Νέες συνταγές

11 τρόποι για να ελαφρύνετε τα κρεατικά γεύματα

11 τρόποι για να ελαφρύνετε τα κρεατικά γεύματα


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Είτε είσαι περιβαλλοντικά συνειδητοποιημένος, με γνώμονα την υγεία ή απλώς ανησυχείτε για την κατάσταση του πορτοφολιού σας, πιθανότατα ήρθε η ώρα να μειώσετε τα χρήματά σας κατανάλωση κρέατος.

Πρώτα απ 'όλα, η μείωση του κρέατος είναι καλό για τον προϋπολογισμό σαςΕ Οι τιμές του κρέατος είναι σε ένα όλων των εποχών υψηλό, το οποίο είναι ένα μεγάλο κίνητρο για μείωση. Τα φασόλια είναι μια φθηνότερη εναλλακτική λύση για το αλεσμένο κρέας για νύχτα taco, και λαχανικά μπιφτέκια έχουν όλα τα καλά πράγματα για αυτούς. Όχι μόνο η κατανάλωση υπερβολικού κόκκινου κρέατος κοστίζει πολλά χρήματα, μπορεί επίσης σου στοίχισε τη ζωή, αυξάνοντας τον κίνδυνο για καρδιακές και νεφρικές παθήσεις.

Κάντε κλικ εδώ για να δείτε 11 τρόπους για να ελαφρύνετε τα κρεατικά γεύματα (παρουσίαση διαφανειών)

Μάλλον τρώτε ήδη αρκετή πρωτεΐνηΕ Ο μέσος ενήλικας πρέπει να καταναλώνει μεταξύ 50 και 75 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα.

Για ένα πλαίσιο αναφοράς, ένα μεγάλο αυγό περιέχει περίπου έξι γραμμάρια πρωτεΐνης, τέσσερις ουγγιές κοτόπουλο στη σχάρα περιέχει περίπου 36 γραμμάρια πρωτεΐνης και τέσσερις ουγγιές μαγειρεμένο μοσχαρίσιο κρέας περιέχει περίπου 29 γραμμάρια πρωτεΐνης. Όσον αφορά τις επιλογές χωρίς κρέας, ένα μισό φλιτζάνι όσπρια όπως οι φακές ή τα μαύρα φασόλια έχουν συνήθως περίπου 10 γραμμάρια πρωτεΐνης και το τυρί cottage έχει περίπου 13 γραμμάρια ανά μισό φλιτζάνι. Ο αγαπημένος μικρός σπόρος όλων, η κινόα, περιέχει περίπου οκτώ γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι (μαγειρεμένο).

Ένας τρόπος για να μειώσετε το κρέας είναι να αφιερώσετε μια μέρα την εβδομάδα, όπως Δευτέρα χωρίς κρέας, ή ακόμα και ένα γεύμα την ημέρα, για χορτοφαγικά γεύματα, τα οποία μπορούν να σας βοηθήσουν να καταναλώσετε πιο φυλλώδη χόρταΕ Για όλα τα άλλα γεύματα με κρέας ενδιάμεσα, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον δημητριακά ολικής αλέσεως και λαχανικά για να αντικαταστήσετε το κρέας. ο Το USDA συνιστά το μισό πιάτο να είναι γεμάτο με φρούτα και λαχανικά, περίπου το ένα τέταρτο δημητριακά ολικής αλέσεως και το τελευταίο τέταρτο πρωτεΐνες. Μπορείτε να γλιστρήσετε επιπλέον λαχανικά σχεδόν σε κάθε γεύμα χωρίς να παραλείψετε τη γεύση.

Μυστήριο Κρέας

(Πίστωση: Flickr/Global Reactions)
Πάρτε μια ιδέα από το μεσημεριανό κυρίες και προσθέστε ένα μικρό μυστήριο στα γεύματά σας. Αν φτιάχνετε κρέας, κεφτεδάκια, μπιφτέκια ή οτιδήποτε άλλο χρησιμοποιεί μοσχαρίσιο κρέας, αντικαταστήστε το μισό αλεσμένο κρέας με γαλοπούλα αλεσμένη, πουρέ μαύρων φασολιών, φακές ή ακόμα και μανιτάρια κιμά και σοταρισμένα. Κανείς δεν θα είναι πιο σοφός και η καρδιά σας θα σας ευχαριστήσει!

(Πίστωση: Flickr/gay.goy.gourmet)
Το συνιστώμενο μέγεθος μερίδας κρέατος είναι τρεις έως τέσσερις ουγγιές την ημέρα, ή περίπου το μέγεθος μιας τράπουλας. Για να φαίνεται λίγο πιο ικανοποιητικό, δοκιμάστε να χτυπήσετε μικρότερες μερίδες κρέατος με ένα σφυρί κρέατος.

Κάντε κλικ εδώ για να δείτε περισσότερους τρόπους για να ελαφρύνετε τα κρεατικά γεύματα

Η Julie Ruggirello είναι The Daily Meal’s Recipe Editor. Ακολουθήστε την στο Twitter @TDMRecipeEditor.


Εξαιρετικοί τρόποι για να ελαφρύνετε τις συνταγές

Ανεξάρτητα από το σκηνικό ή την περίσταση, οι σημερινές συζητήσεις σχεδόν πάντα στρέφονται στη δίαιτα. Η απώλεια βάρους έχει γίνει μια εθνική εμμονή - αυτή που αφορά σχεδόν κάθε μέλος της κοινωνίας μας, επειδή κάθε οικογένεια έχει κάποιον μέσα που χρειάζεται βοήθεια. Ακολουθούν μερικοί πραγματικά εύκολοι τρόποι για να έχετε υπέροχα αποτελέσματα:

ΕΠΙΛΕΞΤΕ ΛΕΥΚΑ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΤΑ ΜΑΓΕΙΡΕΤΕ ΜΕ ΤΡΟΠΟΥΣ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΥΣ ΠΟΥ ΔΕΝ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΝ ΤΟΝΟΥΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ. Οποιοσδήποτε κρεοπώλης θα χαρεί να σας πει ότι το ΛΙΠΟΣ ΕΙΝΑΙ ΓΕΥΣΗ. Όταν ήμουν στο μαγειρικό σχολείο, το λέγαμε στην τάξη κρεοπωλείου. Χωρίς τη φυσική αίσθηση του στόματος, τη γεύση και την τρυφερότητα του λίπους, το άπαχο κρέας είναι περισσότερο μια πρόκληση για να μαγειρέψετε για να επαινέσετε τις κριτικές. Υπάρχουν, ωστόσο, ορισμένα κόλπα για τη δημιουργία γεύσης. Για παράδειγμα, το μαρινάρισμα είναι μια θαυμάσια μέθοδος για να προσθέσετε πολλή γεύση, τρυφερότητα και υγρασία σε άπαχα κρέατα. Μπορείτε επίσης να χτυπήσετε αυτά τα κρέατα για να διασπάσετε τα σκέλη των πρωτεϊνών και στη συνέχεια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ταχύτερες μεθόδους μαγειρέματος. Όταν κόβετε πιο λιπαρά κρέατα, κόψτε το σε κόκκους, το οποίο επίσης σπάει τα σκέλη των πρωτεϊνών και με τη σειρά τους τα μαλακώνει. Ειδικά στην περίπτωση μιας πλευρικής μπριζόλας, όταν κόβετε τον κόκκο, μπορείτε ακόμη και να ψήσετε γρήγορα το κρέας - μόλις μερικά λεπτά από κάθε πλευρά - και θα είναι τρυφερό.

Οι μακρύτερες μέθοδοι μαγειρέματος χρησιμοποιούνται συνήθως για χοντρά κομμάτια πιο λεπτών κρεάτων που είναι σκληρά - όπως ολόκληρη μπριζόλα, ψητά, στρογγυλά κλπ. Αυτές είναι μέθοδοι όπως το ψήσιμο και η λαθροθηρία. Αυτές οι μέθοδοι μαγειρεύουν το κρέας απαλά και του δίνουν χρόνο (μέσω όσμωσης) να απορροφήσει γεύσεις από το μαγείρεμα. Με λίγο λίπος για να διατηρείται ζουμερό από μόνο του, το άπαχο κρέας θα τείνει να στεγνώσει πιο γρήγορα, επομένως αυτές οι μέθοδοι είναι εξαιρετικές για γεύση και αίσθηση στο στόμα. Η δημιουργία γεύματος με ένα πιάτο κοκκινιστό ή σε κατσαρόλα είναι εξαιρετική για άτομα που τρέχουν. Σε αυτή την περίπτωση, τα λαχανικά μαγειρεύονται μαζί με το κρέας, καθιστώντας τα εύκολα και χωρίς στρες παρασκευάσματα. Μπορείτε να βάλετε γεμάτες κατσαρόλες στο φούρνο, να ολοκληρώσετε ένα έργο και να επιστρέψετε μερικές ώρες αργότερα σε ένα υπέροχο και ισορροπημένο γεύμα.

Μπορείτε ακόμη να σοτάρετε με λίγο ζωμό ή/και κρεμμύδια αντί για βούτυρο για να μειώσετε τις θερμίδες. - Και ναι, καθώς το υγρό μαγειρεύεται, μπορείτε ακόμη και να καραμελώσετε το κρέας. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε επιπλέον μπαχαρικό για να αυξήσετε τη γεύση σε πιάτα που δεν έχουν πολλά συστατικά. Τα πικάντικα πιάτα είναι το κλειδί στα τρόφιμα διαιτολογίας γιατί μπορούν να σας κάνουν να νιώσετε χορτάτοι και οι γεύσεις τους να παραμείνουν περισσότερο.

Ακριβώς όπως το λίπος στο σώμα σας βοηθά να σας κρατήσει ζεστούς, η απουσία λίπους στα άπαχα κρέατα τα κάνει να κρυώσουν γρηγορότερα. Για να το καταπολεμήσετε, μπορείτε να αυξήσετε την πυκνότητα του φαγητού προσθέτοντας μια σάλτσα χαμηλών λιπαρών. Or, αν δεν θέλετε να προσθέσετε ακόμη και τις λίγες περισσότερες θερμίδες μιας σάλτσας, βγάλτε μια παρουσίαση όπου το φαγητό βρίσκεται κοντά στο πιάτο ή στοιβάζεται. Στη συνέχεια, όλα τα στοιχεία θα σφίξουν μαζί και θα κρατήσουν το ένα το άλλο ζεστό.

ΜΕΙΩΣΗ ΛΙΠΟΥ ΣΕ ΥΛΙΚΑ. Διαβάστε τις ετικέτες και επιλέξτε συστατικά με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι εύκολα σε αυτήν την κατηγορία. Μπορείτε να αγοράσετε εκδόσεις μειωμένων θερμίδων για τις περισσότερες από αυτές που λειτουργούν καλά. Απλά προσέξτε να αντικαταστήσετε τα συστατικά με ένα άλλο με την ίδια συνέπεια, διαφορετικά θα μπορούσατε να επηρεάσετε αρνητικά την υφή του πιάτου σας. Μπορείτε, για παράδειγμα, να αντικαταστήσετε το γάλα και την κρέμα γάλακτος με εξατμισμένο αποβουτυρωμένο γάλα, αλλά ίσως χρειαστεί να πυκνώσετε το τελικό προϊόν ώστε να μην είναι πολύ υγρό. Η μαγιονέζα και η κρέμα γάλακτος μπορούν να αντικατασταθούν από γιαούρτι κ.λπ.

ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΤΕ ΣΠΡΕΥ ΜΑΓΕΙΡΙΚΟΥ ΑΝΤΙ ΒΟΥΤΥΡΟ ΓΙΑ ΛΙΠΑΝΤΙΚΟ ΤΑΧΑΝΙ. Ο ψεκασμός για 2 δευτερόλεπτα προσθέτει μόνο περίπου 1 γραμμάριο λίπους ή 9 κιλών θερμίδων.

ΜΕΙΩΣΤΕ ΤΟ ΠΟΣΟ ΤΟΥ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΑΣ. Δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε με πολύ βούτυρο στα πιάτα σας για να έχουν καλή γεύση. Πάνω απ 'όλα, δεν θέλετε ούτως ή άλλως το πιάτο σας να εμφανίζεται ως "λιπαρό". Προσθέτοντας λίγο στο τέλος μπορεί να αποδώσει εξαιρετικά αποτελέσματα. Αυτό ονομάζεται βούτυρο "τοποθέτησης" και φέρνει τη βουτυρώδη γεύση μπροστά. Όταν προσθέτετε λίγο βούτυρο σε ζεστή σούπα λίγο πριν το σερβίρετε, έχετε επίσης μια όμορφη, γυαλιστερή εμφάνιση που είναι πραγματικά ελκυστική καθώς και τη βουτυρώδη γεύση. Έχει γεύση σαν η σούπα να είναι γεμάτη βούτυρο όταν δεν είναι.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΤΙΣ ΜΕΘΟΔΟΥΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΣΑΣ. Roήνουμε, ψήνουμε, σιγοβράζουμε, ροδίζουμε, ψήνουμε και ψήνουμε αντί για άλλες μεθόδους όπως το τηγάνισμα που απαιτούν πολύ λίπος.

ΚΑΝΤΕ ΤΟ ΔΙΚΟ ΣΑΣ ΑΠΟΘΗΚΗ ή αγοράστε μετοχές χωρίς λιπαρά. Το λίπος στο απόθεμα διαχωρίζεται όταν κρυώσει, ώστε να μπορείτε εύκολα να το ξύσετε από την κορυφή πριν το χρησιμοποιήσετε στις συνταγές σας. Για να αυξήσετε τη γεύση στα αποθέματα, μπορείτε να τα βράσετε κατά 1/3. Η εξάτμιση του υγρού εντείνει τη γεύση. Αν και αυτό χρειάζεται λίγο χρόνο, η συνήθειά μου είναι να βάζω πάντα το απόθεμα στη σόμπα πρώτα. Στη συνέχεια σιγοβράζει και μειώνεται ενώ κόβω λαχανικά ή οτιδήποτε άλλο πρέπει να κάνω για να ετοιμάσω το γεύμα. Προσέξτε όμως μειώνοντας. Στην αρχή θα φαίνεται ότι η ποσότητα του υγρού δεν αλλάζει, αλλά καθώς σιγοβράζει θα μειώνεται όλο και πιο γρήγορα. Μπορείτε πραγματικά να το μειώσετε τόσο πολύ ώστε να εξαφανιστεί πρακτικά. Στη συνέχεια, θα καεί, το τηγάνι μπορεί να υπερθερμανθεί και θα πάρει φωτιά. Τόσο σύντομη ιστορία: Παρακολουθήστε το!

ΧΡΗΣΗ ΜΕΙΩΣΗΣ ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΥΚΝΩΣΗΣ. Η μείωση του υγρού σε σούπες και σάλτσες σιγοβράζοντας για να εξατμιστεί μέρος του υγρού διαρκεί περισσότερο, αλλά εξασφαλίζει ότι δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλεύρι ή άλλα προϊόντα πάχυνσης που με τη σειρά τους προσθέτουν θερμίδες. Για όσους χρειάζονται προϊόντα χωρίς γλουτένη, αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα σημαντικό. Οι σούπες και οι σάλτσες μπορούν επίσης να παχυνθούν με την ενσωμάτωση αμυλούχων λαχανικών όπως πατάτες και φασόλια. Εκτός από την πάχυνση, αυτά τα προϊόντα προσθέτουν θρέψη.

Εδώ είναι κάτι που είναι μια εξαιρετική απεικόνιση της δύναμης της μείωσης. Για αρκετές ώρες, μπορείτε να σιγοβράσετε ένα ολόκληρο γαλόνι φρέσκο ​​μηλίτη σε ένα έως δύο φλιτζάνια. Στη συνέχεια ψύξτε και ψύξτε ό, τι έχει απομείνει και θα γίνει ένα όμορφο ζελέ. Η γεύση αυτού του ζελέ είναι σοβαρά καλή και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για παράδειγμα για το τζάμι ενός ψητού χοιρινού όταν βγαίνει από το φούρνο, ως ενισχυτικό γεύσης στη γέμιση πίτας, για να δώσει γεύση μήλου σε ένα πιάτο λάχανο ή απλώς να το απλώσει το τοστ το πρωί για ένα στόμα χωρίς ζάχαρη γεμάτο γεύση. Είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα.

ΜΑΓΕΙΡΕΤΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΕ ΜΙΓΜΑ 1/3 ΑΠΟΘΕΜΑΤΟΣ ΚΑΙ 2/3 ΝΕΡΟΥ. Αυτό δεν προσθέτει πολλές θερμίδες αλλά προσθέτει γεύση στα λαχανικά. Στις περισσότερες περιπτώσεις, μπορείτε να ξεφύγετε χωρίς να προσθέσετε καθόλου λίπος ή βούτυρο.

ΚΡΑΤΗΣΤΕ ΕΝΑ ΜΑΤΙ ΣΤΟΝ ΕΛΕΓΧΟ ΤΩΝ ΧΩΡΩΝ. Το να τρώτε λιγότερο είναι σαφώς (και μερικοί από εμάς τους λάτρεις του φαγητού θα λέγαμε δυστυχώς) ο καλύτερος τρόπος για να ελαφρύνετε ένα γεύμα. Όταν χρησιμοποιείτε συγκεκριμένα κονσερβοποιημένα προϊόντα, προσέξτε ότι οι μετρήσεις θερμίδων είναι πάντα "κατά μερίδα". Ένα πλήρες δοχείο μπορεί να περιέχει 2 ή 3 ή περισσότερες μερίδες. Είναι ένας τρόπος για να εμφανίσετε λιγότερες θερμίδες στην ετικέτα διατροφής, αλλά αν τρώτε περισσότερες από μία μερίδες και δεν το αναγνωρίζετε αυτό, ο συνολικός αριθμός θερμίδων που καταναλώνετε μπορεί να απομακρυνθεί.

Ένα μέρος αυτού του ζητήματος, ωστόσο, είναι ψυχολογικό γιατί αν ξαφνικά αρχίσετε να μειώνετε τα μεγέθη των μερίδων σας σε πιο λογικές ποσότητες, αισθάνεστε ότι το πιάτο σας δεν φαίνεται γεμάτο. Για να κάνετε το πιάτο πιο ελκυστικό, προσθέστε πράγματα για να το γεμίσετε που δεν προσθέτουν πολλές θερμίδες, όπως σάλτσες χαμηλών λιπαρών ή σάλσα. Τα λαχανικά σε φέτες όπως η ντομάτα καταλαμβάνουν επίσης πολύ χώρο, αλλά προσθέτουν πολύ λιγότερες θερμίδες. Το να νιώθεις ότι έφαγες ένα μεγάλο πιάτο φαγητό είναι πολύ πιο ικανοποιητικό - και αυτό είναι πραγματικά αυτό, έτσι δεν είναι.

Σεφ Lynn M. Miller, Συγγραφέας και Δάσκαλος

Σε αυτόν τον ιστότοπο, θα βρείτε πληροφορίες σχετικά με μαθήματα μαγειρικής στην περιοχή του Ντιτρόιτ που εξυπηρετούν τους διασκεδαστικούς μάγειρες. Υπάρχουν επίσης εξαιρετικά εργαλεία, όπως πίνακες μετατροπής και οδηγοί θερμοκρασίας μαγειρέματος! Χρησιμοποιήστε τον ιστότοπο για να κάνετε ερωτήσεις μαγειρικής από τον Chef Lynn.

Θα βρείτε επίσης πληροφορίες σχετικά με το κορυφαίο νέο βιβλίο μαγειρικής της Chef Lynn: Flavour Secrets: Back to the Basics. Το βιβλίο περιέχει πολλές επαγγελματικές συμβουλές που δείχνουν στους μάγειρες του σπιτιού πώς να χτίζουν γεύση όπως οι επαγγελματίες. Οι συνταγές είναι εύκολες, νόστιμες και όμορφες. Έγχρωμες φωτογραφίες σας δείχνουν το τελικό προϊόν.


25 νόστιμοι τρόποι για να μετατρέψετε την Τουρκία σε υγιεινά γεύματα της εβδομάδας

Εάν έχετε κάνει ποτέ την επιλογή να τρώτε λίγο πιο υγιεινά, τότε πιθανότατα έχετε συναντήσει το ένα μεγάλο μειονέκτημα του κιμάς. Το μοσχαρίσιο κρέας είναι ένα νόστιμο και ευπροσάρμοστο συστατικό δείπνου, αλλά είναι τρομερά πλούσιο σε λιπαρά, και ιδιαίτερα κορεσμένα λιπαρά και προϊόντα που η Αμερικανική Ένωση Καρδιάς συνιστά να περιορίζετε.

Ευτυχώς υπάρχουν πολλές εναλλακτικές. Ένα από τα αγαπημένα μας είναι η γαλοπούλα αλεσμένη. Είναι απίστευτα χαμηλή σε λιπαρά, υψηλή σε πρωτεΐνη και εξίσου ευέλικτη με το βόειο κρέας. (Λατρεύουμε επίσης το κοτόπουλο αλεσμένο, το οποίο είναι παρόμοιο!) Ένα μειονέκτημα στο μαγείρεμα με χαμηλό σε λιπαρά αλεσμένο κρέας, ωστόσο, είναι ότι αν το πετάξετε απλώς σε μια συνταγή αλεσμένου βοείου κρέατος χωρίς άλλες αλλαγές, τότε το πιάτο μπορεί να στεγνώσει, χωρίς επιπλέον λίπος για να δώσει γεύση και υγρασία. Και αν το υπόλοιπο του πιάτου δεν είναι υγιές, τότε δεν εξοικονομήσατε πολύ θερμίδες ή λίπος.

Ευτυχώς έχουμε συγκεντρώσει μερικές δεκάδες υγιεινές συνταγές για δείπνο χρησιμοποιώντας γαλοπούλα αλεσμένη, όλες είναι αρκετά εύκολες να γίνουν ακόμη και σε μια κουραστική νύχτα της εβδομάδας και αρκετά νόστιμες που θα θέλετε γρήγορα να τις βάλετε στην κανονική εναλλαγή δείπνου. Έχουμε πιάτα ζυμαρικών γεμάτα γεύση, πλούσιο, αλμυρό κρέας, έξυπνες αναμετρήσεις με ατημέλητους Joes και φυσικά tacos και τσίλι και Μπολόνια για να κρατήσουμε όλη την οικογένεια ικανοποιημένη. Και όλα αυτά τα πιάτα είναι αρκετά γευστικά, ώστε η οικογένειά σας μπορεί να μην έχει καν καταλάβει ότι τρώει πιο υγιεινά.


Αποκαλυφθέντα Μυστικά Φωτίστε!

20 από τις πιο καινοτόμες τεχνικές μας για να κάνουμε κάθε πιάτο πιο υγιεινό.

Όσον αφορά το να κάνετε το φαγητό νόστιμο και ελαφρύ, οι επαγγελματίες του Test Kitchens έχουν μάθει όλα τα κόλπα. Εδώ, μοιράζονται μερικές από τις δοκιμασμένες και αληθινές τεχνικές τους για να κάνουν τα πιάτα πιο θρεπτικά χωρίς να θυσιάζουν μια γεύση ουγγιάς.

Παλεύετε να μαγειρέψετε υγιεινά; Θα σας βοηθήσουμε να προετοιμαστείτε.

1. Μελετήστε τη συνταγή. Εξετάστε προσεκτικά το πρωτότυπο για να δείτε πού μπορούν να γίνουν αλλαγές. & quotYou & apost just just wing it, ανεξάρτητα από το πόσο εξοικειωμένοι είστε με τη συνταγή, & quot, λέει η Test Kitchens Professional Kathryn Conrad. Κοιτάξτε κάθε συστατικό για να δείτε πού μπορείτε να αφαιρέσετε, να προσθέσετε ή να αντικαταστήσετε. & quot

2. Αναφορές ελαφρύτερες εκδόσεις παρόμοιων συνταγών πριν ξεκινήσετε. Δείτε προηγούμενα τεύχη του Φως μαγειρέματος, βιβλία μαγειρικής ή επίσκεψη Μαγειρικό φως.com

3. Περιορίστε το νάτριο. Δοκιμάστε τη συνταγή με το μισό συνιστώμενο νάτριο.

4. Μειώστε τα μεγέθη των μερίδων. Κατά την επιμετάλλωση, ξεκινήστε με μικρότερη ποσότητα και δείτε αν αυτό σας ικανοποιεί.

5. Δώστε στον εαυτό σας μια χαλαρότητα. Δοκιμάζουμε διαφορετικές εκδόσεις της ίδιας συνταγής τρεις ή τέσσερις φορές, λέει η Test Kitchens Professional Jan Moon. Οι συνταγές είναι μια επιστήμη που μπορεί να χρειαστείτε μερικές προσπάθειες για να την καταλάβετε σωστά. & quot

Διαβάστε παρακάτω για συμβουλές σχετικά με τις γαρνιτούρες και το ψήσιμο.  

6. Επιλέξτε ένα γευστικό τυρί. & quot Χρησιμοποιήστε μια ποικιλία με περισσότερη γεύση, όπως το Parmigiano-Reggiano, & quot, λέει η Assistant Food Editor Kathy Kitchens Downie, R.D. & quot

7. Πασπαλίστε τυρί, σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς από πάνω αντί να αναμιγνύονται σε μάχες. Ως συμπληρώματα, προσφέρουν συμπυκνωμένη γεύση.

8. Μειώστε τις γαρνιτούρες ζάχαρης-ψίχουλας. Η μισή ποσότητα είναι συχνά αρκετή.

9. Αναπληρωματικό πανκό, εξαιρετικά τραγανή ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά, για συνηθισμένο ψωμί ή ψίχουλα. Κάτι τέτοιο μπορεί να μειώσει στο μισό την κρούστα και να αποβάλει το λίπος, τις θερμίδες και το νάτριο.

10. Σκεφτείτε πέρα ​​από τα λιπαρά. Μερικές φορές τα λιπαρά τρόφιμα δεν ικανοποιούν. «Για να το λάβουμε αυτό, χρησιμοποιούμε συχνά ένα μείγμα ποικιλιών με χαμηλά λιπαρά και χωρίς λιπαρά», λέει η Vanessa Johnson, διευθύντρια του Test Kitchens.

11. Χρησιμοποιήστε υποκατάστατο αυγού σε συνταγές που απαιτούν περισσότερα από ένα αυγά. Ένα τέταρτο φλιτζάνι ισούται με ένα αυγό, κόβοντας 5 γραμμάρια λίπους και 213 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης από τη συνταγή σας.

12. Αυξήστε τα συστατικά χαμηλών θερμίδων. Για παράδειγμα, προσθέστε επιπλέον λαχανικά σε κατσαρόλες και φρούτα σε ψωμιά, μάφιν ή κέικ σνακ. Αυτό θα αυξήσει την απόδοση της συνταγής σας χωρίς να προσθέσετε λίπος.

13. .ιλοκόβουμε ξηροί καρποί, μπέικον, ελιές και άλλα συστατικά υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Θα κατανέμονται πιο ομοιόμορφα, επιτρέποντάς σας να χρησιμοποιείτε λιγότερο χωρίς να θυσιάζετε τη γεύση.

Διαβάστε παρακάτω για συμβουλές για κρέας, λαχανικά και σούπες  .  

14. Επιλέξτε πιο λιπαρά κρέατα, όπως κρέατα κεντρικά ή καβουρδισμένα και πουλερικά χωρίς δέρμα και λευκό κρέας. Για παράδειγμα, μια φέτα μπέικον με κεντρική κοπή έχει ελαφρώς λιγότερο νάτριο και λίπος από το κανονικό σκληρυμένο μπέικον, λέει ο Downie. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το χοιρινό μπορεί να είναι μια πιο λιτή επιλογή από το κοτόπουλο.

15. Προσθέστε ζίνγκ με εσπεριδοειδή. Μια συμπίεση φρέσκου χυμού λεμονιού μπορεί να βοηθήσει να φωτίσει τις γεύσεις των λαχανικών και των κρεάτων χωρίς προσθήκη νατρίου.

16. Χρησιμοποιήστε αντικολλητικά τηγάνια και σπρέι μαγειρέματος αντί για λάδι ή βούτυρο.

17. Όταν χρειάζεστε λάδι, χρησιμοποιήστε canola, που έχει σχεδόν το μισό κορεσμένο λίπος και πιο υγιεινό, ακόρεστο λίπος από άλλα έλαια.

18. Επιλέξτε ζωμούς χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και οι ντομάτες χωρίς αλάτι ξεπλένουν πάντα τα κονσερβοποιημένα φασόλια σε ένα σουρωτήρι κάτω από κρύο νερό, το οποίο μειώνει το νάτριο έως και 40 τοις εκατό.

19. Πουρές λαχανικά για να προσθέσετε σώμα. Για παράδειγμα, πολτοποιήστε μερικά από τα φασόλια σε ένα τσίλι ή τις πατάτες σε μια κατσαρόλα.

20. Εμπορία γάλακτος 1 τοις εκατό για ολόκληρο, ή μισό και μισό για παχιά κρέμα, σε κρεμώδεις σούπες.


Αυτό που μου αρέσει περισσότερο σε αυτή τη συνταγή είναι το γεγονός ότι είναι τόσο εύκολο να τροποποιηθεί.

Χρησιμοποιώντας τη λίστα συστατικών ως βάση, μπορείτε να αλλάξετε τα πράγματα για να φτιάξετε μια ποικιλία διαφορετικών πιάτων για σερβίρισμα όλο το μήνα.

Δοκιμάστε πρώτα τον συνδυασμό σούπας τόνου και μανιταριών και, στη συνέχεια, κοιτάξτε την έκδοση σούπας ζαμπόν και κοτόπουλου;

What τι γίνεται με τη σούπα κοτόπουλου και τσένταρ;

Αλλάξτε τον αρακά για γλυκό καλαμπόκι, μπρόκολο ή ντομάτες. Σε κάθε περίπτωση, μπορεί να είναι έτοιμο σε λιγότερο από μία ώρα.


Σούπες και σαλάτες

Ικανοποιήστε τις επιθυμίες σας για άνεση-φαγητό με αυτές τις χορταστικές, υγιεινές σούπες και νόστιμες, ελαφριές σαλάτες. Η σούπα και η σαλάτα μπορεί να είναι η τυπική "διατροφή" για πολλούς που προσπαθούν να παρακολουθήσουν το βάρος τους, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορούν να είναι γεμάτες γεύση και εξαιρετικά χορταστικά. Το τελευταίο μας eCookbook διαθέτει ζεστούς τρόπους για να ξεκινήσετε το γεύμα σας όπως Μεξικάνικη σούπα τορτίγια (σελίδα 5) και υγιεινές σαλάτες στο κυρίως πιάτο, όπως Σαλάτα κοτόπουλου γεμάτη φρούτα (σελίδα 8) που & ικανοποιούν την πείνα και τις επιθυμίες σας, ακόμα κι αν παρακολουθείτε τη μέση σας. Οι σούπες και οι σαλάτες σερβίρονται συχνά πριν από ένα κύριο πιάτο, αλλά θα βρείτε ότι οι υγιεινές μας συνταγές μπορούν να σερβιριστούν ως γεύμα από μόνες τους. Δεν υπάρχουν πλέον βαρετές υγιεινές συνταγές που θα κουραστείτε σε χρόνο μηδέν-εμείς & rsquore στοιχηματίζουμε ότι εσείς & rsquoll λατρεύουμε τις σούπες και τις σαλάτες μας που αλλάζουν ρυθμό!

Με το νέο έτος να πλησιάζει, πολλοί από εμάς αποφασίζουμε να τρώμε πιο ελαφριά. Οι εύκολες συνταγές και συμβουλές στο νέο μας Φωτίσει! Το δωρεάν eCookbook θα σας βοηθήσει να ξεκινήσετε τη χρονιά σας με μια υπέροχη και υγιεινή νότα. Σίγουρα, μπορεί να απολαύσατε τις γιορτές και το mdash αν & rsquore κάτι παρόμοιο με εμάς, & rsquove απολαμβάνετε όλα τα αγαπημένα σας πιάτα διακοπών εδώ και εβδομάδες! Αλλά μια νέα χρονιά σημαίνει ένα νέο φύλλο και πολλοί από εμάς προσπαθούμε να ξεκινήσουμε ξανά την υγιεινή μας διατροφή. Αυτές οι ικανοποιητικές συνταγές από το Mr. Food Test Kitchen θα σας διευκολύνουν να τηρήσετε αυτές τις αποφάσεις. Επιπλέον, με διατροφικές πληροφορίες για κάθε συνταγή και έναν οδηγό για το σερβίρισμα & τον έλεγχο μερίδας, θα έχετε όλα όσα χρειάζεστε για να πάρετε έξυπνες αποφάσεις σχετικά με τα γεύματά σας.

Το καλύτερο μέρος για Φωτίσει! 20 Υγιεινές συνταγές για το νέο έτος είναι ότι όλα αυτά είναι τα αγαπημένα σας που έγιναν πιο έξυπνα. Η κατανάλωση ελαφρύτερου δεν σημαίνει ότι εγκαταλείπουμε όλα τα αγαπημένα μας φαγητά! Οπλισμένοι με ιδέες για υγιεινά γεύματα που έχουν νόστιμη γεύση και είναι εύκολο να προετοιμαστούν, θα παραμείνετε σε καλό δρόμο για να πετύχετε τους στόχους σας. Εμείς & rsquove πήραμε νέες συναρπαστικές συνταγές για να φωτίσετε τη σύνθεσή σας για το γεύμα του 2012 και κάθε μία από αυτές θα είναι μια. "Ω, ΕΙΝΑΙ ΤΟΣΟ ΚΑΛΟ !!"


11 Συνταγές για να ελαφρύνετε τα αγαπημένα σας τρόφιμα για άνεση στο φθινόπωρο

Αυτά τα πιάτα είναι τόσο νόστιμα που δεν θα χάσετε όλα τα άσχημα πράγματα & mdash huzzah!

Αυτά τα πιάτα είναι τόσο νόστιμα που δεν θα χάσετε όλα τα άσχημα πράγματα & mdash huzzah!

Ξέρετε τι σημαίνει πτώση: όλα κολοκύθα τα πάντα! Αφήστε στην άκρη, latte & mdash κολοκύθας είμαστε όλοι για το κέικ ψίχουλας κολοκύθας αυτή τη στιγμή.

Αυτό απέχει πολύ από τη μέση συνταγή σας για σούπα ντομάτας. Είναι γεμάτο με καρότα, πράσο, σκόρδο, ακόμη και ένα λευκό κρασί. Και, ναι, είναι πραγματικά υγιεινό!

Το αγαπημένο σας φθινοπωρινό συνοδευτικό έλαβε μια υγιή ενημέρωση. Δεν μπορείτε καν να πείτε ότι είναι κουνουπίδι & mdash αυτές τις γεύσεις ακριβώς όπως ο απλός πουρέ πατάτας που γνωρίζετε και αγαπάτε.


Οι καλύτερες υγιεινές συνταγές της Ellie Krieger

Η Ellie Krieger κάνει το μαγείρεμα υγιεινού φαγητού γρήγορο, εύκολο και φυσικά νόστιμο.

Που σχετίζονται με:

Φωτογραφία από: Tara Donne & copyTara Donne

Φωτογραφία από: Tara Donne & copyTara Donne

Φωτογραφία από: Tara Donne & copyTara Donne

Φωτογραφία από: Tara Donne & copyTara Donne

Κοτόπουλο παρμεζάνα

Δεν μπορούμε να σταματήσουμε να τρέχουμε πάνω από την πιο υγιεινή παρμεζάνα της Ellie-ψημένη, μη τηγανισμένη και ψημένη με ψίχουλα ολικής αλέσεως πλούσια σε φυτικές ίνες. Ανακατέψτε τη μοτσαρέλα μερικώς αποβουτυρωμένη με κανονική παρμεζάνα για πλήρη γεύση και λιγότερες θερμίδες.

Φετουτσίνι με κρεμώδη κόκκινη πιπεριά-σάλτσα φέτα

Οι ψητές κόκκινες πιπεριές και το ελαφρώς τυρί φέτα αναμιγνύονται για να σχηματίσουν την κρεμώδη σάλτσα των ζυμαρικών αλλά με λιγότερες θερμίδες.

Ελληνικής τεχνοτροπίας γεμιστές πιπεριές

Γεμίζοντας γλυκές κόκκινες πιπεριές με άπαχο μοσχαρίσιο κρέας και πολλά λαχανικά και γεμίζοντας τα μισά με πασπαλισμένο άπαχο τυρί φέτα, η Ellie δημιουργεί ένα γεύμα που έχει ευχάριστη γεύση αλλά θα σας κοστίσει μόνο περίπου 200 θερμίδες.

Φλιτζάνια μαρούλι με τόφου και βόειο κρέας

Παρόλο που τα περιτυλίγματα μαρουλιού μπορεί να φαίνονται σαν μια υγιεινή επιλογή μενού, τα γεμίσματα γίνονται συχνά με σάλτσες υψηλής θερμιδικής αξίας, υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο. Η Ellie χρησιμοποιεί μια μέτρια ποσότητα γλυκιάς σάλτσας hoisin, ξύδι ρυζιού, σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και ισχυρή πάστα τσίλι-σκόρδου που αρωματίζει τα φλιτζάνια μαρούλι της και εξοικονομεί θερμίδες αναμειγνύοντας άπαχο μοσχαρίσιο κρέας με tofu.

Three Bean and Beef Chili

Αν ψάχνετε για τσίλι τόσο ελαφρύ όσο και νόστιμο, μπορείτε να & quotgo για δύο & quot; με αυτή τη συνταγή. Φορτωμένο με λαχανικά και άπαχο αλεσμένο κρέας, το τσίλι της Ellie Krieger είναι εξίσου πλούσιο και υγιεινό.

Μπουκαρισμένα σουβλάκια κοτόπουλου και σταφυλιού

Μια γρήγορη μαρινάδα από χυμό λεμονιού, κύμινο και κόλιανδρο προσδίδει υγρασία και λαμπερή γεύση στα σουβλάκια κοτόπουλου της Ellie. Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι γκριλ με ένα γρήγορο σπρέι μαγειρέματος για να αποκτήσετε καπνιστή γεύση ψημένη σε κάρβουνο και όμορφα σημάδια σχάρας.

Κοσμήματα ψητά λαχανικά

Τα ψητά παντζάρια, τα καρότα και τα λαχανάκια Βρυξελλών σχηματίζουν ένα πιάτο λαχανικών με χρώμα ουράνιου τόξου που είναι τόσο δελεαστικό όσο η γέμιση, η σάλτσα των βακκίνιων και άλλες πλευρές με βάση το ψωμί.

Ατημέλητος Τζο

Αυτά τα σαρκώδη σάντουιτς σε στιλ καφετέριας έχουν όλη τη γεύση από αυτά των σχολικών σας χρόνων, οπότε δεν θα συνειδητοποιήσετε ότι είναι πιο αδύνατα.

Roημένος σολομός με σάλτσα γκρέιπφρουτ Shallot

Η Ellie Krieger γνωρίζει ότι το κόκκινο γκρέιπφρουτ έχει πολλά να προσφέρει: Είναι γλυκόξινο, προσφέρουν το 75 % της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C και το έντονο ροζ χρώμα τους φαίνεται όμορφο σε κάθε πιάτο. Εδώ, προσφέρουν ευχάριστη γλυκύτητα στα εύκαμπτα ψάρια.

Penne με ντομάτες, σκόρδο και λευκά φασόλια

Η Ellie ενισχύει τη φυσική γλυκύτητα της ντομάτας ψήνοντας τις στο φούρνο με ένα μόνο άγγιγμα ελαιολάδου. Το μόνο που χρειάζεται το πιάτο ζυμαρικών της είναι μερικές αρωματικές ψητές σκελίδες σκόρδου.

Κρεατοφάγο γαλοπούλας της μαμάς

Η βρώμη που μαγειρεύει προσθέτει φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και υπέροχη υφή σε αυτό το πιο λιτό κρέας γαλοπούλας χωρίς τον αριθμό υδατανθράκων της φρυγανιάς.

Fish Tacos με κρέμα Chipotle

Η κρέμα chipotle της Ellie - φτιαγμένη από γιαούρτι, μαγιονέζα και chipotles στο adobo - είναι τόσο γευστική, που χρειάζεται μόνο να ντύσετε αυτά τα άπαχα tacos ψαριών σε μια κουταλιά της σούπας.

Μακαρόνια με τέσσερα τυριά

Η Ellie Krieger περιλαμβάνει τη χειροποίητη κολοκύθα στη συνταγή για τυρί mac 'n' για να φωτίσει το ευχάριστο πιάτο, να προσθέσει θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες και να του δώσει λαμπερό πορτοκαλί χρώμα έτοιμο για φωτογραφία.

Πράσινα φασόλια με μανιτάρια και καστανάκια

Ποικιλία μανιταριών και κρεμμυδάκια αποτελούν το τέλειο συνοδευτικό για φρέσκα φρέσκα φασόλια.

Halibut τύπου Ταϊλάνδης με ζωμό καρύδας-κάρυ

Η Έλλη δίνει απαλή ιππόγλωσσα ξεχωριστή γεύση Ταϊλάνδης με πάστα κόκκινου κάρυ, γάλα καρύδας και φρέσκο ​​χυμό λάιμ.

Ζυμαρικά Puttanesca

Η Έλλη λιώνει ισχυρή πάστα γαύρου στη σάλτσα της puttanesca για να εμβαθύνει τη γεύση και προσθέτει θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού για ένα χτύπημα θερμότητας.

Βαλσάμικες φράουλες με κρέμα Ricotta

Το σιρόπι μπαλσάμικο προσθέτει μια πλούσια, αλμυρή νότα σε ένα μπολ με μούρα, που συμπληρώνεται καλύτερα από μια εξαιρετικά γλυκιά ρικότα, μέλι και κρέμα βανίλιας.

Τσιπς πατάτας σπασμένη πιπεριά με κρεμμύδι κρεμμύδι

Τα πατατάκια είναι η επιτομή των σνακ που αξίζουν τον κόπο-αλλά τυχαίνει να είναι και ένα από τα πιο θερμιδικά. Φτιάξτε όμως της Έλλη Κρίγκερ και μπορείτε να απολαύσετε τραγανές πατάτες με πιπεριές με ένα κλάσμα του λίπους.

Σούπα λαχανικών Τοσκάνης

Η Έλι φτιάχνει μερικές κουταλιές της σούπας αρωματικό θυμάρι και φασκόμηλο σε αυτή τη σούπα χαμηλών θερμίδων και λαχανικών.

Cupcakes Devil's Food με παγωτό σοκολάτας

Η Ellie Krieger δημιουργεί ξανά ένα αγαπημένο σνακ από την παιδική ηλικία, γεμίζοντας cupcakes με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, ολικής αλέσεως με πλούσια στρώση σοκολάτας και απλώς μια κουταλιά γλάσο από τυρί κρέμα.

Πρωινό Burrito

Το υγιεινό burrito πρωινού της Ellie-μια τορτίγια ολικής αλέσεως γεμάτη με υγιεινά συστατικά όπως πιπεριές, μαύρα φασόλια, ντομάτες, αβοκάντο και τυρί-θα σας κρατήσει χορτάτους όλη την ημέρα.

Τριπλά μπισκότα σοκολάτας

Τριπλασιάστε τη σοκολάτα, το ένα τρίτο των θερμίδων; Τα μπισκότα σοκολάτας της Ellie με τσιπ σοκολάτας μαύρης και γάλακτος θα σας βοηθήσουν να πάρετε το κακάο σας για μόλις 100 θερμίδες.

Ζεστό σπανάκι και αγκινάρα

Οι περισσότερες βουτιές αγκινάρας μπορεί να είναι δολοφόνοι όταν πρόκειται για θερμίδες, αλλά όχι η εκδοχή της Έλλη Κρίγκερ. Με ξινή κρέμα μειωμένων λιπαρών, μοτσαρέλα μερικής αποβουτυρώσεως και ελαφρύ τυρί κρέμας, αδυνατίζει το κλασικό πιάτο, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε.

Ρολό αστακού

Αυτό το ελαφρύ σάντουιτς αστακού έχει όλη τη γεύση του κλασικού φαγητού στην ακτή χωρίς ενοχές.

Μπισκότα πρωινού

Τα μπισκότα για πρωινό μπορεί να ακούγονται θρεπτικά ανεύθυνα, αλλά αυτά τα χορταστικά μπισκότα πρωινού φτιάχνονται με αλεύρι ολικής αλέσεως, τυλιγμένη βρώμη και δημητριακά πίτουρο, οπότε είναι στην πραγματικότητα μια γρήγορη και υγιεινή επιλογή για εκείνους που βρίσκονται εν κινήσει.

Σαλάτα μούρων σίτου

Τα τρυφερά μαγειρεμένα μούρα σίτου αποτελούν τη βάση για μια σαλάτα γεμάτη με ξηρούς καρπούς, μυρωδικά και τηγανητά φρούτα. Η φρέσκια λεμονάτη βινεγκρέτ εξισορροπεί όλη τη γλυκύτητα, καθιστώντας αυτή τη σαλάτα ιδανική για συνδυασμό με κρεατικά ή ως γεύμα.

Muffins μήλων

Με μόλις 200 θερμίδες ένα μάφιν, τα μάφινς της Έλλης, του πεκάν και της κανέλας είναι ένα λιγότερο αμαρτωλό αλλά γλυκό ξεκίνημα για το πρωί σας.

Μεξικάνικη βουτιά πέντε στρωμάτων

Με την κλιμάκωση σε κάθε στρώμα και την υποβολή θερμιδικών φασολιών για μια σπιτική βουτιά από μαύρο φασόλι, η Έλλη Κρίγκερ αποδεικνύει ότι το Μεξικάνικο δεν χρειάζεται να σημαίνει ανθυγιεινό.

Μπισκότα νεροχύτη κουζίνας

Δεν είστε σίγουροι τι να ρίξετε στα μπισκότα σας; Η Έλι επιλέγει τα πάντα εκτός από τον νεροχύτη της κουζίνας (δηλαδή: αποξηραμένα κεράσια και βερίκοκα, καβουρδισμένα καρύδια, κανέλα για μπαχαρικά και κομμάτια μαύρης σοκολάτας). Με 200 θερμίδες το ποπ, αυτά τα γλυκά συσκευασμένα με συστατικά είναι μια λιχουδιά χαμηλών θερμίδων, αλλά παρακμιακή.

Γεμιστά μπιφτέκια Τουρκίας

Τα απλά άπαχα μπιφτέκια γαλοπούλας της Ellie αποκτούν επιπλέον γεύση από μια γέμιση από τυρί μοτσαρέλα και καβουρδισμένες κόκκινες πιπεριές.


40+ Συνταγές Υγιεινής πτώσης για άτομα που θέλουν άνετο φαγητό χωρίς θερμίδες

Αυτές οι ελαφριές ιδέες είναι ιδανικές για κάθε βραδινό δείπνο.

Η άφιξη των πιο δροσερών θερμοκρασιών του φθινοπώρου κάνει τα ζεστά φαγητά άνεσης να φαίνονται πιο ελκυστικά από ποτέ, αλλά η ενσωμάτωση περισσότερων εποχικών υπερτροφών στις φθινοπωρινές συνταγές σας μπορεί να κάνει τα αγαπημένα σας χορταστικά πιάτα πιο υγιή. Τα φθινοπωρινά προϊόντα και οι εποχιακές γεύσεις επιτρέπουν στους σπιτικούς μάγειρες να κάνουν ανταλλαγές με υπερφορτωμένα για παραδοσιακά υλικά σε μερικά από τα αγαπημένα μας πιάτα, από κατσαρόλες που ζεσταίνουν την ψυχή μέχρι άφθονα ζυμαρικά. Δεν υπάρχει καλύτερη στιγμή για να φορτώσετε φρέσκα προϊόντα όπως μήλα, σκουός, τεύτλα, λάχανα Βρυξελλών, κράνμπερι, λάχανο, κολοκύθα και πατάτες κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, όταν είναι στο αποκορύφωμά τους. Η χρήση φρούτων και λαχανικών εντός της εποχής αναδεικνύει τις καλύτερες γεύσεις σε αυτή τη συλλογή από εύκολες ιδέες για δείπνο και μεσημεριανό γεύμα.

Οι αγαπημένες μας συνταγές έχουν αναπτυχθεί, ώστε να μην χρειάζεται να θυσιάζετε τη γεύση για ένα γεύμα που είναι ισορροπημένο και ολιστικά υγιές. Είτε ακολουθείτε χορτοφαγική, χορτοφαγική ή χαμηλή σε υδατάνθρακες δίαιτα, υπάρχει κάτι για όλους στο μενού (συμπεριλαμβανομένων των ήρωων φιλικών προς τα παιδιά της εβδομάδας, όπως ένα ελαφρύ κοτόπουλο). Σκάψτε τις ζεστές σούπες, τις φρέσκες σαλάτες, τα καπνιστά πιπεριά και τα ψητά λαχανικά γνωρίζοντας ότι τρώτε κάτι πραγματικά υγιεινό, καθώς όλα αυτά τα γεύματα είναι χαμηλές σε θερμίδες και πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά επιλογές. Υπάρχουν ακόμη ιδέες αργής κουζίνας και Instant Pot για τις κρύες νύχτες όταν θέλετε να επιστρέψετε στο σπίτι σε ένα έτοιμο δείπνο. Αν χρειάζεστε περισσότερη έμπνευση για το φθινοπωρινό μενού, μην χάσετε τις καλύτερες συνταγές κολοκύθας και κολοκύθας. Επιπλέον, έχουμε επίσης όλα τα πράγματα που καλύπτονται την Ημέρα των Ευχαριστιών, όπως αυτές οι επιλογές για χορτοφάγους και vegan που θα εκτιμήσει κάθε επισκέπτης που έχει επίγνωση της υγείας.


Χυλοπίτες Σουσάμι εμπνευσμένο από την Ασία με κοτόπουλο

Mitch Mandel και Thomas MacDonald

Σκεφτείτε αυτό το γεύμα ως σαλάτα, με τα ζυμαρικά να στέκονται για μαρούλι. Προσθέστε λίγη πρωτεΐνη και όσα - ή λίγα - λαχανικά όπως θέλετε, και ρίξτε ολόκληρο το πακέτο με ένα ελαφρύ αλλά ισχυρό ντρέσινγκ, και να το έχετε: Είναι το αποκορύφωμα τεσσάρων χιλιετιών γνώσεων για χυλοπίτες!


Δες το βίντεο: Βραστό κρέας σπιτική κονσέρβα (Ενδέχεται 2022).


Σχόλια:

  1. Brademagus

    Αυτό το επιχείρημα είναι απλά απίστευτο

  2. Kikree

    Μπράβο, τι απαραίτητη φράση..., η εξαιρετική ιδέα



Γράψε ένα μήνυμα