Παραδοσιακές συνταγές

Συνταγή ψητής ρίζας λαχανικών

Συνταγή ψητής ρίζας λαχανικών

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτου
  • Σούπα
  • Χορτόσουπα
  • Σούπα σκουός
  • Σούπα κολοκύθας Butternut

Αυτή η πολτοποιημένη σούπα έχει ανακουφιστικά φαγητά γραμμένα σε αυτό. Απολαύστε με μια κουταλιά ξινή κρέμα, αν θέλετε.

92 άτομα το έκαναν αυτό

ΣυστατικάΕξυπηρετεί: 6

  • 3 παστινάκια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια 1,25εκ
  • 3 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια 1,25 εκατοστών
  • 1 σέλινο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομμάτια 1,25εκ
  • 2 γογγύλια, τετράγωνο
  • 1 γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κομμάτια 1,25εκ
  • 1 (900g) κολοκύθια, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κομμάτια 1,25cm
  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 50g βούτυρο
  • 1 ραβδί σέλινο, σε κύβους
  • 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, σε κύβους
  • Απόθεμα λαχανικών 1 λίτρου
  • 125ml μονή κρέμα
  • αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 45 λεπτά ›Μαγειρέψτε: 1 ώρα› Έτοιμο σε: 1 ώρα και 45 λεπτά

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 C / Gas 7.
  2. Συνδυάστε τις παστινάκες, τα καρότα, το σέλινο, τα γογγύλια, τη γλυκοπατάτα και το κολοκύνθη σε ένα μεγάλο κασσίτερο. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και σεζόν με 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Πετάξτε τα λαχανικά για ομοιόμορφη κατανομή καρυκευμάτων.
  3. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο έως ότου τα λαχανικά τρυπηθούν εύκολα με ένα πιρούνι, 30 έως 45 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 15 λεπτά.
  4. Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε το σέλινο και το κρεμμύδι. μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να γίνει ημιδιαφανές, περίπου 5 λεπτά. Ρίχνουμε το λαχανικό και σιγοβράζουμε. Ανακατέψτε τα ψητά λαχανικά και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 10 λεπτά. Πουρέστε τη σούπα χρησιμοποιώντας μπλέντερ χειρός. Ανακατέψτε την απλή κρέμα και αλάτι και πιπέρι, αν χρειαστεί. Εάν η σούπα γίνει πολύ παχιά, προσθέστε περισσότερο λαχανικό.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές και βαθμολογίεςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(96)

Κριτικές στα Αγγλικά (74)

Μια υπέροχη παχιά και κρεμώδης σούπα. Προσαρμοσμένα συστατικά με βάση αυτό που έτυχε να έχω, οπότε χωρίς παστινάκες, χρησιμοποίησα swede αντί γογγύλια και μόνο μισή κολοκύθα butternut. Δεν διάβασα σωστά τη συνταγή και έβαλε το κρεμμύδι στο ψητό, αλλά ακόμα πρόσθεσε το κρεμμύδι στο τηγάνι. Δεν μπορεί ποτέ να έχει πάρα πολύ κρεμμύδι! Έπρεπε να προσθέσω πολύ περισσότερο απόθεμα όταν είχα καθαρίσει τη σούπα καθώς ήταν τόσο παχύ. Ιδανικό για ένα χειμωνιάτικο βραδινό γεύμα. - 11 Ιαν 2017

από kipuka11

Το λάτρεψα! Ο συνδυασμός των διαφορετικών γεύσεων από τις ρίζες ήταν υπέροχος. Την επόμενη φορά που θα μειώσω λίγο την κολοκύνθη του Butternut και θα προσθέσω περισσότερες παστινάκες και ρίζα σέλινου. Δεν έχω μαγειρέψει ποτέ με ρίζα σέλινου, αλλά τώρα είναι το αγαπημένο μου. Το μόνο πράγμα που θα προσθέσω σε αυτήν τη συνταγή είναι να ανακατεύετε τα βότανα. Χρησιμοποίησα βασιλικό και άνηθο και νομίζω ότι πρόσθεσε λίγο περισσότερη γεύση (όχι ότι έλειπε) -24 Φεβ 2010

από τον Brandi

Μόλις το έφτιαξα και είναι υπέροχο. Πρόσθεσα 3 σκελίδες σκόρδο στο σέλινο και το κρεμμύδι ενώ το μαγειρεύω. Πρόσθεσα επίσης σκόρδο σκόνη, κύμινο και αποξηραμένο μαϊντανό στη σούπα ενώ σιγοβράστηκε. Νομίζω ότι το κύμινο πηγαίνει πολύ καλά με τα λαχανικά ρίζας. Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή! Αυτό είναι το τέλειο πράγμα για μια κρύα χειμερινή ημέρα.-24 Φεβ 2010


Δες το βίντεο: ΜΕΛΙΤΖΆΝΕΣ ΜΕ ΣΚΌΡΔΟ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΈΣ. ΣΑΛΆΤΑ ΓΙΑ ΤΟ ΧΕΙΜΏΝΑ. (Νοέμβριος 2021).