1 μάτσο πράσινο μαϊντανό
  • αλάτι και λάδι για γεύση

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, το σέλινο, το μαϊντανό και τα καρότα και πλύνετε. Τα κρεμμύδια κόβονται σε ζυγαριές και το σέλινο, ο μαϊντανός και τα καρότα τοποθετούνται στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε τα λαχανικά που παρασκευάστηκαν παραπάνω και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε πιπεριές και μανιτάρια σε φέτες.

Αφήστε το να σκληρύνει για λίγα λεπτά ακόμη, στη συνέχεια γεμίστε το τηγάνι με νερό και προσθέστε αλάτι. Μέχρι να αρχίσει να βράζει το νερό, ξεφλουδίστε τις ντομάτες και στραγγίστε τις.

Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάστα ντομάτας ή ζωμό, αλλά σε μικρότερη ποσότητα (λίγες κουταλιές της σούπας).

Όταν η σούπα έχει αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τις ντομάτες ή τον πελτέ ντομάτας και αφήνουμε μέχρι να ψηθούν όλα τα λαχανικά.

Αν θέλετε η σούπα να είναι πιο ξινή, προσθέστε λίγο μπορς ή χυμό λεμονιού.

Στο τέλος, πασπαλίζουμε από πάνω τον ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό και σβήνουμε τη φωτιά. Βάλτε το καπάκι και αφήστε το να εγχυθεί για μερικά ακόμη λεπτά.

Η σούπα μανιταριών σερβίρεται ζεστή.


Βίντεο: Grüne Bohnensuppe mit Schmand (Ιανουάριος 2022).