Νέες συνταγές

Τάρτα με τυρί και κουκουνάρια

Τάρτα με τυρί και κουκουνάρια



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C.

2. Για να πάρετε τη βάση, ανακατέψτε όλα τα υλικά και ζυμώστε μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή ζύμη που την αφήνουμε να ξεκουραστεί ενώ ετοιμάζουμε τη γέμιση (μπορείτε να την σκεπάσετε και να την βάλετε στο ψυγείο για 30 λεπτά, αλλά δεν το έκανα - ένα).

3. Για να αποκτήσετε μια κρεμώδη γέμιση, περάστε το τυρί μαζί με τον κρόκο, τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το γάλα σε σκόνη, τη ζάχαρη, το σιρόπι, την ουσία βανίλιας και το άμυλο καλαμποκιού. Αφού ανακατέψετε, βάλτε τα κουκουνάρια και ανακατέψτε με ένα κουτάλι.

4. Απλώνουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και στη συνέχεια τη μεταφέρουμε σε αφαιρούμενο δίσκο (διαμέτρου 24 εκ.) Λαδωμένο με βούτυρο και στρωμένο με αλεύρι.

5. Τρυπήστε τη ζύμη από μέρος σε μέρος, βάλτε το σιμιγδάλι από πάνω και, στη συνέχεια, βάλτε τη γέμιση και τελειώστε την επιφάνεια.

6. Βάλτε στο φούρνο για 1 ώρα.

7. Μεταφέρετε την τάρτα σε ένα πιάτο μόνο όταν έχει κρυώσει εντελώς.

Σημείωση!

1. Στραγγίστε την κρέμα πριν τη χρήση. Βεβαιωθείτε ότι το τυρί είναι καλά στραγγισμένο.

2. Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε φλούδα πορτοκαλιού ή λεμόνι.

3. Μπορείτε να βάλετε σταφίδες.

4. Για πιο έντονο άρωμα μπορείτε να τηγανίσετε λίγο τα κουκουνάρια.

5. Αν δεν σας αρέσει το παραδοσιακό Πάσχα, είναι τέλειο να το αντικαταστήσετε. ;)


Τάρτα με μανιτάρια και κουκουνάρια

  • Για πήρε Χρησιμοποιώ πάντα τον επεξεργαστή τροφίμων, αλλά μπορεί να ζυμωθεί πολύ εύκολα και με το χέρι: ανακατέψτε το αλεύρι με το βούτυρο σε κύβους μέχρι να γίνει η σύνθεση εύθρυπτη και στη συνέχεια προσθέστε το αυγό. Η ζύμη θα είναι πολύ ελαστική και απλώνεται εύκολα.
  • Απλώνουμε τη ζύμη με τον πλάστη σε χαρτί ψησίματος και στη συνέχεια την τοποθετούμε στο ταψί, χωρίς να την λαδώσουμε εκ των προτέρων, πιέζοντάς την καλά στις άκρες του δίσκου. Η ζύμη θα ξεκολλήσει μόνη της μετά το ψήσιμο.
  • Τρυπήστε από ένα μέρος σε άλλο με ένα πιρούνι και βάλτε το στο ψυγείο για 15-30 λεπτά.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 γρ.
  • Αφού σταθείτε στο ψυγείο, τοποθετήστε το δίσκο στο φούρνο για 15 λεπτά.
  • Βγάζουμε από το φούρνο και αλείφουμε τη ζύμη με χτυπημένο αυγό. Βάλτε το δίσκο ξανά στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά και αφήστε το να κρυώσει.
  • Στο μεταξύ ετοιμαζόμαστε πλήρωση : η σκελίδα σκόρδο βράζεται για 15 λεπτά σε ένα βραστήρα με νερό και στη συνέχεια στραγγίζεται.
  • Όταν κρυώσει, αφαιρέστε τις σκελίδες σκόρδου από τη φλούδα και τρίψτε μαζί με το τυρί ρικότα και την κρέμα γάλακτος.
  • Αφού ανακατέψετε, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
  • Βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα μανιτάρια (εγώ, για παράδειγμα, χρησιμοποίησα 300 g γκέμπε και 400 γραμμάρια μίγματος άγριων μανιταριών) και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστεί όλο το υγρό. Στο τέλος, αλατοπιπερώνουμε.
  • Απλώστε τη σύνθεση του τυριού ρικότα, της κρέμας γάλακτος και του σκόρδου πάνω από τη ζύμη τάρτας, καλύψτε με τη μισή ποσότητα μανιταριών και από πάνω με τη μισή ποσότητα τριμμένου Emmentaler.
  • Επαναλάβετε τις στρώσεις μανιταριών και τριμμένο Emmentaler και πασπαλίστε τους σπόρους του πεύκου.
  • Bήνουμε την τάρτα για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά το κουκουνάρι.

7 σχόλια:

Είναι μεσημεριανό, οπότε θα ήθελα πολύ να σερβίρω μια φέτα από την πολύχρωμη τάρτα σας.

Χαίρομαι που σου αρέσει! Σε φιλήσω!

Είναι εξαιρετικά όμορφη !! Έχει όμορφα χρώματα. & lt3
Ευχαριστώ για όλα !!

Νόστιμο!! Όμορφος συνδυασμός συστατικών)

Λατρεύω τις τάρτες και φαίνεται πολύ καλό. :)
Πολλά φιλιά

Βλέπεις πόσο ευσυνείδητος είμαι; Πήρα όλες τις αναρτήσεις σας μία προς μία.
Αυτή η τάρτα φαίνεται συγκλονιστική. Τα μανιτάρια βουτηγμένα σε βούτυρο έχουν υπέροχο άρωμα. Και οι χρυσές κουκουναριές με κάνουν να θέλω να μείνω μόνος. Εξαιρετικός συνδυασμός. Συγχαρητήρια! & lt3


Σπόροι πεύκου

Οι σπόροι πεύκου είναι βρώσιμοι σπόροι πεύκου (οικογένεια Pinaceae, είδος Pinus). Υπάρχουν περίπου 20 είδη σπόρων πεύκου, αρκετά για συγκομιδή και κεφαλαιοποίηση.
Μικρό και μαλακό, μοιάζει με αμύγδαλα στη γεύση, τα κουκουνάρια είναι βρώσιμοι σπόροι, περιέχονται σε κώνους, ορισμένων ειδών πεύκου, το πιο συνηθισμένο από αυτά είναι το πεύκο σε σχήμα ομπρέλας από την οικογένεια Κωνοφόρων.
Πεύκο σε σχήμα ομπρέλας (Pinus Pinea), είναι ένα δέντρο που φτάνει σε ύψος τα 30 μέτρα, ασυνήθιστα μεγάλο, με τα κλαδιά να είναι διατεταγμένα ακτινικά σαν τα στελέχη μιας ομπρέλας. Οι κώνοι είναι μεγάλοι, βαρείς, σφαιροειδείς και ώριμοι σε τρία χρόνια.Η συλλογή των κώνων γίνεται από τον Οκτώβριο μέχρι το χειμώνα.
Διατηρούνται σε σωρούς, στον ήλιο, μέχρι να αφαιρεθούν τα κουκουνάρια από αυτά.
Οι σπόροι πεύκου είναι πολύ θρεπτικοί και πλούσιοι σε πρωτεΐνες. Χρησιμοποιούνται στην Ευρώπη από την παλαιολιθική εποχή. 100 γραμμάρια σπόρων πεύκου έχουν περίπου 600 θερμίδες, είναι πλούσιοι σε ασβέστιο και Βιταμίνη Α.

Τα κουκουνάρια τρώγονται φρέσκα ή ελαφρώς τηγανισμένα. Χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική για διάφορα γλυκά, αλλά χρησιμοποιούνται και στην παρασκευή σαλάτας, γέμισης, σάλτσας και μην ξεχνάμε τη διάσημη σάλτσα πέστο που παρασκευάζεται με αυτούς τους νόστιμους ξηρούς καρπούς.
Οι σπόροι πεύκου είναι σίγουρα ένα φαγητό που ήταν πάντα ακριβό και πολύτιμο, μην ξεχνάμε ότι για μισό κιλό σπόρων πεύκου, χρειάζονται τριάντα κιλά κουκουνάρια και ένας κώνος χρειάζεται τρία χρόνια για να μεγαλώσει.


Τάρτα με σπόρους τυριού και πεύκου - Συνταγές

Κάθε φορά που φτάνω στην αγορά αγοράζω πάρα πολλά χόρτα για το πόσο μπορώ να φάω εγκαίρως για να μην μαραθούν, οπότε πρέπει να βρω τρόπους για να ετοιμάσω μεγάλες ποσότητες. Επειδή φτιάχτηκε πολύ γρήγορα και χωρίς ταλαιπωρία, που είναι ακριβώς αυτό που χρειαζόμουν το βράδυ της Κυριακής, αποφάσισα μια απλή τάρτα με ανοιξιάτικα χόρτα και τυρί φέτα, που άλλαξα τη ζύμη σε vegan, και για μια πιο ρουστίκ εμφάνιση, τράβηξε τη ζύμη πάνω από τη γέμιση και τη μετέτρεψε σε γαλέτα.

Μου αρέσουν πολύ τα απλά φαγητά, με υπέροχη γεύση από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται, και όχι από κάθε είδους πρόσθετα. Εδώ η γεύση προήλθε από το leurda που είχε σκληρύνει στον δικό του χυμό & # 8211 δεν χρειαζόμουν ούτε κρεμμύδι ούτε σκόρδο & # 8211 και ο συνδυασμός με τυρί φέτα και τραγανή vegan ζύμη με ελαφριά γεύση καρύδας ήταν υπέροχος.

Η υγιεινή διατροφή δεν σημαίνει απαραίτητα τη χρήση υπερτροφών ή την αναζήτηση όλων των ειδών συνδυασμών. Τις περισσότερες φορές, οι απλές συνταγές είναι αυτές που έχουν τη μεγαλύτερη πρόσληψη θρεπτικών συστατικών και δεν απαιτούν το πεπτικό σύστημα με υπερβολικό τρόπο. Με τόσες πολλές πληροφορίες, συνταγές και απόψεις που εμφανίζονται στο διαδίκτυο και στα περιοδικά, ίσως μπερδευόμαστε και απομακρυνόμαστε από τις σωστές επιλογές, τις σωστές επιλογές για το σώμα μας και την ενεργειακή μας κατάσταση. Γι 'αυτό χάρηκα όταν έμαθα για το χορτοφαγικό και ωμά-βίγκαν εργαστήριο διατροφής που διοργάνωσε ο Evoluam Impreuna στις 5 Απριλίου στο Βουκουρέστι, γιατί πολλές φορές χρειαζόμαστε κάποιον να παραγγείλει και να μας καθοδηγήσει σε όλες τις αντιφατικές πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή και την υγεία. μας βομβαρδίζει από όλες τις πλευρές.

Το σεμινάριο προετοιμασίας και επίδειξης διατροφής και ωμών-βίγκαν τροφίμων που διοργάνωσε ο Evoluam Impreuna διοργανώνει η Cristian Margarit και Florentina Gionea , και θα περιέχει βασικές πληροφορίες σχετικά με τη χορτοφαγική και ωμή-βίγκαν διατροφή, χορτοφαγικές / vegan συνταγές που παρασκευάζονται ζωντανά και, πολύ ενδιαφέρον, παρασκευάζονται για την καθημερινή διατροφή και για το παραδοσιακό πασχαλινό γεύμα.

Κριστιάν Μαργαρίτ , ένας από τους μεγαλύτερους ειδικούς στη διατροφή και τη φυσική κατάσταση στη Ρουμανία, θα μας διδάξει τι σημαίνει να σχηματίζεις ένα πραγματικά υγιεινή διατροφή , που σημαίνει χορτοφαγία και ωμός βιγκανισμός, που συνεπάγεται την υιοθέτηση α χορτοφαγικές / ωμές-βίγκαν δίαιτες , των οποίων οι πτυχές πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή όταν αποφασίσετε να μπείτε στο στρατόπεδο χορτοφάγων / vegan, τι θρεπτικά συστατικά περιέχουν βασικά τρόφιμα από αυτή τη δίαιτα και πώς σας βοηθάει μείνετε μακριά από γιατρούς Ε Ο Κριστιάν είναι ο ιδρυτής των έργων getfit.ro, suplimente.ro και LadyFIT.ro.

Φλωρεντίνα Γκιωνέα , ειδικός γαστρονομίας με διεθνή σύμβουλο διαπίστευσης, διατροφής και ευεξίας, θα προετοιμαστεί σε πραγματικό χρόνο μια σειρά από χορτοφαγικά / ωμά-vegan πιάτα, κατάλληλα και για τα δύο καθημερινή ΔΙΑΙΤΑ , καθώς και για παραδοσιακό πασχαλινό γεύμα Ε Εξήγησε αναλυτικά Πως να προετοιμαστείς και θα μοιραστεί μαζί μας τη διαπολιτισμική του εμπειρία από άποψη γαστρονομίας.

Τι άλλο θα μάθετε:

  • πώς να προετοιμάσετε vegerarian / raw vegan απλά και γρήγορα
  • πώς να συνδυάσετε τρόφιμα έτσι ώστε να διασφαλίσετε τις διατροφικές σας ανάγκες
  • συμβουλές και κόλπα για να αναπτύξετε τη δημιουργικότητά σας στην κουζίνα
  • συμβουλές και κόλπα για την συμφέρουσα αγορά των συστατικών που είναι απαραίτητα για τη χορτοφαγική / ωμή vegan διατροφή
  • παγίδες τροφίμων: ποια τρόφιμα πρέπει να αποφύγετε
  • υπερτροφές
  • βήματα για τη μετάβαση στη χορτοφαγική / ωμή vegan διατροφή
  • τι προβλήματα λύνεις με τη χορτοφαγική / ωμή vegan διατροφή

Σάββατο 5 Απριλίου, 10:00 - 15:00.

Τοποθεσία: Ibis Hotel, Gara de Nord, Sala Enescu B, Calea Grivitei αρ. 143

Επένδυση: 105 lei

Ή, 85 lei για την πληρωμή του εργαστηρίου έως τις 28 Μαρτίου.

Εάν θέλετε να εγγραφείτε για αυτό το σεμινάριο, πρέπει να μπείτε στην ιστοσελίδα του Evoluam Impreuna.

Και τέλος, η συνταγή μου Spring Galette!

Υλικά για τάρτα με πράσινα ανοιξιάτικα

Για τη Ζύμη

3 κουταλιές βούτυρο καρύδας

1 κουταλάκι ροζ αλάτι Ιμαλαΐων

1 κουταλιά της σούπας σπόρους μαύρου φραγκοστάφυλου

3-4 κουταλιές της σούπας πολύ κρύο νερό

Για τη γέμιση

2 δέσμες leurda (που μπορείτε να πάρετε απευθείας από τα δάση κοντά στο Βουκουρέστι, πλημμύρισε τα πάντα με το όμορφο πράσινο)

Αυγό 1 χώρας ή βιολογικό

1 κουταλιά της σούπας κουκουνάρι

1 κουταλιά της σούπας ωμούς ηλιόσπορους

Η ζύμη προετοιμάζεται πρώτα, ενσωματώνοντας με τα δάχτυλά σας βούτυρο καρύδας σε αλεύρι αναμεμειγμένο με αλάτι και σπόρους μαύρου φραγκοστάφυλου, μέχρι να πάρετε ψίχουλα ζύμης, τα οποία γεμίζουν με κρύο νερό μέχρι να πάρετε μια βαριά και συμπαγή ζύμη, η οποία τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο και αποθηκεύετε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, πλένουμε καλά το σπανάκι, το βούτυρο και τη λεύρα, σπάμε τα φύλλα χοντροκομμένα και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο σε χαμηλή φωτιά. Σε λίγα δευτερόλεπτα τα φύλλα θα μαλακώσουν και αφήστε το υγρό & # 8211 να αναμειγνύεται κατά καιρούς στο τηγάνι με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να εξατμιστεί, στη συνέχεια βάλτε τα χόρτα σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει. Ανακατέψτε το γιαούρτι, το αυγό, τη φέτα και τους σπόρους με τα χόρτα, αλατοπιπερώνετε με φρέσκο ​​πιπέρι και αφήνετε στην άκρη για να αναμειχθούν οι γεύσεις. Ρυθμίστε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο και την απλώνετε με έναν πλάστη σε κύκλο, στην επιφάνεια που καλύπτεται με αλεύρι. Τοποθετήστε το φύλλο ζύμης σε χαρτί ψησίματος, το οποίο τοποθετείται σε ταψί φούρνου. Μοιράζουμε τη γέμιση στην επιφάνεια του φύλλου ζύμης, κρατώντας ακάλυπτα 5 -6 εκατοστά, γύρω γύρω. Το ακάλυπτο άκρο υψώνεται πάνω από τη γέμιση και λαμβάνεται ένα σχήμα γκαλετού. Bήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά και σερβίρουμε ζεστό ή κρύο.


Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου. Πασπαλίστε το αλεύρι σε μια καθαρή επιφάνεια και απλώστε τη ζύμη, στη συνέχεια κόψτε το σε τετράγωνο σχήμα, σχηματίστε ένα περίγραμμα στις άκρες του και τρυπήστε το με ένα πιρούνι από μέρος σε μέρος.

Στρώνουμε το ταψί με χαρτί περγαμηνής και τοποθετούμε τη ζύμη από πάνω, την οποία στη συνέχεια λαδώνουμε με σάλτσα chutney. Τοποθετήστε τις φέτες κολοκύθας ομοιόμορφα στην επιφάνεια της ζύμης και ψήστε την τάρτα για 30 λεπτά. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, πασπαλίζουμε από πάνω τη φέτα και το κουκουνάρι και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά. Πασπαλίστε τη ρόκα και τα φύλλα μέντας πριν το σερβίρετε.


Τάρτα με σπανάκι και τυρί

Τάρτα με σπανάκι και τυρί συνταγές: πώς να μαγειρέψετε τάρτα με σπανάκι και τυρί και οι πιο νόστιμες συνταγές τάρτας με φρούτα και πουτίγκα, τάρτα με λαχανικά και κρέμα γάλακτος, τάρτα με σοκολάτα και αλατισμένη καραμέλα, τάρτα με μήλα και κρέμα βανίλιας, Πάσχα με τυρί και κρέμα γάλακτος, πίτα με τυρί και μήλα, κέικ με τυρί και μήλα, μάφιν με μπρόκολο και τυρί, σφολιάτα με γλυκό τυρί και σταφίδες, τάρτα πεκάν.

Τάρτα με σπανάκι και τυρί

Παιδικό φαγητό, Φαγητό μισό κιλό σπανάκι, ένα μικρό κρεμμύδι, 150 γρ τριμμένο τυρί, ρίγανη, αλάτι, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, ένα αυγό, φύλλα πίτας 300-350 γρ., Βούτυρο για φύλλα.

Τάρτα με σπανάκι και τυρί φέτα

Ορεκτικά, Τάρτα ζύμης: 250 γρ αλεύρι 125 γρ βούτυρο κρύο 2 κρόκοι αυγών 5 κουταλιές νερό για γέμιση: 1 κιλό σπανάκι 300 γρ τυρί φέτα 3 αυγά 150 ml υγρή κρέμα

Τάρτα σπανάκι

Ορεκτικά, Τάρτες 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα 1/2 φλιτζάνι γάλα 4 αυγά, ελαφρά χτυπημένα 230γρ τυρί τσένταρ, τριμμένο 280γρ σπανάκι κατεψυγμένο, αποψυγμένο και στυμμένο 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο φύλλο τάρτας κρεμμυδιού

Τάρτα με σπανάκι, φέτα και μπαλάκια μοτσαρέλα

Ρίγανη, Mac 2 φύλλα ζύμης τάρτας 1 κιλό φρέσκο ​​σπανάκι 250-300 γρ τυρί φέτα (ή οποιοδήποτε άλλο τυρί) 6 μπάλες μοτσαρέλα 2 κουταλιές κρέμα γάλακτος 2 αυγά λάδι αλεύρι ρίγανη αλάτι αλεσμένο πιπέρι

Τάρτα με τυρί και σπανάκι

Ορεκτικά, Ορεκτικά με τυρί ένα φύλλο ζύμης κατεψυγμένη σφολιάτα 300 γρ κατεψυγμένο σπανάκι 1 μικρό κρεμμύδι 250 ανάλατο τηλεμέα (μπορεί να αλατιστεί αλλά μετά να προσέξετε με το αλάτι θα αρωματίσετε την τάρτα) 2 αυγά αλάτι, πιπέρι για γεύση 1 lg ψιλοκομμένο άνηθο 2 λίτρα λάδι

Σπανακόπιτα και τυρόπιτα

Σπανάκι 1 πακέτο τρυφερή ζύμη 500g σπανάκι 350g Telemea αγελαδινό τυρί (καλά στραγγισμένο) 100g ώριμο πρόβειο ή κατσικίσιο τυρί 50g ξινή κρέμα (προαιρετικά) 50 ml λάδι 3 αυγά 1 μεγάλο κρεμμύδι (2 συνδέσεις πράσινο κρεμμύδι) 1 σύνδεσμος πιπέρι άνηθο

Τάρτα με σπανάκι, τυρί και αυγά

Πιάτα, Πιάτα με λαχανικά για ζύμη: 300g αλεύρι, ¼ κουταλάκι αλάτι, 125g βούτυρο, 1 αυγό, 3 κουταλιές νερό για γέμιση: 9 αυγά + 1 ασπράδι αυγού, 500g σπανάκι, 600g τυρί cottage, 1 ματσάκι μαϊντανό, 1 μάτσο άνηθο, 1 μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι για λίπος: 1 κρόκος αυγού, 2.

Σπανακόπιτα και τυρόπιτα

* 1 πακέτο σφολιάτας του εμπορίου * 1/2 βάζο σπανάκι * 150 γρ τυρί τηλεμεά ή πρόβειο * 100 γρ κρέμα γάλακτος, * 1 αυγό * πιπέρι αλάτι

Σπανάκι In Foetaj

Αρτοποιία και ζαχαροπλαστική, Αλατισμένα πιάτα - ένα φύλλο φουά γκρα - 2 πακέτα κατεψυγμένο σπανάκι (1/2 κιλό το καθένα) - ή ένα πακέτο σπανάκι + ένα πακέτο ανθοπωλεία μπρόκολου - 2 πιπεριές μία κόκκινη, μία κίτρινη, κομμένη σε κύβους - 6 αυγά - 100-150 g τυρί τσένταρ - 200-250 g τυρί φέτα - μπαχαρικά μετά.

Σπανάκοπιτα - Ελληνική πίτα με σπανάκι και φέτα

Πιάτα λαχανικών, Σπανάκι, Πίτα 500 γρ σπανάκι κατεψυγμένο 200 γρ τυρί φέτα 1 πακέτο σφολιάτα ελαιόλαδο 1 μάτσο πράσινο κρεμμύδι πιπέρι 1 κουταλιά πράσινο μαϊντανό 2 σκελίδες σκόρδο 1 αυγό

Ρολό σπανάκι

Κορυφαίο σπανάκι: 100 gr αλεύρι 100 gr βούτυρο 200 ml γάλα 300 gr σπανάκι 4 αυγά 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ: 200 gr τυρί ρικότα 100 gr τυρί telemea 100 gr τυρί 2 κόκκινες πιπεριές αλάτι και πιπέρι, χόρτα (άνηθος, μαϊντανός)

Τάρτα σπανάκι και φέτα

ζύμη σφολιάτας αγόρασε παγωμένο σπανάκι σε κύβους 200-300 γρ 3 αυγά 200 ml υγρή κρέμα 200-250 γρ. br & acircnza φέτα

Τάρτα με παϊδάκια και σπανάκι

Ορεκτικά, Ορεκτικά με κρέας για ζύμη: 140 γρ βούτυρο 260 γρ αλεύρι 1 αυγό μια πρέζα αλάτι 4 κουταλιές της σούπας γάλα για τη γέμιση: μερικά παϊδάκια ένα μικρό κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο 4 ντομάτες κεράσι μια κουταλιά ζωμό ένα φλιτζάνι κρύο νερό ένα κουταλάκι του γλυκού κατεψυγμένο αλεύρι σπανάκι.

Readωμί με σπανάκι και σολομό

Προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, Αλεύρι αλεύρι ψιλό σιμιγδάλι, μαγιά, σπανάκι (πουρέ σπανάκι), σολομός, κατσικίσιο τυρί, αλάτι

Τάρτα σπανάκι

Σπανάκι, νερό, ζύμη λευκού κρεμμυδιού: 5 κουταλιές λευκό αλεύρι 1 κουταλάκι ξηρή μαγιά, 2 κουταλιές ελαιόλαδο αλάτι ζεστό νερό γέμιση: 1 κιλό σπανάκι ένα λευκό κρεμμύδι αλάτι πιπέρι 6 αυγά 200 γρ αλατισμένο τηλεμέα

Μεξικάνικη σάλτσα με σπανάκι

Σάλτσες 450g σάλσα 280g ψιλοκομμένο κατεψυγμένο σπανάκι 2 φλιτζάνια τυρί monterey jack, τριμμένο 230g τυρί κρέμα 1 φλιτζάνι συμπυκνωμένο γάλα 65g μαύρες ελιές 1 κουταλιά ξύδι αλάτι πιπέρι

Έλεγχος ορεκτικών με σπανάκι και ρικότα

Σπανάκι, Τσεκ, Ορεκτικά 6 αυγά 6 κουταλιές αλεύρι μια πρέζα αλάτι 3 κουταλιές λάδι 300 γρ σπανάκι 200 ​​γρ τυρί cottage ή ρικότα

Νόστιμο σουφλέ σπανάκι με τυρί και κρέμα γάλακτος

Φαγητό, Πιάτα λαχανικών 1 κιλό σπανάκι, 50 γρ βούτυρο, 2 κουταλιές αλεύρι, 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 3 κουταλιές τριμμένο τυρί, 3 αυγά, αλάτι

Καλοκαιρινή τάρτα με ντομάτα και τυρί

Προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, Αλατισμένο φύλλο τάρτας 5 ντομάτες 2 αυγά 250 γρ τυρί 150 γρ τυρί Τηλεμέα 50 γρ κρέμα γάλακτος λάδι αλάτι πιπέρι

Ρολό με σπανάκι και τυρί cottage

-7 αυγά -7 κουταλιές της σούπας αλεύρι -2 κουταλιές της σούπας λάδι -450 γρ σπανάκι (κατεψυγμένο) -350 γρ τυρί cottage -αλάτι αλάτι

Πίτσα με τυρί φέτα και σπανάκι

- 2 ή 3 ψωμί πίτα - 500 γραμμάρια τυρί φέτα - φύλλα σπανάκι - πουρέ ντομάτας - φύλλα βασιλικού - αλάτι και πιπέρι

Επικολλήστε τα κελύφη με τυρί και σπανάκι

Φαγητό, Ζυμαρικά και πίτσα 30 κέλυφος ζυμαρικά 200g σάλτσα μαρινάρα (ή οποιαδήποτε κόκκινη σάλτσα) 100g τυρί ρικότα 100g γλυκό τυρί 100g σπανάκι φρεσκοκομμένο ή αποψυγμένο 100g μοτσαρέλα τριμμένη 50g τριμμένη παρμεζάνα βασιλικό αλάτι και πιπέρι για γεύση

Χρωματιστό ρολό σπανάκι

Παπαρούνα, Σπανάκι 200 ​​γρ ζαμπόν κομμένο σε φέτες πολύ λεπτό 250 γρ τυρί αγελάδας 500 γρ σπανάκι 2 αυγά 1 μάτσο πράσινος άνηθος 1 μάτσο πράσινο κρεμμύδι 1 μάτσο πράσινο σκόρδο (έβαλα 3 κουτάβια που δεν είχα πράσινο) 2 κουταλιές αλεσμένο πιπέρι λίγο αλάτι.

Σπανακόπιτα και τυρόπιτα

Νερό φύλλου: 500 γρ. Αλεύρι προζύμι, αλάτι, ρίγανη περίπου 60 ml. Λάδι βραστό νερό για σύνθεση: 1 κιλό. Φρέσκο ​​σπανάκι 2 αυγά 1 κουταλιά της σούπας λαρδί περίπου 300 γρ. Πράσινο

Πικάντικο σπανάκι με λιωμένο τυρί

Τρόφιμα με λαχανικά και χόρτα 500 γρ φύλλα σπανάκι 20 γρ λιωμένο τυρί 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κύβος / κουταλάκι του γλυκού συμπυκνωμένα μανιτάρια 2 πιπεριές 3-4 σκελίδες σκόρδο 3 κουταλιές χυμός λεμονιού αλάτι πιπέρι θυμάρι πάπρικα

Σπανακόπιτα, τυρί φέτα και ρύζι

Άνηθος, σπανάκι, νερό για φύλλα: -1/2 κιλό αλεύρι -μια κουταλιά της σούπας υψηλό αλατόνερο -νερό καθώς περιέχει -μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο -μια κουταλιά της σούπας ξύδι. για τη γέμιση: -1kg σπανάκι -1kg τυρί φέτα -ένα κρεμμύδι -ένα φλιτζάνι ρύζι -αλάτι, πιπέρι, λίγο λαχανικό -άνηθο. και σε χτυπημένο αυγό για λαδόκολλα.

Muffins ορεκτικών με σπανάκι και τυρί κρέμα

Ορεκτικά, Ορεκτικά με τυρί για muffins (8bc.): 100 g σπανάκι κατεψυγμένο, 250 g αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, αλάτι, 2 αυγά, 75 ml ελαιόλαδο, 150 ml γάλα για γέμιση: διαφορετικά είδη τυριών, σύμφωνα με προτίμηση (επέλεξα τυρί cottage και τυρί.

Ομελέτα με μανιτάρια, σπανάκι, τυρί και ντοματίνια

Ορεκτικά, Ορεκτικά με μανιτάρια 6 αυγά 150 γραμμάρια μανιτάρια 6-8 ντοματίνια 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 100 γραμμάρια φέτα ή τυρί cottage 35 γραμμάρια παρμεζάνα λίγη σπανάκι αφήνει ένα κλαδάκι φρέσκο ​​θυμάρι αλάτι και πιπέρι για γεύση

Τάρτα με σπανάκι και τυρί στο Crock Pot

Ricotta, Cheese, Crumb ένα πακέτο ζύμης για ζαχαροπλαστική 500 g κατεψυγμένο σπανάκι 150 g ricotta 100 g τυρί 60 g τριμμένη φρυγανιά δύο αυγά βούτυρο για λίπανση του κεραμικού μπολ μαύρο σουσάμι αλάτι

Τάρτα ελληνικού τυριού

Ορεκτικά, Τάρτες ελαιολάδου 1 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένο μαρούλι 30 γρ., Ψιλοκομμένο 70γρ σπανάκι 1/2 λεμόνι - χυμός 100γρ μείγμα φέτα και χαλούμι τριμμένο φρέσκο ​​άνηθο, ψιλοκομμένη κρέμα γάλακτος 1 αυγό, μπατούτ

Σαλάτα σπανάκι

Σαλάτες 250 γραμμάρια σπανάκι 3 αγγούρια 1 πιπεριά πιπεριές ελιές γεμιστές με ντόνατ φέτα 1 νόρσιν ελληνική σαλάτα νερό λάδι

Κρέμα σούπας σπανάκι με τυρί

Σούπες και ζωμοί, Σούπες λαχανικών 500 γραμμάρια φρέσκο ​​σπανάκι, 2 κρεμμύδια, 2-3 σκελίδες σκόρδο, 2 πατάτες, 50 ml ελαιόλαδο, 200 ml αποβουτυρωμένο γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού vegeta, 250 g γλυκό τυρί και μείγμα με telemea, πάπρικα, καρύδια τριμμένα , σουσάμι, βούτυρο

Σπανακόπιτα και τυρόπιτα

Ορεκτικά, Ορεκτικά με τυρί για 6 μερίδες: 300 g τυρί φέτα 100 g τυρί τσένταρ 300 g κατεψυγμένο σπανάκι - χρησιμοποίησα κατεψυγμένα φύλλα 50 g σπόρους πεύκου 5 αυγά φύλλα πίτας 1 λεμόνι 25 g βούτυρο ελαιόλαδο 1 άκρη μαχαιριού ρίγανη 1 πρέζα μοσχοκάρυδο αλάτι Ε

Στήθος κοτόπουλου με σπανάκι και τυρί

Ορεκτικά, Ορεκτικά με τυρί 4 στήθη κοτόπουλου κάτι ψιλό κρεμώδες με κρέμα 150γρ 1 αυγό 8 μεγάλα φύλλα σπανάκι κοκτέιλ ξυλάκια αλάτι και πιπέρι

Τάρτα σπανάκι

συστατικά ζύμης: 200 γρ αλεύρι 100 γρ μαλακό βούτυρο 1 αυγό 2 κουταλιές κρύο νερό ή κρύο γάλα 1 πρέζα γέμιση αλάτι: 500 γρ σπανάκι ήδη καθαρισμένο, πλυμένο και ζεματισμένο / πηγαίνει πολύ καλά και κατεψυγμένο σπανάκι 1-2 σύνδεσμος πράσινου κρεμμυδιού 3 αυγά αλάτι , πιπέρι 1.

Κάμπιες με σπανάκι

2 σωλήνες ζύμης κρουασάν, 100γρ σπανάκι κατεψυγμένο 100γρ γλυκό τυρί cottage, 1 αυγό.

Τάρτα με σπανάκι, μανιτάρια και τυρί

Mozzarella, Cheese pate bris & eacutee: 250 gr αλεύρι αλάτι 120 gr βούτυρο 1 κρόκος αυγού 2 κουταλιές κρύο νερό σύνθεση: 500 gr φύλλα σπανάκι 200 ​​gr br & acircnzeturi (κατσικίσιο τυρί telemea τυρί μοτσαρέλα κλπ) 3-4 φρέσκα μανιτάρια

Μπαγκέτα με σπανάκι και λεμόνι

Ορεκτικά 1 μεγάλη μπαγκέτα 200γρ μωρό σπανάκι 200ml κρέμα γάλακτος 2 αυγά 1 σκελίδα σκόρδο 1 λεμόνι (χυμός) 1 κουταλάκι μουστάρδα 75 γρ τυρί γραβιέρα

Σαλάτα σπανάκι, κατσικίσιο τυρί και φράουλες

Σαλάτα σπανάκι (σπανάκι) - 200γρ κατσικίσιο τυρί - 100γρ φράουλες - 50γρ κόκκινο κρεμμύδι - 1 μισό κουκουνάρι - 2 κουταλάκια σάλτσα βατόμουρο: ξύδι βαλσαμικού βατόμουρου - 1 κουταλάκι ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Σπανακόπιτα

κατεψυγμένο κιμά σπανάκι - 750γρ τυρί φέτα - 500γρ φρέσκια ζύμη για την πίτα - ένα πακέτο ελαιόλαδο - 3-4 κουταλιές της σούπας αυγά - 2 τεμ. σιμιγδάλι - ένα φλιτζάνι λεμόνι - 1 τεμ.

Ρολό με σπανάκι, μανιτάρια και τυρί cottage

450g σπανάκι κατεψυγμένο 500g φρέσκα μανιτάρια 350g γλυκό τυρί cottage 2 σύνδεσμοι πράσινα κρεμμύδια 1 σύνδεσμος φρέσκος άνηθος 1 σύνδεσμος φρέσκος μαϊντανός 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο 5 κουταλιές αλεύρι 8 αυγά αλάτι και πιπέρι για γεύση

Ρολό σπανάκι

Ορεκτικά, Ορεκτικά με ζύμη τυριού: 300 γρ σπανάκι 3 αυγά 1 μπέικιν πάουντερ 4 κουταλιές αλεύρι 1 αλάτι σκόνη γέμιση: 300 γρ τυρί κρέμα 2 κουταλιές βούτυρο 100 γρ ζαμπόν κοτόπουλου

Ζυμαρικά με κατσικίσιο τυρί, σπανάκι και τσίλι

Ζυμαρικά και πίτσα 300γρ μακαρόνια 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2-3 σκελίδες σκόρδο 2 πιπεριές τσίλι 200 ​​γραμμάρια σπανάκι βασιλικό κατά προτίμηση αλάτι, πιπέρι 150-200 γραμμάρια τριμμένο κατσικίσιο τυρί κεράσι ντομάτα

Σπανακόπιτα με τυρί και κρέμα γάλακτος

Γεύματα, Πιάτα με ζύμη λαχανικών 300 γρ αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας λάδι 150 ml γάλα 1 φακελάκι μαγιά 1 αλάτι σε σκόνη γέμιση 300 γρ φρέσκο ​​σπανάκι 1 μάτσο πράσινο κρεμμύδι 1 κουταλιά βούτυρο 150 γρ τυρί τηλεμεά πρόβατα 100 ml κρέμα γάλακτος 50 γρ τυρί τριμμένο 2 αυγά 1 κουταλάκι του γλυκού σιμιγδάλι βασιλικό θυμαρίσιο αλάτι.

Enciladas με τυρί και σπανάκι σε σάλτσα ντομάτας

κολλώδη φύλλα για 5 άτομα 300 γρ ελαφρώς αλατισμένο τυρί ούρντα 350-400 γρ τριμμένο κίτρινο τυρί μπορεί να είναι γκαουδά μπορεί επίσης να είναι κέδρος 500 γρ πλυμένο σπανάκι 800 γρ ντομάτες ψιλοκομμένες μπαχαρικά-ζαατάρ με σουσάμι, θύμη, λίγο λεπτό κομμένο αλάτι βασιλικού, πιπέρι 2 κατι.

Σπανάκι και πίτα φέτα

Νερό 200γρ αλεύρι 100γρ βούτυρο 50ml κρύο νερό 1 κρόκος αυγού μια πρέζα αλάτι 400γρ παγωμένο σπανάκι 200γρ τυρί φέτα 1 κρεμμύδι πιπέρι

Λαζάνια με τρία είδη τυριού και σπανάκι

Ζυμαρικά και πίτσα - 100 g τυρί moeciu - 100 g κρέμα τυρί κόκσανι - 150 g παρμεζάνα - 400 g κιμάς βοδινού - 300 g λουκάνικα ελαφρώς καπνιστά - 500 g σπανάκι - 2 αυγά - 1 κρεμμύδι - 1 καρότο - 2 σκελίδες σκόρδο - 3 κουταλιές ελιά λάδι - 250 ml χυμός ντομάτας -.

Σπανάκι ψημένο

Κρέμα, Σπανάκι 2 κιλά σπανάκι 150-200 γρ τυρί λάδι αλάτι, πιπέρι 1-2 αυγά ξινή κρέμα

Έλατο τάρτας

Ορεκτικά, Ορεκτικά με λαχανικά 250 γρ. Αλεύρι, 1 κουταλάκι αλάτι, 90 γρ. Βούτυρο, 200 γρ. Σπανάκι, 4 κουταλιές της σούπας λάδι, 2 κουταλιές τριμμένο τυρί, 100 γρ. Κουκουνάρι, 2 κουταλιές ξύδι, αλάτι, πιπέρι, 100 γρ μικρά ντομάτες (κεράσι), 100 γραμμάρια φέτες λιωμένου τυριού, τύπου hochland.

Σαλάτα σπανάκι με φράουλες και κατσικίσιο τυρί

Σαλάτες 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου 2 κουταλιές της σούπας ξύδι 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1/4 κουταλάκι αλάτι πιπέρι 3 φλιτζάνια μωρό σπανάκι 3 φλιτζάνια νεροκάρδαμο 2 1/2 φλιτζάνι φράουλες, ψιλοκομμένο 1/3 φλιτζάνι σχοινόπρασο 1/2 φλιτζάνι πεκάν, τηγανητό 1/4 κατσικίσιο κατσικάκι τυρί, θρυμματισμένο


Τάρτα σπανάκι, κατσικίσιο τυρί και μπουμπούκια πεύκου

Διάβασα με μεγάλη προσοχή και ενδιαφέρον τη σημερινή συνταγή Raluca και σας διαβεβαιώνω ότι το Σάββατο θα παρουσιαστώ στην αγορά αναζητώντας σπανάκι και άλλα εποχιακά θαύματα.

& # 8221 Καθώς τα χρόνια περνούσαν, η άνοιξη έγινε χωρίς αμφιβολία η αγαπημένη μου εποχή.
Για όλες τις έννοιες που φέρει, για την αδιαμφισβήτητη ενέργεια που εκπέμπει, για τα χρώματα, τα αρώματα και τις γεύσεις της νέας ζωής, τη φρεσκάδα της φύσης και φυσικά τις αγορές γεμάτες τρούφες. Και για τη λαχτάρα του δούκα.

Έτσι είναι σχεδόν αδύνατο να βρεις φρέσκο ​​σπανάκι και να μην το πάρεις.
Αν και παραδέχομαι ότι μου αρέσει εντελώς το κομμάτι με πολύ αυστηρό πλύσιμο, το κάνω κάθε φορά με τον ίδιο φανατισμό, γιατί αν υπάρχει κάτι που μπαίνει εύκολα στην κορυφή των μαγειρικών καταστροφών, είναι η άμμος που τρίβει ανάμεσα στα δόντια μου κατά τη διάρκεια του γεύματος.

Εντάξει, μην γίνουμε αρνητικοί, η ιδέα είναι ότι γενικά στην εποχή του, τρώω και μαγειρεύω σπανάκι σε κάθε είδους σχήματα, γούστα, συνδυασμούς. Ένας πολύ συνηθισμένος αλλά ασυναγώνιστος συνδυασμός, μετά το σπανάκι με το αυγό, είναι το σπανάκι με τυρί. Και στην παρακάτω περίπτωση, υποχρεωτικό με μπουμπούκια πεύκου. Γιατί μου φαίνεται ότι λειτουργούν υπέροχα και γιατί τα έχω πάντα στο χέρι και δεν μπορώ παρά να τα χρησιμοποιήσω.
Συνήθως φτιάχνω τη ζύμη τάρτας, αλλά τώρα επέλεξα να αγοράσω σφολιάτα, έτοιμη.
Και όχι, δεν μετανιώνω. Αντιθέτως. Η φουσκωμένη, χρυσή και τραγανή ζύμη μου θύμισε την καλύτερη Spanakopita που έχω φάει στο Salonik τώρα, φοβάμαι επίσης να σκεφτώ πόσα χρόνια. Υπήρχαν και άλλα από τότε, αλλά κανένα δεν ήταν το ίδιο.

Παρακάτω είναι οι κατά προσέγγιση ποσότητες για σχήμα με διάμετρο 23 cm:

1 πακέτο σφολιάτα
1 μεγάλη δέσμη φρέσκο ​​σπανάκι
3 αυγά
250 γραμμάρια λευκό κατσικίσιο τυρί, ημι-ώριμο (τυρί, όχι κατσικίσιο!)
100 ml γλυκιά κρέμα
2 σκελίδες σκόρδο
1 μέτριο κρεμμύδι
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
μια χούφτα μπουμπούκια πεύκου
αλάτι πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

Μέχρι να αρχίσουμε να πλένουμε σχολαστικά το σπανάκι, όπως είπα και πιο πάνω, παίρνουμε ένα φύλλο σφολιάτας και το απλώνουμε προσεκτικά στο ταρτάκι που έχουμε λαδώσει με λίγο βούτυρο. Κάνουμε μερικές τρύπες με ένα πιρούνι και το βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά στους 200C.

Στη συνέχεια φροντίζουμε το σπανάκι, το οποίο καθαρίζουμε, πλένουμε και ελέγχουμε ευσυνείδητα, μετά το ζεσταίνουμε για περίπου 2-3 ​​λεπτά σε ένα τηγάνι με λίγο βούτυρο, μια κουταλιά ελαιόλαδο, τις 2 σκελίδες σκόρδο και κρεμμύδι, ψιλοκομμένο.

Καλό είναι να στραγγίσετε λίγο το σπανάκι για να μην είναι πολύ υδαρής η σύνθεση της τάρτας και το ψιλοκόβουμε όπως μας αρέσει. Το έκοψα μικρότερο αυτή τη φορά, ήθελα η σύνθεση της τάρτας να είναι πιο λεπτή.

Μην ξεχάσετε να βγάλετε τη ζύμη από το φούρνο μετά από 10 λεπτά και την αφήνετε στην άκρη μέχρι να κάνουμε τις πράξεις με σπανάκι και τυρί.
Τρίβουμε το κατσικίσιο τυρί σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας (πιο λεπτό ή χοντρό), κρατώντας λίγο στην άκρη για το τέλος.
Ανακατέψτε το τυρί με το σπανάκι, χτυπημένα αυγά με γλυκιά κρέμα, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.

Ω, ξεχνούσα τα μπουμπούκια πεύκου. Τηγανίζουμε λίγο στο τηγάνι (χωρίς λάδι) με μεγάλη προσοχή, γιατί μπορούν να καούν πολύ γρήγορα, στη συνέχεια βάζουμε μερικά στη σύνθεση με σπανάκι, τυρί και αυγά και μερικά διατηρούνται για το τέλος, όπως το τυρί νωρίτερα.
Ρίχνουμε τη σύνθεση πάνω από τη ζύμη σφολιάτας που έχουμε βγάλει από το φούρνο, βάζουμε από πάνω το υπόλοιπο τυρί και τα μπουμπούκια πεύκου στην άκρη (εδώ ήταν!) Και αν έχουμε ακόμα υπομονή (όπως είχα αυτή τη φορά, εξαιρετικά ) κόβουμε λωρίδες από δύο φύλλα ζύμης και τις τοποθετούμε όμορφα πάνω από τη σύνθεση, σύμφωνα με το ταλέντο και την έμπνευση της στιγμής.

Στη συνέχεια το ψήνουμε στο φούρνο στους 200C για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει η ζύμη, είναι χρυσό και μας κάνει να το θέλουμε, και η γέμιση έχει δέσει και έχει αποκτήσει ένα ορεκτικό χρώμα που το γνωρίζετε σίγουρα. Και τώρα σταματώ. Δεν χρειάζονται περαιτέρω οδηγίες από εδώ. & # 8221


Cheesecake, σπανάκι και κουκουνάρι

Για κάποιες συνταγές δεν ετοιμάζω καθόλου πριν. Απλώς συμβαίνει να έχω ορισμένα συστατικά στο σπίτι και είτε τα συνδυάζω όπως μου ταιριάζει, είτε αναζητώ έμπνευση στο διαδίκτυο ή στα βιβλία συνταγών μου. Αυτό συνέβη σε αυτήν την τυρόπιτα, για την οποία ξεκίνησα από μια συνταγή από το βιβλίο του Jamie Oliver 30 λεπτά γεύματα, αλλά την προσάρμοσα στα υλικά που είχα.

Η αρχική συνταγή είναι με φέτα, έχει περισσότερο σπανάκι και περισσότερους σπόρους πεύκου. Αντικατέστησα τη φέτα με πρόβειο γάλα, μείωσα τις ποσότητες σπανάκι και κουκουνάρι και πρόσθεσα πράσινο και πράσινα κρεμμύδια. Βγήκε μια πίτα με νόστιμο τυρί, από την οποία έφαγα 3 ημέρες και την πήρα μαζί μου.

Αυτό που μου αρέσει πολύ σε αυτή τη συνταγή είναι ότι είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του και καθόλου προσχηματικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο είδος τυριού, όπως αγελαδινό γάλα ή ακόμα και τυρί cottage ή ρικότα, μπορείτε να εγκαταλείψετε τους σπόρους πεύκου εάν δεν τους έχετε και μπορείτε να προσθέσετε ό, τι χόρτα σας αρέσει.


Caponata, ή νόστιμο στιφάδο μελιτζάνας, όπως στη Σικελία

Όταν σκεφτόμουν ποιες συνταγές να ετοιμάσω για την καλοκαιρινή έκδοση του Steps to Eden, είχα μόνο μία γιορτή στο μυαλό μου! Από την άνοιξη μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου, οι διακοπές & # 8211 με τη φύση να σφύζει από ζωή, απίστευτα τοπία, φύλλα λεύκας που θροΐζουν στον άνεμο, ήλιο, βουητό, κύματα, αρώματα, γεύσεις & # 8211 με συναρπάζουν και με εμπνέουν. Όπου και να πάω φέρνω μαζί μου βιβλία συνταγών αντιπροσωπευτικών της τοπικής γαστρονομίας, υλικά με ψημένη γεύση κάτω από τον ήλιο & # 8220 από εκεί & # 8221, και έμπνευση όπως περιλαμβάνει. Αν μου αρέσει ένα πιάτο που δοκιμάζεται στις διακοπές, το αναπαράγω στην κουζίνα μου πολλές φορές, κάθε φορά με τη σκέψη να χάνεται στη μνήμη των γεύσεων και των γεύσεων. Έπειτα έρχονται νέες διακοπές, μια νέα ανακάλυψη, μια νέα απόλαυση, και ξεχνάω τις συνταγές των προηγούμενων ετών, μέχρι να περιηγηθώ στα βιβλία μαγειρικής και οι αναμνήσεις να κατακλύσουν τις αισθήσεις μου.

Αυτό συνέβη Μελιτζάνα caponata & # 8211 μελιτζάνα στιφάδο με ιταλική προσωπικότηταΕ Μετά τις διακοπές στη Σικελία, όπου το παρήγγειλα σχεδόν σε κάθε εστιατόριο όπου έφαγα, για να εμβαθύνω τη γεύση του, να κατανοήσω την ισορροπία του και να προσδιορίσω την εξατομίκευση των συστατικών, αναπαρήγαγα την Caponata δεκάδες φορές, ανικανοποίητος. Μετά την ξέχασα. Σκεπτόμενος την aνα, τη βρήκα εξίσου γεμάτη γεύση ρίγανης, με τη λεπτή γλυκιά γεύση σταφίδας, που ενισχύθηκε τέλεια από τη σάλτσα ντομάτας που ψήθηκε στον ήλιο.

Η σεζόν μελιτζάνας ξεκινά και οι ντομάτες και τα βότανα ωριμάζουν στους κήπους όλων των καλών ανθρώπων, γι 'αυτό σας καλώ να ανακαλύψετε τη συνταγή μου στο "Step to Eden", εμπνευσμένη από το βιβλίο μαγειρικής της Σικελίας όπου στην πρώτη σελίδα έγραψα με μελάνι , ήλιος και πολύ μπλε & # 8220Taormina, 09 Απριλίου 2011 & # 8221, για τις αρωματικές, ηλιοκαμένες αναμνήσεις αργότερα.


Τάρτα με μπουμπούκια πεύκου, αμύγδαλα και λεμόνι

Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C. Τρίψτε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τη φλούδα λεμονιού μέχρι να πάρετε μια αφράτη, ανοιχτόχρωμη σύνθεση και στη συνέχεια ενσωματώστε ελαφρά τα αυγά, ένα προς ένα. Προσθέστε χυμό λεμονιού και αλεσμένα αμύγδαλα.

Αν και η σύνθεση θα φαίνεται κομμένη, θα ανακάμψει κατά το ψήσιμο. Ρίχνουμε τη σύνθεση σε μια μορφή τάρτας, λαδωμένη με βούτυρο και στρωμένη με χαρτί ψησίματος, πασπαλίζουμε πάνω από το μπουμπούκι και το επίπεδο.

Bήνουμε την τάρτα για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά, αλλά παραμένει μαλακή εσωτερικά. Σερβίρετε ζεστό με τυρί μασκαρπόνε.

100 γρ ανάλατο βούτυρο, συν επιπλέον για λίπανση
120 γραμμάρια λεπτής ζάχαρης
τριμμένο χυμό και φλούδα από 1 λεμόνι
3 αυγά
150 γρ αμύγδαλα αλεσμένα
40 γραμμάρια σπόρων πεύκου
τυρί μασκαρπόνε, για το σερβίρισμα


Video: Porretærte. Nem grøntsagstærte med hytteost og bacon (Αύγουστος 2022).