Νέες συνταγές

Τα 5 πιο υγιεινά λαχανικά στον διάδρομο παραγωγής

Τα 5 πιο υγιεινά λαχανικά στον διάδρομο παραγωγής



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Τα 5 πιο υγιεινά λαχανικά που θα βρείτε στο παντοπωλείο

Αυτά τα πέντε λαχανικά θα σας βοηθήσουν να παραμείνετε υγιείς.

Όλοι γνωρίζουν ότι τα λαχανικά είναι καλά για εσάς, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι τι ακριβώς μπορούν να κάνουν τα λαχανικά για σας και γιατί είναι καλά για εσάς.

Κάντε κλικ εδώ για να δείτε τα 5 πιο υγιεινά λαχανικά στο διάδρομο παραγωγής (παρουσίαση διαφανειών)

Επιλέξαμε τα πέντε πιο υγιεινά λαχανικά που μπορείτε να πάρετε στο παντοπωλείο και απαριθμήσαμε ποια είναι τα οφέλη για την υγεία τους. Είναι πολύ εκπληκτικό ότι η κατανάλωση αυτών των τροφίμων μπορεί να κάνει πράγματα όπως η καταπολέμηση του καρκίνου, η προαγωγή ισχυρών οστών, η βελτίωση της πεπτικής σας υγείας και η ενίσχυση της ανοσίας, μεταξύ άλλων.

Τα φυλλώδη πράσινα, όπως το σπανάκι και κυρίως το λάχανο, ήταν στην κορυφή της λίστας μας, ακολουθούμενα από άλλα πράσινα λαχανικά όπως το μπρόκολο και τα λαχανάκια Βρυξελλών. Οι ντομάτες αποδείχθηκαν επίσης νικήτριες όσον αφορά τα οφέλη για την υγεία που μπορούν να μας προσφέρουν. Και, το μπόνους είναι ότι μπορείτε εύκολα να βρείτε αυτά τα λαχανικά σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.

Αν θέλετε να ζήσετε πολύ και να παραμείνετε υγιείς, ρίξτε μια ματιά στη λίστα με τα πέντε πιο υγιεινά λαχανικά στον διάδρομο παραγωγής.


15 από τα πιο υγιεινά λαχανικά που μπορείτε να φάτε, σύμφωνα με έναν διατροφολόγο

Αν ψάχνετε για ένα καθημερινό σνακ, μην ψάχνετε άλλο από αυτά τα λαχανικά.

Από τα φυλλώδη λαχανικά έως τα σταυρανθή λαχανικά, τα προϊόντα είναι ένα μικρό δώρο από τη φύση σε εμάς τους ανθρώπους. Γεμάτα με ζωτικής σημασίας αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μέταλλα που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, & υποστηρίζουν την «πραγματική συμφωνία» που μπορεί να έχει μεγάλο αντίκτυπο στην υγεία σας. Η ομορφιά των λαχανικών; Όσο περισσότερο τα τρώτε, τόσο καλύτερα είστε. Αμέτρητες μελέτες έχουν συνδέσει τα οφέλη της μεγαλύτερης πρόσληψης λαχανικών με τον μειωμένο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και καρκίνων που σχετίζονται με τον τρόπο ζωής. Επιπλέον, τα δεδομένα παρατήρησης έχουν συνδέσει την επαρκή πρόσληψη προϊόντων (τουλάχιστον πέντε μερίδες την ημέρα) με την καλύτερη διάθεση και τα αυτοαναφερόμενα αισθήματα ευτυχίας και ικανοποίησης.

Δεδομένου ότι τα λαχανικά περιέχουν άφθονο νερό, είναι επίσης απαραίτητα για την ενυδάτωση και την πέψη, ενώ ταυτόχρονα παρέχουν καύσιμο στο σώμα σας & rsquos ευεργετικά βακτήρια για να επιβιώσουν και να ευδοκιμήσουν. Για να είμαι ξεκάθαρος, Οποιοδήποτε λαχανικό είναι το πιο υγιεινό λαχανικό, οπότε επιλέξτε αυτό που σας αρέσει και χρησιμοποιήστε αυτήν τη λίστα ως inspo για μελλοντικά γεύματα και σνακ που μπορείτε να απολαύσετε με γευστικούς τρόπους. Τούτου λεχθέντος, το μόνο πράγμα που μπορεί να θέλετε να κρατήσετε στο ελάχιστο; Το ψήσιμο και το τηγάνισμα στα λαχανικά σας, το οποίο μετατρέπει ένα θρεπτικό συστατικό σε ένα όχημα για επιπλέον εκλεπτυσμένους υδατάνθρακες και κορεσμένα λιπαρά που μπορούν να προσθέσουν εάν τα προετοιμάζετε συχνά με αυτές τις μεθόδους.

Σημείωση εκδότη: Ο GH το αναγνωρίζει αυτό η απώλεια βάρους, η υγεία και η εικόνα του σώματος είναι πολύπλοκα θέματα, και σας προσκαλούμε να αποκτήσετε μια ευρύτερη προοπτική διαβάζοντας την εξερεύνησή μας για τους κινδύνους της κουλτούρας διατροφής.

Διαφορετικά, επιλέξτε μια ποικιλία λαχανικών για να γεμίσετε τα γεύματά σας με θρεπτική γεύση. Μαγειρέψτε φρέσκα και κατεψυγμένα προϊόντα στον ατμό, στη σχάρα, στο τηγάνισμα και στο ψήσιμο ή στο ψήσιμο & mdash ή απολαύστε τα ωμά. Εάν ακολουθείτε την κονσέρβα, επιλέξτε τύπους χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή νατρίου. Και πάλι, όλα τα λαχανικά είναι υγιή λαχανικά, αλλά εδώ είναι μια λίστα με τα κορυφαία αγαπημένα μου:


1. Σπανάκι

Ο Ποπάι ασχολήθηκε με κάτι. Σύμφωνα με την πιστοποιημένη διαιτολόγο-διατροφολόγο και ιδρύτρια της Real Nutrition Amy Shapiro, το & ldquoSpinach είναι ένα σούπερ σταρ με σκούρο πράσινο πράσινο & rdquo επειδή είναι πλούσιο σε σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο και καρτενοειδή (όπως η βιταμίνη Α), καθώς και βιταμίνες Κ, C, Ε και Β. ΜπάΕ Είναι γεμάτο βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για την πήξη του αίματος, το μεταβολισμό των οστών και το υγιές ανοσοποιητικό σύστημα και αντιοξειδωτικά για την αντιγήρανση και την φλεγμονή. Το καλύτερο από όλα, το σπανάκι είναι σχετικά άγευστο (και εξαιρετικά χαμηλό σε θερμίδες, περίπου έξι ανά φλιτζάνι), γεγονός που το καθιστά μια εύκολη προσθήκη σε smoothies, σούπες και σάλτσες. Δοκιμάστε το σε ένα πράσινο smoothie με αβοκάντο και μήλο, ρίξτε το σε ζυμαρικά Φλωρεντίνη με ψητό κοτόπουλο ή δώστε στο δείπνο σας μια θρεπτική ώθηση με μια πλευρά σπανάκι με κρέμα καρύδας.

Σχετικά βίντεο


Περιήγηση σε παντοπωλείο: Αγορές στο διάδρομο προϊόντων

Βλέπετε χρώματα ή απλώς ψωνίζετε στην ενότητα προϊόντων; Οι βιταμίνες και τα μέταλλα εκφράζονται μέσω του χρώματος και τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν πολλά από αυτά. Αν και πολλά είδη στο τμήμα παραγωγής παράγονται στο έδαφος, είναι πραγματικά καθαρά τρόφιμα, που σημαίνει ότι έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, λίπος και χοληστερόλη και έχουν λίγα πρόσθετα συντηρητικά. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι επίσης γεμάτα φυτικές ίνες και σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι περισσότερο για να προσθέσετε περισσότερα οφέλη σε εσάς.

Θα πρέπει να τρώτε 5 & ndash7 μερίδες φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα, κάτι που μπορεί να είναι δύσκολο. Για να επιτύχετε αυτόν τον στόχο, δοκιμάστε να φάτε μια ποικιλία χρωμάτων για να διασφαλίσετε ότι θα λάβετε μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών. Τα φυλλώδη λαχανικά είναι πληρωτικά, προσθέτοντας χύμα και νερό στα γεύματά σας. Περισσότερα αμυλούχα λαχανικά, όπως τα μπιζέλια, τα φασόλια, τα καρότα και το καλαμπόκι, έχουν περισσότερους υδατάνθρακες, κάτι που δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να τα τρώτε, αλλά λιγότερο από αυτά. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να προετοιμάσετε τα φρούτα και τα λαχανικά σας για να διασφαλίσετε ότι θα λαμβάνετε τη συνιστώμενη ποσότητα σε καθημερινή βάση, και μερικές φορές χρειάζεται να τα δοκιμάσετε περισσότερες από μία φορές για να αρχίσετε να τα απολαμβάνετε & mdash ακόμη και για ενήλικες.

Παρακολουθήστε την καθηγήτρια υγείας Katie Johnson καθώς σας μεταφέρει στο διάδρομο παραγωγής και σας λέει όσα ίσως δεν γνωρίζετε για τα φρούτα και τα λαχανικά σας:


Εύκολες συνταγές για την άνοιξη

1. Χούμους τεύτλων

Εάν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ με παντζάρια, αυτή η συνταγή χούμους τεύτλων είναι το ιδανικό μέρος για να ξεκινήσετε. Η πλούσια σε βιταμίνη Α, C και λαχανικό πλούσια σε κάλιο αναμειγνύεται με ταχίνι, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και κύμινο για μια βουτιά που είναι τόσο γευστική όσο και όμορφη. Το ροζ χούμους είναι πολύ πιο διασκεδαστικό.

2. Καρότα ψητά με σφενδάμι

Το ψήσιμο καρότων και το περιχύσιμο με λίγο σιρόπι σφενδάμου μεταμορφώνει εντελώς τη γεύση και την υφή τους. Εδώ, το ελαιόλαδο, η καυτερή σάλτσα και το αλάτι χρησιμοποιούνται επίσης στη συνταγή, φωτίζοντας όλα τα γούστα σας. Γλυκά, αλμυρά και πικάντικα, αυτά τα καρότα με σφενδάμι έχουν πραγματικά όλα.

3. Smoothie κέικ καρότου

Τα καρότα είναι συχνά ρυθμισμένα στο τραπέζι, αλλά μπορείτε να τα απολαύσετε και το πρωί. Εδώ, συνήθιζαν να φτιάχνουν ένα smoothie τόσο παρακμιακό που μοιάζει με επιδόρπιο. Επίσης σε αυτή τη συνταγή υπάρχουν ανανά και ζεστά μπαχαρικά όπως το μοσχοκάρυδο, η κανέλα και το τζίντζερ.

4. Κέικ καρότου

Αν αυτό το smoothie σας έδινε όρεξη για το αληθινό, εδώ θα βρείτε μια συνταγή κέικ καρότου που θα ικανοποιήσει 100 % την επιθυμία σας. Είναι επίσης χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά και χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη.

5. Τηγανίτες ραπανάκι

Οι πιθανότητες είναι ότι έχετε ήδη μια γλυκιά συνταγή τηγανίτας που γνωρίζετε και αγαπάτε, αλλά τι γίνεται με μια αλμυρή; Το ραπανάκι Daikon είναι ελαφρώς γλυκό και έχει λίγη πικάντικη που συνήθως έχουν τα ραπανάκια, αλλά τριμμένα, αλλά αποτελεί εξαιρετική βάση για τη ζύμη για τηγανίτες, & rdquo λέει η Mina Park, συνιδιοκτήτρια και σεφ του Baroo στο Λος Άντζελες. Απολαύστε αυτά τα κέικ για κάθε κυριολεκτικά γεύμα της ημέρας.

6. Κίμτσι ραπανάκι

Σε αυτή τη συνταγή, το yeolmu & mdashaka νεαρό ραπανάκι & mdashis σε συνδυασμό με αποξηραμένα φύκια, μανιτάρια shiitake, ασιατικό αχλάδι, σκόρδο, τζίντζερ, gochugaru (νιφάδες τσίλι Κορέας) και ρυζάλευρο για να φτιάξουν ένα θρεπτικό συνοδευτικό. Είναι ένα πολύ δροσιστικό πιάτο, και λέει η δημιουργός συνταγών Μίνα Παρκ.

7. Πικάντικη σαλάτα ραπανάκι

Τα ραπανάκια Daikon είναι το αστέρι αυτής της συνταγής από το Mina Park για να φτιάξετε ένα απλό αλλά γευστικό συνοδευτικό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε άφθονο σκόρδο και gochugaru στο χέρι.

Γίνετε μέλος της ομάδας Well+Good ’s Cook With Us στο Facebook για να συμμετάσχετε στη μηνιαία πρόκληση και να δείτε περισσότερες ανοιξιάτικες εκδόσεις.


Ο απόλυτος κατάλογος υγιεινών τροφίμων

Μπορούμε όλοι να συμφωνήσουμε: Ένα ταξίδι στο παντοπωλείο μπορεί να είναι μια άσκηση σοβαρής σπατάλης αν δεν πάτε με μια σταθερή λίστα.

Η προσκόλληση σε τρόφιμα που είναι κυρίως ολόκληρα, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ο περιορισμός όσο το δυνατόν περισσότερο των επεξεργασμένων τροφίμων είναι η καλύτερη προσέγγιση για τη βέλτιστη υγεία, λέει η Jillian Kubala, εγγεγραμμένη διαιτολόγος και συνεργάτης της Healthline.

Δημιούργησε την απόλυτη λίστα παντοπωλείων. Είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε να ψωνίζετε από το κατάστημά σας σαν επαγγελματίας; Μην ανησυχείτε, αν σας αρέσει κάτι που δεν περιλαμβάνεται, απλά προσθέστε το!

    (επιλέξτε σε διαφορετικά στάδια ωριμότητας)
  • φρέσκα βατόμουρα, φράουλες, βατόμουρα ή σμέουρα (αγοράστε κατεψυγμένα για να εξοικονομήσετε $)
  • μήλα
  • πορτοκάλια, λεμόνια, λάιμ και γκρέιπφρουτ
  • ρόδι
  • σταφύλια (πράσινα ή κόκκινα)
  • ανανάς
  • κεράσια
  • μάνγκο, παπάγια και φρούτα αστέρι
    (κατά προτίμηση βοσκότοποι)
  • βούτυρο βοσκοτόπων
  • γεμάτο με λιπαρά ή 2 τοις εκατό γιαούρτι ή γιαούρτι καρύδας
  • γάλα γάλακτος, γάλα αμυγδάλου ή γάλα καρύδας (άγλυκα, μη γαλακτοκομικά γάλατα που περιέχουν περιορισμένα συστατικά)
  • τυριά με πολλά λιπαρά όπως κατσικίσιο τυρί, τσένταρ και φέτα
  • ολόκληρο στήθος κοτόπουλου ή κοτόπουλου με δέρμα (Χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε σούπα!)
  • κονσέρβες σολομού άγριου αλιεύματος (Συμβουλή: Σχεδόν όλοι οι κονσέρβες σολομών είναι άγριοι αλιευμένοι!)
  • φιλέτα φρέσκου ψαριού, όπως φουντούκι ή μπακαλιάρος
  • οστρακοειδή όπως γαρίδες ή καβούρια
  • αλεσμένες γαλοπούλες ή πηγές πρωτεΐνης βοδινού ή χοιρινού που τρέφονται με γρασίδι, όπως πολύ σφικτό τόφου ή τέμπε
    όπως φασόλια garbanzo, μαύρα φασόλια ή φασόλια
  • κονσέρβες ή αποξηραμένες φακές όπως κινόα, αμάραντο, καστανό ρύζι, τεφ, φαρρό, φαγόπυρο, κριθάρι και κεχρί (Βρείτε τις σε μεμονωμένες συσκευασίες ή στο τμήμα χύμα τροφίμων ορισμένων παντοπωλείων.)
  • τυλιγμένη βρώμη ή χάλυβα
  • τορτίγιες καλαμποκιού φτιαγμένες με ελάχιστα υλικά

Λαχανικά και φρούτα

    όπως το σπανάκι και το λάχανο
  • κατεψυγμένα ψιλοκομμένα λαχανικά όπως το μπρόκολο και το κουνουπίδι όπως τα μούρα, τα κεράσια, το κύβος μάνγκο και οι σπόροι ροδιού

Bωμί και αλεύρι

Πρωτεΐνες

  • παγωμένο στήθος κοτόπουλου με δέρμα
  • παγωμένη γαλοπούλα
  • κατεψυγμένα άγρια-αλιευμένα ψάρια και οστρακοειδή

Λίπη και λάδια

Τα παρακάτω είναι υγιή, ελάχιστα επεξεργασμένα λίπη που προάγουν την υγεία με διάφορους τρόπους:

  • ελαιόλαδο
  • λάδι αβοκάντο
  • γάλα ή βούτυρο που τρέφεται με γρασίδι
  • λάδι καρύδας
  • ταχίνι
  • χωρίς ζάχαρη νιφάδες καρύδας και βούτυρο καρύδας

Ξηροί καρποί και βούτυρα καρυδιών

  • αμύγδαλα
  • σπόροι κολοκύθας
  • φυσικό φυστικοβούτυρο (μόνο τα συστατικά πρέπει να είναι φυστίκια και αλάτι)
  • Βουτυρο Αμυγδαλου
  • ηλιόσποροι
  • καρύδια
  • φιστικι
  • σπόροι κάνναβης (αυτοί οι μικροσκοπικοί σπόροι είναι γεμάτοι με βιταμίνες, μέταλλα και υγιή λίπη. Κάνουν μια εξαιρετική προσθήκη σε smoothies, γιαούρτι και πλιγούρι βρώμης.)
  • αλεσμένο λιναρόσπορο

Καρυκεύματα

Μπαχαρικά

Κονσέρβες

Διάφορα

    (το πράσινο και το μαύρο είναι υπέροχα)
  • φυτικά τσάγια όπως μέντα, ιβίσκος και τζίντζερ
  • ανθρακούχο νερό
  • καφές

Αγοράστε ολόκληρα τρόφιμα

Ο παραπάνω κατάλογος τροφίμων περιέχει ολόκληρα τρόφιμα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να ψωνίσετε στο ακριβό κατάστημα με αυτό το όνομα. Σημαίνει απλώς τρόφιμα που πωλούνται σχεδόν ακριβώς όπως προέρχονται από το φυτό ή το ζώο.

Μπορεί να παρατηρήσετε ότι αυτή η λίστα περιλαμβάνει τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως κοτόπουλο, αβοκάντο, βούτυρα καρυδιών και γιαούρτι με πλήρη λιπαρά και όχι προϊόντα χαμηλών λιπαρών.

Σύμφωνα με τον Kubala, αυτά τα θρεπτικά τρόφιμα με τα φυσικά τους λιπαρά μπορούν να αποφέρουν εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία, όπως η βελτίωση της υγείας της καρδιάς (ναι, καλά διαβάσατε), η μείωση του σακχάρου στο αίμα και ακόμη και η βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου με την πάροδο του χρόνου.

Αγοράστε άγρια ​​και δωρεάν

Όποτε είναι δυνατόν, επιλέξτε βοσκοτόπια, βιολογικά αυγά, κρέας και πουλερικά καθώς και άγρια ​​αλιεύματα ψαριών.

Τα αυγά που εκτρέφονται με βοσκότοπους, για παράδειγμα, έχουν υψηλότερα επίπεδα αντιφλεγμονωδών ω-3 λιπαρών οξέων και βιταμινών Α και Ε από τα αυγά των συμβατικά εκτρεφόμενων ορνίθων.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που καλλιεργούνται σε βοσκότοπους έχουν επίσης υψηλότερα επίπεδα ω-3 λιπαρών και αντιοξειδωτικών, συμπεριλαμβανομένης της βήτα καροτίνης και της λουτεΐνης, σε σύγκριση με τα γαλακτοκομικά από βοοειδή που τρέφονται με συμβατικές δίαιτες με βάση τα δημητριακά.

Επίσης, ξοδέψτε επιπλέον χρήματα για βιολογικά προϊόντα όταν μπορείτε, ειδικά για μούρα, σταφύλια, μήλα και χόρτα - μια ανάλυση του 2020 από την Ομάδα Εργασίας για το Περιβάλλον διαπίστωσε ότι αυτά τα φρούτα και λαχανικά έχουν τα περισσότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων.

Αγοράστε περιμετρικά

Ξεκινήστε από το διάδρομο παραγωγής και προχωρήστε στην περίμετρο του παντοπωλείου πριν κατευθυνθείτε προς τα εσωτερικά κλίτη.

Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να διασφαλίσετε ότι γεμίζετε το καλάθι σας με μια ωραία σειρά λαχανικών και φρούτων με έντονο χρώμα (αντί για κουτιά, σακούλες και μπουκάλια με έντονο χρώμα).

Αγορά στην εποχή

Τέλος, μάθετε ποια φρούτα και λαχανικά είναι στην εποχή τους και επιλέξτε αυτά πρώτα. Έχουν καλύτερη γεύση και μπορεί να είναι πιο φρέσκα. Κατεβάστε μια εφαρμογή όπως ο Οδηγός εποχιακών τροφίμων, για να καταλάβετε τι είναι εποχής στην περιοχή σας.

Ακόμα καλύτερα, όποτε είναι δυνατόν, επισκεφθείτε τις τοπικές φάρμες για να ψωνίσετε προϊόντα εντός της σεζόν. Το σώμα σας (όλα - τα όργανα, τα οστά, το σάκχαρο του αίματος και ο εγκέφαλός σας) θα σας ευχαριστήσει.


7. Μπόκ Τσόι

Αναφέρεται επίσης για να ρωτήσετε pak choi ή κινέζικο λάχανο, αυτό το λαχανικό είναι πολύ κοινό στην Ασία, αλλά είναι επίσης ευρέως διαθέσιμο σε σούπερ μάρκετ και παντοπωλεία στον δυτικό κόσμο. Είναι απλό να προετοιμαστείτε στην άνεση του σπιτιού σας και υπάρχουν πολλές συνταγές (όπως αυτές) που είναι διαθέσιμες σε όλο τον ιστό για να τις δοκιμάσετε. Από τη διατροφή, το bok choi δεν υπολείπεται, είναι πηγή όλων των ειδών βιταμινών και μετάλλων, όπως μαγνήσιο, σίδηρο και ασβέστιο.


Τα 12 πιο βρώμικα τρόφιμα στο διάδρομο που παράγουν θα σας σπάσουν την καρδιά

Η θέση Νο 2 μπορεί να σας κάνει να μαντέψετε τη σαλάτα που είχατε για μεσημεριανό γεύμα.

Κάθε χρόνο από το 2004, η Ομάδα Εργασίας για το Περιβάλλον (EWG) δημοσιεύει μια λίστα "Dirty Dozen" που κατατάσσει τα πιο δημοφιλή φρούτα και λαχανικά με βάση τα επίπεδα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων. Αναλύοντας δεδομένα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων από περισσότερα από 36.000 δείγματα που δοκιμάστηκαν από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) και τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), φέτος η EWG βρήκε συνολικά 178 διαφορετικά φυτοφάρμακα σε δείγματα φρέσκων προϊόντων που δοκιμάστηκαν και εντατικά υπολείμματα που παραμένουν ακόμη και μετά πλένονται και, σε ορισμένες περιπτώσεις, ξεφλουδίζονται. Εδώ είναι το γρήγορο και βρώμικο με τα φρούτα και τα λαχανικά που μπορεί να θέλετε να είστε προσεκτικοί στο παντοπωλείο.

Για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, οι φράουλες ανακηρύχθηκαν ο κορυφαίος φορέας φυτοφαρμάκων σε προϊόντα. Σύμφωνα με τα ευρήματα της EWG, το 99 % των φραουλών που δοκιμάστηκαν από ομοσπονδιακούς αξιωματούχους περιείχε ανιχνεύσιμα υπολείμματα φυτοφαρμάκων. Από αυτά τα δείγματα φράουλας, το 29 % περιελάμβανε υπολείμματα 10 ή περισσότερων φυτοφαρμάκων, ενώ μερικά περιείχαν έως και 21 διαφορετικά φυτοφάρμακα.

Αυτό το δημοφιλές φυλλώδες πράσινο ανέβασε τη λίστα από το #8 το 2016 στη δεύτερη θέση. Τα τρία τέταρτα των δειγμάτων που δοκιμάστηκαν ήταν μολυσμένα με έναν νευροτοξικό δολοφόνο που έχει απαγορευτεί να χρησιμοποιείται σε καλλιέργειες τροφίμων στην Ευρώπη. Με ένα μέσο όρο 7 φυτοφαρμάκων που βρέθηκαν σε κάθε συμβατικά καλλιεργημένο δείγμα σπανάκι που συλλέχθηκε το 2015, θα ήταν σοφό να ξεπλύνετε καλά τα φύλλα πριν το χορταριάσετε.

Πέρυσι, περισσότερο από το 98 τοις εκατό των νεκταρινιών βρέθηκαν θετικά για πολλαπλά υπολείμματα φυτοφαρμάκων και οι πέτρινοι καρποί διατηρήθηκαν στη θέση τους το 2017. Δεδομένου ότι οι Αμερικανοί τρώνε σχεδόν 8 κιλά από τα φρούτα κάθε χρόνο, σύμφωνα με την EWG, αυτό αποτελεί ιδιαίτερη ανησυχία για τον οργανισμό.

Σύμφωνα με την έκθεση, "τα φυτοφάρμακα δημιουργούνται ρητά για να σκοτώνουν ζωντανούς οργανισμούς - έντομα, φυτά και μύκητες που θεωρούνται" παράσιτα ". Πολλά φυτοφάρμακα θέτουν κινδύνους για την υγεία των ανθρώπων. Αυτοί οι κίνδυνοι έχουν επιβεβαιωθεί από ανεξάρτητους επιστήμονες και γιατρούς σε όλο τον κόσμο. "

Το USDA συνόψισε τις δικές του δοκιμές από το 2014 και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι "τα συνολικά υπολείμματα φυτοφαρμάκων που βρίσκονται στα τρόφιμα είναι σε επίπεδα κάτω από τις ανοχές που έχει ορίσει ο Οργανισμός Προστασίας του Περιβάλλοντος των ΗΠΑ". Αλλά η διατήρηση των φυτοφαρμάκων σε νομικό επίπεδο μπορεί να μην είναι αρκετή για ορισμένους πελάτες, γι 'αυτό και η EWG δίνει έμφαση στην αγορά βιολογικών προϊόντων.

Σύμφωνα με τις δοκιμές του USDA, η ποσότητα των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων στα αχλάδια έχει υπερδιπλασιαστεί από το 2010, με περισσότερο από το 50% των αχλαδιών που δοκιμάστηκαν να δείχνουν υπολείμματα 5 ή περισσότερων φυτοφαρμάκων, και μερικά είχαν 20 επιβατών, συμπεριλαμβανομένων των φυγοκτόνων.

"Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι σημαντικά για την υγεία σας", δήλωσε η Sonya Lunder, EWG Senior Analys t. "Αλλά για όσους βρίσκονται στο Dirty Dozen, συνιστούμε να αγοράσετε τις βιολογικές εκδόσεις εάν θέλετε να αποφύγετε τα φυτοφάρμακα στο φαγητό σας."

"Ακόμη και τα χαμηλά επίπεδα έκθεσης σε φυτοφάρμακα μπορεί να είναι επιβλαβή για βρέφη, μωρά και μικρά παιδιά, οπότε όταν είναι δυνατόν, οι γονείς και οι φροντιστές πρέπει να λάβουν μέτρα για να μειώσουν την έκθεση των παιδιών στα φυτοφάρμακα, ενώ τους δίνουν δίαιτες πλούσιες σε υγιή φρούτα και λαχανικά", δήλωσε ο Δρ. Philip Landrigan της Ιατρικής Σχολής του Όρους Σινά.

Επιλέξτε λαχανικά στον κατάλογο των προϊόντων που είναι λιγότερο πιθανό να περιέχουν υπολείμματα φυτοφαρμάκων, όπως γλυκό καλαμπόκι, αβοκάντο, λάχανο, κρεμμύδια και κατεψυγμένα γλυκά μπιζέλια.

Παρόλο που οι ντομάτες κερασιού έπεσαν στο #14 στη φετινή λίστα, η πλήρης ποικιλία εξακολουθεί να παραμένει στην κορυφή 10. Η ανακοίνωση από την EWG προειδοποιεί ότι «η βιομηχανία φυτοφαρμάκων και η χημική γεωργία υποστηρίζουν ότι τα φυτοφάρμακα στα προϊόντα δεν ανησυχούν, αλλά γιατροί και επιστήμονες διαφωνούν απόλυτα ».

Πρέπει λοιπόν να σταματήσουμε εντελώς να τρώμε αυτές τις ποικιλίες; Πολλοί ερευνητές λένε όχι. "Η τυπική μας έκθεση είναι συχνά 100.000 φορές χαμηλότερη από τα επίπεδα που δεν δείχνουν καμία επίδραση σε ζώα εργαστηρίου που τρέφονταν με χημικές ουσίες σε καθημερινή βάση καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους", δήλωσε ο Carl Winter, διευθυντής του προγράμματος FoodSafe στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, στο Davis στο Bloomberg. Ε

Οι πατάτες εκτόπισαν αγγούρια από τα κορυφαία 12 στη φετινή λίστα. Για περισσότερες πληροφορίες και μια πλήρη λίστα με τους 51 χειρότερους ενόχους, επισκεφθείτε την ιστοσελίδα της Ομάδας Εργασίας για το Περιβάλλον.


Λαχανάκια Βρυξελλών Air Fryer

The Spruce Eats / Leah Maroney

Τα τηγανητά λαχανάκια Βρυξελλών προσφέρουν την ίδια υπέροχη γεύση με το τηγανητό λαχανικό αλλά σε πιο υγιεινή μορφή. Είναι καρυκευμένα με λευκό πιπέρι, πάστα τσίλι σκόρδου και μέλι και κάνουν μια τραγανή πλευρά που είναι έτοιμη μέσα σε 30 λεπτά.


Σχετίζεται με

Ο τεράστιος αριθμός των προϊόντων εθνοτικού τύπου που διατίθενται στα σούπερ μάρκετ διευκολύνει τώρα την εύρεση διασκεδαστικών και ασυνήθιστων σαλτσών και καρυκευμάτων για άμεση γεύση, όπως τα ασβέστη και τα ψητά σχάρας, χωρίς αλάτι της κυρίας Dash και τα μείγματα της McCormick's Japanese Seven Spice Saffron Road της Κορέας, της Ταϊλάνδης και Μαροκινές σάλτσες σιγανά και κινεζική σκόνη πέντε μπαχαρικών Frontier. Δεδομένου ότι τα μείγματα καρυκευμάτων είναι συχνά υψηλά σε αλάτι ή ζάχαρη, συγκρίνετε τις μάρκες για να βρείτε ποικιλίες χαμηλότερου νατρίου και χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη ή χρησιμοποιήστε με φειδώ. Φυσικά, μπορείτε πάντα να βασίζεστε σε αξιόπιστη γεύση από κλασικά όπως ινδική κάρι σε σκόνη ή ουγγρική καπνιστή πάπρικα (που κάνει σχεδόν οτιδήποτε να έχει γεύση μπέικον).

Ολοι μαζί τώρα

Ανάλογα με το τι θα βρείτε στο σούπερ μάρκετ σας, είμαστε σίγουροι ότι μπορείτε να βρείτε πολλούς γρήγορους και φρέσκους συνδυασμούς γευμάτων που θα λατρέψει η οικογένειά σας. Εν τω μεταξύ, εδώ είναι μερικές ιδέες για να ξεκινήσετε:


Δες το βίντεο: Gemüse aus dem eigenen Garten - Achtung Suchtgefahr ;- (Αύγουστος 2022).