Νέες συνταγές

Συνταγή για τηγανίτες πατάτας και προσούτο

Συνταγή για τηγανίτες πατάτας και προσούτο

  • Συνταγές
  • Συστατικά
  • Λαχανικό
  • Λαχανικά ρίζας
  • Πατάτα
  • Πιάτα πατάτας
  • Κέικ πατάτας

Ένα απλό και νόστιμο πιάτο που λατρεύουν τα παιδιά και μια καλή εναλλακτική λύση στα πατατάκια. Χρειάζεστε μόνο μερικά συστατικά και το δείπνο μπορεί να είναι έτοιμο σε χρόνο μηδέν.

3 άτομα το έφτιαξαν

ΣυστατικάΣερβίρει: 2

  • 2 μεγάλες πατάτες
  • 1 αυγό
  • 60 γρ αλεύρι
  • 2 φέτες ζαμπόν προσούτο, ψιλοκομμένο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 15 λεπτά ›Μαγείρεμα: 10 λεπτά› Έτοιμο σε: 25 λεπτά

  1. Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις πατάτες. Χοντροκόβουμε τις πατάτες, τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις ανακατεύουμε με το αυγό, το αλεύρι και το ζαμπόν. Αλατοπιπερώνουμε.
  2. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, μεταμορφωθείτε σε φρυγανιές.
  3. Ζεσταίνουμε το λάδι και όταν είναι ζεστό, τηγανίζουμε τα τηγανίσματα μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές και σερβίρουμε ζεστά.

Υπόδειξη

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος μαγειρεμένου ζαμπόν ή μπέικον αντί για το Προσούτο.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(6)

Κριτικές στα αγγλικά (5)

Η οικογένεια τα απόλαυσε πραγματικά αυτά. Τρίβω την πατάτα σε ένα κορδόνι σαλάτας γεμάτο δροσερό νερό και ξεπλένω το άμυλο πατάτας χρησιμοποιώντας το ένθετο ως ένα σουρωτήρι και έπειτα τις πατάτες τις στεγνώνω. Την επόμενη φορά μάλλον θα έβαζα λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Πολύ νόστιμο.-17 Σεπ 2012

Τα έφτιαξα ως κάτι διαφορετικό για το πολύχρονο παιδί μου 2 ετών. Νόμιζα ότι ήταν εντάξει, αλλά εκείνη φάνηκε να τα απολαμβάνει πραγματικά. Χρειάστηκε να προσθέσω επιπλέον αλεύρι γιατί ήταν πολύ κολλώδες για να σχηματιστούν τηγανίσματα χωρίς αυτό. Νομίζω επίσης ότι χρειαζόμουν περισσότερη πατάτα, οι μεγάλες πατάτες μου προφανώς δεν ήταν αρκετά μεγάλες! Ένα βάρος θα ήταν βολικό. Θα ξαναφτιάξω για την κόρη μου και μπορεί να προσθέσω λίγο κρεμμύδι την επόμενη φορά.-02 Δεκεμβρίου 2013

από την κ. κοσμος

Χρησιμοποίησα 1 κουταλάκι αλάτι καρυκευμάτων για την περιοχή αλατιού/πιπεριού για γεύση. Goodταν καλό, μάλλον θα ξαναγίνει, αλλά όχι εξαιρετικό. Αισθάνομαι ότι για λίγο κάτι θα μπορούσε να πάρει έως και 5 αστέρια - απλά δεν έχω καταλάβει τι είναι αυτό το μικρό πράγμα. Ενημέρωση: Μόλις το έφτιαξα ξανά, αυτή τη φορά προσθέτοντας μια άλλη φέτα προσούτο, 1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη, 1/2 C παρμεζάνα και μειωμένο αλάτι καρυκευμάτων στα 3/4. Τώρα μιλάμε για 5 αστέρια! -15 Νοεμβρίου 2016


Τραγανά κολοκυθάκια

Αν σας αρέσουν τα τηγανιτά σας τραγανά εξωτερικά και υγρά αλλά όχι υγραμένα εσωτερικά, τότε θα αγαπήσετε αυτά τα κολοκυθάκια! Το κόλπο για επιπλέον τραγανή (και γεύση!) Είναι να προσθέσετε μια πινελιά παρμεζάνας.

Αυτό είναι ένα φοβερό γρηγορα και ευκολα συνταγή κολοκυθιού που ’s υπερ οικονομικο!


Κροκέτες πουρέ πατάτας και προσούτο di Parma

Για να φτιάξετε τις πατάτες: 1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο μέχρι να καπνίσετε προσθέστε προσούτο, μαγειρέψτε μέχρι να γίνει τραγανό, προσθέστε κρεμμύδια, σκόρδο, φύλλα φασκόμηλου, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και μαγειρέψτε μέχρι να διαφανεί και μαλακώσει.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράστε 6 λίτρα νερό, προσθέστε αποφλοιωμένες πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να τρυπηθούν εύκολα με ένα μαχαίρι, περίπου 25 λεπτά.

Στραγγίστε τις πατάτες όσο είναι ακόμα ζεστές, πολτοποιήστε σε ένα μπολ είτε με ένα σύρμα είτε με έναν πολτοποιητή πατάτας μέχρι να στεγνώσουν και να στεγνώσουν.

Προσθέστε αμέσως τα αυγά, το προσούτο, τα κρεμμύδια και το τυρί, ανακατέψτε γρήγορα και σχολαστικά.

Το μείγμα κροκέτας πρέπει να σχηματίζεται εύκολα στο χέρι, εύκαμπτο και μαλακό.

Με τα χέρια χωρίστε το μείγμα πατάτας σε μερίδες μεγέθους μπάλας γκολφ, 25 συνολικά.

Διαμορφώστε το καθένα σε σχήμα κυλίνδρου ή πούρου μήκους 1/2 ιντσών επί 2 ιντσών ή πούρου με επίπεδες άκρες.

Για να φτιάξετε το πανάρισμα: 1: Βάλτε αλεύρι, ψίχουλα ψωμιού και 5 αυγά χτυπημένα όλα σε ξεχωριστά μπολ.

Ξύστε τις κροκέτες πατάτας πρώτα σε αλεύρι, έπειτα σε αυγό, μετά τέλος σε καρυκευμένα ψίχουλα ψωμιού, προσέχοντας να διατηρήσετε το σχήμα της κροκέτας.

Όταν ολοκληρωθεί, σε ένα μεγάλο τηγάνι με βαρύ πάτο, ζεσταίνετε το λάδι τηγανιού σε περίπου 350 μοίρες.

Δουλεύοντας σε μικρές παρτίδες 6 έως 8 κροκέτες τη φορά, μαγειρέψτε κροκέτες σε λάδι μέχρι να ροδίσουν, περίπου 1½ λεπτό.


Η πιο εύκολη συνταγή ρόστι προσούτο και γλυκοπατάτας

Συστατικά:

  • ελαιόλαδο
  • μια χούφτα προσούτο, ψιλοκομμένο (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζαμπόν ή μπέικον)
  • 300γρ γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη και τριμμένη, με την υγρασία συμπιεσμένη
  • 2 κουταλιές απλό αλεύρι
  • 1 φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
  • 1 αυγό
  1. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το προσούτο και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε σε μια σανίδα κοπής και ψιλοκόψτε. Θα σπάσει επίσης σε εύθρυπτα κομμάτια - αυτό είναι εντάξει. Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε την τριμμένη γλυκοπατάτα σας, τα κομμάτια προσούτο, το αυγό και το αλεύρι και αλατοπιπερώστε. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ενωθούν πολύ καλά. Μερικές φορές η χρήση των χεριών σας βοηθά σε αυτό το μέρος.
  2. Στο ίδιο τηγάνι που χρησιμοποιείτε για το προσούτο σας, προσθέστε μια πρέζα επιπλέον λάδι και στη συνέχεια μαγειρέψτε κουταλιές της σούπας από το μείγμα γλυκοπατάτας σας, ισιώνοντας ελαφρώς. Μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά (αναποδογυρίζοντας για να ροδίσουν και οι δύο πλευρές και να γίνουν τραγανές).
  3. Αφαιρέστε το μαγειρεμένο ρόδι και κρατήστε το ζεστό. Συνεχίστε με το υπόλοιπο μείγμα μέχρι να ψηθεί όλο.

Σημείωση: Μου αρέσει να τα σερβίρω με βραστά αυγά και αβοκάντο στο πλάι, αλλά μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε με λευκά φασόλια και σολομό, ή μια σάλτσα γιαουρτιού. οι πιθανότητες είναι ατελείωτες.

Ενώ το καταλαβαίνετε, δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή για μάφιν τσιπ τσοκ από γλυκοπατάτα χωρίς ενοχές.


Κλασικές τηγανίτες πατάτας

Οι κλασικές τηγανίτες πατάτας ονομάζονται Kartoffelpfannkuchen, Kartoffelpuffer ή Reibekuchen στη Γερμανία.

Υλικά για κλασικές τηγανίτες πατάτας:

  • 2 κιλά (4,4 λίβρες) πατάτες
  • 2 κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους
  • 1 ισοπεδωμένο κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 3 αυγά XL
  • 80 g – 100 g (2,8 oz – 3,4 oz) αλεύρι για όλες τις χρήσεις (η πραγματική ποσότητα εξαρτάται από το μέγεθος των αυγών)
  • ηλιέλαιο

Παρασκευή:

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Χρησιμοποιήστε τρίφτη (την πλευρά με τις μικρές τρύπες) ή τεμαχιστή μαντολινιού (χρησιμοποιώντας το λεπτό ένθετο) και τρίψτε τις πατάτες σε ένα μπολ. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το στη μέση και τρίψτε το. Σε ένα σουρωτήρι, προσθέστε τα κρεμμύδια στις πατάτες. Αφήστε τα να στραγγίσουν.

Τοποθετήστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε ένα μπολ. Προσθέστε αυγά, αλεύρι και αλάτι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί με μια ξύλινη κουτάλα και η ζύμη σας είναι έτοιμη. Βεβαιωθείτε ότι αφήνετε το ξύλινο κουτάλι σας στο κουρκούτι για να μπορείτε να ανακατεύετε κατά διαστήματα τηγανίζοντας.

Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι σας. Βεβαιωθείτε ότι η επιφάνεια του τηγανιού σας είναι πλήρως επικαλυμμένη με λάδι. Εάν η σόμπα σας δεν είναι εντελώς ομοιόμορφη, προσθέστε περισσότερο λάδι στο τηγάνι.

Τοποθετήστε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας κουρκούτι στο τηγάνι και ισιώστε το με το πίσω μέρος της κουταλιάς σας. Μπορείτε να τηγανίσετε 3 ή 4 τηγανίτες στο τηγάνι ταυτόχρονα, αλλά βεβαιωθείτε ότι υπάρχει χώρος ανάμεσα στις τηγανίτες. Μετά από δύο με τρία λεπτά (ανάλογα με το πόσο ζεστό είναι το λάδι σας) αναποδογυρίζετε τις τηγανίτες πατάτας χρησιμοποιώντας δύο σπάτουλες και τις τηγανίζετε από την άλλη πλευρά. Κρατήστε το λάδι κοντά σας καθώς μπορεί να χρειαστεί να αναπληρώσετε λάδι κατά το τηγάνισμα.

Τοποθετήστε τις μαγειρεμένες τηγανίτες πατάτας σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, μέχρι να τελειώσετε το τηγάνισμα του υπόλοιπου κουρκούτι σας. Σερβίρετε τις τηγανίτες με το Oma ’s Homemade Applesauce ή ως νόστιμο συνοδευτικό στη Φακή μου Σούπα ή στη Σούπα Μπιζέλι. Όλα πάνε υπέροχα μαζί. Απολαμβάνω!

Σημείωση: Εάν δεν έχετε χρησιμοποιήσει όλη τη ζύμη, έχετε τρεις δυνατότητες να την αποθηκεύσετε:

Πρώτη επιλογή: Καλύψτε καλά το μείγμα με περιτύλιγμα σελοφάν. Παρόλο που η κορυφή του μείγματος θα γίνει αναπόφευκτα καφέ, η ζύμη από κάτω είναι ακόμα φρέσκια. Απλά αφαιρέστε προσεκτικά με ένα κουτάλι πριν φτιάξετε τις τηγανίτες.

Δεύτερη επιλογή: Τηγανίζετε ελαφρά τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές και τις διατηρείτε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να ψηθούν πλήρως.

Τρίτη επιλογή: Αφού τελειώσετε το μαγείρεμα των τηγανιών, τυλίξτε τα σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε μια σακούλα κατάψυξης πριν καταψύξετε.


Φανταστείτε νόστιμα τηγανίσματα που είναι μαλακά εσωτερικά και τραγανά εξωτερικά, φρέσκα από το τηγάνι. Σας υπόσχομαι ότι αυτά πάνε πολύ γρήγορα, οπότε κάντε διπλή παρτίδα. Μπορείτε να τα σερβίρετε με μια ποικιλία λαχανικών στο πλάι και μια πεντανόστιμη βουτιά. Θα απολαύσετε κάθε μπουκιά! Μια υπέροχη συνταγή για πουρέ πατάτας που περίσσεψε.

Συστατικά:

3 πατάτες
4 κουταλιές της σούπας λάδι
1 πράσινο κρεμμύδι
1 μεγάλο κρεμμύδι
70 γραμμάρια αλεύρι (1/2 φλιτζάνι)
1 κουταλάκι αλάτι

Παρασκευή:

1. Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και αφήστε το να βράσει. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει (χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να ελέγξετε ότι τρυπάει εύκολα την πατάτα). Στραγγίστε και μεταφέρετε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το λάδι και πολτοποιούμε μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη συνοχή. Διατηρείται καλύτερα στο ψυγείο για 24 ώρες.

2. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέστε το κρεμμύδι. Σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν. Chιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι, περίπου 3 κουταλιές της σούπας και προσθέτουμε στον πουρέ πατάτας μαζί με το κρεμμύδι και το αλεύρι και αλατοπιπερώνουμε.

3. Βρέξτε τα χέρια και σχηματίστε μπιφτέκια. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα καυτό τηγάνι και τηγανίστε τα τηγανητά μέχρι να ροδίσουν. Βεβαιωθείτε ότι τα τηγανίσματα δεν κολλάνε στο κάτω μέρος του τηγανιού. Αναποδογυρίζουμε και ισιώνουμε λίγο και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

4. Αφαιρέστε και αφήστε να στραγγίξει σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτοπετσέτες.

5. Δεν σας αρέσει να τηγανίζετε; Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα λαδόκολλα. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στο χαρτί και ψήστε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Μην αναποδογυρίζετε νωρίτερα ή θα καταρρεύσουν. Αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Καλύτερα σερβίρεται με το ντιπ ξινή κρέμα, είναι εκπληκτικό. Οι αποξηραμένες ντομάτες εμφανίζονται επίσης στη φωτογραφία.

Καλό είναι να γνωρίζετε …
Αυτές δεν είναι οι πιο εύκολες φρυγανιές. Προτείνω να χρησιμοποιήσετε κόκκινες πατάτες. Το καλύτερο είναι να χρησιμοποιείτε πουρέ πατάτας που περίσσεψε. Απλώς λάβετε υπόψη ότι ο καθένας έχει τον δικό του τρόπο να φτιάχνει πουρέ πατάτας, οπότε αν κάνετε τη δική σας είναι αρκετά κρεμώδη και μαλακή, πρέπει να προσθέσετε περίπου 1/3 φλιτζάνι αλεύρι, διαφορετικά θα είναι δύσκολο για αυτά να διατηρήσουν το σχήμα τους.
Πρέπει να δουλέψετε με βρεγμένα χέρια, διαφορετικά το μείγμα θα κολλήσει στα χέρια σας.
Όταν τα τηγανίζετε, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάνε στον πάτο του τηγανιού. Αν το κάνουν, μεταβείτε σε διαφορετικό τηγάνι.
Κάνε υπομονή, θα τα καταφέρεις στο τέλος. Το εσωτερικό των τηγανιών διατηρεί τη συνοχή του πουρέ πατάτας.
Αυτά μπορούν να καταναλωθούν σε θερμοκρασία δωματίου.

Ντομάτες αποξηραμένες στον ήλιο σε ελαιόλαδο


Μπιζέλι Fritters With Asparagus & amp Poached Egg Recipe

Τα κατεψυγμένα μπιζέλια έρχονται από μόνα τους με αυτά τα τηγανίσματα. Φτιάχνουν ένα υπέροχο κυριακάτικο brunch ή τα σερβίρουν οποιαδήποτε ώρα της ημέρας με ένα αυγό ποσέ από πάνω. Το ασιατικό σχοινόπρασο, διαθέσιμο στο σούπερ μάρκετ, προσθέτει μια υπέροχη γεύση και υφή.

ΣΠΟΥΔΑΡΙΑ ΠΕΑ ΜΕ ΑΣΠΑΡΑΓΟ ΚΑΙ ΑΛΕΚΟ ΑΛΕΚΟ
Σερβίρει 4

Fritters
1 κουταλιά λάδι
1 φλιτζάνι ασιατικό σχοινόπρασο, κομμένο σε φέτες
2 φλιτζάνια μπιζέλια
150 γραμμάρια φέτα, θρυμματισμένη
½ κουταλάκι αλάτι
3 αυγά
½ φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
½ φλιτζάνι δυόσμο ψιλοκομμένο
¼ φλιτζάνι γάλα
Λάδι για το τηγάνισμα

Σαλάτα
2 μεγάλες χούφτες πύραυλος
1 μάτσο σπαράγγια, μαγειρεμένα, κομμένα σε λεπτές φέτες
Παλιά καλής ποιότητας ελαιόλαδο και λευκό ξύδι
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
4 αυγά μαλακά ποσέ

1. Για τα τηγανίσματα, ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και μαγειρεύετε το σχοινόπρασο μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει ελαφρώς. Τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ.

2. Ανακατέψτε τα μπιζέλια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και στη συνέχεια προσθέστε τα στο σχοινόπρασο. Προσθέτουμε τη φέτα, το αλάτι, τα αυγά, το αλεύρι, τον δυόσμο και το γάλα, ανακατεύοντας να ενωθούν.

3. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας μείγμα για κάθε φριτέζα στο τηγάνι, μαγειρεύοντας για 4 λεπτά από κάθε πλευρά, στη συνέχεια γυρίστε για άλλα 2 ή 3 λεπτά μέχρι να ψηθεί. Κρατήστε ζεστό όσο μαγειρεύετε το υπόλοιπο.

4. Σε ένα μπολ συνδυάστε τη ρόκα, τα σπαράγγια, το λάδι και το ξύδι και καρυκεύστε.

5. Σερβίρετε τα τηγανιτά με μια χούφτα σαλάτα και από πάνω ένα αυγό με μαλακό ποσέ.


Φωλιά πρωινού Prosciutto Sweet Potato

Είμαστε όλοι απασχολημένοι, σωστά; Και όλοι θέλουμε να βρούμε έναν τρόπο να κάνουμε ακόμα υγιείς επιλογές παρά το φορτωμένο πρόγραμμα. Κάνοντας καλές επιλογές το πρωί μπορεί να σας βοηθήσει να παραμείνετε πιο προσεκτικοί και αφοσιωμένοι όλη την ημέρα. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα υγιεινό, νόστιμο και χορταστικό πρωινό που όχι μόνο έχει υπέροχη γεύση, αλλά και σας δίνει ενέργεια για όλο το πρωί. Μιλάω για εκείνα τα πρωινά όπου δεν νιώθεις αμέσως σαν χόμπιτ που θέλεις το δεύτερο πρωινό εκείνα τα πρωινά ήταν πραγματικά το σκότωσες στη δουλειά και δεν νιώθεις κουρασμένος ή πεινασμένος μέχρι το μεσημεριανό γεύμα. Για μένα, αυτό σημαίνει συνδυασμός λίγης πρωτεΐνης και λίγης ίνας. Αυτές οι φωλιές πρωινού Prosciutto Sweet Potato ταιριάζουν τέλεια, ειδικά για νωρίς και βιαστικά πρωινά.

Λατρεύω πολλά πράγματα σε αυτή τη φορητή φωλιά πρωινού: καλοί σύνθετοι υδατάνθρακες, τόνοι πρωτεΐνης, παρακμιακά αλλά ακόμα υγιή, ένα χαριτωμένο μικρό όνομα. και ανέφερα φορητό; Αυτά τα μικρά παιδιά είναι υπέροχα γιατί τα κάνεις νωρίτερα και αρπάζεις και πηγαίνεις κάθε πρωί. Τέλεια - είναι ακόμη καλά για ένα σνακ στις 3μμ (μπορεί ή όχι να είχα πολλά σνακ στις 3 μ.μ. μετά το ψήσιμο).

Τα ψήνετε, τα παγώνετε ή τα αποθηκεύετε στο ψυγείο και τα ζεσταίνετε όποτε πεινάτε και επίσης εν κινήσει. Φαντάζομαι να τα τρώω στο αυτοκίνητο/τρένο/λεωφορείο στο δρόμο για τη δουλειά. Θα τα φάω επίσης όταν πεινάω, αλλά είναι μόλις 15:00 και δεν είναι ώρα για δείπνο.

Αν ψάχνετε για άλλα γρήγορα και υγιεινά πρωινά, δοκιμάστε τα: Paleo Breakfast Bowls ή τα Banana Muffins!


Συνταγή για τηγανίτες πατάτας και προσούτο - Συνταγές

1 x 500γρ φιλέτο ελάφι ή 4 μπριζόλες από μπούτι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας φύλλα θυμάρι
6 φέτες προσούτο
Ζελέ από κόκκινο φραγκοστάφυλο Beerenberg

Μέθοδος:

Τρίψτε το φιλέτο ψαρονέφρι με ελαιόλαδο, φύλλα θυμάρι και ζελέ από φραγκοστάφυλο Beerenberg. Τυλίξτε με προσούτο. Όταν είστε έτοιμοι για μαγείρεμα, ζεσταίνετε το μπάρμπεκιου και ψήνετε τα φιλέτα για 3 λεπτά από κάθε πλευρά και 1 λεπτό από κάθε πλευρά για τις μπριζόλες. Ξεκουραστείτε καλά και στη συνέχεια σερβίρετε με όλα τα παρακάτω.

Gratin πατάτας με γεύση σάλτσα ψωμιού

Σερβίρει 6 και είναι τέλειο με ελάφι. Χρησιμοποίησα πατάτες sebago. Αυτή η συνταγή ήταν εμπνευσμένη από μια που δόθηκε στο όμορφο βιβλίο Nigella Lawson & rsquos Γιορτή.

500ml γάλα πλήρες σε λιπαρά
500ml διπλή κρέμα
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες
1 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
3 φύλλα δάφνης
1 κουταλάκι αλάτι
2 κιλά αλευρωμένες πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220C. Λαδώνουμε ελαφρά ένα μεγάλο ταψί (37x30cm ή εκεί περίπου). Βάζουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το στη μέση και, στη συνέχεια, κολλήστε το κάθε μισό με μια σκελίδα προσθέτοντας τα καρφωμένα κομμάτια στο τηγάνι. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο, τα φύλλα δάφνης και το αλάτι και, στη συνέχεια, φτάστε στο σημείο σχεδόν βρασμού. Σβήστε τη φωτιά και βάλτε το καπάκι για να εγχυθεί το γάλα για μισή ώρα. Προσθέστε τις πατάτες στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 20 λεπτά). Fάρετε το κρεμμύδι και τα φύλλα δάφνης και ρίξτε το όλο στο τηγάνι. Τρίψτε λίγο περισσότερο μοσχοκάρυδο από πάνω και είτε καλύψτε και κρατήστε στο ψυγείο μέχρι λίγο πριν το μεσημεριανό γεύμα ή μαγειρέψτε για 20 λεπτά.


Δες το βίντεο: ΣΥΓΚΛΟΝΙΣΤΙΚΑ ΤΣΙΠΣ ΠΑΤΑΤΑΣ - Σπιτική Συνταγή (Ιανουάριος 2022).