Νέες συνταγές

Αναπνέω με μανιτάρια και κρέας

Αναπνέω με μανιτάρια και κρέας


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Καθαρίζω τα μανιτάρια, τα πασπαλίζω με αλάτι και τα αφήνω για μια νύχτα.

Την επόμενη μέρα, στραγγίστε τα μανιτάρια με θαλασσινό νερό που αφήνετε, σκουπίστε απαλά και κόψτε σε φέτες και ουρές.

Ζεσταίνουμε το λάδι και μαγειρεύουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν υαλώδη, προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε μαζί για 5 λεπτά, μετά τον κιμά και λίγο αλάτι.

Συνεχίζουμε να σκληρύνουμε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Αρχίζει να κάνει κρύο.

Ξεχωρίστε τα αυγά, τρίψτε τους κρόκους με την κρέμα, προσθέστε τον πράσινο μαϊντανό, μια ρίγανη lg-ita, φέτες λουκουμάδες και 150 γραμμάρια τυριού που δίνονται σε ένα μικρό τρίφτη.

Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.

Ανακατέψτε με τη σύνθεση μανιταριών και κρέατος.

Χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι, προσθέστε στη σύνθεση και ανακατέψτε απαλά.

Ρίξτε τη σύνθεση σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και τρίψτε από πάνω το υπόλοιπο τυρί.

Bήνουμε στα 180 γρ. Για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν από πάνω και να βγουν οι άκρες από το ταψί.

Αφήνουμε να κρυώσει, στη συνέχεια αφαιρούμε και κόβουμε στο πιάτο.


Προετοιμασία για τη συνταγή για ζυμαρικά με ζαμπόν και μανιτάρια

Τα ζυμαρικά βράζονται σε νερό με λίγο αλάτι, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε τις 2 κουταλιές της σούπας λάδι και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε το κάψιμο. Προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο και τα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες μανιτάρια, πάχους περίπου 5 mm. Θα τα διατηρήσουμε για 8 λεπτά σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα αφήσουν λίγο νερό, αλλά στο τέλος το μεγαλύτερο μέρος του θα έχει ήδη εξατμιστεί.

Κόβουμε το ζαμπόν σε κύβους και το προσθέτουμε στο τέλος πάνω από τη σύνθεση στο τηγάνι, μαζί με την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ζεσταθούν και σβήνουμε τη φωτιά.

Προσθέστε τα ζυμαρικά στο τηγάνι και ανακατέψτε τα πάντα. Ελέγξτε για αλάτι και πιπέρι και προσθέστε στη γεύση.

Σερβίρετε ζεστό, σε ρηχά πιάτα, με αποτέλεσμα 4 μερίδες, τρίψτε τυρί από πάνω και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.

Η συνταγή και οι εικόνες του ανήκουν Μαρία Πιντέν, συνεργάτης ιστολογίου Καλή όρεξη, συνταγές με την Gina Bradea.

Η Μαρία είναι η ζωντανή απόδειξη του γεγονότος ότι μια νεαρή γυναίκα μπορεί όχι μόνο να είναι όμορφη και έξυπνη, αλλά και να μαγειρεύει πολύ καλά.


Συστατικό σφολιάτας με τυρί Leerdammer

  • 40 γραμμάρια βούτυρο
  • 40 γραμμάρια αλεύρι
  • 190 ml. ζεστό γάλα
  • 50 γραμμάρια τυρί Leerdammer + 1 κουταλιά της σούπας για επικάλυψη
  • 2 αυγα
  • 1 άκρη μαχαίρι τριμμένο μοσχοκάρυδο, πιπέρι
  • επιπλέον, βούτυρο για να λιπάνετε τις φόρμες
  • προαιρετικά, για σερβίρισμα: 2 μεγάλα μήλα, φύλλα μαρουλιού για γεύση, 1 κουταλιά ζάχαρη, χυμός 1/2 λεμονιού, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 20 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι και πιπέρι

Leerdammer Cheese Puff Preparation:

1. Αν θέλετε να ακολουθήσετε την πρόταση για σερβίρισμα, πριν ξεκινήσετε την πραγματική προετοιμασία του σουφλέ, καλό είναι να επιλέξετε, να πλύνετε και να περιχύνετε τα φύλλα της σαλάτας και να καραμελώσετε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τα αποφλοιωμένα μήλα και τους σπόρους και τις φέτες, το βούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Μαγειρέψτε τα μήλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να καλυφθούν με ένα παχύ σιρόπι καραμέλας και στη συνέχεια αφήστε τα στην άκρη.

2. Ανάψτε το φούρνο και ρυθμίστε το στους 180 βαθμούς Κελσίου. Για αυτή τη συνταγή χρησιμοποίησα το τυρί Leerdammer Original.
3. Λιώνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε ζωηρά μέχρι να εμποτιστεί με βούτυρο. Σβήνουμε αμέσως με ζεστό γάλα που χύνεται σε ένα λεπτό νήμα, ανακατεύοντας έντονα με το στόχο αχλαδιού, για να μην σχηματιστούν καθόλου σβώλοι. Μόλις πήξει, η βασική σάλτσα αφαιρείται από τη φωτιά.

4. Το τυρί Leerdammer πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, ξύνοντας 50 γραμμάρια σε λεπτό τρίφτη. Αμέσως μετά, προσθέστε τους κρόκους στη σάλτσα βάσης και ανακατέψτε δυνατά.

5. Χτυπάμε τα ασπράδια με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε στη βασική σάλτσα τυρί Leerdammer, μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση (λάβετε υπόψη ότι το τυρί είναι αλμυρό και έχετε αλατίσει τα ασπράδια των αυγών) και ανακατέψτε καλά. 2 κουταλιές της σούπας ασπράδια αυγού ενσωματώνονται στη σάλτσα βάσης, ανακατεύοντας έντονα, στη συνέχεια ολόκληρη η σύνθεση χύνεται πάνω στον αφρό των ασπρών, ανακατεύοντας ελαφρά με μια εύκαμπτη σπάτουλα, έτσι ώστε ο αέρας που περιέχεται στα ασπράδια να μην εξαλειφθεί εντελώς. η μόνη & # 8222 ανάπτυξη παράγοντα & # 8221 αυτής της σύνθεσης.

6. Προετοιμάστε 4 φόρμες τύπου ramequin, αλείφοντάς τις καλά με στερεό βούτυρο και μοιράστε τη σύνθεση σε αυτές ομοιόμορφα. Τοποθετήστε λίγο τυρί Leerdammer από πάνω (από το επιπλέον κουτάλι που καθορίζεται στη λίστα των συστατικών) έτσι ώστε να μην αγγίζει τα τοιχώματα των ramekins. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου σε ένα ταψί στο οποίο ρίχνουμε 1-1,5 λίτρα ζεστό νερό και ψήνουμε για 20-25 λεπτά σε μπεν μαρί.

7. Όσο τα σουφλέ είναι στο φούρνο, η πόρτα του δεν πρέπει να ανοίγει καθόλου, είναι το μόνο πράγμα που πρέπει να σεβαστούμε, οι υπόλοιποι μύθοι για τα σουφλέ, που ισχυρίζονται ότι δεν πρέπει να ακούγεται μύγα να πετάει, ότι δεν επιτρέπεται να Μιλάμε αρκεί να ψήνονται είναι απλοί μύθοι που δεν γίνονται πραγματικότητα. Στο τέλος, τα σουφλέ θα σηκωθούν θεαματικά, με έναν όμορφα καφετί θόλο.

2 λεπτά πριν βγάλουμε τα σουφλέ από το φούρνο, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο και αραδιάζουμε σε πιάτα εναλλάξ με καραμελωμένες φέτες μήλου (και μικρά κόκκινα φρούτα, αν θέλουμε). Τα ψημένα σουφλέ τοποθετούνται δίπλα σε αυτή τη σαλάτα με το σχήμα (τα σουφλέ σερβίρονται πάντα από τον τρόπο που ψήθηκαν) και παρουσιάζονται στο τραπέζι το συντομότερο δυνατό, γιατί αν κρυώσουν, θα μείνουν.

Μια πρόταση για διαφοροποίηση αυτού του παρασκευάσματος: προσθέστε στη βασική σάλτσα 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη μαύρη τρούφα (στην οποία περίπτωση θα εγκαταλείψετε το μοσχοκάρυδο) και θα πάρετε ένα όμορφο αρωματικό σουφλέ με τρούφες. Για πιο πικάντικη νότα, μπορείτε να προσθέσετε 30-40 γραμμάρια πολύ, πολύ ψιλοκομμένο chorizo ​​και οι προτάσεις μπορούν να συνεχιστούν, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή σουφλέ σύμφωνα με τη φαντασία σας. Μακάρι να σας φανεί χρήσιμο!


Συστατικό:

  • 1 κιλό μανιτάρια champignon (συνδυάζονται πολύ καλά με πλευρότο ή μανιτάρια)
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 5 αυγά (3 + 2)
  • 4 σκέλη πράσινου κρεμμυδιού
  • 4 σκελίδες πράσινο σκόρδο (ή 2-3 σκελίδες, στην περίπτωσή μου)
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • 1 μάτσο άνηθο
  • ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • 4 κουταλιές φρυγανιά
  • ασπρόμαυρο σουσάμι για διακόσμηση (προαιρετικά)

Σφολιάτα κολοκύθας

1. Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι, ψιλοκόψτε το και ψιλοκόψτε το χυμό. Περιχύστε με το χυμό, πασπαλίστε με αλάτι και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά.

2. Εν τω μεταξύ, πλένετε τον άνηθο και ψιλοκόβετε. Χτυπάμε καλά τα αυγά και προσθέτουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια, το τυρί cottage, το telemeau και την κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε τον άνηθο και ανακατεύουμε καλά. Εάν η σύνθεση είναι πολύ μαλακή, προσθέστε δύο κουταλιές φρυγανιά.

3. Ξεχωριστά, ετοιμάστε το δίσκο ύαινας, στρώστε το με βούτυρο και τριμμένη φρυγανιά και ρίξτε τη σύνθεση.

4. Βάλτε στο ζεστό φούρνο και, αφού ροδίσει, αφήστε το να κρυώσει. Περιχύνουμε με ένα πιάτο και σερβίρουμε με άλλα πιάτα με κρέας ή γιαούρτι.

5 / 5 - 1 Κριτική

Μανιτάρια γεμιστά & # 8211 απλές και νόστιμες συνταγές

Μανιτάρια γεμιστά & # 8211 απλές και νόστιμες συνταγές. Μανιτάρια γεμιστά με τυρί, κρέας, ζαμπόν ή λαχανικά. Πώς να φτιάξετε γεμιστά μανιτάρια στο φούρνο; Οι καλύτερες συνταγές για ψητά ή ψητά μανιτάρια. Μανιτάρια au gratin με τυρί, τυρί. Ορεκτικά ή ζεστά σνακ με λευκά ή καφέ μανιτάρια (πορτομπέλο).

Συχνά φτιάχνουμε γεμιστά μανιτάρια στο φούρνο ή στη σχάρα και η γέμιση διαφέρει ανάλογα με τα υλικά που έχουμε στο χέρι. Από μανιτάρια γεμιστά με τυρί φυσούνα, τηλεμέα, τυρί cottage, κατσικίσιο τυρί ή τυρί, παρμεζάνα, καπνιστά μανιτάρια μπέικον, καϊζέρ ή μπέικον μέχρι μανιτάρια γεμιστά με κιμά και βότανα (μεσογειακό στυλ), μανιτάρια ιταλικού τύπου με κιμά, σκόρδο και αρωματισμένη ντομάτα σάλτσα ή απλά μανιτάρια στη σχάρα.

Αποφασίσαμε να συγκεντρώσουμε αυτές τις συνταγές για γεμιστά μανιτάρια σε αυτό το άρθρο που ελπίζουμε ότι θα σας φανούν χρήσιμες. Τι μανιτάρια χρησιμοποιούμε για γέμιση; Λοιπόν, φρέσκα μανιτάρια (λευκά ή καφέ & πορτομπέλο). Είναι φθηνά και μπορούν να βρεθούν όλο το χρόνο σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Αν έχετε την ευκαιρία να βρείτε άγρια ​​μανιτάρια (δάσος) είναι ακόμα καλύτερα γιατί είναι πολύ αρωματικά και νόστιμα.

Αυτά είναι διαφορετικών μεγεθών και καλό θα ήταν να επιλέξετε τα μεσαία ή μεγάλα. Η ιδέα είναι ότι έχουν περίπου τις ίδιες διαστάσεις για να ωριμάσουν ταυτόχρονα και να φαίνονται όμορφα. Δεν λούζονται καν αν είναι διαφορετικών μεγεθών, αλλά τα μικρά γίνονται πιο γρήγορα και πρέπει να αφαιρεθούν πιο γρήγορα από το ψήσιμο.

Τα μανιτάρια είναι διαιτητικά που αποτελούνται από νερό και κυτταρίνη, ώστε να μπορούμε να τα γεμίσουμε με συστατικά που περιέχουν λίγο περισσότερες θερμίδες: τυρί, καπνιστό κρέας. Δεν είναι λάθος να τα γεμίσετε με λαχανικά (κοτσάνια μανιταριών σωταρισμένα με κρεμμύδια, σκόρδο, πιπεριές, κολοκυθάκια) αποκτώντας μερικά πολύ νόστιμα μανιτάρια γεμάτα με νηστεία ή με λαχανικά και τυρί για ένα χορτοφαγικό μενού.

Πόσα γεμιστά μανιτάρια υπολογίζονται ανά άτομο;

Προσεκτικός! Τα μανιτάρια θεωρούνται & # 8222 βαριά τροφή & # 8221 όσον αφορά την πέψη τους οπότε μην το παρακάνετε! Ο πεπτικός σωλήνας του ανθρώπου δεν είναι εξοπλισμένος με ένζυμα ή ένζυμα που αφομοιώνουν την κυτταρίνη (σε αντίθεση με τα φυτοφάγα ζώα που το έχουν αυτό) και αυτό μπορεί να προκαλέσει κράμπες ή ναυτία.

Τα φρέσκα μανιτάρια μειώνονται πολύ σε όγκο όταν μαγειρεύονται, χάνουν νερό από τις δοκιμές. Έχετε δει ότι από ένα κιλό μανιτάρια (που φαίνεται να είναι πολύ ωμά) δεν μας μένει τίποτα μετά το ψήσιμο. Μην ξεχνάτε όμως ότι η γέμιση τους παραμένει η ίδια πριν και μετά το ψήσιμο, οπότε οι θερμίδες είναι ακόμα εκεί! Αλλά, για να αποκτήσουμε μερικά γευστικά και όμορφα γεμιστά μανιτάρια, πρέπει να τα λαδώσουμε με λίγο λάδι εξωτερικά. Διαφορετικά μαραίνονται και στεγνώνουν όταν ψηθούν.

Γι 'αυτό θα έλεγα ότι 2-3 μανιτάρια είναι αρκετά για ένα άτομο, δεδομένου ότι είναι ζεστό ή κρύο σνακ και ακολουθούνται από άλλα πιάτα στο ίδιο τραπέζι. Ο καθένας κάνει όπως νομίζει αλλά μην το παρακάνετε ακόμα κι αν σας αρέσει να τρώτε ολόκληρο το δίσκο

Ας δούμε πώς μπορούμε να ετοιμάσουμε αυτά τα νόστιμα μανιτάρια και μπορείτε να επιλέξετε την αγαπημένη σας συνταγή από τις παρακάτω.


Πλύνετε τα μανιτάρια πολύ καλά, στραγγίστε τα, στη συνέχεια πιέστε τις λαμέλες στο εσωτερικό των καπέλων σε ένα μπολ τεφλόν, βάλτε τη μισή ποσότητα βουτύρου και, όταν είναι ζεστό, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ροδίσει.


Σβήνουμε με γλυκό, ζεστό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς


με μια πολύ καθαρή ξύλινη σπάτουλα μέχρι να πήξει η σάλτσα.


Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, τους κρόκους έναν έναν και τέλος τα χτυπημένα ασπράδια.


Λαδώνουμε ένα ταψί με βούτυρο στο οποίο τοποθετούμε τα μανιτάρια, βάζουμε μια κουταλιά γέμιση στο καθένα και τα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.


Βάλτε το πιάτο στο φούρνο, με τη σωστή θερμότητα, μέχρι να ροδίσει όμορφα.
Αλλες συνταγές με μανιτάρια μπορείτε να τις βρείτε παρακάτω:


Συστατικό φουσκωμένο κουνουπίδι

  • 1 κουνουπίδι περίπου 1 κιλό
  • 400 ml γάλακτος
  • 3 αυγά
  • 2 κουταλιές αλεύρι
  • 50 γραμμάρια βούτυρο, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
  • 30-40 γραμμάρια παρμεζάνα ή τυρί για γκράτιν (προαιρετικά)
  • 2 κουταλιές φρυγανιά για σχήμα ταπετσαρίας και πασπαλισμένα από πάνω

Πώς να ετοιμάσετε σουφλέ από κουνουπίδι

1. Το κουνουπίδι καθαρίζεται, πλένεται και σπάει σε μικρά, ακόμη και τσαμπιά, βράζει σε αλατισμένο νερό.

2. Ανάψτε το φούρνο και ρυθμίστε το στους 190 βαθμούς Κελσίου. Προετοιμάστε ένα στρογγυλό σχήμα ανθεκτικό στη θερμότητα & # 8211 ή πολλά μεμονωμένα στρογγυλά σχήματα (ramequins) & # 8211 λαδώνοντάς το με βούτυρο (μια μικρή ποσότητα από τα συνιστώμενα συνολικά 50 γραμμάρια) και επενδύοντάς το με φρυγανιά.

Προετοιμασία της βασικής σάλτσας

3. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο βούτυρο σε μια κατσαρόλα (μέχρι να λιώσει). Προσθέτουμε το αλεύρι (πρόσθεσα και το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο μαζί με το αλεύρι, θεωρώντας ότι θα απελευθερώσουν καλύτερα τη γεύση τους). Ανακατέψτε αρκετά γρήγορα για να απορροφήσει το λίπος.

3. Σβήνουμε με ζεστό γάλα και βράζουμε ένα ΣΥΝΘΗΜΑ ΚΙΝΔΥΝΟΥ μπεσαμέλ παχύ, στο οποίο ταιριάζει η γεύση του αλατιού.

Συναρμολόγηση ανεμιστήρα

4. Για να μπορέσετε να συναρμολογήσετε το σουφλέ, στραγγίστε πρώτα καλά το κουνουπίδι. Πρέπει να βράσει περισσότερο & # 8222al dente & # 8221.

5. Ενσωματώστε τους κρόκους στην ήδη μερικώς κρυωμένη σάλτσα μπεσαμέλ, ανακατεύοντας καλά.

6. Ξεχωριστά, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι.

7. Προσθέτουμε τα ασπράδια και ανακατεύουμε με κάθετες κινήσεις τυλίγματος.

8. Ρίχνουμε στη φόρμα που παρασκευάζεται στο σημείο 2 μια ποσότητα μπεσαμέλ με αυγά, αρκετή για να καλύψει τον πάτο της.

9. Το επόμενο βήμα για να ολοκληρώσετε το σουφλέ: πάνω από τη βασική σάλτσα στη φόρμα, τακτοποιήστε τα τσαμπιά κουνουπίδι, καλά στραγγισμένα από νερό.

10. Καλύψτε το κουνουπίδι με την υπόλοιπη σάλτσα και πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά και εδώ, το σουφλέ είναι ήδη έτοιμο συναρμολογημένο.

Bήσιμο το σουφλέ

11. Πλάθετε με τον φυσητήρα συναρμολογημένο στον προθερμασμένο φούρνο στους 190 ° C. Όταν ροδίσει (περίπου μισή ώρα, κατά τη διάρκεια του οποίου η πόρτα του φούρνου δεν θα ανοίξει σε καμία μορφή) μπορεί να σερβιριστεί αμέσως, ζεστή.

12. Προαιρετικά, το σουφλέ μπορεί να πασπαλιστεί με λίγο τυρί & τυρί # 8211, παρμεζάνα κλπ Έβαλα μερικές φέτες τυρί λίγο στεγνό, από την επιθυμία να χρησιμοποιήσω τυρί που περίσσεψε, γιατί πραγματικά μισώ τα απορρίμματα φαγητού.

Ανέβασα την τελική εικόνα στην αρχή, τώρα σας προσφέρω ένα τμήμα από αυτό το εξαιρετικά νόστιμο σουφλέ κουνουπίδι. Λάβετε υπόψη, ωστόσο, ότι για να μπορέσετε να το κόψετε σε όμορφες φέτες / μερίδες, πρέπει να το αφήσετε να κρυώσει, για να είναι ελάχιστα ζεστό. Το πιο αφρώδες, αέρινο, όμως, θα είναι αμέσως αφού το βγάλετε από το φούρνο, ζεστό.


Πουτίγκα με μανιτάρια και πατάτες: 2 εξαιρετικές συνταγές που πάντα με σώζουν!

Ομάδα Bucătarul.eu σας προσφέρει 2 συνταγές για πουτίγκα πατάτας και μανιταριών ιδανικές για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ανεξάρτητα από τη συνταγή που επιλέξατε, θα πάρετε μια συνεπή, νόστιμη και όμορφη πουτίγκα, η οποία θα εκτιμηθεί από όλη την οικογένεια. Προετοιμάστε προσεκτικά αυτό το νόστιμο πιάτο όταν βαρεθείτε τον κοινό πουρέ πατάτας και θέλετε να εντυπωσιάσετε τους αγαπημένους σας με πρωτότυπα πιάτα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

-400 γραμμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια

-αλάτι και μπαχαρικά για γεύση

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Βράζουμε τις πατάτες έτσι ώστε να παραμείνουν ελαφρώς σκληρές.

2. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια κομμένα στη μέση. Όταν ροδίσουν, προσθέτουμε τα μισοψημένα μανιτάρια, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε τη φωτιά.

3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ.

4. Βάλτε το τυρί στον μεγάλο τρίφτη.

5. Βάλτε 1/2 από τις βραστές πατάτες σε ένα ταψί που έχετε λαδώσει με βούτυρο (αν το σχήμα είναι κεραμικό, τότε δεν μπορείτε να το λαδώσετε).

6. Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες με αλάτι και μπαχαρικά και τις αλείφουμε με κρέμα.

7. Τοποθετήστε τα μανιτάρια κρεμμυδιού από πάνω και αλείψτε με κρέμα.

8. Βάζουμε τις υπόλοιπες πατάτες και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

9. Bήνουμε την πουτίγκα στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρουμε.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

-300 γραμμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια

-λάδι, αλάτι και πιπέρι για γεύση

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Κόψτε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα χόρτα.

2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια σε λάδι.

3. Ανακατέψτε σε ένα μπολ: αυγό, κρέμα γάλακτος, χόρτα, αλάτι και πιπέρι.

4. Βάζετε τις πατάτες σε ένα μεγάλο τρίφτη, τις πιέζετε, τις ανακατεύετε με τη μάζα κρέμας και αυγών, προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε.

5. Λιπάνετε το τηγάνι με βούτυρο και τοποθετήστε με μια μικρή μορφή ένα στρώμα μείγματος πατάτας, ένα στρώμα μανιταριών και ένα άλλο στρώμα μείγματος πατάτας, το ύψος του στρώματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 εκατοστά.

6. Πασπαλίζουμε τη πουτίγκα με λάδι και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.


Βίντεο: Συνταγή για μοσχάρι με μανιτάρια σε ένα σκεύος από τον Γιώργο Πορφύρη - Καλοκαίρι not. OPEN TV (Ενδέχεται 2022).


Σχόλια:

  1. Brodrig

    This is a valuable information

  2. Wesley

    Έχετε χτυπήσει το σημάδι. I like this thought, I completely with you agree.

  3. Fraser

    το χρήσιμο κομμάτι

  4. Taktilar

    Και πού λογική;



Γράψε ένα μήνυμα