Νέες συνταγές

Προφιτερόλ

Προφιτερόλ

Λαμβάνοντας υπόψη την προετοιμασία των εκλέρ, η διάρκεια είναι μεγαλύτερη.Το "συναρμολογημένο" προφιτερόλ διαρκεί μόνο 5 λεπτά ....

Φωτιστική ζύμη:

Βράζουμε νερό με αλάτι και μαργαρίνη, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η μαργαρίνη, όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε καλά για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Αφήνουμε να κρυώσει, αρκετά καλά, στη συνέχεια ενσωματώνουμε αυγά, ένα κάθε φορά. Ένα. Βάζουμε το ζύμη σε ένα κομψό και σχηματίστε μίνι εκλέρ και λουκουμάδες, βάζετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε σε μέτρια φωτιά, είναι έτοιμα όταν αρχίσουν να ροδίζουν. Αφήστε να κρυώσουν λίγο, κόψτε στη μέση και γεμίστε με κρέμα.

Κρέμα: Η σακούλα σε σκόνη με τη ζάχαρη αναμειγνύεται με κρέμα γάλακτος και γάλα και αναμειγνύεται σε υψηλή ταχύτητα. Ξεχωρίστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατέψτε καλά, μαλακώστε και στη συνέχεια πάρτε λίγη κρέμα και ανακατέψτε με το βούτυρο μέχρι να γίνει αφρώδης κρέμα και ομοιογενές.

Συναρμολόγηση Profiterole:

Σε ένα ποτήρι με ένα πόδι, σαν ένα φλιτζάνι, τοποθετήστε τους λουκουμάδες eclair, στη συνέχεια παγωτό, γαρνίρετε με σαντιγί και σάλτσα σοκολάτας ... Αυτό περίπου ...