Νέες συνταγές

Συνταγή στη σχάρα Plaice

Συνταγή στη σχάρα Plaice

  • Συνταγές
  • Συστατικά
  • Θαλασσινά
  • Ψάρι
  • Πλατύψαρο
  • Γλώσσα

Αυτό το πιάτο ψαριού είναι κομψό και λεπτό στη γεύση. Η χωματίδα ψήνεται στην τελειότητα και στη συνέχεια σερβίρεται με μια σάλτσα φτιαγμένη με λευκό κρασί, λικέρ πορτοκαλιού, τζίντζερ και σάλτσα από ολλανδικά.

20 άτομα το έκαναν αυτό

ΣυστατικάΕξυπηρετεί: 8

  • 125 ml λευκό κρασί
  • 2 κουταλιές πορτοκαλί λικέρ με βάση το μπράντυ, όπως το Grand Marnier
  • 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
  • 250ml σάλτσα ολλανδικής
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκάλι
  • 8 (85g) φιλέτα χωματίδας ή μόνο ψάρι
  • 4 κουταλιές χυμό πορτοκάλι
  • 8 αποξηραμένα θυμάρι
  • 40g βούτυρο, χωρισμένο σε 8 μερίδες

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 10 λεπτά ›Μάγειρας: 25 λεπτά› Έτοιμο σε: 35 λεπτά

  1. Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, συνδυάστε το λευκό κρασί, το Grand Marnier και το τριμμένο τζίντζερ. Αφήστε να βράσει και μειώστε το μείγμα κατά μισό. Σουρώστε και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Χτυπήστε ελαφρά τη μείωση στη σάλτσα hollandaise και ανακατέψτε σε 1 κουταλιά χυμό πορτοκάλι.
  2. Προθερμάνετε τη σχάρα. Τοποθετήστε τα φιλέτα σε ένα ταψί και κουκκίδα το καθένα με μια μερίδα βουτύρου, πασπαλίζουμε με μια πρέζα θυμάρι και ψιλοβάζουμε με 1/2 κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκαλιού.
  3. Ψήστε στη σχάρα τα φιλέτα για 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να τελειώσουν μόλις. Τα ψάρια πρέπει να είναι αδιαφανή και να ξεφλουδίζουν με ένα πιρούνι. Κουτάλα σάλτσα σε πλάκες και τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριού σε σάλτσα.

Εναλλακτικές λύσεις για την χωματίδα:

Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή με το megrim. Είναι ένα άλλο επίπεδο ψάρι από την οικογένεια καλκάνι.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές και βαθμολογίεςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(9)

Κριτικές στα Αγγλικά (7)

από τον Kimber

Gruntag - αυτό ήταν απίστευτο! Ο σύζυγός μου έπιασε μια κίτρινη ουρά στα ανοικτά των ακτών της Λα Χόγια και είχαμε φίλους για να μας βοηθήσουν να τα φάμε όλα. Όλοι κοροϊδεύτηκαν για τη συνταγή - το τζίντζερ ήταν το απόλυτο άριστο. Ευχαριστούμε που μοιραστήκατε μια υπέροχη συνταγή! -28 Σεπ 2005

από τον Wellfed

Εξοχος. Το τροποποίησε χρησιμοποιώντας Talapia αντ 'αυτού, το οποίο λειτούργησε πολύ. Σερβίρεται με ρύζι γιασεμιού για να απολαύσετε τη νόστιμη σάλτσα. Θα το δοκιμάσω ξανά. Ευχαριστώ. - 28 Ιαν 2012

από το lindsah της σάλτσας

όμορφα γευστικά, υγρά και πικάντικα ψάρια ... λίγη επιπλέον δουλειά για την προετοιμασία της σάλτσας και λίγο επιπλέον θερμίδες αλλά αξίζει τον κόπο για μια απόλαυση! -09 Αυγ 2005


Δες το βίντεο: ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ - Stuffed squids on charcoals (Νοέμβριος 2021).