Νέες συνταγές

Μαριναρισμένοι λευκοί λουκουμάδες

Μαριναρισμένοι λευκοί λουκουμάδες

Επιλέγονται φρέσκα, σκληρά, πολύ υγιεινά ντόνατς.Είναι απολύτως απαραίτητο οι λουκουμάδες να μην έχουν λεκέδες, να είναι δυνατοί και όμορφοι γιατί είναι ολόκληροι.Πλύνετε τους καλά και κόψτε τις ουρές.

Βάλτε το νερό με το ξύδι και τα υπόλοιπα υλικά στη φωτιά σε μια κατσαρόλα. Όταν αρχίσει να βράζει, πάρτε τους λουκουμάδες, τρυπήστε τους με ένα πιρούνι και βάλτε τους στην κατσαρόλα. Αφήστε τους για 1-2 λεπτά, στη συνέχεια τα αφαιρούμε με ένα σουρωτήρι.το ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα να βράσουν.

Κλείστε καλά τα βάζα και, αφού κρυώσουν, αποθηκεύστε τα στο ντουλάπι.


Μαριναρισμένοι λουκουμάδες γεμιστοί με σταφύλια

συστατικά
Για βάζο 10L, 2 κιλά ντόνατς, 4-5 καρότα, 1 ρίζα σέλινου με φύλλα, 1,5 κιλά λευκά σταφύλια με μεγάλα μούρα, Λύση: 3 λίτρα σκέτο νερό, 1,25 λίτρα ξύδι, 650 γραμμάρια μέλισσα, 625 ml λάδι, 2 κουταλιές της σούπας κορυφή, χοντρό αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας, κόκκοι πιπεριού, φύλλα δάφνης

Δυσκολία: Μέση τιμή | Χρόνος: 1 ώρα 30 λεπτά


Ρωσική σαλάτα

Τσάντα μαλλιών

Μια νόστιμη σούπα, με τη συγκεκριμένη γεύση, βγαίνει αν χρησιμοποιούμε επίσης μυελό των οστών.

Αγοράζουμε περίπου 3 τέτοια κόκαλα για τη σούπα, τα πλένουμε πολύ καλά για να αφαιρέσουμε τυχόν οστά και μετά τα βάζουμε να βράσουν σε ζεστό νερό αφού βράσει, ρίχνουμε το νερό και τα πλένουμε για άλλη μια φορά. Τώρα τα βάζουμε να βράσουν για μπορς, σε κρύο νερό, για να καλυφθούν καλύτερα τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, περίπου μία ώρα μετά από 30 λεπτά προσθέτουμε το αλάτι και φροντίζουμε να αφαιρέσουμε τον αφρό.Βάζουμε τα λαχανικά:

- ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι

- ριζωμένες ρίζες: 1-2 καρότα, μαϊντανό ή μαϊντανό, ένα κομμάτι σέλινο

- 1-2 πατάτες σε κύβους.

- κατά περίπτωση, μετά από περίπου 20 λεπτά, βάζουμε και σούπα λαχανικών, από βάζο, ή φρέσκα (ψιλοκομμένες πιπεριές, ντομάτες) μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

Βράζουμε λίγο ρύζι (ένα φλιτζάνι καφέ).

Σχηματίζουμε τους κεφτέδες από: 300 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά, ένα μικρό κρεμμύδι τριμμένο μέσα σε ένα μικρό τρίφτη, ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό, 2 κουταλιές βραστό ρύζι, αλάτι, πιπέρι, 1-2 ασπράδια αυγών.
Βάζουμε το υπόλοιπο ρύζι στην κατσαρόλα.

Σχηματίζουμε στρογγυλά κεφτεδάκια, με βρεγμένα χέρια και στη συνέχεια τα βάζουμε να βράσουν στη σούπα - νομίζω ότι το βγάζουμε για περίπου 15 λεπτά για να δούμε πώς είναι στη μέση. & # 160

Αν είναι ψημένα, προσθέστε περίπου μισό λίτρο βραστό μπούρδο (προσθέστε σταδιακά, για να ταιριάξετε με τη γεύση), ένα κλαδάκι θυμάρι, χόρτα, ψιλοκομμένο λάρι.

Βράζει για άλλη μια φορά και είναι έτοιμο. & # 160

Δεν μου λείπουν οι μαριναρισμένες καυτερές πιπεριές!

Η μερίδα μου (με μυελό):


Νέες πατάτες και ανατολίτικοι ρυθμοί - εδώ είναι 4 απλές και διαιτητικές σαλάτες για να διαλέξετε

Ένα είναι σίγουρο, δεν μπορούμε να αποφύγουμε νόστιμα και σταθερά χριστουγεννιάτικα πιάτα, αλλά.

7 Νόστιμες και σταθερές σαλάτες μπρόκολου

Το μπρόκολο είναι μακράν η βασίλισσα των λαχανικών της δίαιτας και αυτό γιατί είναι το περισσότερο.

Σαλάτες που απαλλάσσουν από τα αγαπημένα σας λαχανικά

Αν θέλετε να απαλλαγείτε γρήγορα από το κοιλιακό λίπος, μπορείτε να φάτε σαλάτες με λαχανικά, αλλά να είστε προσεκτικοί.

Σαλάτες Νοεμβρίου - τι λαχανικά, χόρτα και φρούτα να φάτε

Έξω γίνεται πιο κρύο, αλλά δεν μας εκπλήσσει αν λάβουμε υπόψη ότι βρισκόμαστε στο φεγγάρι.

  • 7-8 νέες πατάτες που βράζετε στο κέλυφος (ή περισσότερες αν θέλετε η σαλάτα σας να διαρκέσει για λίγες μέρες)
  • 3 ζουλινισμένα κόκκινα κρεμμύδια
  • 3 αυγά βρασμένα
  • Μια χούφτα ελιές χωρίς κουκούτσι και ανάλατες
  • Χυμό λεμονιού
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2-3 σκέλη ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 2 κλωστές άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι
  • Αλεσμένο πιπέρι για γεύση
  • 2-3 λουκουμάδες σε ξύδι
  • 2 κουταλιές της σούπας σπόρους chia
  • 1 καυτερή πιπεριά χωρίς σπόρους
  • Λίγες νιφάδες τσίλι
  • 2-3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon & ndash εάν χρειάζεστε πραγματικά ένα ντρέσινγκ
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ελληνικό γιαούρτι

  • 4-5 μεγάλες γλυκοπατάτες & ndash θα τις κόψετε σε κύβους
  • 3-4 κομμάτια μοτσαρέλα
  • 2 δέσμες ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 μάτσο ψιλοκομμένο άνηθο
  • 5-6 ντοματίνια
  • Μια χούφτα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι και ανάλατες
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση
  • 2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε ροδέλες
  • 2-3 κόκκινα κρεμμύδια κομμένα σε ζουλιέν
  • Μια χούφτα θαλασσινά στη σχάρα ή τηγανητά σε σάλτσα ντομάτας ή επιλέξτε μερικά κομμάτια ψητό στήθος πουλερικών
  • 2-3 τουρσιά
  • 2-3 αυγά βρασμένα
  • Μια σάλτσα μαϊντανού, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά

  • 8-9 νέες πατάτες - μαγειρέψτε στο φούρνο σε αγροτικό στιλ
  • 1 μάτσο ψιλοκομμένο άνηθο
  • 1 μάτσο φρεσκοκομμένο μαϊντανό
  • 1 κουτί βρασμένο καλαμπόκι
  • Μαριναρισμένο μείγμα λαχανικών & ndash εδώ είναι η απλή συνταγή
  • 2-3 αυγά
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 4-5 φέτες άπαχο ζαμπόν πουλερικών
  • Ελιές ανάλατες και χωρίς κουκούτσια
  • Μπαχαρικά για γεύση
  • 2 κουταλιές της σούπας σπόρους λιναριού
  • 3 γλυκοπατάτες
  • 4-5 μανιτάρια μανιταριών
  • 3 κόκκινα κρεμμύδια
  • 2 πιπεριές και ντομάτες
  • 4-5 ντοματίνια & ndash να μην μείνουν στη σχάρα για περισσότερο από 1-2 λεπτά καθώς χάνουν τον πολτό τους
  • 3-4 κομμάτια τυρί tofu & ndash επίσης στη σχάρα
  • 1 μάτσο φρεσκοκομμένο μαϊντανό
  • 1 σύνδεσμος άνηθος ψιλοκομμένος
  • Τοίχος κουνουπιδιού
  • 2-3 αυγά
  • Μπαχαρικά για γεύση
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Φύλλα σαλάτας

Βρίσκεστε στο dietetik.ro, το μέρος όπου μπορείτε να μάθετε πώς να ζείτε υγιεινά και ποιες δίαιτες σας ταιριάζουν!

Παρόμοια άρθρα

Έτσι φτιάχνετε τους καλύτερους λουκουμάδες σε ένα βάζο για το χειμώνα! Δεν βράζει, αποστειρώνεται ή εκρήγνυται!

Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για μαριναρισμένους λουκουμάδες χωρίς βράσιμο. Πάρτε ένα ιδιαίτερα αρωματικό και νόστιμο σνακ. Επιπλέον, προετοιμάζεται εκπληκτικά απλά και γρήγορα. Για μια πιο ορεκτική εμφάνιση, χρησιμοποιήστε πιπεριές ή λουκουμάδες διαφόρων χρωμάτων. Προσθέστε επιπλέον γεύση, χρώμα και άρωμα για την κρύα εποχή.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

-5 κιλά ντόνατς ή πιπεριές (οποιουδήποτε χρώματος)

-6 κουταλιές της σούπας χοντρό αλάτι μία φορά

-1 κουταλάκι του γλυκού σαλικυλικό οξύ (προαιρετικά)

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
1. Πλύνετε καλά τους λουκουμάδες, καθαρίστε τα κοτσάνια, κόψτε τα στη μέση πρώτα, και μετά σε 3-4 ακόμη κομμάτια.

2. Βάζουμε σε ένα μεγαλύτερο μπολ, πασπαλίζουμε από πάνω αλάτι, ζάχαρη και σαλικυλικό οξύ (προαιρετικά-γιατί διατηρείται καλά και χωρίς συντηρητικό), και τέλος ρίχνουμε το ξύδι.

3. Ανακατέψτε καλά, σκεπάστε το μπολ και αφήστε το στην άκρη για περίπου μία ημέρα (τίποτα δεν συμβαίνει ακόμη και αν μείνει περισσότερο).

4. Ανακατεύετε κατά διαστήματα ώστε το αλάτι και η ζάχαρη να διαλυθούν τελείως και κάθε κομμάτι ντόνατ να παραμείνει στον χυμό που προκύπτει.

5. Την επόμενη μέρα βάζουμε σε βάζα κόκκους πιπεριού, σπόρους μουστάρδας και φύλλα δάφνης για γεύση, μουλιάζουμε τους λουκουμάδες σε βάζα.

6. Ρίχνουμε τη μαρινάδα που προκύπτει πάνω στους λουκουμάδες αφού έχουν σταθεί, μέχρι να τους καλύψουμε με μαρινάδα, βάζουμε το καπάκι και είμαστε έτοιμοι. Τα βάζα μπαίνουν στο ντουλάπι.


Λουκουμάδες για το χειμώνα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:
-5 κιλά λουκουμάδες
-450 γραμμάρια ζωμό
-450 γραμμάρια ζάχαρης
-450 ml λάδι
-450 ml ξύδι
-αλάτι για γεύση
-σπόρους πιπεριού
-Φύλλα δάφνης
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ :
Ανακατέψτε τα υλικά στη σάλτσα και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει μια πάστα, περίπου 15-20 λεπτά.
Οι λουκουμάδες καθαρίζονται από τον σπόρο, πλένονται και κόβονται σε κομμάτια.
Στη συνέχεια, βάλτε τους λουκουμάδες στη σάλτσα και μαγειρέψτε για περίπου 10-15 λεπτά.
Οι λουκουμάδες μπαίνουν σε βάζα, περιχύνεται με τη ζεστή σάλτσα.
Δέστε τα βάζα με σελοφάν και βάλτε τα στο αποστειρωτή στο ταψί του φούρνου με κρύο νερό μέσα για περίπου 30 λεπτά.

ΔΙΝΕΙ ΣΑΛΑΤΟ ΓΙΑ ΧΕΙΜΩΝΑ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:
-250 ml ξύδι
-250 ml νερό
-250 ml λάδι
-5 κουταλιές της σούπας πάστα μουστάρδας
-5 κουταλιές της σούπας ζωμό
-5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
-αλάτι για γεύση
-σπόρους πιπεριού και σπόρους μουστάρδας
-Φύλλα δάφνης
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ :
Ανακατέψτε τα υλικά στη σάλτσα και μαγειρέψτε για περίπου 15-20 λεπτά.
Βάζουμε τους λουκουμάδες στη σάλτσα και αφήνουμε για περίπου 10-15 λεπτά.
Οι λουκουμάδες μπαίνουν σε βάζα, χύνεται η καυτερή σάλτσα και στη συνέχεια δένονται τα βάζα και αποστειρώνονται στο δίσκο της σόμπας με κρύο νερό μέσα, περίπου 30 λεπτά.

Συστατικό:
Για βάζο 10 λίτρων:
-6 - 8 κιλά gogosari
-φύλλα φύλλων

Για 1 λίτρο ξύδι τουρσί:
-300 ml ξύδι (9 μοίρες)
-700 ml νερό
-30 γρ αλάτι
-1 φύλλο δάφνης
-5 κόκκους πιπεριού
-1 boaba enibahar
-προαιρετικά: 10 γρ ζάχαρη
Παρασκευή:
Ανάλογα με το μέγεθος, το σχήμα και το πόσο υγιείς είναι, σε ένα βάζο των 10 λίτρων μπορούν να παστωθούν περίπου 6-8 κιλά λουκουμάδες.
Επιλέξτε τους λουκουμάδες, κόψτε την ουρά και πλύνετε. Στη συνέχεια, τακτοποιήστε τους λουκουμάδες σε βάζα και γεμίστε ουρές σέλινου ή κλαδιά κερασιού στο στόμιο του βάζου. Αυτά μπορούν να τοποθετηθούν ακόμη και μετά την έκχυση του ξιδιού, για να είναι πιο εύκολο να το ρίξετε μέσα στο βάζο (αλλιώς πρέπει να χυθεί αργά και θα πιτσιλίσει).
Βράζουμε νερό με ξύδι, αλάτι, ζάχαρη (προαιρετικά) και μπαχαρικά και στη συνέχεια περιχύνουμε τους λουκουμάδες. Για να μην σπάσει, τοποθετήστε το βάζο σε μια μεταλλική πλάκα ή τη λεπίδα δύο μαχαιριών που έχουν τοποθετηθεί σταυρωτά. Αφήστε το βάζο να κρυώσει στην κουζίνα, μετά δέστε το με σελοφάν και αφήστε το να κρυώσει. Τα λουκουμάκια τουρσί μπορούν να καταναλωθούν περίπου. 4 εβδομάδες.

Συστατικό:
-1 κιλό γκογκοσάρι
-3-4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
-1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-100 ml ξύδι
-φύλλα φύλλων
-10 κόκκους πιπεριού
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ :
Βράζουμε τα υλικά.
Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά τα ντόνατς, τα κόβουμε σε 4 ή 6 ή 8 αν είναι πολύ μεγάλα και τα βάζουμε στο χυμό και τα ζεματίζουμε.
Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει.
Τα βάζουμε σε βάζα με χρένο και σέλινο και περιχύνουμε με το χυμό τους και δένουμε τα βάζα και τα βάζουμε στο ντουλάπι.
Επίσης, αν σας αρέσει, μπορείτε να ζεματίσετε το κουνουπίδι και να το βάλετε ανάμεσα στους λουκουμάδες σε βάζα.

Συστατικό:
-5 κιλά gogosari
-50 - 100 γρ αλάτι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ :
Καθαρίστε και πλύνετε πολύ καλά τους λουκουμάδες και κόψτε τους σε κομμάτια και περάστε τους από τον μύλο κρέατος ή το ηλεκτρικό ρομπότ.
Βράζουμε με αλάτι μέχρι να ρίξει το χυμό, όπως και ο ζωμός ντομάτας.
Αφήστε να κρυώσει, βάλτε σε βάζα, δέστε και αποστειρώστε στο ταψί με κρύο νερό για περίπου 30 λεπτά.
Χρησιμοποιείται σε οποιοδήποτε φαγητό αντί για ζωμό ντομάτας.


ΞΥΔΙ ΝΤΟΥΝΤ ΜΕ ΣΤΑΦΥΛΙΑ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:
- 5 κιλά gogosari
-2,5 κιλά λευκά σταφύλια
-2,5 κιλά μαύρα σταφύλια
-2 l otet
-4 λίτρα νερό
-500 γρ ζάχαρη
-6 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
-50 γραμμάρια πιπέρι
-4 δέσμες χρένου
-3 δέσμες φύλλα σέλινου
-500 γραμμάρια καρότα
-3 τεμ κουνουπίδι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ :
Αφαιρέστε προσεκτικά τις ουρές και τους σπόρους των λουκουμάδων έτσι ώστε να παραμείνουν άθικτα.
Βράζουμε νερό, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι. Όταν βράσει το μείγμα, τα ντόνατς εισάγονται με τη σειρά τους, για 4-5 λεπτά.
Γεμίστε με λευκά και μαύρα σταφύλια και σε κάθε ντόνατ, προσθέστε ένα κομμάτι χρένο. Βάλτε από πάνω ένα κομμάτι κουνουπίδι και μερικά φύλλα σέλινου.
Τοποθετήστε σε βάζα και διακοσμήστε με φέτες καρότου. Ρίξτε σε βάζα το ζεστό μείγμα στο οποίο ζεματίστηκαν οι λουκουμάδες.


ΦΡΟΥΤΑ ΜΕ ΞΥΔΟ ΦΡΟΥΤΟ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:
-5 κιλά gogosari
-1 κιλό σταφύλια
-1 κιλό δαμάσκηνα
-1 κιλό γκουτούι
-1 κιλό νεκταρίνια
-1 κιλό ανά
-2 l otet
-4 λίτρα νερό
-500 γρ ζάχαρη
-6 κουταλιές της σούπας αλάτι
-50 γραμμάρια πιπέρι
-4 δέσμες χρένου
-3 δέσμες φύλλα σέλινου
-500 γραμμάρια καρότα
-3 τεμ κουνουπίδι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ :
Αφαιρέστε προσεκτικά τις ουρές και τους σπόρους των λουκουμάδων, ώστε να παραμείνουν άθικτοι.
Βράζουμε νερό, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι. Όταν το μείγμα βράζει, τα ντόνατς εισάγονται με τη σειρά τους, για 4-5 λεπτά.
Γεμίστε με ψιλοκομμένα φρούτα και σταφύλια Σε κάθε ντόνατ, προσθέστε ένα κομμάτι χρένο. Βάλτε από πάνω ένα κομμάτι κουνουπίδι και μερικά φύλλα σέλινου.
Τοποθετήστε σε βάζα και διακοσμήστε με φέτες καρότου. Ρίξτε σε βάζα το ζεστό μείγμα στο οποίο ζεματίστηκαν οι λουκουμάδες.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:
Οι καλά πλυμένες πιπεριές κόβονται στη μέση, κατά μήκος, καθαρίζονται από κοτσάνια και σπόρους, στη συνέχεια ζυγίζονται.
Σε μια κατσαρόλα 3 λίτρων, βάζουμε το ξύδι, το νερό και όλα τα υλικά, εκτός από το χρένο και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
Όταν βράσει το υγρό, βάζουμε το φλυτζάνι, διαβάζουμε αρκετά ώστε να χωρέσει καλά στο υγρό, μετά το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να βράσει για 2-3 βράσεις. Στη συνέχεια, αφαιρέστε με ένα σύρμα και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε, συνεχίζοντας με τον ίδιο τρόπο, μέχρι να τελειώσει όλη η ποσότητα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε τρία βάζα των 1 λίτρου το καθένα ή σε ένα βάζο των 3 λίτρων. Αφού οι πιπεριές εγκατασταθούν στη μέση του βάζου, ρίξτε περίπου το 1/2 του υγρού για να χωρέσει καλά μεταξύ των φέτων και γεμίστε με τις άλλες πιπεριές και, τέλος, ρίξτε όλο το υγρό, πασπαλίζοντάς το με δύο φέτες χρένο, έτσι ώστε το υγρό να βγει από πάνω. Τα βάζα δένονται με διπλό σελοφάν και τοποθετούνται στο ντουλάπι. Οι πιπεριές δεν θα υποστούν ζύμωση, ακόμη και αν τα βάζα μείνουν λυμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα, με την προϋπόθεση ότι είναι καλυμμένα.


ΜΠΡΟΥΤΑ ΣΕ ΧΥΜΟ ΚΑΙ ΞΥΔΙ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:
-1 κιλά ντόνατς χωρίς πλάτη
-100ml ξύδι 9 μοίρες
-100 γραμμάρια ζάχαρης
-10 γραμμάρια αλάτι
Το -2 ήταν οριστικό
-1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας
-1 κουταλάκι κόλιανδρο
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ :
Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τους λουκουμάδες σε κομμάτια. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 1-2 ώρες για να αφεθούν οι λουκουμάδες. Στη συνέχεια βάζουμε το μπολ με τους λουκουμάδες να βράσει (ανακατεύουμε όσο η κατσαρόλα είναι στη φωτιά) μετά τα βγάζουμε με μια σπάτουλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Τοποθετήστε λουκουμάδες σε βάζα, βάλτε 2 ξυλάκια χρένου από πάνω, ρίξτε το χυμό στον οποίο βράστηκαν οι λουκουμάδες σε κάθε βάζο, συρραφήστε τα βάζα και αποθηκεύστε τα στο ντουλάπι.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:
6 κιλά gogosari
1 λίτρο ξύδι
1 κιλό ζάχαρη
2 δέσμες χρένου
6 κουταλιές της σούπας μεγάλο αλάτι
φύλλα δάφνης
πιπεριές
σπόροι μουστάρδας
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Πλένουμε και καθαρίζουμε τους λουκουμάδες, τους κόβουμε στους 4 και τους βάζουμε σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το ξύδι σε ένα τηγάνι με τη ζάχαρη και το αλάτι και αφήνουμε μέχρι να λιώσουν. Στη συνέχεια, το υγρό χύνεται πάνω στους λουκουμάδες, προσθέτοντας το πιπέρι, τα φύλλα δάφνης, τους σπόρους μουστάρδας και το χρένο κομμένο σε λωρίδες, αφήνεται όλη τη νύχτα σε ένα βαθύ και σκεπασμένο μπολ.
Την επόμενη μέρα τοποθετείται σε βάζα και σφίγγεται καλά.

Τελευταία επεξεργασία από STEF30IASI στις Παρ 12 Μαρτίου 2010 5:14 μ.μ., επεξεργασία 3 φορές


STEF30IASI Φλερτάρα μαμά


Πώς να ετοιμάσετε γαρίδες - οι 10 πιο νόστιμες συνταγές

Όταν γίνουν σωστά, οι γαρίδες είναι εξαιρετικά νόστιμες.

Μπορούν να παρασκευαστούν στη σχάρα, στο τηγάνι, στο φούρνο, με ζυμαρικά, με ρύζι, σε σούπα κ.λπ.

Ανεξάρτητα από την επιλεγμένη μέθοδο, θα είναι πάντα εξίσου καλές.

Ταυτόχρονα, γνωρίζουμε ότι είναι αρκετά δύσκολο να καθαριστούν, αλλά υπάρχουν μέθοδοι που απλοποιούν αυτή τη διαδικασία και την κάνουν να μοιάζει με παιχνίδι.

Πριν δείτε κορυφαίες 10 συνταγές γαρίδας που σας προτείνουμε, ρίξτε μια ματιά στο κλιπ που εξηγεί 3 απλές μεθόδους για να ξεφλουδίσετε και να καθαρίσετε τις γαρίδες.

Προσεκτικός! Αυτή η μαύρη λωρίδα στο πίσω μέρος της γαρίδας δεν είναι & quot; το πίσω μέρος της γαρίδας & quot;


Μουστάρδα Maille για τις συνταγές σας

Αν τις προηγούμενες εβδομάδες σας πρότεινα δύο συνταγές με μουστάρδα Maille, Turkey Ossobuco και Puff Pastry Appetizers και ένα άρθρο για τη μουστάρδα Maille, σήμερα σας προσκαλώ σε έναν πολύ απλό και όμορφο διαγωνισμό.

Τι πρέπει να κάνεις?

  • Στείλε μου συνταγή μουστάρδας, μόνο κείμενο, χωρίς φωτογραφίες, εξηγείται όσο το δυνατόν πιο σωστά (συστατικά + τρόπος παρασκευής). Αφήστε μου τη συνταγή με τη μορφή σχολίου σε αυτό το άρθρο.
  • Ο διαγωνισμός διαρκεί 4 εβδομάδες, 21.10- 17.11.2013. Στο τέλος κάθε εβδομάδας, θα βγάζω έναν νικητή με τη βοήθεια random.org
  • Οι μη κερδισμένες καταχωρημένες συνταγές θα συμμετάσχουν επίσης στην κλήρωση τις επόμενες εβδομάδες.
  • Εβδομαδιαίο έπαθλο: ένα σετ για σαλάτα και 4 βάζα μουστάρδας Maille.
  • Ο νικητής θα ανακοινωθεί σε αυτό το άρθρο στη σελίδα στο Facebook Laura Adamache.
  • Για να κερδίσουν το έπαθλο, οι συμμετέχοντες πρέπει να έχουν μόνιμη κατοικία στη Ρουμανία.

Σας εύχομαι καλή τύχη! Περιμένω τις συνταγές μουστάρδας σας!

Η τελευταία εβδομάδα του διαγωνισμού μας φέρνει μια νέα συνταγή νίκης. Αυτή είναι η συνταγή με τον αριθμό 39 και μας εστάλη από Licuta MarinΕ Συγχαρητήρια, Licuta!

Πικάντικα σουβλάκια κοτόπουλου

Υλικά (για 8 σουβλάκια)

  • Στήθος κοτόπουλου 750 γρ
  • μια κόκκινη πιπεριά (θάλασσα)
  • δύο κρεμμύδια
  • 32 μικρά μανιτάρια (μόνο καπέλο)
  • Υλικά για την πικάντικη σάλτσα:
  • 100 ml λάδι
  • 100 γρ μουστάρδα ζεστή
  • 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
  • άλας
  • πιπέρι
  1. Κόβουμε σε κύβους: στήθος κοτόπουλου, πιπεριά και κρεμμύδι (κρεμμύδι και πιπέρι όσο επιτρέπει το σχήμα τους).
  2. Παίρνουμε ένα ξυλάκι για σουβλάκια και αρχίζουμε να βάζουμε στην επιθυμητή σειρά, τα υλικά: πιπεριά, κρεμμύδι, μανιτάρι, στήθος κοτόπουλου και ούτω καθεξής μέχρι να γεμίσουμε το ξυλάκι. Κάνουμε το ίδιο με όλα τα ξυλάκια.
  3. Φτιάχνουμε μια σάλτσα από: λάδι, μουστάρδα, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Λαδώνουμε τα σουβλάκια με αυτή τη σάλτσα, τα αφήνουμε να κρυώσουν για 1/2 ώρα και μετά τα βάζουμε στη σχάρα. Τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε με σαλάτα εποχής.
  4. Καλή όρεξη!

Συγχαρητήρια, Licuta! Περιμένω στη διεύθυνση email επικοινωνίας (@) lauraadamache.ro, τη διεύθυνση για την παράδοση του βραβείου και τον αριθμό τηλεφώνου!

Η τρίτη εβδομάδα του διαγωνισμού μας φέρνει μια νέα συνταγή νίκης. Αυτός είναι ο αριθμός συνταγής 9, Bakημένα στήθη κοτόπουλου, και μας στάλθηκαν από Rocsy Ciobanu.

Breastημένα στήθη κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας

συστατικά

  • 4 μπριζόλες κοτόπουλου
  • 4 πατάτες
  • 2 κουταλιές μουστάρδα
  • 3 κουταλιές της σούπας λάδι + 1 κουταλιά της σούπας για λίπανση του πιάτου
  • 3 -4 σκελίδες σκόρδο
  • άλας
  • πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας vegeta
  • ξερό θυμάρι
  • αποξηραμένη ρίγανη

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

  1. Πλένουμε καλά τα φλιτζάνια και τα ταμπονάρουμε με μια πετσέτα κουζίνας.
  2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε 3 κατά μήκος φέτες.
  3. Λαδώνουμε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο με λάδι, βάζουμε ένα φλιτζάνι νερό, τοποθετούμε τις φέτες πατάτας και τις αλατοπιπερώνουμε και λίγη αποξηραμένη ρίγανη.
  4. Βάζουμε τα φλιτζάνια πάνω από τις πατάτες.
  5. Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι, ψιλοκόψτε και πιέστε το χυμό.
  6. Προσθέστε τη μουστάρδα και το λάδι και τρίψτε μέχρι να πάρετε μια πάστα.
  7. Αλατοπιπερώνουμε, μύτη vegeta και ξερό θυμάρι.
  8. Αραιώνουμε όλη αυτή τη σάλτσα με λίγο νερό, στη συνέχεια την περιχύνουμε ομοιόμορφα πάνω στις πατάτες και τα κοπανάκια.
  9. Σκεπάζουμε το πιάτο με το καπάκι του και το βάζουμε στο φούρνο.
  10. Ενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το σκεύασμα για 50-60 λεπτά μέχρι να διαπεραστεί καλά το κρέας.
  11. Αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε τα να σιγοβράσουν για άλλα 10 λεπτά για να πιάσουν μια ελαφρώς χρυσή κρούστα!
  12. Όταν είναι έτοιμα, βγάλτε το πιάτο από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει και σερβίρετε.
  13. Ετοιμάσαμε μια σαλάτα από ντομάτες, αγγούρια και ραπανάκια. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε με τουρσιά ή άλλες σαλάτες!
  14. Yamiiii πόσο καλό ήταν.

Συγχαρητήρια Rocsy !! Περιμένω στη διεύθυνση email επικοινωνίας (@) lauraadamache.ro, τη διεύθυνση για την παράδοση του βραβείου και τον αριθμό τηλεφώνου!

Ξεκινάμε μια νέα εβδομάδα, με νέο νικητή! Αυτή την εβδομάδα, η συνταγή που κερδίζει την ευτυχία είναι αυτή με τον αριθμό 11, που στάλθηκε από τον Οάνα,

Τάρτα με ντομάτα και μουστάρδα

  • ζύμη σφολιάτας - περίπου 200 γρ
  • 150 g emmentaler
  • 3-4 ντομάτες
  • 5-6 αποξηραμένες ντομάτες, μαριναρισμένες σε λάδι
  • 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Maille A l’Ancienne
  • ρίγανη - η φρέσκια είναι η καλύτερη, αλλά λειτουργεί εξίσου καλά με την ξηρή
  • άλας
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς
  2. Ταπετσαρίστε μια φόρμα τάρτας με σφολιάτα, αφαιρώντας τις άκρες που ξεπερνούν το σχήμα.
  3. Απλώστε μια ομοιόμορφη στρώση μουστάρδας πάνω από τη σφολιάτα, σε όλο τον πάτο της τάρτας. Τοποθετήστε το τυρί Emmental σε φέτες πάνω από τη μουστάρδα, σε μια ομοιόμορφη στρώση. Τοποθετήστε τις αποξηραμένες ντομάτες από μέρος σε μέρος. Γαρνίρετε με φέτες ντομάτες περίπου 0,5 εκατοστά, τακτοποιώντας τα κυκλικά μέχρι να καλυφθεί τελείως η τάρτα.
  4. Πασπαλίστε μπόλικη ντομάτα πάνω από ρίγανη (ή βασιλικό), αρωματίστε με βότανα και πιπέρι και πασπαλίστε με ελαιόλαδο.
  5. Bήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 25-30 λεπτά.

Συγχαρητήρια Oana !! Περιμένω στη διεύθυνση email επικοινωνίας (@) lauraadamache.ro, τη διεύθυνση για την παράδοση του βραβείου και τον αριθμό τηλεφώνου!

Μετά την πρώτη εβδομάδα του διαγωνισμού, έχουμε την πρώτη συνταγή νίκης! Η νόστιμη συνταγή μας στάλθηκε από Cosmin Ordean Boc

Mustar de gutui (μουστάρδα κυδώνι)

  • 1 κιλό του κυδωνιού
  • 500 γρ ακατέργαστη ζάχαρη
  • 1 λεμόνι
  • 100 γρ λευκό κρασί
  • 10 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
  • ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ
  1. Ξεκινάμε πλένοντας καλά τα κυδώνια της τρίχας στην επιφάνεια, αφαιρώντας τους σπόρους και τους καφέ λεκέδες, χωρίς να ξεφλουδίζουμε τα φρούτα, στη συνέχεια τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα βράζουμε σκεπασμένα με νερό (ίσα ίσα για να περάσει η επιφάνεια του φρούτου) σε - μια φαρδιά κατσαρόλα για 20-30 λεπτά. , μέχρι να μαλακώσει καλά.
  2. Στραγγίστε το νερό και ανακατέψτε τα φρούτα και μετατρέψτε τα σε μια πάστα, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και το τζίντζερ κομμένα σε λεπτές φέτες και βράστε το μείγμα σε μέτρια φωτιά για άλλα 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  3. Στη συνέχεια ρίξτε το χυμό λεμονιού και το κρασί και αφήστε το να βράσει για περίπου 10 λεπτά. , στη συνέχεια προσθέστε τους αλεσμένους σπόρους μουστάρδας, ανακατέψτε καλά και βάλτε τη σύνθεση σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα πριν.
  4. Σημείωση: όσο πιο γρήγορα προστίθενται οι σπόροι μουστάρδας στη ζεστή σύνθεση, τόσο πιο αδύναμη θα είναι η μουστάρδα και αντίστροφα, όσο πιο κρύα είναι η σύνθεση, τόσο πιο γρήγορα θα είναι, το πρόσθεσα μετά από περίπου 10 λεπτά, ενώ η σύνθεση ήταν ακόμα πολύ ζεστή …
  5. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το απολαύσετε με ένα κομμάτι καλό τυρί, ένα κομμάτι αυθεντικό μπέικον ή γιατί όχι, απευθείας σε μια φέτα ψωμί με μαγιονέζα…

Συγχαρητήρια Cosmin! Περιμένω στη διεύθυνση email επικοινωνίας (@) lauraadamache.ro, τη διεύθυνση για την παράδοση του βραβείου και τον αριθμό τηλεφώνου!

Ακόμα περιμένω τις συνταγές σας! Όλες οι συνταγές που έχουν ήδη εγγραφεί στο διαγωνισμό συμμετέχουν στις κληρώσεις τις επόμενες εβδομάδες! Καλή τύχη!

Λάουρα Αδάμαχε

59 σχόλια στο & ldquo Mustar Maille για τις συνταγές σας & rdquo

Νομίζω ότι είναι η πιο νόστιμη συνταγή μουστάρδας που έχω φάει ποτέ: Κοτόπουλο στη σχάρα σε μουστάρδα και σάλτσα μελιού & # 8221

Συστατικό:
Μουστάρδα (έβαλα τη μισή πατάτα, τη μισή με μούρα) & # 8211 ½ φλιτζάνι (100 γραμμάρια)
Μέλι & # 8211 ½ κανα (100 γρ.)
Lamaie & # 8211
Πάπρικα & # 8211 ½ κουταλάκι του γλυκού
Sare & # 8211 ½ κουταλάκι του γλυκού
Κόκκινο πιπέρι & # 8211 ¼ κουταλάκι του γλυκού
Σκόρδο & # 8211 1 κουτάβι
Στήθος κοτόπουλου & # 8211 4 τεμ

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Συνθλίψτε το σκόρδο, ανακατέψτε με αλάτι, πάπρικα και πιπέρι. Προσθέτουμε τη μουστάρδα και το μέλι. Πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι. Ανακατέψτε τη σάλτσα. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το στήθος κοτόπουλου, αλλά αφήστε 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα για να σερβίρετε. Μαρινάρετε το στήθος για τουλάχιστον 35-40 λεπτά (μερικές φορές το κρατάω όλη τη νύχτα) στο ψυγείο. Τηγανίζουμε στη σχάρα σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές για 6-7 λεπτά. Το στήθος κοτόπουλου σερβίρεται σε ένα πιάτο και περιχύνετε με την υπόλοιπη σάλτσα μουστάρδας και μελιού.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:
Στήθος κοτόπουλου με μουστάρδα και φασκόμηλο
Συστατικό:
50γρ βούτυρο 4 κουταλιές φρυγανιά ελαιόλαδο 1 στήθος κοτόπουλο δεντρολίβανο φασκόμηλο μουστάρδα λευκό πιπέρι Για μαρινάδα: 1 λεμόνι 3 κουταλιές ελαιόλαδο αλάτι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη μαρινάδα για το κρέας. Σε ένα μπολ βάζουμε το χυμό από ένα λεμόνι, λάδι και αλάτι. Βάλτε το κομμένο στήθος κοτόπουλου σε αυτήν τη σάλτσα και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 40 λεπτά.

Μετά από αυτό το διάστημα, ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε βούτυρο και δύο κουταλιές ελαιόλαδο και όταν ζεσταθούν βάζουμε το κρέας. Όταν μισοψηθεί το στήθος κοτόπουλου, το βγάζετε, το αλείφετε καλά με μουστάρδα και το βάζετε σε τριμμένη φρυγανιά και μετά το ξαναβάζετε να τηγανιστεί μέχρι να πάρει ένα χρυσό χρώμα.
Τα αφαιρούμε όταν είναι έτοιμα και τα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και φασκόμηλο.
Πώς να σερβίρετε
Στήθος κοτόπουλου με μουστάρδα και φασκόμηλο μπορεί να σερβιριστεί με μια σαλάτα caprese & # 8230a λιχουδιά!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:
2,5 κιλά. πιπεριές
250 γρ. Μουστάρδα
250 ml ξύδι
250 ml λάδι
250 γρ. ζάχαρη
1/2 κουταλάκι κουρκουμά (προαιρετικά)
3 ήταν νταφιν
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
αλάτι τουρσί (2 κουταλιές της σούπας)
Μερίδες: 4 βάζα των 800 ml

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
-οι λουκουμάδες καθαρίζονται από κοτσάνια και κόβονται σε φέτες.
-σε μεγαλύτερη κατσαρόλα, βράστε το λάδι, το ξύδι, τη ζάχαρη, τη μουστάρδα, τον κουρκουμά, τα φύλλα δάφνης και το πιπέρι. Βράζουμε για 5 λεπτά, μέχρι να δούμε ότι είναι ομοιογενές και έχει πήξει.
-Βάζουμε τους λουκουμάδες και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
-τοποθετήστε το καπάκι στο τηγάνι και αφήστε το να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
-σηκώστε το καπάκι και αφήστε το να βράσει για άλλα 5-10 λεπτά, μέχρι να πέσουν οι λουκουμάδες, ώστε η σάλτσα να τους καλύψει σχεδόν.
-ανοίξτε τη σάλτσα αλατιού και αφήστε τη να βράσει για άλλο ένα λεπτό.
-Βάζουμε τους ντόνατς με σάλτσα σε αποστειρωμένα βάζα. Βιδώστε τα καπάκια σφιχτά, στη συνέχεια γυρίστε τα βάζα ανάποδα (για να καθίσουν στο καπάκι) και αφήστε για 10 λεπτά.
-Βάλτε τα καυτά βάζα κάτω από ένα πάπλωμα και αφήστε τα να κρυώσουν όλη τη νύχτα.
-Διατηρήστε σε δροσερό μέρος.

Ζυμαρικά με σάλτσα μουστάρδας και κρέμα γάλακτος
500 γρ πάστα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
1 φλιτζάνι σούπα κοτόπουλου
2 φλιτζάνια χοιρινές λωρίδες
3/4 φλιτζανιού ξινή κρέμα
1/4 φλιτζάνι μουστάρδα
2 κουταλάκια φρέσκα φύλλα θυμάρι
αλατοπίπερο

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε νερό με χοντρό αλάτι. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και βράζουμε al dente. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, αλατοπιπερώνουμε και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 10 λεπτά. Προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράζουμε για περίπου 3 λεπτά. Προσθέτουμε το χοιρινό και σιγοβράζουμε. Προσθέστε ξινή κρέμα, μουστάρδα και θυμάρι και ανακατέψτε για να ενωθούν. Περιχύνουμε τα στραγγισμένα ζυμαρικά και ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν όλα στη σάλτσα. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε αμέσως.

ΣΑΝΤΟΥΡΓΙΟ ΑΠΟ ΧΟΙΡΟΥ ΜΥΣΤΙΚΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Συστατικό:
-350 γρ. χοιρινό φιλέτο κομμένο σε λωρίδες 3-4 εκ
-2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
-2 κουταλιές μουστάρδα Dijon Maille
-ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι
-ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι
-μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
-ένα πιπέρι κομμένο σε λωρίδες
-ένα καρότο κομμένο juliene
-10 λοβό πράσινου φασολιού
-ένα πράσινο κρεμμύδι
-ένα κουταλάκι του γλυκού σουσάμι

Ανακατέψτε τα μύδια με μια μαρινάδα μουστάρδας, σάλτσα σόγιας, μέλι, ξύδι και σκόρδο. Το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Βάζουμε λίγο ηλιέλαιο σε καλά ζεστό γουόκ ή τηγάνι και τηγανίζουμε το μαριναρισμένο κρέας για 3-4 λεπτά. Αφαιρέστε και τοποθετήστε σε ένα μπολ.
Προσθέστε λίγο ακόμη ηλιέλαιο και μαγειρέψτε τα λαχανικά για λίγα λεπτά, έτσι ώστε να είναι & # 8222al dente & # 8221. Προσθέτουμε το τηγανισμένο κρέας και τα πράσινα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες. Αφήστε για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
Τοποθετήστε σε ένα πιάτο και πασπαλίστε από πάνω σουσάμι.

Μπορεί να σερβιριστεί με χυλοπίτες ρυζιού ή βραστό ρύζι.

Σαλάτα τόνου με μαγιονέζα και μουστάρδα
Συστατικό:
6 βραστά αυγά, σκληρά
3 κουτάκια τόνος στον δικό του χυμό
5 κρεμμύδια που ταιριάζουν
5 καρότα βρασμένα μαριχουάνα
100 ml λάδι
3 κουταλιές μουστάρδα

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Ετοιμάζουμε τη μαγιονέζα από τον κρόκο ενός αυγού, το λάδι και τη μουστάρδα και τη χωρίζουμε με ένα κουτάλι σε τέσσερα μέρη.
Στραγγίστε τα 3 κουτάκια τόνου, προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται, πιπέρι για γεύση ανακατέψτε με μια μερίδα μαγιονέζα.
Κόψτε το καρότο σε μικρούς κύβους, ανακατέψτε με αλάτι και πιπέρι για γεύση συν μια μερίδα μαγιονέζα.
Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, ανακατέψτε με αλάτι και πιπέρι για γεύση συν μια μερίδα μαγιονέζα.
Τα ασπράδια από τα 6 αυγά είναι ψιλοκομμένα, αναμειγνύονται με αλάτι και πιπέρι για γεύση και μια μερίδα μαγιονέζα.
Σε ένα γυάλινο μπολ, ανεξάρτητα από το σχήμα, βάζουμε τα παραπάνω υλικά σε στρώσεις, όπως θέλουμε. Τοποθετώ τη σαλάτα με την ακόλουθη σειρά: την πρώτη στρώση κρεμμυδιού, ακολουθούμενη από το ψάρι, το καρότο και το ασπράδι του αυγού. Τρίβουμε τον κρόκο από τα 5 αυγά από πάνω.
Καλή όρεξη!

Αγαπημένη μου Λάουρα, σου στέλνω μια από τις αγαπημένες μας συνταγές, την οποία μόλις δημοσίευσα στο blog, και που πραγματικά αξίζει να τη δοκιμάσεις.
Σας ευχόμαστε ένα όμορφο και ηλιόλουστο φθινόπωρο,
Με εκτίμηση, Νταϊάνα

Mustar de gutui (μουστάρδα μήλου από βαμβάκι)

1 κιλό του κυδωνιού
500 γρ ακατέργαστη ζάχαρη
1 λεμόνι
100 γρ λευκό κρασί
10 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ
Ξεκινάμε πλένοντας καλά τα κυδώνια της τρίχας στην επιφάνεια, αφαιρώντας τους σπόρους και τους καφέ λεκέδες, χωρίς να ξεφλουδίζουμε τα φρούτα, στη συνέχεια τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα βράζουμε σκεπασμένα με νερό (ίσα ίσα για να περάσει η επιφάνεια του φρούτου) σε - μια φαρδιά κατσαρόλα για 20-30 λεπτά. , μέχρι να μαλακώσει καλά.

Στραγγίστε το νερό και ανακατέψτε τα φρούτα και μετατρέψτε τα σε μια πάστα, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και το τζίντζερ κομμένα σε λεπτές φέτες και βράστε το μείγμα σε μέτρια φωτιά για άλλα 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Στη συνέχεια ρίξτε το χυμό λεμονιού και το κρασί και αφήστε το να βράσει για περίπου 10 λεπτά. , στη συνέχεια προσθέστε τους αλεσμένους σπόρους μουστάρδας, ανακατέψτε καλά και βάλτε τη σύνθεση σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα πριν.

Σημείωση: όσο πιο γρήγορα προστίθενται οι σπόροι μουστάρδας στη ζεστή σύνθεση, τόσο πιο αδύναμη θα είναι η μουστάρδα και αντίστροφα, όσο πιο κρύα είναι η σύνθεση, τόσο πιο γρήγορα θα είναι, το πρόσθεσα μετά από περίπου 10 λεπτά, ενώ η σύνθεση ήταν ακόμα πολύ ζεστή & # 8230

Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το απολαύσετε με ένα κομμάτι καλό τυρί, ένα κομμάτι αυθεντικό μπέικον ή γιατί όχι, απευθείας σε μια φέτα ψωμί με μαγιονέζα & # 8230

Συστατικά σάλτσα μελιού με μουστάρδα: μισό φλιτζάνι μπαλσάμικο ξύδι, την ίδια ποσότητα νερού, ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα μούρα, 2 κουταλιές της σούπας φυσική μουστάρδα, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Υλικά σαλάτας: 4 φέτες φιλέτα σολομού, αλάτι, πιπέρι, φύλλα σπανάκι, πιπεριές, φουντούκια

Προετοιμασία σάλτσας: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε βαλσαμικό ξύδι με νερό, αποξηραμένα μούρα. Βάζουμε το μπολ σε μέτρια φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Το υγρό συνδυάζεται με μουστάρδα, μέλι και λάδι. Ο γενικός κανόνας είναι ότι το μέλι πρέπει να προστεθεί σε άλλα κρύα ή θερμαινόμενα συστατικά στους 40 βαθμούς Κελσίου το πολύ.

Τρόπος παρασκευής σολομού: Ζεσταίνουμε τον σολομό στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Βάζουμε από πάνω αλάτι, πιπέρι, πιπέρι και ψήνουμε για 20 λεπτά. Βάλτε τα κομμάτια ψαριού σε ένα μεγάλο πιάτο, προσθέστε τα φρέσκα φύλλα σπανάκι, φουντούκια και ρίξτε από πάνω τη σάλτσα μουστάρδας. Το αποτέλεσμα είναι μια υπέροχη γεύση και το παρασκεύασμα είναι εξαιρετικά θρεπτικό για οποιαδήποτε ηλικία.

4 μπριζόλες κοτόπουλου
4 πατάτες
2 κουταλιές μουστάρδα
3 κουταλιές της σούπας λάδι + 1 κουταλιά της σούπας για λίπανση του πιάτου
3 -4 σκελίδες σκόρδο
άλας
πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας vegeta
ξερό θυμάρι
αποξηραμένη ρίγανη

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Πλένουμε καλά τα φλιτζάνια και τα ταμπονάρουμε με μια πετσέτα κουζίνας.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε 3 κατά μήκος φέτες.
Λαδώνουμε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο με λάδι, βάζουμε ένα φλιτζάνι νερό, τοποθετούμε τις φέτες πατάτας και τις αλατοπιπερώνουμε και λίγη αποξηραμένη ρίγανη.
Βάζουμε τα φλιτζάνια πάνω από τις πατάτες.
Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι, ψιλοκόψτε και πιέστε το χυμό.
Προσθέστε τη μουστάρδα και το λάδι και τρίψτε μέχρι να πάρετε μια πάστα.
Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι, άκρη vegeta και ξερό θυμάρι.
Αραιώνουμε όλη αυτή τη σάλτσα με λίγο νερό, στη συνέχεια την περιχύνουμε ομοιόμορφα πάνω στις πατάτες και τα κοπανάκια.
Σκεπάζουμε το πιάτο με το καπάκι του και το βάζουμε στο φούρνο.
Ενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το σκεύασμα για 50-60 λεπτά μέχρι να διαπεραστεί καλά το κρέας.
Αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε τα να σιγοβράσουν για άλλα 10 λεπτά για να πιάσουν μια ελαφρώς χρυσή κρούστα!
Όταν είναι έτοιμα, βγάλτε το πιάτο από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει και σερβίρετε.
Ετοιμάσαμε μια σαλάτα από ντομάτες, αγγούρια και ραπανάκια. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε με τουρσιά ή άλλες σαλάτες!
Yamiiii πόσο καλό ήταν.

Πατάτες κρούστας μουστάρδας
Συστατικό:

1,5 κιλό πατάτες
4 κουταλιές της σούπας γεμάτες με μουστάρδα
1 πιπεριά σε σκόνη
μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο με ξερό άνηθο
μισό κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό
1 βασιλικό σε σκόνη
3 σκελίδες σκόρδο
3 κουταλιές της σούπας λάδι
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες.
Κόβουμε πιο χοντρές φέτες και τις βράζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
Τα αφήνουμε μέχρι να ψηθούν για 3 τέταρτα.
Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι, ψιλοκόψτε και πιέστε το χυμό.
Ανακατέψτε τη μουστάρδα με αλάτι, πιπέρι, άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό, λάδι, χυμό λεμονιού και τριμμένο σκόρδο.
Περιστρέφουμε δυνατά μέχρι να πάρουμε μια πάστα.
Αν είναι πολύ παχύ, προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό.
Dupa ce cartofii au fiert pe 3 sferturi ii scurgem de apa si ii lasam 1-2 minute sa se racoreasca.
Adaugam sosul de mustar peste ei si ii invartim usor cu o paleta ca sa nu ii sfaramam.
Punem intr-o tava hartie de copt, apoi punem cartofii acolo.
Dam tava in cuptorul incins la o temperatura potrivita.
Ii lasam acolo pana prind o crusta usor aurie.
Cand sunt gata ii scoatem si servim.

aluat foietaj – circa 200 g

5-6 rosii uscate, marinate in ulei

3 linguri de mustar Maille A l’Ancienne

oregano – proaspat e cel mai bun, dar merge la fel de bine si cel uscat

Se preincalzeste cuptorul la 200 grade

Se tapeteaza o forma de tarta cu aluatul foietaj, inlaturand marginile care exced forma.

Se intinde un strat uniform de mustar peste foietaj, pe tot fundul tartei. Deasupra mustarului se aseaza cascavalul emmentaler taiat felii, intr-un strat uniform. Din loc in loc se aseaza rosiile uscate. Se orneaza cu rosiile taiate felii de circa 0.5 cm, dispunandu-le circular pana cand tarta este acoperita complet.

Peste rosii se presara din belsug oregano ( sau busuioc ), se asezoneaza cu sate si piper si se stropeste cu ulei de masline.

Se coace la cuptor la 200 grade pentru circa 25-30 minute.

500ge carne tocata vita
1 ceapa mica
2 lingurite parmezan
1 ou
1 lingura mustar MAILLE OLD STYLE
sare,piper,cimbru
1 leg patrunjel

Se amesteca toate ingredientele ,se formeaza chiftelute rotunde sau plate.
Se pot coace la cuptor ,in tava,pe foaie de copt,30 – 40 minute sau se dau prin putina faina si se prajesc in ulei.
Mustarul Maille le da o savoare deosebita.

200 g linte
1 lingura suc lamaie
3 linguri ulei masline
1 lingurita otet
1 lingura mustar cu boabe
1 vf de sare
1 ceapa mica rosie
patrunjel
1 rosie

Lintea se pune la fiert in apa sarata pentru 30 minute.Dupa fierbere se scurge.
Se face un amestec din sucul de lamaie, sare, otet, ulei, mstar si se adauga peste salata impreuna cu rosia si ceapa taiate cubulete

Pui cu ciuperci si paste
Ingrediente:
300 paste fierte
4 bucati piept de pui
1 cana ciuperci fierte taiate felii
4 catei de usturoi tocat marunt
sare si piper
1 ceasca vin alb
2 cesti smantana
2 linguri de mustar
Mod de preparare:
Paste se fierb si se scurg de apa.Eu am folosit taietei facuti in casa.
Ciupercile se fierb si ele in apa cu sare.Se scurg si se taie felii.
Pieptul de pui se taie felii,se condimenteaza cu sare si piper,se prajeste apoi in putin ulei sau chiar pe gril daca preferam.
In uleiul in care prajim carnea turnam vinul alb,adaugam mustarul si usturoiul taiat foarte marunt.Adaugam si smantana peste si fierbem 2 min la foc mic.Condimentam cu sare si piper.
Pe farfurie asezam pastele,carnea,ciupercile si sosul peste ele.
v

Salata de pui cu paste
350g de farfalle
300g de broccoli, rupt în buchețele
1 lingură ulei de măsline
3 piepți de pui fără piele și fără oase, tăiați cubulețe
2 căței de usturoi, zdrobiți
2 linguri de muștar cu boabe
sucul de la 1 portocală mare
25g fulgi de migdale
1. Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe pachet. Cu 3 minute înainte să fie pastele gata, adaugă broccoli și fierbe-l împreună cu pastele.
2. Între timp, încinge uleiul într-o tigaie și prăjește puiul pe toate părțile, timp de 8-10 minute, până se rumenește uniform. Adaugă usturoiul în ultimele 2 minute.
3. Amestecă muștarul cu sucul de portocale într-un castron mic. Toarnă amestecul peste carnea de pui și fierbe-le împreună 1-2 minute. Scurge pastele și broccoli, păstrând 3 linguri din apa în care au fiert. Amestecă pastele cu broccoli și cu puiul. Adaugă apa de la paste și migalelele, asezonează după gust și servește.

Un super aperitiv frantuzesc,simpu,fara multe ingrediente iar la final nu stii ce mananci!!
APERITIV FRANTUZESC
Ingrediente:1pachet foi de placinta,1borcan mustar cu boabe,2oua,200g cascaval
Pe masa de lucru pui o foaie de placinta,o ungi cu mustar,ou batut,deasupra cascaval ras,acoperi cu alta foaie,procedezi la fel si alte 3-4foi,ultima o lasi simplaimpaturesti foile in triunghiuri,ungi deasupra cu ou,le pui in tava pe hartie apoi le lasi la cuptor 25-20min,depinde de cuptor.
SFAT:foile nu trebuie unse cu mustar foarte bine pentru ca e nevoie la acest aperitiv, doar de aroma,de aceea e bine ca mustarul sa fie din loc in loc pe foaie iar la final,foile le tai in 4patrate,apoi le impaturesti in triunghiuri.

Porc in crusta de miere cu mustar

Ingrediente:
 muschi file de porc ( aprox. 1 kg. ½)
 7 catei de usturoi
 4-5 linguri ulei de masline
 3 linguri de mustar Maille – Old Style
 1-2 linguri de miere ( e buna orice miere, dar va recomand mierea de salcam , e mai bogata in fructoza, si va da carnii un gust mai intens )
 1 pahar de vin alb sec
 2-3 crengute de rozmarin
 1 lingurită de cimbru uscat
 sare si piper
Preparare:
– se curata bucata de carne şi se sterge bine cu un prosop . Se curata usturoiul si se taie pe lungime felii subtiri , dupa care cu un cutin ascutit se fac incizii in carne , iar in fiecare incizie se introduce cate o bucatica de usturoi si cate o crenguta de rozmarin
– se unge carnea cu uleiul de masline, sare si piper si se lasa sa stea la rece o ora ca aromele sa se intrepatrunda, si carnea sa se fragezeasca
– cuptorul se seteaza la 155 grade Celsius
– intr-o tava, cu putin ulei se pune carnea, se adauga paharul de vin in tava, si se da la cuptor pentru 1 ora si 45 minute , iar din cand in cand se stropeste cu zeama din tava
– se scoate carnea si se unge cu amestecul de mustar , miere si cimbru si se mai lasa la cuptor inca 50 -60 minute, pana cand este patrunsa , iar la suprafata s-a format o glazura caramelizata din amestecul de miere si mustar.

Se serveste calda, cu garnitura de legume sau carfofi la cuptor si salata de sfecla rosie , si cu un pahar de vin rosu.
Pofta buna!

6 oua fierte tare
– 2 linguri de mustar
– 150 grame pate de rata
– 50 grame unt.
– linguri de maioneza
– sare
– piper
Ouale fierte se taie pe jumate, se scoate galbenusul si se amesteca cu pete-ul, mustarul, sare, piper si maioneza. Jumatatile de ou se umplu cu aceasta compozitie.

Salata de macrou cu legume
Ingrediente
85g de fasole verde
85g de broccoli
1 mână frunze de spanac tânăr
2 fileuri de macrou afumat (aproximativ 75g), fără piele, rupt în fâșii
2 lingurițe semințe de floarea-soarelui, prăjite

PENTRU DRESSING
75ml de iaurt semidegresat
1 linguriță zeamă de lămâie
1 linguriță de muștar cu boabe
2 lingurițe de mărar, tocat, plus extra pentru servit

Mod de preparare
Pune apă într-o cratiță și adu-o la punctul de fierbere. Adaugă fasolea verde și fierbe-o 2 minute, apoi pune broccoli și mai fierbe totul 4 minute. Scurge legumele, lasă un jet de apă rece să curgă peste ele până se răcesc, apoi scurge-le bine încă o dată.
Pentru dressing, pune toate ingredientele într-un borcan mic, presară puțin piper negru, acoperă borcanul cu un capac și scutură-l bine.
Amestecă legumele fierte cu frunzele de spanac și fâșiile de macrou și pune-le în caserola pentru pachet. Adaugă dressingul, semințele de floarea-soarelui, mărarul rămas și puțin piper negru exact înainte de a te așeza la masă.

salata de opintici
1kg.opintici fierti foarte bine,
4 oua,
200 ml.ulei.
2 linguri de mustar,
o ceapa.
Opinticii fierti se dau prin robot si se fac pasta,apoi fierbem doua oua si punem intr-un vas doua galbenusuri fierte si doua galbenusuri crude,le pasam foarte bine si facem maioneza turnanad cate un pic de ulei,cand maioneza se ingroasa adaugam cele doua linguri de mustar si mestecam bine,peste maioneza adaugam pasta de opintici ,sare dupa gust si o ceapa tocata marunt.

Pentru cei care nu vor sa cumpere mustar din comert, acesta se poate face foarte usor si in casa (are insa un pic alt gust si alt aspect), dar aveti asa marele avantaj, ca stiti cu exactitate ce mancati…..
Reteta de mustar
Ingrediente:
– 4 linguri faina galbena de boabe de mustar
– 1 lingura de miere, sirop de agave sau alt indulcitor
– 1 lingura de ulei de masline
– 2 linguri otet de mere,
– 1 varf de cutit de sare, piper, apa.
Se amesteca faina de boabe de mustar cu 2-3 linguri de apa si se lasa 10 minute sa se „traga”.
Se adauga mierea, otetul, sarea, si piperul si apoi uleiul si se freaca ca maioneza. Se pune intr-un borcan cu capac si se consuma dupa 2 zile (unii spun ca trebuie consumat de abia dupa 2 saptamani, vedeti si voi ce va place voua cel mai mult), se poate pastra la rece cateva luni.

Am vazut mustar si mi-am adus aminte de reteta mea rapida cu ceafa de porc si sos de mustar!

Intr-o tigaie adaug putin ulei de masline si adaug ceafa de porc feliata (2 bucati) asezonata cu sare si piper.Acopar cu un capac si o gatesc inabusit cateva minute pe ambele parti pana este gata.
Scot carnea din tigaie si in sucurile ramase, in tigaie, adaug 1 lingura de mustar Dijon, 100 ml smanatana dulce ,un strop de apa si amestec pana se formeaza un sos delicios pe care il servim langa ceafa de porc suculenta.

Sos cu iaurt si mustar
Ingrediente:1 ceapa mica tocata,patrunjel tocat,1 castravete murat tocat,200 grame iaurt.,mustar,paprika
Intr-un bol amesteca ceapa, castrvetele murat , patrunjelul, mustrul si paprika. Adauga iaurtul. Amesteca bine. Inainte de a servi da sosul la frigider pentru 30 de minute.

Eu m-am gandit la o reteta din pui cu mustar si linte.

Pui cu mustar si linte:
Ingrediente: pulpe de pui (6)
: linte-250 grame
: mustar- 2 linguri
: doua cepe, doi morcovi
: doi catei de usturoi -zdrobiti
: supa de pui
: smantana pentru gatit: 2, 3 linguri
: patrunjel -o legatura
: zeama de la o lamaie, sare, piper, condimente
: o lingura ulei de masline
Mod de preperare:
-lintea de lasa la inmuiat pentru 2 ore
-pulpele se spala, se condimenteaza si se pun la fiert impreuna cu un morcov si o ceapa pentru a rezulta supa de pui
-o ceapa si un morcov se taie marunt si se calesc, alaturi de usturoi in ulei. Se scot pulpele de pui din supa si se pun in tigaie, peste ceapa si morcov. Se calesc cateva minute, apoi se adauga lintea si supa de pui. Se lasa la inabusit pentru 30 minute.
-dupa 30 minte se adauga smantana pentru gatit, mustarul si zeama de lamaie. Se mai lasa inca 10 minte pe foc.
-se servesc cu multa dragoste alaturi de cei dragi:) pe un pat de legume( gen brocoli, amestec mexican).

Pui cu linte și muștar
Ingrediente
1 lingură de ulei
4 pulpe superioare și 4 ciocănele de pui
1 ceapă roșie, feliată fin
2 căței de usturoi, zdrobiți
250g de linte verde
750ml supă de pui fierbinte
2 linguri de smântână pentru gătit
coaja rasă și zeama de la 1 lămâie
1 lingură de muștar Dijon
1 legătură mică de pătrunjel, tocat
legume verzi, pentru servit (opțional)
Mod de preparare

1. Încinge uleiul într-o cratiță. Asezonează carnea de pui și rumenește-o în uleiul încins, timp de 3 minute, pe fiecare parte. Scoate-o și las-o deoparte. Scurge uleiul păstrând în cratiță doar 1 lingură din acesta.
2. Adaugă ceapa și călește-o 5 minute, apoi pune usturoiul și sotează totul încă 1 minut. Adaugă lintea și supa, apoi amestecă bine. Așază bucățile de pui deasupra, acoperă cratița cu un capac și lasă totul să fiarbă timp de 30 de minute, pe foc mediu. Înlătură capacul, dă focul mai mare și mai lasă să clocotească 20 de minute, până când se înmoaie lintea, se evaporă aproape toată supa și puiul se pătrunde. Ia cratița de pe foc.
3. Adaugă smântâna pentru gătit, muștarul, pătrunjelul, coaja rasă și zeama de lămâie, apoi asezonează. Servește cu legume verzi, dacă dorești.
4. V.N. per porție: 538 kilocalorii, 49g de proteine, 24g grăsimi, 7g grăsimi saturate, 32g carbohidrați, 7g fibre, 3g zahăr, 1g sare

Reteta de toamna. Se fierb pe rand cate 10 minute 1 kg patlagele verzi taiate marunt, 1/2 ceapa
taiata solzi de peste, 1 kg morcov ras, i/2 Kg telina, condimente dupa gust piper,busuioc, oregano.
Separat se amesteca 1/2 kg mustar amestecat bine cu 1/2 ulei masline ,se amesteca cu
zarzavaturile fierte , se pun la borcan si se servesc la aperitiv. Pofta buna!

Ingrediente :
50g. boabe de mustar
50ml otet de vin (eu am pus otet de mere preparat de mine in casa)
50ml.vin alb
20ml. apa
1 lingurita sare
1 lingurita miere de albine
un virf de cutit scortisoara
un virf de cutit nucsoara
doua virfuri de cutit turmeric
2 bucati cuisoare
Se spala boabele de mustar cu apa rece apoi, se pun intr-un bol in care se adauga condimentele, otetul, vinul si apa , se acopera bolul cu o farfurioara si se lasa pe masa in bucatarie 48 de ore pentru hidratare.
Dupa 48 de ore se indeparteaza cuisoarele, se pune compozitia intr-un pahar si se mixeaza cu blenderul, se adauga turmericul si se mixeaza in continuare pina s-a format pasta de mustar.

Salata de conopida
Ingrediente:
1 capatana de conopida
2 oua
200 ml ulei
1 lingura mustar
sare si piper dupa gust

Preparare:
Conopida o desfacem buchetele si o punem la fiert in apa cu sare. Cand a fiert strecuram si o lasam la scurs. Lasam sa raceasca si o zdrobim cu blenderul sau o furculita. Din oua, ulei si mustar preparam maioneza. Amestecam maioneza cu conopida zdrobita si o potrivim de sare si piper. Aceasta salata este minunata cu paine prajita. Iar pentru cine doreste se pot adauga si cativa catei de usturoi pisati fin.

Cartofi cu usturoi şi muştar la cuptor

1 kg cartofi
6 catei de usturoi
2 lingurite cu mustar
3 linguri ulei
cimbru
sare si piper dupa gust

Cartofii se spala, se curata de coaja, apoi ii taiem in cuburi sau rondele mai groase. Se pun la fiert intr-un vas cu apa si sare pentru cca 8 min.

Separat intr-un bol se amesteca uleiul cu mustar, usturoiul pisat, cimbru uscat, sare si piper dupa gust.

Cartofii aproape fierti se scot intr-un vas, se adauga compozitia cu usturoi si se amesteca usor.

Se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt, apoi se introduc la cuptor. Se lasa la copt pana devin aurii, usor rumeniti.

Citeste mai mult pe REALITATEA.NET:
Follow us: @realitatea on Twitter

Pui cu miere şi muştar la cuptor

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 minute

Ingrediente: – 6 jumătăţi de piept de pui fără piele, fără os
– o linguriţă de busuioc uscat
– o linguriţă de paprika
– sare şi piper
– o jumătate de linguriţă de pătrunjel uscat
– o jumătate de ceşcuţă de miere
– o jumătate de ceşcuţă de muştar

Mod de preparare:
1. Se preîncălzeşte cuptorul la 175 de grade celsius.
2. Se asezonează piepţii de pui cu sare şi piper după gust şi se pun într-o tavă. Într-un castronel se combină mierea, muştarul, busuiocul, paprika şi pătrunjelul. Se amestecă bine. Se pune jumătate din acest amestec peste pieptul de pui şi se întinde cu o pensulă.
3. Se coace la cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Se scoate tava şi se pune şi cealaltă jumătate de amestec rămasă. Se pune iarăşi la cuptor pentru 10-15 minute, sau până când puiul nu mai este roz. Se lasă să se răcească timp de 10 minute, iar apoi poate fi servit.

Sos picant pentru Pizza
Ingrediente:
1 cana suc de rosii
1/2 cana apa
20-25 g unt
chilli sau boia iute 1/2 lingurita
1-2 linguri mustar
1-2 linguri miere
piper dupa gust
oregano
sare
Mod de preparare:
Se amesteca toate ingredientele si se firbe la foc mic cateva minute.
Rezultatul un sos dulce picant delicios care poate fi folosit pentru pizza sau friptura.

salata de cartofi delicioasaaaaa.

ca si ingrediente se folosesc:
750g de cartofi albi, curățați
2 linguri maioneză de calitate, de preferat ar fi sa fie facuta in casa
3 linguri de iaurt
3 linguri de smântână degresată
1 linguriță de muștar
1 lingură de lapte semidegresat
8 fire de ceapă verde, curățate si feliate
1 lingură de tarhon tocat

1. se taie cartofii în cuburi cu latura de 2,5-3cm. Dacă toate cuburile au dimensiuni aproximativ egale, se vor fierbe uniform și în același timp. Pune cartofii într-o oală în care fierbe suficientă apă încât să-i acopere. Odată ce apa a început din nou să clocotească, dă focul mai mic și lasă cartofii să fiarbă 10 minute sau până se pătrund, dar fără să înceapă să se dezintegreze. Pune-i într-o strecurătoare și scurge-i bine, apoi transferă-i într-un bol mare.
2. Între timp, amestecă maioneza cu iaurtul, smântâna, muștarul și laptele. Adaugă ceapa verde și aproape întreaga cantitate de tarhon peste cartofi. Asezonează cu mult piper și cu foarte puțină sare.
3. Adaugă dressingul peste cartofi, când aceștia încă sunt calzi, apoi amestecă cu grijă pentru a se acoperi bine cu sos, dar fără să înceapă să se fărâmițeze. Răstoarnă salata într-un bol pentru servit și presară restul de tarhon. Servește salata rece, însă ține minte că aroma va fi mai puternică dacă o vei consuma la temperatura camerei (și nu direct din frigider).
Poate sta la frigider câteva ore înainte de a fi servită.

PUI DIJON Ingrediente800 gr piept de pui,400 ml smantana dulce,100 gr mustar Dijon,coriandru,marar,unt,sare,piper. PrepararePieptul de pui se taie in doua.Se incinge unt in tigaie si se rumenesc bucatile de pui,peste care se adauga,la final,cateva boabe de piper zdrobite.Se topeste smantana in putin unt incins,apoi adaugam condimentele dupa gust.Se omogenizeaza totul.Se toarna sosul peste pui si ..Pofta buna !

Salata de paste cu pui si mustar

300 g paste , 2 linguri muștar cu boabe, 500 g piept de pui dezosat, 2 linguri ulei măsline, 300 g brocoli, 2 caței usturoi, zeama de la o portocala. sare, piper

Pastele se fierb conform instrucțiunilor de pe pachet. Brocoli se fierbe 4 minute si se scurge. Pieptul de pui se taie cuburi egale si potrivite si se sotează in ulei pana se albesc fără insa a se usca. Cu cca 2 minute înainte de a fi gata pieptul se adaugă usturoiul zdrobit sau feliat după gust.
Intr-un castron mai mare pentru salata se pun pastele, brocoli, pieptul de pui si dresingul din zeama de portocala sare, piper si muștar. se amesteca ușor si se servește.

Buna,
Reteta pe care o propun este urmatoarea:

Ingrediente:
6 ciocanele fara piele
1 ceapa mica
4-5 catei de usturoi
2 linguri mustar
5-6 rosii
1 ardei gras
zeama de la o lamaie medie
sare
piper
ulei de masline

In 2-3 linguri de ulei si de preferat intr-o tigaie/oala cu fundul gros se pun pulpele pentru a se cali usor si pentru a prinde culoare.
Intr-un bol pregatim sosul pentru a unge pulpele: usturoiul bine pisat+mustar+ulei. Omogenizam foarte bine.
Cand pulpele au prins culoare le punem intr-un vas (in care am pus 1-2 linguri ulei de masline), le ungem bine cu sosul de mustar, punem ardeiul taiat julien, ceapa maruntita, zeama de lamaie si rosiile date prin razatoare.
Asezonam cu sare si piper.
Dam vasul la cuptor pentru cca 1 ora la 180C.

Buna Laura! Trimit si eu o reteta rapida si super delicioasa cu mustar:

Pastarnac si morcovi glazurati cu mustar

-500gr pastarnac
-500gr morcovi
-3 linguri ulei de masline
-2 linguri mustar Maille cu boabe intregi
-1 lingura mustar Maille Dijon Original sau cu Miere
-2-3 linguri de miere (depinde de ce mustar folosim) sau sirop de artar
-sare de mare
Se incalzeste cuptorul la 180˚C.
Se taie pe lungime pastarnacul in jumatate, morcovii in sferturi si se fierb la aburi 5 minute. Apoi se stropesc cu ulei, se pun intr-o tava si se presara sare de mare. Se pun in cuptorul fierbinte timp de 25 de minute, dupa care amestecam cele doua tipuri de mustar cu mierea sau siropul de artar si folosind o perie distribuim uniform peste pastarnac si morcovi. Dam din nou la cuptor 5-10 minute, astfel incat legumele sa fie rumenite frumos si crocante. Se serveste imediat ca atare sau ca si garnitura.

Somon cu glazura de mustar din cereale integrale si zahar brun

1 lingura ulei de masline extra-virgin
1 ceapa mare, tocata
1/4 cană de oțet de vin roșu
1/4 ceasca de muștar cu cereale integrale
1/4 ceasca de zahăr brun
sare grunjoasă și piper
1 bucata somon (aproximativ 1500 gr), curatat de piele si taiat in 8 fileuri
1 legatura macris (aproximativ 300 grame)
1 lamaie, tăiata în felii, pentru servire

Incalziti cuptorul, cu gratarul in pozitia de sus. Într-o cratiță mică, se incalzeste uleiul la temperatura medie-inalta. Se adauga ceapa si se prajeste, amestecand des pana se moaie, 3 minute. Se adaugă oțet și se fierbe până se evaporă ușor, 1 minut. Se adauga muștarul din cereale integrale și zahărul brun se amestecă până când se incalzesc uniform, 1 minut. Se condimentează cu sare și piper și se îndepărtează de la căldură. (Pentru a se pastra pana a doua zi glazura se raceste si se pune la frigider într-o cutie etansa.)
Se pun fileurile de somon pe o hartie de copt și se condimentează cu sare și piper. Se transfera 1/2 ceasca glazura intr-un vas mic și cu o perie se unge partea superioara a somonului. Se gateste somonul la cuptor pana cand glazura barboteaza și peștele este gatit , 5 și 10 minute, în funcție de grosime. Se unge somonul file cu glazura de mustar ramasa, cu ajutorul pensulei. Se serveste împreună cu macris si felii de lamaie.

Rulada de porc umpluta cu crusta de mustar si alune
500 gr muschi porc
2 carnati cabanos
sare,piper,cardamon boabe
3 linguri mustar
100 gr alune
Muschiul de porc se condimenteaza si se gaureste in lungime ptr a introduce carnatii.Se trage un pic in tigaie cu ulei si boabele de cardamon pana prinde o culoare aurie,dupa care se baga la cuptor 50 min la 150 grade.Cu 10 minute inainte se scoate muschiul se unge cu mustar si se tavaleste prin alunele pisate in prealabil.Se mai baga la cuptor 10 minute.Pofta buna.

Ingrediente (pentru 8 frigarui):
750 gr piept pui
un ardei gras rosu (mare)
doua cepe
32 ciupercute mici (doar palaria)
Ingrediente pentru sosul picant:
100 ml ulei
100 gr mustar iute
1 lingura boia de ardei iute
sare
piper
Preparare:
1. Taiem cubulete: pieptul de pui, ardeiul gras si ceapa (ceapa si ardeiul atat cat ne permite forma lor).
2. Luam cate un betisor pentru frigarui si incepem sa punem intr-o ordine dorita, ingredientele: ardeiul gras, ceapa, ciupercuta, pieptul de pui si tot asa pana umplem betisorul. Procedam la fel cu toate betisoarele.
3. Facem un sos din: ulei, mustar, boia de ardei iute, sare si piper. Ungem frigaruile cu acest sos, lasam 1/2 ora la rece si apoi le punem pe gratar. Frigem pe toate partile pana devin aurii. Servim cu salata de sezon.
Pofta buna!

1 piept de pui dezosat, 2 oua, 2 linguri muștar, 1/4 linguriță piper, sare, 50 ml lapte, faina, pesmet

Ouăle se bat cu muștarul , cu laptele, sarea si piperul.Pieptul de pui se taie felii ca pentru șnițele si fiecare felie se da prin faina apoi prin amestecul de ou cu muștar si la final prin pesmet. Se lasă 10 minute pe o farfurie sa se usuce putin absorbind mai putin ulei apoi se prajesc.

Am realizat aceasta tarta acum ceva timp si este delicioasa, chiar daca este un desert cu mustar.

Ingrediente
2 Mango, decojiti
3 linguri Mustar iute
4 oua
2 cup smantana
¼ cup zahar
500 g aluat de foi de placinta
4 linguri unt topit
Preparare
Preincalzim cuptorul la 180 grade.
In robotul de bucatarie procesam mango pentru un minut pana cand devine piure. Adaugam 3 linguri de mustar si pulsam pentru o secunda sau doua pana incorporam in piureul de mango.
Intr-un bol batem ouale si adaugam smantana si zaharul si amestecam. Adaugam aceasta compozitie la mango si mustar.
Ungem o forma rotunda cu unt si desfacem aluatul de placinta. Ungem prima foaie cu unt topit. Punem foaia in tava sub forma unei spirale. La fel continuam si cu celelalte foi de placinta pana ce le terminam obtinand o spirala mai mare. Deasupra aluatului punem si compozitia de mango si mustar astfel incat sa intre prin aluat.
Bagam la cuptor pentru 40-50 minute sau pana cand devine usor aurie.

Friptură cu sos de muştar

– 2 pulpe de curcan sau 4 de pui
– 2-3 catei de usturoi

– 200 ml vin alb,
– 3-4 linguri ulei
– 2-3 linguri muştar clasic
– măghiran, rozmarin, cimbru, piper, sare dupa gust

Mod de preparare:
Se pregăteşte sosul si se amesteca bine toate ingredientele, carnea se cresteaza si se pune intr-un vas termorezistent si se toarna peste ea sosul deja pregatit. Se adauga deasupra cateii de usturoi taiati marunt. Se introduce la cuptor acoperita cu un capac la 200 de grade pana se rumeneste bine.

Salata de oua (Egg salad)
Ingrediente: 6 oua, 4 linguri de maioneza, sucul de la o jumatate de lamaie, 1 lingura de mustar, 1/8 lingurita piper Cayenne, 1/2 lingurita sare, 1/4 lingurita boia de ardei, 1/4 lingurita pudra de usturoi.
Se fierb ouale, apoi se curata si se taie in jumatati. Intr-un bol se pun galbenusurile, se mixeaza si apoi se adauga peste ele maioneza amestecata cu sucul de lamaie, apoi mustarui, piperul, sarea, boiaua de ardei si pudra de usturoi. Se mixeaza pana obtinem o compozitie cremoasa.
Adaugam albusurile taiate cubulete si amestecam usor cu o lingura de lemn.
Putem servi salata de oua pe felii de paine integrala peste care am asezat o frunza de salata verde.

SALATA DE CURCAN CU STRUGURI SI ALUNE

INGREDIENTE: 200 g fusilli
150 g iaurt sau smantana
3 linguri maioneza
1 lingura otet de vin alb
2 lingurite mustar frantuzesc
1/2 lingurita tarhon uscat sau 3 linguri proaspat tocat
250 g carne de curcan
2 tije de telina de petiol
115 g boabe de struguri albi si negri
55 g alune pecan taiate grosier
sare si piper dupa gust

Tijele de telina se spala si se taie firisoare subtiri.
Carnea de curcan o asezonam dupa gust cu sare si piper. O frigem pe gratar si dupa ce s-a racit o taiem cubulete.
Boabele de struguri le taiem in sferturi si le scoatem samburii cu ajutorul unei scobitori.
Pastele se fierb in apa clocotita sarata pana sunt al dente, respectiv 8 minute in cazul meu. Se scurg si se spala cu apa rece, apoi se scurg din nou si se lasa sa se raceasca.
Intre timp, intr-un castron mare amestecam iaurtul sau smantana cu maioneza, otetul de vin alb, mustarul si tarhonul. Amestecam ingredientele pana cind dressing-ul este omogen. Se adauga pastele reci, telina, strugurii, carnea si alunele.
Amestecam ingredientele pana ce pastele sunt acoperite uniform de dressing si daca este nevoie asezonam cu sare si piper.
Asezam pe farfurii si presaram cu frunze de telina taiate marunt.

Sos de mustar
1 ceapa
2 linguri faina
unt cat o nuca
2 linguri cu smantana
2 linguri rase mustar
1 lingura cascaval afumat ras
o ceasca supa de zarzavat
zeama de lamaie
sare
Mod de preparare:
Se curata ceapa, se spala ,se taie marunt , se inabuse in unt si se stinge cu o ceasca de supa de zarzavat(sau apa).Se adauga faina in ploaie amestecand continuu ca sa nu se formeze cocoloase apoi mustarul , smantana si cascavalul.Se lasa sa fiarba cateva minute(2-3) iar daca este prea vartos sosul se mai poate adauga putina supa.Se condimenteaza cu sare dupa gust si se adauga cateva picaturi de zeama de lamaie sau otet. Se serveste cu snitel,rasol de carne de pasare sau vita,vanat, friptura de vita, porc.

1 muschi de porc (1 kg)
ulei de masline
3 linguri de muştar
1 pahar de vin alb rosu
3 linguri lichior de cirese
cimbru
sare şi piper mozaic
5 catei de usturoi
rozmarin

Mod de preparare:
Carnea se spala, apoi se acopera cu sos din ingredientele de mai sus, in afara de usturoi.
Se lasa la rece in sos 8-12 ore apoi se pune la cuptor, fara sos. Se lasa sa faca crusta pe toate partile si apoi se pune sosul si inca jumatate de pahar de vin. Cand este aproape gata se adauga si usturoiul pisat.

Coaste de vita la cuptor cu sos de mustar

1 kg coaste de mânzat
1 ceapă
1 /2 praz
40 g țelină rădăcină
20linguri muștar
2 linguri făină
40 ml smântână lichidă
foi de dafin,
boabe de piper, cimbru,
sare, piper măcinat după gust
20 g unt

Se pregătește o supă din legumele curățate și
tăiate cuburi mari, plantele aromate, sare. În
supa obținută se adaugă coastele de mânzat și se
fi erb timp de 40 minute. Separat se realizează un
rântaș din cantități egale de făină și unt. Bucățile
de coaste se scot din supă, se ung cu muștar, se
introduc la cuptor pentru 15 minute, la temperatura
de 185°C, timp în care se caramelizează ușor.
Separat, se realizează sosul de muștar astfel:
150 ml de supă strecurată, rântaș, smântână,
iar înainte de servire, restul de muștar.

Coastele caramelizate se servesc cu sosul de
muștar !:)

Ingrediente:
-un piept de pui dezosat
-mustar dulce
-o legatura patrunjel
-sare
-piper
-ulei

Preparare:
1.Pieptul de pui se taie si se bate cu ciocanul de snitele,astfel incat sa se obtina felii nu foarte groase care se presara cu sare si piper.
2.Mustarul (cate o lingurita pentru fiecare rulou) se amesteca cu patrunjelul tocat si se unge carnea pe interior cu acest amestec.
3.Se ruleaza si se prind rulourile cu scobitori.Se prajesc in ulei incins ,se scot pe servete de hartie si se scot scobitorile.
Se servesc imediat sau se pot reancalzi la microunde.

Tarta provensala
Ingrdiente:100 g unt moale,1 galbenus,1 lingurita mustar,1lingurita boia dulce sau iute, un praf de sare,50 ml lapte cald,faina
1 lingura mustar,1 vanata de cca 300 g,2 ardei kapia,200 telemea,100 g smantana,4 oua ,2rosii
Din ingredintele pentru aluat se framanta un aluat moale care se lasa la rece 30 minute.
Vinata se taie felii subtiri, se stropeste cu ulei si impreuna cu ardeiul taiat rondele subtiri se aseaza intr- tava si se dau la cuptor pana se inmoaie.Se intinde din aluat o foaie cu care se imbraca forma de tarta,se unge cu mustar si se aseaza straturi alternative de rosii,vinete,branza si ardei.Se amesteca smantana cu ouale si se toarna peste umplutura.Se da la cuptor pana se rumeneste

Salata calda de cartofi cu sos de mustar

500 g cartofi,2 linguri mustar,2 linguri ulei, 200 g costita cuburi prajita,2-3 castraveti acri,patrunjel

Cartofii se fierb in coaja,se curata si se taie cuburi.Se amesteca cu castravetii taiati cuburi sau felii,cu costita scursa de grasime.Mustarul se amesteca cu ulei,sare si se toarna peste salata.Se presara patrunjel verde

Salata de paste cu mustar

200 g brocoli fier,200 g paste fierte,1 piept de pui fript pe gratar,1 lingura fulgi migdale,sare,piper, zeama de la o portocala,ulei, 2 linguri mustar cu boabe

Mustarul se amesteca cu zeama de portocale,sare, piper si ulei.Pastele scurse dar caldute se amesteca usor cu pieptul taiat fasii sau cuburi si cu buchetelele de brocoli.Se toarna sosul si se amesteca usor.

Somon la cuptor cu sos de mustar

– 3-4 fileuri de somon
– 1 lingura ulei de masline
– zeama de la o jumatate de lamaie
Se aseaza somonul in tava si se unge cu ulei de masline, sare si zeama de lamaie. Se pune tava la cuptor incalzit la 180 g Celsius si se lasa cam 30 min.

Reteta de sos pentru Somon:
– 2 linguri mustar (de preferat de Dijon)
– 1 lingurita de mustar boabe intregi
– 3 lingurite de miere
– 1 lingura de sos de soia
– 1 lingurita de suc de lamaie stoarsa
– sare, piper, ulei de masline
– marar tocat marunt-marunt
Se amesteca totul si se pune pe somon, inca de la iesirea din cuptor…

Cartofi noi cu glazura de mustar

-1,25kg de cartofi noi, tăiaţi pe jumătate
-3 fire de cimbru
-3 linguri ulei de măsline extravirgin
-1 lingură de muştar cu boabe

Se pun cartofii într-o tavă largă. Se adaugă cimbrul, se stropesc cu două linguri de ulei de măsline, se asezonează şi se amestecă bine pentru a se acoperi complet. Se dau la cuptor la 200 până devin crocanţi.
Înainte de servire, cartofii se acoperă cu muştar, se stropesc cu uleiul de măsline rămas şi se asezonează.

Rata in crusta de mustar cu miere

1 rață mică (1,5 kg)
1 lingurita ulei de floarea soarelui
2 lingurite mix condimente (scortisoara, anason, piper, seminte de fenicul, turmeric sau ghimbir – in combinatia dorita)
200 g miere
2 linguri de sos de soia
2 lingurite Dry Sherry
2 lingurite mustar de Dijon

Se scoat rata din frigider cu aproximativ o ora inainte de preparare pentru a ajunge la temperatura camerei.
Se incalzeste cuptorul la 140°C/.
Se curata rata de bucatile de grasime apoi se freaca atat in interior cat si la exteror cu putina sare,ulei si mixul de condimente. Se pune rata intr-o tava si se da la cuptor pentru 2 ore .
Pentru glazura , se amestecă mierea, soia , Sherry și muștarul într-un castron . Când rață este gata, se scoate din cuptor, se scurge grasimea din tava si se unge rata din abundenta cu sosul de miere si mustar pregatit.
Se introduce din nou la cuptor la 190C pentru încă 20 de minute până se bronzeaza la suprafata.
Se scoate rata intr-un vas și se lasă să se odihnească timp de cel puțin 20 de minute înainte de servire.
Pentru sos puteti folosi sosul lasat de friptura, se toarna intr-un vas si se lasa sa se aseze, se indeparteaza grasimea apoi se incalzeste chiar inainte de a fi servit.

Pui umplut
1 pui
marinata
2 linguri ulei
1 lingura mustar
1 lingura boia de ardei iute
1 lingurita curry
sare
piper
rozmarin
umplutura
1 ceapa
2 linguri pasta de tomate
200 g orez
sare
piper
patrunjel verde
1 morcov
1 ardei rosu

Prima data incepem sa separam pielea de carne (de pe piept). Spalam puiul si il lasam deopoarte.
Intr-o tigaie calim ceapa putin dupa care adaugam morcovul dat prin razatoare, ardeiul si lasam sa se caleasca putin impreuna. Adaugam orezul spalat in cateva ape si apa. Amestecam si lasam sa fiarba la foc mic pana este gata orezul. La final adaugam pasta de tomate si condimente dupa gust. Lasam sa se raceasca
Umplem puiul cu amestecul de orez si il coasem cu ata
Marinata-amestecam bine toate ingredientele si ungem puiul bine peste tot exteriorul
Asezam puiul in tava tapetata cu hartie de copt. Adaugam putin ulei si dam la cuptor pana se rumeneste frumos

Pulpe de pui in crusta de mustar
4 pulpe
1 lingura miere
1 lingurita sare
piper boabe
1 lingura mustar
1 lingurita pasta de tomate
cimbru uscat
3 catei usturoi
seminte susan
1 pahar vin
1 foaie de dafin
3 linguri ulei de masline

Carnea o spalam si o stergem cu un prosop si o crestam. Foaia de dafin si usturoiul il pisam.
Amestecam mustarul cu pasta de tomate,semintele de susan,uleiul,sarea,piperul boabe,mierea si cimbrul. Adaugam amestecul de usturoi si paharul de vin la inceput.
Adaugam carnea si acoperim vasul dam la frigider cateva ore.
Asezam bucatile de carne in tava, amestecul de condimente si o cana de apa .Dam la cuptor pana se rumenesc frumos.Eu am servit cu piure de cartofi

Escalop de vitel
600 g pulpa de vita
2 linguri de mustar
1 lingura oregano
1 lingura busuioc
1 lingura cimbru
3 oua
6 linguri de pesmet
sare
piper
boia de ardei
mod de preparare
Carnea o spalam,o stergem dupa care o taiem felii si o batem cu ciocanul de snitele,
Le condimentam cu sare si piper,acoperim vasul si dam la rece 30 min,(eu le-am lasat cca 1 ora)
Amestecam pesmetul cu busuioc,oregano si cimbru intr-o farfurie,
Batem ouale cu sare,piper si cele 2 linguri de mustar bine,
Trecem bucatile de carne prin ou le tavalim prin pesmet si iar prin ou si pesmet
Le prajim pe ambele parti in uleiul incalzit bine(la foc mic spre mediu)
Le scoatem pe un servetel absorbant,
Noi am servit cu orez fiert cu cury si condimente,

150 g cus cus
1 ceapa
1 morcov
1 lingura pasta de ardei
4 copanele
2 linguri de mustar
sare
piper
busuioc
1 cana de bere
2 foi de dafin

ingrediente
Amestecam mustarul cu condimetele si berea dupa care adaugam pulpele de pui spalate,acoperim si dam la frigider 30 min.

Asezam pulpe intr-o tava,adaugam siropul in care am tinut pulpele si 1 lingura de unt.

Dam la cuptor pana se rumesc frumos.

Cus cus il fierbem in apa cu sare,dupa care il scurgem de apa.

Intr-o tigaie calim ceapa tocata,adaugam morcovul dat prin razatoare si pasta de ardei,lasam sa se caleasca putin impreuna dupa care adaugam cus cus si lasam cca 5 min sa se caleasca impreuna.

Eu am adaugat la final si ceapa verde tocata.

cartofi in crusta de mustar

1 kg de cartofi noi
3 linguri de mustar
3 linguri de ulei
sare si piper
busuioc
3 catei de usturoi

mod de preparare
Cartofi ii spalam bine si ii fierbem putina in apa cu sare,cat sa intre furculita in ei.

Ii scurgem de apa,ii trecem pe sub un jet de apa rece si ii lasam sa se raceasca dupa care ii curatam de coaja.

Intr-un vas amestecam mustarul cu uleiul si condimente dupa gust,adaugam usturoiul pisat si apasam.

Trecem cartofi prin sosul obtinut,ii asezam in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incalzit cca 30 min pana se rumesc frumos.


Ce ne trebuie pentru reteta de muraturi cu fructe?

  • -1 kg morcov fraged, subtire
  • -1 kg telina radacina
  • -1 kg struguri albi
  • -1 kg gogosari sau ardei kapia carnosi, rosii
  • -1 kg gogonele (muraturi)
  • -1 kg conopida
  • -1-2 gutui
  • -500 g castraveti
  • -500 g dovlecei
  • -2-3 mere
  • -2-3 pere tari, necoapte
  • -500 g fasole pastai
  • -500 g ceapa
  • 1 l otet de 9 grade
  • -2 l apa
  • -2 frunze dafin
  • -1 legatura frunze de telina
  • -hrean
  • -boabe de mustar
  • -1 linguri boabe de piper
  • -1 lingurita boabe de ienibahar *optional, la fiert)
  • -3 linguri sare (1 lingura la 1 l de lichid)
  • -6 linguri zahar (sau miere de albine 2 linguri la 1 l de lichid
  • -cate 1 catel mic de usturoi pt fiecare borcan
  • -ardei iute
  • - marar uscat


Eu am avut 3 kg de legume in total, am scos 4 borcane de 1,5 kg fiecare. Nu le-am inghesuit tare, ca sa nu le strivesc.


Βίντεο: Λουκουμάδες (Νοέμβριος 2021).