Παραδοσιακές συνταγές

Μαροκινό αρνί με συνταγή βερίκοκων

Μαροκινό αρνί με συνταγή βερίκοκων

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτου
  • Κύριο πιάτο
  • Στιφάδο και κατσαρόλα
  • Αρνάκι

Η μαροκινή κουζίνα είναι νόστιμη και καθόλου δύσκολη στην προετοιμασία, και αυτή η συνταγή δεν αποτελεί εξαίρεση. Σερβίρετε με κουσκούς.

88 άτομα το έκαναν αυτό

ΣυστατικάΕξυπηρετεί: 4

  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 600g άπαχο αρνί, σε κύβους
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • χυμός και ξύσμα από 1 κερί πορτοκάλι
  • 1 ραβδί κανέλας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • αλάτι και μαύρο πιπέρι
  • 175g απολιπανμένα αποξηραμένα βερίκοκα
  • 50 γρ. Αμύγδαλα σε νιφάδες

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 10 λεπτά ›Μαγειρέψτε: 1 ώρα και 30 λεπτά› Έτοιμο σε: 1 ώρα και 40 λεπτά

  1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια βαριά κατσαρόλα. Σοτάρετε το αρνί για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από το ταψί.
  2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 5 λεπτά στο ίδιο τηγάνι μέχρι να είναι ημιδιαφανές. Βάλτε το αρνί πίσω στο τηγάνι.
  3. Προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού και το χυμό μαζί με την κανέλα και το μέλι στο τηγάνι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε το κρέας. Βράζουμε. Καλύψτε το ταψί με καπάκι και μειώστε τη θερμοκρασία. Σιγοβράστε για 1 ώρα.
  4. Προσθέστε τα βερίκοκα και συνεχίστε το μαγείρεμα για 30 λεπτά έως ότου το αρνί είναι μαλακό.
  5. Ψήστε τα αμύγδαλα σε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. πασπαλίζουμε πάνω από το αρνί για σερβίρισμα.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές και βαθμολογίεςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(7)

Κριτικές στα Αγγλικά (4)

Εξαιρετικό γεύμα. Το έκανα για δύο και το έκανα με τα βερίκοκα, αλλά ήταν ακόμα υπέροχο. Πρόσθεσα μερικές ψιλοκομμένες ημερομηνίες και χρησιμοποίησα ένα μαροκινό μπαχαρικό κουσκούς που πρόσθεσε στις γεύσεις. - 01 Μαρ 2012

Σερβίρεται με κουσκούς με δυόσμο και λεμόνι. Lovely.-21 Αυγ 2012

Νόμιζα ότι αυτή ήταν μια φανταστική συνταγή, η μόνη αλλαγή που έκανα ήταν αντί της κανέλας που δεν είχα! Χρησιμοποίησα 2 κουταλιές της σούπας μείγμα μπαχαρικών και αρνί που είχα στον καταψύκτη μου. - 15 Απριλίου 2017


Δες το βίντεο: Αρνάκι Νάξου στη γάστρα - Συνταγή (Ιανουάριος 2022).