Νέες συνταγές

Οι καλύτεροι τρόποι για να μαγειρέψετε την Τουρκία των Ευχαριστιών σας

Οι καλύτεροι τρόποι για να μαγειρέψετε την Τουρκία των Ευχαριστιών σας


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Όποιο και αν είναι το αγαπημένο σας πιάτο για την Ημέρα των Ευχαριστιών, υπάρχει ένα πράγμα στο οποίο όλοι μπορούν να συμφωνήσουν: το κεντρικό στοιχείο του τραπεζιού των Ευχαριστιών είναι η γαλοπούλα. ο Εκτιμήσεις της Εθνικής Τουρκικής Ομοσπονδίας ότι οι Αμερικανοί τρώνε έως και 46 εκατομμύρια γαλοπούλες την Ημέρα των Ευχαριστιών (ζυγίζουν κατά μέσο όρο περίπου 16 κιλά, για συνολικά 736 εκατομμύρια λίβρες γαλοπούλας που καταβροχθίστηκαν στο μεγάλο γεύμα). Είτε εσείς το ψήνω, τηγανίστε το, ή το ψήνετε στη σχάρα, οι πιθανότητες είναι καλές οι φίλοι και η οικογένειά σας να το φάνε. 88 τοις εκατό των Αμερικανών που ερωτήθηκαν έχουν γαλοπούλα την Ημέρα των Ευχαριστιών. Λοιπόν, πώς βεβαιώνεστε ότι το πουλί σας είναι ζουμερό, γευστικό και τέλεια μαγειρεμένο για αυτό το σημαντικό γεύμα;

Κάντε κλικ εδώ για να δείτε τους 25 καλύτερους τρόπους για να μαγειρέψετε την Τουρκία των Ευχαριστιών σας (Παρουσίαση διαφανειών)

Στο βιβλίο του, Ημέρα των Ευχαριστιών: Πώς να το μαγειρέψετε καλά, Ο εκδότης τροφίμων των New York Times Sam Sifton λέει, «υπάρχουν κυριολεκτικά εκατοντάδες τρόποι για να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα των ΕυχαριστιώνΕ Εάν θέλετε, μπορείτε να βράσετε μια γαλοπούλα. Θα μπορούσατε να το ψήσετε ανάποδα για λίγο και να ελπίζετε ότι αυτό θα διατηρήσει το κρέας του στήθους ζουμερό. Θα μπορούσατε να τυλίξετε το πουλί σε βρεγμένο πανί και να το μαγειρέψετε με φούρνο μεταφοράς. Μπορείτε να το κόψετε σε κομμάτια και να το μαγειρέψετε σε μέρη. Θα μπορούσατε να το καπνίσετε. Τηγανίστε το. Κόψτε τα πόδια του σε σάλτσα. Θα μπορούσατε ακόμη και να βάλετε μια γαλοπούλα σε ένα ραβδί κάτω από έναν καθαρό κασσίτερο σκουπιδοτενεκέ στην πίσω αυλή και να καλύψετε την κορυφή με κάρβουνα ... θα μπορούσατε να το γεμίσετε και να το ψήσετε ή θα το ψήσετε και όχι να το γεμίσετε ... αν το αποτέλεσμα έχει καλή γεύση, είναι ένας σωστός τρόπος για να μαγειρέψετε το πουλί των Ευχαριστιών ». Με όλες αυτές τις δυνατότητες, πώς αποφασίζετε πώς η μέθοδος μαγειρέματος είναι η καλύτερη για το πιο σημαντικό πουλί που θα μαγειρέψετε όλο το χρόνο;

Αν και ο κατάλογός μας δεν είναι εξαντλητικός, αναλάβαμε το καθήκον να αναθεωρήσουμε σχεδόν κάθε συνταγή γαλοπούλας θα μπορούσαμε να πάρουμε τα χέρια μας για να καθορίσουμε ποιες θα παράγουν τις πιο νόστιμες γαλοπούλες των Ευχαριστιών μέσα σε εύλογο χρονικό διάστημα και χωρίς παράλογη δυσκολία. Οι συνταγές που εξετάσαμε κατατάχθηκαν με βάση διάφορους παράγοντες: τον αριθμό των βημάτων και τον απαιτούμενο χρόνο, τον τύπο και την ποικιλία των συστατικών που απαιτούνται, τη δημιουργικότητα της συνταγής και την καλή γεύση του τελικού προϊόντος. Κάθε συνταγή που εξετάστηκε κρίθηκε σε κλίμακα 100 βαθμών, με έως 20 πόντους δυνατές σε καθεμία από τις ακόλουθες πέντε κατηγορίες: Βήματα, Συστατικά, Χρόνος, Αξιολόγηση με αστέρια (βαθμολογία από την κοινότητά μας) και Συντακτική (κρίθηκε από τους συντάκτες μας-α συνδυασμός δημιουργικότητας, προσβασιμότητας, γεύσης και διάφορων παραγόντων, όπως απαιτείται ειδικός εξοπλισμός ή πιθανοί κίνδυνοι για την ασφάλεια).

Στόχος μας ήταν να βρούμε μια ισορροπία μεταξύ προσπάθειας και αποτελεσμάτων. Μερικές φορές χρειάζεστε μερικά επιπλέον συστατικά ή βήματα για να πετύχετε μια πραγματικά νόστιμη γαλοπούλα, αλλά άλλες φορές το πολύ άγχος καταστρέφει την εμπειρία. Αν ψάχνετε για μια πραγματικά νόστιμη συνταγή γαλοπούλας για την Ημέρα των Ευχαριστιών (χωρίς να τρελαθείτε να κυνηγάτε υλικά ή να μάθετε μια ειδική τεχνική μαγειρέματος), συγκεντρώσαμε μερικές που γνωρίζουμε ότι θα σας αρέσουν. Ακολουθεί μια αντίστροφη μέτρηση για τις 25 καλύτερες συνταγές γαλοπούλας των Ευχαριστιών για το 2014.

25. Γαλοπούλα με μέλι
24. Τουρκία με σφενδάμι
23. Τουρκία με πορτοκαλί τζάμι
22. Γαλοπούλα με ψητό μηλίτη
21. Χυμώδης καπνιστή Τουρκία
20. Σκόρδο-καπνιστή γαλοπούλα
19. Turkeyητό στη σχάρα Herbed Turkey με Chardonnay Gravy
18. Τηγανητή Τουρκία
17. Benny Sauce Μαριναρισμένη Τουρκία
16. Γαλοπούλα με γιαούρτι-τζάμια
15. Turkeyητό Ντιζόν και Μήλο-Γαλάζια Τουρκία με Φρουτένια Γεμιστά
14. Roητό γαλοπούλα με Spice Rub
13. Beer-Can Turkey
12. Τουρκία Red Bull-Brined Turkey
11. Αλμυρή Τουρκία στη σχάρα
10. Μαρίνα από μηλίτη Τουρκία
9. Barbecue Spice-Rubbed στήθος γαλοπούλας
8. Μανταρίνι-Τζάμια Τουρκίας
7. Τουρκία ψημένη με μπαλσάμικο με γέμιση μήλου
6. Southwestern Rubbed Turkey
5. Γλυκό τσάι με γαλοπούλα
4. Γαλοπούλα με ψητό μήλο στη σχάρα
3. Basic Brined Turkey
2. Τουρκία τυλιγμένη με μπέικον
1. Τουρκία με κόλπο και λεμόνι

(Πίστωση: Flickr/Kevin T)

Αυτή η γαλοπούλα έχει μια τέλεια ισορροπία γλυκύτητας από το σιρόπι σφενδάμου και θερμότητα από τις νιφάδες της Χιλής και το ψιλοκομμένο τζίντζερ. Το ψήσιμο μιας γαλοπούλας χρειάζεται λίγο εκ των προτέρων προγραμματισμό (φροντίστε να βάλετε τη γαλοπούλα σας σε άλμη τουλάχιστον δύο ημέρες πριν θέλετε να την ψήσετε), αλλά αξίζει τον κόπο. Κάντε κλικ εδώ για τη συνταγή.


(Πίστωση: Thinkstock)
Αυτή η πεντανόστιμη ψητή γαλοπούλα είναι γεμιστή με αχλάδια και αρωματικά λαχανικά όπως το σέλινο και το κρεμμύδι και τζάμια με μια μείωση της μαρμελάδας πορτοκαλιού, του χυμού πορτοκαλιού και του μελιού, καθιστώντας το γευστικό σε όλη την έκταση. Δεν πρέπει να αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η διαδικτυακή μας κοινότητα έχει βαθμολογήσει αυτή τη συνταγή με πέντε στα πέντε αστέρια! Κάντε κλικ εδώ για τη συνταγή.

Η Kristie Collado είναι The Daily Meal’s Cook Editor. Ακολουθήστε την στο Twitter @KColladoCook.


Πώς να αρωματίσετε μια Τουρκία τέλεια για την Ημέρα των Ευχαριστιών

Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο η σάλτσα και η γέμιση είναι τα αγαπημένα μας πιάτα για την Ημέρα των Ευχαριστιών: Το κρέας γαλοπούλας μπορεί να είναι βαρετό και ήπιο και συχνά χρειάζεται λίγη βοήθεια από τα αστεράκια στο τραπέζι. Αλλά μην ανησυχείτε και μαθαίνετε πώς να καρυκεύετε μια γαλοπούλα για το ψήσιμο και ποιες γεύσεις ταιριάζουν με τη γαλοπούλα είναι ένας ανόητος τρόπος για να προσθέσετε γεύση στην προτιμώμενη πρωτεΐνη διακοπών. Δοκιμάστε τις κορυφαίες συμβουλές μας για το τι να καρυκεύσετε το στήθος γαλοπούλας, ποια βότανα και μπαχαρικά ταιριάζουν με τη γαλοπούλα και τις νόστιμες συνταγές μας με γάλα γαλοπούλας (γεια, βούτυρο μπαχαρικών!).

Το #1 μυστικό μας για μια καλά καρυκευμένη γαλοπούλα; Η πολύ σημαντική (και τόσο εύκολη!) Ξηρή άλμη. Η Test Kitchen στρέφεται σε αυτήν τη μέθοδο για μέγιστη γεύση, πιο ζουμερό κρέας και το πιο τραγανό δέρμα. Εδώ & rsquos πώς γίνεται: Τρίψτε βότανα και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι σε όλη τη γαλοπούλα, βάλτε το σε μια πλαστική σακούλα και ψύξτε. Μπορείτε να καρυκεύσετε τη γαλοπούλα σας το προηγούμενο βράδυ ή πολύ πριν από 2 ημέρες.

Το αλάτι είναι ένα εξαιρετικό (και αδιαπραγμάτευτο) μέρος για να ξεκινήσετε, αλλά υπάρχουν τόσα πολλά καρυκεύματα που πραγματικά ανανεώνουν τη γεύση ενός ήπιου πουλιού. Δοκιμάστε τρίψιμο γαλοπούλας σε στιλ Cajun εμπνευσμένο από τις έντονες γεύσεις της Νέας Ορλεάνης (σκεφτείτε καπνιστή πάπρικα, αλάτι σέλινου και σκόνη κρεμμυδιού) ή ένα κόκκινο τρίψιμο με πάπρικα, αλεσμένο κόλιανδρο και σκόνη σκόρδου.

Μην πασπαλίζετε μόνο αλάτι στην επιφάνεια της γαλοπούλας, δώστε στο πουλί σας μια μεγάλη γεύση με καρύκευμα υπό το δέρμα της γαλοπούλας επίσης. Ανακατέψτε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και φρέσκα βότανα σε μαλακωμένο βούτυρο, στη συνέχεια τρίψτε το σε όλη τη γαλοπούλα και κάτω από το δέρμα. Δοκιμάστε ένα συνδυασμό ξύσμα λεμονιού και σκόρδο με πάπρικα και αλεσμένο κόλιανδρο, ή κάτι πιο παραδοσιακό, όπως να διπλώσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό, φασκόμηλο και δεντρολίβανο στο βούτυρο. Αυτό όχι μόνο βοηθά στην επούλωση του πουλιού, αλλά κάνει επίσης το κρέας πολύ ζουμερό.

Τα λούστρο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε μια λεπτή γλυκύτητα και λάμψη στο πουλί σας. Δοκιμάστε ένα συνδυασμό σιροπιού σφενδάμου, χυμό πορτοκαλιού και φρέσκο ​​φασκόμηλο, βουρτσίζοντας το μεγαλύτερο μέρος του γλάσου πριν το ψήσετε και εξοικονομήστε λίγο για να γυαλίσει το πουλί μόλις το βγάλει από το φούρνο. Or για να ενισχύσετε τα πράγματα, βάλτε φέτες μπέικον πάνω από το στήθος γαλοπούλας πριν το ψήσετε, ασφαλίζοντας τις άκρες με οδοντογλυφίδες για να μην κουλουριαστούν. Βουρτσίστε το μπέικον με γλάσο πριν το ψήσετε και για άλλη μια φορά αφού τελειώσει. Εμπιστευτείτε μας & mdash κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα πουλί τυλιγμένο με μπέικον.

Ε και γεμίστε την κοιλότητα πουλιών & rsquos με βότανα και αρωματικά. Αντί να γεμίσετε το πουλί σας με κύβους ψωμιού που αναπόφευκτα γίνονται μούσκεμα (προτιμάμε μια τραγανή γέμιση μαγειρεμένη στο πλάι), γεμίστε τη γαλοπούλα με φρέσκα ολόκληρα βότανα, μισά λεμόνια, κρεμμύδια και σκελίδες σκόρδου που δίνουν τόνους γεύσης με μηδέν χυλός.

Όχι μόνο ένα όμορφο πιάτο, τα γαρνιτούρα μπορούν να προσφέρουν συμπληρωματικές ή αντίθετες γεύσεις για να απολαύσετε μαζί με το καλοψημένο ψητό σας. Δοκιμάστε ψητά αχλάδια για επιπλέον ζουμερότητα ή καραμελωμένα χειμερινά λαχανικά για γήινη γλυκύτητα. Τα μικρά, γλυκά σταφύλια σαμπάνιας είναι επίσης διασκεδαστικά για να τσιμπήσετε ανάμεσα σε μπουκιές αλμυρής γαλοπούλας.


Πώς να αρωματίσετε μια Τουρκία τέλεια για την Ημέρα των Ευχαριστιών

Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο η σάλτσα και η γέμιση είναι τα αγαπημένα μας πιάτα για την Ημέρα των Ευχαριστιών: Το κρέας γαλοπούλας μπορεί να είναι βαρετό και ήπιο και συχνά χρειάζεται λίγη βοήθεια από τα αστεράκια στο τραπέζι. Αλλά μην ανησυχείτε και μαθαίνετε πώς να καρυκεύετε μια γαλοπούλα για το ψήσιμο και ποιες γεύσεις ταιριάζουν με τη γαλοπούλα είναι ένας ανόητος τρόπος για να προσθέσετε γεύση στην προτιμώμενη πρωτεΐνη διακοπών. Δοκιμάστε τις κορυφαίες συμβουλές μας για το τι να καρυκεύσετε το στήθος γαλοπούλας, ποια βότανα και μπαχαρικά ταιριάζουν με τη γαλοπούλα και τις νόστιμες συνταγές μας με γάλα γαλοπούλας (γεια, βούτυρο μπαχαρικών!).

Το #1 μυστικό μας για μια καλά καρυκευμένη γαλοπούλα; Η πολύ σημαντική (και τόσο εύκολη!) Ξηρή άλμη. Η Test Kitchen στρέφεται σε αυτήν τη μέθοδο για μέγιστη γεύση, πιο ζουμερό κρέας και το πιο τραγανό δέρμα. Εδώ & rsquos πώς γίνεται: Τρίψτε βότανα και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι σε όλη τη γαλοπούλα, βάλτε το σε μια πλαστική σακούλα και ψύξτε. Μπορείτε να καρυκεύσετε τη γαλοπούλα σας το προηγούμενο βράδυ ή πολύ πριν από 2 ημέρες.

Το αλάτι είναι ένα εξαιρετικό (και αδιαπραγμάτευτο) μέρος για να ξεκινήσετε, αλλά υπάρχουν τόσα πολλά καρυκεύματα που πραγματικά ανανεώνουν τη γεύση ενός ήπιου πουλιού. Δοκιμάστε τρίψιμο γαλοπούλας σε στιλ Cajun εμπνευσμένο από τις έντονες γεύσεις της Νέας Ορλεάνης (σκεφτείτε καπνιστή πάπρικα, αλάτι σέλινου και σκόνη κρεμμυδιού) ή ένα κόκκινο τρίψιμο με πάπρικα, αλεσμένο κόλιανδρο και σκόνη σκόρδου.

Μην πασπαλίζετε μόνο αλάτι στην επιφάνεια της γαλοπούλας, δώστε στο πουλί σας μια μεγάλη γεύση με καρύκευμα υπό το δέρμα της γαλοπούλας επίσης. Ανακατέψτε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και φρέσκα βότανα σε μαλακωμένο βούτυρο, στη συνέχεια τρίψτε το σε όλη τη γαλοπούλα και κάτω από το δέρμα. Δοκιμάστε ένα συνδυασμό ξύσμα λεμονιού και σκόρδο με πάπρικα και αλεσμένο κόλιανδρο, ή κάτι πιο παραδοσιακό, όπως να διπλώσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό, φασκόμηλο και δεντρολίβανο στο βούτυρο. Αυτό όχι μόνο βοηθά στην επούλωση του πουλιού, αλλά κάνει επίσης το κρέας πολύ ζουμερό.

Τα λούστρο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε μια λεπτή γλυκύτητα και λάμψη στο πουλί σας. Δοκιμάστε ένα συνδυασμό σιροπιού σφενδάμου, χυμό πορτοκαλιού και φρέσκο ​​φασκόμηλο, βουρτσίζοντας το μεγαλύτερο μέρος του γλάσου πριν το ψήσετε και εξοικονομήστε λίγο για να γυαλίσει το πουλί μόλις το βγάλει από το φούρνο. Or για να ενισχύσετε τα πράγματα, βάλτε φέτες μπέικον πάνω από το στήθος γαλοπούλας πριν το ψήσετε, ασφαλίζοντας τις άκρες με οδοντογλυφίδες για να μην κουλουριαστούν. Βουρτσίστε το μπέικον με γλάσο πριν το ψήσετε και για άλλη μια φορά αφού τελειώσει. Εμπιστευτείτε μας & mdash κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα πουλί τυλιγμένο με μπέικον.

Ε και γεμίστε την κοιλότητα πουλιών & rsquos με βότανα και αρωματικά. Αντί να γεμίσετε το πουλί σας με κύβους ψωμιού που αναπόφευκτα γίνονται μούσκεμα (προτιμάμε μια τραγανή γέμιση μαγειρεμένη στο πλάι), γεμίστε τη γαλοπούλα με φρέσκα ολόκληρα βότανα, μισά λεμόνια, κρεμμύδια και σκελίδες σκόρδου που δίνουν τόνους γεύσης με μηδέν χυλός.

Όχι μόνο ένα όμορφο πιάτο, τα γαρνιτούρα μπορούν να προσφέρουν συμπληρωματικές ή αντίθετες γεύσεις για να απολαύσετε μαζί με το καλοψημένο ψητό σας. Δοκιμάστε ψητά αχλάδια για επιπλέον ζουμερότητα ή καραμελωμένα χειμερινά λαχανικά για γήινη γλυκύτητα. Τα μικρά, γλυκά σταφύλια σαμπάνιας είναι επίσης διασκεδαστικά για να τσιμπήσετε ανάμεσα σε μπουκιές αλμυρής γαλοπούλας.


Πώς να αρωματίσετε μια Τουρκία τέλεια για την Ημέρα των Ευχαριστιών

Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο η σάλτσα και η γέμιση είναι τα αγαπημένα μας πιάτα για την Ημέρα των Ευχαριστιών: Το κρέας γαλοπούλας μπορεί να είναι βαρετό και ήπιο και συχνά χρειάζεται λίγη βοήθεια από τα αστεράκια στο τραπέζι. Αλλά μην ανησυχείτε και μαθαίνετε πώς να καρυκεύετε μια γαλοπούλα για το ψήσιμο και ποιες γεύσεις ταιριάζουν με τη γαλοπούλα είναι ένας ανόητος τρόπος για να προσθέσετε γεύση στην προτιμώμενη πρωτεΐνη διακοπών. Δοκιμάστε τις κορυφαίες συμβουλές μας για το τι να καρυκεύσετε το στήθος γαλοπούλας, ποια βότανα και μπαχαρικά ταιριάζουν με τη γαλοπούλα και τις νόστιμες συνταγές μας με γάλα γαλοπούλας (γεια, βούτυρο μπαχαρικών!).

Το #1 μυστικό μας για μια καλά καρυκευμένη γαλοπούλα; Η πολύ σημαντική (και τόσο εύκολη!) Ξηρή άλμη. Η Test Kitchen στρέφεται σε αυτήν τη μέθοδο για μέγιστη γεύση, πιο ζουμερό κρέας και το πιο τραγανό δέρμα. Εδώ & rsquos πώς γίνεται: Τρίψτε βότανα και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι σε όλη τη γαλοπούλα, βάλτε το σε μια πλαστική σακούλα και ψύξτε. Μπορείτε να καρυκεύσετε τη γαλοπούλα σας το προηγούμενο βράδυ ή πολύ πριν από 2 ημέρες.

Το αλάτι είναι ένα εξαιρετικό (και αδιαπραγμάτευτο) μέρος για να ξεκινήσετε, αλλά υπάρχουν τόσα πολλά καρυκεύματα που πραγματικά ανανεώνουν τη γεύση ενός ήπιου πουλιού. Δοκιμάστε τρίψιμο γαλοπούλας σε στιλ Cajun εμπνευσμένο από τις έντονες γεύσεις της Νέας Ορλεάνης (σκεφτείτε καπνιστή πάπρικα, αλάτι σέλινου και σκόνη κρεμμυδιού) ή ένα κόκκινο τρίψιμο με πάπρικα, αλεσμένο κόλιανδρο και σκόνη σκόρδου.

Μην πασπαλίζετε μόνο αλάτι στην επιφάνεια της γαλοπούλας, δώστε στο πουλί σας μια μεγάλη γεύση με καρύκευμα υπό το δέρμα της γαλοπούλας επίσης. Ανακατέψτε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και φρέσκα βότανα σε μαλακωμένο βούτυρο, στη συνέχεια τρίψτε το σε όλη τη γαλοπούλα και κάτω από το δέρμα. Δοκιμάστε ένα συνδυασμό ξύσμα λεμονιού και σκόρδο με πάπρικα και αλεσμένο κόλιανδρο, ή κάτι πιο παραδοσιακό, όπως να διπλώσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό, φασκόμηλο και δεντρολίβανο στο βούτυρο. Αυτό όχι μόνο βοηθά στην επούλωση του πουλιού, αλλά κάνει επίσης το κρέας πολύ ζουμερό.

Τα λούστρο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε μια λεπτή γλυκύτητα και λάμψη στο πουλί σας. Δοκιμάστε ένα συνδυασμό από σιρόπι σφενδάμου, χυμό πορτοκαλιού και φρέσκο ​​φασκόμηλο, βουρτσίζοντας το μεγαλύτερο μέρος του γλάσου πριν το ψήσετε και εξοικονομήστε λίγο για να γυαλίσει το πουλί μόλις το βγάλει από το φούρνο. Or για να ενισχύσετε τα πράγματα, βάλτε φέτες μπέικον πάνω από το στήθος γαλοπούλας πριν το ψήσετε, ασφαλίζοντας τις άκρες με οδοντογλυφίδες για να μην κουλουριαστούν. Βουρτσίστε το μπέικον με γλάσο πριν το ψήσετε και για άλλη μια φορά αφού τελειώσει. Εμπιστευτείτε μας & mdash κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα πουλί τυλιγμένο με μπέικον.

Ε και γεμίστε την κοιλότητα πουλιών & rsquos με βότανα και αρωματικά. Αντί να γεμίσετε το πουλί σας με κύβους ψωμιού που αναπόφευκτα γίνονται μούσκεμα (προτιμάμε μια τραγανή γέμιση ψημένη στο πλάι), γεμίστε τη γαλοπούλα με φρέσκα ολόκληρα βότανα, μισά λεμόνια, κρεμμυδάκια και σκελίδες σκόρδου που δίνουν τόνους γεύσης με μηδέν χυλός.

Όχι μόνο ένα όμορφο πιάτο, τα γαρνιτούρα μπορούν να προσφέρουν συμπληρωματικές ή αντίθετες γεύσεις για να απολαύσετε μαζί με το καλοψημένο ψητό σας. Δοκιμάστε ψητά αχλάδια για επιπλέον ζουμερότητα ή καραμελωμένα χειμερινά λαχανικά για γήινη γλυκύτητα. Τα μικρά, γλυκά σταφύλια σαμπάνιας είναι επίσης διασκεδαστικά για να τσιμπήσετε ανάμεσα σε μπουκιές αλμυρής γαλοπούλας.


Πώς να αρωματίσετε μια Τουρκία τέλεια για την Ημέρα των Ευχαριστιών

Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο η σάλτσα και η γέμιση είναι τα αγαπημένα μας πιάτα για την Ημέρα των Ευχαριστιών: Το κρέας γαλοπούλας μπορεί να είναι βαρετό και ήπιο και συχνά χρειάζεται λίγη βοήθεια από τα αστεράκια στο τραπέζι. Αλλά μην ανησυχείτε και μαθαίνετε πώς να καρυκεύετε μια γαλοπούλα για το ψήσιμο και ποιες γεύσεις ταιριάζουν με τη γαλοπούλα είναι ένας ανόητος τρόπος για να προσθέσετε γεύση στην προτιμώμενη πρωτεΐνη διακοπών. Δοκιμάστε τις κορυφαίες συμβουλές μας για το τι να καρυκεύσετε το στήθος γαλοπούλας, ποια βότανα και μπαχαρικά ταιριάζουν με τη γαλοπούλα και τις νόστιμες συνταγές μας με γάλα γαλοπούλας (γεια, βούτυρο μπαχαρικών!).

Το #1 μυστικό μας για μια καλά καρυκευμένη γαλοπούλα; Η πολύ σημαντική (και τόσο εύκολη!) Ξηρή άλμη. Η δοκιμαστική κουζίνα στρέφεται σε αυτήν τη μέθοδο για μέγιστη γεύση, πιο ζουμερό κρέας και το πιο τραγανό δέρμα. Εδώ & rsquos πώς γίνεται: Τρίψτε βότανα και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι σε όλη τη γαλοπούλα, βάλτε το σε μια πλαστική σακούλα και ψύξτε. Μπορείτε να καρυκεύσετε τη γαλοπούλα σας το προηγούμενο βράδυ ή πολύ πριν από 2 ημέρες.

Το αλάτι είναι ένα εξαιρετικό (και αδιαπραγμάτευτο) μέρος για να ξεκινήσετε, αλλά υπάρχουν τόσα πολλά καρυκεύματα που πραγματικά ανανεώνουν τη γεύση ενός ήπιου πουλιού. Δοκιμάστε τρίψιμο γαλοπούλας σε στιλ Cajun εμπνευσμένο από τις έντονες γεύσεις της Νέας Ορλεάνης (σκεφτείτε καπνιστή πάπρικα, αλάτι σέλινου και σκόνη κρεμμυδιού) ή ένα κόκκινο τρίψιμο με πάπρικα, αλεσμένο κόλιανδρο και σκόνη σκόρδου.

Μην πασπαλίζετε μόνο αλάτι στην επιφάνεια της γαλοπούλας, δώστε στο πουλί σας μια μεγάλη γεύση με καρύκευμα υπό το δέρμα της γαλοπούλας επίσης. Ανακατέψτε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και φρέσκα βότανα σε μαλακωμένο βούτυρο, στη συνέχεια τρίψτε το σε όλη τη γαλοπούλα και κάτω από το δέρμα. Δοκιμάστε ένα συνδυασμό ξύσμα λεμονιού και σκόρδο με πάπρικα και αλεσμένο κόλιανδρο, ή κάτι πιο παραδοσιακό, όπως να διπλώσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό, φασκόμηλο και δεντρολίβανο στο βούτυρο. Αυτό όχι μόνο βοηθά στην επούλωση του πουλιού, αλλά κάνει επίσης το κρέας πολύ ζουμερό.

Τα λούστρο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε μια λεπτή γλυκύτητα και λάμψη στο πουλί σας. Δοκιμάστε ένα συνδυασμό σιροπιού σφενδάμου, χυμό πορτοκαλιού και φρέσκο ​​φασκόμηλο, βουρτσίζοντας το μεγαλύτερο μέρος του γλάσου πριν το ψήσετε και εξοικονομήστε λίγο για να γυαλίσει το πουλί μόλις το βγάλει από το φούρνο. Or για να βελτιώσετε πραγματικά τα πράγματα, βάλτε φέτες μπέικον πάνω από το στήθος γαλοπούλας πριν το ψήσετε, ασφαλίζοντας τα άκρα με οδοντογλυφίδες για να μην κουλουριαστούν. Βουρτσίστε το μπέικον με γλάσο πριν το ψήσετε και για άλλη μια φορά αφού τελειώσει. Εμπιστευτείτε μας & mdash κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα πουλί τυλιγμένο με μπέικον.

Ε και γεμίστε την κοιλότητα πουλιών & rsquos με βότανα και αρωματικά. Αντί να γεμίσετε το πουλί σας με κύβους ψωμιού που αναπόφευκτα γίνονται μούσκεμα (προτιμάμε μια τραγανή γέμιση μαγειρεμένη στο πλάι), γεμίστε τη γαλοπούλα με φρέσκα ολόκληρα βότανα, μισά λεμόνια, κρεμμύδια και σκελίδες σκόρδου που δίνουν τόνους γεύσης με μηδέν χυλός.

Όχι μόνο ένα όμορφο πιάτο, τα γαρνιτούρα μπορούν να προσφέρουν συμπληρωματικές ή αντίθετες γεύσεις για να απολαύσετε μαζί με το καλοψημένο ψητό σας. Δοκιμάστε ψητά αχλάδια για επιπλέον ζουμερότητα ή καραμελωμένα χειμερινά λαχανικά για γήινη γλυκύτητα. Τα μικρά, γλυκά σταφύλια σαμπάνιας είναι επίσης διασκεδαστικά για να τσιμπήσετε ανάμεσα σε μπουκιές αλμυρής γαλοπούλας.


Πώς να αρωματίσετε μια Τουρκία τέλεια για την Ημέρα των Ευχαριστιών

Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο η σάλτσα και η γέμιση είναι τα αγαπημένα μας πιάτα για την Ημέρα των Ευχαριστιών: Το κρέας γαλοπούλας μπορεί να είναι βαρετό και ήπιο και συχνά χρειάζεται λίγη βοήθεια από τα αστεράκια στο τραπέζι. Αλλά μην ανησυχείτε και μαθαίνετε πώς να καρυκεύετε μια γαλοπούλα για το ψήσιμο και ποιες γεύσεις ταιριάζουν με τη γαλοπούλα είναι ένας ανόητος τρόπος για να προσθέσετε γεύση στην προτιμώμενη πρωτεΐνη διακοπών. Δοκιμάστε τις κορυφαίες συμβουλές μας για το τι να καρυκεύσετε το στήθος γαλοπούλας, ποια βότανα και μπαχαρικά ταιριάζουν με τη γαλοπούλα και τις νόστιμες συνταγές μας με γάλα γαλοπούλας (γεια, βούτυρο μπαχαρικών!).

Το #1 μυστικό μας για μια καλά καρυκευμένη γαλοπούλα; Η πολύ σημαντική (και τόσο εύκολη!) Ξηρή άλμη. Η Test Kitchen στρέφεται σε αυτήν τη μέθοδο για μέγιστη γεύση, πιο ζουμερό κρέας και το πιο τραγανό δέρμα. Εδώ & rsquos πώς γίνεται: Τρίψτε βότανα και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι σε όλη τη γαλοπούλα, βάλτε το σε μια πλαστική σακούλα και ψύξτε. Μπορείτε να καρυκεύσετε τη γαλοπούλα σας το προηγούμενο βράδυ ή πολύ πριν από 2 ημέρες.

Το αλάτι είναι ένα εξαιρετικό (και αδιαπραγμάτευτο) μέρος για να ξεκινήσετε, αλλά υπάρχουν τόσα πολλά καρυκεύματα που πραγματικά ανανεώνουν τη γεύση ενός ήπιου πουλιού. Δοκιμάστε τρίψιμο γαλοπούλας σε στιλ Cajun εμπνευσμένο από τις έντονες γεύσεις της Νέας Ορλεάνης (σκεφτείτε καπνιστή πάπρικα, αλάτι σέλινου και σκόνη κρεμμυδιού) ή ένα κόκκινο τρίψιμο με πάπρικα, αλεσμένο κόλιανδρο και σκόνη σκόρδου.

Μην πασπαλίζετε μόνο αλάτι στην επιφάνεια της γαλοπούλας, δώστε στο πουλί σας μια μεγάλη γεύση με καρύκευμα υπό το δέρμα της γαλοπούλας επίσης. Ανακατέψτε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και φρέσκα βότανα σε μαλακωμένο βούτυρο, στη συνέχεια τρίψτε το σε όλη τη γαλοπούλα και κάτω από το δέρμα. Δοκιμάστε ένα συνδυασμό ξύσμα λεμονιού και σκόρδο με πάπρικα και αλεσμένο κόλιανδρο, ή κάτι πιο παραδοσιακό, όπως να διπλώσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό, φασκόμηλο και δεντρολίβανο στο βούτυρο. Αυτό όχι μόνο βοηθά στην επούλωση του πουλιού, αλλά κάνει επίσης το κρέας πολύ ζουμερό.

Τα λούστρο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε μια λεπτή γλυκύτητα και λάμψη στο πουλί σας. Δοκιμάστε ένα συνδυασμό σιροπιού σφενδάμου, χυμό πορτοκαλιού και φρέσκο ​​φασκόμηλο, βουρτσίζοντας το μεγαλύτερο μέρος του γλάσου πριν το ψήσετε και εξοικονομήστε λίγο για να γυαλίσει το πουλί μόλις το βγάλει από το φούρνο. Or για να ενισχύσετε τα πράγματα, βάλτε φέτες μπέικον πάνω από το στήθος γαλοπούλας πριν το ψήσετε, ασφαλίζοντας τις άκρες με οδοντογλυφίδες για να μην κουλουριαστούν. Βουρτσίστε το μπέικον με γλάσο πριν το ψήσετε και για άλλη μια φορά αφού τελειώσει. Εμπιστευτείτε μας & mdash κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα πουλί τυλιγμένο με μπέικον.

Ε και γεμίστε την κοιλότητα πουλιών & rsquos με βότανα και αρωματικά. Αντί να γεμίσετε το πουλί σας με κύβους ψωμιού που αναπόφευκτα γίνονται μούσκεμα (προτιμάμε μια τραγανή γέμιση μαγειρεμένη στο πλάι), γεμίστε τη γαλοπούλα με φρέσκα ολόκληρα βότανα, μισά λεμόνια, κρεμμύδια και σκελίδες σκόρδου που δίνουν τόνους γεύσης με μηδέν χυλός.

Όχι μόνο ένα όμορφο πιάτο, τα γαρνιτούρα μπορούν να προσφέρουν συμπληρωματικές ή αντίθετες γεύσεις για να απολαύσετε μαζί με το καλοψημένο ψητό σας. Δοκιμάστε ψητά αχλάδια για επιπλέον ζουμερότητα ή καραμελωμένα χειμερινά λαχανικά για γήινη γλυκύτητα. Τα μικρά, γλυκά σταφύλια σαμπάνιας είναι επίσης διασκεδαστικά για να τσιμπήσετε ανάμεσα σε μπουκιές αλμυρής γαλοπούλας.


Πώς να αρωματίσετε μια Τουρκία τέλεια για την Ημέρα των Ευχαριστιών

Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο η σάλτσα και η γέμιση είναι τα αγαπημένα μας πιάτα για την Ημέρα των Ευχαριστιών: Το κρέας γαλοπούλας μπορεί να είναι βαρετό και ήπιο και συχνά χρειάζεται λίγη βοήθεια από τα αστεράκια στο τραπέζι. Αλλά μην ανησυχείτε και μαθαίνετε πώς να καρυκεύετε μια γαλοπούλα για το ψήσιμο και ποιες γεύσεις ταιριάζουν με τη γαλοπούλα είναι ένας ανόητος τρόπος για να προσθέσετε γεύση στην προτιμώμενη πρωτεΐνη διακοπών. Δοκιμάστε τις κορυφαίες συμβουλές μας για το τι να καρυκεύσετε το στήθος γαλοπούλας, ποια βότανα και μπαχαρικά ταιριάζουν με τη γαλοπούλα και τις νόστιμες συνταγές μας με γάλα γαλοπούλας (γεια, βούτυρο μπαχαρικών!).

Το #1 μυστικό μας για μια καλά καρυκευμένη γαλοπούλα; Η πολύ σημαντική (και τόσο εύκολη!) Ξηρή άλμη. Η Test Kitchen στρέφεται σε αυτήν τη μέθοδο για μέγιστη γεύση, πιο ζουμερό κρέας και το πιο τραγανό δέρμα. Εδώ & rsquos πώς γίνεται: Τρίψτε βότανα και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι σε όλη τη γαλοπούλα, βάλτε το σε μια πλαστική σακούλα και ψύξτε. Μπορείτε να καρυκεύσετε τη γαλοπούλα σας το προηγούμενο βράδυ ή πολύ πριν από 2 ημέρες.

Το αλάτι είναι ένα εξαιρετικό (και αδιαπραγμάτευτο) μέρος για να ξεκινήσετε, αλλά υπάρχουν τόσα πολλά καρυκεύματα που πραγματικά ανανεώνουν τη γεύση ενός ήπιου πουλιού. Δοκιμάστε τρίψιμο γαλοπούλας σε στιλ Cajun εμπνευσμένο από τις έντονες γεύσεις της Νέας Ορλεάνης (σκεφτείτε καπνιστή πάπρικα, αλάτι σέλινου και σκόνη κρεμμυδιού) ή ένα κόκκινο τρίψιμο με πάπρικα, αλεσμένο κόλιανδρο και σκόνη σκόρδου.

Μην πασπαλίζετε μόνο αλάτι στην επιφάνεια της γαλοπούλας, δώστε στο πουλί σας μια μεγάλη γεύση με καρύκευμα υπό το δέρμα της γαλοπούλας επίσης. Ανακατέψτε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και φρέσκα βότανα σε μαλακωμένο βούτυρο, στη συνέχεια τρίψτε το σε όλη τη γαλοπούλα και κάτω από το δέρμα. Δοκιμάστε ένα συνδυασμό ξύσμα λεμονιού και σκόρδο με πάπρικα και αλεσμένο κόλιανδρο, ή κάτι πιο παραδοσιακό, όπως να διπλώσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό, φασκόμηλο και δεντρολίβανο στο βούτυρο. Αυτό όχι μόνο βοηθά στην επούλωση του πουλιού, αλλά κάνει επίσης το κρέας πολύ ζουμερό.

Τα λούστρο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε μια λεπτή γλυκύτητα και λάμψη στο πουλί σας. Δοκιμάστε ένα συνδυασμό από σιρόπι σφενδάμου, χυμό πορτοκαλιού και φρέσκο ​​φασκόμηλο, βουρτσίζοντας το μεγαλύτερο μέρος του γλάσου πριν το ψήσετε και εξοικονομήστε λίγο για να γυαλίσει το πουλί μόλις το βγάλει από το φούρνο. Or για να βελτιώσετε πραγματικά τα πράγματα, βάλτε φέτες μπέικον πάνω από το στήθος γαλοπούλας πριν το ψήσετε, ασφαλίζοντας τα άκρα με οδοντογλυφίδες για να μην κουλουριαστούν. Βουρτσίστε το μπέικον με γλάσο πριν το ψήσετε και για άλλη μια φορά αφού τελειώσει. Εμπιστευτείτε μας & mdash κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα πουλί τυλιγμένο με μπέικον.

Ε και γεμίστε την κοιλότητα πουλιών & rsquos με βότανα και αρωματικά. Αντί να γεμίσετε το πουλί σας με κύβους ψωμιού που αναπόφευκτα γίνονται μούσκεμα (προτιμάμε μια τραγανή γέμιση μαγειρεμένη στο πλάι), γεμίστε τη γαλοπούλα με φρέσκα ολόκληρα βότανα, μισά λεμόνια, κρεμμύδια και σκελίδες σκόρδου που δίνουν τόνους γεύσης με μηδέν χυλός.

Όχι μόνο ένα όμορφο πιάτο, τα γαρνιτούρα μπορούν να προσφέρουν συμπληρωματικές ή αντίθετες γεύσεις για να απολαύσετε μαζί με το καλοψημένο ψητό σας. Δοκιμάστε ψητά αχλάδια για επιπλέον ζουμερότητα ή καραμελωμένα χειμερινά λαχανικά για γήινη γλυκύτητα. Τα μικρά, γλυκά σταφύλια σαμπάνιας είναι επίσης διασκεδαστικά για να τσιμπήσετε ανάμεσα σε μπουκιές αλμυρής γαλοπούλας.


Πώς να αρωματίσετε μια Τουρκία τέλεια για την Ημέρα των Ευχαριστιών

Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο η σάλτσα και η γέμιση είναι τα αγαπημένα μας πιάτα για την Ημέρα των Ευχαριστιών: Το κρέας γαλοπούλας μπορεί να είναι βαρετό και ήπιο και συχνά χρειάζεται λίγη βοήθεια από τα αστεράκια στο τραπέζι. Αλλά μην ανησυχείτε και μαθαίνετε πώς να καρυκεύετε μια γαλοπούλα για το ψήσιμο και ποιες γεύσεις ταιριάζουν με τη γαλοπούλα είναι ένας ανόητος τρόπος για να προσθέσετε γεύση στην προτιμώμενη πρωτεΐνη διακοπών. Δοκιμάστε τις κορυφαίες συμβουλές μας για το τι να καρυκεύσετε το στήθος γαλοπούλας, ποια βότανα και μπαχαρικά ταιριάζουν με τη γαλοπούλα και τις νόστιμες συνταγές μας με γάλα γαλοπούλας (γεια, βούτυρο μπαχαρικών!).

Το #1 μυστικό μας για μια καλά καρυκευμένη γαλοπούλα; Η πολύ σημαντική (και τόσο εύκολη!) Ξηρή άλμη. Η Test Kitchen στρέφεται σε αυτήν τη μέθοδο για μέγιστη γεύση, πιο ζουμερό κρέας και το πιο τραγανό δέρμα. Εδώ & rsquos πώς γίνεται: Τρίψτε βότανα και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι σε όλη τη γαλοπούλα, βάλτε το σε μια πλαστική σακούλα και ψύξτε. Μπορείτε να καρυκεύσετε τη γαλοπούλα σας το προηγούμενο βράδυ ή πολύ πριν από 2 ημέρες.

Το αλάτι είναι ένα εξαιρετικό (και αδιαπραγμάτευτο) μέρος για να ξεκινήσετε, αλλά υπάρχουν τόσα πολλά καρυκεύματα που πραγματικά ανανεώνουν τη γεύση ενός ήπιου πουλιού. Δοκιμάστε τρίψιμο γαλοπούλας σε στιλ Cajun εμπνευσμένο από τις έντονες γεύσεις της Νέας Ορλεάνης (σκεφτείτε καπνιστή πάπρικα, αλάτι σέλινου και σκόνη κρεμμυδιού) ή ένα κόκκινο τρίψιμο με πάπρικα, αλεσμένο κόλιανδρο και σκόνη σκόρδου.

Μην πασπαλίζετε μόνο αλάτι στην επιφάνεια της γαλοπούλας, δώστε στο πουλί σας μια μεγάλη γεύση με καρύκευμα υπό το δέρμα της γαλοπούλας επίσης. Ανακατέψτε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και φρέσκα βότανα σε μαλακωμένο βούτυρο, στη συνέχεια τρίψτε το σε όλη τη γαλοπούλα και κάτω από το δέρμα. Δοκιμάστε ένα συνδυασμό ξύσμα λεμονιού και σκόρδο με πάπρικα και αλεσμένο κόλιανδρο, ή κάτι πιο παραδοσιακό, όπως να διπλώσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό, φασκόμηλο και δεντρολίβανο στο βούτυρο. Αυτό όχι μόνο βοηθά στην επούλωση του πουλιού, αλλά κάνει επίσης το κρέας πολύ ζουμερό.

Τα λούστρο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε μια λεπτή γλυκύτητα και λάμψη στο πουλί σας. Δοκιμάστε ένα συνδυασμό σιροπιού σφενδάμου, χυμό πορτοκαλιού και φρέσκο ​​φασκόμηλο, βουρτσίζοντας το μεγαλύτερο μέρος του γλάσου πριν το ψήσετε και εξοικονομήστε λίγο για να γυαλίσει το πουλί μόλις το βγάλει από το φούρνο. Or για να βελτιώσετε πραγματικά τα πράγματα, βάλτε φέτες μπέικον πάνω από το στήθος γαλοπούλας πριν το ψήσετε, ασφαλίζοντας τα άκρα με οδοντογλυφίδες για να μην κουλουριαστούν. Βουρτσίστε το μπέικον με γλάσο πριν το ψήσετε και για άλλη μια φορά αφού τελειώσει. Εμπιστευτείτε μας & mdash κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα πουλί τυλιγμένο με μπέικον.

Ε και γεμίστε την κοιλότητα πουλιών & rsquos με βότανα και αρωματικά. Αντί να γεμίσετε το πουλί σας με κύβους ψωμιού που αναπόφευκτα γίνονται μούσκεμα (προτιμάμε μια τραγανή γέμιση μαγειρεμένη στο πλάι), γεμίστε τη γαλοπούλα με φρέσκα ολόκληρα βότανα, μισά λεμόνια, κρεμμύδια και σκελίδες σκόρδου που δίνουν τόνους γεύσης με μηδέν χυλός.

Όχι μόνο ένα όμορφο πιάτο, τα γαρνιτούρα μπορούν να προσφέρουν συμπληρωματικές ή αντίθετες γεύσεις για να απολαύσετε μαζί με το καλοψημένο ψητό σας. Δοκιμάστε ψητά αχλάδια για επιπλέον ζουμερότητα ή καραμελωμένα χειμερινά λαχανικά για γήινη γλυκύτητα. Τα μικρά, γλυκά σταφύλια σαμπάνιας είναι επίσης διασκεδαστικά να τσιμπήσετε ανάμεσα σε μπουκιές αλμυρής γαλοπούλας.


Πώς να αρωματίσετε μια Τουρκία τέλεια για την Ημέρα των Ευχαριστιών

Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο η σάλτσα και η γέμιση είναι τα αγαπημένα μας πιάτα για την Ημέρα των Ευχαριστιών: Το κρέας γαλοπούλας μπορεί να είναι βαρετό και ήπιο και συχνά χρειάζεται λίγη βοήθεια από τα αστεράκια στο τραπέζι. Αλλά μην ανησυχείτε και μαθαίνετε πώς να καρυκεύετε μια γαλοπούλα για το ψήσιμο και ποιες γεύσεις ταιριάζουν με τη γαλοπούλα είναι ένας ανόητος τρόπος για να προσθέσετε γεύση στην προτιμώμενη πρωτεΐνη διακοπών. Δοκιμάστε τις κορυφαίες συμβουλές μας για το τι να καρυκεύσετε το στήθος γαλοπούλας, ποια βότανα και μπαχαρικά ταιριάζουν με τη γαλοπούλα και τις νόστιμες συνταγές μας με γάλα γαλοπούλας (γεια, βούτυρο μπαχαρικών!).

Το #1 μυστικό μας για μια καλά καρυκευμένη γαλοπούλα; Η πολύ σημαντική (και τόσο εύκολη!) Ξηρή άλμη. Η δοκιμαστική κουζίνα στρέφεται σε αυτήν τη μέθοδο για μέγιστη γεύση, πιο ζουμερό κρέας και το πιο τραγανό δέρμα. Εδώ & rsquos πώς γίνεται: Τρίψτε βότανα και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι σε όλη τη γαλοπούλα, βάλτε το σε μια πλαστική σακούλα και ψύξτε. Μπορείτε να καρυκεύσετε τη γαλοπούλα σας το προηγούμενο βράδυ ή πολύ πριν από 2 ημέρες.

Το αλάτι είναι ένα εξαιρετικό (και αδιαπραγμάτευτο) μέρος για να ξεκινήσετε, αλλά υπάρχουν τόσα πολλά καρυκεύματα που πραγματικά ανανεώνουν τη γεύση ενός ήπιου πουλιού. Δοκιμάστε τρίψιμο γαλοπούλας σε στιλ Cajun εμπνευσμένο από τις ζωηρές γεύσεις της Νέας Ορλεάνης (σκεφτείτε καπνιστή πάπρικα, αλάτι σέλινου και σκόνη κρεμμυδιού) ή ένα κόκκινο τρίψιμο με πάπρικα, αλεσμένο κόλιανδρο και σκόνη σκόρδου.

Μην πασπαλίζετε μόνο αλάτι στην επιφάνεια της γαλοπούλας, δώστε στο πουλί σας μια μεγάλη γεύση με καρύκευμα υπό το δέρμα της γαλοπούλας επίσης. Ανακατέψτε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και φρέσκα βότανα σε μαλακωμένο βούτυρο, στη συνέχεια τρίψτε το σε όλη τη γαλοπούλα και κάτω από το δέρμα. Δοκιμάστε ένα συνδυασμό ξύσμα λεμονιού και σκόρδο με πάπρικα και αλεσμένο κόλιανδρο, ή κάτι πιο παραδοσιακό, όπως να διπλώσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό, φασκόμηλο και δεντρολίβανο στο βούτυρο. Αυτό όχι μόνο βοηθά στην επούλωση του πουλιού, αλλά κάνει επίσης το κρέας πολύ ζουμερό.

Τα λούστρο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε μια λεπτή γλυκύτητα και λάμψη στο πουλί σας. Δοκιμάστε ένα συνδυασμό σιροπιού σφενδάμου, χυμό πορτοκαλιού και φρέσκο ​​φασκόμηλο, βουρτσίζοντας το μεγαλύτερο μέρος του γλάσου πριν το ψήσετε και εξοικονομήστε λίγο για να γυαλίσει το πουλί μόλις το βγάλει από το φούρνο. Or για να βελτιώσετε πραγματικά τα πράγματα, βάλτε φέτες μπέικον πάνω από το στήθος γαλοπούλας πριν το ψήσετε, ασφαλίζοντας τα άκρα με οδοντογλυφίδες για να μην κουλουριαστούν. Βουρτσίστε το μπέικον με γλάσο πριν το ψήσετε και για άλλη μια φορά αφού τελειώσει. Εμπιστευτείτε μας & mdash κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα πουλί τυλιγμένο με μπέικον.

Ε και γεμίστε την κοιλότητα πουλιών & rsquos με βότανα και αρωματικά. Αντί να γεμίσετε το πουλί σας με κύβους ψωμιού που αναπόφευκτα γίνονται μούσκεμα (προτιμάμε μια τραγανή γέμιση ψημένη στο πλάι), γεμίστε τη γαλοπούλα με φρέσκα ολόκληρα βότανα, μισά λεμόνια, κρεμμυδάκια και σκελίδες σκόρδου που δίνουν τόνους γεύσης με μηδέν χυλός.

Όχι μόνο ένα όμορφο πιάτο, τα γαρνιτούρα μπορούν να προσφέρουν συμπληρωματικές ή αντίθετες γεύσεις για να απολαύσετε μαζί με το καλοψημένο ψητό σας. Δοκιμάστε ψητά αχλάδια για επιπλέον ζουμερότητα ή καραμελωμένα χειμερινά λαχανικά για γήινη γλυκύτητα. Τα μικρά, γλυκά σταφύλια σαμπάνιας είναι επίσης διασκεδαστικά για να τσιμπήσετε ανάμεσα σε μπουκιές αλμυρής γαλοπούλας.


Πώς να αρωματίσετε μια Τουρκία τέλεια για την Ημέρα των Ευχαριστιών

Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο η σάλτσα και η γέμιση είναι τα αγαπημένα μας πιάτα για την Ημέρα των Ευχαριστιών: Το κρέας γαλοπούλας μπορεί να είναι βαρετό και ήπιο και συχνά χρειάζεται λίγη βοήθεια από τα αστεράκια στο τραπέζι. Αλλά μην ανησυχείτε και μαθαίνετε πώς να καρυκεύετε μια γαλοπούλα για το ψήσιμο και ποιες γεύσεις ταιριάζουν με τη γαλοπούλα είναι ένας ανόητος τρόπος για να προσθέσετε γεύση στην προτιμώμενη πρωτεΐνη διακοπών. Δοκιμάστε τις κορυφαίες συμβουλές μας για το τι να καρυκεύσετε το στήθος γαλοπούλας, ποια βότανα και μπαχαρικά ταιριάζουν με τη γαλοπούλα και τις νόστιμες συνταγές μας με γάλα γαλοπούλας (γεια, βούτυρο μπαχαρικών!).

Το #1 μυστικό μας για μια καλά καρυκευμένη γαλοπούλα; Η πολύ σημαντική (και τόσο εύκολη!) Ξηρή άλμη. Η Test Kitchen στρέφεται σε αυτήν τη μέθοδο για μέγιστη γεύση, πιο ζουμερό κρέας και το πιο τραγανό δέρμα. Εδώ & rsquos πώς γίνεται: Τρίψτε βότανα και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι σε όλη τη γαλοπούλα, βάλτε το σε μια πλαστική σακούλα και ψύξτε. Μπορείτε να καρυκεύσετε τη γαλοπούλα σας το προηγούμενο βράδυ ή πολύ πριν από 2 ημέρες.

Το αλάτι είναι ένα εξαιρετικό (και αδιαπραγμάτευτο) μέρος για να ξεκινήσετε, αλλά υπάρχουν τόσα πολλά καρυκεύματα που πραγματικά ανανεώνουν τη γεύση ενός ήπιου πουλιού. Δοκιμάστε τρίψιμο γαλοπούλας σε στιλ Cajun εμπνευσμένο από τις έντονες γεύσεις της Νέας Ορλεάνης (σκεφτείτε καπνιστή πάπρικα, αλάτι σέλινου και σκόνη κρεμμυδιού) ή ένα κόκκινο τρίψιμο με πάπρικα, αλεσμένο κόλιανδρο και σκόνη σκόρδου.

Μην πασπαλίζετε μόνο αλάτι στην επιφάνεια της γαλοπούλας, δώστε στο πουλί σας μια μεγάλη γεύση με καρύκευμα υπό το δέρμα της γαλοπούλας επίσης. Ανακατέψτε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και φρέσκα βότανα σε μαλακωμένο βούτυρο, στη συνέχεια τρίψτε το σε όλη τη γαλοπούλα και κάτω από το δέρμα. Δοκιμάστε ένα συνδυασμό ξύσμα λεμονιού και σκόρδο με πάπρικα και αλεσμένο κόλιανδρο, ή κάτι πιο παραδοσιακό, όπως να διπλώσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό, φασκόμηλο και δεντρολίβανο στο βούτυρο. Αυτό όχι μόνο βοηθά στην επούλωση του πουλιού, αλλά κάνει επίσης το κρέας πολύ ζουμερό.

Τα λούστρο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε μια λεπτή γλυκύτητα και λάμψη στο πουλί σας. Δοκιμάστε ένα συνδυασμό σιροπιού σφενδάμου, χυμό πορτοκαλιού και φρέσκο ​​φασκόμηλο, βουρτσίζοντας το μεγαλύτερο μέρος του γλάσου πριν το ψήσετε και εξοικονομήστε λίγο για να γυαλίσει το πουλί μόλις το βγάλει από το φούρνο. Or για να βελτιώσετε πραγματικά τα πράγματα, βάλτε φέτες μπέικον πάνω από το στήθος γαλοπούλας πριν το ψήσετε, ασφαλίζοντας τα άκρα με οδοντογλυφίδες για να μην κουλουριαστούν. Βουρτσίστε το μπέικον με γλάσο πριν το ψήσετε και για άλλη μια φορά αφού τελειώσει. Εμπιστευτείτε μας & mdash κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα πουλί τυλιγμένο με μπέικον.

Ε και γεμίστε την κοιλότητα πουλιών & rsquos με βότανα και αρωματικά. Αντί να γεμίσετε το πουλί σας με κύβους ψωμιού που αναπόφευκτα γίνονται μούσκεμα (προτιμάμε μια τραγανή γέμιση μαγειρεμένη στο πλάι), γεμίστε τη γαλοπούλα με φρέσκα ολόκληρα βότανα, μισά λεμόνια, κρεμμύδια και σκελίδες σκόρδου που δίνουν τόνους γεύσης με μηδέν χυλός.

Όχι μόνο ένα όμορφο πιάτο, τα γαρνιτούρα μπορούν να προσφέρουν συμπληρωματικές ή αντίθετες γεύσεις για να απολαύσετε μαζί με το καλοψημένο ψητό σας. Δοκιμάστε ψητά αχλάδια για επιπλέον ζουμερότητα ή καραμελωμένα χειμερινά λαχανικά για γήινη γλυκύτητα. Τα μικρά, γλυκά σταφύλια σαμπάνιας είναι επίσης διασκεδαστικά για να τσιμπήσετε ανάμεσα σε μπουκιές αλμυρής γαλοπούλας.


Πώς να αρωματίσετε μια Τουρκία τέλεια για την Ημέρα των Ευχαριστιών

There&rsquos a reason gravy and stuffing are our favorite Thanksgiving side dishes: Turkey meat can be boring and bland, and it often needs a little help from the supporting stars at the table. But don&rsquot worry &mdash learning how to season a turkey for baking and what flavors go well with turkey is a foolproof way to add flavor to the preferred holiday protein. Try our top tips for what to season turkey breast with, what herbs and spices go with turkey and our tasty turkey rub (hello, spice butter!) recipes.

Our #1 secret to a well-seasoned turkey? The all-important (and oh so easy!) dry brine. The Test Kitchen turns to this method for maximum flavor, juicier meat and the crispiest skin. Here&rsquos how it's done: Rub herbs and 2 Tbsp salt all over the turkey, pop it in a plastic bag and refrigerate. You can season your turkey the night before or as far in advance as 2 days.

Salt is a great (and non-negotiable) place to start, but there are so many seasonings that really rev up the flavor of a bland bird. Try Cajun-style turkey rub inspired by the lively flavors of New Orleans (think smoked paprika, celery salt and onion powder) or a red rub with paprika, ground coriander and garlic powder.

Don't just sprinkle salt on the surface of the turkey, give your bird a big flavor boost by seasoning υπό the turkey's skin too. Stir your favorite spices and fresh herbs into softened butter, then rub it all over the turkey and under the skin. Try a combo of lemon zest and garlic with paprika and ground coriander, or something more traditional like folding chopped parsley, sage and rosemary into the butter. Not only does this help season the bird, but it also makes the meat extra juicy.

Glazes are a great way to add a subtle sweetness and shine to your bird. Try a combo of maple syrup, orange juice and fresh sage, brushing most of the glaze on before roasting and saving some to polish up the bird once it&rsquos out of the oven. Or to really amp things up, lay slices of bacon over the turkey breast before roasting, securing the ends with toothpicks so they don&rsquot curl. Brush the bacon with glaze before roasting, and once more after it's done. Trust us &mdash no one can resist a bacon-wrapped bird.

Ε and fill up the bird&rsquos cavity with herbs and aromatics. Instead of packing your bird with bread cubes that inevitably turn soggy (we prefer a crispy-topped stuffing cooked on the side), stuff the turkey with fresh whole herbs, lemon halves, shallots and smashed cloves of garlic that lend tons of flavor with zero mush.

Not just a pretty plate, garnishes can offer complementary or contrasting flavors to enjoy alongside your well-seasoned roast. Try roasted pears for extra juiciness or caramelized winter vegetables for earthy sweetness. Small, sweet champagne grapes are also fun to munch on in between bites of savory turkey.



Σχόλια:

  1. Bilal

    Πήγα στο φόρουμ και είδα αυτό το θέμα. Μπορω να βοηθησω?

  2. Moogulrajas

    Τι απαραίτητη πρόταση ... υπέροχη, εξαιρετική ιδέα

  3. Winetorp

    Δεν ξέρω.

  4. Tojahn

    Κατά τη γνώμη μου, δεν έχεις δίκιο. Ας συζητήσουμε. Γράψτε μου στο PM, θα επικοινωνήσουμε.



Γράψε ένα μήνυμα