Νέες συνταγές

Κέικ «τριαντάφυλλο», με μήλα, καρύδια και κρέμα βανίλιας

Κέικ «τριαντάφυλλο», με μήλα, καρύδια και κρέμα βανίλιας

Για τη ζύμη: τρίβουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να αφρίσει, προσθέτουμε ένα ένα και ανακατεύουμε: το αυγό, το λάδι, το γάλα και στο τέλος το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα.

Ζυμώνουμε μια ζύμη που είναι λίγο μαλακή, αλλά όχι κολλώδης, στην πραγματικότητα έτσι αντιλαμβανόμαστε όταν δεν χρειαζόμαστε πλέον αλεύρι, ότι η ζύμη δεν κολλάει πλέον στα χέρια μας.

Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί, καλυμμένη με μεμβράνη μέχρι να ετοιμάσετε τις κρέμες.

Αλέστε το καρύδι, αλλά όχι πολύ μικρό, και ανακατέψτε το με 1 κουταλάκι κανέλα και δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη. τα αφήνουμε δίπλα στη ζύμη μαζί.

Για γέμιση μήλου: ξεφλουδίστε τα μήλα και το εσωτερικό και περάστε τα μέσα από το ρομπότ ή βάλτε τα στον τρίφτη.

Τα βάζουμε σε ένα μπολ στη φωτιά, μαζί με τη ζάχαρη, τη βανίλια και την κανέλα.

Τα αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα και να σχηματίσουν ένα σιρόπι, μετά προσθέτουμε το σιμιγδάλι και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Για κρέμα βανίλιας, τρίψτε τους κρόκους με τη ζάχαρη, το αλάτι, προσθέστε το αλεύρι και αραιώστε με λίγο κρύο γάλα, στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο ζεστό γάλα, βάλτε την κρέμα στη φωτιά και μασήστε συνεχώς μέχρι να πήξει, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε το βούτυρο και την ουσία βανίλιας και το αφήνουμε σκεπασμένο να κρυώσει για να μην πιάσει η κρούστα.

Χωρίζουμε τη ζύμη που έχει ξεκουραστεί στα δύο, ένα μικρότερο μέρος που θα τοποθετήσουμε στον πάτο της φόρμας και θα απλώσουμε το άλλο μέρος στο τραπέζι με τη βοήθεια του στριφτού ζύμης, σε μια μακριά και λεπτή λωρίδα που θα λαδώσουμε με osanza, θα πασπαλίσουμε με καρύδια ανακατεμένα με κανέλα και ζάχαρη και θα το κυλήσουμε.

Συνέλευση: σε φόρμα με αποσπώμενο δαχτυλίδι, θα τοποθετήσουμε το ξετυλιγμένο μέρος της ζύμης στον πάτο της, και από τη ζύμη που τυλίγεται, θα κόψουμε μικρά ρολά περίπου 1 εκατοστό και θα καλύψουμε τα τοιχώματα της φόρμας με αυτά. Σταματάμε τα ρολά για να τοποθετήσουμε πάνω από την τούρτα.

Αφού τοποθετήσουμε τα ρολά στα τοιχώματα της φόρμας, βάζουμε τη μισή σύνθεση μήλου, στη συνέχεια την κρέμα βανίλιας από την οποία σταματάμε λίγο για διακόσμηση και το άλλο μισό της σύνθεσης μήλου.

Τοποθετούμε τα σταματημένα ρολά από πάνω, ανάλογα με την έμπνευση που έχουμε, έβαλα επίσης μερικές φέτες μήλου με μια φλούδα, σε σχήμα τριαντάφυλλου και έβαλα το κέικ στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

15 λεπτά πριν σβήσουμε το φούρνο, βγάζουμε το κέικ και αλείφουμε τα ρολά από πάνω με κρόκο αυγού ανακατεμένο με γάλα, για να χρωματιστούν όμορφα.

Γαρνίρετε με κρέμα βανίλιας.

Μια γλυκιά, ξινή και πολύ αρωματική απόλαυση βγήκε!


Κέικ Vladut με καρύδια

ΒΙΝΤΕΟ

Συστατικά

Κρέμα Vladut με κέικ καρυδιάς

  • 10 & # 32 τεμ & # 32 κίτρινο
  • 250 & # 32 g & # 32 βούτυρο & # 32 σε θερμοκρασία δωματίου
  • 300 & # 32 g & # 32 παλιά σκόνη
  • 100 & # 32 g & # 32 αλεσμένο καρύδι
  • 30 & # 32 ml & # 32 γάλα
  • 1 & # 32 κουταλάκι & # 32 πάστα βανίλιας

Φύλλα κέικ Vladut με καρύδια

  • 10 & # 32 τεμ & # 32 albus
  • 300 & # 32 g & # 32 αλεσμένο καρύδι
  • 300 & # 32 g & # 32 παλαιός βήχας
  • 80 & # 32 g & # 32 φαΐνα
  • χυμό από μισό λεμόνι
  • 1 & # 32 κουταλάκι & # 32 πάστα βανίλιας
  • τριμμένη φλούδα λεμονιού
  • 1 & # 32 σκόνη & # 32 αλάτι

Κέικ Vladut με διακόσμηση καρυδιάς

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Κρέμα κέικ Vladut με καρύδια

Πάρτε το μπολ στην άκρη και προσθέστε τα αλεσμένα καρύδια και τον πολτό βανίλιας. Η πάστα μπορεί να αντικατασταθεί με ουσία βανίλιας, εκχύλισμα ή ζάχαρη βανίλιας. Εδώ είναι η συνταγή για σπιτικό εκχύλισμα βανίλιας, αν θέλετε να το ετοιμάσετε στο σπίτι. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και ξεκινάμε την προετοιμασία των σεντονιών.


Συνταγή: Κέικ με κρέμα καρύδας και βανίλιας

Φύλλα υλικών για κέικ καρύδας
& # 8211 150 γραμμάρια μαργαρίνης
& # 8211 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
& # 8211 1 κουταλιά της σούπας αποσυναρμολογήθηκε
& # 8211 2 κουταλιές της σούπας κακάο
& # 8211 1 ή
& # 8211 1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
& # 8211 350 γραμμάρια αλεύρι

Indrediente πάγκος για κέικ καρύδας
& # 8211 6 ασπράδια αυγών
& # 8211 250 γραμμάρια ζάχαρης
& # 8211 200 γραμμάρια καρύδας

Συστατικά κρέμας για το κέικ καρύδας
& # 8211 6 κρόκοι
& # 8211 2 κουταλιές αλεύρι
& # 8211 200 γραμμάρια ζάχαρης
& # 8211 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
& # 8211 300 ml γάλα
& # 8211 250 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη

Για στολίδι : τριμμένη σοκολάτα και 2-3 κουταλιές της σούπας καρύδα

Φύλλα προετοιμασίας για κέικ καρύδας
Ανακατέψτε την εμποτισμένη μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου με άχνη ζάχαρη, αυγό και κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Ζυμώνουμε μια ζύμη που χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη. Κάθε πλευρά τεντώνεται με πλάστη και γίνεται ορθογώνιο φύλλο, το μέγεθος του δίσκου στον οποίο ψήνουμε το κέικ.

Μαγείρεμα με καρύδα
Χτυπάμε καλά τα ασπράδια μέχρι να μείνει ο αφρός στο τηλέφωνο. στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη μία προς μία και χτυπάμε μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά την καρύδα και ανακατεύουμε αργά με ένα κουτάλι, περισσότερο αναποδογυρίζοντας, μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.

Προετοιμασία κρέμας για κέικ καρύδας
Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, τη βανίλια, το αλεύρι και το γάλα. Η κρέμα βράζεται στον ατμό μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σβολιάσει.

Στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει και ανακατέψτε με 250 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη.

Προετοιμασία κέικ καρύδας
Πάρτε ένα ταψί, αλείψτε το με λάδι και στρώστε το με αλεύρι. Απλώστε το πρώτο φύλλο στο τηγάνι και περιχύστε το αφρώδες υλικό με καρύδα.

Μαγείρεμα κέικ καρύδας

Το ισοπεδώστε ομοιόμορφα και τοποθετήστε το δεύτερο φύλλο από πάνω.

προετοιμασία κέικ καρύδας

Αφού καθίσετε, τρυπήστε από ένα μέρος σε άλλο με ένα πιρούνι για να βγει ο αέρας. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο μέχρι να ψηθεί το κέικ, περίπου 45 λεπτά.

Αφού αφαιρέσετε το κέικ καρύδας από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει. Απλώνουμε από πάνω κρέμα βανίλιας και τρίβουμε τη μαύρη σοκολάτα και πασπαλίζουμε με καρύδα.

Κέικ καρύδας με κρέμα βανίλιας

Αφήστε το κέικ να καθίσει για μερικές ώρες, έτσι ώστε να μαλακώσει καλά και στη συνέχεια μπορείτε να το μοιράσετε.


Κέικ Εύας με καρύδια και κρέμα βανίλιας

Κέικ Εύας με καρύδια και κρέμα βανίλιας είναι μια γιορτινή τούρτα με μια ειδική κορυφή καρυδιάς. Αυτό το κέικ καρυδιάς έχει μια ιδιαίτερη υφή και ο συνδυασμός γεύσεων και γεύσεων είναι τέλειος.

Αν μιλάμε για σπιτικά κέικ με καρύδια, θέλω να συστήσω άλλες συνταγές από την ίδια σειρά:

Το κέικ Snagov με κρέμα καρυδιού και βανίλιας είναι ένα γιορτινό κέικ με καρυδιά και κρέμα βανίλιας τυλιγμένο σε 3 είδη σοκολάτας.

Βασιλικό κέικ με φύλλα καρυδιάς και μαρέγκας και κρέμα καραμέλας, ένα ιδιαίτερο σπιτικό κέικ με γεύση γιορτής. Δεν είναι ένα κέικ καρυδιάς με πολλά στάδια για να ετοιμαστεί, είναι ένα γλυκό τριών φύλλων με καρύδια και μαρέγκα και μια υπέροχη κρέμα, κρέμα καραμέλας.

Το κέικ καρυδιού Vladut είναι ένα κέικ που αγαπήθηκε από πολλές νοικοκυρές, επειδή είναι ένα αρωματικό κέικ και ιδανικό για τις διακοπές. Δοκίμασα αυτή τη συνταγή πριν από 2 χρόνια από έναν συνάδελφο.


Κέικ κρέμας καρυδιού και βανίλιας

Ανακατεύουμε απαλά, από κάτω προς τα πάνω, με μια σπάτουλα.

Η προκύπτουσα σύνθεση τοποθετείται σε ένα δίσκο (διαστάσεις 28x24 cm) με χαρτί ψησίματος

και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την κρέμα: τους κρόκους

τρίψτε πολύ καλά με τη ζάχαρη

Προσθέτουμε το άμυλο και σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς.

Το μείγμα που λαμβάνεται τίθεται στη φωτιά, σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

στη συνέχεια προσθέστε την κρύα κρέμα.

Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.

Στο τέλος, η κρέμα αρωματίζεται με ουσία βανίλιας.

Προσθέστε την κρέμα γάλακτος στον κρύο πάγκο και απλώστε την ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.

Διακοσμήστε με τριμμένη σοκολάτα ή νιφάδες σοκολάτας.

Αφήνουμε να κρυώσει για λίγες ώρες και στη συνέχεια μοιράζουμε.

Αυτή η συνταγή ετοιμάστηκε για το Secret Challenge, που φιλοξένησε αυτόν τον μήνα η Μόνικα και ήταν εμπνευσμένη από τη Ντανιέλα.


Κέικ μήλου και κρέμα βανίλιας

Υλικά για τη γέμιση μήλου: 1 κιλό μήλα, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (ή για γεύση), 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 2 κύβοι βούτυρο, το χυμό μισού λεμονιού, 3-4 κουταλιές της σούπας αλεσμένα καρύδια.

Υλικά για κρέμα βανίλιας:4 κρόκους αυγών, 150 g ζάχαρη, 550 ml γάλα, 50 g άμυλο, ένα φιαλίδιο με ουσία βανίλιας, 100 g βούτυρο με 80% λιπαρά

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ.Προετοιμασία φύλλουΕ Βάλτε τα αυγά και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ. ​​Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το λάδι σε μια λεπτή στρώση και ανακατέψτε απαλά με το σύρμα. Στη σύνθεση προσθέστε βραστό και κρύο γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και αλάτι. Η μαγειρική σόδα σβήνεται σε χυμό λεμονιού και προστίθεται στη σύνθεση. Ανακατέψτε καλά και κοσκινίστε στη σύνθεση το αλεύρι αναμεμειγμένο με κακάο. Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να πάρετε μια ελαστική ζύμη και ομοιογενές, το οποίο χωρίζουμε σε 3 ίσες μπάλες. Με τη βοήθεια ενός πλάστη απλώνουμε κάθε μπάλα ζύμης μέχρι να αποκτήσουμε ένα ομοιόμορφο φύλλο που πλάθετε σύμφωνα με το ταψί στο οποίο πρόκειται να το ψήσετε. Μπορείτε επίσης να τα ψήσετε στο ταψί ή στο πίσω μέρος ενός δίσκου. Το φύλλο τρυπάται από μέρος σε μέρος και ψήνεται στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Bήνετε κάθε φύλλο για περίπου 10-15 λεπτά και μετά αφήνετε να κρυώσει.

Προετοιμασία γέμισης μήλου: Τα μήλα πλένονται, ξεφλουδίζονται και τοποθετούνται σε μεγάλο τρίφτη. Στύψτε λίγο τα μήλα, στύψτε τα και βάλτε τα να σκληρύνουν μαζί με 3 κουταλιές ζάχαρη και τους κύβους βουτύρου. Ανάλογα με το πόσο γλυκά είναι, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη. Προσθέστε κανέλα, αλεσμένα καρύδια και ανακατέψτε σε μια κατσαρόλα μέχρι να αρχίσει να μειώνεται ελαφρώς η σύνθεση του μήλου. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

Προετοιμασία κρέμας βανίλιας: Ζεσταίνουμε το γάλα μαζί με την ουσία βανίλιας και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί και μετά σβήνουμε τη φωτιά. Ξεχωριστά σε ένα μπολ βάζουμε τους κρόκους και τρίβουμε μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να αφρίσει καλά, μετά προσθέτουμε το άμυλο και ανακατεύουμε μέχρι να λείος. Ρίξτε το μείγμα των αυγών σε μια λεπτή κλωστή πάνω από το ζεστό γάλα και ανακατέψτε με ένα σύρμα, στη συνέχεια βράστε και σιγοβράστε ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αρχίσει να πήζει η κρέμα σαν πουτίγκα, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε την κρέμα να κρυώσει Ε Όταν η κρέμα φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε το βούτυρο που διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε μέχρι να επιτευχθεί μια λεπτή κρέμα.

Συναρμολόγηση της τούρτας.Τοποθετήστε το πρώτο φύλλο στο πιάτο. Ένα παχύ στρώμα σύνθεσης μήλου απλώνεται ομοιόμορφα πάνω του με μια σπάτουλα. Τοποθετήστε το δεύτερο φύλλο πάνω από τη σύνθεση μήλου και πιέστε ελαφρά με τα δάχτυλά σας. Απλώστε ένα παχύ στρώμα κρέμας βανίλιας ομοιόμορφα πάνω στο δεύτερο φύλλο και τοποθετήστε το τρίτο φύλλο πάνω από την κρέμα βανίλιας. Σκόνη με ζάχαρη άχνη βανίλιας και αφήστε το κέικ να κρυώσει για περίπου 2-3 ​​ώρες, ή όλη τη νύχτα, στη συνέχεια μπορείτε να το μοιράσετε.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη και αυξήστε το μαγείρεμά σας!

Δείτε επίσης τη συνταγή για νηστίσιμο κέικ μήλου:


ΜΗΛΟ, ΚΑΡΥΔΙ ΚΑΙ ΓΚΡΙ ΚΕΙΚ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Γκρι 90 γρ
160 γρ αλεύρι (χρησιμοποίησα ολόκληρη τη ζύμη)
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Γιαούρτι 140 γρ
1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικά)
30 ml λάδι
2 μήλα
πυρήνας από 2 παξιμάδια
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
βούτυρο για λαδωμένο

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Ανακάτεψα τα ξηρά συστατικά: αλεύρι, σιμιγδάλι και μπέικιν πάουντερ. Έριξα το λάδι, το γιαούρτι και το σιρόπι. Ξεχωριστά, ξεφλουδίστε τα μήλα, κόψτε τα σε φέτες και τρίψτε τα καρύδια.
Στρώνω ένα μπολ με χαρτί ψησίματος. Το αλείφω με βούτυρο και πασπαλίζω καρύδια και λίγη κανέλα. Τοποθέτησα τα μήλα και σκόνησα τα πάντα με την υπόλοιπη κανέλα.
Έβαλα τη σύνθεση (τεντωμένη με ένα μαχαίρι καλά, καλά, είναι χοντρή) και την έβαλα στο φούρνο έτσι: 10 λεπτά στα 220 γρ και άλλα 20 λεπτά στα 180 γρ.
Όταν κρυώσει, το αναποδογυρίζουμε και μπορούμε να το κόψουμε σε φέτες. Καλή όρεξη!


Τρίτη, 10 Ιουλίου 2012

Κέικ καρύδας

Κέικ καρύδας

400 γρ αλεύρι,
200 γρ βούτυρο,
200 γρ ζάχαρη,
2 αυγα,
1 μπέικιν πάουντερ,
1 κουταλάκι του γλυκού κακάο,
1 κουταλιά της σούπας γάλα


Κρέμα: 6 ασπράδια αυγών, 1 κουταλιά της σούπας νερό, 200 γρ καρύδα


Γλάσο: 6 κρόκοι, 200 γρ ζάχαρη άχνη




ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:


Από τα υλικά, φτιάξτε μια ζύμη για 2 φύλλα. Βάζουμε το πρώτο φύλλο στο δίσκο και βάζουμε κρέμα πάνω του (6 χτυπημένα ασπράδια με 1 κουταλιά της σούπας νερό, 150 gr ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέτουμε 200 gr καρύδα). Τώρα βάζουμε το δεύτερο φύλλο και το βάζουμε στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά. Όταν είναι ακόμα ζεστό, προσθέστε το γλάσο των 6 κρόκων που έχετε τρίψει με 200 γρ ζάχαρη άχνη.


Βάλτε το στον πάγκο και αφήστε το στο δίσκο μέχρι την επόμενη μέρα.


Κέικ κρέμας καρυδιού και βανίλιας

Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές σας. Το αγαπώ! Και οι εξηγήσεις είναι εξαιρετικές. Δεν μπορείς να κάνεις λάθος. Το μόνο μου πρόβλημα είναι ότι είμαι έγκυος και δεν ξέρω πόσο ακόμα μπορώ να αντισταθώ ανάμεσα σε τόσα πολλά καλούδια. Συγχαρητήρια για όλα όσα κάνετε και για όσο το δυνατόν περισσότερες επιτυχίες! Μανταλίνα, Κλουζ.

Ευχαριστώ Madalina, ελπίζω να μην πάρω τον έπαινο στο κεφάλι μου :) Μου είπαν ότι το blog μου δεν συνιστάται καθόλου για έγκυες γυναίκες, οπότε φαίνεται ότι προς το παρόν αντιστέκεσαι αρκετά καλά)

πολύ καλό κέικ με ξηρούς καρπούς. η κορυφή είναι η ίδια με αυτή του κέικ Jofrre. ένα μυστικό: ανακατέψτε το αλεύρι με τα καρύδια πριν και στη συνέχεια με την υπόλοιπη κορυφαία σύνθεση.

Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε το μυστικό σας μαζί μας!

Μπορώ να πω ότι είναι μία από τις πιο επιτυχημένες συνταγές σας! Συγχαρητήρια! :)

Χμμμ, δεν περίμενα να σου αρέσει τόσο :)

Λοιπόν, σε κλίμακα 1-10, αυτό το κέικ είναι 9+. φαίνεται καλό και ασφαλές και η γεύση είναι σύμφωνη με την εμφάνιση! :)

Αν είναι επιπλέον, είμαι ευχαριστημένος με το 9 :)) Το κέικ φαίνεται να είναι ακόμα καλύτερο από ότι φαίνεται στις φωτογραφίες της συνταγής, μου αρέσει πολύ αυτή η κρύα κρέμα βανίλιας.

αφήνει το στόμα μου να ποτίσει. φαίνεται υπέροχο και νομίζω ότι η γεύση είναι σωστή. Συγχαρητήρια.

Σας ευχαριστώ, είμαι πραγματικά πεπεισμένος ότι η γεύση του κέικ είναι σύμφωνη με την εμφάνιση. Μην με ακολουθείς όμως, καλύτερα δοκίμασέ το και πείσε τον εαυτό σου! :)

φαίνεται ωραία. Είμαι σίγουρος ότι θα το δοκιμάσω γιατί έφτασε στην καρδιά μου. ευχαριστώ

Γεια,
Έχω μια ερώτηση σχετικά με την κρέμα βανίλιας. Έχω δοκιμάσει στο παρελθόν να φτιάξω μια τέτοια κρέμα και αντί για μερικές κουταλιές αλεύρι έβαλα σχεδόν 150 γρ. (Μέχρι να πήξει). Πού κάνω λάθος επειδή δεν θέλει να παχύνει; Πόσο καιρό παχύνει;
Ευχαριστώ!

Γεια σου, Ιονέλα! Δεν ξέρω τι να πω, δεν είχα κανένα απολύτως πρόβλημα με αυτήν την κρέμα. Maybeσως η συνταγή που δοκιμάσατε ήταν διαφορετική ή δεν εξηγήθηκε με αρκετή λεπτομέρεια. Η κρέμα βανίλιας μου πήξε σε περίπου δέκα λεπτά, διατηρήθηκε σε μέτρια φωτιά. Εάν ακολουθείτε όλα όσα έγραψα στον τρόπο προετοιμασίας της συνταγής, τότε θα πρέπει να πάρετε μια άψογη κρέμα: D.

Αν μου επιτρέπετε, έχω μια πρόταση. Σε τέτοιες κρέμες, αντί για αλεύρι, λειτουργεί το άμυλο. Η κρέμα βγαίνει πολύ πιο λεπτή και, αν δεν πήξει αρκετά, μπορείτε να βάλετε 2-3 φύλλα ζελατίνης.

Mira, ευχαριστώ για τις συμβουλές εκ μέρους όλων :) Καλή ιδέα με φύλλα ζελατίνης, ελπίζω να το είδε και η Ιονέλα. Και έχεις δίκιο για το άμυλο, πραγματικά κάνει την κρέμα να φαίνεται πιο λεπτή. Για ευκολία, εξακολουθώ να προτιμώ να χρησιμοποιώ αλεύρι. Οι περισσότεροι αναγνώστες είναι πεπεισμένοι ότι δεν έχουν άμυλο στο σπίτι και εύχομαι οι συνταγές να μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς πολύ κόπο, με υλικά στο χέρι.

Σας ευχαριστώ για τις απαντήσεις σας. Ελπίζω να βγει χωρίς ζελατίνη :)

Φαίνεται υπέροχο :) Yumiiiii! Ευχαριστώ για την ιδέα με το φύλλο ζελατίνης. Μια όμορφη άνοιξη!

Ελπίζω ότι η Mira θα έρθει ξανά εδώ και θα λάβει τις ευχαριστίες σας :) Μέχρι που μια μέρα, χιόνισε σήμερα στην Κωνστάντζα, οπότε δεν μοιάζει με άνοιξη :))

Πρέπει να παραδεχτώ ότι είμαι κλέφτης :). Κλέβω συνταγές εδώ και 3 μήνες χωρίς να ομολογήσω την πράξη μου. Ανακάλυψα τον ιστότοπο από έναν συνάδελφο και έκτοτε συνεχίζω να δοκιμάζω τα δίκτυά σας. Είναι η πρώτη φορά που παίρνω μια συνταγή (ες) από την κορυφή ως τα νύχια και αυτό γιατί αναφέρονται όλα τα συστατικά (είχα κάποια πατάνια σε άλλα site). Ευχαριστώ πολύ, οι συνταγές είναι πραγματικά νόστιμες!
Τώρα χρειάζομαι τη βοήθειά σας. Κάνω ένα κέικ κάθε εβδομάδα και αυτή την εβδομάδα αποφάσισα ότι πρέπει να είναι ένα με καρύδια και μια κολλώδη κρέμα. Αν βρήκα τη συνταγή του πάγκου εδώ, δεν είναι πραγματικά κρεμώδης. Έχετε κάπως μια γλυκιά και ιδιαίτερα κολλώδη συνταγή κρέμας (πρέπει να περιέχει μέλι και βούτυρο :)).
Σας ευχαριστώ πολύ και μια εμπνευσμένη εβδομάδα!
Μαριάν

Γεια σου Μαριάνα! Αν επαινέσατε τις συνταγές μου και ομολογήσατε την πράξη σας, σας συγχωρώ που δεν είπα τίποτα για τρεις μήνες :))
Για το κέικ καρυδιάς αυτής της εβδομάδας, νομίζω ότι μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε μια κρέμα αμυγδάλου, μπορείτε να βρείτε τη συνταγή στο blog (δεν έβαλα μέλι, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε χωρίς προβλήματα).


ΦΡΑΓΚΕΤΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΗΛΑ & # 8211 ΑΝΑΡΤΗΣΗ

Κέικ φρέσκου μήλου & συνταγή νηστείας # 8211 Το & # 8211 είναι ένα από τα καλύτερα κέικ χωρίς αυγά, βούτυρο ή γάλαΕ Είναι νόστιμο, αρωματικό, πικάντικο, πολύ εύκολο να γίνει και τελειώνει γρήγορα.

Πολλοί άνθρωποι γύρω μου λένε στον εαυτό τους ότι δεν ξέρω πραγματικά τι συνταγές κέικ νηστείας να ετοιμάσω, ώστε να φαίνονται ωραίες, να είναι νόστιμες και ξεχωριστές. Αν θέλετε να ετοιμάσετε άλλες συνταγές εκτός από το κλασικό βατόμουρο νηστείας με μαρμελάδα ή σαλάμι νηστίσιμου μπισκότου, σας συνιστώ να το δοκιμάσετε τρυφερό κέικ μήλουΕ Δεν θα μετανιώσετε για την επιλογή που έγινε, σας διαβεβαιώ!

Τα κέικ μήλου είναι τα πιο συνηθισμένα το φθινόπωρο και το χειμώνα, αλλά όταν νιώθω σαν το καλοκαίρι, τίποτα δεν με εμποδίζει να προετοιμαστώ μηλόπιτα στην κλασική έκδοση, με αυγά και βούτυρο.

Έχω πολλές νηστίσιμες συνταγές επιδόρπιο και αυτές με μήλα φέρνουν μια επιπλέον φρεσκάδα και γεύση. Μπορείτε να εμπνευστείτε και να δοκιμάσετε μηλόπιτα στρούντελ, κέικ με τριμμένα μήλα, τάρτα μήλου με ζυμωμένη ζύμη, τριαντάφυλλα με μήλα, ώριμα μήλα με αποξηραμένα φρούτα, γρήγορη τάρτα μήλου ή λουκουμάδες με μήλα και σταφίδες. Μπορείτε να βρείτε όλες τις συνταγές νηστείας μου (σχεδόν 300) σε αυτήν την ανάρτηση.

Για όσους δεν νηστεύουν, θα αφήσω τις συνταγές μου ως έμπνευση κέικ μήλου και πίτες που δημοσίευσα με την πάροδο του χρόνου, και στη συνέχεια τα συγκέντρωσα σε μια μόνο ανάρτηση που μπορείτε να διαβάσετε εδώ.

Η μυρωδιά των μήλων που συνοδεύεται από κανέλα σε κέικ θα πρέπει να μετατραπεί σε άρωμα σπιτιού. Μου μυρίζει τόσο ωραία στην κουζίνα όταν μαγειρεύω τρυφερό κέικ με νηστίσιμα μήλα.

Είναι τόσο καλή που η μαμά μου μόλις κατάλαβε ότι ήταν νηστίσιμο κέικΕ Με αυτή τη ζύμη νηστείας μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε τάρτες ή νήματα νηστίσιμα.

Αγόρασα μερικά κιλά μήλα από έναν φίλο. Βιολογικά μήλα, γλυκόξινα, πολύ καλά. Δεν σταματάω να φτιάχνω κέικ, κομπόστα, αλλά τα τρώω και απλά. Mihaela, ευχαριστώ για τα υπέροχα μήλα από το & # 8220Dealul cu Soare & # 8221.

Αν και μπορείτε να πείτε για αυτό το κέικ ότι είναι το πιο απλό κέικ μήλου, δεν θα ξεχάσετε να προσθέσετε το γεγονός ότι είναι ένα από τα πιο νόστιμα και γευστικά κέικ μήλων. Τα μήλα είναι τα φρούτα της σεζόν φθινοπώρου-χειμώνα, μπορείτε να τα βρείτε σε πολύ χαμηλές τιμές, τα υπόλοιπα υλικά είναι εξίσου φθηνά, οπότε αυτό το κέικ είναι για όλες τις τσέπες.

Τώρα αφήνω τη λίστα των συστατικών και τον τρόπο προετοιμασίας τρυφερό κέικ με νηστίσιμα μήλα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:

(Pt.15 τεμάχια μεγάλα ή 30 μεσαία)

Για τη ζύμη:

τριμμένη φλούδα από 1 λεμόνι

1/2 κουταλάκι του γλυκού φυσική ουσία βανίλιας

Για τη γέμιση:

1 κουταλιά ηλιέλαιο

1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη

Χρειαζόμαστε ακόμα: 1 κουταλιά της σούπας γκρι

Άρχισα να ετοιμάζω την τρυφερή ζύμη για το κέικ μήλου, φροντίζοντας να ετοιμάσω όλα τα υλικά στο χέρι και τα άφησα για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Σε ένα μπολ έβαλα αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ ανακάτεψα το λάδι με το νερό και τη ζάχαρη, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Έβαλα τα υγρά πάνω από το αλεύρι, ανακάτεψα λίγο, έπειτα πρόσθεσα τις γεύσεις: τριμμένη φλούδα λεμονιού (βιολογική) και φυσική ουσία βανίλιας.

Ζύμωσα τη ζύμη μέχρι να γίνει ομοιογενής και ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια μου. Δεδομένου ότι δεν έχει βούτυρο στη σύνθεση, δεν φοβάμαι ότι πρέπει να δουλέψω γρήγορα, ώστε να μην λιώσει.

Μπορεί να χρειαστείτε άλλα 50 γρ αλεύρι ανάλογα με την υγρασία και τον τρόπο αποθήκευσης.

Το χώρισα σε δύο ίσα μέρη, μετά άπλωσα ένα φύλλο και το έβαλα στο ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.

Ετοίμασα τη γέμιση. Ξύρισα τα μήλα και τα έβαλα σε ένα μεγάλο τηγάνι. Τα πασπάλισα με χυμό λεμονιού, τα ανακάτεψα καλά για να πάρει το χυμό πάνω από όλα τα μήλα, έπειτα πρόσθεσα τη ζάχαρη, το λάδι και την κανέλα.

Τα σκληρύνω για περίπου 7 λεπτά, μετά τα αφήνω σε κόσκινο για 5-8 λεπτά, προκειμένου να στραγγίξουν όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό. Ανακάτεψα με ένα κουτάλι μέσα από αυτά, έτσι ώστε το υγρό να στραγγίζει εύκολα.

Δεν πρέπει να έχουν υγρό γιατί θα επηρεάσουν την υφή των πάγκων.

Σε αυτό το διάστημα άπλωσα το δεύτερο φύλλο και άναψα τον φούρνο, στους 180 ° C & # 8211 στον αερισμό.

Ρίχνω σιμιγδάλι στο πρώτο φύλλο (για να απορροφήσει το υγρό που έχει μείνει στα μήλα), του βάζω τα μήλα από το σουρωτήρι και τα απλώνω, ώστε να είναι ομοιόμορφη η στρώση, του ίδιου πάχους.

Σκεπάζω με το δεύτερο φύλλο ζύμης και βάζω το κέικ στο φούρνο για 30 λεπτά. Το στρώμα της ζύμης είναι λεπτό, ψήνεται με ασφάλεια κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Έβγαλα το κέικ από το φούρνο και το άφησα να κρυώσει, μετά το έβγαλα από το ταψί και το έκοψα. Όταν κόβεται, πρέπει να κρυώσει εντελώς.

Δεν είχα την υπομονή και το έκοψα πιο γρήγορα, όταν ήταν ελαφρώς ζεστό. Έσπασε λίγο στα άκρα, αλλά κανείς δεν αναστατώθηκε.

Όλα φαγώθηκαν! Σε χρόνο ρεκόρ! Στις 13.00 ήταν έτοιμο, στις 16.00 δεν υπήρχε ίχνος κέικ. Όχι μπάνια, είναι εύκολο, οπότε θα φτιάξω άλλο ένα αύριο. Or ετοιμάζω μια νέα συνταγή.

Μπορείτε επίσης να με βρείτε στο YouTube, εάν θέλετε να εγγραφείτε στο κανάλι μου.

Αν θέλετε να με ακολουθήσετε στο Instagram, μπορείτε να ακολουθήσετε τον λογαριασμό μου εδώ.

Η Diana Tanase μου είπε ότι αυτό ήταν το μόνο που της είχε μείνει αφού έφτιαξε την τούρτα για πρώτη φορά. Ευχαριστώ, Νταϊάνα!


Βίντεο: Κέικ μήλου με γιαούρτι και κρέμα βανίλιας. Foodaholics (Νοέμβριος 2021).