Νέες συνταγές

Τόσο κακό είναι πάρα πολύ καλό

Τόσο κακό είναι πάρα πολύ καλό



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Το εναρκτήριο έτος στο νέο Στάδιο Γιάνκι σηματοδότησε την πρώτη εμφάνιση πατάτας σκόρδου σε ένα πάρκο της Νέας Υόρκης. Και είναι καλοί - αγαπημένοι θαυμαστές. Οι θαυμαστές ζήτησαν τηγανητές πατάτες με τυρί. Ακούγεται άσχημο, σωστά; Θα το βλέπατε να συμβαίνει ξανά και ξανά, και οι εργαζόμενοι στο περίπτερο παραχώρησης θα έλεγαν όχι. «Δεν μας επιτρέπεται».

Τώρα, προσπάθησα να απαντήσω σε αυτό, αλλά οι Γιανκς είναι μαμά. Αλλά θα σας πω, ίσως είναι το γεγονός ότι κέρδισαν μια παγκόσμια σειρά την πρώτη χρονιά του πάρκου που τους χαλάρωσε, αλλά τα τελευταία δύο χρόνια τα πράγματα έχουν αλλάξει. Μπορείς έχω τις πατάτες σου σκόρδο με τυρί. Και όσο-γιατί-γιατί-είσαι-χοντρός όσο ακούγεται, είναι πραγματικά κάτι που δεν πρέπει να χάσεις. Μερικές τσέπες χαρτοπετσέτας στρωμένες στο δίσκο γεμάτες με κέτσαπ και καυτερή σάλτσα, και ασχολείστε. Είναι ένα ακατάστατο, σκοτεινό, τυρώδες χάος με φερμουάρ, γλυκύτητα, ξύδι και αλάτι. Σκέφτεστε ότι θα το μοιραστείτε, αλλά θα έχει περάσει στα μισά από τη στιγμή που θα φτάσετε στα λευκά. Και για αυτούς τους λόγους αυτό το πιάτο έκανε τη λίστα με τα πιο αξέχαστα γεύματα του 2011.

Κάντε κλικ για περισσότερα από τα πιο αξέχαστα γεύματα του 2011.


12 αξιολύπητοι αγώνες για να είσαι κάποιος που αγαπά να μαγειρεύει αλλά είναι τόσο κακός σε αυτό

Λατρεύω το φαγητό (και είμαι σίγουρος ότι είμαι μόνο ένας που αισθάνεται έτσι, σωστά?). Μου αρέσει να πηγαίνω σε φανταστικά εστιατόρια, είτε είναι κρυμμένοι πολύτιμοι λίθοι είτε παγκοσμίως γνωστά, και είμαι γνωστός ότι πηγαίνω σε γαστρονομικές περιοδείες αντί για πραγματικές διακοπές. Γι 'αυτό είναι αρκετά δύσκολο στο εγώ μου να αποδεχτώ αυτό το γεγονός ότι είμαι κακός στη μαγειρική. Λοιπόν, επιτρέψτε μου να βεβαιωθώ ότι ο δίσκος είναι ευθύς, προτού προχωρήσω παρακάτω: Ωρες ωρες Το καταλαβαίνω όταν μαγειρεύω. Στην πραγματικότητα, το έπαιρνα πολύ πιο συχνά από τώρα, αλλά όχι αρκετός χρόνος και πάρα πολλοί περισπασμοί έχουν θέσει σε κίνδυνο τις ικανότητές μου. Καίω κάθε είδους πράγματα κανονικά.

Τι να κάνει λοιπόν μια μαμά; Λοιπόν, έχω μερικά μυστικά που είμαι πρόθυμος να αποκαλύψω. Πρώτα απ 'όλα, ακολουθήστε τις συνταγές. Μην υποθέτετε ότι μπορείτε να το φτιάξετε όπως άλλοι άνθρωποι και το γεύμα σας να είναι εντάξει. Έχω κάνει αυτό το λάθος πάρα πολλές φορές και είναι μια τεράστια σπατάλη φαγητού. Δεύτερον, μην μπείτε στον κόπο να δοκιμάσετε παιδικά γεύματα στα οποία μπορεί να αποτύχετε. Αυτό είναι αλλο σπατάλη φαγητού και τα παιδιά σας θα μείνουν πεινασμένα καθώς περιμένουν να βρείτε μια άλλη επιλογή γι 'αυτά.

Τέλος, αναπτύξτε μια αίσθηση του χιούμορ για τις αποτυχίες σας. Επειδή σοβαρά, αν δεν μπορείτε να γελάσετε με το καμένο νερό, δεν είμαι σίγουρος ότι υπάρχει νόημα στο μαγείρεμα ποτέ ξανά.

Εδώ είναι μερικοί από τους αγώνες που περνά κάθε άτομο που αγαπά να μαγειρεύει (αλλά πραγματικά δεν μπορεί):


Αυτή η έκρηξη μπέικον είναι τόσο κακή, αλλά ω, τόσο καλή

Ρίξατε μια ματιά σε αυτό το GIF από πάνω σας; Σας παρακαλώ, αφιερώστε λίγο και αφήστε την τρελή δημιουργία Πραγματικά βυθίζονται σε.

Πιθανότατα δεν είστε σε θέση να διακρίνετε τι ακριβώς κοιτάτε μέσα από όλα εκείνα τα στρώματα καφέ-κόκκινων αποχρώσεων. Ας σας συμπληρώσουμε. Αυτό, φίλοι μου, είναι αυτό που αναφέρεται με στοργή ως ΕΚΡΗΞΗ ΜΠΕΚΟΝΕ (Μας αρέσει επίσης να το ονομάζουμε το κούτσουρο καρδιακής προσβολής, ή ο χρόνος που το μπέικον πήγε πολύ μακριά.) Αυτό το τέρας μπέικον είναι φτιαγμένο με τραγανό μπέικον (φυσικά), αλεσμένο χοιρινό λουκάνικο, μια ύφανση μπέικον και σάλτσα μπάρμπεκιου. Μερικές φορές έχει ακόμη και τσένταρ. Αυτό δεν είναι αστείο, παιδιά. Αλλά μια πολύ πραγματική, πολύ σοβαρή συνταγή που οι άνθρωποι έχουν φτιάξει και έχουν φάει για δείπνο.

Έχουμε δει το μπέικον να χρησιμοποιείται με ασυνήθιστους τρόπους, όπως σε cupcakes, ντόνατς και καραμέλες για να αναφέρουμε μερικά. Αλλά αυτό το παρασκεύασμα έχει ανασηκώσει το μπέικον ante. Δημιουργήθηκε για πρώτη φορά από τους γενναίους στο BBQAddicts.com, αλλά έκτοτε ανατινάχθηκε. Είναι ένα παιχνίδι αλλαγής χοιρινού κρέατος, χωρίς αμφιβολία.

Θέλουμε να μισούμε την έκρηξη του μπέικον γιατί αντιπροσωπεύει όλα όσα δεν είναι σωστά στον τρόπο που τρώμε ΚΑΙ επειδή είμαστε πολύ κουρασμένοι από τη φασαρία του μπέικον. Αλλά, δεν μπορούμε. Όσο και να φωνάζουν τα μάτια μας ΟΧΙ, το στομάχι μας γκρινιάζει ναι. Επειδή είναι μπέικον πάνω από μπέικον, παιδιά. Αν νομίζετε ότι μπορείτε να χειριστείτε τη σοβαρή βόμβα στο έντερο που είναι η έκρηξη μπέικον, δείτε πώς γίνεται με τη βοήθεια των GIF. Or για περισσότερες οδηγίες, μεταβείτε εδώ.

Πρώτα, κάνετε την ύφανση.

Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεσμένο στρώμα χοιρινού λουκάνικου.

Εδώ είναι το καλό μέρος: πασπαλίστε με το τραγανό μπέικον.

Τυλίξτε το σε μια κουβέρτα αλεσμένο χοιρινό.

Στη συνέχεια, τυλίξτε το χοιρινό κούτσουρο σφιχτά στην ύφανση του μπέικον.


Το Red Delicious δεν είναι πολύ νόστιμο. Γιατί είναι τόσο δημοφιλές;

Οι άνθρωποι αγαπούν να μισούν τα μήλα Red Delicious. Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε μαζί τους επειδή θα διαλυθούν, το δέρμα απαιτεί επιπλέον μάσημα για να σπάσει και η σάρκα είναι διάστικτη με χυλώδεις κρατήρες. Το δάγκωμα σε ένα κόκκινο μήλο είναι ένα παιχνίδι εικασίας. Εάν δεν είστε προσεκτικοί, θα καταλήξετε να τρώτε λυπημένα, καφέ κομμάτια.

Αλλά αισθάνεται επίσης ότι το Red Delicious είναι παντού: στα παντοπωλεία, στο μεσημεριανό γεύμα του παιδιού σας. Και παρόλο που δεν είναι η ιδανική εμπειρία μηλοφαγίας, το Red Delicious είναι πιθανότατα η πρώτη ποικιλία μήλων που θα εμφανιστεί στο μυαλό σας.

Το όνομα “Red Delicious ” δεν είχε οριστεί για να ξεγελάσει τους καταναλωτές. Δεν πρόκειται για κατάσταση στη Γροιλανδία ή την Ισλανδία. Beenταν ένα δημοφιλές μήλο εδώ και 125 χρόνια. Απλώς δεν είναι πλέον αυτό που ήταν.

Ο μεγάλος πρόγονος όλων των μήλων Red Delicious κυκλοφόρησε για πρώτη φορά στην αγορά από τον Jesse Hiatt, έναν αγρότη Quaker στο Περού της Αϊόβα. Ο Hiatt ονόμασε το γλυκό, αρωματισμένο μήλο Hawkeye και το πούλησε στο Stark Bro ’s Nursery το 1894. Υπό τη νέα του ιδιοκτησία, το Hawkeye έγινε το Delicious. Στο βιβλίο του Μήλα ασυνήθιστου χαρακτήρα, Ο Rowan Jacobsen σημειώνει ότι το φρούτο διατηρήθηκε καλά και είχε μια προσβλητική, ευχάριστα αρωματική γεύση. Κυρίως, ήταν πολύ γλυκό. Αυτό που δεν ήταν ’ ήταν ανθεκτικό κόκκινο, είχε ένα ανοιχτό ροζ ρουζ, κοκκινωπές ρίγες και λιγότερο έντονο σχήμα φράουλας, καθιστώντας το ένα αρκετά γενικό μήλο. ”

Αφού αναπτύχθηκε το Golden Delicious το 1914, το επώνυμο Delicious apple ’s προεπιλέχθηκε σε Red Delicious. Και ήταν πραγματικά νόστιμο μέχρι τη δεκαετία του 1950, όταν η επιτυχία του τέμνει τη μαζική παραγωγή. Η γεύση δεν ήταν πλέον κορυφαία προτεραιότητα, δίνοντας τη θέση της στην αποτελεσματικότητα και την ομοιομορφία. Οι καλλιεργητές που μπολιάστηκαν (κλωνοποίησαν) μήλα Red Delicious αναζήτησαν πιο σκούρα μήλα, αποδίδοντας την αδιαμφισβήτητη απόχρωση Red Delicious.

Παραδοσιακά, οι καλλιεργητές πληρώνονταν με βάση την ερυθρότητα του δέρματος των μήλων τους, και γράφει ο Jacobsen. “Η γεύση δεν αξιολογήθηκε. Το Red Delicious κέρδισε πριμοδότηση σε σχέση με άλλα μήλα και το πιο κόκκινο Red Delicious κέρδισε το υψηλότερο ασφάλιστρο. ”

Αυτά τα ίδια μήλα είχαν επίσης παχύτερο δέρμα, το οποίο συγκάλυπτε τους μώλωπες και έκανε τα φρούτα ευκολότερα στη μεταφορά. Το Red Delicious που ακολούθησε ήταν εμπορεύσιμο, τόσο για τη βιομηχανία όσο και για τους καταναλωτές.

Αυτά τα εμβολιασμένα μήλα ανέπτυξαν επίσης ορισμένες ανεπιθύμητες ιδιότητες, όπως μια πιο ανοικτή κυτταρική υφή που συνέβαλε στη γεύση των φρούτων. Και το ίδιο παχύ δέρμα που βοηθά το Red Delicious να αντέχει στη ναυτιλία και να κάθεται σε ψυγείο για έως και ένα χρόνο τόσο καλά δεν δημιουργεί την πιο ευχάριστη εμπειρία φαγητού.

Το Red Delicious που έχουμε σήμερα είναι πολύ διαφορετικό μήλο, και λέει ο Simon Thibault, δημοσιογράφος και συγγραφέας Τραπεζαρία και ουρανίσκος: Απομνημόνευση και ανακάλυψη της ακαδικής τροφής. Σήμερα, είναι θύμα της δικής του επιτυχίας.

Ποιος, λοιπόν, αγοράζει μήλα Red Delicious; Ιδρύματα, όπως σχολεία και κέντρα υγείας, που πρέπει να ικανοποιούν διατροφικές ανάγκες. Εάν υπάρχει ένα καλάθι δωρεάν φρούτα για τους εργαζόμενους να τσιμπολογήσουν στο γραφείο σας, πιθανότατα είναι γεμιστά με μήλα Red Delicious.

Το μήλο είναι το πιο εύκολο, το πιο πανταχού παρόν πράγμα που μπορεί να μεταφερθεί, λέει ο Thibault. Δεν ήταν τακτικοί καταναλωτές, αλλά οι μεγάλες βιομηχανίες αγόραζαν αυτά τα πράγματα. ”

Ο κύκλος ζωής ενός μήλου Red Delicious είναι κάπως έτσι: πρώτα, οι παραφυάδες κλαδιών που είναι γνωστές ως αθλήματα πολλαπλασιάζονται μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται εμβολιασμός. Αυτή η παραφυάδα τελικά καρποφορεί, η οποία μαζεύεται πρόωρα, ώστε να ωριμάσει σε κρύο ή ελεγχόμενο αποθηκευτικό χώρο. Μόλις συλλέγεται ένα μήλο, αρχίζει να παράγει αέριο αιθυλένιο, το οποίο κάνει τα φρούτα να ωριμάσουν ή να σαπίσουν. “ [Αιθυλένιο είναι] γιατί δεν βάζετε μπανάνες δίπλα στα μήλα, και λέει ο Thibalut. Είναι μέρος της ψευδαίσθησης των αέναων καλοκαιριών σε χώρους λιανικής πώλησης. Θα μπορούσατε πιθανώς να επιχειρηματολογήσετε ότι τα μήλα είναι τα χειρότερα σε αυτόν τον μύθο. ”

Το αιθυλένιο είναι επίσης ο καταλύτης για την ελεγχόμενη αποθήκευση, η οποία είτε πρέπει να είναι κρύα είτε να αερίζεται αρκετά για να αποφευχθεί η εκπομπή αερίων μεταξύ των φρούτων. Αυτά τα μήλα μπορούν να μείνουν εκεί έως και ένα χρόνο πριν αποσταλούν σε καταστήματα και καφετέριες.

Άλλες ποικιλίες μήλων έχουν διαφορετικά πρότυπα. Η Ροζ Κυρία, για παράδειγμα, πρέπει να ωριμάσει πλήρως στο δέντρο πριν από τη συγκομιδή του και πρέπει να μαζευτεί με συγκεκριμένο τρόπο. Κάθε στάδιο της ανάπτυξης και των πωλήσεών του είναι ρυθμιζόμενο, ” Jacobsen γράφει. Ο Thibault, που μεγάλωσε σε έναν οπωρώνα χόμπι, θυμάται να βλέπει τον πατέρα του να μαζεύει μήλα Honeycrisp. Υπήρχε ένας πολύ συγκεκριμένος τρόπος για να το βγάλουμε από το δέντρο, ” λέει. Η φροντίδα που ακολουθεί αυτές οι ποικιλίες δεν επηρεάζει απλώς το κόστος τους, αλλά και τον τρόπο που τους αντιμετωπίζουν οι καταναλωτές και οι λιανοπωλητές. Υπάρχει μια ολόκληρη κουλτούρα προσδοκιών που τους περιβάλλει και είναι ακριβώς αυτό που χάσαμε στο Red Delicious.

Αυτό δεν σημαίνει ότι το Red Delicious είναι εντελώς κακό. Είναι γονέας ποικιλιών όπως η Empire, η οποία είναι ένας από τους 10 κορυφαίους πωλητές στις ΗΠΑ και το Fuji, το οποίο μπορεί κάλλιστα να είναι η πιο δημοφιλής ποικιλία στον κόσμο.

Εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών, όλοι γνωρίζουν ότι ζούμε στον Πλανήτη Fuji, και γράφει ο Jacobsen. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πάνω από 70 τέλεια από τα μήλα που καλλιεργούνται στην Κίνα είναι τα Fuji — και η Κίνα παράγει περίπου τα μισά μήλα του κόσμου, οκτώ φορές τα αντίστοιχα των Ηνωμένων Πολιτειών της δεύτερης θέσης. ”

Πέρυσι, το 50χρονο βασιλικό μήλο Red Delicious ’, καθώς το πιο δημοφιλές μήλο της χώρας τελείωσε τελικά, δίνοντας τη θέση του στο Gala. Ο Jacobsen προβλέπει ότι η ποικιλία “zombie ” θα ξεχαστεί σε δύο δεκαετίες, καθώς κανείς δεν έχει φυτέψει το Red Delicious εδώ και χρόνια. μπορείτε να δοκιμάσετε το πρωτότυπο και πραγματικά νόστιμο, Red Delicious.

Ακόμα κι αν δεν μπορείτε να έχετε πρόσβαση σε έναν οπωρώνα ή έναν καλλιεργητή μήλων, υπάρχουν ακόμα τρόποι για να αποφύγετε τα ακατάλληλα μήλα. Ο Thibault συνιστά να ψωνίζετε για πολλές ποικιλίες μήλων και όχι μόνο για ένα, ώστε να μπορείτε να δοκιμάσετε και να ανακαλύψετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο.

Ένα άλλο σημαντικό πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι η εποχικότητα. Ένα εποχιακό μήλο είναι πιο φρέσκο ​​και πιθανότατα θα έχει καλύτερη γεύση. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την εποχικότητα για να κρίνετε πότε ένα μήλο θα αρχίσει να χάνεται. Τα μήλα της πρώτης σεζόν, τα οποία συγκομίζονται τον Αύγουστο και στις αρχές Σεπτεμβρίου, είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα και πρέπει να καταναλωθούν γρήγορα. Τα μήλα της εποχής θα κρατήσουν περισσότερο.

Κανένα δύο μήλα δεν είναι το ίδιο, ανεξάρτητα από το τι λέει η παλιά ρήση, όπως η σύγκριση μήλων με μήλα ”. Μερικά από αυτά ψήνονται καλύτερα, ενώ άλλα δεν θα αντέξουν αν μαγειρευτούν καθόλου.

Δώστε στον εαυτό σας την ελευθερία να αποδεχτείτε ότι διαφορετικά πράγματα θα δημιουργήσουν διαφορετικές υφές και γεύσεις, ” Thibault λέει. Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να μαθαίνετε τι να επιλέξετε. ”


  1. Απλώς αφαιρέστε περίπου μια ίντσα από το δοχείο για να επιτρέψετε την επέκταση μόλις παγώσει.
  2. Ασφαλίστε το καπάκι και τοποθετήστε το δοχείο στην κατάψυξη.
  3. Περίπου μία ημέρα πριν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το γάλα, αφαιρέστε το από την κατάψυξη και τοποθετήστε το σε ένα δίσκο στο ψυγείο.
  4. Μόλις αποψυχθεί, ανακινήστε καλά το δοχείο. Το νερό και το λίπος στο γάλα χωρίζονται, ώστε να θέλετε να τα αναμίξετε ξανά μαζί.
  5. Χρησιμοποιήστε το γάλα όπως συνήθως.

Thatρθε η ώρα να γίνετε δημιουργικοί και να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Θα εκπλαγείτε από το πόσο γρήγορα μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε, ειδικά όταν βουτήξετε σε μία από αυτές τις πεντανόστιμες συνταγές που θα μοιραστώ σήμερα.

Πολλές φορές μπορείτε να φτιάξετε μια συνταγή με γάλα και στη συνέχεια να την παγώσετε ώστε να μην χρειαστεί να τα καταναλώσετε όλα εκείνη τη στιγμή. Εάν έχετε λήξει, φτιάξτε σπιτικό γιαούρτι, ψήστε τηγανίτες, ετοιμάστε μια σπιτική πουτίγκα ή ανακατέψτε μια λευκή σάλτσα ή σάλτσα.

Δοκιμάστε μία από αυτές τις συνταγές που είναι καλές φθηνές.

Αυτές είναι όλες οι νόστιμες συνταγές που θα σας βοηθήσουν να φροντίσετε αυτό το γαλόνι που περίσσεψε. Αλλά ξέρετε τι, αν δεν έχετε την ενέργεια να το μπλέξετε τώρα, αποθηκεύστε το στην κατάψυξη και χρησιμοποιήστε το άλλη φορά. Απλά λάβετε υπόψη ότι είναι κοντά στο ραντεβού του.


Οι Συνταγές

Πήρα αυτές τις συνταγές από ιστολόγια χυμού και υγείας στον ιστό και δοκίμασα κάθε μία από αυτές τις συνταγές για να σας ενημερώσω για τη γεύση.

Αυτό είναι πολύ σημαντικό, ειδικά για τους ανθρώπους που ξεκινούν γιατί το τελευταίο πράγμα που θέλω να κάνω είναι να προτείνω κάτι που έχει τόσο άσχημη γεύση που θα σας αποθαρρύνει. Ο χυμός δεν χρειάζεται να είναι αγγαρεία!

Η συνταγή εδώ προορίζεται μόνο για οδηγό, μην φοβάστε να πειραματιστείτε με την ποσότητα φρούτων ή λαχανικών που θα βάλετε. Φυσικά όσο περισσότερο λαχανικό βάζετε τόσο το καλύτερο.


Πώς να παγώσετε το γάλα

Πριν επιχειρήσετε να παγώσετε το γάλα σας, βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την ημερομηνία πώλησης στο κουτί. Όσο αυτή η ημερομηνία δεν έχει παρέλθει, το γάλα σας θα πρέπει να παγώσει (αν και, ο γρήγορος έλεγχος του μύσματος δεν βλάπτει).

Δεδομένου ότι το γάλα διαστέλλεται σε θερμοκρασίες κατάψυξης, δεν θα μπορείτε να καταψύξετε το γάλα σας στο δοχείο που το αγοράσατε. Τα λεπτό χαρτόκουτα από γυαλί και χαρτί δεν αντέχουν, οπότε επιλέξτε ένα πλαστικό δοχείο ασφαλές για κατάψυξη για χρήση. Αδειάστε το περιεχόμενο του κουτιού γάλακτος στο δοχείο που έχετε επιλέξει, προσέχοντας να μην το γεμίσετε στο απόλυτο χείλος.

Το γάλα είναι γνωστό ότι απορροφά εύκολα μυρωδιές, οπότε θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί για το πού το αποθηκεύετε στην κατάψυξή σας. Προσπαθήστε να το κρατήσετε μακριά από κρέατα και ψάρια, καθώς αυτά θα κάνουν το γάλα σας να μυρίζει άσχημα.

Το κατεψυγμένο γάλα μπορεί επίσης να αλλάξει υφή λόγω του διαχωρισμού των λιπών στο γάλα. Το γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως 1% και 2%, θα παγώσει καλύτερα και θα έχει μικρότερο διαχωρισμό, καθώς είναι χαμηλότερα σε περιεκτικότητα σε λιπαρά. Το πλήρες γάλα θα διαχωριστεί ελαφρώς κατά την κατάψυξη, αλλά εξακολουθεί να παγώνει καλά. Εάν ο χωρισμός σας ενοχλεί, απλώς βάλτε το γάλα σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο - καλό σαν καινούργιο!

Εάν καταψύχετε εναλλακτικές λύσεις φυτικού γάλακτος, όπως γάλα αμυγδάλου ή σόγιας, μπορούν να πάρουν κοκκώδη υφή, οπότε μπορεί να μην θέλετε να παγώσετε το φυτικό σας γάλα εάν σκοπεύετε να το πιείτε μόνο του, αλλά μη διστάσετε κάντε το αν το χρησιμοποιείτε σε συνταγές!

Σύμφωνα με τον FDA, μπορείτε να παγώσετε το γάλα και να το διατηρήσετε έως και τρεις μήνες, το οποίο είναι πολύ μεγαλύτερο από την τυπική διάρκεια ζωής του! Για να ξεπαγώσετε το γάλα σας, μπορείτε να το αφαιρέσετε από την κατάψυξη και να το τοποθετήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Εάν δεν έχετε όλο αυτό το διάστημα, τοποθετήστε το σε ένα μπολ γεμάτο με κρύο νερό και αφήστε το να ξεπαγώσει. Μόλις το γάλα σας ξεπαγώσει από το κατεψυγμένο, μην το ξαναψύξετε και φροντίστε να το καταναλώσετε εντός τριών ημερών.

Ελπίζουμε ότι αυτή η συμβουλή θα σας βοηθήσει στην προσπάθειά σας να ψωνίσετε μόνο όταν είναι απολύτως απαραίτητο, να εξοικονομήσετε περισσότερα και να σπαταλήσετε λιγότερο!


Αφήστε το & rsquos να μιλήσει για το SlimFast και το πόσο κακό είναι

Αν είστε αρκετά μεγάλοι, ενδέχεται να θυμάστε τις αρχικές τηλεοπτικές διαφημίσεις που προβλήθηκαν τη δεκαετία του '80 και του '90. & quotA κούνημα για πρωινό, ένα κούνημα για μεσημεριανό γεύμα και μετά ένα λογικό δείπνο. ”

“ Δώστε μας μια εβδομάδα! Θα σηκώσουμε το βάρος! ”

Όλα φαίνονται πολύ καλά για να είναι αληθινά: μια δίαιτα όπου μπορείτε να φτιάξετε μιλκσέικ αντί να τρώτε φρούτα και λαχανικά και να χάσετε βάρος. Δεν είναι πολύ καλό για να είναι αληθινό. It & aposs SlimFast. Επίσης, ναι, είναι σίγουρα πολύ καλό για να είναι αληθινό.

Ξεκίνησε το 1977 από την Thompson Medical Company, το SlimFast κυκλοφόρησε στο εμπόριο ως εναλλακτική λύση στις μοντέρνες λύσεις απώλειας βάρους εκείνη την εποχή: γκρέιπφρουτ, Weight Watchers και The Scarsdale Diet. Τα σέικ παρουσιάστηκαν ως απτή και νόστιμη λύση στα προβλήματα βάρους τους. Ποια είναι όμως η πραγματικότητα αυτής της υπόσχεσης; Αυτά τα νόστιμα smoothies ανταποκρίνονται στις προσδοκίες τους;

Το “SlimFast είναι φοβερό για εσάς, ” λέει ο πιστοποιημένος διατροφολόγος και σεφ διατροφής Melissa Eboli. Καλύτερα να πάρετε μια μεζούρα ζάχαρη και να την προσθέσετε στο νερό παρά να πιείτε όλα τα χημικά συστατικά που δεν περιέχουν τρόφιμα, γεμάτα ζάχαρη και αποτελούν το SlimFast. ”

Δείτε πώς λειτουργεί το κούνημα αντικατάστασης γεύματος: & αντικαταστήστε τα δύο γεύματα με κούνημα SlimFast, μπάρες ή μπισκότα, απολαύστε ένα λογικό γεύμα της επιλογής σας και τρία σνακ 100 θερμίδων ενδιάμεσα, ” το site της εταιρείας λέει. Ενώ οι καταναλωτές δεν πρέπει να φοβούνται να παραλείψουν το brunch της Κυριακής, θα πρέπει να προσπαθήσουν να απέχουν από την κατανάλωση ροφημάτων με ζάχαρη, όπως χυμούς και αναψυκτικά. Μαζί με αυτή τη δίαιτα, οι συστάσεις επεκτείνονται στην κατανάλωση άφθονου νερού και την τακτική άσκηση.

Ωστόσο, οι διατροφολόγοι δεν υποστήριξαν ποτέ το SlimFast λόγω των μυριάδων μειονεκτημάτων που μαστίζουν όσους δοκιμάζουν το κούνημα.

Αυτά τα κουνήματα συχνά περιέχουν λιγότερες από 200 θερμίδες, και λέει ο Δρ. Rachele Pojednic, Επίκουρος Καθηγητής Διατροφής στη Βοστώνη στο Simmons College και πρώην ερευνητής στο Ιατρικό Ιατρικό Σχολείο του Χάρβαρντ ’s Institute of Lifestyle Medicine. Αυτό είναι συχνά πολύ χαμηλότερο από αυτό που οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε σε ένα γεύμα. Το μεγαλύτερο πρόβλημα με αυτές τις δίαιτες αντικατάστασης γεύματος είναι ότι δεν τείνουν να διδάσκουν συμπεριφορές στις οποίες οι άνθρωποι μπορούν να τηρούν και να βασίζονται στον πραγματικό κόσμο. Μόλις σταματήσουν να πίνουν τα κούνημα, οι άνθρωποι τείνουν να επιστρέφουν στην κατανάλωση γευμάτων που είναι σημαντικά υψηλότερες σε θερμίδες και ξαναβάζουν το βάρος. ”

Ο Δρ Pojednic λέει επίσης ότι οι δίαιτες όπως αυτές συχνά δεν λειτουργούν επειδή δεν είναι βιώσιμες.

Πιστεύω ότι δεν πρέπει ποτέ να κάνετε κάτι με τη διατροφή σας στο οποίο δεν είστε διατεθειμένοι να τηρήσετε για το υπόλοιπο της ζωής σας, και λέει ο Δρ Pojednic. Μπορείτε να μειώσετε τις θερμίδες με παρόμοιο τρόπο με θρεπτικά πυκνά τρόφιμα όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, και με αυτόν τον τρόπο μαθαίνετε πώς να μοιράζετε πραγματικά τρόφιμα αντί να βασίζεστε σε ακριβά ροφήματα που δεν υποστηρίζουν πραγματικά υγιείς, μακροπρόθεσμες αλλαγές συμπεριφοράς. ”

Ενώ εμείς ’ θα θέλαμε να πιστεύουμε ότι η μαγική λύση για την απώλεια βάρους βρίσκεται σε ένα ποτό, η πραγματικότητα είναι πολύ πιο περίπλοκη. Τι μπορεί λοιπόν να γίνει για να χάσετε βάρος και να διατηρήσετε αυτήν την απώλεια βάρους; Δίαιτα και άσκηση. Είναι η απάντηση ότι όλοι αυτοί οι αναρροφητήρες φοβήθηκαν αρχικά να ακούσουν.

Φάτε βιολογικά όποτε είναι δυνατόν, ” Eboli λέει. “Μείνετε μακριά από επεξεργασμένα τρόφιμα, τηγανητά τρόφιμα και ανθυγιεινά τρόφιμα. Να έχετε επίγνωση της πρόσληψης θερμίδων επίσης και μην πίνετε SlimFast. Για αρχή, είναι κατασκευασμένο από μη οργανική πρωτεΐνη ορού γάλακτος, η οποία είναι φλεγμονώδης και μετατρέπεται σε ζάχαρη μόλις μεταβολιστεί. Τα υπόλοιπα συστατικά είναι ζάχαρη, χημικά και συντηρητικά, τα οποία σίγουρα μπορούν να συμβάλουν στην αύξηση του βάρους. ”

Ο λόγος που το SlimFast εντάσσεται συχνά στην κατηγορία � ” διατροφής είναι επειδή είναι απλώς αυτό: Μια δίαιτα μόδας που με κάποιο τρόπο υπάρχει εδώ και 40 χρόνια. Αυτά τα είδη προϊόντων απώλειας βάρους, smoothies που αντικαθιστούν γεύματα και μικρές απατεώνες θα υπάρχουν πάντα με κάποια μορφή. Απλώς θυμηθείτε, αν φαίνεται πολύ καλό για να είναι αληθινό, είναι σχεδόν βέβαιο ότι είναι ακριβώς αυτό.


Τι θέλουν να γνωρίζετε οι κριτικοί

Θετικές ανταύγειες

Δεν υπάρχουν ακόμη θετικά σημεία

Κρίσιμα highlights

  • Δεν μπορώ 't να διαβάσω κριτικές, δεν μπορώ να διαβάσω ακόμη και τις σημειώσεις μου που έκανα για τις συνταγές στο δικό μου Κουτί συνταγών.
  • Δεν χρησιμοποιώ ιστότοποι συνταγών συχνά, αλλά μερικές φορές κατά τη διάρκεια των διακοπών έχω 'm διάθεση για μια νέα συνταγή μπισκότων ή γλυκών.

& ldquoΚαλός ιστότοπος για συνταγές αλλά δεν είναι τέλειος & rdquo

Λατρεύω αυτόν τον ιστότοπο, αλλά δεν είναι τέλειος. Η ποσότητα των συνταγών είναι φοβερή, αλλά ο ιστότοπος είναι ασταθής, είναι γεμάτος διαφημίσεις και η λειτουργία αναζήτησης σπάνια λειτουργεί όπως θα έπρεπε. Παλιά ήταν πολύ καλύτερα. Εάν καταφέρετε να πάρετε τη συνταγή, θα πρέπει να αγωνιστείτε για να προσπαθήσετε να την εκτυπώσετε χωρίς διαφημίσεις πάνω από τις οδηγίες ή τα συστατικά σας. Είναι απογοητευτικό και ενοχλητικό. Αν καθαρίσουν τον ιστότοπο και δουλέψουν στη λειτουργία αναζήτησης, σίγουρα θα ήταν ένας ιστότοπος πέντε αστέρων.

& ldquoΑυτός ήταν ο ιστότοπός μου «πήγαινε» για συνταγές & rdquo

Αυτός ήταν ο ιστότοπός μου ' στον ' για συνταγές και από τον οποίο μπορούσα να μάθω συμβουλές μαγειρικής. Θα μπορούσα να εκτυπώσω συνταγές και χρήσιμα σχόλια. Οχι πια. Easyταν εύκολο να πλοηγηθείτε. Οχι τώρα. Και το ξέρω και δεν είναι μόνο εγώ. Τα Allrecipes εμφανίζονταν πρώτα σε μια αναζήτηση Google. Δεν εμφανίζεται καθόλου τώρα και όλοι ξέρουμε τι σημαίνει αυτό! Κρίμα! Το αγόρασε ο ανταγωνισμός Allrecipes ' για να το εξαλείψει; Ποια άλλη λογική εξήγηση μπορεί να υπάρχει; Στεναγμός. Λοιπόν, για να βρω την επόμενη αγαπημένη μου ιστοσελίδα συνταγών.


Βούτυρο κοτόπουλο: Ακόμα και όταν είναι κακό, είναι καλό!

Το κοτόπουλο βουτύρου είναι σαν πίτσα, χοτ ντογκ και σάντουιτς με ψητό τυρί: Ακόμα και όταν είναι κακό, είναι καλό.

Παλιά πίστευα ότι το κοτόπουλο βουτύρου ήταν κάποια μπασταρισμένη μορφή ινδικής κουζίνας. Μεγάλωσα στο Νέο Δελχί και έζησα εκεί για 14 χρόνια, και ενώ έτρωγα αμέτρητες φορές κοτόπουλο με βούτυρο, ήταν σχεδόν πάντα στην παρέα των ομογενών που θεωρούσα ανεπαρκώς περιπετειώδη, ιδιαίτερα σε θέματα μαγειρικής. Wasταν στο μυαλό μου τα δάχτυλα κοτόπουλου και οι πατάτες των μενού - χωρίς εκπλήξεις, και μάλλον θα ήταν εντάξει.

Λοιπόν, έκανα πολύ λάθος. Το ανακάλυψα πρόσφατα επειδή σκέφτηκα ότι θα προσπαθούσα να αναπτύξω μια συνταγή για κοτόπουλο βουτύρου μαγειρεμένο σε χύτρα ταχύτητας, εμπνευσμένη από τη δραστήρια δημοτικότητα μιας συνταγής κοτόπουλου βουτύρου Instant Pot στο Two Sleevers, ένα blog που διατηρεί ο Δρ Urvashi Pitre , για το οποίο διάβασα στο α Νεοϋορκέζος άρθρο.

Έφτιαξα τη συνταγή για δείπνο ένα βράδυ και η σύζυγός μου, της οποίας η έκθεση στην ινδική κουζίνα περιορίστηκε κυρίως σε αυτό που ετοιμάζω στην κουζίνα μας, εντυπωσιάστηκε πολύ. "Γιατί δεν το έκανες αυτό πριν;" με ρώτησε, στο οποίο μπορούσα να απαντήσω μόνο μουρμουρίζοντας κάτι για το πώς "δεν νομίζω ότι είναι πραγματικά ινδικό φαγητό", ένας ισχυρισμός που γρήγορα διαλύθηκε καθώς με ρώτησε περισσότερο για τη συνταγή, ποιος την έφτιαξε και την απάντηση είναι online. Η αλήθεια είναι ότι οι Ινδοί και η ινδική διασπορά αγαπούν το κοτόπουλο με βούτυρο όσο όλοι οι άλλοι, και δεν οφείλεται στο ότι είναι μια χαζή εκδοχή του "πραγματικού ινδικού φαγητού": Είναι επειδή είναι καλό φαγητό που είναι δύσκολο να ανακατευτεί.

Εάν είχατε κοτόπουλο βουτύρου, το ξέρετε αν δεν το έχετε, σκεφτείτε τρυφερά κομμάτια κρέατος κοτόπουλου που κολυμπούν σε μια ήπια καρυκευμένη σάλτσα ντομάτας, εμπλουτισμένη με αρκετό βούτυρο και κρέμα για να προτείνετε στον μάγειρα που το έκανε να σας αγαπήσει. Είναι πολύ λίγα για να μην αρέσεις.

Αλλά ενώ έφαγα το κοτόπουλο βουτύρου που παράγεται από τη συνταγή του Pitre αρκετά ευτυχώς, δεν ταιριάζει πραγματικά με το κοτόπουλο βουτύρου της μνήμης μου. Παρόλο που οι αναμνήσεις γεύσης μπορεί να είναι αναξιόπιστες, θυμήθηκα το κοτόπουλο βουτύρου να έχει τις ξεχωριστές γεύσεις του φεγγαριού και του καφέ κάρδαμου, κανένα από τα οποία δεν χρησιμοποιείται στη συνταγή του Pitre.

Έψαξα στο διαδίκτυο για άλλες συνταγές κοτόπουλου βουτύρου και αυτό κατέληξε να με στείλει κάτω σε μια τρύπα κουνελιού βουτύρου-κοτόπουλου. Σίγουρα, υπάρχουν περισσότερα από μερικά με αυτά τα δύο ξεχωριστά συστατικά, συμπεριλαμβανομένου ενός σε αυτόν τον ιστότοπο, προσαρμοσμένο από μια συνταγή που αναπτύχθηκε από τον σεφ Floyd Cardoz. Συνάντησα επίσης μερικές περιγραφές για την προέλευση του πιάτου που αποδίδει στον Kundan Lal Gujral τη δημιουργία και το σερβίρισμα στο εστιατόριο του, Moti Mahal.

Το Moti Mahal δεν είναι πλέον ένα μόνο εστιατόριο, είναι μια διεθνής αλυσίδα, με φυλάκια σε όλο τον κόσμο. Αλλά το αρχικό Moti Mahal, που βρίσκεται στη γειτονιά Daryaganj του Δελχί, είναι ακόμα ανοιχτό σήμερα, εξακολουθεί να εξυπηρετεί το ίδιο murgh makhani- δηλαδή, κοτόπουλο βουτύρου - που δημιούργησε ο Gujral στα τέλη της δεκαετίας του 1940.

Δεν το ήξερα αυτό όταν ζούσα στην Ινδία. Είχα πάει σε ένα Moti Mahal αλλά όχι στο πρωτότυπο. Knewξερα ότι στους ανθρώπους άρεσε πολύ το φαγητό της Μότι Μαχάλ - και μου άρεσε επίσης! - αλλά δεν ήξερα ότι ήταν ο δημιουργός κοτόπουλου βουτύρου. Γνώριζα μόνο το Moti Mahal ως το εστιατόριο στο Malcha Marg, ακριβώς δίπλα στο σχολείο μου, όπου, όταν ήμουν νέος, πηγαίναμε όταν οι επισκέπτες έρχονταν από την πόλη και, όταν ήμουν μεγαλύτερος, οι φίλοι μου και εγώ πηγαίναμε στο φαράγγι τους αμίμητος νταλ μαχανι και βούτυρο ναάν. Είχα όμως το κοτόπουλο με βούτυρο και ήμουν αρκετά σίγουρος ότι η περίφημη έκδοση του Motim Mahal είχε γεύση από τριγωνάκι και καφέ κάρδαμο.

αγόρασα On the Butter Chicken Trail: A Moti Mahal Cookbook, το οποίο γράφτηκε από τον Monish Gujral, εγγονό του Kundan Lal, για να ρίξει μια ματιά στο murgh makhani συνταγή, και χάρηκα όταν ανακάλυψα ότι είχα δίκιο: τα φύλλα του τριγωνιού και το καφέ κάρδαμο είναι συστατικά στο πιάτο. Αλλά ήμουν πραγματικά έκπληκτος από τον ισχυρισμό του Gujral του νεότερου στην εισαγωγή του βιβλίου ότι το πραγματικό γαστρονομικό επίτευγμα του Kundan Lal δεν ήταν μόνο το πιάτο γνωστό σε όλο τον κόσμο ως κοτόπουλο βουτύρου, αλλά η δημιουργία μιας εντελώς νέας κουζίνας.

Όπως γράφει ο Gujral, "Μετά από το αίτημα του εργοδότη [Kundan Lal] να του σερβίρει κάτι ελαφρύ και όχι λιπαρό, μια νέα ιδέα τον χτύπησε. Μαρίναρε το κοτόπουλο με γιαούρτι και μπαχαρικά και το κατέβασε στο ζεστό πήλινο φούρνο, το tandoor, τρυπώντας ένα σιδερένιο σύρμα στο μαριναρισμένο πουλί. (Δεν υπήρχαν σουβλάκια, καθώς εκείνες τις μέρες το tandoor χρησιμοποιούνταν μόνο για να ψήνουν ψωμιά όπως naan, paratha και roti.) Αυτό που βγήκε ήταν ένα κοτόπουλο tandoori και τα υπόλοιπα είναι ιστορία ». Στη διαδικασία δημιουργίας κοτόπουλου tandoori, απλά χρησιμοποιώντας έναν φούρνο που χρησιμοποιείται παραδοσιακά για ψωμί για να μαγειρεύει κρέας, ο Kundan Lal δημιούργησε όλη την κατηγορία μαγειρέματος tandoori, που ο Gujral προτείνει ότι ισοδυναμεί με τη δημιουργία μιας ολόκληρης κουζίνας.

Είναι δύσκολο να αμφισβητηθεί κανείς με αυτό το επιχείρημα, επειδή τα μη ψωμιά που μαγειρεύονται σε tandoor έχουν όλα ένα κοινό χαρακτηριστικό: συγκεκριμένα μια καρυκευμένη επικάλυψη γιαουρτιού που έχει σχεδιαστεί για να εμποδίζει το στέγνωμα του φαγητού, το οποίο χαρακτηρίζεται από μια αρκετά καλή ποσότητα στην εξαιρετικά υψηλή θερμότητα ενός tandoor. Αυτός ο συνδυασμός γεύσεων καθορίζει αυτό που ο Gujral ονομάζει κουζίνα και είναι επίσης ένα καθοριστικό στοιχείο του κοτόπουλου βουτύρου που θυμάμαι να τρώω ως παιδί.

Για να το επιβεβαιώσω, πήγα μέχρι το φυλάκιο Moti Mahal στην Άνω Ανατολική πλευρά του Μανχάταν. Παρήγγειλα το murgh makhani και λίγο naan, συν μια παραγγελία του dal makhani μόνο και μόνο επειδή είναι τόσο καλό. Το κοτόπουλο βουτύρου ήταν λίγο πιο ξινό από ό, τι το θυμόμουν, όπως και το νταλ, και αυτό είτε επειδή η μνήμη μου είναι κακή, η συνταγή του franchise έχει αλλάξει, είτε λόγω διαφορών στα είδη ντοματών που διατίθενται στην Ινδία έναντι των Ηνωμένων Πολιτειών. Αλλά η σάλτσα εμπλουτισμένη με γαλακτοκομικά είχε συγκεκριμένες νότες από καφέ φύλλα κάρδαμο και τριγωνέλλας, οπότε είχα δίκιο, τουλάχιστον, και το κοτόπουλο, ενώ ήταν λίγο πιο μαλακό από το κοτόπουλο στο κοτόπουλο βουτύρου της μνήμης μου, είχε πει- παραμύθι που σηματοδοτεί τα σημάδια που δανείζουν μια καπνιστή λιχουδιά γιαουρτιού στη σάλτσα.

Κατέληξα να αναπτύξω μια συνταγή μαγειρικής πίεσης για κοτόπουλο βουτύρου που ενσωματώνει αυτές τις γεύσεις, αλλά καθώς πέρασα από τη διαδικασία, έφτασα να εκτιμώ τη συνταγή του Δρ Pitre για το κοτόπουλο βουτύρου Instant Pot ακόμη περισσότερο. Δεν έχει κάποια από τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα αυτού που θεωρώ βούτυρο κοτόπουλο, σίγουρα, αλλά μου φαίνεται ότι είναι μια σχεδόν τέλεια συνταγή. Ο Pitre καθορίζει μερικές περιοριστικές παραμέτρους, όπως η απροθυμία να μαρινάρετε το κοτόπουλο ή να το μαγειρέψετε ξεχωριστά, και στη συνέχεια σχεδιάζει μια συνταγή που παράγει ένα πολύ νόστιμο πιάτο που είναι κοντά στο πρωτότυπο ενώ δουλεύετε σε αυτά τα όρια. Για παράδειγμα, αντί να πάρει καπνιστή γεύση από το κάρβουνο του κοτόπουλου, επιλέγει καπνιστή πάπρικα, η οποία νομίζω ότι είναι μια αρκετά εμπνευσμένη υποκατάσταση.

Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο που συνδυάζεται γρήγορα και χτυπά όλα τα κύρια σημεία βουτύρου κοτόπουλου: τρυφερό κοτόπουλο, ωραία καρυκευμένη σάλτσα ντομάτας, αρκετό αλάτι για να αντιμετωπίσει τη σχετικά βαριά δόση γαλακτοκομικών στο τέλος.

Η συνταγή μου απαιτεί λίγη περισσότερη προσπάθεια και πιστεύω ότι το αποτέλεσμα ανταμείβει αυτή την προσπάθεια, αλλά τα δύο πιάτα είναι ουσιαστικά τα ίδια, κάτι που μου θυμίζει ένα άλλο κομμάτι του βιβλίου του Gujral, όπου λέει λίγο για το tikka masala κοτόπουλου. "Το γεγονός παραμένει", γράφει, "ότι [κοτόπουλο tikka masala] είναι έξω και έξω από ένα παράγωγο της σάλτσας tandoori κοτόπουλου και βουτύρου που παρασκευάζεται στο Moti Mahal."

Ανεξάρτητα από το πού βρίσκεστε στον κόσμο, ανεξάρτητα από το εστιατόριο από το οποίο το παραγγείλετε ή τη συνταγή που ακολουθείτε για να το φτιάξετε, το κοτόπουλο βουτύρου που τρώτε είναι ένα ακόμη riff στην απίστευτη δημιουργία του Kundan Lal Gujral.


Δες το βίντεο: Warum die Deutsche Bahn so schlecht ist (Αύγουστος 2022).