Νέες συνταγές

Γαμήλια σούπα

Γαμήλια σούπα


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Αυτή η σούπα δεν λείπει από τα τουρκικά τραπέζια γάμου στην περιοχή Dobrogea. Σερβίρεται στο πάρτι που διοργανώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας στο σπίτι της νύφης και του γαμπρού. Μου αρέσει πολύ, ελπίζω να σας αρέσει και εσάς.

  • 300 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά (χωρίς λιπαρά)
  • 2 καρότα
  • 1 κρεμμύδι
  • λίγο λάδι (για σκλήρυνση)
  • κριθάρι (ζυμαρικά)
  • 2 κρόκους αυγών
  • 200 γρ κρέμα γάλακτος
  • αλάτι, βλάστηση για γεύση
  • πράσινο μαϊντανό για γαρνίρισμα

Μερίδες: -

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Γαμήλια σούπα:

Το καρότο περνάει από ένα μικρό τρίφτη και το κρεμμύδι ψιλοκόβεται. Τηγανίζουμε σε κατσαρόλα με λίγο λάδι. Προσθέτουμε τον κιμά και τους ζεσταίνουμε μαζί. Όταν το κρέας αλλάξει χρώμα, προσθέστε βραστό νερό, αλάτι και χορτοφαγική για γεύση και αφήστε τη σούπα να βράσει. Όταν ψηθεί το κρέας, προσθέτουμε το κριθάρι, το αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά ακόμη μέχρι να φουσκώσει το κριθάρι και μετά σβήνουμε τη φωτιά. Αφήστε τη σούπα να «ηρεμήσει» για 5 λεπτά για να την ισιώσετε με αυγό και κρέμα γάλακτος.

Ξεχωριστά σε ένα μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με τους κρόκους αυγών, αραιωμένους με τον ελαφρώς παγωμένο χυμό σούπας. Αυτή η σύνθεση χύνεται στη σούπα σε ένα λεπτό νήμα και αναμειγνύεται ελαφρά.

Σερβίρετε τη σούπα ζεστή με ψιλοκομμένο μαϊντανό πασπαλισμένο από πάνω.


Oltenian σούπα καραβίδας & # 8211 πρωτότυπη συνταγή

Είναι η αγαπημένη μου νηστίσιμη σούπα. Τίποτα δεν ισοδυναμεί. Η συνταγή σούπας καραβίδας είναι πολύ παλιά, παραδοσιακή στην περιοχή Oltenia και σήμερα λίγες νοικοκυρές την ετοιμάζουν ακόμα, μόνο οι ντόπιοι την γνωρίζουν. Δεν πρόκειται για καραβίδες με λαβίδες, είναι αρκετά μικρές κόκκινες πιπεριές (4-6 εκατοστά), κοφτές στην κορυφή αλλά φαρδιές στη βάση, με λεπτά τοιχώματα και οι οποίες καλλιεργούνται ειδικά για αυτό το πιάτο. Όπως είπα, όταν είναι στεγνά, το δέρμα τους είναι πολύ λεπτό, όπως δείχνω στις φωτογραφίες. Το φθινόπωρο, συγκομίζονται, σκαρφαλώνονται σε ένα κορδόνι και αφήνονται να στεγνώσουν, στον ήλιο και τον άνεμο, για να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια του χειμώνα και κατά τη διάρκεια της νηστείας του Πάσχα.
Την άνοιξη, εκείνοι από τα χωριά ετοιμάζουν πιάτα από τα χόρτα της εποχής: τσουκνίδες, κεράσια, ξινή, στέβια, ανακατέψτε, φύλλα πράσινου κρεμμυδιού. Ομολογώ, δεν τα πάω καλά με όλα, χαίρομαι όταν βρίσκω νέες συνταγές για να εμπλουτίσω τη γεύση τους. Αλλά δεν φέρνω καμία βελτίωση στη συνταγή καραβίδας, γιατί δεν τη χρειάζεται.
Οι σούπες Oltenian προτιμούν πιο ξινές. Τα προσθέτω με χυμό λάχανου, χυμό ντομάτας, αγουρίδα ή πράσινο κορκότσο. Προτιμώνται οι σούπες πουλερικών, τα λαχανικά εποχής, το πράσο, το λοβόδα, η στέβια. Κάντε κλικ εδώ για τη συνταγή: Στέβια, κρεμμύδι και σκόρδο


ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
16 κομμάτια πιπέρι καβουριών περίπου. Μήκος 4-6 εκ
500 γραμμάρια πράσα ή κίτρινα κρεμμύδια
300 γρ αλεύρι
όπως απαιτείται 50-100ml νερό
2 κατάλληλα καρότα
1 μαϊντανό
500 ml χυμός λάχανου (συν 1 ακόμη λίτρο ακόμη, για σάλτσα / γέμιση για γεύση)
ηλιέλαιο
ζωμό για γεύση (έβαλα δύο κουταλιές της σούπας)
100 ml πάστα ντομάτας
αλάτι, πιπέρι, άνηθο, θυμάρι, μαϊντανό

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
1. Σε μια κατσαρόλα βάζετε 1/2 βραστό νερό στο οποίο θα μαγειρέψετε για λίγα λεπτά τις αποξηραμένες καραβίδες για να τις κόψετε πιο εύκολα. Μπορείτε να του δώσετε μερικές βράσεις αν είναι πολύ τραγανές και σπάνε όταν κόβονται, αλλά ούτε πολύ μαλακές. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να μαλακώσουν για να γεμίσουν.

Αφαιρέστε τη σπονδυλική στήλη και καθαρίστε τους σπόρους κάτω από τρεχούμενο νερό. Αυξάνεις την άκρη τους για να μην σπάσουν όταν βράσουν (μια μικρή σχισμή, μην τους κόψεις την άκρη) και τα βάζεις ανάποδα να στραγγίσουν.

2. chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι (ή το λευκό μέρος του πράσου).

Μαγειρέψτε το σε ένα μεγάλο τηγάνι σε 3 κουταλιές της σούπας καυτό λάδι. Όταν το πράσο / κρεμμύδι γίνει γυαλί, τραβήξτε το τηγάνι στην άκρη και βγάλτε το ισοδύναμο ενός κρεμμυδιού σε ένα πιάτο για να το βάλετε στο χυμό.

3. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε για να αναμειχθούν.
4. Προσθέστε όλο το αλεύρι, ανακατέψτε και αν είναι πολύ ξηρό (ανάλογα με το πόσο ενυδατωμένα είναι τα λαχανικά), προσθέστε κρύο νερό μέχρι να πάρετε ένα σταθερό μείγμα με το οποίο θα γεμίσετε τις καραβίδες. Γεύση αλατιού. Αυτή η ακραία απόλαυση φεύγει.

5. Γεμίστε τις πιπεριές με την παραπάνω σύνθεση, αλλά μην το αρνηθείτε γιατί η σύνθεση φουσκώνει λίγο περισσότερο. Μερικοί τα σφραγίζουν σε αυτό το άκρο με αλεύρι για να μην βγει η γέμιση από το πιπέρι, αλλά αυτό δεν λειτουργεί όλη την ώρα. Δεν σφράγισα.

6. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε χυμό λάχανου + 1,5 ή 2 λίτρα νερό.
7. Κόψτε τα καρότα σε στρογγυλά, τα παστινάκια σε κύβους.
8. Όταν βράσει το νερό, βάλτε το καρότο, το μαϊντανό και το σκληρυμένο κρεμμύδι στο πιάτο.
9. Μετά από μερικές βράσεις, βάλτε το ζωμό (έβαλα δύο κουταλιές της σούπας) και άλλο χυμό λάχανο ή νερό, δείτε ότι ο χυμός δεν είναι πολύ αλμυρός / ξινός.

Τραβήξτε την κατσαρόλα από τη φωτιά και τοποθετήστε προσεκτικά τις καραβίδες (με μια σπάτουλα με τρύπες για αφρισμό). Αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, για να μην σπάσει, για περίπου 30 λεπτά.
1. Προσθέστε τα χόρτα και βράστε.
ΖΗΣΕ το!

Άλλες νόστιμες συνταγές Oltenian: Στέβια, κρεμμύδι και σκόρδο

Or ανοιξιάτικη σαλάτα με βούτυρο: η συνταγή εδώ


Χρήσιμες πληροφορίες για τη σούπα χρένου και μερικές συνταγές

Όλοι γνωρίζουμε ότι οι γάμοι στα παραμύθια διαρκούν τρεις μέρες και τρεις νύχτες, αλλά ακόμη και οι γάμοι που γίνονται στον κόσμο μας, ο εντυπωσιακά αληθινός, δεν μένουν πίσω, και έτσι συμβαίνει μετά τη μεγάλη μέρα, μετά από πολλές ώρες κάθε άτομο που συμμετείχε σε εκείνη την εκδήλωση διασκέδασε, τραγούδησε και χόρεψε με τη νύφη και τον γαμπρό, γέλασε και έριξε, ίσως ένα δάκρυ συναισθήματος, έρχεται την επόμενη μέρα, όταν το πάρτι συνεχίζεται στο ίδιο συγκρότημα. Πρόκειται για τη στιγμή που σερβίρεται η σούπα potroace. Είναι ένα έθιμο που έχει διατηρηθεί μέχρι σήμερα και είναι ευχάριστο να βλέπουμε πώς οι άνθρωποι διατηρούν ακόμα ζωντανές ορισμένες συνήθειες που γεννήθηκαν τόσο πικρά εδώ και πολύ καιρό. Ειδικά τώρα, στη σύγχρονη περίοδο, όταν πολλά έθιμα δανείζονται από όλο τον κόσμο (φυσικά, η καινοτομία και η ποικιλία είναι πάντα ευπρόσδεκτες με ανοιχτές αγκάλες σε έναν γάμο, αρκεί να μην είναι υπερβολική και συνδυασμένη με τις παραδόσεις και τα έθιμα που κληρονομήθηκαν από στις προηγούμενες γενιές), είναι σκόπιμο να γνωρίζετε μερικές χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τη σούπα χρένου.

Σύμφωνα με την παράδοση, την επομένη του γάμου, η νύφη και ο γαμπρός, οι νονοί και οι καλεσμένοι θα συγκεντρωθούν ξανά, αυτή τη φορά στο σπίτι του γαμπρού ή στο σπίτι των γονιών του, για να σερβίρουν τη σούπα από κεραμικά. Θα μπορούν να μιλήσουν για το όμορφο γεγονός της προηγούμενης ημέρας, θα φέρουν χαιρετισμούς και συγχαρητήρια στη νύφη και τον γαμπρό.

Φυσικά, όχι μόνο θα σερβίρεται η σούπα από χρένο εκείνη την ημέρα, αλλά θα είναι ο κύριος χαρακτήρας στο τραπέζι. Και, φυσικά, εκτός από τη σούπα, θα γευτούν και άλλα πιάτα, ανάλογα με την απόφαση της νύφης και του γαμπρού και όσων συμμετέχουν στην προετοιμασία του μενού για τη δεύτερη ημέρα του γάμου. Σύμφωνα με την παράδοση, η νύφη είναι αυτή που πρέπει να μαγειρεύει τη σούπα, ή η μητέρα του γαμπρού. Τώρα, δεν είναι γνωστό σε ποιο βαθμό αυτή η λεπτομέρεια είναι ή δεν τηρείται. Υπάρχουν οικογένειες στις οποίες αυτή η παράδοση διατηρείται ακόμα, ενώ άλλοι προτιμούν να απευθυνθούν σε σεφ για να ετοιμάσουν την πιο νόστιμη σούπα από χρένο.

Όταν μαγειρεύετε τη σούπα, βάλτε το χυμό λάχανου να γίνει ξινό, καλό μόνο για εκείνους που ξόδεψαν πάρα πολύ μια μέρα πριν. Αρχικά, το πρόβειο κρέας ήταν ένα άλλο απαραίτητο συστατικό στην παρασκευή αυτής της σούπας, αλλά σήμερα χρησιμοποιούνται άλλα είδη κρέατος και πολλά άλλα νέα συστατικά. Για μερικές συνταγές βίντεο, αποκτήστε πρόσβαση στις σελίδες εδώ, εδώ, εδώ και εδώ.

Σας προτείνουμε επίσης αυτά τα άρθρα


ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΣΧΑ. Πώς να φτιάξετε σούπα αρνιού. Ο σεφ Cătălin Scarlătescu αποκαλύπτει το μυστικό που πρέπει να γνωρίζει κάθε νοικοκυρά

Φωτογραφία: Facebook / Catalin Scarlatescu

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΣΧΑ. ΑΡΝΟΠΟΥΛΑΕ Η σούπα αρνιού είναι μια δοκιμή φωτιάς για τις νοικοκυρές. Αλλά ο σεφ Cătălin Scarlătescu μας προτρέπει να είμαστε εφευρετικοί και χαλαροί όταν ετοιμάζουμε αυτό το παραδοσιακό πιάτο.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΣΧΑ. ΑΡΝΟΠΟΥΛΑΕ Το κροτίδα λάρις είναι νόστιμο με σούπα κρέμας αρνιού. Όλα τα κομμάτια κρέατος που απομένουν από τη μπριζόλα ή το στιφάδο, μπορείτε να τα μαγειρέψετε για τρεις ώρες με κρεμμύδι, καρότο και σέλινο.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΣΧΑ. ΑΡΝΟΠΟΥΛΑΕ Χρειάζεστε ακόμα καρότα, σέλινο, κρεμμύδια, άφθονα χόρτα, αλεύρι και χυμό λεμονιού. Εκτός από όλα αυτά, υπάρχουν μερικά μυστικά συστατικά που γνωρίζει ο σεφ Cătălin Scarlătescu από τη γιαγιά του: το σκόρδο.

Έχετε εικόνες ή πληροφορίες που θα μπορούσαν να γίνουν ειδήσεις; Στείλτε μας ένα μήνυμα στο 0744.882.200 στο Whatsapp ή στο Signal


Ψαρόσουπα

Μαγειρέψτε το κρεμμύδι, το σέλινο και τα καρότα μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν, ρίξτε το προθερμασμένο νερό,
προσθέστε πατάτες σε κύβους.

Όταν σχεδόν μαγειρευτούν, βάζουμε το ψάρι κομμένο σε κομμάτια, χυμό λάχανου, ξύδι. Πριν κατεβάσετε από τη φωτιά, προσθέστε ξινή κρέμα ανακατεμένη με κρόκο αυγού και χόρτα.

Ψαρόσουπα

Τα πλυμένα και καθαρισμένα ψάρια κόβονται σε κατάλληλα μεγάλα κομμάτια. (Εάν χρησιμοποιείται κεφαλή κυπρίνου, αφαιρέστε την

Ψαρόσουπα

Πάρτε το ψάρι, αφαιρέστε τα αυγά από αυτό. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα βράγχια, κόψτε το κεφάλι και πλύνετε. Πάρτε τα κρεμμύδια


ΣΟΥΠΑ ΠΟΤΡΟΑΚΕ

Κοτόσουπα με μαχαιροπίρουνα κοτόπουλου είναι μια παραδοσιακή ρουμανική σούπα, που εκτιμάται μετά από ένα πάρτι που διαρκεί όλη τη νύχτα ή μετά από υπερβολικό φαγητό. Σούπα Potroace είναι μια πραγματική χαρά για το σώμα και την ψυχή όταν πρέπει να συνέλθετε από μια χαμένη νύχτα, αλλά είναι εξίσου καλό όταν αισθάνεστε σαν μια ξινή και νόστιμη σούπα.

Κάπου στην εφηβεία μου άκουσα έναν γείτονα να λέει στη μητέρα μου πριν πάμε σε γάμο ότι το καλύτερο χάπι κατά του hangover είναι σούπα potroace& # 8220. Δεν κατάλαβα τότε τι εννοούσε. Όντας παιδί ούτως ή άλλως, μας έστειλε γρήγορα για ύπνο.

Αλλά, στο κολέγιο, μετά τα πρώτα πάρτι και τις χαμένες νύχτες, κατάλαβα απόλυτα πόσο καλό είναι σούπα potroace και πιστέψτε με αυτή ήταν και η σούπα που έφαγα μετά το γάμο μου. Δεν χρειαζόμουν τίποτα άλλο. Ένας ζεστός, ξινός χυμός με έβαλε γρήγορα στα πόδια μου.

& # 8220Potroca & # 8221 σημαίνει αλάτι. Και σούπα potroace είναι και αλμυρό και ξινό και σε δροσίζει. Μετά από μερικές κουταλιές της σούπας αισθάνεστε ήδη την ανάγκη για ένα ακόμη κουτάλι και ένα ακόμη, μέχρι να τελειώσετε το πιάτο και να ρωτήσετε αν μπορείτε να πάρετε άλλη μερίδα. Κλείνεις τα μάτια και περιμένεις την αίσθηση ότι περνά η κούραση και η αδυναμία. Και λειτουργεί! Όσο πιο ξινή η σούπα, τόσο πιο γρήγορο και αποτελεσματικό το αποτέλεσμα.

Ο καθένας μπορεί να φτιάξει μια σούπα potroace στο σπίτι. Δεν είναι καθόλου δύσκολο! Κατάφερα να κρατήσω ένα μπολ για να το φωτογραφίσω. Η οικογένειά μου έφαγε με μεγάλη όρεξη σχεδόν όλη τη σούπα, αν και δεν έλειψαν τα βράδια. Τους άρεσε ο χυμός και μου άφησαν περισσότερο κρέας.

Ο άντρας μου δεν άκουσε για τη σούπα από χρένο μέχρι που με γνώρισε, αλλά την τρώει με μεγάλη χαρά.

Αφήνω τώρα τη λίστα των συστατικών και τον τρόπο προετοιμασίας σούπα potroace και σας προσκαλώ να το ετοιμάσετε κι εσείς, γιατί είναι ακόμα η περίοδος του γάμου.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:

1 κιλό εντόσθια κοτόπουλου (φτερά, πιπέτα, καρδιά, συκώτι, λαιμός, στήθος πουλιών)
1 μικρό σέλινο
2 καρότα
1 μαϊντανό
1 περίπολος
1 πιπεριά
1 μεγάλο κρεμμύδι
50 γρ ρύζι
2 κουταλιές λάδι
1 λ χυμός ξινού λάχανου / 1 λ μπορς / χυμός από 2 λεμόνια
1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας
1 σύνδεσμος leustean
1 σύνδεσμος μαϊντανός

Καθάρισα τα εντόσθια, τα έπλυνα και τα έκαψα. Τα έβρασα σε 1,5 λίτρο νερό. Καθάρισα τα λαχανικά και τα ψιλοκόπησα. Έβρασα επίσης το ρύζι ξεχωριστά.
Σοτάρουμε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μετά προσθέτουμε τα λαχανικά και τα σοτάρουμε μαζί. Τα έβαλα πάνω από το κρέας αφού ήταν μισοβρασμένο και συνέχισα να το ψήνω, παίρνοντας τον αφρό όσες φορές χρειαζόταν.

Όταν τα εντόσθια και τα λαχανικά είχαν σχεδόν ψηθεί, πρόσθεσα το χυμό ντομάτας, το χυμό λάχανου ή μπορς (ψημένο εκ των προτέρων) και ρύζι. Το άφησα να βράσει στη φωτιά για 5-10 λεπτά, έπειτα πρόσθεσα το λάριτς και πρόσθεσα λίγο αλάτι.

Πολύ καλή είναι η ζεστή σούπα potroace! Μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο φρεσκοκομμένο πράσινο μαϊντανό στο πιάτο.

Σας προσκαλώ να με ακολουθήσετε στο κανάλι YouTube. Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων εάν εγγραφείτε.


Αρνάκι σούπα

1 κεφαλή αρνιού και 500 γραμμάρια ώμου αρνιού
1 λίτρο μπορς
λαχανικά όσο και να περιλαμβάνει: 3 κατάλληλα καρότα, 2 μαϊντανές, 2 ρίζες μαϊντανού, ένα μικρό σέλινο, 2 κρεμμύδια, 1 δέσμη νεαρών λοβόδων
1 ποτήρι ρύζι (προαιρετικά)
αλάτι πιπέρι
για ντρέσινγκ: 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 2 αυγά, 2 δέσμες λάρις και εστραγκόν

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Το κεφάλι του αρνιού πρέπει να καθαριστεί πολύ καλά. Τα λαχανικά κόβονται σε κύβους και το κρέας δεν κόβεται ούτε πολύ μεγάλο ούτε πολύ μικρό, αρκεί να το πάρετε ελαφρά στα Πολωνικά.

Βάζουμε τις ρίζες, το κρεμμύδι και το κρέας να βράσουν σε κρύο νερό με πιπέρι και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφού αφρίσετε, αφήστε τον αφρό στην άκρη και αφήστε τον να βράσει αργά για περίπου μία ώρα, κατά τη διάρκεια του οποίου βράζει το μπούρς, ψιλοκόψτε τα χόρτα (λοβόδα, λάρι και εστραγκόν), χτυπήστε τα αυγά και ανακατέψτε με κρέμα και λίγο χυμό. σούπα.

Πάνω από το κρέας που έχει σχεδόν βράσει, βάζουμε το ρύζι να βράσει για περίπου 15 λεπτά, προσθέτουμε το μπούρδο, αλάτι αν χρειαστεί και το αφήνουμε να βράσει για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια το loboda για άλλα 10-15 λεπτά. Στο τέλος, αλατοπιπερώνουμε τη σούπα με αυγό και κρέμα γάλακτος, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με χόρτα.

Μπορείτε να το σερβίρετε με καυτερές πιπεριές ή λίγο τριμμένο χρένο και τρίβετε με ένα κουταλάκι ξύδι ή γιαούρτι.


Γαμήλια Σούπα - Συνταγές

Η μαγκρόβια σούπα είναι το αποτέλεσμα μιας σουίτας χαρούμενων γαστρονομικών εκδηλώσεων. Μάλλον, είναι ένας τρόπος παρουσίασης, για το πώς να μην σπαταλάτε φαγητό αλλά και για να γνωρίζετε το mangold.

Mangoldul Τον γνωρίζω από τις εκπομπές του Jamie Oliver και από το Good Green Garden. Αλλού δεν είδα, ούτε στην αγορά, ούτε στο σούπερ μάρκετ. Για όσους δεν γνωρίζουν, το mangold είναι μια ποικιλία τεύτλων που καλλιεργούνται για φρούτα.

Η ιστορία πάει κάπως έτσι. Μετά από ένα εργαστήριο με παιδιά μου έμεινε μια γενναιόδωρη δέσμη μαγγόλης, λίγο σπανάκι και ξινή, και σε ένα άλλο μου έμεινε μια χούφτα σπιτικά ζυμαρικά με παντζάρια.

Αυτό σημαίνει ότι έπρεπε να αξιοποιηθούν και τα πήγα πολύ καλά. Αυτά τα χόρτα έδωσαν στη σούπα μια υπέροχη γεύση. Στην πραγματικότητα, σκέφτηκα αυτό το πιάτο ως χειμερινό, μια χορταστική και πυκνή σούπα με λαχανικά, ζυμαρικά και κρέμα γάλακτος, όπως συνήθιζε η γιαγιά μου.

Συστατικά 4 άτομα:

  • 1 μεγάλη δέσμη μαγγόλης
  • 1 μικρό μάτσο σπανάκι και ξινή
  • 1 καρότο
  • 1 μαϊντανό
  • 1/2 πράσο
  • 250 ml ξινή κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
  • 200 ml μπορς (λίγο χυμό λεμονιού)
  • Πάστα 75 γρ
  • 2l apa
  • άλας
  • 2 κουταλιές λάδι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Καρότο, μαϊντανό και πράσο κομμένα σε κύβους και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά.

Το Mangold και άλλα χόρτα πλένονται καλά και κόβονται σε λεπτές λωρίδες, συμπεριλαμβανομένων των ουρών.

Βάζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα σε κατάλληλη φωτιά. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέστε τα σκληρυμένα λαχανικά και μετά από 5 λεπτά τα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε απαλά και όταν τα ζυμαρικά είναι σχεδόν ψημένα προσθέτουμε τα χόρτα.

Αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά ακόμη και προσθέτουμε ξινή κρέμα και μπορς ή χυμό λεμονιού.

Η μανούλα σούπα είναι έτοιμη μόλις βράσει λίγη ακόμη.

Πολύ ευχάριστα έκπληκτος, έμεινα με μια γεύση. Γεια σας, καλή επιτυχία! Ελαφρώς ξινή, γεμάτη γεύση, η σούπα με μαγγόλη είναι υπέροχη και γεμάτη βιταμίνες. Επιπλέον, γίνεται πολύ γρήγορα.


Συνταγές του Πάσχα: Σούπα αρνιού. ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Βράζουμε το κρέας και το κεφάλι του αρνιού σε αλατισμένο νερό. Ο αφρός που σχηματίζεται λαμβάνεται συνεχώς. Προσοχή, πρέπει να αφαιρεθεί όλος ο αφρός, γιατί ο χυμός μπορεί να παραμείνει θολό!

Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι, ψιλοκόψτε το και προσθέστε στο χυμό. Αφήνουμε να βράσει με το κρέας για περίπου μία ώρα. Είναι σημαντικό η σούπα να μην ψηθεί πολύ, καθώς το κρέας θα διαλυθεί.

Αφού βράσουν, προσθέτουμε το μπορς. Το μπορς βράζεται πριν και στραγγίζεται. Προσθέστε επίσης 2-3 κουταλιές της σούπας ρύζι, μερικά φύλλα λάρις και ουρές πράσινου κρεμμυδιού. Αφήνουμε το ρύζι να βράσει και το σκεπάζουμε με ένα καπάκι.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα αυγά με 2-3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Αφού ψηθεί το ρύζι, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα σταδιακά, ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι.



Σχόλια:

  1. Biast

    super original

  2. Arataur

    Διασκεδαστικός χρόνος

  3. Esdras

    Ναι, είναι ακριβές

  4. Thaxter

    Φυσικά. Ήταν και μαζί μου. Μπορούμε να επικοινωνούμε πάνω στο θέμα αυτό.

  5. Gyamfi

    Υπάρχει κάτι σε αυτό. Ευχαριστώ για την εξήγηση. Όλα τα έξυπνα είναι απλά.

  6. Derald

    Είναι θαυμάσια ιδέα. Σε υποστηρίζω.

  7. Volkis

    In this something is good idea, I maintain.

  8. Doule

    Αρκετά σωστό! Αυτός είναι ο τρόπος που είναι.



Γράψε ένα μήνυμα