Νέες συνταγές

Μαρμελάδα βατόμουρο με λεβάντα

Μαρμελάδα βατόμουρο με λεβάντα

Πρώτα μάζεψα σμέουρα (σε ζέστη ένιωσα ότι έτρεχα, αλλά άξιζε τον κόπο, το βατόμουρο αισθάνεται καλά χαϊδεμένο από τις ακτίνες του ήλιου). Το διάλεξα προσεκτικά, χωρίς να πέσει καμία γάζα στο μπολ, για να μην χρειαστεί να το πλύνω, το είχε πλύνει η πρωινή δροσιά.

Έβαλα τα βατόμουρα σε ένα τούτσι μετά πρόσθεσα τη ζάχαρη, ανακάτεψα καλά, χωρίς φόβο τώρα θα μπορούσε να θρυμματιστεί κατά βούληση, ολόκληρο το βατόμουρο δεν πρέπει να μείνει στη μαρμελάδα. Αφήνω τη φωτιά να σιγοβράσει και το αφήνω να βράσει μέχρι να αρχίσει να δένεται καλά. Συγκέντρωσα τον αφρό που σχηματίστηκε και 5 λεπτά πριν σβήσω τη φωτιά πρόσθεσα λεβάντα. Έσβησα τη φωτιά, έβγαλα τα κλαδιά λεβάντας, έβαλα τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, τα σκέπασα και τα σκέπασα με μια κουβέρτα, για να κρυώσουν μέχρι την επόμενη μέρα που τα φύλαξα στο κελάρι.


Βίντεο: Μαρμελάδα Μούρα με Λεβάντα και Μέλι (Ιανουάριος 2022).