Νέες συνταγές

Μαγιονέζα αβοκάντο

Μαγιονέζα αβοκάντο

Συνταγή για μαγιονέζα αβοκάντο της 11-03-2020

Εκεί αβοκάντο μαγιονέζα, είναι μια σάλτσα vegan και χωρίς γλουτένη, ιδανική για μπρουσκέτα και κρουτόν, αλλά μπορείτε επίσης να τη χρησιμοποιήσετε για να ντύσετε μια σαλάτα ρυζιού ή για να ετοιμάσετε μια φρυγανιά αβοκάντο. Η προετοιμασία είναι γρήγορη και εύκολη και το αποτέλεσμα πολύ νόστιμο. Αν θέλετε, μπορείτε να κάνετε κάποιες παραλλαγές, για παράδειγμα αντικατάσταση του λαδιού με γιαούρτι, για μια πιο φρέσκια και ελαφρύτερη κρέμα, ή ίσως να αντικαταστήσετε το πιπέρι με πάπρικα ή τσίλι, αν προτιμάτε. Τέλος πάντων, αν είσαι λάτρης του αβοκάντο όπως εγώ, μην το χάσεις!

Μέθοδος

Πώς να φτιάξετε μαγιονέζα αβοκάντο

Ανοίξτε πρώτα το αβοκάντο, αφαιρέστε τον σπόρο και βγάλτε τον πολτό.

Βάλτε τον πολτό αβοκάντο σε ένα μπλέντερ με όλα τα υπόλοιπα υλικά (χυμό λάιμ και φλούδα, αλάτι, πιπέρι και λάδι) και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια λεία και ομοιογενή σάλτσα.

Η μαγιονέζα αβοκάντο είναι έτοιμη, μπορείτε να την καταναλώσετε αμέσως ή να τη διατηρήσετε στο ψυγείο, ερμητικά κλειστή, για 2-3 ημέρες.


Πλούσια vegan μαγιονέζα

Η πλούσια βίγκαν μαγιονέζα είναι μια εξαιρετική λύση για όσους θέλουν να δώσουν μια εναλλακτική λύση σε εκείνους που δεν μπορούν να φάνε την κλασική για ηθικούς ή ερασιτεχνικούς λόγους. Αλλά στην πραγματικότητα .. μια μαγιονέζα χωρίς αυγά; Πώς είναι αυτό δυνατόν? Με τι παχαίνει; Λοιπόν, δεν θα το φανταζόσασταν ποτέ, αλλά χάρη στο γάλα σόγιας και τη λεκιθίνη που περιέχονται φυσικά σε αυτό το συστατικό, θα έχετε μια φανταστική μαγιονέζα εν ριπή οφθαλμού !! Ας το δοκιμάσουμε και μην πούμε τίποτα σε αυτούς που το τρώνε. να δούμε αν το προσέξει!

Η ΓΕΥΣΗ? ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟΣ! Δοκιμάστε το, κι εμείς δεν το πιστέψαμε και έπρεπε να κάνουμε ένα βήμα πίσω και να αλλάξουμε γνώμη. Μπορείτε επίσης να το φάτε χωρίς να αισθάνεστε ιδιαίτερα ένοχοι. Στην πραγματικότητα είναι πολύ καλό και πάνω απ 'όλα γίνεται σε μια στιγμή! Αν σας αρέσει να φτιάχνετε μόνοι σας τις συνοδευτικές σάλτσες, σας προσφέρουμε επίσης μια άλλη νόστιμη συνταγή: δοκιμάστε τη σάλτσα ranchera: είναι υπέροχη!


Οι συνταγές του Chef's Test και Είναι πάντα μεσημέρι

Εάν ενδιαφέρεστε για τη συνταγή αυτού του νόστιμου πιάτου με τίτλο "Τόνος με ψεύτικη μαγιονέζα αβοκάντο", παρακάτω μπορείτε να βρείτε τη λίστα των συστατικών και μια εξαντλητική περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος αυτής της νόστιμης συνταγής.

  • 500 γρ φρέσκος τόνος
  • 150 γραμμάρια μπέικον (μόνο 1 φέτα)
  • Για την ψεύτικη μαγιονέζα:
  • 100 γρ γάλα σόγιας
  • 100 γρ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 100 g σπορέλαιου
  • 20 γρ λευκό ξύδι
  • 1 αβοκάντο
  • μικτά αρωματικά βότανα,
  • Αλάτι για γεύση

Γαλακτωματοποιήστε το ξύδι με το γάλα σόγιας με ένα μπλέντερ, ρίχνοντας αργά το λάδι.
Αλατοπιπερώνουμε.

Καθαρίστε το αβοκάντο και ανακατέψτε το μέχρι να γίνει κρεμώδες και προσθέστε το στη μαγιονέζα. Κόβουμε το μπέικον σε λεπτές λωρίδες και το ροδίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό.

Αλευρώστε τον τόνο από όλες τις πλευρές, φροντίζοντας να τον αφήσετε ροζ μέσα για να διατηρήσετε τους θρεπτικούς χυμούς.
Κόβουμε σε φέτες τον τόνο και τον σερβίρουμε με τα αρωματικά βότανα, τη μαγιονέζα αβοκάντο και το τραγανό μπέικον.

Βίντεο της συνταγής Τόνος με ψεύτικη μαγιονέζα αβοκάντο

Αν θέλετε να δείτε το βίντεο με τον τόνο του Joseph Micieli με ψεύτικη συνταγή μαγιονέζας αβοκάντο που προτείνεται στη νέα έκδοση της εκπομπής μαγειρικής La Prova del cuoco που προβλήθηκε στο RaiUno, παρακάτω θα βρείτε το σύνδεσμο για προβολή.


ΑΒΟΚΑΔΟ ΜΑΙΩΝΑΖ)

Σήμερα μιλάμε για την αγαπημένη / μισητή μαγιονέζα. Το να το κάνεις vegan, μόλις βρεις το σωστό γάλα σόγιας - δηλαδή, που το βάζεις -, είναι ανοησία.
Τα χρειαζόμαστε δύο μέρη σπορέλαιου (ο οργανικός ηλίανθος είναι τέλειος), ένα γάλα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο Και δύο χυμό λεμονιού και ανακατέψτε τα πάντα.
Το αποτέλεσμα θα είναι μια ωραία σταθερή κρέμα που είναι ακριβώς η ίδια με τη μαγιονέζα με τα αυγά. Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε μια πρέζα αλάτι, μια πρέζα κουρκουμά (στο χρώμα) και να αρωματίσουμε το σκόρδο και αρωματικά βότανα ή μπαχαρικά για γεύση ή ακόμα και κάπαρη και ελιές.

Σήμερα όμως θέλω να προτείνω μια εναλλακτική λύση που αποφεύγει τη χρήση γάλακτος σόγιας και ελαίου (στις διαδικτυακές συνταγές αυτό θεωρήθηκε αλλά μου φάνηκε ακατάλληλο καθώς το αβοκάντο είναι ήδη αρκετά λιπαρό και κρεμώδες φρούτο).

Στην πράξη, αναμειγνύουμε τον πολτό ενός ώριμου αβοκάντο, μισό χυμό λεμονιού και μια κουταλιά της σούπας ξύδι. Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι .. και αν σας αρέσει (και θέλετε να θυμάστε το γκουακαμόλε) μια πρέζα τσίλι ή Tabasco.
Εκείνοι που τους αρέσει μια λιγότερο ομοιογενής και κοκκώδης σύσταση μπορούν να πολτοποιήσουν τον πολτό με ένα πιρούνι και να προσθέσουν τα άλλα συστατικά.


Αβοκάντο και γαρίδες

1) Βράζετε ένα λίτρο νερό με ένα ποτήρι κρασί, ένα ξύσμα λεμονιού, ένα φύλλο δάφνης και μια πρέζα αλάτι για 15-20 λεπτά. Βυθίστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε τις για 4-5 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Προετοιμάστε τη σάλτσα αναμειγνύοντας τη μαγιονέζα με το γιαούρτι σε ένα μπολ, προσθέστε το χυμό από μισό λεμόνι, μια πιτσιλιά Worcester, άνηθο και σχοινόπρασο.

2) Ανακατεύουμε προσεκτικά και αλατοπιπερώνουμε. Κρατήστε τη σάλτσα δροσερή. Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα αβοκάντο. Κόψτε τα στη μέση, αφαιρέστε τη μεγάλη πέτρα και πασπαλίστε αμέσως τον πολτό με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσει. Με ένα κουτάλι ή ένα μαχαίρι βγάλτε τον πολτό αφήνοντας ένα ελαφρύ στρώμα προσαρτημένο στη φλούδα, χωρίς να το καταστρέψετε και πασπαλίστε ξανά με χυμό λεμονιού.

3) Κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια, ανακατέψτε τον με τις γαρίδες, πασπαλίστε με τα δύο τρίτα της σάλτσας, ανακατεύοντας. Χωρίστε το μείγμα στα 4 μισά αβοκάντο, τα οποία θα τοποθετήσετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος καλυμμένο με φύλλα σαλάτας. Πασπαλίστε με την υπόλοιπη σάλτσα και διακοσμήστε με ελιές και βραστά αυγά σε φέτες.


Προετοιμασία - Vegan μαγιονέζα αβοκάντο

1. Ετοιμάστε όλα τα υλικά. Πλύνετε το & # 8217αβοκάντο, ξεφλουδίστε το και κόψτε το σε κυβάκια ή κύβους.

2. Βάζουμε το αβοκάντο στο μίξερ. Πρόσθεσε το γάλα σόγιας, ο χυμός έξω από το δρόμο λεμόνι και l & # 8217λάδι.

3. Προσθέστε το & # 8217ξύδι Και ΑλμυρόςΕ Ανακατέψτε τα συστατικά για τουλάχιστον 5 λεπτά για να αποκτήσετε μια ομαλή, ομοιογενή και αφρώδη σύσταση. Σερβίρισμα.

Και εδώ είναι μια φωτογραφία αυτής της νόστιμης vegan μαγιονέζας αβοκάντο, έτοιμη για απόλαυση:


Συνταγές μαγειρικής

Συνταγές Μαγειρικής: Σούπες - Γκασπάτσο με αβοκάντο
25 Αυγούστου 2010. Αυτό το βιβλίο μαγειρικής περιέχει τις ακόλουθες συνταγές :. Μαγιονέζα χρένου Σκόρδο Μαγιονέζα Αβοκάντο Κρέμα Μαγιονέζα Μαγιονέζα. Λεπτομέριες

Μαγιονέζα αβοκάντο | FrancescaV
6 Ιανουαρίου 2009. ασυνήθιστο ντρέσινγκ σαλάτας :; Μαγιονέζα αβοκάντο της FrancescaV. Το FrancescaV.com είναι το ημερολόγιό μου με συνταγές που μπορείτε να μαγειρέψετε. Λεπτομέριες

Μαγιονέζα: περιέργεια και τρεις νόστιμες συνταγές | Οι συνταγές του.
Τα αστέρια της καλοκαιρινής κουζίνας; Είναι πιάτα με μαγιονέζα: παρασκευασμένα με υλικά. ένα κλαδάκι μαϊντανό, 2 σκελίδες σκόρδο, το ξύσμα ενός λεμονιού ,. Ξεχωριστά, ανακατέψτε τον πολτό ενός αβοκάντο, ανακατέψτε σε ένα φλιτζάνι μαγιονέζα και. Λεπτομέριες

& # 187 Συνταγή μαγιονέζα αβοκάντο
Ετοιμάστε τη μαγιονέζα και στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα, την κέτσαπ, το χυμό λάιμ. είστε εδώ: Frasi.net & # 187 συνταγές μαγειρικής & # 187 σάλτσες & # 187 σελίδα 8 & # 187 μαγιονέζα αβοκάντο. Λεπτομέριες

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ: ΣΩΣΕΣ
Αβοκάντο Σάλσα (3), Σάλσα, Αβοκάντο. Σάλτσα αβοκάντο (Guacamole), σάλσα. Σάλτσα με μαγιονέζα και κρέμα για να σερβίρετε βραστό ψάρι, σάλτσα, μαγιονέζα. Λεπτομέριες

μαγιονέζα
Καταπληκτική με τις πιο νόστιμες και πρωτότυπες συνταγές ιταλικής και διεθνούς κουζίνας. Μαγιονέζα αβοκάντο. Σάλτσα. ; Φυτική μαγιονέζα (2). Λεπτομέριες


Μενού # 1: Αβοκάντο με γαρίδες, κοτόπουλο με αμύγδαλα και κέικ σοκολάτας και φράουλας

Έχετε ήδη το στόμα σας να ποτίζει, αυτό είναι φυσιολογικό. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, η υγιεινή διατροφή δεν σημαίνει να τρώμε θλιβερά πράγματα. Ξεκινήστε με ένα μενού που σας ανοίγει την όρεξη.

Αβοκάντο με γαρίδες και γκρέιπφρουτ: Θα χρειαστείτε 2 αβοκάντο, 1/2 λεμόνι και 1 γκρέιπφρουτ, 150 γραμμάρια μαγειρεμένες και ξεφλουδισμένες γαρίδες, 2 κουταλιές μαγιονέζα, λίγη πάπρικα και λίγο μαρούλι. Μόλις βρείτε όλα τα συστατικά, ξεκινήστε κόβοντας τα αβοκάντο στη μέση. Αφαιρέστε τον πολτό αλλά προσέξτε να μην κόψετε το ξύσμα: θα χρησιμεύσει ως διακόσμηση. Κόβουμε το αβοκάντο σε κύβους και το πασπαλίζουμε με λεμόνι. Στη συνέχεια αδειάστε το γκρέιπφρουτ και συνδυάστε τον πολτό αβοκάντο και λεμονιού, με τις γαρίδες, τη μαγιονέζα και μια πρέζα πάπρικα. Βάλτε τα πάντα στις φλούδες του αβοκάντο, δοκιμάστε, ρυθμίστε το καρύκευμα αν είναι απαραίτητο και σερβίρετε φρέσκα σε ένα κρεβάτι μαρούλι.

Κοτόπουλο αμυγδάλου: πάρτε 4 φιλέτα κοτόπουλου, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, 140 γραμμάρια αμύγδαλα, ένα κρεμμύδι και μια σκελίδα σκόρδο. Ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας και ψιλοκόβοντας το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με δύο κουταλιές ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες και το αφήνουμε να ροδίσει για 5 λεπτά. Τα ψήνουμε για 3 λεπτά σε ένα τηγάνι στο οποίο έχετε προσθέσει τη σάλτσα σόγιας και δύο κουταλάκια τζίντζερ. Αφήστε το να σιγοβράσει για 5 λεπτά και σερβίρετε το πιάτο με κινέζικες χυλοπίτες.

Κέικ σοκολάτας φράουλα: ετοιμάστε 100 γραμμάρια υγρή κρέμα, 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, 100 γραμμάρια μαλακού βουτύρου, μια κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο, ένα ρολό ζαχαροπλαστικής και 200 ​​γραμμάρια φράουλες. Προθερμάνετε το φούρνο στους 210 ° C και αρχίστε να βουτυρώνετε το ταψί. Τοποθετήστε τη σφολιάτα, τρυπήστε τον πάτο, ψήστε για 15 λεπτά και αφήστε το να κρυώσει.
Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε την κρέμα γάλακτος με το κακάο, μετά την αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη σοκολάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο και ανακατέψτε απαλά. Τακτοποιήστε τις φράουλες στον πάτο του κέικ και στη συνέχεια καλύψτε τις με την κρέμα σοκολάτας. Πασπαλίστε με κακάο πριν το σερβίρετε.


Μαγιονέζα αβοκάντο

Εδώ είναι η vegan επανερμηνεία ενός κλασικού σάλτσας: μαγιονέζα αβοκάντο! Πολλοί θα σηκώσουν τη μύτη τους μπροστά σε αυτό το παρασκεύασμα, αλλά σας διαβεβαιώνω ότι αν προετοιμαστεί σωστά και με φρέσκα και καλής ποιότητας υλικά, αυτή η σάλτσα δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από την κλασική μαγιονέζα και είναι πραγματικά κρεμώδης, λεπτή και γευστικά ξινή, ιδανική για σερβίρετε μαζί με σνακ, πατατάκια, σάντουιτς και μπιφτέκια. Δεν θα φαίνεται παράταιρο ακόμη και στα λεπτά ψάρια στον ατμό!

Για να το κάνετε καλύτερο, σας συνιστώ να πάρετε ένα αβοκάντο Καλιφόρνιας, ή περισσότερα αβοκάντο, αν είναι μικρά, το σημαντικό είναι ότι είναι του είδους που ονομάζεται Hass, με σκούρο και ζαρωμένο δέρμα: είναι πολύ πιο νόστιμα και βουτυράτα από αυτά του Φλόριντα. Οι οποίες, από την άλλη πλευρά, είναι μεγαλύτερες και έχουν πιο λείο, ανοιχτό πράσινο δέρμα. Για να ελέγξετε ότι είναι ώριμο στο σωστό σημείο, βασιστείτε μόνο στο άγγιγμα, πιέζοντας απαλά τον αντίχειρά σας στα φρούτα: αν είναι πολύ σκληρό, σημαίνει ότι είναι ακόμα άγουρο (και ως εκ τούτου πρέπει να φυλάσσεται εκτός ψυγείου για ένα ζευγάρι ημερών, σε μια χάρτινη σακούλα. μαζί με ένα μήλο, έτσι θα ωριμάσει γρηγορότερα), εάν ο καρπός είναι μαλακός αλλά ελαστικός και δεν παραμένει κανένα αυλάκι υπό την πίεση του δακτύλου, τότε είναι ώριμο, αλλά όχι αρκετά για να μειωθεί σε μια κρέμα. Το σωστό αβοκάντο για αυτό το παρασκεύασμα είναι τέτοιο εάν, πιέζοντας τη φλούδα, παραμείνει ένα μικρό αυλάκι στα φρούτα, αυτό σημαίνει ότι είναι πολύ ώριμο, επομένως είναι τέλειο να μειωθεί σε κρέμα.

Αρχικά, κόψτε το αβοκάντο στη μέση (ή αβοκάντο, αν είναι μικρό) και αφαιρέστε τον μεγάλο κεντρικό σπόρο, στη συνέχεια με ένα κουτάλι αφαιρέστε τον πολτό από τη φλούδα και βάλτε τον σε ένα μίξερ εξοπλισμένο με μεταλλικές λεπίδες.

Προσθέστε την κρέμα σόγιας, τον χυμό λάιμ, το ελαιόλαδο, μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και μια μικρή πιπεριά κόκκινου ή πράσινου Tabasco στον πολτό αβοκάντο, στη συνέχεια χτυπήστε το μπλέντερ μέχρι να γίνουν όλα σε μια σάλτσα λεία και βελούδινη, χωρίς σβώλους.

Μόλις είναι έτοιμο, μπορείτε να το καταναλώσετε αμέσως ή να το κρατήσετε κλειστό σε γυάλινο βάζο, στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.


Γι 'αυτό αποφάσισα να φτιάξω αυτόν τον ιστότοπο! Μπορείτε επίσης να βρείτε συνταγές βίντεο Thermomix με τα παρασκευάσματα που αγαπώ περισσότερο. Δεν είναι ο ιστότοπος Vorwerk. Αν σας αρέσει το νέο Thermomix και θέλετε να το έχετε ή θέλετε να μάθετε την ακριβή τιμή του Thermomix, μπορείτε να επικοινωνήσετε με την εταιρεία.

© Όλα τα δικαιώματα που σχετίζονται με φωτογραφίες, κείμενα και εικόνες στον ιστότοπο αποτελούν αποκλειστική ιδιοκτησία, σύμφωνα με τα παρεχόμενα πνευματικά δικαιώματα. Επομένως, η χρήση οποιασδήποτε φωτογραφίας ή κειμένου σε ιστότοπους ή χώρους που δεν έχουν ρητά εξουσιοδοτηθεί από εμάς δεν επιτρέπεται.