Νέες συνταγές

Το P90X Founder Now Selling Health Food Line στο 7-Eleven

Το P90X Founder Now Selling Health Food Line στο 7-Eleven


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ο Fitness Guru Tony Horton συνεργάστηκε με, από όλα τα μέρη, το 7-Eleven για να πουλήσει μια σειρά από θρεπτικά τρόφιμα και ποτά

Αυτή είναι μια αρκετά εκπληκτική τοποθεσία για μια σειρά τροφίμων Tony Horton.

Το 7-Eleven, το σπίτι των τηγανητών, γεμιστών με τυρί Doritos και του αναψυκτικού Double Big Gulp 64 ουγκιών, θα σύντομα θα πουληθεί η νέα σειρά υγιεινών τροφίμων και ποτών του γκουρού γυμναστικής Tony Horton. Ο Tony Horton είναι περισσότερο γνωστός ως ο ιδρυτής και ο δημιουργός της P90X, της σειράς προπόνησης DVD που είναι γνωστή για την έντασή της. Τώρα, 104 7-Eleven τοποθεσίες στην Καλιφόρνια θα φέρουν τη σειρά φρέσκων σάντουιτς, περιτυλίξεων, σαλατών και χυμών ψυχρής έκθλιψης της Horton, και γίνεται λόγος για την επέκταση των υγιεινών προϊόντων σε εθνικό επίπεδο.

Αλλά μην παίρνετε τα περιτυλίγματα βασιλικού μεγέθους σας σε μια δέσμη: Το 7-Eleven δεν πρόκειται να εγκαταλείψει τα ελαφρώς ναυτικά, συσκευασμένα πρόχειρα φαγητά: μάλλον, οι πιεσμένοι χυμοί θα πωλούνται δίπλα-δίπλα με Twinkies και Slurpees Ε

"Μπορούμε να προσφέρουμε έναν βολικό τρόπο για υγιείς και προσανατολισμένους στην φυσική κατάσταση καταναλωτές να τροφοδοτήσουν την καθημερινότητά τους", λέει ο Raja Doddala, ανώτερος διευθυντής καινοτομίας στην 7-Eleven σε δελτίο τύπου.

Τα νέα στοιχεία μενού περιλαμβάνουν ψητό κοτόπουλο με μουστάρδα βατόμουρου σε ολικής αλέσεως. μια πικάντικη σαλάτα κινόα με χιμιχούρι, ένα χούμους από μαύρο φασόλι και πολλές ποικιλίες χυμού.

Για τα πιο πρόσφατα γεγονότα στον κόσμο των τροφίμων και των ποτών, επισκεφθείτε τη σελίδα μας Ειδήσεις για το φαγητό σελίδα.

Η Joanna Fantozzi είναι Associate Editor στο The Daily Meal. Ακολουθήστε την στο [email protected]


Πώς δύο διευθύνοντες σύμβουλοι έκαναν μια μπάρα πρωτεΐνης να ξεχωρίζει ανάμεσα στον συντριπτικό ανταγωνισμό

Ο χώρος του σνακ μπαρ είναι γεμάτος και ο τομέας των «υγιεινών» τροφίμων, ακόμη περισσότερο. Αλλά ακόμη και αντικείμενα με γυαλάδα υγείας γεμίζονται με μη εκφραστικά συστατικά. Μπορεί να είναι νόστιμα, αλλά είναι βασικά δηλητήριο. (Σε κοιτάζω, Zero Lemon Vitamin Water).

Επιπλέον, είναι τόσο δύσκολο να διαφοροποιήσουμε αυτά τα είδη προϊόντων στο ράφι. Όταν άκουσα για πρώτη φορά για JiMMYBAR !, σκέφτηκα, ένα άλλο μπαρ –– πάμε. Και μετά το είδα και το δοκίμασα. Σκέφτηκα, ιερό sh*t. Αυτό είναι νόμιμο. Είναι νόστιμα διαρκώς, χωρίς καμία περίεργη δυσκολία ή μεταλλική επίγευση που έχουν πολλά άλλα μπαρ. Πώς το κάνουν;

Γρήγορα προς τα εμπρός: Κάθισα με τους συν-CEO της εταιρείας με έδρα το Σικάγο, Jim Simon και Jason Wadler, για να μιλήσουμε για την παρασκευή σνακ με πραγματικά συστατικά που έχουν γεύση Πραγματικά καλό… ενώ κερδίζετε πραγματικά χρήματα, επίσης.

1. Κάντε το οικογενειακή υπόθεση

JiMMYBAR! είναι πνευματικό παιδί του Jim, ενός σειριακού επιχειρηματία και της αδελφής του Annette Delprete, η οποία έχει δεκαετίες μαγειρικής εμπειρίας.

Το υπόβαθρο του Jim είναι σε νεοσύστατες εταιρείες τεχνολογίας. Πριν από το JiMMYBAR !, είχε επιχειρηματική ανάπτυξη στην Aggregate Knowledge, μια πλατφόρμα διαχείρισης δεδομένων που βασίζεται στη Silicon Valley. «Το 2013, ετοιμαζόμασταν να αποκτηθούμε και σκεφτόμουν ποιο θα ήταν το επόμενο πράγμα», λέει. «Θελα να κάνω ένα απτό προϊόν».

Εν τω μεταξύ, η Annette και ο σύζυγός της ήταν τότε οι πολυάσχολοι ιδιοκτήτες του Filippo’s Ristorante, ένα από τα αγαπημένα του Lincoln Park που έκλεισε αργότερα μετά από περισσότερα από 22 χρόνια.

«Είναι και οι δύο κλασικά εκπαιδευμένοι σεφ και καταλήγουν σε όλες τις συνταγές», λέει ο Jim για την αδερφή του και τον κουνιάδο του. «Έχουμε κάποια αθέμιτα πλεονεκτήματα».

Τα αδέλφια Simon ξεκίνησαν την εταιρεία το 2013 με τέσσερις γεύσεις και μικρές επενδύσεις από οικογένεια και φίλους, συμπεριλαμβανομένου του Jason, ενός παιδικού φίλου, ο οποίος αργότερα έγινε μέλος του διοικητικού συμβουλίου. Τρία χρόνια αργότερα, οι JiMMYBAR! Ήταν στα ράφια των καταστημάτων στις ΗΠΑ και τον Καναδά.

Νωρίτερα φέτος, ο Jason έγινε συνδιευθύνων σύμβουλος, φέρνοντας τη δική του εμπειρία 30 ετών στο τραπέζι, συμπεριλαμβανομένων 18 ετών στο Leapfrog Online, όπου βοήθησε στην κατασκευή του Leapfrog από μια νεοσύστατη εταιρεία σε έναν κορυφαίο οργανισμό μάρκετινγκ επιδόσεων.

Από τότε που μπήκε στο σκάφος, η μάρκα επανέκυψε με μια φωτεινή, καθαρή νέα εμφάνιση και νέες γεύσεις με ακόμη λιγότερα συστατικά.

Το JiMMYBAR! Η οικογένεια είναι σφιχτή ομάδα. "Eightταν η οκτάχρονη ανιψιά μου Jackie που ονόμασε την εταιρεία", γράφει ο Jim στον ιστότοπο της εταιρείας. «Αν και ήθελε το όνομα να είναι το« Uncle Dummy Bar ».

2. Πουλήστε περισσότερο από αέρος –– έχετε μια αποστολή

Ο Τζιμ θυμάται μια στιγμή νωρίτερα στην καριέρα του όταν άρχισε να σκέφτεται μια καριέρα βασισμένη στην αποστολή. «Τι έκανα σήμερα για να βοηθήσω την ανθρωπότητα;» θυμάται να σκέφτεται. "Αγόρασα διαφημίσεις banner, πούλησα διαφημίσεις banner."

Χρόνια αργότερα, άρχισε να σχεδιάζει την επόμενη κίνησή του. «Στα ψηφιακά, πουλάτε αέρα», λέει. «Δεν ήθελα να πουλήσω ξανά αέρα».

Το JiMMYBAR! Διαμορφώθηκε ως απάντηση τόσο σε μια ευκαιρία αγοράς όσο και σε μια εγκάρδια αιτία. «Wantedθελα να κάνω κάτι που είναι καλό για τον κόσμο», λέει. «Η παχυσαρκία και οι καρδιακές παθήσεις εξακολουθούν να είναι οι νούμερο ένα δολοφόνοι στην Αμερική. Είμαστε το δεύτερο βαρύτερο έθνος. Έχουμε προβλήματα βάρους και οι άνθρωποι στρέφονται στα φυσικά τρόφιμα. "

3. Απόρριψη Frankenfood

Τα εταιρικά συμφέροντα έχουν προτεραιότητα τα κέρδη τους έναντι της υγείας μας, λέει ο Jim. «Δεν υπήρξε καμία καινοτομία στο φαγητό τα τελευταία 50 χρόνια που ήταν καλή για εμάς. Goodταν καλό για τα χρήματα ».

Είναι δύσκολο, λέει, να κάνεις υγιεινές επιλογές, επειδή τόσα πολλά προϊόντα είναι φορτωμένα με τεχνητά συστατικά (ή/και κενές θερμίδες) ντυμένα σε υγιεινές συσκευασίες.

"Όταν περπατάτε στο Whole Foods ή σε οποιοδήποτε πραγματικά καλό παντοπωλείο, υπάρχουν πολλά χάλια", λέει. «Είναι πραγματικά δύσκολο να καταλάβουμε ποιος λέει την αλήθεια και ποιος όχι». Δεν πρέπει να είναι τόσο δύσκολο με το φαγητό. "

Ο χώρος της μπάρας πρωτεΐνης είναι γεμάτος με μη εκφραστικά συστατικά, με τον Παύση να δίνει στον Jim. «Δεν νομίζω ότι ο Θεός έβγαλε φαγητό με 16 γράμματα», γελάει. «Εάν πρέπει να κάνετε google τα συστατικά, πιθανότατα δεν είναι πολύ καλό για εσάς. Φάε ένα JiMMYBAR !. Δεν υπάρχει τίποτα εκεί που δεν έχετε ξανακούσει ».

4. Χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη

Τι είναι σε JiMMYBAR !? Υπάρχουν τρεις γραμμές (Υψηλή Πρωτεΐνη, Κλασική και το & lt100 θερμίδες Skinny Jimmy), έτσι ώστε τα συστατικά να διαφέρουν, αλλά είναι πραγματικά τρόφιμα - - όπως ξηροί καρποί, φρούτα, μέλι, ορός γάλακτος, σόγια και σοκολάτα. Οι περισσότερες γεύσεις δεν έχουν συντηρητικά και δεν προσθέτουν σάκχαρα και είναι χωρίς γλουτένη ή/και γαλακτοκομικά. Υπάρχουν επίσης επιλογές για vegan και χωρίς καρύδια.

Τα αυθεντικά μπαρ της εταιρείας, τα κλασικά σνακ, είναι μπάρες φρούτων και ξηρών καρπών που έχουν γλυκάνει ημερομηνία. Το JiMMYBAR! το πλήρωμα γνώριζε ότι μερικοί ανταγωνιστές (όπως το RXBAR) έκαναν επίσης αυτό το είδος μπαρ πολύ καλά.

Έτσι, όταν επέκτειναν το φάσμα τους, ήθελαν, όπως εξηγεί ο Jim, «να επιτεθούν σε κάτι που έχει γίνει ποτέ», λέει. «Και αυτή είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, χαμηλή ζάχαρη. Υπάρχουν λίγοι εκεί έξω που τα πάνε εξαιρετικά καλά. Αλλά δεν το έχουν καρφώσει με τη γεύση, τουλάχιστον στο μυαλό του καταναλωτή ».

Ο Ιάσονας συμφωνεί. «Γεύση, καθώς και συστατικά που νιώθεις καλά όταν τρως. Οπότε όχι το δηλητήριο ».

Το κάρφωσαν. Με τη σειρά υψηλών πρωτεϊνών, νομίζω JiMMYBAR! είναι ακριβώς εκεί που θέλουν να είναι: μεταξύ της σκληρής αθλητικής πρωτεϊνικής μπάρας και του γενικού σνακ που απευθύνεται σε κάθε καταναλωτή. Πώς αποφάσισαν ποιο κομμάτι θα ακολουθήσουν;

Ο Jason εξηγεί: "Υπάρχουν μπάρες χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, όπως μια μπάρα KIND", λέει. «Υπάρχουν μεσαίας πρωτεΐνης, όπως το RX [BAR], με περίπου 12 γραμμάρια ή πρωτεΐνη. Στη συνέχεια, υπάρχουν οι μπάρες υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, οι οποίες είναι 18 έως 30 γραμμάρια. Ξεκινήσαμε από χαμηλά. Αλλά κάναμε άλματα πάνω από το μέσο όρο επειδή ο RX έκανε εξαιρετική δουλειά, ανταγωνιζόμενος με τον Clif, πραγματικά ».

«Έτσι, αφήσαμε αυτά τα παιδιά να το πολεμήσουν. Νομίζαμε ότι υπάρχει ένας λευκός χώρος με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Τα περισσότερα από αυτά τα μπαρ έχουν συστατικά που χρειάζονται διδακτορικό στη βιοχημεία για να διαβάσουν. »

5. Κάντε το εύκολο διακόπτη

Οι δίαιτες δεν λειτουργούν γιατί η θέληση είναι πεπερασμένη. Εάν αισθανόμαστε στερημένοι, είμαστε τοστ. Για τον Τζιμ και τον Τζέισον, η ιεράρχηση της γεύσης συνδέεται άμεσα με τον μεγάλο στόχο τους να μας βοηθήσουν να τρώμε καλύτερα κάθε μέρα.

«Δεν είναι σαν να πηγαίνεις από το να φας ένα ντόνατ το πρωί σε κάτι που έχει τρομερή γεύση και δεν διασκεδάζεις», λέει ο Τζέισον. «Δεν θα μπορέσετε να τηρήσετε. Με αυτόν τον τρόπο, αν σας προσφέρουμε μια υπέροχη εμπειρία, έχει υπέροχη γεύση και είναι καλό για σας, και είναι μια εύκολη απόφαση για εσάς να κάνετε –– έναν εύκολο διακόπτη, τότε κερδίσαμε τη μάχη. Βοηθάμε τους ανθρώπους και αυτή είναι η αποστολή της εταιρείας. "

6. Δημιουργήστε ένα βουητό

Οι προσφορές του JiMMYBAR! Περιλαμβάνουν αρκετές «ενισχυμένες» γεύσεις με συστατικά που προσθέτουν λίγο επιπλέον χτύπημα. Το καραμέλα-σοκολάτα-φυστίκι Eye of the Tiger περιλαμβάνει αντιφλεγμονώδη κουρκουμά, ενώ η Beauty (γνωστή και ως White Chocolate Berry Bliss) έχει προσθέσει κολλαγόνο.

Ορισμένα περιλαμβάνουν επίσης γκουαρανά, έναν σπόρο από τη Βραζιλία που είναι μια φυσική πηγή καφεΐνης. «Συσκευάζει δύο ή τρεις φορές την καφεΐνη που κάνουν οι κόκκοι του καφέ», λέει ο Jim. «Αλλά σου δίνει αυτό το funky buzz που δεν παίρνεις από τον καφέ. Ο καφές χτυπά την καρδιά σου. Αυτό σε χτυπάει στο κεφάλι ».

Η μπάρα Woke AF με γεύση μπισκότων και κρέμας («ξύπνησε και επικεντρώθηκε») είναι «ενισχυμένη» με γκουαρανά, καθώς και έλαια Ωμέγα-3 και MCT. «Wantedθελα να βγω με ένα μπαρ με καφεΐνη που βοηθά στην υγεία του εγκεφάλου, ισοδύναμο –– με ένα κλείσιμο του ματιού και ένα χαμόγελο– - ενός Adderall.»

7. Μυστηριώδες, όχι φαλλοκρατικό

Η μάρκα του JiMMYBAR! –– ιδιότροπη φωτεινό-μπλε συσκευασία, έξυπνες ονομασίες γεύσης, ένδειξη «gettin’ JiMMY with it »–– διαβάζεται ως διασκεδαστική, προσιτή και μια άμεση επίπληξη σε όλες τις υπερ-αρσενικές, οιονεί επιστημονικές μπάρες πρωτεΐνης η αγορά.

"Αν κοιτάξετε ... όχι μόνο τα μπαρ, αλλά τα φυσικά τρόφιμα γενικά, είναι πολύ σοβαρά", λέει ο Jim. "Και πολλά από αυτά είναι" nitro "," turbo ", όλες αυτές οι βλακείες. Αυτές είναι συνήθως οι μάρκες που είναι οι χειρότερες, όσον αφορά τα συστατικά », λέει.

8. Πηγαίνετε κατευθείαν στη Silicon Valley… καφετέριες

«Όντας παιδιά τεχνολογίας και όχι παιδιά CPG [καταναλωτικά προϊόντα], βυθίσαμε τα δάχτυλά μας στα παντοπωλεία. Και είναι ακριβό. Πρέπει να πληρώσετε για να παίξετε για να μπείτε. Αλλά δεν θέλαμε να βγούμε και να μαζέψουμε πολλά χρήματα.

Αντ 'αυτού, πήραν μια διαφορετική προσέγγιση, πουλώντας απευθείας στις καφετέριες μερικών από τις μεγαλύτερες εταιρείες τεχνολογίας στον κόσμο: Google, Facebook, Uber. «Αγοράζουν χύμα», λέει ο Τζέισον, «και το δίνουν δωρεάν, επειδή θέλουν οι υπάλληλοί τους να τρώνε υγιεινά».

Η εισαγωγή προϊόντων σε παντοπωλεία μπορεί να διαρκέσει πολύ χρόνο και πολλές διαπραγματεύσεις τιμών. "Αλλά οι εταιρείες τεχνολογίας θέλουν απλώς τα καλύτερα πράγματα εκεί έξω", εξηγεί ο Jason. «Δεν είναι οι μεγαλύτερες μάρκες, είναι οι πιο cool μάρκες. Είναι μάρκες όπως εμείς που φτιάχνουν πραγματικά ενδιαφέροντα, καινοτόμα προϊόντα. Αυτό είναι ένα μεγάλο κομμάτι της επιχείρησής μας αυτή τη στιγμή. "

9. Αναπτύξτε και καινοτομήστε ταυτόχρονα

Με βάση την επιτυχία της τεχνολογικής εταιρείας, η ομάδα JiMMYBAR επεκτάθηκε σε κολέγια. "Με ονόματα όπως το Woke AF, δεν είναι πραγματικά δύσκολο", λέει ο Jason.

JiMMYBAR! σνακ μπορούν επίσης να βρεθούν σε ανεξάρτητα καταστήματα υγιεινής διατροφής και γυμναστήρια, καθώς και σε επιλεγμένα περιφερειακά Whole Foods («χωρίς ιδέες», λέει ο Jason), Jewel-Osco, Walgreens, Costco, Wawa, Circle K και 7-Eleven καταστήματα, να αναφέρω μερικά. Η λίστα μεγαλώνει συνεχώς.

Ποια είναι η στρατηγική τους προς τα εμπρός; Ρωτάω τα παιδιά αν θα μείνουν στα βασικά τους μπεστ σέλερ ή θα δημιουργήσουν και δοκιμάζουν συνεχώς νέα προϊόντα.

«Πηγαίνει με δύο τρόπους», λέει ο Jim. «Το ένα είναι ενάντια στη διαχείριση του κόστους, για να βεβαιωθούμε ότι είμαστε υπεύθυνοι για τον τρόπο με τον οποίο δημιουργούμε νέες μπάρες, αλλά το άλλο είναι να συνεχίσουμε να έχουμε αυτήν την καινοτομία, διότι αυτό είναι που μας τραβάει σε μέρη όπου συνήθως δεν θα θέλαμε και #8217 μην το καταλάβετε. "

Πόσο ακριβό είναι να δημιουργείς νέες γεύσεις ή προϊόντα;

"Είναι χρονοβόρο", λέει ο Jim. «Αυτό που μόλις δοκιμάσατε χρειάστηκε περίπου οκτώ μήνες για να καταλήξετε. Πρέπει να έχει υπέροχη γεύση και δεν πρόκειται να το σβήσουμε. Αλλά εκτυπώνουμε τα πάντα, όπως τα περιτυλίγματά μας, ψηφιακά, ώστε να μπορούμε να κάνουμε τροποποιήσεις. Είμαστε περισσότερο με την καινοτομία και προχωράμε γρήγορα ».

10. Δεν είναι δίαιτα

Νομίζω ότι το JiMMYBARS έχει τόσο καλή γεύση που η εταιρεία δεν χρειάζεται απαραιτήτως να ανταγωνιστεί το πλεόνασμα των «φυσικών», «υγιεινών» μπαρ στην αγορά. Μπορεί να είναι απλώς ένα σνακ –– ένας υγιής απατεώνας. Θα το χαρακτήριζα μπαρ διατροφής, αλλά δεν είναι δίαιτα, λέω στους δύο διευθύνοντες συμβούλους. Είναι απλά ένα μπαρ "καλό για εσάς".

Αυτό ακριβώς είναι το θέμα, λέει ο Jason. «Δεν σου λείπει τίποτα, σωστά; Δεν εγκαταλείπεις τίποτα ».


Πώς δύο διευθύνοντες σύμβουλοι έκαναν μια μπάρα πρωτεΐνης να ξεχωρίζει ανάμεσα στον συντριπτικό ανταγωνισμό

Ο χώρος του σνακ μπαρ είναι γεμάτος και ο τομέας των «υγιεινών» τροφίμων, ακόμη περισσότερο. Αλλά ακόμη και αντικείμενα με λάμψη υγείας γεμίζουν με μη εκφραστικά συστατικά. Μπορεί να είναι νόστιμα, αλλά είναι βασικά δηλητήριο. (Σε κοιτάζω, Zero Lemon Vitamin Water).

Επιπλέον, είναι τόσο δύσκολο να διαφοροποιήσουμε αυτά τα είδη προϊόντων στο ράφι. Όταν άκουσα για πρώτη φορά για JiMMYBAR !, σκέφτηκα, ένα άλλο μπαρ –– πάμε. Και μετά το είδα και το δοκίμασα. Σκέφτηκα, ιερό sh*t. Αυτό είναι νόμιμο. Είναι νόστιμα διαρκώς, χωρίς καμία περίεργη δυσκολία ή μεταλλική επίγευση που έχουν πολλά άλλα μπαρ. Πώς το κάνουν;

Γρήγορα προς τα εμπρός: Κάθισα με τους συν-CEO της εταιρείας με έδρα το Σικάγο, Jim Simon και Jason Wadler, για να μιλήσουμε για την παρασκευή σνακ με πραγματικά συστατικά που έχουν γεύση Πραγματικά καλό… ενώ κερδίζετε πραγματικά χρήματα, επίσης.

1. Κάντε το οικογενειακή υπόθεση

JiMMYBAR! είναι πνευματικό παιδί του Jim, ενός σειριακού επιχειρηματία και της αδελφής του Annette Delprete, η οποία έχει δεκαετίες μαγειρικής εμπειρίας.

Το υπόβαθρο του Jim είναι σε νεοσύστατες εταιρείες τεχνολογίας. Πριν από το JiMMYBAR !, είχε επιχειρηματική ανάπτυξη στην Aggregate Knowledge, μια πλατφόρμα διαχείρισης δεδομένων που βασίζεται στη Silicon Valley. «Το 2013, ετοιμαζόμασταν να αποκτηθούμε και σκεφτόμουν ποιο θα ήταν το επόμενο πράγμα», λέει. «Θελα να κάνω ένα απτό προϊόν».

Εν τω μεταξύ, η Annette και ο σύζυγός της ήταν τότε οι πολυάσχολοι ιδιοκτήτες του Filippo’s Ristorante, ένα από τα αγαπημένα του Lincoln Park που έκλεισε αργότερα μετά από περισσότερα από 22 χρόνια.

«Είναι και οι δύο κλασικά εκπαιδευμένοι σεφ και καταλήγουν σε όλες τις συνταγές», λέει ο Jim για την αδερφή του και τον κουνιάδο του. «Έχουμε κάποια αθέμιτα πλεονεκτήματα».

Τα αδέλφια Simon ξεκίνησαν την εταιρεία το 2013 με τέσσερις γεύσεις και μικρές επενδύσεις από οικογένεια και φίλους, συμπεριλαμβανομένου του Jason, ενός παιδικού φίλου, ο οποίος αργότερα έγινε μέλος του διοικητικού συμβουλίου. Τρία χρόνια αργότερα, οι JiMMYBAR! Ήταν στα ράφια των καταστημάτων στις ΗΠΑ και τον Καναδά.

Νωρίτερα φέτος, ο Jason έγινε συνδιευθύνων σύμβουλος, φέρνοντας τη δική του εμπειρία 30 ετών στο τραπέζι, συμπεριλαμβανομένων 18 ετών στο Leapfrog Online, όπου βοήθησε στην κατασκευή του Leapfrog από μια νεοσύστατη εταιρεία σε έναν κορυφαίο οργανισμό μάρκετινγκ επιδόσεων.

Από τότε που μπήκε στο σκάφος, η μάρκα επανέκυψε με μια φωτεινή, καθαρή νέα εμφάνιση και νέες γεύσεις με ακόμη λιγότερα συστατικά.

Το JiMMYBAR! Η οικογένεια είναι σφιχτή ομάδα. "Eightταν η οκτάχρονη ανιψιά μου Jackie που ονόμασε την εταιρεία", γράφει ο Jim στον ιστότοπο της εταιρείας. «Αν και ήθελε το όνομα να είναι το« Uncle Dummy Bar ».

2. Πουλήστε περισσότερο από αέρος –– έχετε μια αποστολή

Ο Τζιμ θυμάται μια στιγμή νωρίτερα στην καριέρα του όταν άρχισε να σκέφτεται μια καριέρα βασισμένη στην αποστολή. «Τι έκανα σήμερα για να βοηθήσω την ανθρωπότητα;» θυμάται να σκέφτεται. "Αγόρασα διαφημίσεις banner, πούλησα διαφημίσεις banner."

Χρόνια αργότερα, άρχισε να σχεδιάζει την επόμενη κίνησή του. «Στα ψηφιακά, πουλάτε αέρα», λέει. «Δεν ήθελα να πουλήσω ξανά αέρα».

Το JiMMYBAR! Διαμορφώθηκε ως απάντηση τόσο σε μια ευκαιρία αγοράς όσο και σε μια εγκάρδια αιτία. «Wantedθελα να κάνω κάτι που είναι καλό για τον κόσμο», λέει. «Η παχυσαρκία και οι καρδιακές παθήσεις εξακολουθούν να είναι οι νούμερο ένα δολοφόνοι στην Αμερική. Είμαστε το δεύτερο βαρύτερο έθνος. Έχουμε προβλήματα βάρους και οι άνθρωποι στρέφονται στα φυσικά τρόφιμα. "

3. Απόρριψη Frankenfood

Τα εταιρικά συμφέροντα έχουν προτεραιότητα τα κέρδη τους έναντι της υγείας μας, λέει ο Jim. «Δεν υπήρξε καμία καινοτομία στο φαγητό τα τελευταία 50 χρόνια που ήταν καλή για εμάς. Goodταν καλό για τα χρήματα ».

Είναι δύσκολο, λέει, να κάνεις υγιεινές επιλογές, επειδή τόσα πολλά προϊόντα είναι φορτωμένα με τεχνητά συστατικά (ή/και κενές θερμίδες) ντυμένα σε υγιεινές συσκευασίες.

"Όταν περπατάτε στο Whole Foods ή σε οποιοδήποτε πραγματικά καλό παντοπωλείο, υπάρχουν πολλά χάλια", λέει. «Είναι πραγματικά δύσκολο να καταλάβουμε ποιος λέει την αλήθεια και ποιος όχι». Δεν πρέπει να είναι τόσο δύσκολο με το φαγητό. "

Ο χώρος της μπάρας πρωτεϊνών είναι γεμάτος με μη εκφραστικά συστατικά, με τον Παύση να δίνει στον Jim. «Δεν νομίζω ότι ο Θεός έβγαλε φαγητό με 16 γράμματα», γελάει. «Εάν πρέπει να κάνετε google τα συστατικά, πιθανότατα δεν είναι πολύ καλό για εσάς. Φάε ένα JiMMYBAR !. Δεν υπάρχει τίποτα εκεί που δεν έχετε ξανακούσει ».

4. Χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, υψηλή σε πρωτεΐνη

Τι είναι σε JiMMYBAR !? Υπάρχουν τρεις σειρές (Υψηλή Πρωτεΐνη, Κλασική και το & lt100 θερμίδες Skinny Jimmy), έτσι ώστε τα συστατικά να διαφέρουν, αλλά είναι πραγματικά τρόφιμα - - όπως ξηροί καρποί, φρούτα, μέλι, ορός γάλακτος, σόγια και σοκολάτα. Οι περισσότερες γεύσεις δεν έχουν συντηρητικά και πρόσθετα σάκχαρα και είναι χωρίς γλουτένη και/ή γαλακτοκομικά. Υπάρχουν επίσης επιλογές για vegan και χωρίς καρύδια.

Τα αυθεντικά μπαρ της εταιρείας, τα κλασικά σνακ, είναι μπάρες φρούτων και ξηρών καρπών που έχουν γλυκάνει ημερομηνία. Το JiMMYBAR! το πλήρωμα γνώριζε ότι μερικοί ανταγωνιστές (όπως το RXBAR) έκαναν επίσης αυτό το είδος μπαρ πολύ καλά.

Έτσι, όταν επέκτειναν το φάσμα τους, ήθελαν, όπως εξηγεί ο Jim, «να επιτεθούν σε κάτι που έχει γίνει ποτέ», λέει. «Και αυτή είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, χαμηλή ζάχαρη. Υπάρχουν λίγοι εκεί έξω που τα πάνε εξαιρετικά καλά. Αλλά δεν το έχουν καρφώσει με τη γεύση, τουλάχιστον στο μυαλό του καταναλωτή ».

Ο Ιάσονας συμφωνεί. «Γεύση, καθώς και συστατικά που νιώθεις καλά όταν τρως. Οπότε όχι το δηλητήριο ».

Το κάρφωσαν. Με τη σειρά υψηλών πρωτεϊνών, νομίζω JiMMYBAR! είναι ακριβώς εκεί που θέλουν να είναι: μεταξύ της σκληρής αθλητικής πρωτεϊνικής μπάρας και του γενικού σνακ που απευθύνεται σε κάθε καταναλωτή. Πώς αποφάσισαν ποιο κομμάτι θα ακολουθήσουν;

Ο Jason εξηγεί: "Υπάρχουν μπάρες χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, όπως μια μπάρα KIND", λέει. «Υπάρχουν μεσαίας πρωτεΐνης, όπως το RX [BAR], με περίπου 12 γραμμάρια ή πρωτεΐνη. Στη συνέχεια, υπάρχουν οι μπάρες υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, οι οποίες είναι 18 έως 30 γραμμάρια. Ξεκινήσαμε από χαμηλά. Αλλά κάναμε άλματα πάνω από το μέσο όρο επειδή ο RX έκανε εξαιρετική δουλειά, ανταγωνιζόμενος με τον Clif, πραγματικά ».

«Έτσι, αφήσαμε αυτά τα παιδιά να το πολεμήσουν. Νομίζαμε ότι υπάρχει ένας λευκός χώρος με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Τα περισσότερα από αυτά τα μπαρ έχουν συστατικά που χρειάζονται διδακτορικό στη βιοχημεία για να διαβάσουν. »

5. Κάντε το εύκολο διακόπτη

Οι δίαιτες δεν λειτουργούν γιατί η θέληση είναι πεπερασμένη. Εάν αισθανόμαστε στερημένοι, είμαστε τοστ. Για τον Τζιμ και τον Τζέισον, η ιεράρχηση της γεύσης συνδέεται άμεσα με τον μεγάλο στόχο τους να μας βοηθήσουν να τρώμε καλύτερα κάθε μέρα.

«Δεν είναι σαν να πηγαίνεις από το να φας ένα ντόνατ το πρωί σε κάτι που έχει τρομερή γεύση και δεν διασκεδάζεις», λέει ο Τζέισον. «Δεν θα μπορέσετε να τηρήσετε. Με αυτόν τον τρόπο, αν σας προσφέρουμε μια υπέροχη εμπειρία, έχει υπέροχη γεύση και είναι καλό για σας, και είναι μια εύκολη απόφαση για εσάς να κάνετε –– έναν εύκολο διακόπτη, τότε κερδίσαμε τη μάχη. Βοηθάμε τους ανθρώπους και αυτή είναι η αποστολή της εταιρείας. "

6. Δημιουργήστε ένα βουητό

Οι προσφορές του JiMMYBAR! Περιλαμβάνουν αρκετές «ενισχυμένες» γεύσεις με συστατικά που προσθέτουν λίγο επιπλέον χτύπημα. Το καραμέλα-σοκολάτα-φυστίκι Eye of the Tiger περιλαμβάνει αντιφλεγμονώδη κουρκουμά, ενώ η Beauty (γνωστή και ως White Chocolate Berry Bliss) έχει προσθέσει κολλαγόνο.

Ορισμένα περιλαμβάνουν επίσης γκουαρανά, έναν σπόρο από τη Βραζιλία που είναι μια φυσική πηγή καφεΐνης. «Συσκευάζει δύο ή τρεις φορές την καφεΐνη που κάνουν οι κόκκοι του καφέ», λέει ο Jim. «Αλλά σου δίνει αυτό το funky buzz που δεν παίρνεις από τον καφέ. Ο καφές χτυπά την καρδιά σου. Αυτό σε χτυπάει στο κεφάλι ».

Η μπάρα Woke AF με γεύση μπισκότων και κρέμας («ξύπνησε και επικεντρώθηκε») είναι «ενισχυμένη» με γκουαρανά, καθώς και έλαια Ωμέγα-3 και MCT. «Wantedθελα να βγω με ένα μπαρ με καφεΐνη που βοηθά στην υγεία του εγκεφάλου, ισοδύναμο –– με ένα κλείσιμο του ματιού και ένα χαμόγελο– - ενός Adderall.»

7. Μυστηριώδες, όχι φαλλοκρατικό

Η μάρκα του JiMMYBAR! –– ιδιότροπη φωτεινό-μπλε συσκευασία, έξυπνες ονομασίες γεύσης, ένδειξη «gettin’ JiMMY with it »–– διαβάζεται ως διασκεδαστική, προσιτή και μια άμεση επίπληξη σε όλες τις υπερ-αρσενικές, οιονεί επιστημονικές μπάρες πρωτεΐνης η αγορά.

"Αν κοιτάξετε ... όχι μόνο τα μπαρ, αλλά τα φυσικά τρόφιμα γενικά, είναι πολύ σοβαρά", λέει ο Jim. "Και πολλά από αυτά είναι" nitro "," turbo ", όλες αυτές οι βλακείες. Αυτές είναι συνήθως οι μάρκες που είναι οι χειρότερες, όσον αφορά τα συστατικά », λέει.

8. Πηγαίνετε κατευθείαν στη Silicon Valley… καφετέριες

«Όντας παιδιά τεχνολογίας και όχι παιδιά CPG [καταναλωτικά προϊόντα], βυθίσαμε τα δάχτυλά μας στα παντοπωλεία. Και είναι ακριβό. Πρέπει να πληρώσετε για να παίξετε για να μπείτε. Αλλά δεν θέλαμε να βγούμε και να μαζέψουμε πολλά χρήματα.

Αντ 'αυτού, πήραν μια διαφορετική προσέγγιση, πουλώντας απευθείας στις καφετέριες μερικών από τις μεγαλύτερες εταιρείες τεχνολογίας στον κόσμο: Google, Facebook, Uber. «Αγοράζουν χύμα», λέει ο Τζέισον, «και το δίνουν δωρεάν, επειδή θέλουν οι υπάλληλοί τους να τρώνε υγιεινά».

Η εισαγωγή προϊόντων σε παντοπωλεία μπορεί να διαρκέσει πολύ χρόνο και πολλές διαπραγματεύσεις τιμών. "Αλλά οι εταιρείες τεχνολογίας θέλουν απλώς τα καλύτερα πράγματα εκεί έξω", εξηγεί ο Jason. «Δεν είναι οι μεγαλύτερες μάρκες, είναι οι πιο cool μάρκες. Είναι μάρκες όπως εμείς που φτιάχνουν πραγματικά ενδιαφέροντα, καινοτόμα προϊόντα. Αυτό είναι ένα μεγάλο κομμάτι της επιχείρησής μας αυτή τη στιγμή. "

9. Αναπτύξτε και καινοτομήστε ταυτόχρονα

Με βάση την επιτυχία της τεχνολογικής εταιρείας, η ομάδα JiMMYBAR επεκτάθηκε σε κολέγια. "Με ονόματα όπως το Woke AF, δεν είναι πραγματικά δύσκολο", λέει ο Jason.

JiMMYBAR! σνακ μπορούν επίσης να βρεθούν σε ανεξάρτητα καταστήματα υγιεινής διατροφής και γυμναστήρια, καθώς και σε επιλεγμένα περιφερειακά Whole Foods («χωρίς ιδέες», λέει ο Jason), Jewel-Osco, Walgreens, Costco, Wawa, Circle K και 7-Eleven καταστήματα, να αναφέρω μερικά. Η λίστα μεγαλώνει συνεχώς.

Ποια είναι η στρατηγική τους προς τα εμπρός; Ρωτάω τα παιδιά αν θα μείνουν στα βασικά τους μπεστ σέλερ ή θα δημιουργήσουν και δοκιμάζουν συνεχώς νέα προϊόντα.

«Πηγαίνει με δύο τρόπους», λέει ο Jim. «Το ένα είναι ενάντια στη διαχείριση του κόστους, για να βεβαιωθούμε ότι είμαστε υπεύθυνοι για τον τρόπο με τον οποίο δημιουργούμε νέες μπάρες, αλλά το άλλο είναι να συνεχίσουμε να έχουμε αυτήν την καινοτομία, διότι αυτό είναι που μας τραβάει σε μέρη όπου συνήθως δεν θα θέλαμε και #8217 μην το καταλάβετε. "

Πόσο ακριβό είναι να δημιουργείς νέες γεύσεις ή προϊόντα;

"Είναι χρονοβόρο", λέει ο Jim. «Αυτό που μόλις δοκιμάσατε χρειάστηκε περίπου οκτώ μήνες για να καταλήξετε. Πρέπει να έχει υπέροχη γεύση και δεν πρόκειται να το σβήσουμε. Αλλά εκτυπώνουμε τα πάντα, όπως τα περιτυλίγματά μας, ψηφιακά, ώστε να μπορούμε να κάνουμε τροποποιήσεις. Είμαστε περισσότερο με την καινοτομία και προχωράμε γρήγορα ».

10. Δεν είναι δίαιτα

Νομίζω ότι το JiMMYBARS έχει τόσο καλή γεύση που η εταιρεία δεν χρειάζεται απαραιτήτως να ανταγωνιστεί το πλεόνασμα των «φυσικών», «υγιεινών» μπαρ στην αγορά. Μπορεί να είναι απλώς ένα σνακ –– ένας υγιής απατεώνας. Θα το χαρακτήριζα μπαρ διατροφής, αλλά δεν είναι δίαιτα, λέω στους δύο διευθύνοντες συμβούλους. Είναι απλά ένα μπαρ "καλό για εσάς".

Αυτό ακριβώς είναι το θέμα, λέει ο Jason. «Δεν σου λείπει τίποτα, σωστά; Δεν εγκαταλείπεις τίποτα ».


Πώς δύο διευθύνοντες σύμβουλοι έκαναν μια μπάρα πρωτεΐνης να ξεχωρίζει ανάμεσα στον συντριπτικό ανταγωνισμό

Ο χώρος του σνακ μπαρ είναι γεμάτος και ο τομέας των «υγιεινών» τροφίμων, ακόμη περισσότερο. Αλλά ακόμη και αντικείμενα με λάμψη υγείας γεμίζουν με μη εκφραστικά συστατικά. Μπορεί να είναι νόστιμα, αλλά είναι βασικά δηλητήριο. (Σε κοιτάζω, Zero Lemon Vitamin Water).

Επιπλέον, είναι τόσο δύσκολο να διαφοροποιήσουμε αυτά τα είδη προϊόντων στο ράφι. Όταν άκουσα για πρώτη φορά για JiMMYBAR !, σκέφτηκα, ένα άλλο μπαρ –– πάμε. Και μετά το είδα και το δοκίμασα. Σκέφτηκα, ιερό sh*t. Αυτό είναι νόμιμο. Είναι νόστιμα διαρκώς, χωρίς καμία περίεργη δυσκολία ή μεταλλική επίγευση που έχουν πολλά άλλα μπαρ. Πώς το κάνουν;

Γρήγορα προς τα εμπρός: Κάθισα με τους συν-CEO της εταιρείας με έδρα το Σικάγο, Jim Simon και Jason Wadler, για να μιλήσουμε για την παρασκευή σνακ με πραγματικά συστατικά που έχουν γεύση Πραγματικά καλό… ενώ κερδίζετε πραγματικά χρήματα, επίσης.

1. Κάντε το οικογενειακή υπόθεση

JiMMYBAR! είναι πνευματικό παιδί του Jim, ενός σειριακού επιχειρηματία και της αδελφής του Annette Delprete, η οποία έχει δεκαετίες μαγειρικής εμπειρίας.

Το υπόβαθρο του Jim είναι σε νεοσύστατες εταιρείες τεχνολογίας. Πριν από το JiMMYBAR !, είχε επιχειρηματική ανάπτυξη στην Aggregate Knowledge, μια πλατφόρμα διαχείρισης δεδομένων που βασίζεται στη Silicon Valley. «Το 2013, ετοιμαζόμασταν να αποκτηθούμε και σκεφτόμουν ποιο θα ήταν το επόμενο πράγμα», λέει. «Θελα να κάνω ένα απτό προϊόν».

Εν τω μεταξύ, η Annette και ο σύζυγός της ήταν τότε οι πολυάσχολοι ιδιοκτήτες του Filippo’s Ristorante, ένα από τα αγαπημένα του Lincoln Park που έκλεισε αργότερα μετά από περισσότερα από 22 χρόνια.

«Είναι και οι δύο κλασικά εκπαιδευμένοι σεφ και καταλήγουν σε όλες τις συνταγές», λέει ο Jim για την αδερφή του και τον κουνιάδο του. «Έχουμε κάποια αθέμιτα πλεονεκτήματα».

Τα αδέλφια Simon ξεκίνησαν την εταιρεία το 2013 με τέσσερις γεύσεις και μικρές επενδύσεις από οικογένεια και φίλους, συμπεριλαμβανομένου του Jason, ενός παιδικού φίλου, ο οποίος αργότερα έγινε μέλος του διοικητικού συμβουλίου. Τρία χρόνια αργότερα, οι JiMMYBAR! Ήταν στα ράφια των καταστημάτων στις ΗΠΑ και τον Καναδά.

Νωρίτερα φέτος, ο Jason έγινε συνδιευθύνων σύμβουλος, φέρνοντας τη δική του εμπειρία 30 ετών στο τραπέζι, συμπεριλαμβανομένων 18 ετών στο Leapfrog Online, όπου βοήθησε στην κατασκευή του Leapfrog από μια νεοσύστατη εταιρεία σε έναν κορυφαίο οργανισμό μάρκετινγκ επιδόσεων.

Από τότε που μπήκε στο σκάφος, η μάρκα επανέκυψε με μια φωτεινή, καθαρή νέα εμφάνιση και νέες γεύσεις με ακόμη λιγότερα συστατικά.

Το JiMMYBAR! Η οικογένεια είναι σφιχτή ομάδα. "Eightταν η οκτάχρονη ανιψιά μου Jackie που ονόμασε την εταιρεία", γράφει ο Jim στον ιστότοπο της εταιρείας. «Αν και ήθελε το όνομα να είναι το« Uncle Dummy Bar ».

2. Πουλήστε περισσότερο από αέρος –– έχετε μια αποστολή

Ο Τζιμ θυμάται μια στιγμή νωρίτερα στην καριέρα του όταν άρχισε να σκέφτεται μια καριέρα βασισμένη στην αποστολή. «Τι έκανα σήμερα για να βοηθήσω την ανθρωπότητα;» θυμάται να σκέφτεται. "Αγόρασα διαφημίσεις banner, πούλησα διαφημίσεις banner."

Χρόνια αργότερα, άρχισε να σχεδιάζει την επόμενη κίνησή του. «Στα ψηφιακά, πουλάτε αέρα», λέει. «Δεν ήθελα να πουλήσω ξανά αέρα».

Το JiMMYBAR! Διαμορφώθηκε ως απάντηση τόσο σε μια ευκαιρία αγοράς όσο και σε μια εγκάρδια αιτία. «Wantedθελα να κάνω κάτι που είναι καλό για τον κόσμο», λέει. «Η παχυσαρκία και οι καρδιακές παθήσεις εξακολουθούν να είναι οι νούμερο ένα δολοφόνοι στην Αμερική. Είμαστε το δεύτερο βαρύτερο έθνος. Έχουμε προβλήματα βάρους και οι άνθρωποι στρέφονται στα φυσικά τρόφιμα. "

3. Απόρριψη Frankenfood

Τα εταιρικά συμφέροντα έχουν προτεραιότητα τα κέρδη τους έναντι της υγείας μας, λέει ο Jim. «Δεν υπήρξε καμία καινοτομία στο φαγητό τα τελευταία 50 χρόνια που ήταν καλή για εμάς. Goodταν καλό για τα χρήματα ».

Είναι δύσκολο, λέει, να κάνεις υγιεινές επιλογές, επειδή τόσα πολλά προϊόντα είναι φορτωμένα με τεχνητά συστατικά (ή/και κενές θερμίδες) ντυμένα σε υγιεινές συσκευασίες.

"Όταν περπατάτε στο Whole Foods ή σε οποιοδήποτε πραγματικά καλό παντοπωλείο, υπάρχουν πολλά χάλια", λέει. «Είναι πραγματικά δύσκολο να καταλάβουμε ποιος λέει την αλήθεια και ποιος όχι». Δεν πρέπει να είναι τόσο δύσκολο με το φαγητό. "

Ο χώρος της μπάρας πρωτεϊνών είναι γεμάτος με μη εκφραστικά συστατικά, με τον Παύση να δίνει στον Jim. «Δεν νομίζω ότι ο Θεός έβγαλε φαγητό με 16 γράμματα», γελάει. «Εάν πρέπει να κάνετε google τα συστατικά, πιθανότατα δεν είναι πολύ καλό για εσάς. Φάε ένα JiMMYBAR !. Δεν υπάρχει τίποτα εκεί που δεν έχετε ξανακούσει ».

4. Χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, υψηλή σε πρωτεΐνη

Τι είναι σε JiMMYBAR !? Υπάρχουν τρεις σειρές (Υψηλή Πρωτεΐνη, Κλασική και το & lt100 θερμίδες Skinny Jimmy), έτσι ώστε τα συστατικά να διαφέρουν, αλλά είναι πραγματικά τρόφιμα - - όπως ξηροί καρποί, φρούτα, μέλι, ορός γάλακτος, σόγια και σοκολάτα. Οι περισσότερες γεύσεις δεν έχουν συντηρητικά και πρόσθετα σάκχαρα και είναι χωρίς γλουτένη και/ή γαλακτοκομικά. Υπάρχουν επίσης επιλογές για vegan και χωρίς καρύδια.

Τα αυθεντικά μπαρ της εταιρείας, τα κλασικά σνακ, είναι μπάρες φρούτων και ξηρών καρπών που έχουν γλυκάνει ημερομηνία. Το JiMMYBAR! το πλήρωμα γνώριζε ότι μερικοί ανταγωνιστές (όπως το RXBAR) έκαναν επίσης αυτό το είδος μπαρ πολύ καλά.

Έτσι, όταν επέκτειναν το φάσμα τους, ήθελαν, όπως εξηγεί ο Jim, «να επιτεθούν σε κάτι που έχει γίνει ποτέ», λέει. «Και αυτή είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, χαμηλή ζάχαρη. Υπάρχουν λίγοι εκεί έξω που τα πάνε εξαιρετικά καλά. Αλλά δεν το έχουν καρφώσει με τη γεύση, τουλάχιστον στο μυαλό του καταναλωτή ».

Ο Ιάσονας συμφωνεί. «Γεύση, καθώς και συστατικά που νιώθεις καλά όταν τρως. Οπότε όχι το δηλητήριο ».

Το κάρφωσαν. Με τη σειρά υψηλών πρωτεϊνών, νομίζω JiMMYBAR! είναι ακριβώς εκεί που θέλουν να είναι: μεταξύ της σκληρής αθλητικής πρωτεϊνικής μπάρας και του γενικού σνακ που απευθύνεται σε κάθε καταναλωτή. Πώς αποφάσισαν ποιο κομμάτι θα ακολουθήσουν;

Ο Jason εξηγεί: "Υπάρχουν μπάρες χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, όπως μια μπάρα KIND", λέει. «Υπάρχουν μεσαίας πρωτεΐνης, όπως το RX [BAR], με περίπου 12 γραμμάρια ή πρωτεΐνη. Στη συνέχεια, υπάρχουν οι μπάρες υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, οι οποίες είναι 18 έως 30 γραμμάρια. Ξεκινήσαμε από χαμηλά. Αλλά κάναμε άλματα πάνω από το μέσο όρο επειδή ο RX έκανε εξαιρετική δουλειά, ανταγωνιζόμενος με τον Clif, πραγματικά ».

«Έτσι, αφήσαμε αυτά τα παιδιά να το πολεμήσουν. Νομίζαμε ότι υπάρχει ένας λευκός χώρος με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Τα περισσότερα από αυτά τα μπαρ έχουν συστατικά που χρειάζονται διδακτορικό στη βιοχημεία για να διαβάσουν. »

5. Κάντε το εύκολο διακόπτη

Οι δίαιτες δεν λειτουργούν γιατί η θέληση είναι πεπερασμένη. Εάν αισθανόμαστε στερημένοι, είμαστε τοστ. Για τον Τζιμ και τον Τζέισον, η ιεράρχηση της γεύσης συνδέεται άμεσα με τον μεγάλο στόχο τους να μας βοηθήσουν να τρώμε καλύτερα κάθε μέρα.

«Δεν είναι σαν να πηγαίνεις από το να φας ένα ντόνατ το πρωί σε κάτι που έχει τρομερή γεύση και δεν διασκεδάζεις», λέει ο Τζέισον. «Δεν θα μπορέσετε να τηρήσετε. Με αυτόν τον τρόπο, αν σας προσφέρουμε μια υπέροχη εμπειρία, έχει υπέροχη γεύση και είναι καλό για σας, και είναι μια εύκολη απόφαση για εσάς να κάνετε –– έναν εύκολο διακόπτη, τότε κερδίσαμε τη μάχη. Βοηθάμε τους ανθρώπους και αυτή είναι η αποστολή της εταιρείας. "

6. Δημιουργήστε ένα βουητό

Οι προσφορές του JiMMYBAR! Περιλαμβάνουν αρκετές «ενισχυμένες» γεύσεις με συστατικά που προσθέτουν λίγο επιπλέον χτύπημα. Το καραμέλα-σοκολάτα-φυστίκι Eye of the Tiger περιλαμβάνει αντιφλεγμονώδη κουρκουμά, ενώ η Beauty (γνωστή και ως White Chocolate Berry Bliss) έχει προσθέσει κολλαγόνο.

Ορισμένα περιλαμβάνουν επίσης γκουαρανά, έναν σπόρο από τη Βραζιλία που είναι μια φυσική πηγή καφεΐνης. «Συσκευάζει δύο ή τρεις φορές την καφεΐνη που κάνουν οι κόκκοι του καφέ», λέει ο Jim. «Αλλά σου δίνει αυτό το funky buzz που δεν παίρνεις από τον καφέ. Ο καφές χτυπά την καρδιά σου. Αυτό σε χτυπάει στο κεφάλι ».

Η μπάρα Woke AF με γεύση μπισκότων και κρέμας («ξύπνησε και επικεντρώθηκε») είναι «ενισχυμένη» με γκουαρανά, καθώς και έλαια Ωμέγα-3 και MCT. «Wantedθελα να βγω με ένα μπαρ με καφεΐνη που βοηθά στην υγεία του εγκεφάλου, ισοδύναμο –– με ένα κλείσιμο του ματιού και ένα χαμόγελο– - ενός Adderall.»

7. Μυστηριώδες, όχι φαλλοκρατικό

Η μάρκα του JiMMYBAR! –– ιδιότροπη φωτεινό-μπλε συσκευασία, έξυπνες ονομασίες γεύσης, ένδειξη «gettin’ JiMMY with it »–– διαβάζεται ως διασκεδαστική, προσιτή και μια άμεση επίπληξη σε όλες τις υπερ-αρσενικές, οιονεί επιστημονικές μπάρες πρωτεΐνης η αγορά.

"Αν κοιτάξετε ... όχι μόνο τα μπαρ, αλλά τα φυσικά τρόφιμα γενικά, είναι πολύ σοβαρά", λέει ο Jim. "Και πολλά από αυτά είναι" nitro "," turbo ", όλες αυτές οι βλακείες. Αυτές είναι συνήθως οι μάρκες που είναι οι χειρότερες, όσον αφορά τα συστατικά », λέει.

8. Πηγαίνετε κατευθείαν στη Silicon Valley… καφετέριες

«Όντας παιδιά τεχνολογίας και όχι παιδιά CPG [καταναλωτικά προϊόντα], βυθίσαμε τα δάχτυλά μας στα παντοπωλεία. Και είναι ακριβό. Πρέπει να πληρώσετε για να παίξετε για να μπείτε. Αλλά δεν θέλαμε να βγούμε και να μαζέψουμε πολλά χρήματα.

Αντ 'αυτού, πήραν μια διαφορετική προσέγγιση, πουλώντας απευθείας στις καφετέριες μερικών από τις μεγαλύτερες εταιρείες τεχνολογίας στον κόσμο: Google, Facebook, Uber. «Αγοράζουν χύμα», λέει ο Τζέισον, «και το δίνουν δωρεάν, επειδή θέλουν οι υπάλληλοί τους να τρώνε υγιεινά».

Η εισαγωγή προϊόντων σε παντοπωλεία μπορεί να διαρκέσει πολύ χρόνο και πολλές διαπραγματεύσεις τιμών. "Αλλά οι εταιρείες τεχνολογίας θέλουν απλώς τα καλύτερα πράγματα εκεί έξω", εξηγεί ο Jason. «Δεν είναι οι μεγαλύτερες μάρκες, είναι οι πιο cool μάρκες. Είναι μάρκες όπως εμείς που φτιάχνουν πραγματικά ενδιαφέροντα, καινοτόμα προϊόντα. Αυτό είναι ένα μεγάλο κομμάτι της επιχείρησής μας αυτή τη στιγμή. "

9. Αναπτύξτε και καινοτομήστε ταυτόχρονα

Με βάση την επιτυχία της τεχνολογικής εταιρείας, η ομάδα JiMMYBAR επεκτάθηκε σε κολέγια. "Με ονόματα όπως το Woke AF, δεν είναι πραγματικά δύσκολο", λέει ο Jason.

JiMMYBAR! σνακ μπορούν επίσης να βρεθούν σε ανεξάρτητα καταστήματα υγιεινής διατροφής και γυμναστήρια, καθώς και σε επιλεγμένα περιφερειακά Whole Foods («χωρίς ιδέες», λέει ο Jason), Jewel-Osco, Walgreens, Costco, Wawa, Circle K και 7-Eleven καταστήματα, να αναφέρω μερικά. Η λίστα μεγαλώνει συνεχώς.

Ποια είναι η στρατηγική τους προς τα εμπρός; Ρωτάω τα παιδιά αν θα μείνουν στα βασικά τους μπεστ σέλερ ή θα δημιουργήσουν και δοκιμάζουν συνεχώς νέα προϊόντα.

«Πηγαίνει με δύο τρόπους», λέει ο Jim. «Το ένα είναι ενάντια στη διαχείριση του κόστους, για να βεβαιωθούμε ότι είμαστε υπεύθυνοι για τον τρόπο με τον οποίο δημιουργούμε νέες μπάρες, αλλά το άλλο είναι να συνεχίσουμε να έχουμε αυτήν την καινοτομία, διότι αυτό είναι που μας τραβάει σε μέρη όπου συνήθως δεν θα θέλαμε και #8217 μην το καταλάβετε. "

Πόσο ακριβό είναι να δημιουργείς νέες γεύσεις ή προϊόντα;

"Είναι χρονοβόρο", λέει ο Jim. «Αυτό που μόλις δοκιμάσατε χρειάστηκε περίπου οκτώ μήνες για να καταλήξετε. Πρέπει να έχει υπέροχη γεύση και δεν πρόκειται να το σβήσουμε. Αλλά εκτυπώνουμε τα πάντα, όπως τα περιτυλίγματά μας, ψηφιακά, ώστε να μπορούμε να κάνουμε τροποποιήσεις. Είμαστε περισσότερο με την καινοτομία και προχωράμε γρήγορα ».

10. Δεν είναι δίαιτα

Νομίζω ότι το JiMMYBARS έχει τόσο καλή γεύση που η εταιρεία δεν χρειάζεται απαραιτήτως να ανταγωνιστεί το πλεόνασμα των «φυσικών», «υγιεινών» μπαρ στην αγορά. Μπορεί να είναι απλώς ένα σνακ –– ένας υγιής απατεώνας. Θα το χαρακτήριζα μπαρ διατροφής, αλλά δεν είναι δίαιτα, λέω στους δύο διευθύνοντες συμβούλους. Είναι απλά ένα μπαρ "καλό για εσάς".

Αυτό ακριβώς είναι το θέμα, λέει ο Jason. «Δεν σου λείπει τίποτα, σωστά; Δεν εγκαταλείπεις τίποτα ».


Πώς δύο διευθύνοντες σύμβουλοι έκαναν μια μπάρα πρωτεΐνης να ξεχωρίζει ανάμεσα στον συντριπτικό ανταγωνισμό

Ο χώρος του σνακ μπαρ είναι γεμάτος και ο τομέας των «υγιεινών» τροφίμων, ακόμη περισσότερο. Αλλά ακόμη και αντικείμενα με λάμψη υγείας γεμίζουν με μη εκφραστικά συστατικά. Μπορεί να είναι νόστιμα, αλλά είναι βασικά δηλητήριο.(Σε κοιτάζω, Zero Lemon Vitamin Water).

Επιπλέον, είναι τόσο δύσκολο να διαφοροποιήσουμε αυτά τα είδη προϊόντων στο ράφι. Όταν άκουσα για πρώτη φορά για JiMMYBAR !, σκέφτηκα, ένα άλλο μπαρ –– πάμε. Και μετά το είδα και το δοκίμασα. Σκέφτηκα, ιερό sh*t. Αυτό είναι νόμιμο. Είναι νόστιμα διαρκώς, χωρίς καμία περίεργη δυσκολία ή μεταλλική επίγευση που έχουν πολλά άλλα μπαρ. Πώς το κάνουν;

Γρήγορα προς τα εμπρός: Κάθισα με τους συν-CEO της εταιρείας με έδρα το Σικάγο, Jim Simon και Jason Wadler, για να μιλήσουμε για την παρασκευή σνακ με πραγματικά συστατικά που έχουν γεύση Πραγματικά καλό… ενώ κερδίζετε πραγματικά χρήματα, επίσης.

1. Κάντε το οικογενειακή υπόθεση

JiMMYBAR! είναι πνευματικό παιδί του Jim, ενός σειριακού επιχειρηματία και της αδελφής του Annette Delprete, η οποία έχει δεκαετίες μαγειρικής εμπειρίας.

Το υπόβαθρο του Jim είναι σε νεοσύστατες εταιρείες τεχνολογίας. Πριν από το JiMMYBAR !, είχε επιχειρηματική ανάπτυξη στην Aggregate Knowledge, μια πλατφόρμα διαχείρισης δεδομένων που βασίζεται στη Silicon Valley. «Το 2013, ετοιμαζόμασταν να αποκτηθούμε και σκεφτόμουν ποιο θα ήταν το επόμενο πράγμα», λέει. «Θελα να κάνω ένα απτό προϊόν».

Εν τω μεταξύ, η Annette και ο σύζυγός της ήταν τότε οι πολυάσχολοι ιδιοκτήτες του Filippo’s Ristorante, ένα από τα αγαπημένα του Lincoln Park που έκλεισε αργότερα μετά από περισσότερα από 22 χρόνια.

«Είναι και οι δύο κλασικά εκπαιδευμένοι σεφ και καταλήγουν σε όλες τις συνταγές», λέει ο Jim για την αδερφή του και τον κουνιάδο του. «Έχουμε κάποια αθέμιτα πλεονεκτήματα».

Τα αδέλφια Simon ξεκίνησαν την εταιρεία το 2013 με τέσσερις γεύσεις και μικρές επενδύσεις από οικογένεια και φίλους, συμπεριλαμβανομένου του Jason, ενός παιδικού φίλου, ο οποίος αργότερα έγινε μέλος του διοικητικού συμβουλίου. Τρία χρόνια αργότερα, οι JiMMYBAR! Ήταν στα ράφια των καταστημάτων στις ΗΠΑ και τον Καναδά.

Νωρίτερα φέτος, ο Jason έγινε συνδιευθύνων σύμβουλος, φέρνοντας τη δική του εμπειρία 30 ετών στο τραπέζι, συμπεριλαμβανομένων 18 ετών στο Leapfrog Online, όπου βοήθησε στην κατασκευή του Leapfrog από μια νεοσύστατη εταιρεία σε έναν κορυφαίο οργανισμό μάρκετινγκ επιδόσεων.

Από τότε που μπήκε στο σκάφος, η μάρκα επανέκυψε με μια φωτεινή, καθαρή νέα εμφάνιση και νέες γεύσεις με ακόμη λιγότερα συστατικά.

Το JiMMYBAR! Η οικογένεια είναι σφιχτή ομάδα. "Eightταν η οκτάχρονη ανιψιά μου Jackie που ονόμασε την εταιρεία", γράφει ο Jim στον ιστότοπο της εταιρείας. «Αν και ήθελε το όνομα να είναι το« Uncle Dummy Bar ».

2. Πουλήστε περισσότερο από αέρος –– έχετε μια αποστολή

Ο Τζιμ θυμάται μια στιγμή νωρίτερα στην καριέρα του όταν άρχισε να σκέφτεται μια καριέρα βασισμένη στην αποστολή. «Τι έκανα σήμερα για να βοηθήσω την ανθρωπότητα;» θυμάται να σκέφτεται. "Αγόρασα διαφημίσεις banner, πούλησα διαφημίσεις banner."

Χρόνια αργότερα, άρχισε να σχεδιάζει την επόμενη κίνησή του. «Στα ψηφιακά, πουλάτε αέρα», λέει. «Δεν ήθελα να πουλήσω ξανά αέρα».

Το JiMMYBAR! Διαμορφώθηκε ως απάντηση τόσο σε μια ευκαιρία αγοράς όσο και σε μια εγκάρδια αιτία. «Wantedθελα να κάνω κάτι που είναι καλό για τον κόσμο», λέει. «Η παχυσαρκία και οι καρδιακές παθήσεις εξακολουθούν να είναι οι νούμερο ένα δολοφόνοι στην Αμερική. Είμαστε το δεύτερο βαρύτερο έθνος. Έχουμε προβλήματα βάρους και οι άνθρωποι στρέφονται στα φυσικά τρόφιμα. "

3. Απόρριψη Frankenfood

Τα εταιρικά συμφέροντα έχουν προτεραιότητα τα κέρδη τους έναντι της υγείας μας, λέει ο Jim. «Δεν υπήρξε καμία καινοτομία στο φαγητό τα τελευταία 50 χρόνια που ήταν καλή για εμάς. Goodταν καλό για τα χρήματα ».

Είναι δύσκολο, λέει, να κάνεις υγιεινές επιλογές, επειδή τόσα πολλά προϊόντα είναι φορτωμένα με τεχνητά συστατικά (ή/και κενές θερμίδες) ντυμένα σε υγιεινές συσκευασίες.

"Όταν περπατάτε στο Whole Foods ή σε οποιοδήποτε πραγματικά καλό παντοπωλείο, υπάρχουν πολλά χάλια", λέει. «Είναι πραγματικά δύσκολο να καταλάβουμε ποιος λέει την αλήθεια και ποιος όχι». Δεν πρέπει να είναι τόσο δύσκολο με το φαγητό. "

Ο χώρος της μπάρας πρωτεϊνών είναι γεμάτος με μη εκφραστικά συστατικά, με τον Παύση να δίνει στον Jim. «Δεν νομίζω ότι ο Θεός έβγαλε φαγητό με 16 γράμματα», γελάει. «Εάν πρέπει να κάνετε google τα συστατικά, πιθανότατα δεν είναι πολύ καλό για εσάς. Φάε ένα JiMMYBAR !. Δεν υπάρχει τίποτα εκεί που δεν έχετε ξανακούσει ».

4. Χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, υψηλή σε πρωτεΐνη

Τι είναι σε JiMMYBAR !? Υπάρχουν τρεις σειρές (Υψηλή Πρωτεΐνη, Κλασική και το & lt100 θερμίδες Skinny Jimmy), έτσι ώστε τα συστατικά να διαφέρουν, αλλά είναι πραγματικά τρόφιμα - - όπως ξηροί καρποί, φρούτα, μέλι, ορός γάλακτος, σόγια και σοκολάτα. Οι περισσότερες γεύσεις δεν έχουν συντηρητικά και πρόσθετα σάκχαρα και είναι χωρίς γλουτένη και/ή γαλακτοκομικά. Υπάρχουν επίσης επιλογές για vegan και χωρίς καρύδια.

Τα αυθεντικά μπαρ της εταιρείας, τα κλασικά σνακ, είναι μπάρες φρούτων και ξηρών καρπών που έχουν γλυκάνει ημερομηνία. Το JiMMYBAR! το πλήρωμα γνώριζε ότι μερικοί ανταγωνιστές (όπως το RXBAR) έκαναν επίσης αυτό το είδος μπαρ πολύ καλά.

Έτσι, όταν επέκτειναν το φάσμα τους, ήθελαν, όπως εξηγεί ο Jim, «να επιτεθούν σε κάτι που έχει γίνει ποτέ», λέει. «Και αυτή είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, χαμηλή ζάχαρη. Υπάρχουν λίγοι εκεί έξω που τα πάνε εξαιρετικά καλά. Αλλά δεν το έχουν καρφώσει με τη γεύση, τουλάχιστον στο μυαλό του καταναλωτή ».

Ο Ιάσονας συμφωνεί. «Γεύση, καθώς και συστατικά που νιώθεις καλά όταν τρως. Οπότε όχι το δηλητήριο ».

Το κάρφωσαν. Με τη σειρά υψηλών πρωτεϊνών, νομίζω JiMMYBAR! είναι ακριβώς εκεί που θέλουν να είναι: μεταξύ της σκληρής αθλητικής πρωτεϊνικής μπάρας και του γενικού σνακ που απευθύνεται σε κάθε καταναλωτή. Πώς αποφάσισαν ποιο κομμάτι θα ακολουθήσουν;

Ο Jason εξηγεί: "Υπάρχουν μπάρες χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, όπως μια μπάρα KIND", λέει. «Υπάρχουν μεσαίας πρωτεΐνης, όπως το RX [BAR], με περίπου 12 γραμμάρια ή πρωτεΐνη. Στη συνέχεια, υπάρχουν οι μπάρες υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, οι οποίες είναι 18 έως 30 γραμμάρια. Ξεκινήσαμε από χαμηλά. Αλλά κάναμε άλματα πάνω από το μέσο όρο επειδή ο RX έκανε εξαιρετική δουλειά, ανταγωνιζόμενος με τον Clif, πραγματικά ».

«Έτσι, αφήσαμε αυτά τα παιδιά να το πολεμήσουν. Νομίζαμε ότι υπάρχει ένας λευκός χώρος με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Τα περισσότερα από αυτά τα μπαρ έχουν συστατικά που χρειάζονται διδακτορικό στη βιοχημεία για να διαβάσουν. »

5. Κάντε το εύκολο διακόπτη

Οι δίαιτες δεν λειτουργούν γιατί η θέληση είναι πεπερασμένη. Εάν αισθανόμαστε στερημένοι, είμαστε τοστ. Για τον Τζιμ και τον Τζέισον, η ιεράρχηση της γεύσης συνδέεται άμεσα με τον μεγάλο στόχο τους να μας βοηθήσουν να τρώμε καλύτερα κάθε μέρα.

«Δεν είναι σαν να πηγαίνεις από το να φας ένα ντόνατ το πρωί σε κάτι που έχει τρομερή γεύση και δεν διασκεδάζεις», λέει ο Τζέισον. «Δεν θα μπορέσετε να τηρήσετε. Με αυτόν τον τρόπο, αν σας προσφέρουμε μια υπέροχη εμπειρία, έχει υπέροχη γεύση και είναι καλό για σας, και είναι μια εύκολη απόφαση για εσάς να κάνετε –– έναν εύκολο διακόπτη, τότε κερδίσαμε τη μάχη. Βοηθάμε τους ανθρώπους και αυτή είναι η αποστολή της εταιρείας. "

6. Δημιουργήστε ένα βουητό

Οι προσφορές του JiMMYBAR! Περιλαμβάνουν αρκετές «ενισχυμένες» γεύσεις με συστατικά που προσθέτουν λίγο επιπλέον χτύπημα. Το καραμέλα-σοκολάτα-φυστίκι Eye of the Tiger περιλαμβάνει αντιφλεγμονώδη κουρκουμά, ενώ η Beauty (γνωστή και ως White Chocolate Berry Bliss) έχει προσθέσει κολλαγόνο.

Ορισμένα περιλαμβάνουν επίσης γκουαρανά, έναν σπόρο από τη Βραζιλία που είναι μια φυσική πηγή καφεΐνης. «Συσκευάζει δύο ή τρεις φορές την καφεΐνη που κάνουν οι κόκκοι του καφέ», λέει ο Jim. «Αλλά σου δίνει αυτό το funky buzz που δεν παίρνεις από τον καφέ. Ο καφές χτυπά την καρδιά σου. Αυτό σε χτυπάει στο κεφάλι ».

Η μπάρα Woke AF με γεύση μπισκότων και κρέμας («ξύπνησε και επικεντρώθηκε») είναι «ενισχυμένη» με γκουαρανά, καθώς και έλαια Ωμέγα-3 και MCT. «Wantedθελα να βγω με ένα μπαρ με καφεΐνη που βοηθά στην υγεία του εγκεφάλου, ισοδύναμο –– με ένα κλείσιμο του ματιού και ένα χαμόγελο– - ενός Adderall.»

7. Μυστηριώδες, όχι φαλλοκρατικό

Η μάρκα του JiMMYBAR! –– ιδιότροπη φωτεινό-μπλε συσκευασία, έξυπνες ονομασίες γεύσης, ένδειξη «gettin’ JiMMY with it »–– διαβάζεται ως διασκεδαστική, προσιτή και μια άμεση επίπληξη σε όλες τις υπερ-αρσενικές, οιονεί επιστημονικές μπάρες πρωτεΐνης η αγορά.

"Αν κοιτάξετε ... όχι μόνο τα μπαρ, αλλά τα φυσικά τρόφιμα γενικά, είναι πολύ σοβαρά", λέει ο Jim. "Και πολλά από αυτά είναι" nitro "," turbo ", όλες αυτές οι βλακείες. Αυτές είναι συνήθως οι μάρκες που είναι οι χειρότερες, όσον αφορά τα συστατικά », λέει.

8. Πηγαίνετε κατευθείαν στη Silicon Valley… καφετέριες

«Όντας παιδιά τεχνολογίας και όχι παιδιά CPG [καταναλωτικά προϊόντα], βυθίσαμε τα δάχτυλά μας στα παντοπωλεία. Και είναι ακριβό. Πρέπει να πληρώσετε για να παίξετε για να μπείτε. Αλλά δεν θέλαμε να βγούμε και να μαζέψουμε πολλά χρήματα.

Αντ 'αυτού, πήραν μια διαφορετική προσέγγιση, πουλώντας απευθείας στις καφετέριες μερικών από τις μεγαλύτερες εταιρείες τεχνολογίας στον κόσμο: Google, Facebook, Uber. «Αγοράζουν χύμα», λέει ο Τζέισον, «και το δίνουν δωρεάν, επειδή θέλουν οι υπάλληλοί τους να τρώνε υγιεινά».

Η εισαγωγή προϊόντων σε παντοπωλεία μπορεί να διαρκέσει πολύ χρόνο και πολλές διαπραγματεύσεις τιμών. "Αλλά οι εταιρείες τεχνολογίας θέλουν απλώς τα καλύτερα πράγματα εκεί έξω", εξηγεί ο Jason. «Δεν είναι οι μεγαλύτερες μάρκες, είναι οι πιο cool μάρκες. Είναι μάρκες όπως εμείς που φτιάχνουν πραγματικά ενδιαφέροντα, καινοτόμα προϊόντα. Αυτό είναι ένα μεγάλο κομμάτι της επιχείρησής μας αυτή τη στιγμή. "

9. Αναπτύξτε και καινοτομήστε ταυτόχρονα

Με βάση την επιτυχία της τεχνολογικής εταιρείας, η ομάδα JiMMYBAR επεκτάθηκε σε κολέγια. "Με ονόματα όπως το Woke AF, δεν είναι πραγματικά δύσκολο", λέει ο Jason.

JiMMYBAR! σνακ μπορούν επίσης να βρεθούν σε ανεξάρτητα καταστήματα υγιεινής διατροφής και γυμναστήρια, καθώς και σε επιλεγμένα περιφερειακά Whole Foods («χωρίς ιδέες», λέει ο Jason), Jewel-Osco, Walgreens, Costco, Wawa, Circle K και 7-Eleven καταστήματα, να αναφέρω μερικά. Η λίστα μεγαλώνει συνεχώς.

Ποια είναι η στρατηγική τους προς τα εμπρός; Ρωτάω τα παιδιά αν θα μείνουν στα βασικά τους μπεστ σέλερ ή θα δημιουργήσουν και δοκιμάζουν συνεχώς νέα προϊόντα.

«Πηγαίνει με δύο τρόπους», λέει ο Jim. «Το ένα είναι ενάντια στη διαχείριση του κόστους, για να βεβαιωθούμε ότι είμαστε υπεύθυνοι για τον τρόπο με τον οποίο δημιουργούμε νέες μπάρες, αλλά το άλλο είναι να συνεχίσουμε να έχουμε αυτήν την καινοτομία, διότι αυτό είναι που μας τραβάει σε μέρη όπου συνήθως δεν θα θέλαμε και #8217 μην το καταλάβετε. "

Πόσο ακριβό είναι να δημιουργείς νέες γεύσεις ή προϊόντα;

"Είναι χρονοβόρο", λέει ο Jim. «Αυτό που μόλις δοκιμάσατε χρειάστηκε περίπου οκτώ μήνες για να καταλήξετε. Πρέπει να έχει υπέροχη γεύση και δεν πρόκειται να το σβήσουμε. Αλλά εκτυπώνουμε τα πάντα, όπως τα περιτυλίγματά μας, ψηφιακά, ώστε να μπορούμε να κάνουμε τροποποιήσεις. Είμαστε περισσότερο με την καινοτομία και προχωράμε γρήγορα ».

10. Δεν είναι δίαιτα

Νομίζω ότι το JiMMYBARS έχει τόσο καλή γεύση που η εταιρεία δεν χρειάζεται απαραιτήτως να ανταγωνιστεί το πλεόνασμα των «φυσικών», «υγιεινών» μπαρ στην αγορά. Μπορεί να είναι απλώς ένα σνακ –– ένας υγιής απατεώνας. Θα το χαρακτήριζα μπαρ διατροφής, αλλά δεν είναι δίαιτα, λέω στους δύο διευθύνοντες συμβούλους. Είναι απλά ένα μπαρ "καλό για εσάς".

Αυτό ακριβώς είναι το θέμα, λέει ο Jason. «Δεν σου λείπει τίποτα, σωστά; Δεν εγκαταλείπεις τίποτα ».


Πώς δύο διευθύνοντες σύμβουλοι έκαναν μια μπάρα πρωτεΐνης να ξεχωρίζει ανάμεσα στον συντριπτικό ανταγωνισμό

Ο χώρος του σνακ μπαρ είναι γεμάτος και ο τομέας των «υγιεινών» τροφίμων, ακόμη περισσότερο. Αλλά ακόμη και αντικείμενα με λάμψη υγείας γεμίζουν με μη εκφραστικά συστατικά. Μπορεί να είναι νόστιμα, αλλά είναι βασικά δηλητήριο. (Σε κοιτάζω, Zero Lemon Vitamin Water).

Επιπλέον, είναι τόσο δύσκολο να διαφοροποιήσουμε αυτά τα είδη προϊόντων στο ράφι. Όταν άκουσα για πρώτη φορά για JiMMYBAR !, σκέφτηκα, ένα άλλο μπαρ –– πάμε. Και μετά το είδα και το δοκίμασα. Σκέφτηκα, ιερό sh*t. Αυτό είναι νόμιμο. Είναι νόστιμα διαρκώς, χωρίς καμία περίεργη δυσκολία ή μεταλλική επίγευση που έχουν πολλά άλλα μπαρ. Πώς το κάνουν;

Γρήγορα προς τα εμπρός: Κάθισα με τους συν-CEO της εταιρείας με έδρα το Σικάγο, Jim Simon και Jason Wadler, για να μιλήσουμε για την παρασκευή σνακ με πραγματικά συστατικά που έχουν γεύση Πραγματικά καλό… ενώ κερδίζετε πραγματικά χρήματα, επίσης.

1. Κάντε το οικογενειακή υπόθεση

JiMMYBAR! είναι πνευματικό παιδί του Jim, ενός σειριακού επιχειρηματία και της αδελφής του Annette Delprete, η οποία έχει δεκαετίες μαγειρικής εμπειρίας.

Το υπόβαθρο του Jim είναι σε νεοσύστατες εταιρείες τεχνολογίας. Πριν από το JiMMYBAR !, είχε επιχειρηματική ανάπτυξη στην Aggregate Knowledge, μια πλατφόρμα διαχείρισης δεδομένων που βασίζεται στη Silicon Valley. «Το 2013, ετοιμαζόμασταν να αποκτηθούμε και σκεφτόμουν ποιο θα ήταν το επόμενο πράγμα», λέει. «Θελα να κάνω ένα απτό προϊόν».

Εν τω μεταξύ, η Annette και ο σύζυγός της ήταν τότε οι πολυάσχολοι ιδιοκτήτες του Filippo’s Ristorante, ένα από τα αγαπημένα του Lincoln Park που έκλεισε αργότερα μετά από περισσότερα από 22 χρόνια.

«Είναι και οι δύο κλασικά εκπαιδευμένοι σεφ και καταλήγουν σε όλες τις συνταγές», λέει ο Jim για την αδερφή του και τον κουνιάδο του. «Έχουμε κάποια αθέμιτα πλεονεκτήματα».

Τα αδέλφια Simon ξεκίνησαν την εταιρεία το 2013 με τέσσερις γεύσεις και μικρές επενδύσεις από οικογένεια και φίλους, συμπεριλαμβανομένου του Jason, ενός παιδικού φίλου, ο οποίος αργότερα έγινε μέλος του διοικητικού συμβουλίου. Τρία χρόνια αργότερα, οι JiMMYBAR! Ήταν στα ράφια των καταστημάτων στις ΗΠΑ και τον Καναδά.

Νωρίτερα φέτος, ο Jason έγινε συνδιευθύνων σύμβουλος, φέρνοντας τη δική του εμπειρία 30 ετών στο τραπέζι, συμπεριλαμβανομένων 18 ετών στο Leapfrog Online, όπου βοήθησε στην κατασκευή του Leapfrog από μια νεοσύστατη εταιρεία σε έναν κορυφαίο οργανισμό μάρκετινγκ επιδόσεων.

Από τότε που μπήκε στο σκάφος, η μάρκα επανέκυψε με μια φωτεινή, καθαρή νέα εμφάνιση και νέες γεύσεις με ακόμη λιγότερα συστατικά.

Το JiMMYBAR! Η οικογένεια είναι σφιχτή ομάδα. "Eightταν η οκτάχρονη ανιψιά μου Jackie που ονόμασε την εταιρεία", γράφει ο Jim στον ιστότοπο της εταιρείας. «Αν και ήθελε το όνομα να είναι το« Uncle Dummy Bar ».

2. Πουλήστε περισσότερο από αέρος –– έχετε μια αποστολή

Ο Τζιμ θυμάται μια στιγμή νωρίτερα στην καριέρα του όταν άρχισε να σκέφτεται μια καριέρα βασισμένη στην αποστολή. «Τι έκανα σήμερα για να βοηθήσω την ανθρωπότητα;» θυμάται να σκέφτεται. "Αγόρασα διαφημίσεις banner, πούλησα διαφημίσεις banner."

Χρόνια αργότερα, άρχισε να σχεδιάζει την επόμενη κίνησή του. «Στα ψηφιακά, πουλάτε αέρα», λέει. «Δεν ήθελα να πουλήσω ξανά αέρα».

Το JiMMYBAR! Διαμορφώθηκε ως απάντηση τόσο σε μια ευκαιρία αγοράς όσο και σε μια εγκάρδια αιτία. «Wantedθελα να κάνω κάτι που είναι καλό για τον κόσμο», λέει. «Η παχυσαρκία και οι καρδιακές παθήσεις εξακολουθούν να είναι οι νούμερο ένα δολοφόνοι στην Αμερική. Είμαστε το δεύτερο βαρύτερο έθνος. Έχουμε προβλήματα βάρους και οι άνθρωποι στρέφονται στα φυσικά τρόφιμα. "

3. Απόρριψη Frankenfood

Τα εταιρικά συμφέροντα έχουν προτεραιότητα τα κέρδη τους έναντι της υγείας μας, λέει ο Jim. «Δεν υπήρξε καμία καινοτομία στο φαγητό τα τελευταία 50 χρόνια που ήταν καλή για εμάς. Goodταν καλό για τα χρήματα ».

Είναι δύσκολο, λέει, να κάνεις υγιεινές επιλογές, επειδή τόσα πολλά προϊόντα είναι φορτωμένα με τεχνητά συστατικά (ή/και κενές θερμίδες) ντυμένα σε υγιεινές συσκευασίες.

"Όταν περπατάτε στο Whole Foods ή σε οποιοδήποτε πραγματικά καλό παντοπωλείο, υπάρχουν πολλά χάλια", λέει. «Είναι πραγματικά δύσκολο να καταλάβουμε ποιος λέει την αλήθεια και ποιος όχι». Δεν πρέπει να είναι τόσο δύσκολο με το φαγητό. "

Ο χώρος της μπάρας πρωτεϊνών είναι γεμάτος με μη εκφραστικά συστατικά, με τον Παύση να δίνει στον Jim. «Δεν νομίζω ότι ο Θεός έβγαλε φαγητό με 16 γράμματα», γελάει. «Εάν πρέπει να κάνετε google τα συστατικά, πιθανότατα δεν είναι πολύ καλό για εσάς. Φάε ένα JiMMYBAR !. Δεν υπάρχει τίποτα εκεί που δεν έχετε ξανακούσει ».

4. Χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, υψηλή σε πρωτεΐνη

Τι είναι σε JiMMYBAR !? Υπάρχουν τρεις σειρές (Υψηλή Πρωτεΐνη, Κλασική και το & lt100 θερμίδες Skinny Jimmy), έτσι ώστε τα συστατικά να διαφέρουν, αλλά είναι πραγματικά τρόφιμα - - όπως ξηροί καρποί, φρούτα, μέλι, ορός γάλακτος, σόγια και σοκολάτα. Οι περισσότερες γεύσεις δεν έχουν συντηρητικά και πρόσθετα σάκχαρα και είναι χωρίς γλουτένη και/ή γαλακτοκομικά. Υπάρχουν επίσης επιλογές για vegan και χωρίς καρύδια.

Τα αυθεντικά μπαρ της εταιρείας, τα κλασικά σνακ, είναι μπάρες φρούτων και ξηρών καρπών που έχουν γλυκάνει ημερομηνία. Το JiMMYBAR! το πλήρωμα γνώριζε ότι μερικοί ανταγωνιστές (όπως το RXBAR) έκαναν επίσης αυτό το είδος μπαρ πολύ καλά.

Έτσι, όταν επέκτειναν το φάσμα τους, ήθελαν, όπως εξηγεί ο Jim, «να επιτεθούν σε κάτι που έχει γίνει ποτέ», λέει. «Και αυτή είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, χαμηλή ζάχαρη. Υπάρχουν λίγοι εκεί έξω που τα πάνε εξαιρετικά καλά. Αλλά δεν το έχουν καρφώσει με τη γεύση, τουλάχιστον στο μυαλό του καταναλωτή ».

Ο Ιάσονας συμφωνεί. «Γεύση, καθώς και συστατικά που νιώθεις καλά όταν τρως. Οπότε όχι το δηλητήριο ».

Το κάρφωσαν. Με τη σειρά υψηλών πρωτεϊνών, νομίζω JiMMYBAR! είναι ακριβώς εκεί που θέλουν να είναι: μεταξύ της σκληρής αθλητικής πρωτεϊνικής μπάρας και του γενικού σνακ που απευθύνεται σε κάθε καταναλωτή. Πώς αποφάσισαν ποιο κομμάτι θα ακολουθήσουν;

Ο Jason εξηγεί: "Υπάρχουν μπάρες χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, όπως μια μπάρα KIND", λέει. «Υπάρχουν μεσαίας πρωτεΐνης, όπως το RX [BAR], με περίπου 12 γραμμάρια ή πρωτεΐνη. Στη συνέχεια, υπάρχουν οι μπάρες υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, οι οποίες είναι 18 έως 30 γραμμάρια. Ξεκινήσαμε από χαμηλά. Αλλά κάναμε άλματα πάνω από το μέσο όρο επειδή ο RX έκανε εξαιρετική δουλειά, ανταγωνιζόμενος με τον Clif, πραγματικά ».

«Έτσι, αφήσαμε αυτά τα παιδιά να το πολεμήσουν. Νομίζαμε ότι υπάρχει ένας λευκός χώρος με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Τα περισσότερα από αυτά τα μπαρ έχουν συστατικά που χρειάζονται διδακτορικό στη βιοχημεία για να διαβάσουν. »

5. Κάντε το εύκολο διακόπτη

Οι δίαιτες δεν λειτουργούν γιατί η θέληση είναι πεπερασμένη. Εάν αισθανόμαστε στερημένοι, είμαστε τοστ. Για τον Τζιμ και τον Τζέισον, η ιεράρχηση της γεύσης συνδέεται άμεσα με τον μεγάλο στόχο τους να μας βοηθήσουν να τρώμε καλύτερα κάθε μέρα.

«Δεν είναι σαν να πηγαίνεις από το να φας ένα ντόνατ το πρωί σε κάτι που έχει τρομερή γεύση και δεν διασκεδάζεις», λέει ο Τζέισον. «Δεν θα μπορέσετε να τηρήσετε. Με αυτόν τον τρόπο, αν σας προσφέρουμε μια υπέροχη εμπειρία, έχει υπέροχη γεύση και είναι καλό για σας, και είναι μια εύκολη απόφαση για εσάς να κάνετε –– έναν εύκολο διακόπτη, τότε κερδίσαμε τη μάχη.Βοηθάμε τους ανθρώπους και αυτή είναι η αποστολή της εταιρείας. "

6. Δημιουργήστε ένα βουητό

Οι προσφορές του JiMMYBAR! Περιλαμβάνουν αρκετές «ενισχυμένες» γεύσεις με συστατικά που προσθέτουν λίγο επιπλέον χτύπημα. Το καραμέλα-σοκολάτα-φυστίκι Eye of the Tiger περιλαμβάνει αντιφλεγμονώδη κουρκουμά, ενώ η Beauty (γνωστή και ως White Chocolate Berry Bliss) έχει προσθέσει κολλαγόνο.

Ορισμένα περιλαμβάνουν επίσης γκουαρανά, έναν σπόρο από τη Βραζιλία που είναι μια φυσική πηγή καφεΐνης. «Συσκευάζει δύο ή τρεις φορές την καφεΐνη που κάνουν οι κόκκοι του καφέ», λέει ο Jim. «Αλλά σου δίνει αυτό το funky buzz που δεν παίρνεις από τον καφέ. Ο καφές χτυπά την καρδιά σου. Αυτό σε χτυπάει στο κεφάλι ».

Η μπάρα Woke AF με γεύση μπισκότων και κρέμας («ξύπνησε και επικεντρώθηκε») είναι «ενισχυμένη» με γκουαρανά, καθώς και έλαια Ωμέγα-3 και MCT. «Wantedθελα να βγω με ένα μπαρ με καφεΐνη που βοηθά στην υγεία του εγκεφάλου, ισοδύναμο –– με ένα κλείσιμο του ματιού και ένα χαμόγελο– - ενός Adderall.»

7. Μυστηριώδες, όχι φαλλοκρατικό

Η μάρκα του JiMMYBAR! –– ιδιότροπη φωτεινό-μπλε συσκευασία, έξυπνες ονομασίες γεύσης, ένδειξη «gettin’ JiMMY with it »–– διαβάζεται ως διασκεδαστική, προσιτή και μια άμεση επίπληξη σε όλες τις υπερ-αρσενικές, οιονεί επιστημονικές μπάρες πρωτεΐνης η αγορά.

"Αν κοιτάξετε ... όχι μόνο τα μπαρ, αλλά τα φυσικά τρόφιμα γενικά, είναι πολύ σοβαρά", λέει ο Jim. "Και πολλά από αυτά είναι" nitro "," turbo ", όλες αυτές οι βλακείες. Αυτές είναι συνήθως οι μάρκες που είναι οι χειρότερες, όσον αφορά τα συστατικά », λέει.

8. Πηγαίνετε κατευθείαν στη Silicon Valley… καφετέριες

«Όντας παιδιά τεχνολογίας και όχι παιδιά CPG [καταναλωτικά προϊόντα], βυθίσαμε τα δάχτυλά μας στα παντοπωλεία. Και είναι ακριβό. Πρέπει να πληρώσετε για να παίξετε για να μπείτε. Αλλά δεν θέλαμε να βγούμε και να μαζέψουμε πολλά χρήματα.

Αντ 'αυτού, πήραν μια διαφορετική προσέγγιση, πουλώντας απευθείας στις καφετέριες μερικών από τις μεγαλύτερες εταιρείες τεχνολογίας στον κόσμο: Google, Facebook, Uber. «Αγοράζουν χύμα», λέει ο Τζέισον, «και το δίνουν δωρεάν, επειδή θέλουν οι υπάλληλοί τους να τρώνε υγιεινά».

Η εισαγωγή προϊόντων σε παντοπωλεία μπορεί να διαρκέσει πολύ χρόνο και πολλές διαπραγματεύσεις τιμών. "Αλλά οι εταιρείες τεχνολογίας θέλουν απλώς τα καλύτερα πράγματα εκεί έξω", εξηγεί ο Jason. «Δεν είναι οι μεγαλύτερες μάρκες, είναι οι πιο cool μάρκες. Είναι μάρκες όπως εμείς που φτιάχνουν πραγματικά ενδιαφέροντα, καινοτόμα προϊόντα. Αυτό είναι ένα μεγάλο κομμάτι της επιχείρησής μας αυτή τη στιγμή. "

9. Αναπτύξτε και καινοτομήστε ταυτόχρονα

Με βάση την επιτυχία της τεχνολογικής εταιρείας, η ομάδα JiMMYBAR επεκτάθηκε σε κολέγια. "Με ονόματα όπως το Woke AF, δεν είναι πραγματικά δύσκολο", λέει ο Jason.

JiMMYBAR! σνακ μπορούν επίσης να βρεθούν σε ανεξάρτητα καταστήματα υγιεινής διατροφής και γυμναστήρια, καθώς και σε επιλεγμένα περιφερειακά Whole Foods («χωρίς ιδέες», λέει ο Jason), Jewel-Osco, Walgreens, Costco, Wawa, Circle K και 7-Eleven καταστήματα, να αναφέρω μερικά. Η λίστα μεγαλώνει συνεχώς.

Ποια είναι η στρατηγική τους προς τα εμπρός; Ρωτάω τα παιδιά αν θα μείνουν στα βασικά τους μπεστ σέλερ ή θα δημιουργήσουν και δοκιμάζουν συνεχώς νέα προϊόντα.

«Πηγαίνει με δύο τρόπους», λέει ο Jim. «Το ένα είναι ενάντια στη διαχείριση του κόστους, για να βεβαιωθούμε ότι είμαστε υπεύθυνοι για τον τρόπο με τον οποίο δημιουργούμε νέες μπάρες, αλλά το άλλο είναι να συνεχίσουμε να έχουμε αυτήν την καινοτομία, διότι αυτό είναι που μας τραβάει σε μέρη όπου συνήθως δεν θα θέλαμε και #8217 μην το καταλάβετε. "

Πόσο ακριβό είναι να δημιουργείς νέες γεύσεις ή προϊόντα;

"Είναι χρονοβόρο", λέει ο Jim. «Αυτό που μόλις δοκιμάσατε χρειάστηκε περίπου οκτώ μήνες για να καταλήξετε. Πρέπει να έχει υπέροχη γεύση και δεν πρόκειται να το σβήσουμε. Αλλά εκτυπώνουμε τα πάντα, όπως τα περιτυλίγματά μας, ψηφιακά, ώστε να μπορούμε να κάνουμε τροποποιήσεις. Είμαστε περισσότερο με την καινοτομία και προχωράμε γρήγορα ».

10. Δεν είναι δίαιτα

Νομίζω ότι το JiMMYBARS έχει τόσο καλή γεύση που η εταιρεία δεν χρειάζεται απαραιτήτως να ανταγωνιστεί το πλεόνασμα των «φυσικών», «υγιεινών» μπαρ στην αγορά. Μπορεί να είναι απλώς ένα σνακ –– ένας υγιής απατεώνας. Θα το χαρακτήριζα μπαρ διατροφής, αλλά δεν είναι δίαιτα, λέω στους δύο διευθύνοντες συμβούλους. Είναι απλά ένα μπαρ "καλό για εσάς".

Αυτό ακριβώς είναι το θέμα, λέει ο Jason. «Δεν σου λείπει τίποτα, σωστά; Δεν εγκαταλείπεις τίποτα ».


Πώς δύο διευθύνοντες σύμβουλοι έκαναν μια μπάρα πρωτεΐνης να ξεχωρίζει ανάμεσα στον συντριπτικό ανταγωνισμό

Ο χώρος του σνακ μπαρ είναι γεμάτος και ο τομέας των «υγιεινών» τροφίμων, ακόμη περισσότερο. Αλλά ακόμη και αντικείμενα με λάμψη υγείας γεμίζουν με μη εκφραστικά συστατικά. Μπορεί να είναι νόστιμα, αλλά είναι βασικά δηλητήριο. (Σε κοιτάζω, Zero Lemon Vitamin Water).

Επιπλέον, είναι τόσο δύσκολο να διαφοροποιήσουμε αυτά τα είδη προϊόντων στο ράφι. Όταν άκουσα για πρώτη φορά για JiMMYBAR !, σκέφτηκα, ένα άλλο μπαρ –– πάμε. Και μετά το είδα και το δοκίμασα. Σκέφτηκα, ιερό sh*t. Αυτό είναι νόμιμο. Είναι νόστιμα διαρκώς, χωρίς καμία περίεργη δυσκολία ή μεταλλική επίγευση που έχουν πολλά άλλα μπαρ. Πώς το κάνουν;

Γρήγορα προς τα εμπρός: Κάθισα με τους συν-CEO της εταιρείας με έδρα το Σικάγο, Jim Simon και Jason Wadler, για να μιλήσουμε για την παρασκευή σνακ με πραγματικά συστατικά που έχουν γεύση Πραγματικά καλό… ενώ κερδίζετε πραγματικά χρήματα, επίσης.

1. Κάντε το οικογενειακή υπόθεση

JiMMYBAR! είναι πνευματικό παιδί του Jim, ενός σειριακού επιχειρηματία και της αδελφής του Annette Delprete, η οποία έχει δεκαετίες μαγειρικής εμπειρίας.

Το υπόβαθρο του Jim είναι σε νεοσύστατες εταιρείες τεχνολογίας. Πριν από το JiMMYBAR !, είχε επιχειρηματική ανάπτυξη στην Aggregate Knowledge, μια πλατφόρμα διαχείρισης δεδομένων που βασίζεται στη Silicon Valley. «Το 2013, ετοιμαζόμασταν να αποκτηθούμε και σκεφτόμουν ποιο θα ήταν το επόμενο πράγμα», λέει. «Θελα να κάνω ένα απτό προϊόν».

Εν τω μεταξύ, η Annette και ο σύζυγός της ήταν τότε οι πολυάσχολοι ιδιοκτήτες του Filippo’s Ristorante, ένα από τα αγαπημένα του Lincoln Park που έκλεισε αργότερα μετά από περισσότερα από 22 χρόνια.

«Είναι και οι δύο κλασικά εκπαιδευμένοι σεφ και καταλήγουν σε όλες τις συνταγές», λέει ο Jim για την αδερφή του και τον κουνιάδο του. «Έχουμε κάποια αθέμιτα πλεονεκτήματα».

Τα αδέλφια Simon ξεκίνησαν την εταιρεία το 2013 με τέσσερις γεύσεις και μικρές επενδύσεις από οικογένεια και φίλους, συμπεριλαμβανομένου του Jason, ενός παιδικού φίλου, ο οποίος αργότερα έγινε μέλος του διοικητικού συμβουλίου. Τρία χρόνια αργότερα, οι JiMMYBAR! Ήταν στα ράφια των καταστημάτων στις ΗΠΑ και τον Καναδά.

Νωρίτερα φέτος, ο Jason έγινε συνδιευθύνων σύμβουλος, φέρνοντας τη δική του εμπειρία 30 ετών στο τραπέζι, συμπεριλαμβανομένων 18 ετών στο Leapfrog Online, όπου βοήθησε στην κατασκευή του Leapfrog από μια νεοσύστατη εταιρεία σε έναν κορυφαίο οργανισμό μάρκετινγκ επιδόσεων.

Από τότε που μπήκε στο σκάφος, η μάρκα επανέκυψε με μια φωτεινή, καθαρή νέα εμφάνιση και νέες γεύσεις με ακόμη λιγότερα συστατικά.

Το JiMMYBAR! Η οικογένεια είναι σφιχτή ομάδα. "Eightταν η οκτάχρονη ανιψιά μου Jackie που ονόμασε την εταιρεία", γράφει ο Jim στον ιστότοπο της εταιρείας. «Αν και ήθελε το όνομα να είναι το« Uncle Dummy Bar ».

2. Πουλήστε περισσότερο από αέρος –– έχετε μια αποστολή

Ο Τζιμ θυμάται μια στιγμή νωρίτερα στην καριέρα του όταν άρχισε να σκέφτεται μια καριέρα βασισμένη στην αποστολή. «Τι έκανα σήμερα για να βοηθήσω την ανθρωπότητα;» θυμάται να σκέφτεται. "Αγόρασα διαφημίσεις banner, πούλησα διαφημίσεις banner."

Χρόνια αργότερα, άρχισε να σχεδιάζει την επόμενη κίνησή του. «Στα ψηφιακά, πουλάτε αέρα», λέει. «Δεν ήθελα να πουλήσω ξανά αέρα».

Το JiMMYBAR! Διαμορφώθηκε ως απάντηση τόσο σε μια ευκαιρία αγοράς όσο και σε μια εγκάρδια αιτία. «Wantedθελα να κάνω κάτι που είναι καλό για τον κόσμο», λέει. «Η παχυσαρκία και οι καρδιακές παθήσεις εξακολουθούν να είναι οι νούμερο ένα δολοφόνοι στην Αμερική. Είμαστε το δεύτερο βαρύτερο έθνος. Έχουμε προβλήματα βάρους και οι άνθρωποι στρέφονται στα φυσικά τρόφιμα. "

3. Απόρριψη Frankenfood

Τα εταιρικά συμφέροντα έχουν προτεραιότητα τα κέρδη τους έναντι της υγείας μας, λέει ο Jim. «Δεν υπήρξε καμία καινοτομία στο φαγητό τα τελευταία 50 χρόνια που ήταν καλή για εμάς. Goodταν καλό για τα χρήματα ».

Είναι δύσκολο, λέει, να κάνεις υγιεινές επιλογές, επειδή τόσα πολλά προϊόντα είναι φορτωμένα με τεχνητά συστατικά (ή/και κενές θερμίδες) ντυμένα σε υγιεινές συσκευασίες.

"Όταν περπατάτε στο Whole Foods ή σε οποιοδήποτε πραγματικά καλό παντοπωλείο, υπάρχουν πολλά χάλια", λέει. «Είναι πραγματικά δύσκολο να καταλάβουμε ποιος λέει την αλήθεια και ποιος όχι». Δεν πρέπει να είναι τόσο δύσκολο με το φαγητό. "

Ο χώρος της μπάρας πρωτεϊνών είναι γεμάτος με μη εκφραστικά συστατικά, με τον Παύση να δίνει στον Jim. «Δεν νομίζω ότι ο Θεός έβγαλε φαγητό με 16 γράμματα», γελάει. «Εάν πρέπει να κάνετε google τα συστατικά, πιθανότατα δεν είναι πολύ καλό για εσάς. Φάε ένα JiMMYBAR !. Δεν υπάρχει τίποτα εκεί που δεν έχετε ξανακούσει ».

4. Χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, υψηλή σε πρωτεΐνη

Τι είναι σε JiMMYBAR !? Υπάρχουν τρεις σειρές (Υψηλή Πρωτεΐνη, Κλασική και το & lt100 θερμίδες Skinny Jimmy), έτσι ώστε τα συστατικά να διαφέρουν, αλλά είναι πραγματικά τρόφιμα - - όπως ξηροί καρποί, φρούτα, μέλι, ορός γάλακτος, σόγια και σοκολάτα. Οι περισσότερες γεύσεις δεν έχουν συντηρητικά και πρόσθετα σάκχαρα και είναι χωρίς γλουτένη και/ή γαλακτοκομικά. Υπάρχουν επίσης επιλογές για vegan και χωρίς καρύδια.

Τα αυθεντικά μπαρ της εταιρείας, τα κλασικά σνακ, είναι μπάρες φρούτων και ξηρών καρπών που έχουν γλυκάνει ημερομηνία. Το JiMMYBAR! το πλήρωμα γνώριζε ότι μερικοί ανταγωνιστές (όπως το RXBAR) έκαναν επίσης αυτό το είδος μπαρ πολύ καλά.

Έτσι, όταν επέκτειναν το φάσμα τους, ήθελαν, όπως εξηγεί ο Jim, «να επιτεθούν σε κάτι που έχει γίνει ποτέ», λέει. «Και αυτή είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, χαμηλή ζάχαρη. Υπάρχουν λίγοι εκεί έξω που τα πάνε εξαιρετικά καλά. Αλλά δεν το έχουν καρφώσει με τη γεύση, τουλάχιστον στο μυαλό του καταναλωτή ».

Ο Ιάσονας συμφωνεί. «Γεύση, καθώς και συστατικά που νιώθεις καλά όταν τρως. Οπότε όχι το δηλητήριο ».

Το κάρφωσαν. Με τη σειρά υψηλών πρωτεϊνών, νομίζω JiMMYBAR! είναι ακριβώς εκεί που θέλουν να είναι: μεταξύ της σκληρής αθλητικής πρωτεϊνικής μπάρας και του γενικού σνακ που απευθύνεται σε κάθε καταναλωτή. Πώς αποφάσισαν ποιο κομμάτι θα ακολουθήσουν;

Ο Jason εξηγεί: "Υπάρχουν μπάρες χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, όπως μια μπάρα KIND", λέει. «Υπάρχουν μεσαίας πρωτεΐνης, όπως το RX [BAR], με περίπου 12 γραμμάρια ή πρωτεΐνη. Στη συνέχεια, υπάρχουν οι μπάρες υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, οι οποίες είναι 18 έως 30 γραμμάρια. Ξεκινήσαμε από χαμηλά. Αλλά κάναμε άλματα πάνω από το μέσο όρο επειδή ο RX έκανε εξαιρετική δουλειά, ανταγωνιζόμενος με τον Clif, πραγματικά ».

«Έτσι, αφήσαμε αυτά τα παιδιά να το πολεμήσουν. Νομίζαμε ότι υπάρχει ένας λευκός χώρος με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Τα περισσότερα από αυτά τα μπαρ έχουν συστατικά που χρειάζονται διδακτορικό στη βιοχημεία για να διαβάσουν. »

5. Κάντε το εύκολο διακόπτη

Οι δίαιτες δεν λειτουργούν γιατί η θέληση είναι πεπερασμένη. Εάν αισθανόμαστε στερημένοι, είμαστε τοστ. Για τον Τζιμ και τον Τζέισον, η ιεράρχηση της γεύσης συνδέεται άμεσα με τον μεγάλο στόχο τους να μας βοηθήσουν να τρώμε καλύτερα κάθε μέρα.

«Δεν είναι σαν να πηγαίνεις από το να φας ένα ντόνατ το πρωί σε κάτι που έχει τρομερή γεύση και δεν διασκεδάζεις», λέει ο Τζέισον. «Δεν θα μπορέσετε να τηρήσετε. Με αυτόν τον τρόπο, αν σας προσφέρουμε μια υπέροχη εμπειρία, έχει υπέροχη γεύση και είναι καλό για σας, και είναι μια εύκολη απόφαση για εσάς να κάνετε –– έναν εύκολο διακόπτη, τότε κερδίσαμε τη μάχη. Βοηθάμε τους ανθρώπους και αυτή είναι η αποστολή της εταιρείας. "

6. Δημιουργήστε ένα βουητό

Οι προσφορές του JiMMYBAR! Περιλαμβάνουν αρκετές «ενισχυμένες» γεύσεις με συστατικά που προσθέτουν λίγο επιπλέον χτύπημα. Το καραμέλα-σοκολάτα-φυστίκι Eye of the Tiger περιλαμβάνει αντιφλεγμονώδη κουρκουμά, ενώ η Beauty (γνωστή και ως White Chocolate Berry Bliss) έχει προσθέσει κολλαγόνο.

Ορισμένα περιλαμβάνουν επίσης γκουαρανά, έναν σπόρο από τη Βραζιλία που είναι μια φυσική πηγή καφεΐνης. «Συσκευάζει δύο ή τρεις φορές την καφεΐνη που κάνουν οι κόκκοι του καφέ», λέει ο Jim. «Αλλά σου δίνει αυτό το funky buzz που δεν παίρνεις από τον καφέ. Ο καφές χτυπά την καρδιά σου. Αυτό σε χτυπάει στο κεφάλι ».

Η μπάρα Woke AF με γεύση μπισκότων και κρέμας («ξύπνησε και επικεντρώθηκε») είναι «ενισχυμένη» με γκουαρανά, καθώς και έλαια Ωμέγα-3 και MCT. «Wantedθελα να βγω με ένα μπαρ με καφεΐνη που βοηθά στην υγεία του εγκεφάλου, ισοδύναμο –– με ένα κλείσιμο του ματιού και ένα χαμόγελο– - ενός Adderall.»

7. Μυστηριώδες, όχι φαλλοκρατικό

Η μάρκα του JiMMYBAR! –– ιδιότροπη φωτεινό-μπλε συσκευασία, έξυπνες ονομασίες γεύσης, ένδειξη «gettin’ JiMMY with it »–– διαβάζεται ως διασκεδαστική, προσιτή και μια άμεση επίπληξη σε όλες τις υπερ-αρσενικές, οιονεί επιστημονικές μπάρες πρωτεΐνης η αγορά.

"Αν κοιτάξετε ... όχι μόνο τα μπαρ, αλλά τα φυσικά τρόφιμα γενικά, είναι πολύ σοβαρά", λέει ο Jim. "Και πολλά από αυτά είναι" nitro "," turbo ", όλες αυτές οι βλακείες. Αυτές είναι συνήθως οι μάρκες που είναι οι χειρότερες, όσον αφορά τα συστατικά », λέει.

8. Πηγαίνετε κατευθείαν στη Silicon Valley… καφετέριες

«Όντας παιδιά τεχνολογίας και όχι παιδιά CPG [καταναλωτικά προϊόντα], βυθίσαμε τα δάχτυλά μας στα παντοπωλεία. Και είναι ακριβό. Πρέπει να πληρώσετε για να παίξετε για να μπείτε. Αλλά δεν θέλαμε να βγούμε και να μαζέψουμε πολλά χρήματα.

Αντ 'αυτού, πήραν μια διαφορετική προσέγγιση, πουλώντας απευθείας στις καφετέριες μερικών από τις μεγαλύτερες εταιρείες τεχνολογίας στον κόσμο: Google, Facebook, Uber. «Αγοράζουν χύμα», λέει ο Τζέισον, «και το δίνουν δωρεάν, επειδή θέλουν οι υπάλληλοί τους να τρώνε υγιεινά».

Η εισαγωγή προϊόντων σε παντοπωλεία μπορεί να διαρκέσει πολύ χρόνο και πολλές διαπραγματεύσεις τιμών. "Αλλά οι εταιρείες τεχνολογίας θέλουν απλώς τα καλύτερα πράγματα εκεί έξω", εξηγεί ο Jason. «Δεν είναι οι μεγαλύτερες μάρκες, είναι οι πιο cool μάρκες. Είναι μάρκες όπως εμείς που φτιάχνουν πραγματικά ενδιαφέροντα, καινοτόμα προϊόντα. Αυτό είναι ένα μεγάλο κομμάτι της επιχείρησής μας αυτή τη στιγμή. "

9. Αναπτύξτε και καινοτομήστε ταυτόχρονα

Με βάση την επιτυχία της τεχνολογικής εταιρείας, η ομάδα JiMMYBAR επεκτάθηκε σε κολέγια. "Με ονόματα όπως το Woke AF, δεν είναι πραγματικά δύσκολο", λέει ο Jason.

JiMMYBAR! σνακ μπορούν επίσης να βρεθούν σε ανεξάρτητα καταστήματα υγιεινής διατροφής και γυμναστήρια, καθώς και σε επιλεγμένα περιφερειακά Whole Foods («χωρίς ιδέες», λέει ο Jason), Jewel-Osco, Walgreens, Costco, Wawa, Circle K και 7-Eleven καταστήματα, να αναφέρω μερικά. Η λίστα μεγαλώνει συνεχώς.

Ποια είναι η στρατηγική τους προς τα εμπρός; Ρωτάω τα παιδιά αν θα μείνουν στα βασικά τους μπεστ σέλερ ή θα δημιουργήσουν και δοκιμάζουν συνεχώς νέα προϊόντα.

«Πηγαίνει με δύο τρόπους», λέει ο Jim. «Το ένα είναι ενάντια στη διαχείριση του κόστους, για να βεβαιωθούμε ότι είμαστε υπεύθυνοι για τον τρόπο με τον οποίο δημιουργούμε νέες μπάρες, αλλά το άλλο είναι να συνεχίσουμε να έχουμε αυτήν την καινοτομία, διότι αυτό είναι που μας τραβάει σε μέρη όπου συνήθως δεν θα θέλαμε και #8217 μην το καταλάβετε. "

Πόσο ακριβό είναι να δημιουργείς νέες γεύσεις ή προϊόντα;

"Είναι χρονοβόρο", λέει ο Jim. «Αυτό που μόλις δοκιμάσατε χρειάστηκε περίπου οκτώ μήνες για να καταλήξετε. Πρέπει να έχει υπέροχη γεύση και δεν πρόκειται να το σβήσουμε. Αλλά εκτυπώνουμε τα πάντα, όπως τα περιτυλίγματά μας, ψηφιακά, ώστε να μπορούμε να κάνουμε τροποποιήσεις. Είμαστε περισσότερο με την καινοτομία και προχωράμε γρήγορα ».

10. Δεν είναι δίαιτα

Νομίζω ότι το JiMMYBARS έχει τόσο καλή γεύση που η εταιρεία δεν χρειάζεται απαραιτήτως να ανταγωνιστεί το πλεόνασμα των «φυσικών», «υγιεινών» μπαρ στην αγορά. Μπορεί να είναι απλώς ένα σνακ –– ένας υγιής απατεώνας. Θα το χαρακτήριζα μπαρ διατροφής, αλλά δεν είναι δίαιτα, λέω στους δύο διευθύνοντες συμβούλους. Είναι απλά ένα μπαρ "καλό για εσάς".

Αυτό ακριβώς είναι το θέμα, λέει ο Jason. «Δεν σου λείπει τίποτα, σωστά; Δεν εγκαταλείπεις τίποτα ».


Πώς δύο διευθύνοντες σύμβουλοι έκαναν μια μπάρα πρωτεΐνης να ξεχωρίζει ανάμεσα στον συντριπτικό ανταγωνισμό

Ο χώρος του σνακ μπαρ είναι γεμάτος και ο τομέας των «υγιεινών» τροφίμων, ακόμη περισσότερο. Αλλά ακόμη και αντικείμενα με λάμψη υγείας γεμίζουν με μη εκφραστικά συστατικά. Μπορεί να είναι νόστιμα, αλλά είναι βασικά δηλητήριο. (Σε κοιτάζω, Zero Lemon Vitamin Water).

Επιπλέον, είναι τόσο δύσκολο να διαφοροποιήσουμε αυτά τα είδη προϊόντων στο ράφι. Όταν άκουσα για πρώτη φορά για JiMMYBAR !, σκέφτηκα, ένα άλλο μπαρ –– πάμε. Και μετά το είδα και το δοκίμασα. Σκέφτηκα, ιερό sh*t. Αυτό είναι νόμιμο. Είναι νόστιμα διαρκώς, χωρίς καμία περίεργη δυσκολία ή μεταλλική επίγευση που έχουν πολλά άλλα μπαρ. Πώς το κάνουν;

Γρήγορα προς τα εμπρός: Κάθισα με τους συν-CEO της εταιρείας με έδρα το Σικάγο, Jim Simon και Jason Wadler, για να μιλήσουμε για την παρασκευή σνακ με πραγματικά συστατικά που έχουν γεύση Πραγματικά καλό… ενώ κερδίζετε πραγματικά χρήματα, επίσης.

1. Κάντε το οικογενειακή υπόθεση

JiMMYBAR! είναι πνευματικό παιδί του Jim, ενός σειριακού επιχειρηματία και της αδελφής του Annette Delprete, η οποία έχει δεκαετίες μαγειρικής εμπειρίας.

Το υπόβαθρο του Jim είναι σε νεοσύστατες εταιρείες τεχνολογίας. Πριν από το JiMMYBAR !, είχε επιχειρηματική ανάπτυξη στην Aggregate Knowledge, μια πλατφόρμα διαχείρισης δεδομένων που βασίζεται στη Silicon Valley. «Το 2013, ετοιμαζόμασταν να αποκτηθούμε και σκεφτόμουν ποιο θα ήταν το επόμενο πράγμα», λέει. «Θελα να κάνω ένα απτό προϊόν».

Εν τω μεταξύ, η Annette και ο σύζυγός της ήταν τότε οι πολυάσχολοι ιδιοκτήτες του Filippo’s Ristorante, ένα από τα αγαπημένα του Lincoln Park που έκλεισε αργότερα μετά από περισσότερα από 22 χρόνια.

«Είναι και οι δύο κλασικά εκπαιδευμένοι σεφ και καταλήγουν σε όλες τις συνταγές», λέει ο Jim για την αδερφή του και τον κουνιάδο του. «Έχουμε κάποια αθέμιτα πλεονεκτήματα».

Τα αδέλφια Simon ξεκίνησαν την εταιρεία το 2013 με τέσσερις γεύσεις και μικρές επενδύσεις από οικογένεια και φίλους, συμπεριλαμβανομένου του Jason, ενός παιδικού φίλου, ο οποίος αργότερα έγινε μέλος του διοικητικού συμβουλίου. Τρία χρόνια αργότερα, οι JiMMYBAR! Ήταν στα ράφια των καταστημάτων στις ΗΠΑ και τον Καναδά.

Νωρίτερα φέτος, ο Jason έγινε συνδιευθύνων σύμβουλος, φέρνοντας τη δική του εμπειρία 30 ετών στο τραπέζι, συμπεριλαμβανομένων 18 ετών στο Leapfrog Online, όπου βοήθησε στην κατασκευή του Leapfrog από μια νεοσύστατη εταιρεία σε έναν κορυφαίο οργανισμό μάρκετινγκ επιδόσεων.

Από τότε που μπήκε στο σκάφος, η μάρκα επανέκυψε με μια φωτεινή, καθαρή νέα εμφάνιση και νέες γεύσεις με ακόμη λιγότερα συστατικά.

Το JiMMYBAR! Η οικογένεια είναι σφιχτή ομάδα. "Eightταν η οκτάχρονη ανιψιά μου Jackie που ονόμασε την εταιρεία", γράφει ο Jim στον ιστότοπο της εταιρείας. «Αν και ήθελε το όνομα να είναι το« Uncle Dummy Bar ».

2. Πουλήστε περισσότερο από αέρος –– έχετε μια αποστολή

Ο Τζιμ θυμάται μια στιγμή νωρίτερα στην καριέρα του όταν άρχισε να σκέφτεται μια καριέρα βασισμένη στην αποστολή. «Τι έκανα σήμερα για να βοηθήσω την ανθρωπότητα;» θυμάται να σκέφτεται. "Αγόρασα διαφημίσεις banner, πούλησα διαφημίσεις banner."

Χρόνια αργότερα, άρχισε να σχεδιάζει την επόμενη κίνησή του. «Στα ψηφιακά, πουλάτε αέρα», λέει. «Δεν ήθελα να πουλήσω ξανά αέρα».

Το JiMMYBAR! Διαμορφώθηκε ως απάντηση τόσο σε μια ευκαιρία αγοράς όσο και σε μια εγκάρδια αιτία. «Wantedθελα να κάνω κάτι που είναι καλό για τον κόσμο», λέει. «Η παχυσαρκία και οι καρδιακές παθήσεις εξακολουθούν να είναι οι νούμερο ένα δολοφόνοι στην Αμερική. Είμαστε το δεύτερο βαρύτερο έθνος. Έχουμε προβλήματα βάρους και οι άνθρωποι στρέφονται στα φυσικά τρόφιμα. "

3. Απόρριψη Frankenfood

Τα εταιρικά συμφέροντα έχουν προτεραιότητα τα κέρδη τους έναντι της υγείας μας, λέει ο Jim. «Δεν υπήρξε καμία καινοτομία στο φαγητό τα τελευταία 50 χρόνια που ήταν καλή για εμάς. Goodταν καλό για τα χρήματα ».

Είναι δύσκολο, λέει, να κάνεις υγιεινές επιλογές, επειδή τόσα πολλά προϊόντα είναι φορτωμένα με τεχνητά συστατικά (ή/και κενές θερμίδες) ντυμένα σε υγιεινές συσκευασίες.

"Όταν περπατάτε στο Whole Foods ή σε οποιοδήποτε πραγματικά καλό παντοπωλείο, υπάρχουν πολλά χάλια", λέει. «Είναι πραγματικά δύσκολο να καταλάβουμε ποιος λέει την αλήθεια και ποιος όχι». Δεν πρέπει να είναι τόσο δύσκολο με το φαγητό. "

Ο χώρος της μπάρας πρωτεϊνών είναι γεμάτος με μη εκφραστικά συστατικά, με τον Παύση να δίνει στον Jim. «Δεν νομίζω ότι ο Θεός έβγαλε φαγητό με 16 γράμματα», γελάει. «Εάν πρέπει να κάνετε google τα συστατικά, πιθανότατα δεν είναι πολύ καλό για εσάς. Φάε ένα JiMMYBAR !. Δεν υπάρχει τίποτα εκεί που δεν έχετε ξανακούσει ».

4. Χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, υψηλή σε πρωτεΐνη

Τι είναι σε JiMMYBAR !? Υπάρχουν τρεις σειρές (Υψηλή Πρωτεΐνη, Κλασική και το & lt100 θερμίδες Skinny Jimmy), έτσι ώστε τα συστατικά να διαφέρουν, αλλά είναι πραγματικά τρόφιμα - - όπως ξηροί καρποί, φρούτα, μέλι, ορός γάλακτος, σόγια και σοκολάτα. Οι περισσότερες γεύσεις δεν έχουν συντηρητικά και πρόσθετα σάκχαρα και είναι χωρίς γλουτένη και/ή γαλακτοκομικά. Υπάρχουν επίσης επιλογές για vegan και χωρίς καρύδια.

Τα αυθεντικά μπαρ της εταιρείας, τα κλασικά σνακ, είναι μπάρες φρούτων και ξηρών καρπών που έχουν γλυκάνει ημερομηνία. Το JiMMYBAR! το πλήρωμα γνώριζε ότι μερικοί ανταγωνιστές (όπως το RXBAR) έκαναν επίσης αυτό το είδος μπαρ πολύ καλά.

Έτσι, όταν επέκτειναν το φάσμα τους, ήθελαν, όπως εξηγεί ο Jim, «να επιτεθούν σε κάτι που έχει γίνει ποτέ», λέει. «Και αυτή είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, χαμηλή ζάχαρη. Υπάρχουν λίγοι εκεί έξω που τα πάνε εξαιρετικά καλά. Αλλά δεν το έχουν καρφώσει με τη γεύση, τουλάχιστον στο μυαλό του καταναλωτή ».

Ο Ιάσονας συμφωνεί. «Γεύση, καθώς και συστατικά που νιώθεις καλά όταν τρως. Οπότε όχι το δηλητήριο ».

Το κάρφωσαν. Με τη σειρά υψηλών πρωτεϊνών, νομίζω JiMMYBAR! είναι ακριβώς εκεί που θέλουν να είναι: μεταξύ της σκληρής αθλητικής πρωτεϊνικής μπάρας και του γενικού σνακ που απευθύνεται σε κάθε καταναλωτή. Πώς αποφάσισαν ποιο κομμάτι θα ακολουθήσουν;

Ο Jason εξηγεί: "Υπάρχουν μπάρες χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, όπως μια μπάρα KIND", λέει. «Υπάρχουν μεσαίας πρωτεΐνης, όπως το RX [BAR], με περίπου 12 γραμμάρια ή πρωτεΐνη. Στη συνέχεια, υπάρχουν οι μπάρες υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, οι οποίες είναι 18 έως 30 γραμμάρια. Ξεκινήσαμε από χαμηλά. Αλλά κάναμε άλματα πάνω από το μέσο όρο επειδή ο RX έκανε εξαιρετική δουλειά, ανταγωνιζόμενος με τον Clif, πραγματικά ».

«Έτσι, αφήσαμε αυτά τα παιδιά να το πολεμήσουν. Νομίζαμε ότι υπάρχει ένας λευκός χώρος με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Τα περισσότερα από αυτά τα μπαρ έχουν συστατικά που χρειάζονται διδακτορικό στη βιοχημεία για να διαβάσουν. »

5. Κάντε το εύκολο διακόπτη

Οι δίαιτες δεν λειτουργούν γιατί η θέληση είναι πεπερασμένη. Εάν αισθανόμαστε στερημένοι, είμαστε τοστ. Για τον Τζιμ και τον Τζέισον, η ιεράρχηση της γεύσης συνδέεται άμεσα με τον μεγάλο στόχο τους να μας βοηθήσουν να τρώμε καλύτερα κάθε μέρα.

«Δεν είναι σαν να πηγαίνεις από το να φας ένα ντόνατ το πρωί σε κάτι που έχει τρομερή γεύση και δεν διασκεδάζεις», λέει ο Τζέισον. «Δεν θα μπορέσετε να τηρήσετε. Με αυτόν τον τρόπο, αν σας προσφέρουμε μια υπέροχη εμπειρία, έχει υπέροχη γεύση και είναι καλό για σας, και είναι μια εύκολη απόφαση για εσάς να κάνετε –– έναν εύκολο διακόπτη, τότε κερδίσαμε τη μάχη. Βοηθάμε τους ανθρώπους και αυτή είναι η αποστολή της εταιρείας. "

6. Δημιουργήστε ένα βουητό

Οι προσφορές του JiMMYBAR! Περιλαμβάνουν αρκετές «ενισχυμένες» γεύσεις με συστατικά που προσθέτουν λίγο επιπλέον χτύπημα. Το καραμέλα-σοκολάτα-φυστίκι Eye of the Tiger περιλαμβάνει αντιφλεγμονώδη κουρκουμά, ενώ η Beauty (γνωστή και ως White Chocolate Berry Bliss) έχει προσθέσει κολλαγόνο.

Ορισμένα περιλαμβάνουν επίσης γκουαρανά, έναν σπόρο από τη Βραζιλία που είναι μια φυσική πηγή καφεΐνης. «Συσκευάζει δύο ή τρεις φορές την καφεΐνη που κάνουν οι κόκκοι του καφέ», λέει ο Jim. «Αλλά σου δίνει αυτό το funky buzz που δεν παίρνεις από τον καφέ. Ο καφές χτυπά την καρδιά σου. Αυτό σε χτυπάει στο κεφάλι ».

Η μπάρα Woke AF με γεύση μπισκότων και κρέμας («ξύπνησε και επικεντρώθηκε») είναι «ενισχυμένη» με γκουαρανά, καθώς και έλαια Ωμέγα-3 και MCT. «Wantedθελα να βγω με ένα μπαρ με καφεΐνη που βοηθά στην υγεία του εγκεφάλου, ισοδύναμο –– με ένα κλείσιμο του ματιού και ένα χαμόγελο– - ενός Adderall.»

7. Μυστηριώδες, όχι φαλλοκρατικό

Η μάρκα του JiMMYBAR! –– ιδιότροπη φωτεινό-μπλε συσκευασία, έξυπνες ονομασίες γεύσης, ένδειξη «gettin’ JiMMY with it »–– διαβάζεται ως διασκεδαστική, προσιτή και μια άμεση επίπληξη σε όλες τις υπερ-αρσενικές, οιονεί επιστημονικές μπάρες πρωτεΐνης η αγορά.

"Αν κοιτάξετε ... όχι μόνο τα μπαρ, αλλά τα φυσικά τρόφιμα γενικά, είναι πολύ σοβαρά", λέει ο Jim. "Και πολλά από αυτά είναι" nitro "," turbo ", όλες αυτές οι βλακείες. Αυτές είναι συνήθως οι μάρκες που είναι οι χειρότερες, όσον αφορά τα συστατικά », λέει.

8. Πηγαίνετε κατευθείαν στη Silicon Valley… καφετέριες

«Όντας παιδιά τεχνολογίας και όχι παιδιά CPG [καταναλωτικά προϊόντα], βυθίσαμε τα δάχτυλά μας στα παντοπωλεία. Και είναι ακριβό. Πρέπει να πληρώσετε για να παίξετε για να μπείτε. Αλλά δεν θέλαμε να βγούμε και να μαζέψουμε πολλά χρήματα.

Αντ 'αυτού, πήραν μια διαφορετική προσέγγιση, πουλώντας απευθείας στις καφετέριες μερικών από τις μεγαλύτερες εταιρείες τεχνολογίας στον κόσμο: Google, Facebook, Uber. «Αγοράζουν χύμα», λέει ο Τζέισον, «και το δίνουν δωρεάν, επειδή θέλουν οι υπάλληλοί τους να τρώνε υγιεινά».

Η εισαγωγή προϊόντων σε παντοπωλεία μπορεί να διαρκέσει πολύ χρόνο και πολλές διαπραγματεύσεις τιμών. "Αλλά οι εταιρείες τεχνολογίας θέλουν απλώς τα καλύτερα πράγματα εκεί έξω", εξηγεί ο Jason. «Δεν είναι οι μεγαλύτερες μάρκες, είναι οι πιο cool μάρκες. Είναι μάρκες όπως εμείς που φτιάχνουν πραγματικά ενδιαφέροντα, καινοτόμα προϊόντα. Αυτό είναι ένα μεγάλο κομμάτι της επιχείρησής μας αυτή τη στιγμή. "

9. Αναπτύξτε και καινοτομήστε ταυτόχρονα

Με βάση την επιτυχία της τεχνολογικής εταιρείας, η ομάδα JiMMYBAR επεκτάθηκε σε κολέγια. "Με ονόματα όπως το Woke AF, δεν είναι πραγματικά δύσκολο", λέει ο Jason.

JiMMYBAR! σνακ μπορούν επίσης να βρεθούν σε ανεξάρτητα καταστήματα υγιεινής διατροφής και γυμναστήρια, καθώς και σε επιλεγμένα περιφερειακά Whole Foods («χωρίς ιδέες», λέει ο Jason), Jewel-Osco, Walgreens, Costco, Wawa, Circle K και 7-Eleven καταστήματα, να αναφέρω μερικά. Η λίστα μεγαλώνει συνεχώς.

Ποια είναι η στρατηγική τους προς τα εμπρός; Ρωτάω τα παιδιά αν θα μείνουν στα βασικά τους μπεστ σέλερ ή θα δημιουργήσουν και δοκιμάζουν συνεχώς νέα προϊόντα.

«Πηγαίνει με δύο τρόπους», λέει ο Jim. «Το ένα είναι ενάντια στη διαχείριση του κόστους, για να βεβαιωθούμε ότι είμαστε υπεύθυνοι για τον τρόπο με τον οποίο δημιουργούμε νέες μπάρες, αλλά το άλλο είναι να συνεχίσουμε να έχουμε αυτήν την καινοτομία, διότι αυτό είναι που μας τραβάει σε μέρη όπου συνήθως δεν θα θέλαμε και #8217 μην το καταλάβετε. "

Πόσο ακριβό είναι να δημιουργείς νέες γεύσεις ή προϊόντα;

"Είναι χρονοβόρο", λέει ο Jim. «Αυτό που μόλις δοκιμάσατε χρειάστηκε περίπου οκτώ μήνες για να καταλήξετε. Πρέπει να έχει υπέροχη γεύση και δεν πρόκειται να το σβήσουμε. Αλλά εκτυπώνουμε τα πάντα, όπως τα περιτυλίγματά μας, ψηφιακά, ώστε να μπορούμε να κάνουμε τροποποιήσεις. Είμαστε περισσότερο με την καινοτομία και προχωράμε γρήγορα ».

10. Δεν είναι δίαιτα

Νομίζω ότι το JiMMYBARS έχει τόσο καλή γεύση που η εταιρεία δεν χρειάζεται απαραιτήτως να ανταγωνιστεί το πλεόνασμα των «φυσικών», «υγιεινών» μπαρ στην αγορά. Μπορεί να είναι απλώς ένα σνακ –– ένας υγιής απατεώνας. Θα το χαρακτήριζα μπαρ διατροφής, αλλά δεν είναι δίαιτα, λέω στους δύο διευθύνοντες συμβούλους. Είναι απλά ένα μπαρ "καλό για εσάς".

Αυτό ακριβώς είναι το θέμα, λέει ο Jason. «Δεν σου λείπει τίποτα, σωστά; Δεν εγκαταλείπεις τίποτα ».


Πώς δύο διευθύνοντες σύμβουλοι έκαναν μια μπάρα πρωτεΐνης να ξεχωρίζει ανάμεσα στον συντριπτικό ανταγωνισμό

Ο χώρος του σνακ μπαρ είναι γεμάτος και ο τομέας των «υγιεινών» τροφίμων, ακόμη περισσότερο. Αλλά ακόμη και αντικείμενα με λάμψη υγείας γεμίζουν με μη εκφραστικά συστατικά. Μπορεί να είναι νόστιμα, αλλά είναι βασικά δηλητήριο. (Σε κοιτάζω, Zero Lemon Vitamin Water).

Επιπλέον, είναι τόσο δύσκολο να διαφοροποιήσουμε αυτά τα είδη προϊόντων στο ράφι. Όταν άκουσα για πρώτη φορά για JiMMYBAR !, σκέφτηκα, ένα άλλο μπαρ –– πάμε. Και μετά το είδα και το δοκίμασα. Σκέφτηκα, ιερό sh*t. Αυτό είναι νόμιμο. Είναι νόστιμα διαρκώς, χωρίς καμία περίεργη δυσκολία ή μεταλλική επίγευση που έχουν πολλά άλλα μπαρ. Πώς το κάνουν;

Γρήγορα προς τα εμπρός: Κάθισα με τους συν-CEO της εταιρείας με έδρα το Σικάγο, Jim Simon και Jason Wadler, για να μιλήσουμε για την παρασκευή σνακ με πραγματικά συστατικά που έχουν γεύση Πραγματικά καλό… ενώ κερδίζετε πραγματικά χρήματα, επίσης.

1. Κάντε το οικογενειακή υπόθεση

JiMMYBAR! είναι πνευματικό παιδί του Jim, ενός σειριακού επιχειρηματία και της αδελφής του Annette Delprete, η οποία έχει δεκαετίες μαγειρικής εμπειρίας.

Το υπόβαθρο του Jim είναι σε νεοσύστατες εταιρείες τεχνολογίας. Πριν από το JiMMYBAR !, είχε επιχειρηματική ανάπτυξη στην Aggregate Knowledge, μια πλατφόρμα διαχείρισης δεδομένων που βασίζεται στη Silicon Valley. «Το 2013, ετοιμαζόμασταν να αποκτηθούμε και σκεφτόμουν ποιο θα ήταν το επόμενο πράγμα», λέει. «Θελα να κάνω ένα απτό προϊόν».

Εν τω μεταξύ, η Annette και ο σύζυγός της ήταν τότε οι πολυάσχολοι ιδιοκτήτες του Filippo’s Ristorante, ένα από τα αγαπημένα του Lincoln Park που έκλεισε αργότερα μετά από περισσότερα από 22 χρόνια.

«Είναι και οι δύο κλασικά εκπαιδευμένοι σεφ και καταλήγουν σε όλες τις συνταγές», λέει ο Jim για την αδερφή του και τον κουνιάδο του. «Έχουμε κάποια αθέμιτα πλεονεκτήματα».

Τα αδέλφια Simon ξεκίνησαν την εταιρεία το 2013 με τέσσερις γεύσεις και μικρές επενδύσεις από οικογένεια και φίλους, συμπεριλαμβανομένου του Jason, ενός παιδικού φίλου, ο οποίος αργότερα έγινε μέλος του διοικητικού συμβουλίου. Τρία χρόνια αργότερα, οι JiMMYBAR! Ήταν στα ράφια των καταστημάτων στις ΗΠΑ και τον Καναδά.

Νωρίτερα φέτος, ο Jason έγινε συνδιευθύνων σύμβουλος, φέρνοντας τη δική του εμπειρία 30 ετών στο τραπέζι, συμπεριλαμβανομένων 18 ετών στο Leapfrog Online, όπου βοήθησε στην κατασκευή του Leapfrog από μια νεοσύστατη εταιρεία σε έναν κορυφαίο οργανισμό μάρκετινγκ επιδόσεων.

Από τότε που μπήκε στο σκάφος, η μάρκα επανέκυψε με μια φωτεινή, καθαρή νέα εμφάνιση και νέες γεύσεις με ακόμη λιγότερα συστατικά.

Το JiMMYBAR! Η οικογένεια είναι σφιχτή ομάδα. "Eightταν η οκτάχρονη ανιψιά μου Jackie που ονόμασε την εταιρεία", γράφει ο Jim στον ιστότοπο της εταιρείας. «Αν και ήθελε το όνομα να είναι το« Uncle Dummy Bar ».

2. Πουλήστε περισσότερο από αέρος –– έχετε μια αποστολή

Ο Τζιμ θυμάται μια στιγμή νωρίτερα στην καριέρα του όταν άρχισε να σκέφτεται μια καριέρα βασισμένη στην αποστολή. «Τι έκανα σήμερα για να βοηθήσω την ανθρωπότητα;» θυμάται να σκέφτεται. "Αγόρασα διαφημίσεις banner, πούλησα διαφημίσεις banner."

Χρόνια αργότερα, άρχισε να σχεδιάζει την επόμενη κίνησή του. «Στα ψηφιακά, πουλάτε αέρα», λέει. «Δεν ήθελα να πουλήσω ξανά αέρα».

Το JiMMYBAR! Διαμορφώθηκε ως απάντηση τόσο σε μια ευκαιρία αγοράς όσο και σε μια εγκάρδια αιτία. «Wantedθελα να κάνω κάτι που είναι καλό για τον κόσμο», λέει. «Η παχυσαρκία και οι καρδιακές παθήσεις εξακολουθούν να είναι οι νούμερο ένα δολοφόνοι στην Αμερική. Είμαστε το δεύτερο βαρύτερο έθνος. Έχουμε προβλήματα βάρους και οι άνθρωποι στρέφονται στα φυσικά τρόφιμα. "

3. Απόρριψη Frankenfood

Τα εταιρικά συμφέροντα έχουν προτεραιότητα τα κέρδη τους έναντι της υγείας μας, λέει ο Jim. «Δεν υπήρξε καμία καινοτομία στο φαγητό τα τελευταία 50 χρόνια που ήταν καλή για εμάς. Goodταν καλό για τα χρήματα ».

Είναι δύσκολο, λέει, να κάνεις υγιεινές επιλογές, επειδή τόσα πολλά προϊόντα είναι φορτωμένα με τεχνητά συστατικά (ή/και κενές θερμίδες) ντυμένα σε υγιεινές συσκευασίες.

"Όταν περπατάτε στο Whole Foods ή σε οποιοδήποτε πραγματικά καλό παντοπωλείο, υπάρχουν πολλά χάλια", λέει. «Είναι πραγματικά δύσκολο να καταλάβουμε ποιος λέει την αλήθεια και ποιος όχι». Δεν πρέπει να είναι τόσο δύσκολο με το φαγητό. "

Ο χώρος της μπάρας πρωτεϊνών είναι γεμάτος με μη εκφραστικά συστατικά, με τον Παύση να δίνει στον Jim. «Δεν νομίζω ότι ο Θεός έβγαλε φαγητό με 16 γράμματα», γελάει. «Εάν πρέπει να κάνετε google τα συστατικά, πιθανότατα δεν είναι πολύ καλό για εσάς. Φάε ένα JiMMYBAR !. Δεν υπάρχει τίποτα εκεί που δεν έχετε ξανακούσει ».

4. Χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, υψηλή σε πρωτεΐνη

Τι είναι σε JiMMYBAR !? Υπάρχουν τρεις σειρές (Υψηλή Πρωτεΐνη, Κλασική και το & lt100 θερμίδες Skinny Jimmy), έτσι ώστε τα συστατικά να διαφέρουν, αλλά είναι πραγματικά τρόφιμα - - όπως ξηροί καρποί, φρούτα, μέλι, ορός γάλακτος, σόγια και σοκολάτα. Οι περισσότερες γεύσεις δεν έχουν συντηρητικά και πρόσθετα σάκχαρα και είναι χωρίς γλουτένη και/ή γαλακτοκομικά. Υπάρχουν επίσης επιλογές για vegan και χωρίς καρύδια.

Τα αυθεντικά μπαρ της εταιρείας, τα κλασικά σνακ, είναι μπάρες φρούτων και ξηρών καρπών που έχουν γλυκάνει ημερομηνία. Το JiMMYBAR! το πλήρωμα γνώριζε ότι μερικοί ανταγωνιστές (όπως το RXBAR) έκαναν επίσης αυτό το είδος μπαρ πολύ καλά.

Έτσι, όταν επέκτειναν το φάσμα τους, ήθελαν, όπως εξηγεί ο Jim, «να επιτεθούν σε κάτι που έχει γίνει ποτέ», λέει. «Και αυτή είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, χαμηλή ζάχαρη. Υπάρχουν λίγοι εκεί έξω που τα πάνε εξαιρετικά καλά. Αλλά δεν το έχουν καρφώσει με τη γεύση, τουλάχιστον στο μυαλό του καταναλωτή ».

Ο Ιάσονας συμφωνεί. «Γεύση, καθώς και συστατικά που νιώθεις καλά όταν τρως. Οπότε όχι το δηλητήριο ».

Το κάρφωσαν. Με τη σειρά υψηλών πρωτεϊνών, νομίζω JiMMYBAR! είναι ακριβώς εκεί που θέλουν να είναι: μεταξύ της σκληρής αθλητικής πρωτεϊνικής μπάρας και του γενικού σνακ που απευθύνεται σε κάθε καταναλωτή. Πώς αποφάσισαν ποιο κομμάτι θα ακολουθήσουν;

Ο Jason εξηγεί: "Υπάρχουν μπάρες χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, όπως μια μπάρα KIND", λέει. «Υπάρχουν μεσαίας πρωτεΐνης, όπως το RX [BAR], με περίπου 12 γραμμάρια ή πρωτεΐνη. Στη συνέχεια, υπάρχουν οι μπάρες υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, οι οποίες είναι 18 έως 30 γραμμάρια. Ξεκινήσαμε από χαμηλά. Αλλά κάναμε άλματα πάνω από το μέσο όρο επειδή ο RX έκανε εξαιρετική δουλειά, ανταγωνιζόμενος με τον Clif, πραγματικά ».

«Έτσι, αφήσαμε αυτά τα παιδιά να το πολεμήσουν. Νομίζαμε ότι υπάρχει ένας λευκός χώρος με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Τα περισσότερα από αυτά τα μπαρ έχουν συστατικά που χρειάζονται διδακτορικό στη βιοχημεία για να διαβάσουν. »

5. Κάντε το εύκολο διακόπτη

Οι δίαιτες δεν λειτουργούν γιατί η θέληση είναι πεπερασμένη. Εάν αισθανόμαστε στερημένοι, είμαστε τοστ. Για τον Τζιμ και τον Τζέισον, η ιεράρχηση της γεύσης συνδέεται άμεσα με τον μεγάλο στόχο τους να μας βοηθήσουν να τρώμε καλύτερα κάθε μέρα.

«Δεν είναι σαν να πηγαίνεις από το να φας ένα ντόνατ το πρωί σε κάτι που έχει τρομερή γεύση και δεν διασκεδάζεις», λέει ο Τζέισον. «Δεν θα μπορέσετε να τηρήσετε. Με αυτόν τον τρόπο, αν σας προσφέρουμε μια υπέροχη εμπειρία, έχει υπέροχη γεύση και είναι καλό για σας, και είναι μια εύκολη απόφαση για εσάς να κάνετε –– έναν εύκολο διακόπτη, τότε κερδίσαμε τη μάχη. Βοηθάμε τους ανθρώπους και αυτή είναι η αποστολή της εταιρείας. "

6. Δημιουργήστε ένα βουητό

Οι προσφορές του JiMMYBAR! Περιλαμβάνουν αρκετές «ενισχυμένες» γεύσεις με συστατικά που προσθέτουν λίγο επιπλέον χτύπημα. Το καραμέλα-σοκολάτα-φυστίκι Eye of the Tiger περιλαμβάνει αντιφλεγμονώδη κουρκουμά, ενώ η Beauty (γνωστή και ως White Chocolate Berry Bliss) έχει προσθέσει κολλαγόνο.

Ορισμένα περιλαμβάνουν επίσης γκουαρανά, έναν σπόρο από τη Βραζιλία που είναι μια φυσική πηγή καφεΐνης. «Συσκευάζει δύο ή τρεις φορές την καφεΐνη που κάνουν οι κόκκοι του καφέ», λέει ο Jim. «Αλλά σου δίνει αυτό το funky buzz που δεν παίρνεις από τον καφέ. Ο καφές χτυπά την καρδιά σου. Αυτό σε χτυπάει στο κεφάλι ».

Η μπάρα Woke AF με γεύση μπισκότων και κρέμας («ξύπνησε και επικεντρώθηκε») είναι «ενισχυμένη» με γκουαρανά, καθώς και έλαια Ωμέγα-3 και MCT. «Wantedθελα να βγω με ένα μπαρ με καφεΐνη που βοηθά στην υγεία του εγκεφάλου, ισοδύναμο –– με ένα κλείσιμο του ματιού και ένα χαμόγελο– - ενός Adderall.»

7. Μυστηριώδες, όχι φαλλοκρατικό

Η μάρκα του JiMMYBAR! –– ιδιότροπη φωτεινό-μπλε συσκευασία, έξυπνες ονομασίες γεύσης, ένδειξη «gettin’ JiMMY with it »–– διαβάζεται ως διασκεδαστική, προσιτή και μια άμεση επίπληξη σε όλες τις υπερ-αρσενικές, οιονεί επιστημονικές μπάρες πρωτεΐνης η αγορά.

"Αν κοιτάξετε ... όχι μόνο τα μπαρ, αλλά τα φυσικά τρόφιμα γενικά, είναι πολύ σοβαρά", λέει ο Jim. "Και πολλά από αυτά είναι" nitro "," turbo ", όλες αυτές οι βλακείες. Αυτές είναι συνήθως οι μάρκες που είναι οι χειρότερες, όσον αφορά τα συστατικά », λέει.

8. Πηγαίνετε κατευθείαν στη Silicon Valley… καφετέριες

«Όντας παιδιά τεχνολογίας και όχι παιδιά CPG [καταναλωτικά προϊόντα], βυθίσαμε τα δάχτυλά μας στα παντοπωλεία. Και είναι ακριβό. Πρέπει να πληρώσετε για να παίξετε για να μπείτε. Αλλά δεν θέλαμε να βγούμε και να μαζέψουμε πολλά χρήματα.

Αντ 'αυτού, πήραν μια διαφορετική προσέγγιση, πουλώντας απευθείας στις καφετέριες μερικών από τις μεγαλύτερες εταιρείες τεχνολογίας στον κόσμο: Google, Facebook, Uber.«Αγοράζουν χύμα», λέει ο Τζέισον, «και το δίνουν δωρεάν, επειδή θέλουν οι υπάλληλοί τους να τρώνε υγιεινά».

Η εισαγωγή προϊόντων σε παντοπωλεία μπορεί να διαρκέσει πολύ χρόνο και πολλές διαπραγματεύσεις τιμών. "Αλλά οι εταιρείες τεχνολογίας θέλουν απλώς τα καλύτερα πράγματα εκεί έξω", εξηγεί ο Jason. «Δεν είναι οι μεγαλύτερες μάρκες, είναι οι πιο cool μάρκες. Είναι μάρκες όπως εμείς που φτιάχνουν πραγματικά ενδιαφέροντα, καινοτόμα προϊόντα. Αυτό είναι ένα μεγάλο κομμάτι της επιχείρησής μας αυτή τη στιγμή. "

9. Αναπτύξτε και καινοτομήστε ταυτόχρονα

Με βάση την επιτυχία της τεχνολογικής εταιρείας, η ομάδα JiMMYBAR επεκτάθηκε σε κολέγια. "Με ονόματα όπως το Woke AF, δεν είναι πραγματικά δύσκολο", λέει ο Jason.

JiMMYBAR! σνακ μπορούν επίσης να βρεθούν σε ανεξάρτητα καταστήματα υγιεινής διατροφής και γυμναστήρια, καθώς και σε επιλεγμένα περιφερειακά Whole Foods («χωρίς ιδέες», λέει ο Jason), Jewel-Osco, Walgreens, Costco, Wawa, Circle K και 7-Eleven καταστήματα, να αναφέρω μερικά. Η λίστα μεγαλώνει συνεχώς.

Ποια είναι η στρατηγική τους προς τα εμπρός; Ρωτάω τα παιδιά αν θα μείνουν στα βασικά τους μπεστ σέλερ ή θα δημιουργήσουν και δοκιμάζουν συνεχώς νέα προϊόντα.

«Πηγαίνει με δύο τρόπους», λέει ο Jim. «Το ένα είναι ενάντια στη διαχείριση του κόστους, για να βεβαιωθούμε ότι είμαστε υπεύθυνοι για τον τρόπο με τον οποίο δημιουργούμε νέες μπάρες, αλλά το άλλο είναι να συνεχίσουμε να έχουμε αυτήν την καινοτομία, διότι αυτό είναι που μας τραβάει σε μέρη όπου συνήθως δεν θα θέλαμε και #8217 μην το καταλάβετε. "

Πόσο ακριβό είναι να δημιουργείς νέες γεύσεις ή προϊόντα;

"Είναι χρονοβόρο", λέει ο Jim. «Αυτό που μόλις δοκιμάσατε χρειάστηκε περίπου οκτώ μήνες για να καταλήξετε. Πρέπει να έχει υπέροχη γεύση και δεν πρόκειται να το σβήσουμε. Αλλά εκτυπώνουμε τα πάντα, όπως τα περιτυλίγματά μας, ψηφιακά, ώστε να μπορούμε να κάνουμε τροποποιήσεις. Είμαστε περισσότερο με την καινοτομία και προχωράμε γρήγορα ».

10. Δεν είναι δίαιτα

Νομίζω ότι το JiMMYBARS έχει τόσο καλή γεύση που η εταιρεία δεν χρειάζεται απαραιτήτως να ανταγωνιστεί το πλεόνασμα των «φυσικών», «υγιεινών» μπαρ στην αγορά. Μπορεί να είναι απλώς ένα σνακ –– ένας υγιής απατεώνας. Θα το χαρακτήριζα μπαρ διατροφής, αλλά δεν είναι δίαιτα, λέω στους δύο διευθύνοντες συμβούλους. Είναι απλά ένα μπαρ "καλό για εσάς".

Αυτό ακριβώς είναι το θέμα, λέει ο Jason. «Δεν σου λείπει τίποτα, σωστά; Δεν εγκαταλείπεις τίποτα ».


Πώς δύο διευθύνοντες σύμβουλοι έκαναν μια μπάρα πρωτεΐνης να ξεχωρίζει ανάμεσα στον συντριπτικό ανταγωνισμό

Ο χώρος του σνακ μπαρ είναι γεμάτος και ο τομέας των «υγιεινών» τροφίμων, ακόμη περισσότερο. Αλλά ακόμη και αντικείμενα με λάμψη υγείας γεμίζουν με μη εκφραστικά συστατικά. Μπορεί να είναι νόστιμα, αλλά είναι βασικά δηλητήριο. (Σε κοιτάζω, Zero Lemon Vitamin Water).

Επιπλέον, είναι τόσο δύσκολο να διαφοροποιήσουμε αυτά τα είδη προϊόντων στο ράφι. Όταν άκουσα για πρώτη φορά για JiMMYBAR !, σκέφτηκα, ένα άλλο μπαρ –– πάμε. Και μετά το είδα και το δοκίμασα. Σκέφτηκα, ιερό sh*t. Αυτό είναι νόμιμο. Είναι νόστιμα διαρκώς, χωρίς καμία περίεργη δυσκολία ή μεταλλική επίγευση που έχουν πολλά άλλα μπαρ. Πώς το κάνουν;

Γρήγορα προς τα εμπρός: Κάθισα με τους συν-CEO της εταιρείας με έδρα το Σικάγο, Jim Simon και Jason Wadler, για να μιλήσουμε για την παρασκευή σνακ με πραγματικά συστατικά που έχουν γεύση Πραγματικά καλό… ενώ κερδίζετε πραγματικά χρήματα, επίσης.

1. Κάντε το οικογενειακή υπόθεση

JiMMYBAR! είναι πνευματικό παιδί του Jim, ενός σειριακού επιχειρηματία και της αδελφής του Annette Delprete, η οποία έχει δεκαετίες μαγειρικής εμπειρίας.

Το υπόβαθρο του Jim είναι σε νεοσύστατες εταιρείες τεχνολογίας. Πριν από το JiMMYBAR !, είχε επιχειρηματική ανάπτυξη στην Aggregate Knowledge, μια πλατφόρμα διαχείρισης δεδομένων που βασίζεται στη Silicon Valley. «Το 2013, ετοιμαζόμασταν να αποκτηθούμε και σκεφτόμουν ποιο θα ήταν το επόμενο πράγμα», λέει. «Θελα να κάνω ένα απτό προϊόν».

Εν τω μεταξύ, η Annette και ο σύζυγός της ήταν τότε οι πολυάσχολοι ιδιοκτήτες του Filippo’s Ristorante, ένα από τα αγαπημένα του Lincoln Park που έκλεισε αργότερα μετά από περισσότερα από 22 χρόνια.

«Είναι και οι δύο κλασικά εκπαιδευμένοι σεφ και καταλήγουν σε όλες τις συνταγές», λέει ο Jim για την αδερφή του και τον κουνιάδο του. «Έχουμε κάποια αθέμιτα πλεονεκτήματα».

Τα αδέλφια Simon ξεκίνησαν την εταιρεία το 2013 με τέσσερις γεύσεις και μικρές επενδύσεις από οικογένεια και φίλους, συμπεριλαμβανομένου του Jason, ενός παιδικού φίλου, ο οποίος αργότερα έγινε μέλος του διοικητικού συμβουλίου. Τρία χρόνια αργότερα, οι JiMMYBAR! Ήταν στα ράφια των καταστημάτων στις ΗΠΑ και τον Καναδά.

Νωρίτερα φέτος, ο Jason έγινε συνδιευθύνων σύμβουλος, φέρνοντας τη δική του εμπειρία 30 ετών στο τραπέζι, συμπεριλαμβανομένων 18 ετών στο Leapfrog Online, όπου βοήθησε στην κατασκευή του Leapfrog από μια νεοσύστατη εταιρεία σε έναν κορυφαίο οργανισμό μάρκετινγκ επιδόσεων.

Από τότε που μπήκε στο σκάφος, η μάρκα επανέκυψε με μια φωτεινή, καθαρή νέα εμφάνιση και νέες γεύσεις με ακόμη λιγότερα συστατικά.

Το JiMMYBAR! Η οικογένεια είναι σφιχτή ομάδα. "Eightταν η οκτάχρονη ανιψιά μου Jackie που ονόμασε την εταιρεία", γράφει ο Jim στον ιστότοπο της εταιρείας. «Αν και ήθελε το όνομα να είναι το« Uncle Dummy Bar ».

2. Πουλήστε περισσότερο από αέρος –– έχετε μια αποστολή

Ο Τζιμ θυμάται μια στιγμή νωρίτερα στην καριέρα του όταν άρχισε να σκέφτεται μια καριέρα βασισμένη στην αποστολή. «Τι έκανα σήμερα για να βοηθήσω την ανθρωπότητα;» θυμάται να σκέφτεται. "Αγόρασα διαφημίσεις banner, πούλησα διαφημίσεις banner."

Χρόνια αργότερα, άρχισε να σχεδιάζει την επόμενη κίνησή του. «Στα ψηφιακά, πουλάτε αέρα», λέει. «Δεν ήθελα να πουλήσω ξανά αέρα».

Το JiMMYBAR! Διαμορφώθηκε ως απάντηση τόσο σε μια ευκαιρία αγοράς όσο και σε μια εγκάρδια αιτία. «Wantedθελα να κάνω κάτι που είναι καλό για τον κόσμο», λέει. «Η παχυσαρκία και οι καρδιακές παθήσεις εξακολουθούν να είναι οι νούμερο ένα δολοφόνοι στην Αμερική. Είμαστε το δεύτερο βαρύτερο έθνος. Έχουμε προβλήματα βάρους και οι άνθρωποι στρέφονται στα φυσικά τρόφιμα. "

3. Απόρριψη Frankenfood

Τα εταιρικά συμφέροντα έχουν προτεραιότητα τα κέρδη τους έναντι της υγείας μας, λέει ο Jim. «Δεν υπήρξε καμία καινοτομία στο φαγητό τα τελευταία 50 χρόνια που ήταν καλή για εμάς. Goodταν καλό για τα χρήματα ».

Είναι δύσκολο, λέει, να κάνεις υγιεινές επιλογές, επειδή τόσα πολλά προϊόντα είναι φορτωμένα με τεχνητά συστατικά (ή/και κενές θερμίδες) ντυμένα σε υγιεινές συσκευασίες.

"Όταν περπατάτε στο Whole Foods ή σε οποιοδήποτε πραγματικά καλό παντοπωλείο, υπάρχουν πολλά χάλια", λέει. «Είναι πραγματικά δύσκολο να καταλάβουμε ποιος λέει την αλήθεια και ποιος όχι». Δεν πρέπει να είναι τόσο δύσκολο με το φαγητό. "

Ο χώρος της μπάρας πρωτεϊνών είναι γεμάτος με μη εκφραστικά συστατικά, με τον Παύση να δίνει στον Jim. «Δεν νομίζω ότι ο Θεός έβγαλε φαγητό με 16 γράμματα», γελάει. «Εάν πρέπει να κάνετε google τα συστατικά, πιθανότατα δεν είναι πολύ καλό για εσάς. Φάε ένα JiMMYBAR !. Δεν υπάρχει τίποτα εκεί που δεν έχετε ξανακούσει ».

4. Χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, υψηλή σε πρωτεΐνη

Τι είναι σε JiMMYBAR !? Υπάρχουν τρεις σειρές (Υψηλή Πρωτεΐνη, Κλασική και το & lt100 θερμίδες Skinny Jimmy), έτσι ώστε τα συστατικά να διαφέρουν, αλλά είναι πραγματικά τρόφιμα - - όπως ξηροί καρποί, φρούτα, μέλι, ορός γάλακτος, σόγια και σοκολάτα. Οι περισσότερες γεύσεις δεν έχουν συντηρητικά και πρόσθετα σάκχαρα και είναι χωρίς γλουτένη και/ή γαλακτοκομικά. Υπάρχουν επίσης επιλογές για vegan και χωρίς καρύδια.

Τα αυθεντικά μπαρ της εταιρείας, τα κλασικά σνακ, είναι μπάρες φρούτων και ξηρών καρπών που έχουν γλυκάνει ημερομηνία. Το JiMMYBAR! το πλήρωμα γνώριζε ότι μερικοί ανταγωνιστές (όπως το RXBAR) έκαναν επίσης αυτό το είδος μπαρ πολύ καλά.

Έτσι, όταν επέκτειναν το φάσμα τους, ήθελαν, όπως εξηγεί ο Jim, «να επιτεθούν σε κάτι που έχει γίνει ποτέ», λέει. «Και αυτή είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, χαμηλή ζάχαρη. Υπάρχουν λίγοι εκεί έξω που τα πάνε εξαιρετικά καλά. Αλλά δεν το έχουν καρφώσει με τη γεύση, τουλάχιστον στο μυαλό του καταναλωτή ».

Ο Ιάσονας συμφωνεί. «Γεύση, καθώς και συστατικά που νιώθεις καλά όταν τρως. Οπότε όχι το δηλητήριο ».

Το κάρφωσαν. Με τη σειρά υψηλών πρωτεϊνών, νομίζω JiMMYBAR! είναι ακριβώς εκεί που θέλουν να είναι: μεταξύ της σκληρής αθλητικής πρωτεϊνικής μπάρας και του γενικού σνακ που απευθύνεται σε κάθε καταναλωτή. Πώς αποφάσισαν ποιο κομμάτι θα ακολουθήσουν;

Ο Jason εξηγεί: "Υπάρχουν μπάρες χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, όπως μια μπάρα KIND", λέει. «Υπάρχουν μεσαίας πρωτεΐνης, όπως το RX [BAR], με περίπου 12 γραμμάρια ή πρωτεΐνη. Στη συνέχεια, υπάρχουν οι μπάρες υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, οι οποίες είναι 18 έως 30 γραμμάρια. Ξεκινήσαμε από χαμηλά. Αλλά κάναμε άλματα πάνω από το μέσο όρο επειδή ο RX έκανε εξαιρετική δουλειά, ανταγωνιζόμενος με τον Clif, πραγματικά ».

«Έτσι, αφήσαμε αυτά τα παιδιά να το πολεμήσουν. Νομίζαμε ότι υπάρχει ένας λευκός χώρος με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Τα περισσότερα από αυτά τα μπαρ έχουν συστατικά που χρειάζονται διδακτορικό στη βιοχημεία για να διαβάσουν. »

5. Κάντε το εύκολο διακόπτη

Οι δίαιτες δεν λειτουργούν γιατί η θέληση είναι πεπερασμένη. Εάν αισθανόμαστε στερημένοι, είμαστε τοστ. Για τον Τζιμ και τον Τζέισον, η ιεράρχηση της γεύσης συνδέεται άμεσα με τον μεγάλο στόχο τους να μας βοηθήσουν να τρώμε καλύτερα κάθε μέρα.

«Δεν είναι σαν να πηγαίνεις από το να φας ένα ντόνατ το πρωί σε κάτι που έχει τρομερή γεύση και δεν διασκεδάζεις», λέει ο Τζέισον. «Δεν θα μπορέσετε να τηρήσετε. Με αυτόν τον τρόπο, αν σας προσφέρουμε μια υπέροχη εμπειρία, έχει υπέροχη γεύση και είναι καλό για σας, και είναι μια εύκολη απόφαση για εσάς να κάνετε –– έναν εύκολο διακόπτη, τότε κερδίσαμε τη μάχη. Βοηθάμε τους ανθρώπους και αυτή είναι η αποστολή της εταιρείας. "

6. Δημιουργήστε ένα βουητό

Οι προσφορές του JiMMYBAR! Περιλαμβάνουν αρκετές «ενισχυμένες» γεύσεις με συστατικά που προσθέτουν λίγο επιπλέον χτύπημα. Το καραμέλα-σοκολάτα-φυστίκι Eye of the Tiger περιλαμβάνει αντιφλεγμονώδη κουρκουμά, ενώ η Beauty (γνωστή και ως White Chocolate Berry Bliss) έχει προσθέσει κολλαγόνο.

Ορισμένα περιλαμβάνουν επίσης γκουαρανά, έναν σπόρο από τη Βραζιλία που είναι μια φυσική πηγή καφεΐνης. «Συσκευάζει δύο ή τρεις φορές την καφεΐνη που κάνουν οι κόκκοι του καφέ», λέει ο Jim. «Αλλά σου δίνει αυτό το funky buzz που δεν παίρνεις από τον καφέ. Ο καφές χτυπά την καρδιά σου. Αυτό σε χτυπάει στο κεφάλι ».

Η μπάρα Woke AF με γεύση μπισκότων και κρέμας («ξύπνησε και επικεντρώθηκε») είναι «ενισχυμένη» με γκουαρανά, καθώς και έλαια Ωμέγα-3 και MCT. «Wantedθελα να βγω με ένα μπαρ με καφεΐνη που βοηθά στην υγεία του εγκεφάλου, ισοδύναμο –– με ένα κλείσιμο του ματιού και ένα χαμόγελο– - ενός Adderall.»

7. Μυστηριώδες, όχι φαλλοκρατικό

Η μάρκα του JiMMYBAR! –– ιδιότροπη φωτεινό-μπλε συσκευασία, έξυπνες ονομασίες γεύσης, ένδειξη «gettin’ JiMMY with it »–– διαβάζεται ως διασκεδαστική, προσιτή και μια άμεση επίπληξη σε όλες τις υπερ-αρσενικές, οιονεί επιστημονικές μπάρες πρωτεΐνης η αγορά.

"Αν κοιτάξετε ... όχι μόνο τα μπαρ, αλλά τα φυσικά τρόφιμα γενικά, είναι πολύ σοβαρά", λέει ο Jim. "Και πολλά από αυτά είναι" nitro "," turbo ", όλες αυτές οι βλακείες. Αυτές είναι συνήθως οι μάρκες που είναι οι χειρότερες, όσον αφορά τα συστατικά », λέει.

8. Πηγαίνετε κατευθείαν στη Silicon Valley… καφετέριες

«Όντας παιδιά τεχνολογίας και όχι παιδιά CPG [καταναλωτικά προϊόντα], βυθίσαμε τα δάχτυλά μας στα παντοπωλεία. Και είναι ακριβό. Πρέπει να πληρώσετε για να παίξετε για να μπείτε. Αλλά δεν θέλαμε να βγούμε και να μαζέψουμε πολλά χρήματα.

Αντ 'αυτού, πήραν μια διαφορετική προσέγγιση, πουλώντας απευθείας στις καφετέριες μερικών από τις μεγαλύτερες εταιρείες τεχνολογίας στον κόσμο: Google, Facebook, Uber. «Αγοράζουν χύμα», λέει ο Τζέισον, «και το δίνουν δωρεάν, επειδή θέλουν οι υπάλληλοί τους να τρώνε υγιεινά».

Η εισαγωγή προϊόντων σε παντοπωλεία μπορεί να διαρκέσει πολύ χρόνο και πολλές διαπραγματεύσεις τιμών. "Αλλά οι εταιρείες τεχνολογίας θέλουν απλώς τα καλύτερα πράγματα εκεί έξω", εξηγεί ο Jason. «Δεν είναι οι μεγαλύτερες μάρκες, είναι οι πιο cool μάρκες. Είναι μάρκες όπως εμείς που φτιάχνουν πραγματικά ενδιαφέροντα, καινοτόμα προϊόντα. Αυτό είναι ένα μεγάλο κομμάτι της επιχείρησής μας αυτή τη στιγμή. "

9. Αναπτύξτε και καινοτομήστε ταυτόχρονα

Με βάση την επιτυχία της τεχνολογικής εταιρείας, η ομάδα JiMMYBAR επεκτάθηκε σε κολέγια. "Με ονόματα όπως το Woke AF, δεν είναι πραγματικά δύσκολο", λέει ο Jason.

JiMMYBAR! σνακ μπορούν επίσης να βρεθούν σε ανεξάρτητα καταστήματα υγιεινής διατροφής και γυμναστήρια, καθώς και σε επιλεγμένα περιφερειακά Whole Foods («χωρίς ιδέες», λέει ο Jason), Jewel-Osco, Walgreens, Costco, Wawa, Circle K και 7-Eleven καταστήματα, να αναφέρω μερικά. Η λίστα μεγαλώνει συνεχώς.

Ποια είναι η στρατηγική τους προς τα εμπρός; Ρωτάω τα παιδιά αν θα μείνουν στα βασικά τους μπεστ σέλερ ή θα δημιουργήσουν και δοκιμάζουν συνεχώς νέα προϊόντα.

«Πηγαίνει με δύο τρόπους», λέει ο Jim. «Το ένα είναι ενάντια στη διαχείριση του κόστους, για να βεβαιωθούμε ότι είμαστε υπεύθυνοι για τον τρόπο με τον οποίο δημιουργούμε νέες μπάρες, αλλά το άλλο είναι να συνεχίσουμε να έχουμε αυτήν την καινοτομία, διότι αυτό είναι που μας τραβάει σε μέρη όπου συνήθως δεν θα θέλαμε και #8217 μην το καταλάβετε. "

Πόσο ακριβό είναι να δημιουργείς νέες γεύσεις ή προϊόντα;

"Είναι χρονοβόρο", λέει ο Jim. «Αυτό που μόλις δοκιμάσατε χρειάστηκε περίπου οκτώ μήνες για να καταλήξετε. Πρέπει να έχει υπέροχη γεύση και δεν πρόκειται να το σβήσουμε. Αλλά εκτυπώνουμε τα πάντα, όπως τα περιτυλίγματά μας, ψηφιακά, ώστε να μπορούμε να κάνουμε τροποποιήσεις. Είμαστε περισσότερο με την καινοτομία και προχωράμε γρήγορα ».

10. Δεν είναι δίαιτα

Νομίζω ότι το JiMMYBARS έχει τόσο καλή γεύση που η εταιρεία δεν χρειάζεται απαραιτήτως να ανταγωνιστεί το πλεόνασμα των «φυσικών», «υγιεινών» μπαρ στην αγορά. Μπορεί να είναι απλώς ένα σνακ –– ένας υγιής απατεώνας. Θα το χαρακτήριζα μπαρ διατροφής, αλλά δεν είναι δίαιτα, λέω στους δύο διευθύνοντες συμβούλους. Είναι απλά ένα μπαρ "καλό για εσάς".

Αυτό ακριβώς είναι το θέμα, λέει ο Jason. «Δεν σου λείπει τίποτα, σωστά; Δεν εγκαταλείπεις τίποτα ».


Πώς δύο διευθύνοντες σύμβουλοι έκαναν μια μπάρα πρωτεΐνης να ξεχωρίζει ανάμεσα στον συντριπτικό ανταγωνισμό

Ο χώρος του σνακ μπαρ είναι γεμάτος και ο τομέας των «υγιεινών» τροφίμων, ακόμη περισσότερο. Αλλά ακόμη και αντικείμενα με λάμψη υγείας γεμίζουν με μη εκφραστικά συστατικά. Μπορεί να είναι νόστιμα, αλλά είναι βασικά δηλητήριο. (Σε κοιτάζω, Zero Lemon Vitamin Water).

Επιπλέον, είναι τόσο δύσκολο να διαφοροποιήσουμε αυτά τα είδη προϊόντων στο ράφι. Όταν άκουσα για πρώτη φορά για JiMMYBAR !, σκέφτηκα, ένα άλλο μπαρ –– πάμε. Και μετά το είδα και το δοκίμασα. Σκέφτηκα, ιερό sh*t. Αυτό είναι νόμιμο. Είναι νόστιμα διαρκώς, χωρίς καμία περίεργη δυσκολία ή μεταλλική επίγευση που έχουν πολλά άλλα μπαρ. Πώς το κάνουν;

Γρήγορα προς τα εμπρός: Κάθισα με τους συν-CEO της εταιρείας με έδρα το Σικάγο, Jim Simon και Jason Wadler, για να μιλήσουμε για την παρασκευή σνακ με πραγματικά συστατικά που έχουν γεύση Πραγματικά καλό… ενώ κερδίζετε πραγματικά χρήματα, επίσης.

1. Κάντε το οικογενειακή υπόθεση

JiMMYBAR! είναι πνευματικό παιδί του Jim, ενός σειριακού επιχειρηματία και της αδελφής του Annette Delprete, η οποία έχει δεκαετίες μαγειρικής εμπειρίας.

Το υπόβαθρο του Jim είναι σε νεοσύστατες εταιρείες τεχνολογίας. Πριν από το JiMMYBAR !, είχε επιχειρηματική ανάπτυξη στην Aggregate Knowledge, μια πλατφόρμα διαχείρισης δεδομένων που βασίζεται στη Silicon Valley. «Το 2013, ετοιμαζόμασταν να αποκτηθούμε και σκεφτόμουν ποιο θα ήταν το επόμενο πράγμα», λέει. «Θελα να κάνω ένα απτό προϊόν».

Εν τω μεταξύ, η Annette και ο σύζυγός της ήταν τότε οι πολυάσχολοι ιδιοκτήτες του Filippo’s Ristorante, ένα από τα αγαπημένα του Lincoln Park που έκλεισε αργότερα μετά από περισσότερα από 22 χρόνια.

«Είναι και οι δύο κλασικά εκπαιδευμένοι σεφ και καταλήγουν σε όλες τις συνταγές», λέει ο Jim για την αδερφή του και τον κουνιάδο του. «Έχουμε κάποια αθέμιτα πλεονεκτήματα».

Τα αδέλφια Simon ξεκίνησαν την εταιρεία το 2013 με τέσσερις γεύσεις και μικρές επενδύσεις από οικογένεια και φίλους, συμπεριλαμβανομένου του Jason, ενός παιδικού φίλου, ο οποίος αργότερα έγινε μέλος του διοικητικού συμβουλίου. Τρία χρόνια αργότερα, οι JiMMYBAR! Ήταν στα ράφια των καταστημάτων στις ΗΠΑ και τον Καναδά.

Νωρίτερα φέτος, ο Jason έγινε συνδιευθύνων σύμβουλος, φέρνοντας τη δική του εμπειρία 30 ετών στο τραπέζι, συμπεριλαμβανομένων 18 ετών στο Leapfrog Online, όπου βοήθησε στην κατασκευή του Leapfrog από μια νεοσύστατη εταιρεία σε έναν κορυφαίο οργανισμό μάρκετινγκ επιδόσεων.

Από τότε που μπήκε στο σκάφος, η μάρκα επανέκυψε με μια φωτεινή, καθαρή νέα εμφάνιση και νέες γεύσεις με ακόμη λιγότερα συστατικά.

Το JiMMYBAR! Η οικογένεια είναι σφιχτή ομάδα. "Eightταν η οκτάχρονη ανιψιά μου Jackie που ονόμασε την εταιρεία", γράφει ο Jim στον ιστότοπο της εταιρείας. «Αν και ήθελε το όνομα να είναι το« Uncle Dummy Bar ».

2. Πουλήστε περισσότερο από αέρος –– έχετε μια αποστολή

Ο Τζιμ θυμάται μια στιγμή νωρίτερα στην καριέρα του όταν άρχισε να σκέφτεται μια καριέρα βασισμένη στην αποστολή. «Τι έκανα σήμερα για να βοηθήσω την ανθρωπότητα;» θυμάται να σκέφτεται. "Αγόρασα διαφημίσεις banner, πούλησα διαφημίσεις banner."

Χρόνια αργότερα, άρχισε να σχεδιάζει την επόμενη κίνησή του. «Στα ψηφιακά, πουλάτε αέρα», λέει. «Δεν ήθελα να πουλήσω ξανά αέρα».

Το JiMMYBAR! Διαμορφώθηκε ως απάντηση τόσο σε μια ευκαιρία αγοράς όσο και σε μια εγκάρδια αιτία. «Wantedθελα να κάνω κάτι που είναι καλό για τον κόσμο», λέει. «Η παχυσαρκία και οι καρδιακές παθήσεις εξακολουθούν να είναι οι νούμερο ένα δολοφόνοι στην Αμερική. Είμαστε το δεύτερο βαρύτερο έθνος. Έχουμε προβλήματα βάρους και οι άνθρωποι στρέφονται στα φυσικά τρόφιμα. "

3. Απόρριψη Frankenfood

Τα εταιρικά συμφέροντα έχουν προτεραιότητα τα κέρδη τους έναντι της υγείας μας, λέει ο Jim. «Δεν υπήρξε καμία καινοτομία στο φαγητό τα τελευταία 50 χρόνια που ήταν καλή για εμάς. Goodταν καλό για τα χρήματα ».

Είναι δύσκολο, λέει, να κάνεις υγιεινές επιλογές, επειδή τόσα πολλά προϊόντα είναι φορτωμένα με τεχνητά συστατικά (ή/και κενές θερμίδες) ντυμένα σε υγιεινές συσκευασίες.

"Όταν περπατάτε στο Whole Foods ή σε οποιοδήποτε πραγματικά καλό παντοπωλείο, υπάρχουν πολλά χάλια", λέει. «Είναι πραγματικά δύσκολο να καταλάβουμε ποιος λέει την αλήθεια και ποιος όχι». Δεν πρέπει να είναι τόσο δύσκολο με το φαγητό. "

Ο χώρος της μπάρας πρωτεϊνών είναι γεμάτος με μη εκφραστικά συστατικά, με τον Παύση να δίνει στον Jim. «Δεν νομίζω ότι ο Θεός έβγαλε φαγητό με 16 γράμματα», γελάει. «Εάν πρέπει να κάνετε google τα συστατικά, πιθανότατα δεν είναι πολύ καλό για εσάς.Φάε ένα JiMMYBAR !. Δεν υπάρχει τίποτα εκεί που δεν έχετε ξανακούσει ».

4. Χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, υψηλή σε πρωτεΐνη

Τι είναι σε JiMMYBAR !? Υπάρχουν τρεις σειρές (Υψηλή Πρωτεΐνη, Κλασική και το & lt100 θερμίδες Skinny Jimmy), έτσι ώστε τα συστατικά να διαφέρουν, αλλά είναι πραγματικά τρόφιμα - - όπως ξηροί καρποί, φρούτα, μέλι, ορός γάλακτος, σόγια και σοκολάτα. Οι περισσότερες γεύσεις δεν έχουν συντηρητικά και πρόσθετα σάκχαρα και είναι χωρίς γλουτένη και/ή γαλακτοκομικά. Υπάρχουν επίσης επιλογές για vegan και χωρίς καρύδια.

Τα αυθεντικά μπαρ της εταιρείας, τα κλασικά σνακ, είναι μπάρες φρούτων και ξηρών καρπών που έχουν γλυκάνει ημερομηνία. Το JiMMYBAR! το πλήρωμα γνώριζε ότι μερικοί ανταγωνιστές (όπως το RXBAR) έκαναν επίσης αυτό το είδος μπαρ πολύ καλά.

Έτσι, όταν επέκτειναν το φάσμα τους, ήθελαν, όπως εξηγεί ο Jim, «να επιτεθούν σε κάτι που έχει γίνει ποτέ», λέει. «Και αυτή είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, χαμηλή ζάχαρη. Υπάρχουν λίγοι εκεί έξω που τα πάνε εξαιρετικά καλά. Αλλά δεν το έχουν καρφώσει με τη γεύση, τουλάχιστον στο μυαλό του καταναλωτή ».

Ο Ιάσονας συμφωνεί. «Γεύση, καθώς και συστατικά που νιώθεις καλά όταν τρως. Οπότε όχι το δηλητήριο ».

Το κάρφωσαν. Με τη σειρά υψηλών πρωτεϊνών, νομίζω JiMMYBAR! είναι ακριβώς εκεί που θέλουν να είναι: μεταξύ της σκληρής αθλητικής πρωτεϊνικής μπάρας και του γενικού σνακ που απευθύνεται σε κάθε καταναλωτή. Πώς αποφάσισαν ποιο κομμάτι θα ακολουθήσουν;

Ο Jason εξηγεί: "Υπάρχουν μπάρες χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, όπως μια μπάρα KIND", λέει. «Υπάρχουν μεσαίας πρωτεΐνης, όπως το RX [BAR], με περίπου 12 γραμμάρια ή πρωτεΐνη. Στη συνέχεια, υπάρχουν οι μπάρες υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, οι οποίες είναι 18 έως 30 γραμμάρια. Ξεκινήσαμε από χαμηλά. Αλλά κάναμε άλματα πάνω από το μέσο όρο επειδή ο RX έκανε εξαιρετική δουλειά, ανταγωνιζόμενος με τον Clif, πραγματικά ».

«Έτσι, αφήσαμε αυτά τα παιδιά να το πολεμήσουν. Νομίζαμε ότι υπάρχει ένας λευκός χώρος με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Τα περισσότερα από αυτά τα μπαρ έχουν συστατικά που χρειάζονται διδακτορικό στη βιοχημεία για να διαβάσουν. »

5. Κάντε το εύκολο διακόπτη

Οι δίαιτες δεν λειτουργούν γιατί η θέληση είναι πεπερασμένη. Εάν αισθανόμαστε στερημένοι, είμαστε τοστ. Για τον Τζιμ και τον Τζέισον, η ιεράρχηση της γεύσης συνδέεται άμεσα με τον μεγάλο στόχο τους να μας βοηθήσουν να τρώμε καλύτερα κάθε μέρα.

«Δεν είναι σαν να πηγαίνεις από το να φας ένα ντόνατ το πρωί σε κάτι που έχει τρομερή γεύση και δεν διασκεδάζεις», λέει ο Τζέισον. «Δεν θα μπορέσετε να τηρήσετε. Με αυτόν τον τρόπο, αν σας προσφέρουμε μια υπέροχη εμπειρία, έχει υπέροχη γεύση και είναι καλό για σας, και είναι μια εύκολη απόφαση για εσάς να κάνετε –– έναν εύκολο διακόπτη, τότε κερδίσαμε τη μάχη. Βοηθάμε τους ανθρώπους και αυτή είναι η αποστολή της εταιρείας. "

6. Δημιουργήστε ένα βουητό

Οι προσφορές του JiMMYBAR! Περιλαμβάνουν αρκετές «ενισχυμένες» γεύσεις με συστατικά που προσθέτουν λίγο επιπλέον χτύπημα. Το καραμέλα-σοκολάτα-φυστίκι Eye of the Tiger περιλαμβάνει αντιφλεγμονώδη κουρκουμά, ενώ η Beauty (γνωστή και ως White Chocolate Berry Bliss) έχει προσθέσει κολλαγόνο.

Ορισμένα περιλαμβάνουν επίσης γκουαρανά, έναν σπόρο από τη Βραζιλία που είναι μια φυσική πηγή καφεΐνης. «Συσκευάζει δύο ή τρεις φορές την καφεΐνη που κάνουν οι κόκκοι του καφέ», λέει ο Jim. «Αλλά σου δίνει αυτό το funky buzz που δεν παίρνεις από τον καφέ. Ο καφές χτυπά την καρδιά σου. Αυτό σε χτυπάει στο κεφάλι ».

Η μπάρα Woke AF με γεύση μπισκότων και κρέμας («ξύπνησε και επικεντρώθηκε») είναι «ενισχυμένη» με γκουαρανά, καθώς και έλαια Ωμέγα-3 και MCT. «Wantedθελα να βγω με ένα μπαρ με καφεΐνη που βοηθά στην υγεία του εγκεφάλου, ισοδύναμο –– με ένα κλείσιμο του ματιού και ένα χαμόγελο– - ενός Adderall.»

7. Μυστηριώδες, όχι φαλλοκρατικό

Η μάρκα του JiMMYBAR! –– ιδιότροπη φωτεινό-μπλε συσκευασία, έξυπνες ονομασίες γεύσης, ένδειξη «gettin’ JiMMY with it »–– διαβάζεται ως διασκεδαστική, προσιτή και μια άμεση επίπληξη σε όλες τις υπερ-αρσενικές, οιονεί επιστημονικές μπάρες πρωτεΐνης η αγορά.

"Αν κοιτάξετε ... όχι μόνο τα μπαρ, αλλά τα φυσικά τρόφιμα γενικά, είναι πολύ σοβαρά", λέει ο Jim. "Και πολλά από αυτά είναι" nitro "," turbo ", όλες αυτές οι βλακείες. Αυτές είναι συνήθως οι μάρκες που είναι οι χειρότερες, όσον αφορά τα συστατικά », λέει.

8. Πηγαίνετε κατευθείαν στη Silicon Valley… καφετέριες

«Όντας παιδιά τεχνολογίας και όχι παιδιά CPG [καταναλωτικά προϊόντα], βυθίσαμε τα δάχτυλά μας στα παντοπωλεία. Και είναι ακριβό. Πρέπει να πληρώσετε για να παίξετε για να μπείτε. Αλλά δεν θέλαμε να βγούμε και να μαζέψουμε πολλά χρήματα.

Αντ 'αυτού, πήραν μια διαφορετική προσέγγιση, πουλώντας απευθείας στις καφετέριες μερικών από τις μεγαλύτερες εταιρείες τεχνολογίας στον κόσμο: Google, Facebook, Uber. «Αγοράζουν χύμα», λέει ο Τζέισον, «και το δίνουν δωρεάν, επειδή θέλουν οι υπάλληλοί τους να τρώνε υγιεινά».

Η εισαγωγή προϊόντων σε παντοπωλεία μπορεί να διαρκέσει πολύ χρόνο και πολλές διαπραγματεύσεις τιμών. "Αλλά οι εταιρείες τεχνολογίας θέλουν απλώς τα καλύτερα πράγματα εκεί έξω", εξηγεί ο Jason. «Δεν είναι οι μεγαλύτερες μάρκες, είναι οι πιο cool μάρκες. Είναι μάρκες όπως εμείς που φτιάχνουν πραγματικά ενδιαφέροντα, καινοτόμα προϊόντα. Αυτό είναι ένα μεγάλο κομμάτι της επιχείρησής μας αυτή τη στιγμή. "

9. Αναπτύξτε και καινοτομήστε ταυτόχρονα

Με βάση την επιτυχία της τεχνολογικής εταιρείας, η ομάδα JiMMYBAR επεκτάθηκε σε κολέγια. "Με ονόματα όπως το Woke AF, δεν είναι πραγματικά δύσκολο", λέει ο Jason.

JiMMYBAR! σνακ μπορούν επίσης να βρεθούν σε ανεξάρτητα καταστήματα υγιεινής διατροφής και γυμναστήρια, καθώς και σε επιλεγμένα περιφερειακά Whole Foods («χωρίς ιδέες», λέει ο Jason), Jewel-Osco, Walgreens, Costco, Wawa, Circle K και 7-Eleven καταστήματα, να αναφέρω μερικά. Η λίστα μεγαλώνει συνεχώς.

Ποια είναι η στρατηγική τους προς τα εμπρός; Ρωτάω τα παιδιά αν θα μείνουν στα βασικά τους μπεστ σέλερ ή θα δημιουργήσουν και δοκιμάζουν συνεχώς νέα προϊόντα.

«Πηγαίνει με δύο τρόπους», λέει ο Jim. «Το ένα είναι ενάντια στη διαχείριση του κόστους, για να βεβαιωθούμε ότι είμαστε υπεύθυνοι για τον τρόπο με τον οποίο δημιουργούμε νέες μπάρες, αλλά το άλλο είναι να συνεχίσουμε να έχουμε αυτήν την καινοτομία, διότι αυτό είναι που μας τραβάει σε μέρη όπου συνήθως δεν θα θέλαμε και #8217 μην το καταλάβετε. "

Πόσο ακριβό είναι να δημιουργείς νέες γεύσεις ή προϊόντα;

"Είναι χρονοβόρο", λέει ο Jim. «Αυτό που μόλις δοκιμάσατε χρειάστηκε περίπου οκτώ μήνες για να καταλήξετε. Πρέπει να έχει υπέροχη γεύση και δεν πρόκειται να το σβήσουμε. Αλλά εκτυπώνουμε τα πάντα, όπως τα περιτυλίγματά μας, ψηφιακά, ώστε να μπορούμε να κάνουμε τροποποιήσεις. Είμαστε περισσότερο με την καινοτομία και προχωράμε γρήγορα ».

10. Δεν είναι δίαιτα

Νομίζω ότι το JiMMYBARS έχει τόσο καλή γεύση που η εταιρεία δεν χρειάζεται απαραιτήτως να ανταγωνιστεί το πλεόνασμα των «φυσικών», «υγιεινών» μπαρ στην αγορά. Μπορεί να είναι απλώς ένα σνακ –– ένας υγιής απατεώνας. Θα το χαρακτήριζα μπαρ διατροφής, αλλά δεν είναι δίαιτα, λέω στους δύο διευθύνοντες συμβούλους. Είναι απλά ένα μπαρ "καλό για εσάς".

Αυτό ακριβώς είναι το θέμα, λέει ο Jason. «Δεν σου λείπει τίποτα, σωστά; Δεν εγκαταλείπεις τίποτα ».


Δες το βίντεο: Locally Made Meals (Ιούλιος 2022).


Σχόλια:

  1. Torrans

    Θα μιλήσουμε για αυτό το θέμα.

  2. Zulkitilar

    Τι απαραίτητα λόγια... σούπερ, υπέροχη φράση

  3. Burl

    Μπορώ να σας προτείνω να επισκεφτείτε τον ιστότοπο, ο οποίος έχει πολλά άρθρα για το θέμα που σας ενδιαφέρει.

  4. West

    Κάτω από το παραμύθι ενός ονείρου, θα εισέλθει στο σπίτι σας



Γράψε ένα μήνυμα