Νέες συνταγές

11 τρόφιμα που οι γιατροί δεν θα φάνε (και γιατί)

11 τρόφιμα που οι γιατροί δεν θα φάνε (και γιατί)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Η αμφισβήτηση της ποιότητας των τροφίμων που καταναλώνετε είναι κάτι που αξίζει να κάνετε. Τι ακριβώς ορίζει όμως το «καλό» φαγητό; Δεν ρωτάμε μόνο τι έχει καλή γεύση ή καλή εμφάνιση, αλλά ποιο φαγητό είναι καλό μέχρι τον πυρήνα του και τι το χωρίζει από όλα τα άλλα σκουπίδια; Η απάντηση φαίνεται αρκετά σαφής: τα φρούτα και τα λαχανικά είναι καλά, τα γλυκά και οι καραμέλες δεν είναι τόσο καλά. Αλλά μερικές φορές για να γνωρίζετε γιατί κάτι είναι πραγματικά "καλό", πρέπει να είστε σε θέση να προσδιορίσετε και να καταλάβετε τι κάνει κάτι "κακό".

"Δεν είναι μόνο το πώς το μαγειρεύετε, είναι αυτό που μαγειρεύετε", λέει ο Δρ Michael Hirt, εσωτερικός και πιστοποιημένος διατροφολόγος στο Κέντρο Ολοκληρωμένης Ιατρικής.

Μιλήσαμε με τον Δρ Hirt και τέσσερις άλλους γιατρούς σε όλη τη χώρα σε διάφορα στάδια της καριέρας και της ζωής τους για να μάθουμε ποια τρόφιμα δεν τρώνε, γιατί δεν τα τρώνε και πώς αισθάνονται ότι αυτές οι πληροφορίες μπορούν να σας βοηθήσουν. Τελικά, ρωτάτε τη γνώμη ενός γιατρού για όλα, οπότε γιατί να μην ρωτήσετε τι κάνουν για να διατηρήσουν την υγεία τους; Αλλά για αρχή, μια αποποίηση:

«Οι διατροφικές συνήθειες των γιατρών κυμαίνονται από αρκετά ανθυγιεινές έως δίκαιες ανθυγιεινός», εξηγεί ο Δρ Rohit Chandra, ψυχίατρος παιδιών και ενηλίκων στο Massachusetts General Hospital-Chelsea και εκπαιδευτής ψυχιατρικής στην Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ. ], αλλά ίσως και δίαιτα επίσης. Πρέπει λοιπόν να έχουμε κατά νου ότι οι γιατροί στο σύνολό τους μπορεί να μην τρώνε τόσο καλά όσο θα φανταζόμασταν ».

Τούτου λεχθέντος, γενικά οι γιατροί με τους οποίους μιλήσαμε σχολίασαν πώς βλέπουν καθημερινά τους ασθενείς που βρίσκονται σε κίνδυνο για την υγεία τους τροφές που καταναλώνουνΕ Αφού παρακολουθούσαμε τους ασθενείς να επιστρέφουν σε μια γωνιά διατροφής για χρόνια, είναι δίκαιο να πούμε ότι αυτοί οι γιατροί αναγκάζονται να ζήσουν την καλύτερη διατροφική τους ζωή και να εξασκήσουν αυτό που κηρύττουν. Ο Δρ Χιρτ λέει: "Όλα έρχονται στα τρία S. Leepπνος, στρεςκαι ζάχαρη - αυτό σκοτώνει αυτή τη χώρα ».

Το πρόβλημα, ομόφωνα, ξεκινά με την έλλειψη εκπαίδευσης, από το νηπιαγωγείο έως σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και την ιατρική σχολή. Ενώ υπάρχουν πόροι εκεί έξω όπως Επιλέξτε το πιάτο μου, υπάρχουν εμπόδια στην αυτοεκπαίδευση, που κυμαίνονται από το χαμηλό οικονομικό καθεστώς έως τη μη διαθεσιμότητα και την απλή άγνοια σχετικά με τα τρόφιμα τιτλοφόρηση.


"Πρέπει να διαφημιστούμε σε μαζικό επίπεδο", λέει ο Δρ Luis Pacheco, οικογενειακός ιατρός και ιατρικός διευθυντής μεταβατικής φροντίδας στο Ιατρικό Κέντρο της Καλιφόρνιας, ο οποίος απευθύνεται σε οικογένειες που ενδέχεται να μην έχουν πρόσβαση σε διαδικτυακά εκπαιδευτικά εργαλεία. «Ευεξία και υγιεινές επιλογές πρέπει να μπει στην τάξη. Θα έχουμε μια καταστροφική επιδημία που έχει ήδη ξεκινήσει με καρδιακές παθήσεις και διαβήτη ».

Το εκπαιδευτικό πρόβλημα γύρω από τη διατροφή φτάνει ακόμη και στο ίδιο επίπεδο με την ιατρική σχολή.

«Μόνο οι μισές περίπου ιατρικές σχολές προσφέρουν μια υποχρεωτική θρέψη Φυσικά, "εξηγεί ο Δρ Chandra." Η ιατρική σχολή που παρακολούθησα για ένα χρόνο μεταπτυχιακού σχολείου είχε ένα, ενώ η τετραετής ιατρική σχολή που παρακολούθησα όχι. Η παιδαγωγική στα μαθήματα διατροφής της ιατρικής σχολής πιθανότατα αφορούσε τη διατροφική πυραμίδα του USDA (η οποία φαίνεται να προάγει την κατανάλωση υδατανθράκων και την κατανάλωση γαλακτοκομικών σε βάρος άλλων πρωτεϊνών, τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και καλών λιπαρών), [έτσι] δίνει τη συμβουλή [ένας γιατρός] μπορεί να μην είναι ακριβής ».


Ο Δρ Chris Tolcher, παιδίατρος και εκπρόσωπος της Αμερικανικής Ακαδημίας Παιδιατρικής, γνωρίζει ότι όταν πρόκειται για την επιλογή ενός υγιεινή διατροφή υπάρχουν πολλά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη. «Είμαι πολύ πιστός στο να κάνω αυτό που κηρύττω», λέει. «Λέω στους ασθενείς μου,« τρώω κι εγώ αυτό το πράγμα, αλλά το κάνω με μέτρο ». Υπάρχουν τρόφιμα για τα οποία έχουμε αποδείξεις ότι είναι επιβλαβή, και τρόφιμα για τα οποία έχουμε θεωρίες, τα οποία καταλήγουν σε μια προσωπική επιλογή του τι πιστεύουμε ότι είναι ένας καλός κίνδυνος ή συγκεκριμένες διατροφικές ανάγκες ».

Ενώ οι γιατροί που συμβουλευτήκαμε φυσικά έχουν διαφορετικές απόψεις για το ποια τρόφιμα δεν θα έτρωγαν ποτέ οι ίδιοι, υπήρξαν μερικές ομόφωνες επιλογές. Για παράδειγμα, "επεξεργασμένα κρέατα [όπως] μπολόνια, ζαμπόν και χοτ -ντογκ, όλα τα οποία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα, λίπη και αλάτι", λέει ο Δρ Joseph Maroon, Ιατρικό Κέντρο Πανεπιστημίου του Πίτσμπουργκ νευροχειρουργός και αντιπρόεδρος του τμήματος νευρολογικής χειρουργικής του University of Pittsburgh School of Medicine. Ο Maroon ήταν ο μακροχρόνιος νευροχειρουργός της ομάδας του Pittsburgh Steelers και μόλις τελείωσε το πέμπτο του Ironman Triathlon στη Χαβάη ... σε ηλικία 73 ετών. Άλλες επιλογές περιελάμβαναν μη παστεριωμένο γάλα, αναψυκτικά και ακόμη και μερικές εκπληκτικές τροφές που θα πρέπει να κάνετε κλικ προβολή διαφανειών για να δείτε.

Ετοιμαστείτε λοιπόν για μια φοβερή διατροφική εκπαίδευση απευθείας από το στόμα του γιατρού!

Αυτό το άρθρο δημοσιεύτηκε αρχικά στις 05 Δεκεμβρίου 2013.


14 τρόφιμα που οι ειδικοί δεν τρώνε

Τις περισσότερες φορές σας λέμε να τρώτε τα πάντα με μέτρο, αλλά υπάρχουν μόνο μερικά τρόφιμα από τα οποία ακόμη και οι ειδικοί μένουν μακριά. Κατά ειρωνικό τρόπο, τα τηγανητά καραμέλα δεν μπήκαν στη λίστα-ρωτήσαμε τόσο το προσωπικό της Healthy Eats όσο και τους ειδικούς διατροφής σε εθνικό επίπεδο για να δούμε από ποια τρόφιμα αποφεύγουν.

Δημοσκοπήσαμε τους δικούς μας εμπειρογνώμονες για το Healthy Eats και βρήκαμε μερικά ενδιαφέροντα τρόφιμα από τα οποία απομακρύνονται:

"Είναι γεμάτα με συντηρητικά και είναι πηγή πρόσθετης ζάχαρης που οι περισσότεροι άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν. Είναι τόσο εύκολο (και έχει πολύ καλύτερη γεύση) όταν φτιάχνεις το δικό σου."

"Αποφεύγω τα ωμά ψάρια (δηλαδή το σούσι) καθώς υπάρχει πολύ μεγάλος κίνδυνος να αρρωστήσω από διάφορα παθογόνα. Μεταξύ όλων των πληροφοριών για την ασφάλεια των τροφίμων που κορεάζουν τον εγκέφαλό μου, απλά με τρομάζει. "

«Αποφεύγω τους ΓΤΟ λόγω του κινδύνου για δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία και για την υποστήριξη μικρών τοπικών αγροτών που παράγουν ποιοτικά προϊόντα χωρίς ορμόνες, αντιβιοτικά, φυτοφάρμακα και ΓΤΟ. "

"Όταν για πρώτη φορά μασούσα αυτό το νέο κόμμι με στρώματα, μου άρεσε η φρουτώδης γεύση. Αλλά αφού διάβασα τη λίστα με τα συστατικά, δεν θα μασήσω ποτέ αυτό το κόμμι, το οποίο περιέχει ζελατίνη (ζωικής προέλευσης) και μερικώς υδρογονωμένο λάδι καρύδας (trans λιπαρά) - Και πάλι. Ενώ και τα δύο συστατικά είναι τόσο μικρά που είναι ουσιαστικά ασήμαντα, δεν νομίζω ότι πρέπει να είναι σε κόμμι, οπότε δεν θα το μασήσω ποτέ ξανά! "

Πολλοί από τους ειδικούς που ρωτήσαμε δυσκολεύτηκαν να βρουν μια απάντηση, επειδή πολλοί δεν θέλουν να τους πουν ότι είναι η «αστυνομία τροφίμων». Αλλά μόλις πήραν λίγο χρόνο να το σκεφτούν, οι απαντήσεις τους είχαν πολύ νόημα. Δείτε αυτά τα δέκα τρόφιμα που βρήκαν.

"Αν και, λατρεύω τη φρέσκια, τραγανή γεύση των ωμών βλαστών άλφαφα, αποφεύγω να τα τρώω λόγω εστιών λοιμώξεων από E. coli που σχετίζονται με αυτά. Με μόνο περίπου 10 θερμίδες ανά φλιτζάνι και μια καλή δόση βιταμίνης Κ, φολικού οξέος και χοληστερόλης -μειώνοντας τις ενώσεις που ονομάζονται σαπωνίνες, αυτά τα μικροσκοπικά βλαστάρια είναι καλό για σας. Ωστόσο, επιλέγω να απομακρυνθώ από αυτά, αντικαθιστώντας φέτες φέτες, καρότα σε κύβους και φύλλα βασιλικού σε σαλάτες, σάντουιτς και σούπες. "

-- Βικτόρια Σάντα Ρέτελνι, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και ιδιοκτήτης συμβουλευτικής πρακτικής διατροφής & μαγειρικής επικοινωνίας, LivingWell Communications, στο Σικάγο.

"Ο άντρας μου λατρεύει το ξιφία, αλλά σπάνια του το αγοράζω λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υδράργυρο. Προτιμώ να σερβίρω στην οικογένειά μου μικρότερα ψάρια με χαμηλότερο υδράργυρο, όπως γαρίδες, χτένια, τιλάπια και σολομός".

- Keri Gans, MS, RD, CDN, Εκπρόσωπος, Αμερικανική Διαιτολογική Ένωση

"Απομακρύνομαι από τα τρόφιμα που λάμπουν στο σκοτάδι ή μυρίζουν κάτι που δεν θα συναντούσατε ποτέ στη φύση. Η φιλοσοφία της διατροφής μου είναι ότι όσο απομακρυνόμαστε από τα πραγματικά συστατικά της γης, τόσο λιγότερο υγιεινό θα είναι το φαγητό για εμάς - και τα περισσότερα προβλήματα που τελικά θα δημιουργήσει για τη Γη μας. Τα πακέτα σε σκόνη με τεχνητά αναζωογονητικά αναψυκτικά είναι σίγουρα πολύ παράξενα και πολύ επεξεργασμένα για να τα βρω στο καλάθι αγορών μου. Αν και μου αρέσει να θεωρώ τον εαυτό μου λάτρη του φαγητού και όχι μίσος, η βασική μου ουσία είναι «Αν δεν το χρειάζεσαι, γιατί να το φας; '"

- Jackie Newgent, RD, εκπαιδευτής μαγειρικής ψυχαγωγίας στο Ινστιτούτο Μαγειρικής Εκπαίδευσης και συγγραφέας του Big Green Cookbook (Wiley, 2009).

"Παρόλο που η διατροφή μας δίνει έμφαση στα φυτά. Όταν αγοράζω κρέας και πουλερικά για την οικογένειά μου, είναι πάντα χορτάρι και βιολογικό. Με προβληματίζει η αντοχή στα αντιβιοτικά εδώ και δύο δεκαετίες. Με υπερβακτηρίδια όπως το MRSA να εισβάλλουν στις παραλίες μας, θέλουμε να βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν αντιβιοτικά που λειτουργούν ενάντια σε αυτά τα ζωύφια για τα παιδιά μας και την επόμενη γενιά τους. "

-Melissa Halas-Liang, MA RD CDE, ιδρυτής του www.superkidsnutrition.com

"Μπορώ να σκεφτώ μόνο μερικά τρόφιμα που προτιμώ να μην φάω. Το κυριότερο είναι ο εγκέφαλος. Απλώς δεν μου αρέσει η ιδέα να τα τρώω, αλλά η ανησυχία για τις ασθένειες των πριόν (θυμάσαι την τρελή αγελάδα;) παρέχει μια βολική δικαιολογία Ε "

--- Marion Nestle, καθηγητής διατροφής, μελετών τροφίμων και δημόσιας υγείας στη Νέα Υόρκη και συγγραφέας των βιβλίων Πολιτική τροφίμων και τι να φάτε.

Συνιστώ στους πελάτες μου να μείνουν μακριά από προϊόντα αθλητικής διατροφής που υπόσχονται απίστευτα αποτελέσματα.

--- Νάνσυ Κλαρκ, συγγραφέας του οδηγού της Nancy Clark για την αθλητική διατροφή και αθλητικός διαιτολόγος στην περιοχή της Βοστώνης

"Αποφεύγω όλα τα τρόφιμα με τεχνητά γλυκαντικά. Δεν ταΐζω τρόφιμα με τεχνητά γλυκαντικά στα παιδιά μου, και λέω επίσης στους πελάτες μου να τα βγάλουν από τη διατροφή τους. Πρώτον, πιστεύω ότι τροφοδοτώ το σώμα σας με αληθινά τρόφιμα αντί για χημικά , και επίσης να γνωρίζετε ότι υπάρχει αυξανόμενη έρευνα που υποδηλώνει ότι τα τεχνητά γλυκαντικά δεν μπορούν να ξεγελάσουν τον εγκέφαλό σας και να οδηγήσουν στην επιθυμία για ζάχαρη, κάτι που σίγουρα δεν είναι καλό! "

--- Mitzi Dulan, RD, CSSD, Συν-συγγραφέας της The All-Pro Diet

"Αποφεύγω το απανθρακωμένο κοτόπουλο ή ψάρι μαγειρεμένο στο μπάρμπεκιου. Παρόλο που λατρεύω τη γεύση της πρωτεΐνης που έχει μαυρίσει ή είναι καλοφτιαγμένη, δεν θέλω να καταπιώ τις καρκινογόνες ουσίες, γνωστές ως ετεροκυκλικές αμίνες (HCAs) ) που σχηματίζονται όταν τα κρέατα μαγειρεύονται σε υψηλή θερμοκρασία. Συνεπώς, επιμένω να τρώω κρέας που ψήνονται ή ψήνονται αφού η θερμοκρασία δεν είναι τόσο υψηλή και δεν σχηματίζονται οι επικίνδυνες καρκινογόνες ουσίες. "

--- Lyssie, Lakatos, RD, CDN, CFT, ένας από τους The Nutrition Twins και συν-συγγραφέας του The Secret To Skinny

«Δεν βάζω φούρνο μικροκυμάτων σε πλαστικό, οπότε προσέχω να μεταφέρω τρόφιμα σε γυάλινα μπολ και να ελέγξω τον αριθμό στο κάτω μέρος των πλαστικών που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα, ειδικά τα παιδικά πιάτα και μπολ. "

--- Elizabeth DeRobertis, MS, RD, CDN, CDE, Διευθυντής Προγραμμάτων Διατροφής στο Scarsdale Medical Group, Νέα Υόρκη και Ιδρυτής της Westchester Nutrition Consultants.

"Αισθάνομαι έντονα την αγορά και την κατανάλωση άγριου σολομού σε αντίθεση με τον σολομό εκτροφής. Όταν έμαθα ότι οι" κτηνοτρόφοι "των ψαριών μπορούσαν να επιλέξουν το χρώμα της ζωοτροφής τους για να ταιριάζει με το χρώμα που ήθελαν το κρέας σολομού τους να μοιάζει περισσότερο, σοκαρίστηκα. ο σολομός της Αλάσκας που έχει αλιευθεί μπορεί να είναι λίγο πιο ακριβός, αλλά μακροπρόθεσμα, παρέχει περισσότερη βιταμίνη D, λιγότερες μολύνσεις, λιγότερα PCB και ένα πιο ευχάριστο περιβάλλον για τα ψάρια. Το μαγείρεμα με υψηλής ποιότητας, φυσικά συστατικά σημαίνει επίσης καλύτερη γεύση γεύμα, το οποίο έχει ως αποτέλεσμα έναν ικανοποιημένο τρώγοντα. "

--- Robin Plotkin, RD, LD εγγεγραμμένος διαιτολόγος και εμπειρογνώμονας μαγειρικής & διατροφής με έδρα το Ντάλας του Τέξας


4 τρόφιμα που κέρδισαν οι γιατροί και έφαγαν

Είτε είναι δίαιτα είτε κανονική, η σόδα έχει υποστεί πολύ έλεγχο. Η σόδα περιέχει μεγάλες ποσότητες ζάχαρης. Ένα κουτάκι σόδα (12 ουγκιές) μπορεί να έχει περίπου 39 γραμμάρια ζάχαρηςΕ Η κατανάλωση ενός κουτιού σόδας κάθε μέρα το χρόνο μπορεί να προσθέσει 14.235 γραμμάρια ζάχαρης και ndash, αλλά ας είμαστε ειλικρινείς και είναι σπάνιο να κολλάμε μόνο σε ένα κουτάκι. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και ανησυχίες για την υγεία, ειδικά αν δεν θέλετε να γυμνάζεστε ή να τρώτε καλά.

Τα ροφήματα σόδας γίνονται πιο επιβλαβή καθώς μεγαλώνουμε, καθώς μπορούν να συμβάλουν στον διαβήτη, ακόμη και στις καρδιαγγειακές παθήσεις. Και ειλικρινά, για ένα ποτό που δεν προσφέρει θρεπτική αξία, αξίζει όλα αυτά;

Εάν πίνετε σόδα για την περιεκτικότητά της σε καφεΐνη, υπάρχουν πιο υγιεινές εναλλακτικές, όπως το τσάι ή ο καφές, που μπορούν να προσφέρουν οφέλη για την υγεία. Πρέπει να ενυδατώνουμε το σώμα μας, οπότε το καλύτερο στοίχημά σας είναι να κολλήσετε με νερό. Εάν το απλό νερό δεν σας ελκύει, θυμηθείτε ότι μπορεί να εμποτιστεί με φρούτα για να ενισχύσει τη γεύση του.
Τηγανιτό φαγητό

Αυτό περιλαμβάνει κοτόπουλο, πατάτες, ακόμη και ψάρια, ουσιαστικά σχεδόν οτιδήποτε μπορεί να βυθιστεί σε μια φριτέζα για να του δώσει ένα χρυσό, τραγανό εξωτερικό. Αλλά το τηγανητό φαγητό είναι απίστευτα κακό για την υγεία μας. Όχι μόνο τα τηγανητά είναι λιπαρά, αλλά μπορούν να συμβάλουν σε καρδιακές παθήσεις, χοληστερόλη και υπέρταση. Η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ προτείνει ότι τα τηγανητά τρόφιμα έχουν συνδεθεί με τον διαβήτη.
Παρακολουθώντας 100.000 άνδρες και γυναίκες για 25 χρόνια, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι εκείνοι που κατανάλωναν τα περισσότερα τηγανητά τρόφιμα (τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα) είχαν μεγαλύτερο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη και καρδιακών παθήσεων.

Εξετάστε το ψήσιμο του φαγητού σας. Όχι μόνο μπορείτε να επιτύχετε τη χρυσή, τραγανή κρούστα, αλλά αφαιρείτε τα επιβλαβή έλαια που χρησιμοποιούνται συχνά για τηγάνισμα.

Επεξεργασμένο κρέας

Μερικές φορές το να φτιάξεις ένα σάντουιτς είναι το πιο εύκολο γεύμα. Χτυπώντας λίγο επεξεργασμένο κρέας και μαρούλι σε δύο φέτες ψωμιού, έχετε ένα γεύμα που μπορεί να καλύψει πολλές ομάδες τροφίμων. Ενώ μερικοί άνθρωποι επιλέγουν φέτες γαλοπούλας και κοτόπουλου ως άπαχες εναλλακτικές, η πλειοψηφία των επεξεργασμένων κρεάτων μοιράζεται ένα κοινό συστατικό: το νιτρικό νάτριο.

Το νιτρικό νάτριο είναι ένα συντηρητικό που βρίσκεται συνήθως σε πολλά μεσημεριανά κρέατα. Η Mayo Clinic αναφέρει ότι η κατανάλωση αυτού του συστατικού μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου. Αυτό συμβαίνει επειδή το νιτρικό νάτριο μπορεί να βλάψει τα αιμοφόρα αγγεία που μπορούν να συμβάλουν σε καρδιακές παθήσεις. Νάτριο είναι επίσης επιβλαβές για την καρδιά επειδή μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση. Έτσι, εάν κινδυνεύετε ήδη από υπέρταση, είναι καλύτερο να αποφεύγετε τα επεξεργασμένα κρέατα.

Επιπλέον, πολλά επεξεργασμένα κρέατα περιέχουν μέρη του ζώου που κανονικά θα πεταχτούν. Τα επεξεργασμένα κρέατα δεν προσφέρουν πολύ θρέψη.

Αν μπορείτε & περνάτε μια μέρα χωρίς ραβδί σάντουιτς σε φέτες κρεατικά ή βιολογικά κρεατικά. Περιέχουν λιγότερα συντηρητικά και περισσότερο πραγματικό κρέας.

Αυτό μπορεί να σας ραγίσει την καρδιά και να σας δείξει κυριολεκτικά και μεταφορικά. Η αγάπη και η τρέλα για το μπέικον είναι ακόμα σε εξέλιξη, αλλά θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με αυτό το αγαπημένο πρωινό. Το μπέικον περιέχει λίπος και χοληστερόλη που συμβάλλει περαιτέρω στη δική σας. Και όπως τα επεξεργασμένα κρέατα, συχνά μπορεί να περιέχει νιτρικό νάτριο. Επιπλέον, το μπέικον συνήθως τηγανίζεται σε ανθυγιεινά λιπαρά, γεγονός που το καθιστά απειλή για την υγεία σας.

Αν πάλι θέλετε να απολαύσετε τις χοιρινές λωρίδες, δοκιμάστε να το ψήσετε αντ 'αυτού.

Αυτά είναι μόνο τέσσερα τρόφιμα που οι γιατροί δεν θα τολμούσαν να φάνε. Τώρα που έχετε ενημερωθεί για τις συνέπειες στην υγεία τους, ίσως θελήσετε να ελαχιστοποιήσετε την κατανάλωσή τους και στη δική σας διατροφή.

Σχετική ανάγνωση:

Η κοινή πεποίθηση είναι ότι αν πίνετε πολύ αλκοόλ θα μπορούσατε να καταλήξετε σε ηπατική νόσο. Αλλά με την αύξηση της μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος (NAFLD) και το 20 % του αμερικανικού πληθυσμού το έχει, σύμφωνα με εκτιμήσεις και άλλοι λόγοι για ηπατική νόσο είναι πρωτοσέλιδο. Συνεχίστε να διαβάζετε & hellip

Το να τρώτε καλύτερα και να κατεβαίνετε από τον καναπέ πρέπει να είναι εντολή Ιανουαρίου & rsquos. Πώς το κάνουμε για να είμαστε επιτυχημένοι και να μην ξαναπέσουμε σε κουρασμένες, παλιές ρουτίνες και απλωμένες λαβές αγάπης; Η νέα έρευνα έχει την απάντηση, αν και δεν είναι όμορφη: Η πίεση από τους συνομηλίκους κυβερνά, οπότε όταν οι φίλοι σας τρώνε άσχημα, πιθανότατα θα σκάψετε. Πρέπει να εγκαταλείψετε αυτούς τους φίλους με κακές διατροφικές συνήθειες για να χάσετε τα κιλά. Συνεχίστε να διαβάζετε & hellip


Τροφές που οι γιατροί δεν τρώνε ποτέ

Αποποίηση ευθυνών: Τα αποτελέσματα δεν είναι εγγυημένα *** και μπορεί να διαφέρουν από άτομο σε άτομο ***.

Οι περισσότεροι γιατροί που γνωρίζω προσωπικά έχουν περιορισμένη κατανόηση της διατροφής, εκτός από την αναφορά στον οδηγό διατροφής για υγιεινή διατροφή. Ορισμένοι συνάδελφοί μου τρώνε επίσης αυτό που θα έλεγα αμφίβολη δίαιτα. Αλλά εκεί είναι μερικά τρόφιμα που ακόμη και αυτοί οι γιατροί δεν θα φάνε.

Νομίζω ότι είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι επειδή κάποιος ασχολείται με την παροχή υγειονομικής περίθαλψης, δεν σημαίνει αυτό αυτοί είναι υγιείς άνθρωποι. Οι γιατροί δεν κάνουν πάντα αυτό που κηρύττουν. (Έχετε δει ποτέ γιατρό να καπνίζει;)

Τα παρακάτω είναι μερικά παραδείγματα τροφών που οι γιατροί απλά δεν τρώνε. Αυτά τα τρόφιμα θεωρούνται γενικά ως κακή επιλογή για λόγους υγείας και αν καταναλωθούν, μπορεί να επηρεάσουν τους δικούς σας ατομικούς παράγοντες κινδύνου για ασθένειες.

Το τρανς λίπος είναι υποπροϊόν είτε της εμπορικής παραγωγής στερεών λιπαρών από φυτικά έλαια είτε του τηγανίσματος των τροφίμων. Το trans λιπαρό παράγεται όταν τα φυτικά έλαια, τα οποία είναι υγρά σε θερμοκρασία δωματίου, θερμαίνονται και αναμειγνύονται με υδρογόνο υπό πίεση. Αυτή η διαδικασία υδρογόνωσης μετατρέπει το υγρό έλαιο σε στερεό, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μαργαρινών ή των σταθεροποιητών που προστίθενται σε πολλά είδη τροφίμων. Κανονικά, το τρανς λίπος δεν εμφανίζεται στα τρόφιμά μας, καθώς αυτά τα λίπη μεταβάλλονται χημικά.

Τα τρανς λιπαρά είναι ιδιαίτερα τοξικά για τον άνθρωπο επειδή μεταβάλλουν τις λιπαρές δομές των κυτταρικών μεμβρανών και προκαλούν μεγάλη φλεγμονή, ανοσοποιητική ενεργοποίηση, οξείδωση και παραγωγή LDL («κακής») χοληστερόλης. Η σύνδεση μεταξύ αθηροσκλήρωσης και πρόσληψης τρανς λιπαρών έχει εδραιωθεί σταθερά.

Το βαθύ τηγάνισμα σε υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να αλλάξει χημικά ένα φυτικό έλαιο, μετατρέποντας μερικά από τα λιπαρά οξέα σε τρανς λιπαρά. Αυτό είναι πιο πιθανό εάν το λάδι είναι πολυακόρεστο και χρησιμοποιείται συνεχώς σε υψηλές θερμοκρασίες, κάτι που είναι κοινή πρακτική στη βιομηχανία γρήγορου φαγητού.

Ναι, είναι καλύτερο να αποφύγετε όλα τα trans λιπαρά, ανεξάρτητα από το επάγγελμά σας. Τα περισσότερα τρόφιμα που παράγονται στο εμπόριο έχουν περιεκτικότητα σε trans λιπαρά που αναγράφεται στις ετικέτες. Ωστόσο, δεδομένου ότι αυτές οι πληροφορίες δεν είναι πάντα άμεσα διαθέσιμες στους καταναλωτές (π.χ. γρήγορο φαγητό), είναι καλύτερο να αποφύγετε εντελώς αυτά τα τρόφιμα και αντ 'αυτού να επιλέξετε υγιεινά, ολόκληρα τρόφιμα.

Το κορεσμένο λίπος είναι ένα στερεό σε θερμοκρασία δωματίου και βρίσκεται κυρίως στα κρέατα και τα προϊόντα ζώων. Υψηλές συγκεντρώσεις κορεσμένου λίπους μπορούν να βρεθούν στο κρέας, τα όργανα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά, το βούτυρο, το λαρδί και το τυρί. Τα παρασκευασμένα κρέατα και τα προϊόντα ντελικατέσεν έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Η αίσθηση είναι ότι η πρόσληψη κορεσμένου λίπους μπορεί να αυξήσει τη φλεγμονή και την παραγωγή LDL (λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας) στο ήπαρ, θέτοντας το έδαφος για την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.

Αν και η πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών στις ΗΠΑ είναι πολύ υψηλή (δεν έχει αποδειχθεί οριστικά ότι η υπερκατανάλωση κορεσμένου λίπους μπορεί να προκαλέσει ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων), η έρευνα έχει δείξει ότι η πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών οξέων από ορισμένες πηγές μπορεί να είναι μεγαλύτερη επιβλαβές από άλλα. Στην πραγματικότητα, ένα καλό παράδειγμα μπορεί να είναι ότι η πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών από τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί πραγματικά να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Συνολικά, τρώτε τρόφιμα που περιέχουν κορεσμένα λιπαρά με μέτρο και προσέξτε τα τρόφιμα που επιλέγετε (π.χ., καταναλώστε περισσότερο γιαούρτι αντί για μεγαλύτερη μπριζόλα).

Η ζάχαρη σε οποιαδήποτε μορφή είναι αρκετά επιβλαβής για την ανθρώπινη υγεία. Το μεγαλύτερο μέρος της ζάχαρης καταναλώνεται σε τρόφιμα και ποτά και αυξάνει γρήγορα το σάκχαρο του αίματος και την έκκριση ινσουλίνης στο σώμα. Παρέχει λίγα σε σχέση με τη θρεπτική αξία και η συνεχής πρόσληψή του οδηγεί συχνά σε επιταχυνόμενο λίπος, αντίσταση στην ινσουλίνη, φλεγμονή, ουρική αρθρίτιδα, λιπώδες ήπαρ, εθισμό στα τρόφιμα και υψηλή χοληστερόλη, τριγλυκερίδια και αρτηριακή πίεση. Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, που προστίθεται συχνά σε επεξεργασμένα τρόφιμα και ποτά, σχετίζεται με μεγαλύτερο βαθμό μεταβολικής δυσλειτουργίας, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη. Η πλειοψηφία της κατανάλωσης ζάχαρης σχετίζεται με την πρόσληψη σόδας, γλυκισμάτων, αρτοσκευασμάτων, ποτών φρούτων και δημητριακών.

Δίπλα στο τρανς λιπαρά, η ζάχαρη είναι μια τροφή της οποίας η πρόσληψη πρέπει να δουλεύουμε περισσότερο για να περιορίσουμε στη διατροφή μας, ανεξαρτήτως επαγγέλματος.


ΜΑΛΛΙ ΤΗΣ ΓΡΙΑΣ

Really πραγματικά όποια τρόφιμα θα μπορούσατε να βρείτε σε ένα καρναβάλι, ειδικά αυτά που περιέχουν ζάχαρη.

«[Τα καρναβαλικά τρόφιμα] είναι σχεδόν όλα τηγανητά, καλυμμένα με ζάχαρη ή φτιαγμένα με χημικές βαφές», προειδοποιεί ο Δρ Τζο Άλτον, συνεργάτης του Αμερικανικού Κολλεγίου Χειρουργών και του Αμερικανικού Κολλεγίου OB/GYN και συν-συγγραφέας του The Survival Εγχειρίδιο ιατρικής. "Η καραμέλα από βαμβάκι είναι ένα παράδειγμα είναι σχεδόν όλη η βαμμένη ζάχαρη ειδικά επεξεργασμένη, που ονομάζεται ζάχαρη" νήμα ". Οι χρωστικές τροφίμων έχουν δείξει ορισμένα ζητήματα σε μελέτες σε ζώα. Το κύριο μέλημά μου, φυσικά, είναι ότι τρώτε ουσιαστικά μόνο καθαρή ζάχαρη ».

«Τα τρόφιμα με υψηλές ποσότητες εξευγενισμένων σακχάρων είναι απαγορευτικά στη διατροφή μου», εξήγησε ο καρδιοαγγειακός χειρουργός της Νέας Υόρκης Δρ. David Greuner. "Γιατί? Τα εκλεπτυσμένα σάκχαρα, ενώ είναι τρομερά για τα δόντια σας, εξακολουθούν να προκαλούν όλεθρο με το σώμα σας για πολύ καιρό αφού φύγουν από το στόμα σας. Η ταχεία διάσπαση αυτών των απλών σακχάρων από το σώμα σας έχει ως αποτέλεσμα τεράστιες αιχμές του σακχάρου στο αίμα, κάνοντας το σώμα σας να αποθηκεύσει την επιπλέον ενέργεια ως λίπος και προκαλώντας τεράστιες αυξήσεις στα επίπεδα ινσουλίνης σας προκαλώντας αυτό το αίσθημα «τροφικού κώματος», το οποίο αποτελεί αγκάθι σε κάθε πολυσύχναστο πλευρά του ατόμου. »


Ψωμί

"Δεν θα φάω ψωμί ή ζυμαρικά", λέει ο Δρ Πάτρικ Ροθ, συγγραφέας του "The End of Back Pain", πρόεδρος της νευροχειρουργικής στο Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου Hackensack και ιδρυτικό μέλος του North Jersey Brain & Spine Center. «Αυτή η επιλογή βασίζεται στην πεποίθηση ότι ο καθένας από εμάς έχει ξεχωριστή ευαισθησία σε τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Εγγραφώ στο να επικεντρωθώ στο να διατηρώ χαμηλά τα επίπεδα ινσουλίνης μου με τρόφιμα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη και όχι να μετράω θερμίδες. Το ψωμί και τα ζυμαρικά παρουσιάζουν τρία προβλήματα: Είναι υψηλού γλυκαιμικού δείκτη, δεν είναι ολόκληρα τρόφιμα (τεχνητά) και είναι εξαιρετικά νόστιμα και εθιστικά ». Αυτό το τελευταίο δεν ακούγεται πολύ πρόβλημα! Ειδικά επειδή η επιστήμη δείχνει ότι απορροφάτε περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα όταν τα απολαμβάνετε - και ολόκληρη η θεωρία του «εθισμού στα τρόφιμα» μπορεί να είναι μύθος. Ορισμένα θρεπτικά συστατικά στο ψωμί είναι πραγματικά σημαντικά για να ενσωματωθούν στη διατροφή σας, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών ινών και των βιταμινών Β. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι μόνο ένας λόγος για τον οποίο τα δημητριακά ολικής αλέσεως (όπως αυτά που βρίσκονται σε λίγο ψωμί και ζυμαρικά) είναι συνιστώμενα τρόφιμα για καλύτερη υγεία της καρδιάς.


«Το φρέσκο, υγιεινό κόκκινο κρέας δεν είναι το πρόβλημα. Οι άγευστοι, γκρίζοι σωλήνες και τα μπιφτέκια ενός παραγόμενου γάλακτος που μοιάζει με κρέας είναι », λέει ο Michael Fenster, MD, μέλος ΔΕΠ στο University of Montana College of Health Professions and Biomedical Sciences. Μιλάει για το «κρέας» στα σάντουιτς πρωινού γρήγορου φαγητού. «Παρόλο που θα έπρεπε να είχαν αφαιρεθεί εδώ και πολύ καιρό για επίθεση και επίθεση στις γευστικές ευαισθησίες μας, υπάρχει ένας λόγος που ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας τα ταξινομεί ως καρκινογόνα για τον άνθρωπο. Τοποθετώντας τους ανάμεσα σε πλάκες λευκών, εξευγενισμένων υδατανθράκων που είναι πιο πυκνές από τις σελίδες του «Πόλεμος και Ειρήνη» (και τόσο νόστιμες όσο και θρεπτικές), επικαλύπτοντάς το με ένα ηλεκτρο-νέον πορτοκάλι, επεξεργασμένο τυρί που μοιάζει με τρόφιμα στην πραγματικότητα επιταχύνουν τη διαδικασία από καρκινογόνο σε άμεσα γονοτοξικό ». Φυσικά, υπάρχουν πράγματα όπως σάντουιτς υγιεινού πρωινού - ακόμη και από αρθρώσεις γρήγορου φαγητού.

Το θεμέλιο των περισσότερων κέικ είναι το αλεύρι και η ζάχαρη, δύο συστατικά που δεν εκτιμώνται ιδιαίτερα από την ιατρική κοινότητα. Η Carolyn Dean, MD, συγγραφέας του "The Complete Natural Medicine Guide to Women’s Health", σημειώνει ότι η ζάχαρη είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη επειδή "προάγει το οξειδωτικό στρες και την εσωτερική φλεγμονή ... που οδηγούν σε πρόωρη γήρανση, ρυτίδες και κόπωση των επινεφριδίων".


Η διατροφή σας θα είναι προσωπική

Όλα όσα γνωρίζουμε μέχρι τώρα για αυτόν τον ιό, δείχνουν ότι τα συμπτώματα διαφέρουν πολύ από άτομο σε άτομο. Τα πιο κοινά συμπτώματα, σύμφωνα με το CDC, περιλαμβάνουν πυρετό, ξηρό βήχα και δύσπνοια. Ωστόσο, ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν μυϊκό πόνο, κόπωση, πονοκεφάλους, πονόλαιμο και συμπτώματα γαστρεντερικού σωλήνα, όπως διάρροια (καλέστε το γιατρό σας εάν δεν αισθάνεστε καλά). Ακριβώς όπως με τη γρίπη, μπορεί να μην αισθάνεστε τόσο πεινασμένοι. Μπορεί επίσης να χάσετε την αίσθηση της γεύσης και της όσφρησης, η οποία μπορεί να επηρεάσει την όρεξή σας (εδώ είναι συμβουλές για να τρώτε καλά όταν μπορείτε & αποστολή γεύσης ή μυρωδιάς).

Εκτός από τις μεγάλες διακυμάνσεις των συμπτωμάτων, υπάρχουν και άλλα πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη, όπως αυτό που σας αρέσει να έχετε όταν είστε άρρωστοι (για μένα αυτή & aposs σούπα minestrone, κουλούρια και Lemon-Lime Gatorade) και αν έχετε κάποιον που μπορεί να μαγειρέψει για εσάς ή εσάς και απολαμβάνετε τον εαυτό σας.

Ανάλογα με τα συμπτώματά σας και τη σοβαρότητά τους, καθώς και με το τι σας αρέσει να τρώτε και αν κάποιος είναι κοντά σας για να σας βοηθήσει να μαγειρέψετε, η διατροφή σας θα φαίνεται διαφορετική από κάποιον άλλο και θα έχει τον COVID-19. Είναι & αποστέλλεται είναι σημαντικό να μείνετε σπίτι αν δεν αισθάνεστε καλά, καλέστε το γιατρό σας και συμβουλευτείτε το για την παραλαβή τροφίμων ή ειδών παντοπωλείου χωρίς επαφή (μέσω οικογένειας και φίλων ή υπηρεσία παράδοσης).


30 τρόφιμα που δεν πήραν οι γιατροί - και γιατί

• Υπάρχουν αρκετές εκπληκτικές τροφές που συνιστούν οι γιατροί να αποφεύγουν.
• Μερικοί γιατροί είναι κατά των μπολ acai επειδή πρόσθετα όπως τα βούτυρα καρυδιών, οι σπόροι και τα φρούτα μπορούν να προσθέσουν περισσότερες θερμίδες και ζάχαρη.
• Να είστε προσεκτικοί με την ποσότητα πρωτεΐνης ορού γάλακτος που καταναλώνετε επειδή η αυξημένη ινσουλίνη μπορεί να οδηγήσει σε περισσότερη ακμή.
• Η γκρανόλα έχει ζάχαρη που μπορεί να αυξήσει την όρεξη και να σας αφήσει να πεινάσετε.

Με τόσες μεταχειρισμένες πληροφορίες να κυματίζουν στο διαδίκτυο και να υποστηρίζουν ποια τρόφιμα πρέπει να τρώτε και ποια πρέπει να αποφεύγετε, είναι πάντα καλύτερο να εμπιστεύεστε τους επαγγελματίες.

Το Daily Meal επικοινώνησε με περισσότερους από 20 διαφορετικούς ιατρικούς επαγγελματίες με ειδικότητες που κυμαίνονται από απώλεια βάρους έως γαστρεντερικές διαταραχές για να μάθουν ποια τρόφιμα δεν τρώνε και γιατί.

Κατά τη διάρκεια της καριέρας τους, αυτοί οι γιατροί έχουν δει χιλιάδες ασθενείς και έχουν δει από πρώτο χέρι τους πιθανούς κινδύνους μιας κακής διατροφής. Πρέπει να πεις σε κάποιον ότι έχει διαβήτης τύπου 2 ή η στεφανιαία νόσος είναι ακόμη δύσκολη για τους πιο έμπειρους ιατρούς και γι 'αυτό οι γιατροί τονίζουν στους ασθενείς τους τη σημασία μιας διατροφικά ισορροπημένης διατροφής και άσκησης. Αλλά για να παραμείνετε υγιείς (και να συρρικνώσετε τη συχνότητα των επισκέψεων του γιατρού σας), είναι εξίσου σημαντικό να γνωρίζετε ποια τρόφιμα πρέπει να αποφεύγετε.

Αν και δεν είναι όλα τα τρόφιμα σε αυτόν τον κατάλογο εξίσου αξιοθρήνητα (ορισμένα τρόφιμα είναι ιδιαίτερα κακά για άτομα με IBS, διαβήτη κλπ) θα πρέπει όλα προσεγγιστεί με προσοχή- ή αποφεύχθηκε εντελώς. Η σόδα, τα τηγανητά, το αλκοόλ και τα ενεργειακά ποτά είναι προφανείς παραβάτες, αλλά μπορεί να εκπλαγείτε όταν μάθετε ότι τα σάντουιτς πρωινού, τα μούρα ασαΐ, ακόμη και πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι πιθανές διατροφικές παγίδες επίσης.

Εδώ είναι 30 τρόφιμα που οι γιατροί δεν τρώνε και γιατί.

Açaí Bowls

Το μούρο ασαΐ είναι ένα μοντέρνο βασικό μπολ για smoothie, αλλά ο Ryan Neinstein MD από την πλαστική χειρουργική Neinstein στη Νέα Υόρκη, δεν έχει πειστεί. Ο γιατρός σημειώνει ότι αν και το ίδιο το μούρο, «μπορεί να έχει πολλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες ... Το πρόβλημα είναι ότι οι περισσότεροι άνθρωποι δεν τρώνε μόνο ατσαά». Τα μπολ τρώγονται πιο δημοφιλώς με πρόσθετα όπως βούτυρα καρυδιών, σπόρους και περισσότερα φρούτα. Με την προσθήκη ορισμένων από αυτές τις τροφές, οι θερμίδες και η ζάχαρη αυξάνονται σημαντικά. Πριν αγοράσω οποιοδήποτε μπολ ατσαΐ, θα προειδοποιούσα τους ασθενείς να ελέγξουν τα στοιχεία διατροφής σας, καθώς μπορεί να αγοράζετε ουσιαστικά ένα σπαστό μπανάνας! »

Αλκοόλ

Δερματολόγος και ιδρυτής της Δερματο Δερματολογία, A. David Soleymani MD λέει να αποφεύγεται το αλκοόλ σε περιπτώσεις «ψωρίασης ή εκζέματος καθώς τείνει να είναι προφλεγμονώδες καθώς και αφυδατωτικό».

Μήλα

Rachel Pauls Ο MD, χειρουργός με την Cincinnati Urogynecology Associates, μένει μακριά τα μήλα επειδή είναι τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε FODMAP. Το FODMAP είναι μια ομάδα ενώσεων, ιδιαίτερα υδατανθράκων βραχείας αλυσίδας, που συμβάλλουν στο σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και τις γαστρεντερικές διαταραχές. Άλλα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε FODMAP περιλαμβάνουν σκόρδο, κρεμμύδια, και μαύρα φασόλια.

Τεχνητά χρωματισμένα τρόφιμα

«Αν έχει χρώμα με έναν αριθμό δίπλα, απομακρύνεστε», συμβουλεύει ο Δρ Rohit Chandra, παιδοψυχίατρος στο Γενικό Νοσοκομείο της Μασαχουσέτης-Τσέλσι. "Ενώσεις όπως το κίτρινο #5 (ταρτραζίνη), το κόκκινο #40 και το μπλε. Το #1 (λαμπερό μπλε) προέρχεται από πίσσες άνθρακα και έχουν αποδειχθεί ότι προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις. Το κίτρινο #5 έχει συνδεθεί πειστικά με τον καρκίνο και ΔΕΠΥ.

Μπέικον

Πιθανότατα δεν αποτελεί έκπληξη για εσάς το γεγονός ότι αυτό το πρακτικά παγκόσμια αγαπημένο φαγητό βρίσκεται σε αυτήν τη λίστα, αλλά είστε απόλυτα σίγουροι γιατί; «Δεν θα έτρωγα μπέικον, επειδή είναι γεμάτο λίπος και χοληστερόλη και η θρεπτική αξία είναι πολύ μικρή », λέει ο Omid Javadi MD, καρδιοαγγειακός και θωρακικός χειρουργός στο Good Samaritan Hospital στο Σαν Χοσέ της Καλιφόρνια.« Νομίζω ότι το μπέικον είναι ίσως ένα από τα χειρότερα τρόφιμα. ο πλανήτης. Οι άνθρωποι αγαπούν τη γεύση και είναι πολύ εύγεστο λόγω αυτού του γεγονότος, αλλά όταν κοιτάζετε το περιεχόμενό του, είναι καθαρό λίπος και χοληστερίνη - και το λίπος απλώς κρέμεται από αυτό ».

Ψωμί

«Δεν θα φάω ψωμί ή ζυμαρικά", λέει Δρ Πάτρικ Ροθ, συγγραφέας του Το τέλος του πόνου στην πλάτη, πρόεδρος της νευροχειρουργικής στο Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου Hackensack και ιδρυτικό μέλος του North Jersey Brain & amp Spine Center. "Αυτή η επιλογή βασίζεται στην πεποίθηση ότι ο καθένας από εμάς έχει μια ευδιάκριτη ευαισθησία σε τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Εγγραφώ στο να επικεντρωθώ στο να διατηρώ το επίπεδο ινσουλίνης μου χαμηλό και χαμηλό γλυκαιμικός δείκτης τρόφιμα και όχι μετρώντας θερμίδες. Το ψωμί και τα ζυμαρικά παρουσιάζουν τρία προβλήματα: έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, δεν είναι ολόκληρα τρόφιμα (ανθρωπογενή) και είναι εξαιρετικά νόστιμα και εθιστικά ».

Πρωινό σάντουιτς

«Το φρέσκο, υγιεινό κόκκινο κρέας δεν είναι το πρόβλημα. Οι άγευστοι, γκρίζοι σωλήνες και τα μπιφτέκια ενός παρασκευασμένου γάλακτος που μοιάζει με κρέας είναι », λέει ο Δρ Michael Fenster MD, μέλος ΔΕΠ στο The University of Montana College of Health Professions and Biomedical Sciences. Μιλάει για το «κρέας» μέσα γρήγορο φαγητό σάντουιτς πρωινού. «Παρόλο που έπρεπε να είχαν αφαιρεθεί εδώ και πολύ καιρό για επίθεση και επίθεση στις γευστικές μας ευαισθησίες, υπάρχει ένας λόγος που ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας τα κατατάσσει ως ανθρώπινα καρκινογόνες ουσίεςΕ Τοποθετώντας τα ανάμεσα σε πλάκες λευκών, εξευγενισμένων υδατανθράκων που είναι πιο πυκνές από τις σελίδες του Πόλεμος και ειρήνη (και τόσο νόστιμο όσο και θρεπτικό), συμπληρώνοντάς το με ένα πορτοκάλι ηλεκτρο-νέον, επεξεργασμένο σαν τυρί, η τροφή μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία από καρκινογόνο σε άμεσα γονοτοξικό ».

Το θεμέλιο των περισσότερων κέικ είναι το αλεύρι και η ζάχαρη, δύο συστατικά που δεν έχουν ιδιαίτερη σημασία από την ιατρική κοινότηταΕ Carolyn Dean MD, συγγραφέας του Ο πλήρης οδηγός φυσικής ιατρικής για την υγεία των γυναικών, σημειώνει ότι η ζάχαρη είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη επειδή «προάγει το οξειδωτικό στρες και την εσωτερική φλεγμονή… που οδηγούν σε πρόωρη γήρανση, ρυτίδες και κόπωση των επινεφριδίων».

Κονσερβοποιημένες σούπες

Οι κονσέρβες, συμπυκνωμένες σούπες είναι βόμβες νατρίου. Ο Δρ Morton Tavel, Ομότιμος Καθηγητής Ιατρικής στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Ιντιάνα, προειδοποιεί ότι «Ένα κουτάκι συμπυκνωμένης σούπας περιέχει περισσότερο νάτριο που οι περισσότεροι ενήλικες πρέπει να καταναλώνουν σε μια ολόκληρη μέρα!» Ψάχνω σούπα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο, ή αγοράστε ένα πακέτο αρωματισμένο ζωμό κοτόπουλου ή βοείου κρέατος και καρυκεύστε το μόνοι σας με διαφορετικά μπαχαρικά.

Λάδι κανόλας

Το λάδι κανόλας είναι ένα δημοφιλές λίπος μαγειρικής, αλλά η δρ Lauren Deville, ιατρός φυσιοπαθής στο Κέντρο Φυσικής Ιατρικής του Tucson, υποστηρίζει ότι πρέπει να αποφεύγεται πάση θυσία. Εκτός από το γεγονός ότι είναι γενετικά τροποποιημένο, "το έλαιο canola είναι εξαιρετικά υψηλό σε φλεγμονώδη ωμέγα-6 λιπαρά οξέα", σημειώνει ο Deville.

Cheetos

Dr. Nicole Farmer, Integrative Physician at the Ινστιτούτο Υγείας Casey, δεν θα τα φάει «λόγω του μείγματος τεχνητών χρωμάτων που χρησιμοποιούνται και του MSG, και τα δύο μπορούν να χρησιμεύσουν ως διεγερτικές νευροτοξίνες. Επίσης, κάθε τύπος φουσκωμένου προϊόντος καλαμποκιού που περνάει από τη [διαδικασία] εξωθητή μειώνει τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το προϊόν καλαμποκιού και προάγει τη φλεγμονή.”

Κοτομπουκιές

“After decades of studying and working intimately with anatomy, studying comparative physiology, and breaking down whole animals and primals for service, I’ve yet to have any real clear understanding of exactly from what part of the chicken the nugget is derived,” says Dr. Fenster.

Diet Soda

“It is no better than regular soda, but with all the chemicals in it to lead to the metabolic syndrome," says Dr. Suzanne Steinbaum, attending cardiologist and the Director of Women’s Heart Health of Lenox Hill Hospital in New York City. "No reason to add this one to your diet. A truly unhealthy choice.”

Energy Drinks

Dr. Fenster considers energy drinks a veritable death sentenceΕ “High fructose corn syrup and enough caffeine to induce ventricular fibrillation. Add in a sprinkling of artificial flavors, artificial preservatives, and a hue of color not found in the natural world and you have the perfect addictive death tonic.”

Boxed Cereals

“They are full of sugar and often unhealthy grains," says Dr. Frank Lipman, integrative and functional medicine physician, founder of Eleven Eleven Wellness Center, and author of The New Health RulesΕ "Rather than having cereal for breakfast, a dose of healthy fats and protein will start your day off right. Have boiled or poached eggs with greens, sardines on gluten-free crispbreads, or half an avocado sprinkled with salt or spritzed with lemon.”

Fast Food Salad

“This ‘healthy option’ is a dietary doppelgänger. The vegetables are often so limp as to require a supplement of veggie Viagra to regain their crunch. Not that that would necessarily do any good in awakening them from their preservative-induced catatonic state,” says Dr. Fenster. “The only thing lacking more than their nutritional value is their flavor. To assist us in this process of produce necromancy we are invariably given a tube of artificially flavored and artificially preserved, emulsified (often ΓΤΟ) φυτικό λάδιΕ It’s a meal fit for a king… a zombie king.”

Fried Foods

“They are some of the most fattening foods in America and the joy of their taste is not worth the αύξηση βάρους,” says Dr. Mehmet Oz, talk show host, best-selling author, and Vice-Chair and Professor of Surgery at Columbia University. “They sometimes also have hydrogenated fats from being basted in boiling oils containing damaged fats. Αυτά τα trans-fats increase cholesterol and the risk of coronary heart disease. They do increase shelf life, but at the cost of human life.”

Frozen Chicken Pot Pie

When made from scratch, chicken pot pie is not especially unhealthy, but when purchased frozen it can be a nutritional nightmare. Dr. Tavel notes that one common brand of chicken pot pie contains 22 grams of saturated fat, “and possess ‘only’ 1,040 calories.” Chicken pot pie is easy to make from scratch, so stay away from the frozen, processed stuff.

Fruit Juice

Drinking a cup of apple or orange juice is far from the nutritional equivalent of eating the whole fruit. Dr. Amy Lee, a specialist in nutrition and medical weight loss in Los Angeles, warns that, “People pay so much attention to what they eat. they forget about what they drink! Fruit juice is nothing more than sugar water from fruitΕ It hits your system with a ton of fattening, hunger-spiking fructose.” Lee even goes on to say that, “It’s almost as bad as drinking a can of cola.”

Granola

Granola is thought of as a symbol of pure food and healthy eating, but Dr. Lee challenges this popular notion. Lee argues that, “granola is usually loaded with sugar—specifically fructose. Fructose spikes your cravings by messing up the hormones in your body that regulate hunger (leptin and ghrelin). In other words, eating granola makes you hungrier.” It’s healthier (and cheaper) to just make your own granola.

Χοτ ντογκ

A World Health Organization report warned of the potential dangers of processed meats, especially ones that are often charred on the grill, such as hot dogs. Dana Simpler, MD, primary care practitioner at Mercy Medical Center reinforces this warning, saying that she avoid hot dogs because they are, “full of carcinogens and cancer causing chemicals.”

Ice Cream

You may actually scream about παγωτό when you hear what doctors have to say about it.
"The worst food for humans," states Dr. Michael Hirt, internist and board certified nutritionist at the Center for Integrative Medicine. "It is chock-full of chemicals, hormones, and pasteurized dairy. Pasteurization changes the proteins of milk. It has saturated fats and, worst of all, sugar in it."

Microwave Popcorn

This beloved movie-night snack could cost you your health. Some packaged ποπ κορν “contains chemicals that can cause cancer,” says Dr.Michael Fiorillo, a plastic surgeon in Pearl River, New York.

While unpasteurized milk can be harmful because of the bacterial content it may contain, skim milk has its dangers too. “The process of removing some of the fat particles creates oxidized cholesterol in the remaining fat," explains Dr. Nicole Farmer, Integrative Physician at the Casey Health InstituteΕ "Better to use whole fat dairy in moderation.”

Pastries

“Ninety-nine percent of pastries, like doughnuts, are made from genetically modified wheat,” claims internist and nutritionist Dr. Michael Hirt, founder of the Center for Integrative Medicine in California's San Fernando Valley. "This mutant grain contains 200-plus proteins that have never been safety studied in humans and have been linked to many diseases, including diabetes, heart disease, obesity, cancer, arthritis, and autoimmune conditions. Pastries are also loaded with sugar. Sugar weakens the immune system, and can make you more vulnerable to infections for as long as five hours after just one dose of this sweet poison. Not a great idea during cold and flu season, or any time you are traveling or exposed to crowds.”

Potato Chips

They’re a staple snack, but the classic potato chip has no place in your diet, says Dr. Shawn Tsuda, a board-certified general surgeon who specializes in weight loss. “[Potato chips] have insane amounts of fat, carbohydrates, and sodium a vegetable chip may be a better substitute,” notes Tsuda.

Processed Meats

When it comes to lunch meat, including κοτόπουλο and turkey, most people think they are safe choosing to eat such a lean protein. But not reading labels can cost you down the line. “In general, processed meats include a collection of meat that would otherwise be thrown away," says Dr. David A. Greuner, MD, urgical director at NYC Surgical, "but is combined with other typically non-edible products and chemicals to artificially create a palatable mixture. This means that not only are the least nutritious byproducts of animals used, but artificial fillers, flavors, and preservatives are added, at times, in large quantities to ensure that the new concoction is both flavorful and visually appealing, despite the dismal nutritional profile.”

This one should come as no surprise, but Dr. Caroline Apovian, director of the Nutrition and Weight Management Center at the Boston Medical Center, warns that drinking soda can lead to some unexpected health consequencesΕ “The phosphoric acid in soda flushes out the calcium, magnesium , and zinc in the lower intestine,” says Dr. Apovian, and, “once the initial sugar and caffeine rush wears off, fatigue, irritability, and cravings for more set in. Dr. Apovian cited one study in the Journal of the American Medical Association last year which showed that women who increased soda habits from one per week to one per day gained about 15 pounds in a year.

Trans Fats and Fat Substitutes

"These are being eliminated in the U.S. but seeing 'partially hydrogenated' in the list of ingredients should warn you away," Dr. Chandra advises. "These are classic artery-cloggers and predispose to heart attacks and strokes, per the research evidence." But the truth is, this is the easiest one to avoid.

Whey Protein

Whey protein is widely used by athletes and smoothie-enthusiasts, but it may not be as healthy as we all assume. “Whey protein is a popular sport supplement for building muscle. The problem with whey is that it contains an insulin-like growth factor that stimulates the body’s production of insulin and androgens,” says Dr. Janet H. Prystowsky, a board-certified dermatologist. “The increased insulin and androgen production increases sebum production in the skin, resulting in acne. If you use whey protein and have acne, switching to a non-milk protein source could alleviate your acne. There is no evidence that concentrated protein supplements help a healthy athlete anyway.”


This time let’s enlighten ourselves a bit and know about the things that Doctors forbid to eat:

1. Bacon

via: Food Network

Sad but true, neither doctors recommend eating this nor they eat it themselves. They won’t eat it because it is full of fat and cholesterol. Some doctors even titled it as the worst food.

2. Cotton candy

via: Amazon

No big surprise why doctors won’t eat it and the dentist would hate it. Cotton candy is nothing but dyed sugar. So, first of all, it’s all sugar, and second, of all it is dyed.

3. Popcorn prepared in the microwave

via: Verywell Fit

Microwaved popcorn is really unhealthy and absorbs chemicals from heat produced by microwave.

4. Processed meat

via: CNN

Some doctors say that most processed meat is produced out of those portions of meat that are generally thrown away. Then they are combined other products that make it unhealthy. Thus they are at least nutritious.

5. Cheetos

via: Parents Magazine

Cheetos aren’t doctors’ favourite because that contains artificial colours which are not a healthy thing to consume that often.

6. Diet soda

via: Farmers’ Almanac

Most of the health conscious being think that diet soda is not harmful as it is “diet” soda. However, doctors believe that there are no better than regular ones, rather contain chemicals.

7. Packaged Cereals

via: Taste of Home

Boxed cereals are less nutritious and are often coated with sugar. So doctors would rather eat eggs and greens for breakfast rather than this processed item.



Σχόλια:

  1. Hanson

    Αυτό το μήνυμα, καταπληκτικό))), μου αρέσει :)

  2. Arashikinos

    Το αξιοσημείωτο μήνυμα

  3. Tausida

    Δεν θα ήθελα να αναπτύξω αυτό το θέμα.

  4. Baran

    Συγχαρητήρια, η σκέψη σας είναι λαμπρή

  5. Nekus

    Δέσμεστε ένα σφάλμα. Ας το συζητήσουμε.

  6. Tunris

    Λυπάμαι, αλλά, κατά τη γνώμη μου, γίνονται λάθη. Προτείνω να το συζητήσω. Γράψτε μου στο PM.



Γράψε ένα μήνυμα