Παραδοσιακές συνταγές

Φακές με ρύζι (Μουτζαντάρα)

Φακές με ρύζι (Μουτζαντάρα)

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτου
  • Συνοδευτικό

Αυτή είναι μια λιβανέζικη συνταγή για νόστιμες φακές και ρύζι. Αν και συνήθως προτιμώ το άσπρο ρύζι σε άλλα πιάτα, το καστανό ρύζι έχει πολύ ωραία γεύση σε αυτή τη συνταγή.

6 άτομα το έκαναν αυτό

ΣυστατικάΕξυπηρετεί: 6

  • 4 κρεμμύδια
  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 100 γραμμάρια καστανό ρύζι
  • 100g φακές
  • 750 ml νερό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 10 λεπτά ›Μάγειρας: 1 ώρα› Έτοιμο σε: 1 ώρα και 10 λεπτά

  1. Ψιλοκόβουμε 1 κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια μεσαία κατσαρόλα και τηγανίζουμε το κρεμμύδι για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
  2. Ξεπλύνετε τις φακές και το ρύζι με κρύο νερό και αφήστε το να στραγγίσει. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε νερό, αλάτι και μπαχάρι. Αφήστε να βράσει, μειώστε τη θερμοκρασία και καλύψτε. Μαγειρέψτε για 1 έως 1 1/2 ώρες, ελέγχοντας κατά καιρούς ότι υπάρχει αρκετό νερό στην κατσαρόλα. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο περισσότερο.
  3. Εν τω μεταξύ, κόψτε τα υπόλοιπα κρεμμύδια σε λεπτούς δακτυλίους και τηγανίστε σε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
  4. Αφαιρέστε το τελικό Mujaddara από τη φωτιά και αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά, στη συνέχεια το σπάστε με ένα πιρούνι και ανακατέψτε με τα τηγανητά κρεμμύδια.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές και βαθμολογίεςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(4)


Δες το βίντεο: Ντολμαδάκια με φακή και ρύζι - συνταγή για νηστίσιμους ντολμάδες (Ιανουάριος 2022).