Παραδοσιακές συνταγές

Κινεζική κοκκινιστή χοιρινή συνταγή

Κινεζική κοκκινιστή χοιρινή συνταγή

  • Συνταγές
  • Συστατικά
  • Κρέας και πουλερικά
  • Χοιρινό
  • Κόβει χοιρινό
  • ΧΟΙΡΙΝΗ ΣΠΑΛΑ

Αυτό ξεκίνησε ως ένα πείραμα καθώς είχα αγοράσει λίγο χοιρινό ώμο στον κρεοπωλείο, αλλά ήθελα κάτι με πολλή σάλτσα και λίγο μπαχαρικό! Αποδείχθηκε τόσο καλά που αποφάσισα να το μοιραστώ! Σερβίρετε με ρύζι και μπρόκολο ή bok choy.


County Antrim, Βόρεια Ιρλανδία, Ηνωμένο Βασίλειο

159 άτομα το έκαναν αυτό

ΣυστατικάΕξυπηρετεί: 4

  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1,5 κιλά χοιρινό ώμο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες
  • 1 (5cm) κομμάτι ρίζα τζίντζερ, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε φέτες
  • 3 μικρά τσίλι, ψιλοκομμένα (περιλαμβάνονται σπόροι)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κινεζική σκόνη 5 μπαχαρικών
  • 2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
  • 2 κουταλιές ξίδι
  • 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας
  • 120 ml νερό

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 15 λεπτά ›Μαγειρέψτε: 1 ώρα και 30 λεπτά› Έτοιμο σε: 1 ώρα και 45 λεπτά

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 C / Gas 2.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Καφέ το χοιρινό άρθρωμα ώμου σε όλες τις πλευρές? αφαιρέστε και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με φούρνο.
  3. Μειώστε τη φωτιά και τηγανίστε απαλά το σκόρδο, το τζίντζερ και τα τσίλι για 2 ή 3 λεπτά. Προσθέστε κινεζική σκόνη 5 μπαχαρικών, καστανή ζάχαρη, ξύδι, σάλτσα σόγιας και νερό. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε πάνω από την χοιρινή άρθρωση. Καλύψτε το πιάτο με καπάκι ή αλουμινόχαρτο. μεταφέρετε στο φούρνο και μαγειρέψτε για 1½-2 ώρες. Το χοιρινό θα είναι μαλακό και τεμαχισμένο εύκολα. Σερβίρετε με ρύζι και μπρόκολο.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές και βαθμολογίεςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(6)

Κριτικές στα Αγγλικά (6)

Πραγματικά νόστιμο. Χρησιμοποίησα χοιρινές μπριζόλες ώμων, οι οποίες λειτούργησαν εξίσου καλά. Σίγουρα θα το ξανακάνω! -21 Φεβ 2015

Το έφτιαξα σήμερα χρησιμοποιώντας 900 γραμμάρια μπριζόλες χοιρινού κρέατος. Κράτησα τις μετρήσεις συνταγής τις ίδιες, παρόλο που χρησιμοποίησα λιγότερο κρέας, όπως μας αρέσει πολύ σάλτσα. Αντί για ξύδι, χρησιμοποίησα βαλσάμικο ξύδι. Πρόσθεσα επίσης ένα επιπλέον κουταλάκι του γλυκού κινεζικό 5 μπαχαρικά και πρόσθεσα ένα γλυκάνισο (μόνο το ένα). Έφτιαξα το δικό μου τηγανητό ρύζι. Μαγειρέψτε το ρύζι σας και αφήστε το να κρυώσει για να μην κολλήσει. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι στο ρύζι μόλις κρυώσει. χτυπάμε μαζί μερικά αυγά. ξεπαγώστε μερικά μπιζέλια. ζεσταίνουμε ένα γουόκ ψησίματος, προσθέτουμε το ρύζι και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά, μετακινούμε το ρύζι στη μία πλευρά και μετά προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα μετατρέποντάς την σε ομελέτα και στη συνέχεια ανακατεύουμε στο ρύζι, προσθέτουμε τα κομμάτια και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά, προσθέστε τα μπιζέλια σας και μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο κρεμμυδάκι αν θέλετε. Λίγο πριν το σερβίρετε προσθέστε σάλτσα σόγιας στο ρύζι για γεύση. Νόστιμο, φθηνό γεύμα. Δεν θα ασχοληθώ ξανά με μια κινεζική πακέτο καθώς αυτό κοστίζει κάτω από £ 4 για να φτιάξουμε το τηγανητό ρύζι και θα μπορούσα εύκολα να ταΐσω 4.-04 Φεβ 2018

Οι γιοι και ο συνεργάτης το άρεσαν! Αυτή η συνταγή παραμένει !! - 11 Ιαν 2017


Δες το βίντεο: Κοκκινιστή τηγανιά (Νοέμβριος 2021).