Οι καλύτερες συνταγές

Μίνι συνταγή ντομάτας, chorizo ​​και πράσινης πιπεριάς

Μίνι συνταγή ντομάτας, chorizo ​​και πράσινης πιπεριάς

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτου
  • Πίτες και τάρτες
  • Αλμυρές πίτες και τάρτες
  • Κρεατόπιτα
  • Πίτα με χοιρινό

Αυτά είναι υγιεινά και πολύ νόστιμα πίτα που σερβίρονται υπέροχα ζεστά ή κρύα. Είναι μια καλή εναλλακτική λύση για τα σάντουιτς σε ένα πικνίκ.


Île-de-France, Γαλλία

8 άτομα το έκαναν αυτό

ΣυστατικάΚάνει: 6 μίνι κουίζ

  • Για τη ζαχαροπλαστική
  • 125g βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 225g απλό αλεύρι
  • 1 μεγάλο αλάτι
  • νερό
  • Για την πλήρωση
  • 3 αυγά
  • 4 κουταλιές της σούπας creme fraiche
  • 100ml γάλα
  • 18 έως 24 ντοματίνια
  • 8 φέτες chorizo, ψιλοκομμένα
  • 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 20 λεπτά ›Μάγειρας: 30 λεπτά› Επιπλέον χρόνος: 40 λεπτά ανάπαυσης ›Έτοιμο σε: 1 ώρα και 30 λεπτά

  1. Πρώτα φτιάξτε τη ζύμη: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το βούτυρο, το αλεύρι και το αλάτι για ένα μείγμα όπως ψίχουλα. Προσθέστε περίπου 50 ml κρύου νερού και ψωμί. Βγάλτε το μείγμα από τον επεξεργαστή τροφίμων και σχηματίστε μια μπάλα, αλλά προσέξτε να μην το χειριστείτε πάρα πολύ ή θα είναι πολύ σκληρό. Τυλίξτε την μπάλα καλά στο προσκολλημένο φιλμ και τοποθετήστε το στο πίσω μέρος του ψυγείου για να ξεκουραστεί για 30 έως 50 λεπτά.
  2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 C / Gas 6 και λιπαίνετε ελαφρά τα κουτάκια (διάμετρος 15cm). Τυλίξτε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος περίπου 5 mm. Η χρήση των δοχείων ως οδηγού κόβει κύκλους σε ζαχαροπλαστική περίπου ένα εκατοστό πλάτος από τα κουτιά ανάλογα με το βάθος τους. Γραμμές κασσίτερου με τη ζαχαροπλαστική να είναι γενναιόδωρη, έχοντας κατά νου ότι το παστίλι θα συρρικνωθεί ελαφρά κατά το μαγείρεμα. Τρυπήστε το κάτω μέρος με ένα πιρούνι.
  3. Ψήστε τα τυφλά για 10 έως 15 λεπτά. Χρησιμοποιήστε τα φασόλια αν τα έχετε.
  4. Για τη γέμιση: Εν τω μεταξύ διαχωρίστε τα ασπράδια και τους κρόκους και κτυπήστε τα λευκά για να σχηματίσουν κορυφές αλλά όχι πολύ σκληρές. Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους με την κρέμα γάλακτος και το γάλα και τη σεζόν για γεύση. Διπλώστε τα λευκά στο μείγμα.
  5. Βάλτε 3 ή 4 ντομάτες σε κάθε θήκη ζαχαροπλαστικής και καλύψτε τον πυθμένα με chorizo ​​και πράσινη πιπεριά. Ρίξτε το μείγμα αυγών πάνω από την κορυφή όσο τολμάτε ή ένα παχύτερο πίτα.
  6. Επιστρέψτε στο φούρνο για 25 έως 35 λεπτά έως ότου αρχίσει να είναι καφέ και η μέση έχει ρυθμιστεί. Εάν το πάνω μέρος του χρώματος καφέ πριν από τη μέση, τοποθετήστε λίγο φύλλο κουζίνας πάνω από το πάνω μέρος.

Υπόδειξη

Εάν δεν έχετε πολύ χρόνο, χρησιμοποιήστε έτοιμα ζαχαροπλαστική.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές και βαθμολογίεςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(1)


Δες το βίντεο: Μελιτζάνες και Πιπέρια Τηγανητά με Σάλτσα Ντομάτας. Το Φαγητό της Μαμάς (Ιανουάριος 2022).