Παραδοσιακές συνταγές

Συνταγή κέικ σοκολάτας αμυγδάλου

Συνταγή κέικ σοκολάτας αμυγδάλου

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτου
  • Κέικ
  • Κέικ με καρύδια και σπόρους
  • Κέικ αμυγδάλου

Αυτό είναι ένα υπέροχο κέικ σοκολάτας, αμυγδάλου και κερασιών. Μπορείτε ακόμη και να το βουρτσίζετε με κρέμα γάλακτος και να το κονιοποιείτε με κακάο μετά το ψήσιμο.

11 άτομα το έκαναν αυτό

ΣυστατικάΕξυπηρετεί: 12

  • Για την τούρτα
  • 4 ασπράδια αυγών
  • 140g βούτυρο
  • 140g ζάχαρη άχνη
  • 4 κρόκους αυγών
  • 1 μπάρα σοκολάτας Noisette
  • 1 κουταλιά της σούπας Nutella (ή σκόνη κακάου)
  • 50γρ ψωμιού
  • 150 γρ. Αμύγδαλα ή καρύδια, τριμμένο χοντρό
  • Για το κάλυμμα
  • 250g κεράσια χωρίς πέτρα από κασσίτερο ή βάζο
  • 1 σταγόνα καθαρό εκχύλισμα αμυγδάλου ή αμαρέτο
  • Παγωμένη ζάχαρη για διακόσμηση

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 25 λεπτά ›Μάγειρας: 1 ώρα› Έτοιμο σε: 1 ώρα και 25 λεπτά

  1. Ευθυγραμμίστε ένα κασσίτερο κέικ ελατηρίου 23 εκατοστών με περγαμηνή.
  2. Χτυπάμε τα ασπράδια και τοποθετήστε το στο ψυγείο.
  3. Χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και τους κρόκους αυγού σε ένα μπολ μέχρι να χνουδωθούν. Λιώστε τη σοκολάτα σε διπλό λέβητα και ανακατέψτε το Nutella (ή σκόνη κακάο). Ανακατέψτε τη λιωμένη σοκολάτα, ψίχουλα και αμύγδαλα (ή ξηρούς καρπούς) στο μείγμα βουτύρου και διπλώστε απαλά το χτυπημένο ασπράδι αυγού στο τέλος.
  4. Ρίχνουμε το μείγμα κέικ στον προετοιμασμένο κασσίτερο ελατηρίου. Ανακατέψτε τα κεράσια με μια σταγόνα καθαρό εκχύλισμα αμυγδάλου ή λίγο αμαρέτο και απλώστε πάνω στο μείγμα κέικ.
  5. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 60-70 λεπτά στο κάτω ράφι.
  6. Αφήστε να κρυώσει και σκονίστε με ζάχαρη άχνη.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές και βαθμολογίεςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(3)

Κριτικές στα Αγγλικά (1)

Αυτό ήταν πολύ καλό, αλλά χαίρομαι που έκανα τις τροποποιήσεις που έκανα. Χρησιμοποίησα 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας αντί για "Noisette bar" (δεν ξέρω πόσο μεγάλο ήταν αυτό ..). Χρησιμοποίησα σκόνη κακάου και όχι Nutella, καθώς πίστευα ότι χρειαζόταν περισσότερα ξηρά συστατικά. Η ιδέα να τρίβουμε καρύδια ή αμύγδαλα δεν ήταν αμφισβητήσιμη (είσαι σοβαρή Λίζα;), γι 'αυτό τα έκοψα ψιλοκομμένα - γρηγορότερα και λιγότερο επικίνδυνα στα δάχτυλα. Όσο για τη θερμοκρασία του φούρνου, αφού αυτό δεν αναφέρθηκε, μαντέψα 150 βαθμούς Κελσίου (φούρνος ανεμιστήρα), το οποίο το έψησε τέλεια σε 60 λεπτά. Ωστόσο, ο ευκολότερος τρόπος για να λιώσετε τη σοκολάτα είναι να το βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή θερμοκρασία - Χρησιμοποίησα 360W για 4 λεπτά.-03 Ιουν 2013


Δες το βίντεο: Κέικ Χωρίς Αυγά και Βούτυρο Keep Cooking by Argiro Barbarigou (Ιανουάριος 2022).