Ασυνήθιστες συνταγές

Συνταγή Bougatsa (ελληνική κρέμα σε φιλόπιτα)

Συνταγή Bougatsa (ελληνική κρέμα σε φιλόπιτα)

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτου
  • Πίτες και τάρτες
  • Ζύμη
  • φύλλο κρούστας

Αυτό το υπέροχο γλυκό είναι γνωστό ως μπουγάτσα και είναι ένα δημοφιλές πρωινό σε όλη την Ελλάδα. Απολαυστικό!

11 άτομα το έκαναν αυτό

ΣυστατικάΕξυπηρετεί: 6

  • 1 λίτρο γάλα
  • φλοιό 1 λεμονιού, κομμένο σε λωρίδες
  • 175 γραμμάρια σιμιγδάλι
  • 400 γρ. Ζάχαρη άχνη
  • 4 αυγά
  • Εκχύλισμα βανίλιας 1/4 κουταλάκι του γλυκού
  • Φύλλο ζαχαροπλαστικής 12 φύλλων
  • 225g βούτυρο, λιωμένο

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 30 λεπτά ›Μάγειρας: 30 λεπτά› Έτοιμο σε: 1 ώρα

  1. Ζεσταίνετε το γάλα και το φλοιό του λεμονιού σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε το σιμιγδάλι και συνεχίστε να ανακατεύετε με ένα ξύλινο κουτάλι έως ότου το μείγμα αναμειχθεί καλά και παχυνθεί.
  2. Σε ένα μπολ ανάμειξης, χτυπάμε τη ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια μέχρι να ελαφριά. Προσθέστε σιγά-σιγά στο μείγμα σιμιγδάλι στο τηγάνι, χτυπώντας ελαφρά σε μέτρια-χαμηλή φωτιά έως ότου πήξει και φτάσει στη συνοχή της κρέμας.
  3. Αφαιρέστε την κρέμα από τη φωτιά, πετάξτε το φλοιό του λεμονιού και ρίξτε την κρέμα σε ένα μπολ. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς, στη συνέχεια καλύψτε με clingfilm έτσι ώστε να αγγίζει την επιφάνεια της κρέμας (αυτό εμποδίζει το σχηματισμό δέρματος). Μεταφέρετε στο ψυγείο για να κρυώσει εντελώς.
  4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C / Gas 4.
  5. Βουρτσίστε ελαφρά το βούτυρο πάνω σε ένα ταψί ελαφρώς μικρότερο από το μέγεθος των φύλλων. Ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος του κασσίτερου με 8 φύλλα filo, βουρτσίζοντας κάθε φύλλο καλά με το λιωμένο βούτυρο πριν το τοποθετήσετε στον κασσίτερο.
  6. Προσθέστε την ψυχρή γέμιση κρέμας. Διπλώστε το επιπλέον φιλό που επικαλύπτει το κασσίτερο πάνω από την κρέμα. Γεμίστε με το υπόλοιπο φιλό, βουρτσίζετε ξανά το καθένα με βούτυρο. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τα πάνω φύλλα στο μέγεθος του κασσίτερου.
  7. Ψεκάστε ελαφρά την επιφάνεια με νερό λίγο πριν τη μεταφορά στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 C / Gas 4 για 30 έως 40 λεπτά, έως ότου η κορυφή να ροδίσει.
  8. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα ενώ είναι ζεστό. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές και βαθμολογίεςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(0)

Κριτικές στα Αγγλικά (0)


Δες το βίντεο: Μπουγάτσα. Άκης Πετρετζίκης (Ιανουάριος 2022).