Νέες συνταγές

Τούρτα με μπανάνα-καραμέλα

Τούρτα με μπανάνα-καραμέλα


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Αυτό το γλυκό με μπανάνα-καραμέλα είναι πιο εύκολο από όσο νομίζετε

Αυτό το γλυκό με μπανάνα-καραμέλα είναι πιο εύκολο από ό, τι νομίζετε ότι φτιάχνεται, χάρη σε μια λίστα συστατικών που απαιτεί ένα ξεπαγωμένο κέικ κατεψυγμένης λίβρας.

Συστατικά

  • 25 καραμέλες καραμέλας, όπως οι KRAFT Caramels
  • 3/4 φλιτζάνια γάλα
  • 1 πακέτο (3,4 ουγκιές) πουτίγκα βανίλιας, όπως στιγμιαία πουτίγκα JELL-O Vanilla Flavour
  • 1 μπανιέρα (8 ουγγιές) σαντιγί, όπως το COOL WHIP Whipped Topping, αποψυγμένο, χωρισμένο
  • 1 συσκευασία (16 ουγγιές) κατεψυγμένο κέικ λιβρών, αποψυγμένο
  • 2 μπανάνες
  • 2 κουταλιές τσαγιού

Μερίδες 4

Θερμίδες ανά μερίδα 898

Ισοδύναμο φολικού (συνολικό) 79μg20%

Ριβοφλαβίνη (Β2) 0,5 mg 28,1%


Κέικ μπανάνα toffee

Για απολύτως κανέναν άλλο λόγο εκτός από το ήθελα και ακούστηκε καλό και επίσης είχα δύο λυπημένες μπανάνες και δεν ήθελα να φτιάξω ψωμί από μπανάνα, νωρίτερα αυτό το φθινόπωρο είχα πραγματικά πιάσει να φτιάχνω κολλώδεις πουτίγκες από μπανάνα, εκτός από πουτίγκα εννοώ Βρετανικό για κέικ ή μερικές φορές ένα κέικ στον ατμό και μερικές φορές μόνο το πιάτο επιδόρπιο (το έκανα αυτό σωστά; παρακαλώ βοηθήστε τον μπερδεμένο Αμερικανό φίλο σας). Το κολλώδες πουτίγκ με καραμέλα γίνεται συνήθως με χουρμάδες και σχεδόν σε κάθε άτομο που το έχω πει ποτέ σε όποιον το έφαγε αλλά δεν μελετούσε συνταγές για διασκέδαση και διασκέδαση (τρελό!) Διαπίστωσε ότι είναι μπερδεμένο, αλλά πράγματι, υπάρχουν αποξηραμένα ραντεβού που έχουν μουλιάσει και ανακατευτεί μέχρι να γίνει λείο και προστέθηκαν σε ένα ελαφρύ κέικ με καστανή ζάχαρη και βούτυρο που είναι κουταλωμένο — εννοώ, πραγματικά μουσκεμένο — με μια ζεστή σάλτσα καραμέλας/καραμέλας και μια τεράστια κουταλιά άγλυκη σαντιγί ή πήξη και μερικές φορές πασπαλισμένο με μερικές νιφάδες θαλασσινού αλατιού και είναι απίστευτα, αξέχαστα παρακμιακό.

Αυτό είναι, αλλά για τις μπανάνες. Ωστόσο, αυτό δεν είναι αποφασιστικά, αγανακτισμένο ψωμί μπανάνας. Δεν υπάρχει κανέλα ούτε μοσχοκάρυδο. Iθελα αυτό να έχει γεύση σαν ένα ζεστό χειμωνιάτικο κέικ, οπότε υπάρχει σκούρα καστανή ζάχαρη, βανίλια, ακόμη και μια κουταλιά μελάσα ή τρέλα για επιπλέον βαρύτητα, πιστέψτε με, λειτουργεί εδώ. Είναι ευχάριστο με τη σάλτσα και την κρέμα και, ανεξάρτητα από το τι άλλο θα φτιάξετε την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, είναι το μόνο πράγμα για το οποίο οι άνθρωποι εξακολουθούν να μιλούν την επόμενη μέρα. (Εννοώ, εκτός αν η συμπεριφορά σας είναι ιδιαίτερα θρυλική, οπότε η τούρτα θα παραχωρήσει ευτυχώς τα φώτα της δημοσιότητας.)

The Year In Smitten Kitchen

Μου αρέσει να μαθαίνω ποιες ήταν οι αγαπημένες σας συνταγές κάθε χρόνο και αυτή δεν απογοήτευσε, πραγματικά την πρώτη χρονιά που μια αλμυρή συνταγή θριάμβευσε πάνω από ένα ψητό. Οπότε, ας το ακούσουμε για αυτό το τραγανό μπολ ρυζιού που εξακολουθώ να λαχταρώ κάθε φορά που μου περισσεύει ρύζι — δεν σας κατηγορώ καθόλου. Μπορείτε να δείτε και τις 16 συνταγές από αυτήν τη σελίδα ή μεμονωμένα παρακάτω.

Προηγουμένως: Καλύτερο του 2018 (αλμυρό, γλυκό), καλύτερο του 2017 (αλμυρό, γλυκό), καλύτερο του 2016 (αλμυρό, γλυκό).

Θέλω να πω, επειδή δεν νομίζω ότι το κάνω αρκετά συχνά, τι απόλαυση και τιμή είναι να υπάρχει αυτός ο ιστότοπος που εξακολουθεί να λειτουργεί μετά από όλα αυτά τα χρόνια (13-συν αυτών, ούτως ή άλλως) δεν κουράζομαι μαγειρεύοντας ακόμα, αισθάνομαι ότι δεν έχω γρατσουνίσει την επιφάνεια όλων των πραγμάτων που θέλω να μάθω πώς να φτιάχνω ή τουλάχιστον να απλοποιώ στο σημείο που θα μπορούσα πραγματικά να το κάνω στο σπίτι τακτικά και αισθάνομαι πολύ τυχερός να κάνω παρέα μαζί σου όταν το κάνω. Καλή χρονιά εύχομαι να έχετε την καλύτερη ακόμα.

Τούρτα με μπανάνα και καφέ

  • Μερίδες: 12
  • Χρόνος: 1 ώρα
  • Πηγή: Smitten Kitchen
Σάλτσα και τελείωμα

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το βούτυρο, το αλάτι, την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη, τη μελάσα και τη βανίλια μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε πολτοποιημένη μπανάνα και χτυπήστε ξανά. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν και μετά βουτυρόγαλα. Πασπαλίστε μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ στο κουρκούτι και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν και στη συνέχεια (μην το παραλείψετε), 10 έως 20 ακόμη φορές, διασφαλίζοντας ότι έχει διαλυθεί πολύ καλά στο μπολ. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε μόνο μέχρι να εξαφανιστεί. Χωρίζουμε το κουρκούτι ανάμεσα σε 12 φλιτζάνια.

Bήνουμε για 14 έως 16 λεπτά, μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα μέσα στα κέικ χωρίς κουρκούτι.

Ενώ τα κέικ ψήνονται, φτιάξτε τη σάλτσα toffee: Συνδυάστε το βούτυρο, το 1/2 φλιτζάνι της παχιάς κρέμας και τη ζάχαρη σε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα από ό, τι νομίζετε ότι θα χρειαστείτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας συχνά, για 5 έως 7 λεπτά — το μείγμα πυκνώνει ελαφρώς. Προσθέστε μερικές πρέζες αλάτι και βανίλια.

… Και σαντιγί: Σε ένα μεσαίου μεγέθους καθαρό μπολ, χτυπήστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζανιού βαριά κρέμα γάλακτος με ένα ηλεκτρικό σύρμα ή ένα μοτέρ μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Μην προσθέτετε ζάχαρη σε αυτό υπόσχομαι ότι δεν το χρειάζεται.

Για να εξυπηρετήσει: Αφαιρέστε ένα ζεστό κέικ από τη φόρμα για μάφιν και τοποθετήστε το στο πλάι ή μπορείτε να κόψετε το θόλο από το κέικ με ένα οδοντωτό μαχαίρι και σερβίρετε το κέικ ανάποδα, όπως φαίνεται. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις κορυφές του κέικ για να ηρεμήσετε τους πεινασμένους στην κουζίνα σας.) Φουσκώστε το κέικ γενναιόδωρα με τη σάλτσα καραμέλας, τελειώστε με μια μεγάλη κουταλιά κρέμας και μερικές νιφάδες θαλασσινού αλατιού. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κέικ.

Κάνε μπροστά: Βρίσκω ότι η σαντιγί διατηρείται για πολλές ώρες στο ψυγείο χωρίς πρόβλημα, αλλά αν ανησυχείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το κόλπο για να το κρατήσετε για αρκετές ημέρες. Η σάλτσα διατηρείται για μία ή δύο εβδομάδες, μπορεί να ζεσταθεί σε περίπου 20 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων, ακριβώς μέχρι να υγροποιηθεί ή πίσω στη σόμπα σε μια μικρή κατσαρόλα. Το κέικ διατηρείται για 3 έως 4 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο πριν μου φανεί μπαγιάτικο. Εάν μπορείτε να το ζεστάνετε απαλά πριν το σερβίρετε, το καλύτερο.


Κέικ μπανάνα toffee

Για απολύτως κανέναν άλλο λόγο εκτός από το ήθελα και ακούστηκε καλό και επίσης είχα δύο λυπημένες μπανάνες και δεν ήθελα να φτιάξω ψωμί από μπανάνα, νωρίτερα αυτό το φθινόπωρο είχα πραγματικά πιάσει να φτιάχνω κολλώδεις πουτίγκες μπανάνας από μπανάνα, εκτός από πουτίγκα εννοώ Βρετανικό για κέικ ή μερικές φορές ένα κέικ στον ατμό και μερικές φορές μόνο το πιάτο επιδόρπιο (το έκανα αυτό σωστά; βοηθήστε τον μπερδεμένο Αμερικανό φίλο σας). Η κολλητική πουτίγκα από καραμέλα γίνεται συνήθως με χουρμάδες και σχεδόν σε κάθε άτομο που το έχω πει ποτέ σε όποιον το έχει φάει αλλά δεν μελετά τις συνταγές για διασκέδαση και διασκέδαση (τρελό!) Έχει διαπιστώσει ότι είναι μπερδεμένο, αλλά πράγματι, υπάρχουν αποξηραμένα ραντεβού που έχουν μουλιάσει και ανακατευτεί μέχρι να γίνει λείο και προστέθηκαν σε ένα ελαφρύ κέικ με καστανή ζάχαρη και βούτυρο που είναι κουταλωμένο — εννοώ, πραγματικά μουσκεμένο — με μια ζεστή σάλτσα καραμέλας/καραμέλας και μια τεράστια κουταλιά άγλυκη σαντιγί ή πήξη και μερικές φορές πασπαλισμένο με μερικές νιφάδες θαλασσινού αλατιού και είναι απίστευτα, αξέχαστα παρακμιακό.

Αυτό είναι, αλλά για τις μπανάνες. Ωστόσο, αυτό δεν είναι αποφασιστικά, αγανακτισμένο ψωμί μπανάνας. Δεν υπάρχει κανέλα ούτε μοσχοκάρυδο. Iθελα να έχει γεύση σαν ένα ζεστό χειμωνιάτικο κέικ, οπότε υπάρχει σκούρα καστανή ζάχαρη, βανίλια, ακόμη και μια κουταλιά μελάσα ή τρεμούλα για επιπλέον βαρύτητα, πιστέψτε με, λειτουργεί εδώ. Είναι ευχάριστο με τη σάλτσα και την κρέμα και, ανεξάρτητα από το τι άλλο θα φτιάξετε την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, είναι το μόνο πράγμα για το οποίο οι άνθρωποι εξακολουθούν να μιλούν την επόμενη μέρα. (Εννοώ, εκτός αν η συμπεριφορά σας είναι ιδιαίτερα θρυλική, οπότε η τούρτα θα παραχωρήσει ευτυχώς τα φώτα της δημοσιότητας.)

Η χρονιά στο Smitten Kitchen

Μου αρέσει να ανακαλύπτω ποιες ήταν οι αγαπημένες σας συνταγές κάθε έτους και αυτή δεν απογοήτευσε, πραγματικά την πρώτη χρονιά που μια αλμυρή συνταγή θριάμβευσε πάνω από ένα ψητό. Οπότε, ας το ακούσουμε για αυτό το τραγανό μπολ ρυζιού που εξακολουθώ να λαχταρώ κάθε φορά που μου περισσεύει ρύζι — δεν σας κατηγορώ καθόλου. Μπορείτε να δείτε και τις 16 συνταγές από αυτήν τη σελίδα ή μεμονωμένα παρακάτω.

Προηγουμένως: Καλύτερο του 2018 (αλμυρό, γλυκό), καλύτερο του 2017 (αλμυρό, γλυκό), καλύτερο του 2016 (αλμυρό, γλυκό).

Θέλω να πω, επειδή δεν νομίζω ότι το κάνω αρκετά συχνά, τι απόλαυση και τιμή είναι να υπάρχει αυτός ο ιστότοπος που εξακολουθεί να λειτουργεί μετά από όλα αυτά τα χρόνια (13-συν αυτών, ούτως ή άλλως) δεν κουράζομαι μαγειρεύοντας ακόμα, αισθάνομαι ότι δεν έχω γρατσουνίσει την επιφάνεια όλων των πραγμάτων που θέλω να μάθω πώς να φτιάχνω ή τουλάχιστον να απλοποιώ στο σημείο που θα μπορούσα πραγματικά να το κάνω στο σπίτι τακτικά και αισθάνομαι πολύ τυχερός να κάνω παρέα μαζί σου όταν το κάνω. Καλή χρονιά εύχομαι να έχετε την καλύτερη ακόμα.

Κέικ μπανάνας Toffee

  • Μερίδες: 12
  • Χρόνος: 1 ώρα
  • Πηγή: Smitten Kitchen
Σάλτσα και τελείωμα

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το βούτυρο, το αλάτι, την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη, τη μελάσα και τη βανίλια μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε πολτοποιημένη μπανάνα και χτυπήστε ξανά. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν και μετά βουτυρόγαλα. Πασπαλίστε μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ στο κουρκούτι και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν και στη συνέχεια (μην το παραλείψετε), 10 έως 20 ακόμη φορές, διασφαλίζοντας ότι έχει διαλυθεί πολύ καλά στο μπολ. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε μόνο μέχρι να εξαφανιστεί. Χωρίζουμε το κουρκούτι ανάμεσα σε 12 φλιτζάνια.

Bήνουμε για 14 έως 16 λεπτά, μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα μέσα στα κέικ χωρίς κουρκούτι.

Ενώ τα κέικ ψήνονται, φτιάξτε τη σάλτσα toffee: Συνδυάστε το βούτυρο, το 1/2 φλιτζάνι της παχιάς κρέμας και τη ζάχαρη σε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα από ό, τι νομίζετε ότι θα χρειαστείτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας συχνά, για 5 έως 7 λεπτά — το μείγμα πυκνώνει ελαφρώς. Προσθέστε μερικές πρέζες αλάτι και βανίλια.

… Και σαντιγί: Σε ένα μεσαίου μεγέθους καθαρό μπολ, χτυπήστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζανιού βαριά κρέμα γάλακτος με ένα ηλεκτρικό σύρμα ή ένα μοτέρ μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Μην προσθέτετε ζάχαρη σε αυτό υπόσχομαι ότι δεν το χρειάζεται.

Για να εξυπηρετήσει: Αφαιρέστε ένα ζεστό κέικ από τη φόρμα για μάφιν και τοποθετήστε το στο πλάι ή μπορείτε να κόψετε το θόλο από το κέικ με ένα οδοντωτό μαχαίρι και σερβίρετε το κέικ ανάποδα, όπως φαίνεται. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις κορυφές του κέικ για να ηρεμήσετε τους πεινασμένους στην κουζίνα σας.) Φουσκώστε το κέικ γενναιόδωρα με τη σάλτσα καραμέλας, τελειώστε με μια μεγάλη κουταλιά κρέμας και μερικές νιφάδες θαλασσινού αλατιού. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κέικ.

Κάνε μπροστά: Βρίσκω ότι η σαντιγί διατηρείται για πολλές ώρες στο ψυγείο χωρίς πρόβλημα, αλλά αν ανησυχείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το κόλπο για να το κρατήσετε για αρκετές ημέρες. Η σάλτσα διατηρείται για μία ή δύο εβδομάδες, μπορεί να ζεσταθεί σε περίπου 20 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων, ακριβώς μέχρι να υγροποιηθεί ή πίσω στη σόμπα σε μια μικρή κατσαρόλα. Το κέικ διατηρείται για 3 έως 4 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο πριν μου φανεί μπαγιάτικο. Εάν μπορείτε να το ζεστάνετε απαλά πριν το σερβίρετε, το καλύτερο.


Κέικ μπανάνα toffee

Για απολύτως κανέναν άλλο λόγο εκτός από το ήθελα και ακούστηκε καλό και επίσης είχα δύο λυπημένες μπανάνες και δεν ήθελα να φτιάξω ψωμί από μπανάνα, νωρίτερα αυτό το φθινόπωρο είχα πραγματικά πιάσει να φτιάχνω κολλώδεις πουτίγκες μπανάνας από μπανάνα, εκτός από πουτίγκα εννοώ Βρετανικό για κέικ ή μερικές φορές ένα κέικ στον ατμό και μερικές φορές μόνο το πιάτο επιδόρπιο (το έκανα αυτό σωστά; παρακαλώ βοηθήστε τον μπερδεμένο Αμερικανό φίλο σας). Το κολλώδες πουτίγκ με καραμέλα γίνεται συνήθως με χουρμάδες και σχεδόν σε κάθε άτομο που το έχω πει ποτέ σε όποιον το έφαγε αλλά δεν μελετούσε συνταγές για διασκέδαση και διασκέδαση (τρελό!) Διαπίστωσε ότι είναι μπερδεμένο, αλλά πράγματι, υπάρχουν αποξηραμένα ραντεβού που έχουν μουλιάσει και ανακατευτεί μέχρι να γίνει λείο και προστέθηκαν σε ένα ελαφρύ κέικ με καστανή ζάχαρη και βούτυρο που είναι κουταλωμένο — εννοώ, πραγματικά μουσκεμένο — με μια ζεστή σάλτσα καραμέλας/καραμέλας και μια τεράστια κουταλιά άγλυκη σαντιγί ή πήξη και μερικές φορές πασπαλισμένο με μερικές νιφάδες θαλασσινού αλατιού και είναι απίστευτα, αξέχαστα παρακμιακό.

Αυτό είναι, αλλά για τις μπανάνες. Ωστόσο, αυτό δεν είναι αποφασιστικά, αγανακτισμένο ψωμί μπανάνας. Δεν υπάρχει κανέλα ούτε μοσχοκάρυδο. Iθελα να έχει γεύση σαν ένα ζεστό χειμωνιάτικο κέικ, οπότε υπάρχει σκούρα καστανή ζάχαρη, βανίλια, ακόμη και μια κουταλιά μελάσα ή τρεμούλα για επιπλέον βαρύτητα, πιστέψτε με, λειτουργεί εδώ. Είναι ευχάριστο με τη σάλτσα και την κρέμα και, ανεξάρτητα από το τι άλλο θα φτιάξετε την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, είναι το μόνο πράγμα για το οποίο οι άνθρωποι εξακολουθούν να μιλούν την επόμενη μέρα. (Εννοώ, εκτός αν η συμπεριφορά σας είναι ιδιαίτερα θρυλική, οπότε η τούρτα θα παραχωρήσει ευτυχώς τα φώτα της δημοσιότητας.)

The Year In Smitten Kitchen

Μου αρέσει να ανακαλύπτω ποιες ήταν οι αγαπημένες σας συνταγές κάθε έτους και αυτή δεν απογοήτευσε, πραγματικά την πρώτη χρονιά που μια αλμυρή συνταγή θριάμβευσε πάνω από ένα ψητό. Οπότε, ας το ακούσουμε για αυτό το τραγανό μπολ ρυζιού που εξακολουθώ να λαχταρώ κάθε φορά που μου περισσεύει ρύζι — δεν σας κατηγορώ καθόλου. Μπορείτε να δείτε και τις 16 συνταγές από αυτήν τη σελίδα ή μεμονωμένα παρακάτω.

Προηγουμένως: Καλύτερο του 2018 (αλμυρό, γλυκό), καλύτερο του 2017 (αλμυρό, γλυκό), καλύτερο του 2016 (αλμυρό, γλυκό).

Θέλω να πω, επειδή δεν νομίζω ότι το κάνω αρκετά συχνά, τι απόλαυση και τιμή είναι να υπάρχει αυτός ο ιστότοπος που εξακολουθεί να λειτουργεί μετά από όλα αυτά τα χρόνια (13-συν αυτών, ούτως ή άλλως) δεν κουράζομαι μαγειρεύοντας ακόμα, αισθάνομαι ότι δεν έχω γρατσουνίσει την επιφάνεια όλων των πραγμάτων που θέλω να μάθω πώς να φτιάχνω ή τουλάχιστον να απλοποιώ στο σημείο που θα μπορούσα πραγματικά να το κάνω στο σπίτι τακτικά και αισθάνομαι πολύ τυχερός να κάνω παρέα μαζί σου όταν το κάνω. Καλή χρονιά εύχομαι να έχετε την καλύτερη ακόμα.

Τούρτα με μπανάνα και καφέ

  • Μερίδες: 12
  • Χρόνος: 1 ώρα
  • Πηγή: Smitten Kitchen
Σάλτσα και τελείωμα

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το βούτυρο, το αλάτι, την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη, τη μελάσα και τη βανίλια μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε πολτοποιημένη μπανάνα και χτυπήστε ξανά. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν και μετά βουτυρόγαλα. Πασπαλίστε μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ στο κουρκούτι και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν και στη συνέχεια (μην το παραλείψετε), άλλες 10 έως 20 φορές, διασφαλίζοντας ότι έχει διαλυθεί πολύ καλά στο μπολ. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε μόνο μέχρι να εξαφανιστεί. Χωρίζουμε το κουρκούτι ανάμεσα σε 12 φλιτζάνια.

Bήνουμε για 14 έως 16 λεπτά, μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα μέσα στα κέικ χωρίς κουρκούτι.

Ενώ ψήνονται τα κέικ, φτιάξτε τη σάλτσα toffee: Συνδυάστε το βούτυρο, το 1/2 φλιτζάνι της παχιάς κρέμας και τη ζάχαρη σε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα από ό, τι νομίζετε ότι θα χρειαστείτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας συχνά, για 5 έως 7 λεπτά — το μείγμα πυκνώνει ελαφρώς. Προσθέστε μερικές πρέζες αλάτι και βανίλια.

… Και σαντιγί: Σε ένα μεσαίου μεγέθους καθαρό μπολ, χτυπήστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζανιού βαριά κρέμα γάλακτος με ένα ηλεκτρικό σύρμα ή ένα μοτέρ μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Μην προσθέτετε ζάχαρη σε αυτό υπόσχομαι ότι δεν το χρειάζεται.

Για να εξυπηρετήσει: Αφαιρέστε ένα ζεστό κέικ από τη φόρμα για μάφιν και είτε το πιάστε στο πλάι είτε μπορείτε να κόψετε το θόλο από το κέικ με ένα οδοντωτό μαχαίρι και σερβίρετε το κέικ ανάποδα, όπως φαίνεται. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις κορυφές του κέικ για να ηρεμήσετε τους πεινασμένους στην κουζίνα σας.) Φουσκώστε το κέικ γενναιόδωρα με τη σάλτσα καραμέλας, τελειώστε με μια μεγάλη κουταλιά κρέμας και μερικές νιφάδες θαλασσινού αλατιού. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κέικ.

Κάνε μπροστά: Βρίσκω ότι η σαντιγί διατηρείται για πολλές ώρες στο ψυγείο χωρίς πρόβλημα, αλλά αν ανησυχείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το κόλπο για να το κρατήσετε για αρκετές ημέρες. Η σάλτσα διατηρείται για μία ή δύο εβδομάδες, μπορεί να ζεσταθεί σε περίπου 20 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων, ακριβώς μέχρι να υγροποιηθεί ή πίσω στη σόμπα σε μια μικρή κατσαρόλα. Το κέικ διατηρείται για 3 έως 4 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο πριν μου φανεί μπαγιάτικο. Εάν μπορείτε να το ζεστάνετε απαλά πριν το σερβίρετε, το καλύτερο.


Κέικ μπανάνα toffee

Για απολύτως κανέναν άλλο λόγο εκτός από το ήθελα και ακούστηκε καλό και επίσης είχα δύο λυπημένες μπανάνες και δεν ήθελα να φτιάξω ψωμί από μπανάνα, νωρίτερα αυτό το φθινόπωρο είχα πραγματικά πιάσει να φτιάχνω κολλώδεις πουτίγκες μπανάνας από μπανάνα, εκτός από πουτίγκα εννοώ Βρετανικό για κέικ ή μερικές φορές ένα κέικ στον ατμό και μερικές φορές μόνο το πιάτο επιδόρπιο (το έκανα αυτό σωστά; παρακαλώ βοηθήστε τον μπερδεμένο Αμερικανό φίλο σας). Το κολλώδες πουτίγκ με καραμέλα γίνεται συνήθως με χουρμάδες και σχεδόν σε κάθε άτομο που το έχω πει ποτέ σε όποιον το έφαγε αλλά δεν μελετούσε συνταγές για διασκέδαση και διασκέδαση (τρελό!) Διαπίστωσε ότι είναι μπερδεμένο, αλλά πράγματι, υπάρχουν αποξηραμένα ραντεβού που έχουν μουλιάσει και ανακατευτεί μέχρι να ομογενοποιηθούν και προστεθούν σε ένα ελαφρύ κέικ με καστανή ζάχαρη και βούτυρο που είναι κουταλωμένο — εννοώ, πραγματικά μουσκεμένο — με μια ζεστή σάλτσα καραμέλας/καραμέλας και μια τεράστια κουταλιά χωρίς ζάχαρη σαντιγμένη ή στικτή κρέμα και μερικές φορές πασπαλισμένο με μερικές νιφάδες θαλασσινού αλατιού και είναι απίστευτα, αξέχαστα παρακμιακό.

Αυτό είναι, αλλά για τις μπανάνες. Ωστόσο, αυτό δεν είναι αποφασιστικά, αγανακτισμένο ψωμί μπανάνας. Δεν υπάρχει κανέλα ούτε μοσχοκάρυδο. Iθελα αυτό να έχει γεύση σαν ένα ζεστό χειμωνιάτικο κέικ, οπότε υπάρχει σκούρα καστανή ζάχαρη, βανίλια, ακόμη και μια κουταλιά μελάσα ή τρέλα για επιπλέον βαρύτητα, πιστέψτε με, λειτουργεί εδώ. Είναι ευχάριστο με τη σάλτσα και την κρέμα και, ανεξάρτητα από το τι άλλο θα φτιάξετε την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, είναι το μόνο πράγμα για το οποίο οι άνθρωποι εξακολουθούν να μιλούν την επόμενη μέρα. (Εννοώ, εκτός αν η συμπεριφορά σας είναι ιδιαίτερα θρυλική, οπότε η τούρτα θα παραχωρήσει ευτυχώς τα φώτα της δημοσιότητας.)

Η χρονιά στο Smitten Kitchen

Μου αρέσει να μαθαίνω ποιες ήταν οι αγαπημένες σας συνταγές κάθε χρόνο και αυτή δεν απογοήτευσε, πραγματικά την πρώτη χρονιά που μια αλμυρή συνταγή θριάμβευσε πάνω από ένα ψητό. Οπότε, ας το ακούσουμε για αυτό το τραγανό μπολ ρυζιού που εξακολουθώ να λαχταρώ κάθε φορά που μου περισσεύει ρύζι — δεν σας κατηγορώ καθόλου. Μπορείτε να δείτε και τις 16 συνταγές από αυτήν τη σελίδα ή μεμονωμένα παρακάτω.

Προηγουμένως: Καλύτερο του 2018 (αλμυρό, γλυκό), καλύτερο του 2017 (αλμυρό, γλυκό), καλύτερο του 2016 (αλμυρό, γλυκό).

Θέλω να πω, επειδή δεν νομίζω ότι το κάνω αρκετά συχνά, τι απόλαυση και τιμή είναι να υπάρχει αυτός ο ιστότοπος που εξακολουθεί να λειτουργεί μετά από όλα αυτά τα χρόνια (13-συν αυτών, ούτως ή άλλως) δεν κουράζομαι μαγειρεύοντας ακόμα, αισθάνομαι ότι δεν έχω γρατσουνίσει την επιφάνεια όλων των πραγμάτων που θέλω να μάθω πώς να φτιάχνω ή τουλάχιστον να απλοποιώ στο σημείο που θα μπορούσα πραγματικά να το κάνω στο σπίτι τακτικά και αισθάνομαι πολύ τυχερός να κάνω παρέα μαζί σου όταν το κάνω. Καλή χρονιά εύχομαι να έχετε την καλύτερη ακόμα.

Τούρτα με μπανάνα και καφέ

  • Μερίδες: 12
  • Χρόνος: 1 ώρα
  • Πηγή: Smitten Kitchen
Σάλτσα και τελείωμα

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το βούτυρο, το αλάτι, την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη, τη μελάσα και τη βανίλια μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε πολτοποιημένη μπανάνα και χτυπήστε ξανά. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν και μετά βουτυρόγαλα. Πασπαλίστε μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ στο κουρκούτι και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν και στη συνέχεια (μην το παραλείψετε), άλλες 10 έως 20 φορές, διασφαλίζοντας ότι έχει διαλυθεί πολύ καλά στο μπολ. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε μόνο μέχρι να εξαφανιστεί. Χωρίζουμε το κουρκούτι ανάμεσα σε 12 φλιτζάνια.

Bήνουμε για 14 έως 16 λεπτά, μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα μέσα στα κέικ χωρίς κουρκούτι.

Ενώ ψήνονται τα κέικ, φτιάξτε τη σάλτσα toffee: Συνδυάστε το βούτυρο, το 1/2 φλιτζάνι της παχιάς κρέμας και τη ζάχαρη σε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα από ό, τι νομίζετε ότι θα χρειαστείτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας συχνά, για 5 έως 7 λεπτά — το μείγμα πυκνώνει ελαφρώς. Προσθέστε μερικές πρέζες αλάτι και βανίλια.

… Και σαντιγί: Σε ένα μεσαίου μεγέθους καθαρό μπολ, χτυπήστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζανιού βαριά κρέμα γάλακτος με ένα ηλεκτρικό σύρμα ή ένα μοτέρ μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Μην προσθέτετε ζάχαρη σε αυτό υπόσχομαι ότι δεν το χρειάζεται.

Για να εξυπηρετήσει: Αφαιρέστε ένα ζεστό κέικ από τη φόρμα για μάφιν και είτε το πιάστε στο πλάι είτε μπορείτε να κόψετε το θόλο από το κέικ με ένα οδοντωτό μαχαίρι και σερβίρετε το κέικ ανάποδα, όπως φαίνεται. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις κορυφές του κέικ για να ηρεμήσετε τους πεινασμένους στην κουζίνα σας.) Πασπαλίστε το κέικ γενναιόδωρα με τη σάλτσα καραμέλας, τελειώστε με μια μεγάλη κουταλιά κρέμας και μερικές νιφάδες θαλασσινού αλατιού. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κέικ.

Κάνε μπροστά: Βρίσκω ότι η σαντιγί διατηρείται για πολλές ώρες στο ψυγείο χωρίς πρόβλημα, αλλά αν ανησυχείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το κόλπο για να το κρατήσετε για αρκετές ημέρες. Η σάλτσα διατηρείται για μία ή δύο εβδομάδες, μπορεί να ζεσταθεί σε περίπου 20 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων, ακριβώς μέχρι να υγροποιηθεί ή πίσω στη σόμπα σε μια μικρή κατσαρόλα. Το κέικ διατηρείται για 3 έως 4 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο πριν μου φανεί μπαγιάτικο. Εάν μπορείτε να το ζεστάνετε απαλά πριν το σερβίρετε, το καλύτερο.


Κέικ μπανάνα toffee

Για απολύτως κανέναν άλλο λόγο εκτός από το ήθελα και ακούστηκε καλό και επίσης είχα δύο λυπημένες μπανάνες και δεν ήθελα να φτιάξω ψωμί από μπανάνα, νωρίτερα αυτό το φθινόπωρο είχα πραγματικά πιάσει να φτιάχνω κολλώδεις πουτίγκες από μπανάνα, εκτός από πουτίγκα εννοώ Βρετανικό για κέικ ή μερικές φορές ένα κέικ στον ατμό και μερικές φορές μόνο το πιάτο επιδόρπιο (το έκανα αυτό σωστά; παρακαλώ βοηθήστε τον μπερδεμένο Αμερικανό φίλο σας). Το κολλώδες πουτίγκ με καραμέλα γίνεται συνήθως με χουρμάδες και σχεδόν σε κάθε άτομο που το έχω πει ποτέ σε όποιον το έφαγε αλλά δεν μελετούσε συνταγές για διασκέδαση και διασκέδαση (τρελό!) Διαπίστωσε ότι είναι μπερδεμένο, αλλά πράγματι, υπάρχουν αποξηραμένα ραντεβού που έχουν μουλιάσει και ανακατευτεί μέχρι να ομογενοποιηθούν και προστεθούν σε ένα ελαφρύ κέικ με καστανή ζάχαρη και βούτυρο που είναι κουταλωμένο — εννοώ, πραγματικά μουσκεμένο — με μια ζεστή σάλτσα καραμέλας/καραμέλας και μια τεράστια κουταλιά χωρίς ζάχαρη σαντιγμένη ή στικτή κρέμα και μερικές φορές πασπαλισμένο με μερικές νιφάδες θαλασσινού αλατιού και είναι απίστευτα, αξέχαστα παρακμιακό.

Αυτό είναι, αλλά για τις μπανάνες. Ωστόσο, αυτό δεν είναι αποφασιστικά, αγανακτισμένο ψωμί μπανάνας. Δεν υπάρχει κανέλα ούτε μοσχοκάρυδο. Iθελα αυτό να έχει γεύση σαν ένα ζεστό χειμωνιάτικο κέικ, οπότε υπάρχει σκούρα καστανή ζάχαρη, βανίλια, ακόμη και μια κουταλιά μελάσα ή τρέλα για επιπλέον βαρύτητα, πιστέψτε με, λειτουργεί εδώ. Είναι ευχάριστο με τη σάλτσα και την κρέμα και, ανεξάρτητα από το τι άλλο θα φτιάξετε την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, είναι το μόνο πράγμα για το οποίο οι άνθρωποι εξακολουθούν να μιλούν την επόμενη μέρα. (Εννοώ, εκτός αν η συμπεριφορά σας είναι ιδιαίτερα θρυλική, οπότε η τούρτα θα παραχωρήσει ευτυχώς τα φώτα της δημοσιότητας.)

The Year In Smitten Kitchen

Μου αρέσει να ανακαλύπτω ποιες ήταν οι αγαπημένες σας συνταγές κάθε έτους και αυτή δεν απογοήτευσε, πραγματικά την πρώτη χρονιά που μια αλμυρή συνταγή θριάμβευσε πάνω από ένα ψητό. Οπότε, ας το ακούσουμε για αυτό το τραγανό μπολ ρυζιού που εξακολουθώ να λαχταρώ κάθε φορά που μου περισσεύει ρύζι — δεν σας κατηγορώ καθόλου. Μπορείτε να δείτε και τις 16 συνταγές από αυτήν τη σελίδα ή μεμονωμένα παρακάτω.

Προηγουμένως: Καλύτερο του 2018 (αλμυρό, γλυκό), καλύτερο του 2017 (αλμυρό, γλυκό), καλύτερο του 2016 (αλμυρό, γλυκό).

Θέλω να πω, επειδή δεν νομίζω ότι το κάνω αρκετά συχνά, τι απόλαυση και τιμή είναι να υπάρχει αυτός ο ιστότοπος που εξακολουθεί να λειτουργεί μετά από όλα αυτά τα χρόνια (13-συν αυτών, ούτως ή άλλως) δεν κουράζομαι μαγειρεύοντας ακόμα, αισθάνομαι ότι δεν έχω γρατσουνίσει την επιφάνεια όλων των πραγμάτων που θέλω να μάθω πώς να φτιάχνω ή τουλάχιστον να απλοποιώ στο σημείο που θα μπορούσα πραγματικά να το κάνω στο σπίτι τακτικά και αισθάνομαι πολύ τυχερός να κάνω παρέα μαζί σου όταν το κάνω. Καλή χρονιά εύχομαι να έχετε την καλύτερη ακόμα.

Κέικ μπανάνας Toffee

  • Μερίδες: 12
  • Χρόνος: 1 ώρα
  • Πηγή: Smitten Kitchen
Σάλτσα και τελείωμα

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το βούτυρο, το αλάτι, την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη, τη μελάσα και τη βανίλια μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε πολτοποιημένη μπανάνα και χτυπήστε ξανά. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν και μετά βουτυρόγαλα. Πασπαλίστε μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ στο κουρκούτι και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν και στη συνέχεια (μην το παραλείψετε), 10 έως 20 ακόμη φορές, διασφαλίζοντας ότι έχει διαλυθεί πολύ καλά στο μπολ. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε μόνο μέχρι να εξαφανιστεί. Χωρίζουμε το κουρκούτι ανάμεσα σε 12 φλιτζάνια.

Bήνουμε για 14 έως 16 λεπτά, μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα μέσα στα κέικ χωρίς κουρκούτι.

Ενώ τα κέικ ψήνονται, φτιάξτε τη σάλτσα toffee: Συνδυάστε το βούτυρο, το 1/2 φλιτζάνι της παχιάς κρέμας και τη ζάχαρη σε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα από ό, τι νομίζετε ότι θα χρειαστείτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας συχνά, για 5 έως 7 λεπτά — το μείγμα πυκνώνει ελαφρώς. Προσθέστε μερικές πρέζες αλάτι και βανίλια.

… Και σαντιγί: Σε ένα μεσαίου μεγέθους καθαρό μπολ, χτυπήστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζανιού βαριά κρέμα γάλακτος με ένα ηλεκτρικό σύρμα ή ένα μοτέρ μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Μην προσθέτετε ζάχαρη σε αυτό υπόσχομαι ότι δεν το χρειάζεται.

Για να εξυπηρετήσει: Αφαιρέστε ένα ζεστό κέικ από τη φόρμα για μάφιν και είτε το πιάστε στο πλάι είτε μπορείτε να κόψετε το θόλο από το κέικ με ένα οδοντωτό μαχαίρι και σερβίρετε το κέικ ανάποδα, όπως φαίνεται. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις κορυφές του κέικ για να ηρεμήσετε τους πεινασμένους στην κουζίνα σας.) Πασπαλίστε το κέικ γενναιόδωρα με τη σάλτσα καραμέλας, τελειώστε με μια μεγάλη κουταλιά κρέμας και μερικές νιφάδες θαλασσινού αλατιού. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κέικ.

Κάνε μπροστά: Βρίσκω ότι η σαντιγί διατηρείται για πολλές ώρες στο ψυγείο χωρίς πρόβλημα, αλλά αν ανησυχείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το κόλπο για να το κρατήσετε για αρκετές ημέρες. Η σάλτσα διατηρείται για μία ή δύο εβδομάδες, μπορεί να ζεσταθεί σε περίπου 20 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων, ακριβώς μέχρι να υγροποιηθεί ή πίσω στη σόμπα σε μια μικρή κατσαρόλα. Το κέικ διατηρείται για 3 έως 4 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο πριν μου φανεί μπαγιάτικο. Εάν μπορείτε να το ζεστάνετε απαλά πριν το σερβίρετε, το καλύτερο.


Κέικ μπανάνα toffee

Για απολύτως κανέναν άλλο λόγο εκτός από το ήθελα και ακούστηκε καλό και επίσης είχα δύο λυπημένες μπανάνες και δεν ήθελα να φτιάξω ψωμί από μπανάνα, νωρίτερα αυτό το φθινόπωρο είχα πραγματικά πιάσει να φτιάχνω κολλώδεις πουτίγκες μπανάνας από μπανάνα, εκτός από πουτίγκα εννοώ Βρετανικό για κέικ ή μερικές φορές ένα κέικ στον ατμό και μερικές φορές μόνο το πιάτο επιδόρπιο (το έκανα αυτό σωστά; βοηθήστε τον μπερδεμένο Αμερικανό φίλο σας). Η κολλητική πουτίγκα από καραμέλα γίνεται συνήθως με χουρμάδες και σχεδόν σε κάθε άτομο που το έχω πει ποτέ σε όποιον το έχει φάει αλλά δεν μελετά τις συνταγές για διασκέδαση και διασκέδαση (τρελό!) Έχει διαπιστώσει ότι είναι μπερδεμένο, αλλά πράγματι, υπάρχουν αποξηραμένα ραντεβού που έχουν μουλιάσει και ανακατευτεί μέχρι να ομογενοποιηθούν και προστεθούν σε ένα ελαφρύ κέικ με καστανή ζάχαρη και βούτυρο που είναι κουταλωμένο — εννοώ, πραγματικά μουσκεμένο — με μια ζεστή σάλτσα καραμέλας/καραμέλας και μια τεράστια κουταλιά χωρίς ζάχαρη σαντιγμένη ή στικτή κρέμα και μερικές φορές πασπαλισμένο με μερικές νιφάδες θαλασσινού αλατιού και είναι απίστευτα, αξέχαστα παρακμιακό.

Αυτό είναι, αλλά για τις μπανάνες. Ωστόσο, αυτό δεν είναι αποφασιστικά, αγανακτισμένο ψωμί μπανάνας. Δεν υπάρχει κανέλα ούτε μοσχοκάρυδο. Iθελα να έχει γεύση σαν ένα ζεστό χειμωνιάτικο κέικ, οπότε υπάρχει σκούρα καστανή ζάχαρη, βανίλια, ακόμη και μια κουταλιά μελάσα ή τρεμούλα για επιπλέον βαρύτητα, πιστέψτε με, λειτουργεί εδώ. Είναι ευχάριστο με τη σάλτσα και την κρέμα και, ανεξάρτητα από το τι άλλο θα φτιάξετε την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, είναι το μόνο πράγμα για το οποίο οι άνθρωποι εξακολουθούν να μιλούν την επόμενη μέρα. (Εννοώ, εκτός αν η συμπεριφορά σας είναι ιδιαίτερα θρυλική, οπότε η τούρτα θα παραχωρήσει ευτυχώς τα φώτα της δημοσιότητας.)

The Year In Smitten Kitchen

Μου αρέσει να ανακαλύπτω ποιες ήταν οι αγαπημένες σας συνταγές κάθε έτους και αυτή δεν απογοήτευσε, πραγματικά την πρώτη χρονιά που μια αλμυρή συνταγή θριάμβευσε πάνω από ένα ψητό. Έτσι, ας το ακούσουμε για αυτό το τραγανό μπολ ρυζιού που εξακολουθώ να λαχταρώ κάθε φορά που μου περισσεύει ρύζι — δεν σας κατηγορώ καθόλου. Μπορείτε να δείτε και τις 16 συνταγές από αυτήν τη σελίδα ή μεμονωμένα παρακάτω.

Προηγουμένως: Καλύτερο του 2018 (αλμυρό, γλυκό), καλύτερο του 2017 (αλμυρό, γλυκό), καλύτερο του 2016 (αλμυρό, γλυκό).

Θέλω να πω, επειδή δεν νομίζω ότι το κάνω αρκετά συχνά, τι απόλαυση και τιμή είναι να υπάρχει αυτός ο ιστότοπος που εξακολουθεί να λειτουργεί μετά από όλα αυτά τα χρόνια (13-συν αυτών, ούτως ή άλλως) δεν κουράζομαι μαγειρεύοντας ακόμα, αισθάνομαι ότι δεν έχω γρατσουνίσει την επιφάνεια όλων των πραγμάτων που θέλω να μάθω πώς να φτιάχνω ή τουλάχιστον να απλοποιώ στο σημείο που θα μπορούσα πραγματικά να το κάνω στο σπίτι τακτικά και αισθάνομαι πολύ τυχερός να κάνω παρέα μαζί σου όταν το κάνω. Καλή χρονιά εύχομαι να έχετε την καλύτερη ακόμα.

Τούρτα με μπανάνα και καφέ

  • Μερίδες: 12
  • Χρόνος: 1 ώρα
  • Πηγή: Smitten Kitchen
Σάλτσα και τελείωμα

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το βούτυρο, το αλάτι, την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη, τη μελάσα και τη βανίλια μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε πολτοποιημένη μπανάνα και χτυπήστε ξανά. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν και μετά βουτυρόγαλα. Πασπαλίστε μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ στο κουρκούτι και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν και στη συνέχεια (μην το παραλείψετε), άλλες 10 έως 20 φορές, διασφαλίζοντας ότι έχει διαλυθεί πολύ καλά στο μπολ. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε μόνο μέχρι να εξαφανιστεί. Χωρίζουμε το κουρκούτι ανάμεσα σε 12 φλιτζάνια.

Bήνουμε για 14 έως 16 λεπτά, μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα μέσα στα κέικ χωρίς κουρκούτι.

Ενώ ψήνονται τα κέικ, φτιάξτε τη σάλτσα toffee: Συνδυάστε το βούτυρο, το 1/2 φλιτζάνι της παχιάς κρέμας και τη ζάχαρη σε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα από ό, τι νομίζετε ότι θα χρειαστείτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας συχνά, για 5 έως 7 λεπτά — το μείγμα πυκνώνει ελαφρώς. Προσθέστε μερικές πρέζες αλάτι και βανίλια.

… Και σαντιγί: Σε ένα μεσαίου μεγέθους καθαρό μπολ, χτυπήστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζανιού βαριά κρέμα γάλακτος με ένα ηλεκτρικό σύρμα ή ένα μοτέρ μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Μην προσθέτετε ζάχαρη σε αυτό υπόσχομαι ότι δεν το χρειάζεται.

Για να εξυπηρετήσει: Αφαιρέστε ένα ζεστό κέικ από τη φόρμα για μάφιν και τοποθετήστε το στο πλάι ή μπορείτε να κόψετε το θόλο από το κέικ με ένα οδοντωτό μαχαίρι και σερβίρετε το κέικ ανάποδα, όπως φαίνεται. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις κορυφές του κέικ για να ηρεμήσετε τους πεινασμένους στην κουζίνα σας.) Πασπαλίστε το κέικ γενναιόδωρα με τη σάλτσα καραμέλας, τελειώστε με μια μεγάλη κουταλιά κρέμας και μερικές νιφάδες θαλασσινού αλατιού. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κέικ.

Κάνε μπροστά: Βρίσκω ότι η σαντιγί διατηρείται για πολλές ώρες στο ψυγείο χωρίς πρόβλημα, αλλά αν ανησυχείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το κόλπο για να το κρατήσετε για αρκετές ημέρες. Η σάλτσα διατηρείται για μια ή δύο εβδομάδες, μπορεί να ζεσταθεί σε περίπου 20 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων, μόνο μέχρι να υγροποιηθεί ή πίσω στη σόμπα σε μια μικρή κατσαρόλα. Το κέικ διατηρείται για 3 έως 4 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο πριν μου φανεί μπαγιάτικο. Εάν μπορείτε να το ζεστάνετε απαλά πριν το σερβίρετε, το καλύτερο.


Κέικ μπανάνα toffee

Για απολύτως κανέναν άλλο λόγο εκτός από το ήθελα και ακούστηκε καλό και επίσης είχα δύο λυπημένες μπανάνες και δεν ήθελα να φτιάξω ψωμί από μπανάνα, νωρίτερα αυτό το φθινόπωρο είχα πραγματικά πιάσει να φτιάχνω κολλώδεις πουτίγκες μπανάνας από μπανάνα, εκτός από πουτίγκα εννοώ Βρετανικό για κέικ ή μερικές φορές ένα κέικ στον ατμό και μερικές φορές μόνο το πιάτο επιδόρπιο (το έκανα αυτό σωστά; βοηθήστε τον μπερδεμένο Αμερικανό φίλο σας). Η κολλητική πουτίγκα από καραμέλα γίνεται συνήθως με χουρμάδες και σχεδόν σε κάθε άτομο που το έχω πει ποτέ σε όποιον το έχει φάει αλλά δεν μελετά τις συνταγές για διασκέδαση και διασκέδαση (τρελό!) Έχει διαπιστώσει ότι είναι μπερδεμένο, αλλά πράγματι, υπάρχουν αποξηραμένα ραντεβού που έχουν μουλιάσει και ανακατευτεί μέχρι να γίνει λείο και προστέθηκαν σε ένα ελαφρύ κέικ με καστανή ζάχαρη και βούτυρο που είναι κουταλωμένο — εννοώ, πραγματικά μουσκεμένο — με μια ζεστή σάλτσα καραμέλας/καραμέλας και μια τεράστια κουταλιά άγλυκη σαντιγί ή πήξη και μερικές φορές πασπαλισμένο με μερικές νιφάδες θαλασσινού αλατιού και είναι απίστευτα, αξέχαστα παρακμιακό.

Αυτό είναι, αλλά για τις μπανάνες. Ωστόσο, αυτό δεν είναι αποφασιστικά, αγανακτισμένο ψωμί μπανάνας. Δεν υπάρχει κανέλα ούτε μοσχοκάρυδο. Iθελα αυτό να έχει γεύση σαν ένα ζεστό χειμωνιάτικο κέικ, οπότε υπάρχει σκούρα καστανή ζάχαρη, βανίλια, ακόμη και μια κουταλιά μελάσα ή τρέλα για επιπλέον βαρύτητα, πιστέψτε με, λειτουργεί εδώ. Είναι ευχάριστο με τη σάλτσα και την κρέμα και, ανεξάρτητα από το τι άλλο θα φτιάξετε την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, είναι το μόνο πράγμα για το οποίο οι άνθρωποι εξακολουθούν να μιλούν την επόμενη μέρα. (Εννοώ, εκτός αν η συμπεριφορά σας είναι ιδιαίτερα θρυλική, οπότε η τούρτα θα παραχωρήσει ευτυχώς τα φώτα της δημοσιότητας.)

The Year In Smitten Kitchen

Μου αρέσει να ανακαλύπτω ποιες ήταν οι αγαπημένες σας συνταγές κάθε έτους και αυτή δεν απογοήτευσε, πραγματικά την πρώτη χρονιά που μια αλμυρή συνταγή θριάμβευσε πάνω από ένα ψητό. Έτσι, ας το ακούσουμε για αυτό το τραγανό μπολ ρυζιού που εξακολουθώ να λαχταρώ κάθε φορά που μου περισσεύει ρύζι — δεν σας κατηγορώ καθόλου. Μπορείτε να δείτε και τις 16 συνταγές από αυτήν τη σελίδα ή μεμονωμένα παρακάτω.

Προηγουμένως: Καλύτερο του 2018 (αλμυρό, γλυκό), καλύτερο του 2017 (αλμυρό, γλυκό), καλύτερο του 2016 (αλμυρό, γλυκό).

Θέλω να πω, επειδή δεν νομίζω ότι το κάνω αρκετά συχνά, τι απόλαυση και τιμή είναι να υπάρχει αυτός ο ιστότοπος που εξακολουθεί να λειτουργεί μετά από όλα αυτά τα χρόνια (13-συν αυτών, ούτως ή άλλως) δεν κουράζομαι μαγειρεύοντας ακόμα, νιώθω ότι δεν έχω γρατζουνίσει την επιφάνεια όλων των πραγμάτων που θέλω να μάθω πώς να φτιάχνω ή τουλάχιστον να απλοποιώ στο σημείο που θα μπορούσα πραγματικά να το κάνω στο σπίτι τακτικά και νιώθω πολύ τυχερός. get to hang out with you when I do. Happy new year I hope you have the best one yet.

Banana Toffee Cake

  • Μερίδες: 12
  • Χρόνος: 1 ώρα
  • Πηγή: Smitten Kitchen
Sauce and finish

In a large bowl, whisk together butter, salt, brown sugar, granulated sugar, molasses, and vanilla until combined. Add mashed banana and whisk again. Add eggs and whisk until incorporated, then buttermilk. Sprinkle baking soda and baking powder on batter and whisk until combined and then (don’t skip this), 10 to 20 more times, ensuring that it very well dispersed in the bowl. Add flour and mix only until it disappears. Divide batter between 12 cups.

Bake 14 to 16 minutes, until a toothpick inserted into the cakes comes out batter free.

While the cakes bake, make the toffee sauce: Combine butter, 1/2 cup of the heavy cream, and sugar in a larger saucepan than you think you’ll need over medium-high heat and bring to a simmer. Simmer, whisking frequently, for 5 to 7 minutes — the mixture thickens slightly. Add a couple pinches of salt and vanilla.

… And whipped cream: In a medium-large clean bowl, beat remaining 1/2 cup heavy cream with an electric or you-powered whisk until it forms soft peaks. Don’t add sugar to this I promise it does not need it.

Για να εξυπηρετήσει: Remove one warm cake from the muffin tin and either plate it dome side-up or you can cut the dome off the cake with a serrated knife and serve the cake upside-down, as shown. (You can use the cake tops to pacify hangry people in your kitchen.) Ladle the cake generously with the toffee sauce, finish with a big dollop of the cream and a few flakes of sea salt. Repeat with remaining cakes.

Κάνε μπροστά: I find whipped cream keeps for many hours in the fridge without a problem, but if you’re worried, you can use this trick to keep it for several days. The sauce keeps for a week or two it can be reheated in about 20 seconds in the microwave, just until it liquefies, or back on the stove in a small saucepan. The cake keeps for 3 to 4 days at room temperature in an airtight container before seeming stale to me. If you can gently rewarm it before serving, all the better.


Banana toffee cake

For absolutely no reasons other than I Wanted It and It Sounded Good and Also I Had Two Sad Bananas and Didn’t Want To Make Banana Bread, earlier this fall I got really caught up in making sticky toffee banana puddings, except by pudding I mean British for cake or sometimes a steamed cake and sometimes just the dessert course entirely (did I do this right? please help your confused American friend). Sticky toffee pudding is usually made with dates and almost every person I’ve ever told that to who has had it but doesn’t peruse recipes for fun and entertainment (crazy!) has found that baffling, but indeed, there are dried dates that have been soaked and blended until smooth and added to a lightweight brown sugar and butter cake that is ladled — I mean, truly soaked — with a warm toffee/butterscotch sauce and an enormous spoonful of unsweetened whipped or clotted cream and sometimes sprinkled with a few flakes of sea salt and it’s just unbelievably, unforgettably decadent.

This is that, but for bananas. Yet this is resolutely, indignantly not banana bread. There is no cinnamon nor nutmeg. I wanted this to taste like a cozy winter cake so there’s dark brown sugar, vanilla, and even a spoonful of molasses or treacle for extra gravitas, trust me, it works here. It’s blissful with the sauce and the cream and, no matter what else you make on New Years Eve, be the only thing people are still talking about the next day. (I mean, unless your behavior is particularly legendary, in which case, the cake will happily cede the spotlight.)

The Year In Smitten Kitchen

I love finding out what your favorite recipes of each year have been and this one did not disappoint, truly the first year that a savory recipe has triumphed over a baked good. So, let’s hear it for this crispy rice bowl that I still crave every time I have leftover rice — I don’t blame you at all. You can view all 16 recipes from this page or individually below.

Previously: Best of 2018 (Savory, Sweet), Best of 2017 (Savory, Sweet), Best of 2016 (Savory, Sweet).

I want to say, because I don’t think I do often enough, what a treat and an honor it is to have this website still going after all of these years (13-plus of them, whoa) I’m not tired of cooking yet, I feel like I’ve barely scratched the surface of all of the things I want to learn how to make or at least simplify to the point that I might actually do it at home on the regular, and I feel very lucky I get to hang out with you when I do. Happy new year I hope you have the best one yet.

Banana Toffee Cake

  • Μερίδες: 12
  • Χρόνος: 1 ώρα
  • Πηγή: Smitten Kitchen
Sauce and finish

In a large bowl, whisk together butter, salt, brown sugar, granulated sugar, molasses, and vanilla until combined. Add mashed banana and whisk again. Add eggs and whisk until incorporated, then buttermilk. Sprinkle baking soda and baking powder on batter and whisk until combined and then (don’t skip this), 10 to 20 more times, ensuring that it very well dispersed in the bowl. Add flour and mix only until it disappears. Divide batter between 12 cups.

Bake 14 to 16 minutes, until a toothpick inserted into the cakes comes out batter free.

While the cakes bake, make the toffee sauce: Combine butter, 1/2 cup of the heavy cream, and sugar in a larger saucepan than you think you’ll need over medium-high heat and bring to a simmer. Simmer, whisking frequently, for 5 to 7 minutes — the mixture thickens slightly. Add a couple pinches of salt and vanilla.

… And whipped cream: In a medium-large clean bowl, beat remaining 1/2 cup heavy cream with an electric or you-powered whisk until it forms soft peaks. Don’t add sugar to this I promise it does not need it.

Για να εξυπηρετήσει: Remove one warm cake from the muffin tin and either plate it dome side-up or you can cut the dome off the cake with a serrated knife and serve the cake upside-down, as shown. (You can use the cake tops to pacify hangry people in your kitchen.) Ladle the cake generously with the toffee sauce, finish with a big dollop of the cream and a few flakes of sea salt. Repeat with remaining cakes.

Κάνε μπροστά: I find whipped cream keeps for many hours in the fridge without a problem, but if you’re worried, you can use this trick to keep it for several days. The sauce keeps for a week or two it can be reheated in about 20 seconds in the microwave, just until it liquefies, or back on the stove in a small saucepan. The cake keeps for 3 to 4 days at room temperature in an airtight container before seeming stale to me. If you can gently rewarm it before serving, all the better.


Banana toffee cake

For absolutely no reasons other than I Wanted It and It Sounded Good and Also I Had Two Sad Bananas and Didn’t Want To Make Banana Bread, earlier this fall I got really caught up in making sticky toffee banana puddings, except by pudding I mean British for cake or sometimes a steamed cake and sometimes just the dessert course entirely (did I do this right? please help your confused American friend). Sticky toffee pudding is usually made with dates and almost every person I’ve ever told that to who has had it but doesn’t peruse recipes for fun and entertainment (crazy!) has found that baffling, but indeed, there are dried dates that have been soaked and blended until smooth and added to a lightweight brown sugar and butter cake that is ladled — I mean, truly soaked — with a warm toffee/butterscotch sauce and an enormous spoonful of unsweetened whipped or clotted cream and sometimes sprinkled with a few flakes of sea salt and it’s just unbelievably, unforgettably decadent.

This is that, but for bananas. Yet this is resolutely, indignantly not banana bread. There is no cinnamon nor nutmeg. I wanted this to taste like a cozy winter cake so there’s dark brown sugar, vanilla, and even a spoonful of molasses or treacle for extra gravitas, trust me, it works here. It’s blissful with the sauce and the cream and, no matter what else you make on New Years Eve, be the only thing people are still talking about the next day. (I mean, unless your behavior is particularly legendary, in which case, the cake will happily cede the spotlight.)

The Year In Smitten Kitchen

I love finding out what your favorite recipes of each year have been and this one did not disappoint, truly the first year that a savory recipe has triumphed over a baked good. So, let’s hear it for this crispy rice bowl that I still crave every time I have leftover rice — I don’t blame you at all. You can view all 16 recipes from this page or individually below.

Previously: Best of 2018 (Savory, Sweet), Best of 2017 (Savory, Sweet), Best of 2016 (Savory, Sweet).

I want to say, because I don’t think I do often enough, what a treat and an honor it is to have this website still going after all of these years (13-plus of them, whoa) I’m not tired of cooking yet, I feel like I’ve barely scratched the surface of all of the things I want to learn how to make or at least simplify to the point that I might actually do it at home on the regular, and I feel very lucky I get to hang out with you when I do. Happy new year I hope you have the best one yet.

Banana Toffee Cake

  • Μερίδες: 12
  • Χρόνος: 1 ώρα
  • Πηγή: Smitten Kitchen
Sauce and finish

In a large bowl, whisk together butter, salt, brown sugar, granulated sugar, molasses, and vanilla until combined. Add mashed banana and whisk again. Add eggs and whisk until incorporated, then buttermilk. Sprinkle baking soda and baking powder on batter and whisk until combined and then (don’t skip this), 10 to 20 more times, ensuring that it very well dispersed in the bowl. Add flour and mix only until it disappears. Divide batter between 12 cups.

Bake 14 to 16 minutes, until a toothpick inserted into the cakes comes out batter free.

While the cakes bake, make the toffee sauce: Combine butter, 1/2 cup of the heavy cream, and sugar in a larger saucepan than you think you’ll need over medium-high heat and bring to a simmer. Simmer, whisking frequently, for 5 to 7 minutes — the mixture thickens slightly. Add a couple pinches of salt and vanilla.

… And whipped cream: In a medium-large clean bowl, beat remaining 1/2 cup heavy cream with an electric or you-powered whisk until it forms soft peaks. Don’t add sugar to this I promise it does not need it.

Για να εξυπηρετήσει: Remove one warm cake from the muffin tin and either plate it dome side-up or you can cut the dome off the cake with a serrated knife and serve the cake upside-down, as shown. (You can use the cake tops to pacify hangry people in your kitchen.) Ladle the cake generously with the toffee sauce, finish with a big dollop of the cream and a few flakes of sea salt. Repeat with remaining cakes.

Κάνε μπροστά: I find whipped cream keeps for many hours in the fridge without a problem, but if you’re worried, you can use this trick to keep it for several days. The sauce keeps for a week or two it can be reheated in about 20 seconds in the microwave, just until it liquefies, or back on the stove in a small saucepan. The cake keeps for 3 to 4 days at room temperature in an airtight container before seeming stale to me. If you can gently rewarm it before serving, all the better.


Banana toffee cake

For absolutely no reasons other than I Wanted It and It Sounded Good and Also I Had Two Sad Bananas and Didn’t Want To Make Banana Bread, earlier this fall I got really caught up in making sticky toffee banana puddings, except by pudding I mean British for cake or sometimes a steamed cake and sometimes just the dessert course entirely (did I do this right? please help your confused American friend). Sticky toffee pudding is usually made with dates and almost every person I’ve ever told that to who has had it but doesn’t peruse recipes for fun and entertainment (crazy!) has found that baffling, but indeed, there are dried dates that have been soaked and blended until smooth and added to a lightweight brown sugar and butter cake that is ladled — I mean, truly soaked — with a warm toffee/butterscotch sauce and an enormous spoonful of unsweetened whipped or clotted cream and sometimes sprinkled with a few flakes of sea salt and it’s just unbelievably, unforgettably decadent.

This is that, but for bananas. Yet this is resolutely, indignantly not banana bread. There is no cinnamon nor nutmeg. I wanted this to taste like a cozy winter cake so there’s dark brown sugar, vanilla, and even a spoonful of molasses or treacle for extra gravitas, trust me, it works here. It’s blissful with the sauce and the cream and, no matter what else you make on New Years Eve, be the only thing people are still talking about the next day. (I mean, unless your behavior is particularly legendary, in which case, the cake will happily cede the spotlight.)

The Year In Smitten Kitchen

I love finding out what your favorite recipes of each year have been and this one did not disappoint, truly the first year that a savory recipe has triumphed over a baked good. So, let’s hear it for this crispy rice bowl that I still crave every time I have leftover rice — I don’t blame you at all. You can view all 16 recipes from this page or individually below.

Previously: Best of 2018 (Savory, Sweet), Best of 2017 (Savory, Sweet), Best of 2016 (Savory, Sweet).

I want to say, because I don’t think I do often enough, what a treat and an honor it is to have this website still going after all of these years (13-plus of them, whoa) I’m not tired of cooking yet, I feel like I’ve barely scratched the surface of all of the things I want to learn how to make or at least simplify to the point that I might actually do it at home on the regular, and I feel very lucky I get to hang out with you when I do. Happy new year I hope you have the best one yet.

Banana Toffee Cake

  • Μερίδες: 12
  • Χρόνος: 1 ώρα
  • Πηγή: Smitten Kitchen
Sauce and finish

In a large bowl, whisk together butter, salt, brown sugar, granulated sugar, molasses, and vanilla until combined. Add mashed banana and whisk again. Add eggs and whisk until incorporated, then buttermilk. Sprinkle baking soda and baking powder on batter and whisk until combined and then (don’t skip this), 10 to 20 more times, ensuring that it very well dispersed in the bowl. Add flour and mix only until it disappears. Divide batter between 12 cups.

Bake 14 to 16 minutes, until a toothpick inserted into the cakes comes out batter free.

While the cakes bake, make the toffee sauce: Combine butter, 1/2 cup of the heavy cream, and sugar in a larger saucepan than you think you’ll need over medium-high heat and bring to a simmer. Simmer, whisking frequently, for 5 to 7 minutes — the mixture thickens slightly. Add a couple pinches of salt and vanilla.

… And whipped cream: In a medium-large clean bowl, beat remaining 1/2 cup heavy cream with an electric or you-powered whisk until it forms soft peaks. Don’t add sugar to this I promise it does not need it.

Για να εξυπηρετήσει: Remove one warm cake from the muffin tin and either plate it dome side-up or you can cut the dome off the cake with a serrated knife and serve the cake upside-down, as shown. (You can use the cake tops to pacify hangry people in your kitchen.) Ladle the cake generously with the toffee sauce, finish with a big dollop of the cream and a few flakes of sea salt. Repeat with remaining cakes.

Κάνε μπροστά: I find whipped cream keeps for many hours in the fridge without a problem, but if you’re worried, you can use this trick to keep it for several days. The sauce keeps for a week or two it can be reheated in about 20 seconds in the microwave, just until it liquefies, or back on the stove in a small saucepan. The cake keeps for 3 to 4 days at room temperature in an airtight container before seeming stale to me. If you can gently rewarm it before serving, all the better.


Δες το βίντεο: Tούρτα με μπανάνα u0026 καραμέλα - Στέλιος Παρλιάρος 20052017 (Ιούλιος 2022).


Σχόλια:

  1. Kern

    Μεταξύ μας, θα απευθυνόμουν σε μηχανές αναζήτησης για βοήθεια.

  2. Brandan

    Without conversations!

  3. Aveneil

    Και την πιστεύω!!!



Γράψε ένα μήνυμα