Νέες συνταγές

Καρυκευμένα λαχανικά και συνταγή Quorn

Καρυκευμένα λαχανικά και συνταγή Quorn

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτου
  • Κύριο πιάτο
  • Κάρι
  • Κάρυ λαχανικών

Ένα πιάτο απαλής θέρμανσης χαμηλών θερμίδων που είναι ιδανικό για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος ή προσπαθούν να καταλάβουν τι να κάνουν με κομμάτια Quorn. Σερβίρετε με ζεστό ψωμί naan ή βραστό ρύζι.


Cumbria, Αγγλία, Ηνωμένο Βασίλειο

32 άτομα το έκαναν αυτό

ΣυστατικάΕξυπηρετεί: 2

  • 10 μικρά λοβό κάρδαμο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βότανα της Προβηγκίας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι (ζεστό)
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόρος κύμινου
  • 6 μικτές πιπεριές
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κύβος λαχανικών
  • 2 μικρά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 4 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • 150g κομμάτια κοτόπουλου Quorn®
  • 300g ανάμεικτα λαχανικά (μπιζέλια, καρότα, μπρόκολο και κουνουπίδι)
  • 100 ml φρέσκο ​​βραστό νερό

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 15 λεπτά ›Μάγειρας: 30 λεπτά› Έτοιμο σε: 45 λεπτά

  1. Αλέθουμε τους λοβούς του κάρδαμου, το αλάτι, την πάπρικα, το κόλιανδρο, το τζίντζερ, τα βότανα, το τσίλι, το κουρκούμη, το κύμινο και το πιπέρι σε ένα γουδοχέρι και γουδί έως ότου οι λοβοί αλεσθούν καλά και τα μπαχαρικά αναμιχθούν καλά. Για τους επιλεκτικούς τρώγοντες, ψαρέψτε τα φλοιού κάρδαμο με ένα πιρούνι. Αφήστε τα για καλύτερη γεύση.
  2. Ζεσταίνουμε απαλά το λάδι σε ένα τηγάνι (χρησιμοποιώ αντικολλητικό γουόκ) πάνω σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Στην ηλεκτρική εστία μου είναι 4-5 στα 6.
  3. Προσθέστε τα αλεσμένα βότανα και μπαχαρικά στο καυτό λάδι και ανακατεύετε συνεχώς για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Πριν προσθέσετε το κρεμμύδι και το σκόρδο, θρυμματίστε ή ανακατέψτε στον κύβο (ανάλογα με το αν είναι σκόνη ή λιπαρό). Μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά έως ότου το κρεμμύδι αρχίσει να μαλακώνει.
  4. Προσθέστε τα κομμάτια Quorn και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά για να βεβαιωθείτε ότι έχουν καλυφθεί καλά στο μείγμα μπαχαρικών.
  5. Προσθέστε τα ανάμεικτα λαχανικά και 100 ml φρέσκου βρασμένου νερού και ανακατέψτε καλά.
  6. Μειώστε τη θερμότητα σε μέσο, ​​καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράστε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Υποκατάσταση

Για καλύτερη γεύση, αντικαταστήστε την τσίλι σε σκόνη με ένα τελικά ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τσίλι (πετάξτε τους σπόρους εκτός εάν θέλετε να είναι πιο ζεστό) και αντικαταστήστε το αλεσμένο τζίντζερ με 1/2 ίντσα φρέσκια τριμμένη ρίζα τζίντζερ

Πρόταση προβολής

Όταν σερβίρετε με ψωμί naan, προθερμάνετε το φούρνο στους 200 C / Gas 6, ρίξτε νερό και στις δύο πλευρές κάθε naan και θερμάνετε για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε, γυρίζοντάς τα μετά από 5 λεπτά. Λάβετε υπόψη ότι το ψωμί naan προσθέτει περίπου 400 θερμίδες σε κάθε μερίδα!

Υποκατάσταση

Για ένα μη χορτοφαγικό πιάτο, αντικαταστήστε το Quorn με το κομμένο στήθος κοτόπουλου και χρησιμοποιήστε έναν κύβο κοτόπουλου.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές και βαθμολογίεςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(5)

Κριτικές στα Αγγλικά (6)

όλοι αγαπούσαν αυτό το πιάτο. πραγματικά νόστιμο. - 24 Μαΐου 2011

Πραγματικά νόστιμο και εύκολο να φτιαχτεί. Πικάντικο αλλά όχι ζεστό. Σίγουρα θα το ξανακάνω. -4 Φεβ 2014

Φαίνεται καταπληκτικό! -19 Ιουν 2010


Δες το βίντεο: TIME FOR HEALTHY EATING. QUORN CURRY RECIPE. HITTING THE GYM. THE LODGE GUYS (Ιανουάριος 2022).