Νέες συνταγές

Msmens - Μαροκινές πίτες σε στρώσεις (συνταγή βίντεο)

Msmens - Μαροκινές πίτες σε στρώσεις (συνταγή βίντεο)

Οι γυναίκες είναι πίτες ή μάλλον τηγανίτες γιατί οι Μαροκινοί τις αποκαλούν κρέπες, αλλά εγώ θα προτιμούσα να τις λέω πίτες. Τέλος πάντων, θα τα ονομάζαμε βούτυρο msmens, μαροκινές τηγανίτες από σκληρό αλεύρι σίτου που απλώνονται σε ένα λεπτό / διαφανές φύλλο και στη συνέχεια διπλώνονται αρκετές φορές, πασπαλίζονται με ένα μείγμα λαδιού και βουτύρου. Είναι απολύτως υπέροχα, ειδικά για πρωινό, αλλά μπορούν επίσης να σερβιριστούν ως ορεκτικό με διαφορετικά γεμίσματα. Εάν δεν έχετε σκληρό αλεύρι σίτου, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λευκό αλεύρι, αλλά σας συνιστώ να βάλετε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι στη ζύμη, έτσι ώστε η ζύμη να είναι ελαστική και να απλώνεται εύκολα.

  • 500 gr σκληρό αλεύρι σίτου
  • 100 γρ λευκό αλεύρι
  • 400 ml ζεστό νερό
  • 16 γρ φρέσκια μαγιά
  • 200 γρ λάδι
  • 200 γρ κρέμα γάλακτος
  • άλας

Μερίδες: -

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Msmens - Μαροκινές πίτες σε στρώσεις (συνταγή βίντεο):

Ζυμώνουμε μια ζύμη από αλεύρι σίτου, λευκό αλεύρι, νερό, μαγιά, μια ζύμη σαν ψωμί και ζυμώνουμε για 15-20 λεπτά. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20-30 λεπτά και στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη σε μπάλες ίσου μεγέθους που έχουμε λαδώσει με λάδι και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για άλλα 5 λεπτά.

Στη συνέχεια, πάρτε κάθε μπάλα και ανοίξτε τη ζύμη όσο πιο λεπτή γίνεται. Πασπαλίστε με 4 (ΔΕΙΤΕ ΒΙΝΤΕΟ) Πασπαλίστε με σκληρό αλεύρι σίτου σε κάθε φέτα και λιπάνετε με λάδι ανακατεμένο με βούτυρο. Μόλις διπλωθούν, οι πίτες πρέπει να είναι τετράγωνες ή ορθογώνιες. Αφήστε το να ξεκουραστεί ξανά για 5 λεπτά, εν τω μεταξύ ολοκληρώστε το δίπλωμα των άλλων πίτας. Αφού ξεκουραστούν, οι πίτες τεντώνονται ξανά αρκετά για να αυξήσουν τη διάμετρό τους και τηγανίζονται σε αντικολλητικό τηγάνι, κατά προτίμηση σε τηγάνι για τηγανίτες. Καφέ καλά και από τις δύο πλευρές, προσέχοντας να μην καεί. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο με ελαιόλαδο, μέλι ή λιωμένο τυρί.

Δες το βίντεο:

Καλή όρεξη!


Βίντεο: Výborné moravské koláče - Var a peč s Martinkou ako upiecť moravské koláče (Ιανουάριος 2022).