Νέες συνταγές

Χορτοφαγικές συνταγές γεμίσματος κάστανου

Χορτοφαγικές συνταγές γεμίσματος κάστανου



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Αν ψάχνετε για την τέλεια γευστική και τραγανή γέμιση κάστανου, έχετε έρθει στο σωστό μέρος. Ιδανικές για την περίοδο των εορτών και ένα ζεστό χριστουγεννιάτικο δείπνο, αυτές οι υγιεινές, χορτοφαγικές επιλογές γεμίσματος είναι σίγουρο ότι θα κάνουν όλους χαρούμενους στο τραπέζι σας.

Δεν υπάρχει τίποτα σαν ένα γεμάτο διακοπές γεμάτο χορταστικά κάστανα. Όχι μόνο η γεύση είναι αναμφισβήτητα εποχική, αλλά περιέχει μια γλυκιά γεύση που μπορούν να απολαύσουν όλοι οι καλεσμένοι σας. Όταν πρόκειται για γέμιση, μπορεί μερικές φορές να γίνει λίγο δύσκολο αν κάνετε χορτοφαγική επιλογή, καθώς τα περισσότερα γεμιστά απαιτούν λουκάνικο, chorizo ​​ή ζωμό κοτόπουλου. Προκειμένου να φτιάξετε μια γευστική χορτοφαγική γέμιση στην οποία οι επισκέπτες που τρώνε κρέας δεν θα σηκώσουν τη μύτη τους, απλά επιλέξτε μια γέμιση που δεν βασίζεται σε κρέας ως ένα από τα κύρια συστατικά του. Πιστέψτε μας, έχουμε πολλά.

Ωστόσο, πολλά από τα γεμιστά μας που δεν περιέχουν λουκάνικο ή chorizo ​​εξακολουθούν να χρησιμοποιούν ζωμό κοτόπουλου, το οποίο εξακολουθεί να αποτελεί πρόβλημα για τους χορτοφάγους. Ωστόσο, είναι πολύ εύκολο να αντικαταστήσετε τον ανάλατο ζωμό κοτόπουλου με ζωμό λαχανικών. Μας αρέσει να προτείνουμε το Swanson, καθώς δεν θυσιάζει τη γεύση και ορισμένα άλλα αποθέματα λαχανικών έχουν πιο σκούρα απόχρωση και μπορούν να προκαλέσουν αποχρωματισμό στη γέμιση σας. Εδώ, έχουμε συλλέξει τις αγαπημένες μας συνταγές χορτοφαγικής γέμισης κάστανου, αλλά λάβετε υπόψη ότι θα πρέπει να αντικαταστήσετε το ζωμό λαχανικών, καθώς μερικά από αυτά απαιτούν ανάλατο ζωμό κοτόπουλου.

Η υγιεινή διατροφή πρέπει να είναι νόστιμη.

Εγγραφείτε στο καθημερινό μας ενημερωτικό δελτίο για περισσότερα υπέροχα άρθρα και νόστιμες, υγιεινές συνταγές.

Λάβετε συνταγή: Γέμιση καστανιάς, κράνμπερι και πράσου

Το υπέροχο μείγμα τραγανών ξηρών καρπών και γλυκών cranberries είναι σίγουρο ότι θα κάνουν εντύπωση στην οικογένεια και τους φίλους σας.

Πάρτε τη συνταγή: Γεμιστά Ciabatta με κάστανα και σταφίδες

Το χορταστικό ψωμί ciabatta δημιουργεί ένα υπέροχο γέμισμα που δεν θα σας πάρει όλη μέρα για να το φτιάξετε. Οι χρυσές σταφίδες και τα κάστανα προσθέτουν μια νόστιμη, εποχιακή γεύση σε αυτό το βασικό μέρος των διακοπών.

Λάβετε συνταγή: Ντρέσινγκ άγριου ρυζιού με ψητό κάστανο και κράνμπερι

Η καρυδινή, σχεδόν καπνιστή γεύση του άγριου ρυζιού προσθέτει μια υπέροχα γήινη αίσθηση σε αυτό το νόστιμο παρασκεύασμα. Με 5 γραμμάρια φυτικών ινών, αυτό είναι ένα ευχάριστο πιάτο της Ημέρας των Ευχαριστιών που μπορείτε να νιώσετε καλά όταν σερβίρετε.


Buche de Noel (Chocolate Chestnut Log)

Αυτό το διάσημο γαλλικό ζαχαροπλαστείο εμφανίζεται σε διάφορες μορφές, σε μερικές από τις οποίες έχω μεγάλη αποστροφή, αφού δεν μου άρεσε ποτέ η αρρωστημένη γλυκιά κρέμα βουτύρου που χρησιμοποιείται συχνά για το γλάσο.

Ωστόσο, έχω μεγάλο πάθος για πιο εξελιγμένα σοκολατένια επιδόρπια καστανιάς, οπότε εδώ προσφέρω μια πιο ελαφριά εκδοχή, η οποία κάνει ένα εξαιρετικό επιδόρπιο πάρτι.

Αυτή η συνταγή προέρχεται από τη συλλογή Delia: Chocolate. Σερβίρει 8-10


Σχετικό Βίντεο

Προσπάθησα να χρησιμοποιήσω αυτήν τη συνταγή όπως γράφτηκε και ήταν πολύ πολύ στεγνό! Πρόσθεσα λίγο ζωμό λαχανικών, περίπου 20 ουγγιές, για να το φτιάξω! Και μετά. γιαμ! γιαμ! YUM!

Χρησιμοποιώ αυτήν τη συνταγή για 20 χρόνια και είναι μια εύκαμπτα νόστιμη γέμιση. Καπνίζω τη γαλοπούλα μου και τα γεμιστά. Εξοχος.

Μια φανταστική συνταγή γέμισης- γεμάτη γεύση, το σωστό μείγμα βοτάνων, ακριβώς για εορταστικά δείπνα. Σίγουρα αξίζει τα έξοδα και τα ψώνια να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα βότανα. Η συνταγή κάνει αρκετά για να γεμίσει μια γαλοπούλα 14 κιλών συν ένα επιπλέον πιάτο γέμισης- πλήρεις οδηγίες για το μαγείρεμα και πόσο ζωμό να προσθέσετε, μπορείτε να βρείτε στην πλήρη συνταγή του Roast Turkey with Cider Gravy εδώ στο Epicurious.

Σίγουρα δεν είναι η καλύτερη συνταγή για γέμιση που έχω χρησιμοποιήσει. Παρά τα φρέσκα βότανα δεν ήταν πολύ γευστικό και στερούνταν την πολυπλοκότητα μιας καλής γέμισης. Επίσης, η συνταγή είναι εν μέρει ελλιπής - δεν δίνει χρόνους ψησίματος ή θερμοκρασίες και δεν απαιτεί πρόσθετο υγρό. Πρόσθεσα ένα κουτάκι ζωμό κοτόπουλου γιατί ήταν απλά ξερό ψωμί με μερικά βότανα χωρίς αυτό.

Το έφτιαξα για την Ημέρα των Ευχαριστιών, ήταν το ΚΑΛΥΤΕΡΟ γέμισμα ποτέ! Πρόσθεσα περίπου 50% περισσότερο ψωμί από ό, τι ζητούσε η συνταγή. Επίσης πρόσθεσα ζωμό κοτόπουλου όπως ανέφεραν άλλοι.

Αυτή η γέμιση ήταν υπέροχη. Το χρησιμοποίησα για Game Hens και πάγωσα τα υπόλοιπα. Δεν θα χρησιμοποιήσω ξανά φρέσκα κάστανα. μια φορά ήταν αρκετή! Βγήκε νόστιμο και υγρό.

Το έκανα πέρυσι για την πρώτη χρονιά που φιλοξένησα την Ημέρα των Ευχαριστιών. Wasταν η μεγαλύτερη επιτυχία της βραδιάς! Συνδυάζεται επίσης καλά με μια Τουρκία αλατισμένη σε άλμη William Sonoma!

Γίνεται από την πρώτη δημοσίευσή του. Η οικογένεια δεν θα μου επιτρέψει να χρησιμοποιήσω οποιαδήποτε άλλη συνταγή

Δεν το έχω καταφέρει ακόμα, αλλά έχω μια μυστική πηγή κάστανου για να μοιραστώ. Αγοράζω σακούλες συσκευασμένες σε κενό στο τμήμα σνακ των ασιατικών αγορών. Φροντίστε να πάρετε τα κελυφωτά! Δεν υπάρχουν πρόσθετες γεύσεις, απλά ψημένα κάστανα και δεν έχουν στεγνώσει ή τίποτα. Πραγματικά καλό και λιγότερο ακριβό από οποιοδήποτε άλλο έχω δει.

Ο σύντροφός μου πεθαίνει για αυτό το γέμισμα κάθε ημέρα των Ευχαριστιών και τα Χριστούγεννα. Θα εγκατέλειπε τη γαλοπούλα μόνο και μόνο για να μαλακώσει με τη γέμιση. Τα φρέσκα βότανα δεν μπορούν να αντικατασταθούν, φτιάχνουν το πιάτο.

Maybeσως μου λείπει κάτι, αλλά δεν βλέπω κανένα ζωμό/υγρό που αναφέρεται στη λίστα των συστατικών (εκτός από το νερό για να πάω με τα κάστανα. Φαίνεται καλό όμως!

Νόστιμο. Αυτή ήταν η πρώτη μου φορά που χρησιμοποιούσα κάστανα και ήταν υπέροχα. Έψησα το δικό μου, γιατί το βάζο ήταν πολύ ακριβό. Το έψησα χωριστά από τη γαλοπούλα, οπότε πρόσθεσα πολύ περισσότερο ζωμό, ίσως 2-3 φορές αυτό που απαιτούσαν. Τέλειος.

Αυτή είναι η βασίλισσα μαμά των συνταγών γεμίσματος! Τέλεια συνταγή που θα ενθουσιάσει την οικογένεια και τους καλεσμένους σας με τη γεύση και τις παλιές αναμνήσεις!

Η συνταγή είναι εντάξει, αλλά δεν υπάρχει τίποτα πραγματικά «αξιόλογο» για αυτό. Χρειαζόταν περισσότερο υγρό (χρησιμοποίησα ζωμό λαχανικών), τα κάστανα έπρεπε να ψηθούν πολύ περισσότερο (και πρέπει να τεμαχιστούν) και το όλο πράγμα ήταν μάλλον ήπιο. Νομίζω ότι υπάρχουν άλλες, καλύτερες συνταγές για γέμιση καστανιάς εκεί έξω.

ΑΥΤΗ ΕΙΝΑΙ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΑΣ ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΘΕ ΓΙΟΡΤΗ ΓΙΑ ΔΙΑΚΟΠΕΣ. ΟΠΩΣ Ο ΜΑΓΕΙΡΟΣ ΑΠΟ ΒΑΣΙΛΙΣΣΕΣ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΩ ΚΕΝΟ ΣΕ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΓΑΛΛΙΚΑ ΚΑΣΤΕΝΙΑ, ΧΑΝΕΤΕ ΤΙΠΟΤΑ ΤΟΥ ΛΟΓΟΥ ΚΑΙ ΣΩΣΕΤΕ ΕΑΥΤΗ ΜΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΔΟΥΛΕΙΑ. ΤΟ BΗΝΩ ΕΞΩ ΑΠΟ ΤΟ ΠΟΥΛΙ ΣΕ ΕΝΑ ΕΛΑΦΡΕΠΟΛΟΓΙΣΜΕΝΟ ΚΑΣΕΡΙΚΟ ΠΙΑΤΟ ΠΟΥ ΠΡΟΣΘΕΤΕΙ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ 1/2-3/4 ΚΥΠΕΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΓΙΑ ΝΑ ΥΓΡΩΣΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΖΕΙ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΧΑΜΕΝΟΥΣ ΧΥΜΟΥΣ. ΕΙΝΑΙ ΠΑΝΤΑ ΜΕΓΑΛΟ ΧΙΤ!

Το έφτιαξα ακριβώς όπως γράφτηκε και το βρήκα αρωματικό και απλώς μπλα. Για τη δουλειά που χρειάζεται για να φτιάξετε μια γέμιση για την Ημέρα των Ευχαριστιών, μου αρέσουν πιο συναρπαστικά αποτελέσματα. Δεν θα τα καταφέρω ξανά.

Αυτή η γέμιση ήταν νόστιμη. Συμφωνώ με τους άλλους κριτές ότι απαιτείται επιπλέον υγρό. Χρησιμοποίησα λίγο περισσότερο από ένα φλιτζάνι-μισό κονσερβοποιημένο μπουγιόν και μισό χυμό από τηγάνι γαλοπούλας. Η ποσότητα των λαχανικών είναι πολύ καλή. Δεν ήθελα να ενοχληθώ για τον καθαρισμό κάστανων, οπότε αγόρασα μερικά εισαγόμενα γαλλικά κάστα σε συσκευασία κενού. Έκοψα τα κάστανα σε μέτρια ζάρια/φέτες. Χρησιμοποίησα ένα ιταλικό ψωμί, κρούστα και όλα, κομμένα σε κύβους και τα στέγνωσα στο φούρνο όλη τη νύχτα χρησιμοποιώντας το πιλοτικό φως. Αυτή είναι σίγουρα μια συνταγή φύλακα.

Αυτή η συνταγή μοιάζει πολύ με αυτή που χρησιμοποιούσα χρόνια. Ωστόσο, αφού πάλεψα με τα κάστανα για πολλά χρόνια σκοράροντάς τα με ένα Χ, πριν από δύο χρόνια ανακάλυψα ότι μπορείτε να τα χτυπήσετε απαλά με ένα σφυρί για να τα σπάσετε αντί να σκοράρετε. Όσο ο αέρας διαφεύγει, δεν έχει σημασία πώς ανοίγουν. Μου έσωσε τα δάχτυλα και τον χρόνο που χρειάζεται για να σκοράρω και να τα ξεφλουδίσω. Λειτουργεί όμορφα. Αλλά η οικογένειά μου παραπονιέται λόγω του σφυριού :) Επίσης προσθέτω μήλα στο μείγμα. Η γεύση είναι ασύγκριτη !!

Προτίμησα να κόψω τα κάστανα πιο ψιλά. Καλύτερη υφή και γεύση.

αυτό το γέμισμα ήταν πολύ καλό. εξαπάτησα και αγόρασα μια σακούλα σκισμένα κομμάτια ψωμιού που ήταν ήδη φρυγανισμένα, αλλά αποδείχθηκε υπέροχο. το έφτιαξα το βράδυ πριν από την ημέρα των Ευχαριστιών, έπειτα πρόσθεσα μερικούς από τους χυμούς τηγανιού από τη γαλοπούλα και λίγο ζωμό κοτόπουλου πριν το ξαναζεστάνω στο φούρνο.

Εξαιρετικό, όπως είπαν όλοι.

Δεν ξέρω για τι τρέλανε όλοι. Justταν απλά καλό/εντάξει.

Το έφτιαξα για την Ημέρα των Ευχαριστιών, αυτή η γέμιση ήταν νόστιμη (και δεν μου αρέσει καν η γέμιση)! Ο σύζυγός μου είπε ότι ήταν το καλύτερο γέμισμα που είχε ποτέ. Χρησιμοποίησα την ημέρα μια παλιά μπαγκέτα σχισμένη σε μικρά κομμάτια και πρόσθεσα λίγο ζωμό κοτόπουλου κατά το ψήσιμο (έψησα την επιπλέον γέμιση για περίπου την τελευταία ώρα ψησίματος της γαλοπούλας). Το λάτρεψα και ο ενισχυτής θα το κάνει την επόμενη χρονιά. Ε Ε

Αυτή την τελευταία Ημέρα των Ευχαριστιών, πήρα την πρόταση ορισμένων προηγούμενων κριτών και πρόσθεσα ένα κουτάκι ζωμό κοτόπουλου Swanson στη γέμιση. Theταν η καλύτερη γεμιστή καστανιάς ποτέ!

Αυτό ήταν το χτύπημα του τραπέζι των Ευχαριστιών μας. Έφτιαξα τρία είδη γέμισης, και αυτό είναι που εξαφανίστηκε. Θα το ξανακάνω με έναν χτύπο καρδιάς. Μια σημείωση-φροντίστε να χρησιμοποιήσετε σπρέι μαγειρέματος στο τηγάνι για το ντρέσινγκ που μαγειρεύεται στο πλάι. Το δικό μου κόλλησε.


Σύνοψη Συνταγής

  • 2 φλιτζάνια κάστανα
  • 1 ½ φλιτζάνια μαργαρίνη
  • ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ¼ κουταλάκι πιπέρι
  • 2 κουταλάκια καρυκεύματα πουλερικών
  • 2 (1 λίβρα) ψωμί ψωμί ημέρας, σε κύβους
  • 3 αυγά
  • ¼ φλιτζάνι γάλα

Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε σχισμές στην επιφάνεια των κάστανων. Τοποθετήστε τα κάστανα σε μια μέτρια κατσαρόλα με αρκετό νερό για να καλυφθούν και αφήστε τα να βράσουν. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F (175 βαθμούς C).

Λιώνουμε τη μαργαρίνη σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε κάστανα, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα πουλερικών και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια, περίπου 3 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο ταψί και ανακατέψτε με το ψωμί σε κύβους.

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά και το γάλα και περιχύστε με το μείγμα του ψωμιού σε κύβους.

Bήνουμε για 30 με 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, μέχρι η επιφάνεια να γίνει τραγανή και να ροδίσει ελαφρά.


Συνταγές κάστανου

Απολαύστε κάστανα σε γλυκά και αλμυρά πιάτα. Φέρνουν μια καραμελωμένη γεύση καρυδιού σε λάχανα, χριστουγεννιάτικα πουτάκια, γέμιση γαλοπούλας, επιδόρπια και άλλα.

Μανιτάρι & κάστανο ροτόλο

Σερβίρετε αυτό το vegan ψήσιμο για δείπνο ή ανήμερα των Χριστουγέννων. Η κυψελωτή επίδραση των φύλλων λαζάνιας φαίνεται υπέροχη και το τραγανό φασκόμηλο είναι τόσο γιορτινό

Καστανιά & ρολό κράνμπερι

Ξεχάστε τις μπάλες γεμάτες, αυτό το έξυπνο ρολό έχει υπέροχη γεύση και το πρακτικό του σχήμα το καθιστά εξαιρετικά απλό στη φέτα

Γέμιση κάστανο, μπέικον & κράνμπερι

Αυτή η γιορτινή γέμιση συγκεντρώνει όλα τα διακοσμητικά σε μια υπέροχη μάζα

Σοκολάτα & τορτάκι τρούφας καστανιάς

Αυτό το λαμπερό επιδόρπιο κάνει το τέλειο εορταστικό επίκεντρο για ένα υπέροχο χριστουγεννιάτικο πάρτι

Ιταλικά λουκάνικα & ζυμαρικά κάστανου

Ένας συνδυασμός κρέατος λουκάνικου και καστανιάς δημιουργεί μια πλούσια και καρυδιού σάλτσα ζυμαρικών, ανεβάζοντας αυτό από ένα καθημερινό πιάτο σε κάτι ξεχωριστό

Χούμους καστανιάς

Φτιάξτε λίγο γιορτινό χούμους, χρησιμοποιώντας κάστανα στη θέση των συνηθισμένων ρεβίθια. Σερβίρετε με crudités για ένα εύκολο χριστουγεννιάτικο ορεκτικό, σνακ ή μπουφέ

Φρυγανιά, κράνμπερι & καρβέλι καστανιάς

Μια μοντέρνα εκδοχή της φραντζόλας, αυτό είναι ένα εξαιρετικό χορτοφαγικό επίκεντρο για την ημέρα των Χριστουγέννων ή ένα ξεχωριστό δείπνο

Σούπα από κάστανο, μπέικον & μαϊντανό

Μια απαλή και κρεμώδης χειμωνιάτικη σούπα, συμπληρωμένη με τραγανά κομμάτια μπέικον - σερβίρετε με τραγανό ψωμί για ένα χορταστικό και ζεστό μεσημεριανό γεύμα

Κέικ σοκολάτας κάστανο

Τα γλυκά κάστανα και η σοκολάτα κάνουν έναν παραδεισένιο συνδυασμό την περίοδο των Χριστουγέννων

Ρόλος γέμισης κάστανου

Δοκιμάστε ένα νέο στυλ παρουσίασης - αυτό το παξιμάδι, τυλιγμένο με μπέικον κούτσουρο έχει σχεδιαστεί για να εξοικονομεί χώρο στο φούρνο. Σερβίρετε σε χοντρές φέτες

Ρουλάτα κάστανο & αμαρέτο

Η εκπληκτική, εντυπωσιακή ρουλέτα του Gregg Wallace είναι πολύ πιο εύκολη από ό, τι φαίνεται

Φθινοπωρινή σαλάτα κάστανου

Τα έτοιμα κάστανα προσθέτουν μια ενδιαφέρουσα μπουκιά σε αυτή τη σαλάτα εποχής

Σπασμένα λαχανάκια πουρέ με κάστανα

Αυτή η λαχανική πλευρά είναι ιδανική για όσους αγαπούν τη γεύση των λαχανάδων Βρυξελλών αλλά δεν τους αρέσει η υφή

Μπριζόλες σκουός με κάστανο & cavolo nero pilaf

Αν νιώθετε σαν τεμπέλης δείπνο, αυτή η εύκολη vegan συνταγή σκουός είναι υπέροχα καρυκευμένη. Σερβίρετε με μια κουταλιά γιαούρτι καρύδας

Ζεστά χειμωνιάτικα φρούτα με κάστανα

Ξεκινήστε τη μέρα σας με αυτή την υγιεινή κομπόστα με γιαούρτι ή σερβίρετε με κούκλες μασκαρπόνε για μια γρήγορη εποχιακή πουτίγκα

Παγωμένο τυρόπιτα από κυματιστό κάστανο

Με μια χωνευτική βάση από μαύρη σοκολάτα και επικάλυψη από καρύδια, αυτό το παγωμένο επιδόρπιο έχει χειμερινή συστροφή

Λαχανάκια Βρυξελλών με μπέικον & κάστανα

Ένας κλασικός χριστουγεννιάτικος συνδυασμός-και υπολογίζεται ως δύο από τις 5 σας ημερησίως

Κέικ τρούφας κάστανου

Αυτό το πλούσιο κέικ χωρίς γλουτένη κάνει ένα τέλειο γλυκό για δείπνο

Λουκάνικο Venison & κατσαρόλα καστανιάς#038

Αυτό το ζεστό λουκάνικο στιφάδο είναι ένας τέλειος κύριος τρόπος προετοιμασίας, με πλούσια σάλτσα κόκκινου κρασιού, κάστανα και κρεμώδες πολτό μουστάρδας

Καστανός ανόητος

Ένα φθινοπωρινό συνοδευτικό για κέικ και πουτί, αυτή η κρέμα με καρύδια ταιριάζει ιδιαίτερα με μπαχαρικά

Κέικ με κάστανο & μπέικον

Εορταστική, γευστική και χορταστική, αυτή η γέμιση κάστανου και μπέικον είναι νικητής

Γέμιση καστανιάς

Αν σας αρέσει το γέμισμα μην σταματήσετε μόνο σε ένα. Μαγειρέψτε ένα μέσα στη γαλοπούλα για να παραμείνει ζουμερό και στη συνέχεια μαγειρέψτε ένα άλλο ξεχωριστά. Αυτό το κλασικό γεμιστό κάστανου, μπέικον και βοτάνων είναι γεμάτο γεύση & φρέσκο

Βλαστάρια με κάστανα & τραγανή πανσέτα

Αν δυσκολεύεστε να κάνετε την οικογένεια να φάει τα λάχανα της, δοκιμάστε να προσθέσετε κάστανα και πανσέτα για να φτιάξετε ένα ακαταμάχητο συνοδευτικό


Νόστιμες συνταγές κάστανου που σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε αυτόν τον χειμώνα

Στην εποχή από τις αρχές Οκτωβρίου έως τα τέλη Δεκεμβρίου, είμαστε μεγάλοι οπαδοί της καλής καστανιάς. Ειδικά σε συνταγές όπως το Herbed Chestnut Stuffing ή Porcini-and-Chestnut Soup. Είμαστε επίσης πολύ ενθουσιασμένοι με τα ψημένα κάστανα στο φούρνο γενικά (έχουν αυτή τη υπέροχη γήινη γεύση).

Αλλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε καλά κάστανα! Τα καλά κάστανα πρέπει να έχουν τεντωμένο, λαμπερό δέρμα και να αισθάνονται πολύ σκληρά. Εάν το δέρμα είναι ζαρωμένο και το καρύδι αισθάνεται μαλακό ή έχει συρρικνωθεί στο κέλυφος (μπορείτε να το διαπιστώσετε ανακινώντας το) τότε φοβόμαστε ότι δεν είναι καλό.

Έτσι, αν ψάχνετε για μερικές συνταγές κάστανου για να δοκιμάσετε φέτος, ρίξτε μια ματιά σε μερικές από τις αγαπημένες μας τώρα.

Μας αρέσει ο τρόπος που ψήνουν τα ψημένα κάστανα κατευθείαν από το φούρνο! Αν θέλετε να γίνετε φανταχτερός, ωστόσο, υπάρχουν πολλές επιλογές. Δοκιμάστε να ρίξετε τους αποφλοιωμένους ξηρούς καρπούς με βούτυρο και τα αγαπημένα σας βότανα και μπαχαρικά: δεντρολίβανο και αλάτι για αλμυρά, μοσχοκάρυδο και ζάχαρη για γλυκό.

Κολλώδες, τραγανό και τραγανό, με την ουδέτερη γεύση της καστανιάς του νερού να απορροφά τη γλυκύτητα του σιροπιού και της καστανής ζάχαρης και τις αλμυρές νότες σκόνης σκόρδου, μυρωδικών και μπαχαρικών, είναι σίγουροι νικητές. Τρελαθείτε με τις σάλτσες εμβάπτισης που προτείνουμε μέλι-μουστάρδα, αλλά πραγματικά, τα πάντα θα λειτουργούσαν!

Διαλυμένο με πράσο, δεντρολίβανο και φασκόμηλο, αυτή η γέμιση κάστανου θα κάνει την ετήσια απόλαυσή σας να αξίζει τον κόπο.

Ο σεφ Michael Tusk χρησιμοποιεί πορτσίνι σε δύο μορφές σε αυτή τη βελούδινη σούπα. Αναμειγνύει τα αποξηραμένα με κάστανα για ένα βαθύ στρώμα γήινης γεύσης και προσθέτει σοταρισμένα και ξινά στο τέλος ως επικάλυψη.


Κέντρο προτιμήσεων cookie

Μάθετε περισσότερα σχετικά με το τι κάνει κάθε κατηγορία cookie και επιλέξτε τις ρυθμίσεις σας (εναλλαγή δεξιά για συμμετοχή ή αριστερά για εξαίρεση). Πολιτική cookie

Αυστηρά απαραίτητο

Αυτές οι τεχνολογίες είναι απαραίτητες για να ενεργοποιήσουμε τους ιστότοπους και τις εφαρμογές μας και να τις διατηρήσουμε ασφαλείς.

Περιοδικό Sainsbury

Αυτές οι τεχνολογίες μας λένε πώς οι πελάτες χρησιμοποιούν τους ιστότοπους και τις εφαρμογές μας και παρέχουν πληροφορίες για να μας βοηθήσουν να βελτιώσουμε τον ιστότοπο, τις εφαρμογές και την εμπειρία περιήγησής σας.

Όνομα cookie Διάρκεια
PHPSESSID Μέχρι να λήξει η περίοδος περιήγησης
device_view 1 μήνα
πρόσφαταViewedRecipes 1 χρόνος
συνδρομή--PopupClosed 12 μέρες

Vimeo

Ενεργοποιεί τα βίντεο Vimeo στον ιστότοπο

Όνομα cookie Διάρκεια
_derived_epik 1 χρόνος

Σταθερό Εμπόριο

Ενεργοποιεί τα εργαλεία αγορών για συστατικά συνταγής

Όνομα cookie Διάρκεια
cc_a_h 10 χρόνια
cc_a_s Μέχρι να λήξει η περίοδος περιήγησης

Διπλό κλικ

Το DoubleClick Digital Marketing (DDM) είναι μια ολοκληρωμένη πλατφόρμα διαφημιστικής τεχνολογίας που μας επιτρέπει να δημιουργούμε, να διαχειριζόμαστε και να αναπτύσσουμε πιο αποτελεσματικά ψηφιακές καμπάνιες υψηλής επίδρασης.

Όνομα cookie Διάρκεια
DSID 10 μέρες
IDE 1 χρόνος
RUL 11 μήνες

Απόδοση/Analytics

Αυτές οι τεχνολογίες μας λένε πώς οι πελάτες χρησιμοποιούν τους ιστότοπους και τις εφαρμογές μας και παρέχουν πληροφορίες για να μας βοηθήσουν να βελτιώσουμε τον ιστότοπο, τις εφαρμογές και την εμπειρία περιήγησής σας.

Google

Το Google Analytics μας λέει πώς οι πελάτες χρησιμοποιούν τους ιστότοπους και τις εφαρμογές μας και παρέχουν πληροφορίες για να μας βοηθήσουν να βελτιώσουμε τον ιστότοπο, τις εφαρμογές και την εμπειρία περιήγησής σας.

Όνομα cookie Διάρκεια
__αντάκια 13 μήνες
_ga 28 μηνών
_γιάτα 1 λεπτό
_gid 1 μέρα
1P_JAR 1 μήνα
ANID 10 μέρες
ΣΥΓΚΑΤΑΘΕΣΗ 18 ετών
NID 6 μήνες
__Secure-3PAPISID 2 χρόνια
__Secure-3PSID 2 χρόνια
__Secure-3PSIDCC 1 χρόνος

Μάρκετινγκ/Στόχευση

Αυτές οι τεχνολογίες μας βοηθούν να αποφασίσουμε ποια προϊόντα, υπηρεσίες και προσφορές μπορεί να είναι σχετικά για εσάς. Χρησιμοποιούμε αυτά τα δεδομένα για να προσαρμόσουμε το περιεχόμενο μάρκετινγκ που βλέπετε σε ιστότοπους, εφαρμογές και κοινωνικά μέσα. Μας βοηθούν επίσης να κατανοήσουμε την απόδοση των δραστηριοτήτων μάρκετινγκ. Αυτά τα cookie έχουν οριστεί από εμάς ή από τα προσεκτικά επιλεγμένα τρίτα μέρη μας.

Pinterest

Η παρακολούθηση μετατροπών Pinterest συγκεντρώνει πληροφορίες μετατροπής και δημιουργεί κοινό στο οποίο στοχεύει με βάση τις ενέργειες που έχουν πραγματοποιήσει οι επισκέπτες μας στον ιστότοπο.

Όνομα cookie Διάρκεια
_pinterest_ct_rt 1 χρόνος
_pinterest_ct_ua 1 χρόνος
_pin_unauth 1 χρόνος

Outbrain

Αυτές οι τεχνολογίες μας λένε πώς οι πελάτες χρησιμοποιούν τους ιστότοπους και τις εφαρμογές μας και παρέχουν πληροφορίες για να μας βοηθήσουν να βελτιώσουμε τον ιστότοπο, τις εφαρμογές και την εμπειρία περιήγησής σας.

Όνομα cookie Διάρκεια
outbrain_cid_fetch 5 λεπτά
adrl 5 εβδομάδες
apnxs 6 εβδομάδες
criteo 2 μήνες
obuid 6 μήνες

Κελάδημα

Η παρακολούθηση μετατροπών Twitter μας δίνει τη δυνατότητα να μετρήσουμε την απόδοση των δαπανών για διαφημίσεις παρακολουθώντας τις ενέργειες που κάνουν οι άνθρωποι μετά την προβολή ή τη συμμετοχή στις διαφημίσεις μας στο Twitter.


Χορτοφαγικές συνταγές γεμίσματος κάστανου - Συνταγές

Αυτό είναι ιδανικό για γαλοπούλα διακοπών, αλλά είναι επίσης καλό με ψητό κοτόπουλο. Μη διστάσετε να αντικαταστήσετε το ψωμί καλαμποκιού σε κύβους, μπαγιάτικο (αξίζει ένα τηγάνι 8 ιντσών) με το ιταλικό ψωμί.

1 κιλό ήπιο ιταλικό λουκάνικο, τα περιβλήματα έχουν αφαιρεθεί

2 κουταλιές ελαιόλαδο ή βούτυρο

4 ή 5 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένο

1 κιλό κάστανα βραστά ή ψητά, ψιλοκομμένα

4 μήλα Granny Smith, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα

1 φλιτζάνι πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένες

1 καρβέλι καλό ιταλικό ψωμί, αφαιρούμενη κρούστα, κομμένο σε κύβους και αποξηραμένο ή μπαγιάτικο

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, θρυμματίζουμε το λουκάνικο και σοτάρουμε μέχρι να μην μεταφερθεί πλέον ροζ σε πιάτο ή μπολ. Στο ίδιο τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι ή το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε και σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σέλινο μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να ροδίσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα κάστανα, το λουκάνικο, τα μήλα, τις ελιές, το ψωμί και αλατοπίπερο για γεύση. Προσθέστε αρκετό ζωμό για να υγρανθεί η γέμιση σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας (συνήθως 1 φλιτζάνι αρκεί για να δέσει η γέμιση).

Είτε γεμίστε το πουλί με τη γέμιση, είτε ψήστε ξεχωριστά σε μια καλά βουτυρωμένη σκεπαστή κατσαρόλα στους 350 βαθμούς για περίπου 30 έως 45 λεπτά.


14 φωτογραφίες του "Chestnut Recipes Vegetarian"


Σύνοψη Συνταγής

  • 1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
  • 1 ρίζα μαϊντανού, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κομμάτια
  • 1 καρότο, χοντροκομμένο
  • 1 κλαδάκι φρέσκο ​​δεντρολίβανο
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκους λευκού πιπεριού
  • 2 φλιτζάνια λευκό ξηρό κρασί
  • 1 πάπια ολόκληρη
  • 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καβουρδισμένα κάστανα
  • 1 μήλο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
  • 2 φέτες ψωμί, κομμένο σε κύβους
  • 1 αυγό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο εστραγκόν, ή για γεύση
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση
  • ξύλινα σουβλάκια
  • 2 κουταλιές κραμβέλαιο, ή περισσότερο εάν χρειάζεται

Συνδυάστε κρεμμύδι, ρίζα μαϊντανού, καρότο, δεντρολίβανο, δάφνη και κόκκους λευκού πιπεριού σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε με λευκό κρασί. Τοποθετήστε την πάπια σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε τη μαρινάδα πάνω στην πάπια. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και μαρινάρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F (220 βαθμούς C).

Συνδυάστε κάστανα, μήλο, ψωμί και αυγό σε μια εποχή μπολ με εστραγκόν, αλάτι και πιπέρι.

Αφαιρέστε την πάπια από τη μαρινάδα και στραγγίστε τη μαρινάδα μέσω κόσκινου. Στεγνώστε την πάπια μέσα και έξω με χαρτί κουζίνας. Τρίψτε αλάτι και πιπέρι σε όλο το δέρμα. Γεμίστε την κοιλότητα με γέμιση, προσέχοντας να μην γεμίσετε υπερβολικά. Ασφαλές άνοιγμα με ξύλινα σουβλάκια. Ρίχνουμε λάδι σε ένα ταψί. Προσθέστε γεμιστή πάπια, με το στήθος προς τα πάνω.

Roήνουμε την πάπια στον προθερμασμένο φούρνο, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές, περίπου 20 λεπτά.

Ζεσταίνουμε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί, περίπου 5 λεπτά.

Ρίξτε ζεστή μαρινάδα στο τηγάνι. Καλύψτε με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο και επιστρέψτε στο φούρνο. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 βαθμούς F (175 βαθμούς C) και ψήστε την πάπια μέχρι να μην ροδίσει πλέον στο κόκκαλο και οι χυμοί να είναι καθαροί, περίπου 90 λεπτά. Ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που εισάγεται στο παχύτερο μέρος του μηρού, κοντά στο οστό, θα πρέπει να δείχνει 165 βαθμούς F (74 βαθμούς C).

Αφαιρούμε την πάπια από το τηγάνι και τη μεταφέρουμε σε ταψί. Ρυθμίστε τη σχάρα φούρνου περίπου 6 ίντσες από την πηγή θερμότητας και προθερμάνετε το κοτόπουλο του φούρνου. Roήνουμε την πάπια μέχρι να ροδίσει το δέρμα, 3 έως 5 λεπτά. Αφαιρέστε την πάπια από το φούρνο, καλύψτε με ένα διπλό φύλλο αλουμινόχαρτου και αφήστε να ξεκουραστεί σε μια ζεστή περιοχή για 10 λεπτά πριν το κόψετε.

Σουρώνουμε το απόθεμα, αφαιρώντας τυχόν καμένα κομμάτια και αφαιρώντας το λίπος. Ζεσταίνουμε το ζωμό σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μειωθεί η σάλτσα στο 1/3, 5 έως 10 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε. Χαράξτε πάπια και σερβίρετε με σάλτσα.


Δες το βίντεο: Vegan σουβλάκι - Happy Cook (Αύγουστος 2022).