Παραδοσιακές συνταγές

Τάρτα πιπεριού και τάρτας

Τάρτα πιπεριού και τάρτας

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτου
  • Πίτες και τάρτες
  • Αλμυρές πίτες και τάρτες
  • Πίτες και τάρτες λαχανικών
  • Τάρτα ντομάτας

Αυτή η πίτα είναι για μένα η πεμπτουσία του καλοκαιριού, αλλά έχει μεγάλη γεύση όλο το χρόνο, φυσικά.

4 άτομα το έκαναν αυτό

ΣυστατικάΕξυπηρετεί: 8

  • Ζύμη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή ενεργή μαγιά ψησίματος
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 125 ml ζεστό νερό
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 αυγό, χτυπημένο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 250g αλεύρι
  • Πλήρωση
  • 2 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 650g φρέσκες ή κονσερβοποιημένες ντομάτες, ψιλοκομμένες
  • 3 μεγάλες κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε λεπτές λωρίδες
  • 3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • πρέζα νήματα σαφράν
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σπόρο γλυκάνισου
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
  • 16 μαύρες ελιές, κουκούλες και μισές

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 30 λεπτά ›Μαγειρέψτε: 1 ώρα και 20 λεπτά› Έτοιμο σε: 1 ώρα και 50 λεπτά

  1. Για τη ζύμη, διαλύστε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο νερό και αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά μέχρι να αρχίσει να αφρίζει.
  2. Ανακατέψτε το λάδι, το αυγό και το αλάτι και το αλεύρι και ζυμώστε σε μια εύκαμπτη ζύμη. Σχηματίστε μια μπάλα με τη ζύμη και κυλήστε τη σε ένα μεγάλο, λιπαρό μπολ. Καλύψτε με ένα πανί και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 45 λεπτά έως 1 ώρα.
  3. Εν τω μεταξύ, κόψτε τα κρεμμύδια σε πολύ λεπτούς δακτυλίους. Ζεσταίνουμε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια βαριά μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια για 10 έως 12 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  4. Προσθέστε τις ντομάτες, το πιπέρι και το σκόρδο και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το σαφράν, το γλυκάνισο, το αλάτι και το πιπέρι και μαγειρέψτε χωρίς καπάκι για 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, δεν πρέπει να υπάρχει πλέον υγρό.
  5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 C / Gas 6.
  6. Τυλίξτε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας σε έναν κύκλο περίπου 30 εκατοστά κατά μήκος και ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος και τις πλευρές ενός κασσίτερου 25 εκ. Ελατηρίου. Εάν η ζύμη δεν ταιριάζει αρκετά, φροντίστε να καλύψετε καλά όλα. Περάστε τα άκρα της ζύμης προς τα μέσα.
  7. Απλώστε ομοιόμορφα τη δροσισμένη γέμιση στη ζύμη και εξομαλύνετε την επιφάνεια. Τοποθετήστε τα μισά ελιά στην κορυφή και βάλτε το στον προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά. Μετά το ψήσιμο, βουρτσίζετε τη ζύμη με ελαιόλαδο. Σερβίρετε φρέσκο, ζεστό ή ζεστό.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές και βαθμολογίεςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(4)


Δες το βίντεο: Dinas Daily Recipes - Βασική ζύμη τάρτας (Ιανουάριος 2022).