Νέες συνταγές

Πιπεριές γεμιστές με μανιτάρια

Πιπεριές γεμιστές με μανιτάρια


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Πλένουμε τις πιπεριές, κόβουμε το κοτσάνι και με ένα κουταλάκι του γλυκού, σκάβουμε το εσωτερικό των σπόρων, τις πλένουμε μέσα και τις στραγγίζουμε με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.

Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, καθώς και το κρεμμύδι και βάλτε τα σε ένα τηγάνι με λίγο νερό και ανακατέψτε συνεχώς για 10 λεπτά για να μην κολλήσουν. Προσθέστε το ρύζι, γεμίστε με λίγο νερό και αφήστε το φωτιά για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας και γεμίζοντας. με νερό εάν η σύνθεση είναι πολύ στεγνή. Στο τέλος δεν πρέπει να αφήνει χυμό. Αλάτι και πιπέρι για γεύση και προσθέστε το μισό ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει για λίγα λεπτά.το κουταλάκι γεμίζουμε τις πιπεριές με τη σύνθεση.Στο τέλος βάζουμε τα κομμένα κοτσάνια πάνω από τις τρύπες.

Βάλτε τις πιπεριές σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος, ρίχνοντάς τους τον πελτέ ντομάτας ανακατεμένος με τον χυμό ντομάτας. Σκεπάστε και ψήστε για 60 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, γυρίστε. Αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε για άλλα 30 λεπτά στο φούρνο. Αφαιρέστε και πασπαλίζουμε τον υπόλοιπο άνηθο και μαϊντανό


Πιπεριές γεμιστές με μανιτάρια - νηστίσιμη συνταγή

Γεμιστές πιπεριές είναι ένα πολύ δυνατό, πρακτικό και εύκολο να το κάνεις. Κατά την περίοδο της νηστείας, μπορείτε να φτιάξετε γεμιστές πιπεριές χωρίς κρέας, προσαρμοσμένες στα γούστα και τις προτιμήσεις σας.

Πιπεριές γεμάτες Σαρακοστή είναι τόσο νόστιμα όσο αυτά που είναι γεμιστά με κρέας, είναι πολύ υγιεινά και θρεπτικά και μπορούν να φαγωθούν από αυτούς που νηστεύουν, αλλά και από χορτοφάγους.

Πιπεριές γεμιστές με μανιτάρια είναι εύκολο να γίνουν, νόστιμα και είναι ένα φαγητό που μπορείτε να απολαύσετε αυτήν την περίοδο.

  • 400 γραμμάρια μανιτάρια
  • 150 γρ ρύζι
  • 2 κρεμμύδια
  • 1 καρότο
  • 2-3 κουταλιές λάδι
  • 3 ντομάτες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
  • 1 σύνδεσμος άνηθος
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • άλας
  • πιπέρι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 500 ml χυμό ντομάτας
  • 2 κουταλιές αλεύρι
  • 6-8 κουταλάκια του γλυκού πιπεριές

Πλένουμε τις πιπεριές και αφαιρούμε το κοτσάνι και τους σπόρους.

Σε ένα τηγάνι με μερικές κουταλιές της σούπας λάδι, βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το καρότο στο μεγάλο τρίφτη και τα μανιτάρια κομμένα σε κύβους. Σοτάρουμε τα λαχανικά για 5-10 λεπτά, με λίγο αλάτι και πιπέρι.

Αφού σκληρύνουν τα λαχανικά, τα βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι, τις ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους, τον άνηθο ψιλοκομμένο και τον μαϊντανό και το θυμάρι. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.

Η σύνθεση είναι έτοιμη και μπορείτε να γεμίσετε τις πιπεριές, αφήνοντας ένα κενό από ένα κενό δάχτυλο στην επιφάνεια, γιατί το ρύζι θα φουσκώσει κατά το μαγείρεμα.

Βάζουμε τις πιπεριές σε μια κατσαρόλα, όρθια. Προσθέστε μισό λίτρο νερό, χυμό ντομάτας και φύλλα δάφνης. Βράζουμε τις πιπεριές για μιάμιση ώρα. Προσθέστε περισσότερο νερό στην πορεία, εάν χρειάζεται.

Στο τέλος, βάζουμε λίγο χυμό σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με το αλεύρι για να πήξει η σάλτσα. Προσθέστε τις πιπεριές και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Οι νηστίσιμες πιπεριές είναι έτοιμες και μπορούν να σερβιριστούν.

Πρέπει να το δεις κι εσύ.


Πιπεριές γεμιστές με μανιτάρια - νηστίσιμη συνταγή

Γεμιστές πιπεριές είναι ένα πολύ δυνατό, πρακτικό και εύκολο να το κάνεις. Κατά την περίοδο της νηστείας, μπορείτε να φτιάξετε γεμιστές πιπεριές χωρίς κρέας, προσαρμοσμένες στα γούστα και τις προτιμήσεις σας.

Πιπεριές γεμάτες Σαρακοστή είναι τόσο νόστιμα όσο αυτά που είναι γεμιστά με κρέας, είναι πολύ υγιεινά και θρεπτικά και μπορούν να φαγωθούν από αυτούς που νηστεύουν, αλλά και από χορτοφάγους.

Πιπεριές γεμιστές με μανιτάρια είναι εύκολο να γίνουν, νόστιμα και είναι ένα φαγητό που μπορείτε να απολαύσετε αυτήν την περίοδο.

  • 400 γραμμάρια μανιτάρια
  • 150 γρ ρύζι
  • 2 κρεμμύδια
  • 1 καρότο
  • 2-3 κουταλιές λάδι
  • 3 ντομάτες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
  • 1 σύνδεσμος άνηθος
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • άλας
  • πιπέρι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 500 ml χυμό ντομάτας
  • 2 κουταλιές αλεύρι
  • 6-8 κουταλάκια του γλυκού πιπεριές

Πλένουμε τις πιπεριές και αφαιρούμε το κοτσάνι και τους σπόρους.

Σε ένα τηγάνι με μερικές κουταλιές της σούπας λάδι, βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το καρότο στο μεγάλο τρίφτη και τα μανιτάρια κομμένα σε κύβους. Σοτάρουμε τα λαχανικά για 5-10 λεπτά, με λίγο αλάτι και πιπέρι.

Αφού σκληρύνουν τα λαχανικά, τα βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι, τις ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους, τον άνηθο ψιλοκομμένο και τον μαϊντανό και το θυμάρι. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.

Η σύνθεση είναι έτοιμη και μπορείτε να γεμίσετε τις πιπεριές, αφήνοντας κενό ένα κενό δάχτυλο στην επιφάνεια, γιατί το ρύζι θα φουσκώσει κατά το μαγείρεμα.

Βάζουμε τις πιπεριές σε μια κατσαρόλα, όρθια. Προσθέστε μισό λίτρο νερό, χυμό ντομάτας και φύλλα δάφνης. Βράζουμε τις πιπεριές για μιάμιση ώρα. Προσθέστε περισσότερο νερό στην πορεία, εάν χρειάζεται.

Στο τέλος, βάζουμε λίγο χυμό σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με το αλεύρι για να πήξει η σάλτσα. Προσθέστε τις πιπεριές και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Οι νηστίσιμες πιπεριές είναι έτοιμες και μπορούν να σερβιριστούν.

Πρέπει να το δεις κι εσύ.


  1. Πλύνετε καλά τις πιπεριές και στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός μαχαίρι λαχανικών, κόψτε το πίσω μέρος των πιπεριών και καθαρίστε τις από σπόρους. Κρατήστε το πίσω μέρος των πιπεριών για μελλοντική χρήση ως καπάκι.
  2. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε κύβους και τα αφήνουμε στην άκρη για λίγα λεπτά
  3. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τρίψτε τα καρότα και κόψτε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν μικρότερο.
  4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγαλύτερο τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το τριμμένο καρότο και τα μανιτάρια.
  5. Όσο βράζουν τα λαχανικά, πλένετε το ρύζι σε λίγο νερό και το στραγγίζετε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το πάνω από τα σκληρυμένα λαχανικά και συνεχίστε να σκληρύνετε μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλο το νερό που έχει απομείνει.
  6. Προσθέτουμε το ζωμό, τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει λίγο πριν γεμίσουμε τις πιπεριές.
  7. Αφού κρυώσει η γέμιση πιπεριού, γεμίστε κάθε πιπέρι περίπου τα τρία τέταρτα του όγκου και, στη συνέχεια, βάλτε το καπάκι. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολλά στη σύνθεσή τους, γιατί το ρύζι δεν θα μπορεί να βράσει. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φέτες ντομάτας για τα καπάκια των πιπεριών.
  8. Τοποθετήστε τις πιπεριές δίπλα -δίπλα σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέστε αρκετό νερό για να φτάσει στο ύψος των πιπεριών, αλλά όχι να τις ξεπεράσετε.
  9. Βάζουμε τις πιπεριές στη σωστή φωτιά και τις αφήνουμε να βράσουν μέχρι να ψηθεί η σύνθεσή τους και οι πιπεριές έχουν μαλακώσει καλά.
  10. Όταν οι πιπεριές είναι σχεδόν έτοιμες, ανακατέψτε ξεχωριστά μια κουταλιά της σούπας αλεύρι με δύο κουταλιές ζωμό και βραστό νερό από τις πιπεριές. Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τις πιπεριές, ανακατέψτε απαλά και αφήστε στη φωτιά για μερικά ακόμη λεπτά. Με αυτό τον τρόπο το νερό στο οποίο έβρασαν τις πιπεριές θα μετατραπεί σε μια πεντανόστιμη σάλτσα.
  11. Σερβίρετε τις πιπεριές με φρέσκο ​​άνηθο και ζεστή πολέντα δίπλα.

Θα έχετε ένα εξαιρετικό, υγιεινό και χορταστικό πιάτο γεμιστό πιπέρι. Καλή όρεξη!


Πιπεριές γεμιστές με μανιτάρια - Συνταγές

Όπως όλες οι συνταγές της Μπουκοβίνα, οι οποίες είναι σίγουρα πιο νόστιμες - και όπου η λιπαρή ξινή κρέμα πιέζεται από το νοικοκυριό - φυσικά, αυτή της πιπεριάς γεμιστή με κιμά και μανιτάρια δεν αποτελεί εξαίρεση. Μια παραδοσιακή συνταγή, καλό μόνο για εορταστικά γεύματα, με ποικίλους καλεσμένους.

  • Συστατικά: περίπου 15-20 κομμάτια γέμιση πιπεριάς - 500 γρ χοιρινό / βοδινό κιμά (συνδυασμένο), 300 γρ άγρια ​​ή κονσερβοποιημένα μανιτάρια, 1 φλιτζάνι ρύζι, 5 ψιλοκομμένα καρύδια, 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (τουλάχιστον 30%), 2 αυγά , 1 μεγάλο κρεμμύδι, 1 μεγάλο καρότο, άνηθο και πράσινο μαϊντανό (ένας σύνδεσμος το καθένα), αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ξερό θυμάρι, λάδι και βούτυρο για το τηγάνισμα της σάλτσας που βράζει - 1 φλιτζάνι λεπτότερο ζωμό, 1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί, 3 καλά ώριμες ντομάτες, 200 γρ καπνισμένα παϊδάκια, 2 φύλλα δάφνης, ξερό θυμάρι, αλάτι, πιπέρι.
  • Προετοιμασία: τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και έναν κύβο ψιλοκομμένο βούτυρο κρεμμυδιού, μαζί με τα μανιτάρια καθαρίζονται, πλένονται, στύβονται καλά (να μην μουλιάσουν με νερό) και ψιλοκομμένα. Μετά από 2 λεπτά, προσθέστε το τριμμένο καρότο και τον κιμά και αφήστε τα πάντα να σκληρύνουν λίγο, στη συνέχεια αφήστε την σύνθεση στην άκρη. Βάλτε το καλά πλυμένο ρύζι, ψιλοκομμένα καρύδια, κρέμα γάλακτος, αυγά, ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και θυμάρι από πάνω, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε τα στην άκρη για μισή ώρα.
    Οι πιπεριές πλένονται καλά και καθαρίζονται από σπόρους, αφού κόψουν τα κεφάλια τους με ουρές, μετά αφήνονται να στεγνώσουν λίγο. Αφού γεμίσετε κάθε πιπέρι με εκείνη τη κουταλιά κρέας και μανιτάρια, καλύψτε τα με τα καθαριστικά καπάκια και τοποθετήστε τα στην κατσαρόλα, με τα καπάκια επάνω, το ένα δίπλα στο άλλο (κατά προτίμηση σε πήλινο δοχείο με καπάκι). Επίσης στην κατσαρόλα προσθέστε το φλιτζάνι σπιτικό ζωμό, λευκό κρασί, ντομάτες σε κύβους, καπνιστά παϊδάκια κομμένα σε φέτες, θυμάρι, φύλλα δάφνης, αλάτι, κόκκους πιπεριού και γεμίστε με νερό μέχρι να καλυφθούν οι πιπεριές στα τρία τέταρτα.
    Βάζουμε τη σκεπασμένη κατσαρόλα με καπάκι στον προθερμασμένο φούρνο, αφήνουμε να βράσει για περίπου 1 ώρα, μετά αφαιρούμε το καπάκι, για να ροδίσουν οι πιπεριές για άλλα 15-20 λεπτά, μειώνοντας έτσι, για να είναι πιο νόστιμη, η σάλτσα στην οποία έβρασαν.
  • Τρόπος σερβιρίσματος: οι πιπεριές γεμιστές με κρέας και μανιτάρια σερβίρονται ζεστές, πασπαλισμένες με μπόλικη σάλτσα, μαζί με μια παχύτερη πολέντα και ένα ποτήρι κρασί.

Πληροφορίες: δωρεάν εξειδικευμένη τουριστική βοήθεια Bucovina - mobile infotourism 0741 405498 (πληροφορίες: δρομολόγια, στόχοι ενδιαφέροντος, τουριστικός χάρτης, προγράμματα και κυκλώματα σε εξέλιξη, διαθέσιμα στρατόπεδα / εκδρομές, τουριστικές εκδηλώσεις, παραδόσεις κλπ)

Δωρεάν τουριστική υποστήριξη Bucovina: οι κρατήσεις γίνονται απευθείας επικοινωνώντας με τους διαχειριστές / ιδιοκτήτες ποιοτικά επιλεγμένων τουριστικών δομών στη Μπουκοβίνα

Έχετε πρόσβαση τουριστική πύλη www.BucovinaCazare.ro - εάν οι πληροφορίες που διαβάζετε τώρα είναι χρήσιμες για εσάς, προτείνετε μας περαιτέρω, δίνοντας ΣΑΝ και / ή ΣάριΕ Σας ευχαριστώ !

ΔΙΑΜΟΝΗ ΜΠΟΥΚΟΒΙΝΑ - μόνιμα ενημερωμένες προσφορές = τιμές που καθορίζονται απευθείας από τους ιδιοκτήτες - χαμηλές τιμές, καμία προμήθεια όπως η ΚΡΑΤΗΣΗ (δεν χρεώνεται προμήθεια από τουρίστες ή ιδιοκτήτες) - ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ & gt & gt


Τρανσυλβανική γεμιστή σούπα πιπεριού. Βήμα -βήμα συνταγή!

Όπως ίσως ήδη γνωρίζετε, είμαι Μολδαβός. Γεννήθηκα και μεγάλωσα στη Μολδαβία και, ως εκ τούτου, οι περισσότερες συνταγές στο ιστολόγιο αντικατοπτρίζουν κατά κάποιον τρόπο αυτήν την προέλευση. Μου αρέσουν όμως και πιάτα ειδικά για άλλους τομείς και μάλιστα προσπάθησα να φτιάξω μερικά από αυτά.

Σας είχα υποσχεθεί μάλιστα πριν από λίγο καιρό ότι θα βρείτε επίσης εδώ παραδοσιακές συνταγές της Τρανσυλβανίας. Έχω ήδη δημοσιεύσει τη συνταγή γκουλάς (δείτε εδώ) ή τη συνταγή του φασολιού (δείτε εδώ). Λοιπόν, σήμερα θα σας πω πώς είναι διάσημη γεμιστή σούπα πιπεριού.

Απλώς δεν θα σας πω, έχουμε ένας καλεσμένος ποιος θα το κάνει αυτό για μένα, για σένα. Η αγαπημένη μου φίλη από την Căsuța Laurei είναι τέλεια νοικοκυρά και ξέρει πώς να μαγειρεύει τρανσυλβανικές συνταγές, από την περιοχή όπου ζει, δηλαδή από το Sibiu.

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της συνταγής, ειδικά επειδή η Τρανσυλβανία είναι μια περίπλοκη περιοχή από γαστρονομική άποψη και κάθε γωνιά έχει τη δική της ιδιαιτερότητα. Όπως και οι άλλες περιοχές της χώρας, ας το παραδεχτούμε.

Η έκδοση της Laura είναι αυτή που φτιάχνεται με κρόκο αλλά μπορείτε επίσης να βάλετε κρέμα απευθείας στο πιάτο. Εξαρτάται από τα γούστα του καθενός ή από το πώς το έκαναν στο σπίτι. Για να φτιάξετε ένα τέτοιο γεμιστή σούπα πιπεριού, Η Laura μας συνιστά να χρησιμοποιούμε πιπεριές από τις μικρές, όχι μεγαλύτερες από την παλάμη.

Καθώς είναι δύσκολο να εκτιμηθεί η ακριβής ποσότητα που θα χωρέσει στις πιπεριές, επειδή εξαρτάται από τον όγκο τους, προτείνει να έχουμε λίγο περισσότερο κρέας από ό, τι νομίζαμε ότι θα χρειαστούμε. Αυτό που μας έχει μείνει μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξουμε 2-3 κεφτεδάκια για να τα προσθέσουμε στη σούπα, δίπλα στις πιπεριές.


Υλικά για γεμιστές πιπεριές στο φούρνο

Φυσικά, η πολύπλοκη γεύση αυτού του πιάτου είναι τέλεια για τον κιμά που χρησιμοποιούμε και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται. Πιθανώς κάθε νοικοκυρά έχει μια συνταγή για γέμιση που κληρονόμησε από την οικογένεια, παρόμοια με αυτή του sarmale. Προτιμώ να αγοράζω κομμάτια κρέατος (χοιρινό και μοσχάρι ή απλά χοιρινό) που μπορώ να ψιλοκόψω στο σπίτι. Ο κιμάς πρέπει να είναι πιο παχύς (είτε είναι η σάρκα αλλά και ο λαιμός ή το στήθος του χοίρου) για να αποκτήσει μια αέρινη και ζουμερή γέμιση. Αυτό ισχύει επίσης για σαρμελέ, κεφτεδάκια ή μικρά σπιτικά.

Επιπλέον, προσθέτω κρεμμύδια, ρύζι, αλάτι, πιπέρι, ξερό θυμάρι και ψιλοκομμένα χόρτα: άνηθο και πράσινο μαϊντανό. Λίγη γλυκιά πάπρικα δίνει πιο ευχάριστο χρώμα στη γέμιση. Το ρύζι για γέμιση κρέατος είναι ένα με στρογγυλό κόκκο και βράζει γρήγορα. Συγκρίνεται με το 10% του κρέατος: δηλαδή, με 500 γραμμάρια κρέατος βάζουμε 50 γραμμάρια ρυζιού.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, χωρίς κόκαλα και κιμά στο σπίτι & # 8211 δείτε τη συνταγή εδώ.

Το μαγειρεύω για 1-2 λεπτά μαζί με το κρεμμύδι μέχρι να γίνει γυαλί και να εμποτιστεί με τις γύρω γεύσεις. Το ρύζι ΔΕΝ πρέπει να βράσει (ούτε το μισό) πριν αναμιχθεί με τον κιμά! Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα απορροφήσει νερό από το κρέας και το νερό γύρω από τη σάλτσα, δεσμεύοντας τη γέμιση αλλά και τη σάλτσα.

Δεν παχύνω τη σάλτσα ντομάτας με αλεύρι και την φτιάχνω σπιτικός χυμός ντομάτας (δείτε τη συνταγή εδώ) ή από passata σε κουτί ή μπουκάλι.

Από τις παρακάτω ποσότητες προκύπτουν 5-6 γεμιστές πιπεριές στο φούρνο, ανάλογα με το μέγεθός τους. Το δικό μου είχε περίπου. Μήκος 8-9 εκατοστά και πλάτος περίπου 6. Κάθε μέτρια πιπεριά περιέχει περίπου 100 γραμμάρια γέμισης (κρέας, ρύζι, κρεμμύδια, μπαχαρικά).


Συστατικά

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 °. Κόψτε τις πιπεριές στη μέση και αφαιρέστε το κοτσάνι και τους σπόρους.

2. Σε ένα τηγάνι, στις 2 κουταλιές βούτυρο και το ελαιόλαδο, μαγειρεύετε τα μανιτάρια, το σκόρδο, το κρεμμύδι, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. Μετά από 1-2 λεπτά, ανάψτε χαμηλή φωτιά και αφήστε τη σύνθεση για 20-30 λεπτά.

3. Προς το τέλος, προσθέστε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες και αφήστε το τηγάνι στη φωτιά για 3-5 λεπτά.

4. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε μια φέτα τυρί σε κάθε μισό πιπέρι, γεμίστε το πιπέρι με τη σύνθεση από το τηγάνι και, στη συνέχεια, τοποθετήστε μια άλλη φέτα τυριού πάνω από τη σύνθεση.

5. Bήνετε τις πιπεριές σε ένα τηγάνι για 15-20 λεπτά, ή τις ψήνετε στη σχάρα με ξύλο, για πολύ πιο πλούσια γεύση, μέχρι το τυρί να γίνει μια σκούρα χρυσή κρούστα.


Πιπεριές γεμιστές με μπουλγούρι και μανιτάρια

Δεδομένου ότι με τη Ninja Skija μου, επιτρέπουμε στον εαυτό μας να φάει για δείπνο και πιάτα που κανονικά θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν. Wasμουν σκεπτικός πριν το αγοράσω, αλλά κάθε μέρα είμαι πιο ικανοποιημένος. Όχι απαραίτητα το εμπορικό σήμα, αλλά γιατί κάνει μια στιγμή μπορώ γενικά, γιατί είμαι απόλυτα πεπεισμένος ότι οι άλλοι κάνουν το ίδιο πράγμα. Οπότε η γέμιση γεμιστή με μπουλγούρι και μανιτάρια.

Συστατικό:

  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1 μεγάλο καρότο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • μια χούφτα μαϊντανό
  • 200 γρ καφέ μανιτάρια
  • 1 φλιτζάνι καλοπλυμένο μπουλγούρι
  • 4 lg χυμό ντομάτας / ζωμό χωρίς αλάτι
  • 3 lg νιφάδων μαγιάς ανενεργού
  • 6 μέτριες πιπεριές
  • 4 ντομάτες τριμμένες
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2 +2 lg έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Πώς προχώρησα:

  • Iιλοκόπησα το κρεμμύδι και το σκόρδο, έτριψα το καρότο και τα έπνιξα με 2 κιλά λάδι και νερό σε ένα τηγάνι (χρησιμοποίησα έναν κόφτη για να γίνουν όλα γρήγορα)
  • Πρόσθεσα τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και συνέχισα να σιγοβράζω για άλλα 5 '
  • Πρόσθεσα το μπουλγούρο και το χυμό ντομάτας και συνέχισα να μαγειρεύω μέχρι να πέσει το υγρό
  • αφαιρώντας από τη φωτιά, πρόσθεσα τις νιφάδες μαγιάς και ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακάτεψα τη σύνθεση
  • Έκοψα τα καπάκια των πιπεριών και τα καθάρισα από σπόρους, μετά τα οποία γέμισα με τη σύνθεση του μπουλγούρου και των μανιταριών, περίπου τα 3/4 των πιπεριών (το μπουλγούρι φουσκώνει όταν μαγειρεύεται)
  • Σκεπάζω τις πιπεριές με τα κομμένα καπάκια ώστε να μην στεγνώσει η γέμιση κατά το ψήσιμο
  • Τοποθέτησα τις τριμμένες ντομάτες, τη δάφνη και τα 2 lg ελαιόλαδο στο κάτω μέρος του ταψιού και πάνω από το πιπέρι
  • Μαγείρεψα σε Ninja: έβαλα 10 & # 8242 σε πίεση (υψηλή), άφησα 6 & # 8242 σε φυσική απελευθέρωση πίεσης, μετά την οποία απελευθέρωσα γρήγορα την πίεση ανοίγοντας τη βαλβίδα, μετά την οποία άλλα 15 & # 8242 στη λειτουργία ψήσιμο, στους 190 βαθμούς
  • εάν ψήνονται στο φούρνο, περίπου 45-50 & # 8242 σε σκεπασμένη κατσαρόλα, στους 190 βαθμούς, ζεσταίνετε πάνω κάτω
  • τα έχουμε, σερβιρισμένα με ξινή κρέμα (προαιρετικά)

Στην έκδοση με ρύζι ή δημητριακά χωρίς γλουτένη, μπορούν επίσης να προσφερθούν σε παιδιά με δυσανεξία στη γλουτένη.


Πιπεριές γεμιστές με μανιτάρια

1. Βάζουμε το γάλα και το αυγό σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με λίγο αλάτι. Κόψτε τη μίνι μπαγκέτα σε κύβους και απολαύστε αυτήν τη σύνθεση. Εν τω μεταξύ, πλένετε και κόβετε τις πιπεριές στις άκρες και καθαρίζετε τους σπόρους. Τα καπάκια του πιπεριού κόβονται προσεκτικά και αποθηκεύονται για να τοποθετηθούν από πάνω στην τελική φάση.

2. Κόβουμε το μπέικον και το τηγανίζουμε στον δικό του χυμό μέχρι να ροδίσει σε τηγάνι τεφλόν. Προσθέστε τους σπόρους κύμινου πάνω από το μπέικον, κόψτε το κρεμμύδι σε κατάλληλα κομμάτια και τηγανίστε το μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Στο τέλος, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα αφήνουμε να σκληρύνουν. Η σύνθεση είναι καρυκευμένη με αλάτι και πιπέρι για γεύση.

3. Γεμίστε τις ήδη προετοιμασμένες πιπεριές. Λιπάνετε το τηγάνι με βούτυρο ή λάδι, τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές, τοποθετήστε έναν κύβο βουτύρου σε κάθε πιπέρι, καλύψτε με τα διατηρημένα καπάκια και βάλτε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 ° C για 20 λεπτά. Γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού.


Πιπεριές γεμιστές με τυρί και άνηθο ή με πικάντικο τυρί κρέμα & # 8211 ορεκτικό

Πιπεριές γεμιστές με τυρί και άνηθο ή με πικάντικο τυρί κρέμα & # 8211 ορεκτικό. Συνταγή ορεκτικού από πιπεριές γεμιστές με δύο κρέμες τυρί cottage (körözött). Απλώνει ή καναπεδάκια με φέτες πιπέρι και τυρί. Εορταστικές συνταγές ορεκτικών. Πρωτοχρονιάτικες συνταγές.

Αυτό το ορεκτικό από πιπεριές γεμιστές με τυρί είναι πολύ εύκολο να ετοιμαστεί και δεν απαιτεί μαγείρεμα. Οι χρωματιστές πιπεριές παραπάνω παρασκευάστηκαν από την κόρη μου στο κοιτώνα της. Είναι φοιτήτρια στο εξωτερικό και την πρώτη εβδομάδα τους ζητήθηκε να φέρουν ένα πιάτο με ένα αγαπημένο πιάτο, που τους θυμίζει το σπίτι.

Ζω στο Arad, γεννήθηκα στο Cluj και είχα παππούδες και παππούδες στο Sibiu. Σε όλες αυτές τις 3 τοποθεσίες φτιάχτηκε η λεγόμενη πικάντικη κρέμα τυριού körözött & # 8211 μια ουγγρική συνταγή που μπορείτε διαβάστε εδώ. Πρόκειται για τυρί cottage (γλυκό, λιπαρό) που τρίβεται με μαλακό βούτυρο, κύμινο, γλυκιά ή πικάντικη πάπρικα (πάπρικα) και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Πρέπει να σας πω ότι αυτές οι πιπεριές γεμισμένες με τυρί κρέμα μου θυμίζουν επίσης την παιδική μου ηλικία γιατί η γιαγιά μου τις έβαζε ως σνακ σε ταξίδια ή όταν πήγαινα στην πισίνα. Μου έβαζε 1-2 πιπεριές γεμιστές με τυρί σε μια χαρτοπετσέτα (ολόκληρες, χωρίς φέτες) και έβαζε 2 φέτες ψωμί δίπλα μου. Τα φάγαμε σαν παγωτό (το κορνέ είναι το πιπέρι). Μια απόλαυση!

Και τώρα κάνουμε συχνά körözött για καθημερινή κατανάλωση γιατί διατηρείται καλά στο ψυγείο (σε κλειστό κουτί). Η κόρη μου λατρεύει αυτό το τυρί κρέμα και σκέφτηκε να το παρουσιάσει στους συναδέλφους της στο κολέγιο. Τέλος πάντων, τους ζητήθηκε να κάνουν το πιάτο απλό, κρύο, εύκολο να φάει & # 8211, ώστε να μην φορέσουν μαγειρεμένα τρόφιμα. Στο κοιτώνα στην Ολλανδία η κόρη μου έχει μια μικρή συμπαγή μικρή κουζίνα (νεροχύτη, μικρή επιφάνεια εργασίας, 2 ηλεκτρικές εστίες χωρίς φούρνο και ένα μικρό ενσωματωμένο ψυγείο), ώστε να μην μπορεί να πραγματοποιηθεί όπως σε μια κανονική κουζίνα. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να μαγειρέψει κάποια βασικά πιάτα & # 8211 γενικά φτιάχνει κρέμες σούπες, ζυμαρικά, βραστά. Τεκμηρίωσα ακόμη και μια κρεμώδη σούπα από αλεύρι κοτόπουλου με λαχανικά & # 8211 Δες εδώ.

Αυτή τη φορά επέλεξε ένα ορεκτικό που παρασκευάζεται χωρίς φωτιά και είναι διαθέσιμο σε όλους. Εκτός από το πικάντικο τυρί κρέμα, επέλεξε να κάνει μια πιο απλή γέμιση με άνηθο, κρεμμύδι και σκόρδο. Και τα δύο ήταν νόστιμα! Ετοίμασε τα πάντα και έβγαλα φωτογραφίες (ήμουν ακόμα εκεί όταν ξεκίνησε το κολέγιο τον Αύγουστο).

Το τυρί cottage σε αυτή τη συνταγή είναι γλυκό, λιπαρό, καλά στραγγισμένο από ορό γάλακτος. Βρήκα τυρί cottage (Lidl στην Ολλανδία) σε τοπικά σούπερ μάρκετ. Εάν δεν μπορείτε να το χειριστείτε, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας τυρί αγελαδινού γάλακτος στο σπίτι. η συνταγή εδώ.

Οι ποσότητες είναι ενδεικτικές και εξαρτώνται από τον αριθμό και το μέγεθος των πιπεριών που θέλετε να γεμίσετε. Υπάρχουν περίπου 10 φέτες από κάθε πιπέρι γεμιστό με τυρί. Τέλος πάντων, αν σας μείνει επιπλέον κρέμα τυριού, δεν υπάρχουν λουτρά γιατί μπορούν να σερβιριστούν χωριστά σε μικρά μπολ. Μην το πετάξετε!


Βίντεο: Vegetariske fyldte peberfrugter (Ενδέχεται 2022).


Σχόλια:

  1. Eston

    Τι έκανες στη θέση μου;

  2. Blamor

    Blog design is still important, and whatever you say, but even from a physiological point of view, it is more pleasant to read text on a white background, surrounded by some kind of nice outline. Of course, brightness is needed, but after all, a person does not come to the site in order to spend 5 seconds here, he wants to read something - who is new, who is to view comments on blogs. I, too, sometimes come back because of the comments. to see what the people poured there. There are times when the topic is developed that the tin turns out. Χαλαρά. Συγνώμη. ενώ.

  3. Leigh

    Το αποδέχομαι με ευχαρίστηση. Η ερώτηση είναι ενδιαφέρουσα, θα συμμετάσχω επίσης στη συζήτηση. Μαζί μπορούμε να έρθουμε στη σωστή απάντηση. Είμαι σίγουρος.



Γράψε ένα μήνυμα