Παραδοσιακές συνταγές

Συνταγή ψωμιού Ciabatta

Συνταγή ψωμιού Ciabatta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτου
  • Ψωμί
  • Ιταλικό ψωμί
  • Ciabatta

Αυτή είναι μια εκδοχή ψωμιού του ιταλικού κλασικού. Το κάνω περίπου τρεις φορές την εβδομάδα!

515 άτομα το έκαναν αυτό

ΣυστατικάΕξυπηρετεί: 24

  • 355 ml νερό
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 450g αλεύρι ψωμιού
  • 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ενεργή μαγιά

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 15 λεπτά ›Μαγειρική: 30 λεπτά› Επιπλέον χρόνος: 1 ώρα αύξηση ›Έτοιμο σε: 1 ώρα και 45 λεπτά

  1. Τοποθετήστε τα συστατικά στο ταψί της μηχανής ψωμιού με τη σειρά που προτείνει ο κατασκευαστής. Επιλέξτε τον κύκλο ζύμης και ξεκινήστε.
  2. Η ζύμη θα είναι αρκετά κολλώδης και υγρή μόλις ολοκληρωθεί ο κύκλος, αντισταθείτε στον πειρασμό να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο χαρτόνι, καλύψτε με ένα μεγάλο μπολ και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
  3. Ελαφρώς αλεύρι ή χρησιμοποιήστε επενδεδυμένους δίσκους ψησίματος. Χωρίστε σε 2 κομμάτια, και διαμορφώστε το καθένα σε 2 στρογγυλές ή μεγάλες ερωτικές. Τοποθετήστε τα ψωμιά σε έτοιμους δίσκους, σκουπίστε την επιφάνεια και ελαφρώς αλεύρι. Καλύψτε και αφήστε το σε ελεύθερη θέση για περίπου 45 λεπτά.
  4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς C / Gas Mark 7.
  5. Βυθίστε τη ζύμη για δεύτερη φορά και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα φραντζόλα στο φούρνο, τοποθετημένα στο μεσαίο ράφι. Ψήνουμε για 25 έως 30 λεπτά. Κατά το ψήσιμο, ψωμί spritz με νερό κάθε 5 έως 10 λεπτά για μια πιο τραγανή κρούστα.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές και βαθμολογίεςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(540)

Κριτικές στα Αγγλικά (449)

Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή, σας ευχαριστώ πολύ για την ανάρτηση. Το μείγμα αποδεικνύεται πολύ υγρό, το οποίο είναι λίγο "uh oh", αλλά μαγειρεύει πολύ καλά και το ψωμί έχει υπέροχη γεύση. Τόσο καλό όσο οτιδήποτε έχω αγοράσει ποτέ.-19 Ιαν 2013

Αυτό αποδείχθηκε υπέροχο, αληθινό για το πραγματικά κολλώδες μέρος, αλλά καθώς είναι η πρώτη φορά που προσπάθησα να κάνω ciabatta, τολμώ να γίνει πιο εύκολο με την εξάσκηση. Το καρβέλι διήρκεσε περίπου 5 λεπτά, έπρεπε να βάλω το δεύτερο στον καταψύκτη για να αντισταθώ στον πειρασμό να το φάω αμέσως! Δεν θα αγοράσω πάλι κατάστημα !!! - 19 Μαρ 2012

Υπέροχη συνταγή και λειτούργησε πολύ καλά χρησιμοποιώντας τη λειτουργία ζύμης στον παρασκευαστή ψωμιού μου και στη συνέχεια χτύπησα πίσω και σηκώθηκα στο μπανάνα μου και μαγειρεύτηκε στο φούρνο-25 Οκτωβρίου 2017


Δες το βίντεο: Πως θα κάνω τζιαπάτα (Ενδέχεται 2022).


Σχόλια:

  1. Khair Al Din

    Φαίνεται ότι η Λένυα στη φύση.

  2. Stanley

    I can offer you to visit the website, with a huge number of articles on the topic of interest to you.

  3. Keddrick

    Μπορώ να σας συμβουλεύω για αυτό το θέμα.

  4. Vujin

    Αξιοθαύμαστη ιδέα και είναι δεόντως



Γράψε ένα μήνυμα