Νέες συνταγές

Συνταγή Rajma (κόκκινο κάρυ φασολιών)

Συνταγή Rajma (κόκκινο κάρυ φασολιών)

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτου
  • Κύριο πιάτο
  • Κάρι
  • Χορτοφαγικό κάρυ

Αυτή είναι μια τυπική συνταγή Rajma Punjabi που απολαμβάνουν όλοι! Σερβίρετε με ρύζι ή naan. Ταιριάζει επίσης πολύ καλά με το αγαπημένο σας κοτόπουλο ή αρνί κάρυ.

7 άτομα το έκαναν αυτό

ΣυστατικάΕξυπηρετεί: 6

  • 450g (16 oz) κόκκινα φασόλια
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • αλάτι για γεύση
  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
  • 5cm κομμάτι φρέσκια ρίζα τζίντζερ, κιμά
  • 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 3 ντομάτες, ψιλοκομμένες
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου
  • 2 κουταλάκια του γλυκού garam masala
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού asafoetida
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 10 λεπτά ›Μαγειρική: 20 λεπτά› Επιπλέον χρόνος: 8 ώρες μούσκεμα ›Έτοιμο σε: 8 ώρες και 30 λεπτά

  1. Βυθίστε τα φασόλια σε άφθονο νερό όλη τη νύχτα.
  2. Βράστε το rajma σε ένα χυτήριο για 20 λεπτά (ή σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή σας) με τη σκόνη κουρκούμη και το αλάτι.
  3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε μέτρια υψηλή φωτιά. Προσθέστε το τζίντζερ, το σκόρδο, τις ντομάτες, το κρεμμύδι και τους κύμινο. Σοτάρετε μέχρι να αρωμαθεί.
  4. Προσθέστε το garam masala, το κορίανδρο αλεσμένο, την ασαφουτίδα και τη σκόνη τσίλι και αφήστε το να σιγοβράσει για 2 λεπτά. Προσθέστε το μαγειρεμένο rajma. σιγοβράστε για 5 λεπτά.
  5. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​κόλιανδρο και σερβίρετε.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές και βαθμολογίεςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(1)

Κριτικές στα Αγγλικά (1)

από τη Βασίλισσα του Φαγόπυρου

Πολύ καλά. Χρησιμοποίησα fenugreek και μαύρο αλάτι αντί του heeng, το οποίο δεν μπορώ να βρω στην περιοχή μου. Ευχαριστούμε για τη συνταγή. - 12 Απρ 2016


Δες το βίντεο: Σπιτικά Ζυμαρικά με Φέτα. Άκης Πετρετζίκης (Νοέμβριος 2021).