Νέες συνταγές

Σάντουιτς Frittata με σαλάτα ελιάς

Σάντουιτς Frittata με σαλάτα ελιάς


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Το μαρούλι και οι ντομάτες μπορεί να είναι κλασικά σάντουιτς, αλλά αυτή η σαλάτα ελιάς φέρνει πολύ περισσότερο στο τραπέζι - και δεν θα μαραθεί ποτέ.

Συστατικά

  • 3/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένες πράσινες ελιές ή/και ελιές Καλαμάτας
  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μαϊντανού με επίπεδα φύλλα
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
  • 2 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού
  • 12x4 "καρβέλι ciabatta ή focaccia
  • Φριτάτα 8 αυγών ή 8 αυγά σκληρά βρασμένα αυγά

Συνταγή Προετοιμασία

  • Ρίξτε φλιτζάνι ψιλοκομμένες πράσινες ελιές και/ή ελιές Καλαμάτας, φρέσκα φύλλα μαϊντανού, κάπαρη, κόκκινο κρεμμύδι και τριμμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού με ελαιόλαδο, ξύδι κόκκινου κρασιού και ζάχαρη. αλατοπιπερώνουμε. Φτιάξτε σάντουιτς με ένα ελαφρώς φρυγανισμένο ψωμί ciabatta 12c4 "ή φασόκια, σαλάτα ελιάς, φριτάτα ή κομμένα βραστά αυγά, και λίγο μωρό λάχανο ή ρόκα με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι. Τυλίξτε σε χαρτί κουζίνας, στη συνέχεια πλαστικό. τουλάχιστον 2 ώρες. Κόψτε λίγο πριν το σερβίρετε.

  • ΜΠΡΟΣΤΑ: Το σάντουιτς μπορεί να γίνει 12 ώρες μπροστά. Κρατήστε παγωμένο.

Διατροφικό Περιεχόμενο

Θερμίδες (kcal) 500 Λίπη (g) 29 Κορεσμένα Λίπη (g) 5 Χοληστερόλη (mg) 430 Υδατάνθρακες (g) 43 Διαιτητικές ίνες (g) 2 Συνολικά σάκχαρα (g) 3 Πρωτεΐνες (g) 19 Νάτριο (mg) 1360 Ενότητα αναθεωρήσεων

Σύνοψη Συνταγής

  • 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο, συν περισσότερα για το βούρτσισμα
  • 6 ουγγιές Pure Farmland & reg Savory Original, Φυτικές συνδέσεις για πρωινό (7 σύνδεσμοι, 1/2 πακέτο)
  • ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
  • ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κίτρινο κρεμμύδι
  • 5 μεγάλα αυγά αυγά
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα λάχανου, αφαιρεμένα στελέχη
  • 1 ουγγιά κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο σε κομμάτια 1/2 ιντσών

Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι 10 ιντσών σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τους συνδέσμους πρωινού σε ένα μόνο στρώμα. Μαγειρέψτε 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά, 4 λεπτά συνολικά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και μεταφέρετε τους συνδέσμους σε ένα πιάτο με επένδυση από χαρτί κουζίνας.

Επιστρέψτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε πιπεριές και κρεμμύδια. Μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Αφαιρέστε το μείγμα στο πιάτο λουκάνικου να κρυώσει ελαφρώς.

Βουρτσίστε τον πάτο ενός στρογγυλού ταψιού 8 ιντσών γενναιόδωρα με ελαιόλαδο. Κόψτε έναν κύκλο χαρτιού περγαμηνής ελαφρώς μεγαλύτερο από το κάτω μέρος του τηγανιού και πιέστε στο κάτω μέρος και ελαφρώς προς τα πάνω στις άκρες. Αλείφουμε καλά την περγαμηνή και τις πλευρές του τηγανιού με ελαιόλαδο.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι, το λάχανο και το μείγμα πιπεριού και κρεμμυδιού. Αδειάζουμε στο ταψί. Κορυφή ομοιόμορφα με συνδέσμους για πρωινό και κουκκίδα με κατσικίσιο τυρί.

Χαμηλώστε απαλά το τηγάνι σε μια μεγάλη φριτέζα 7 λίτρων. Ρυθμίστε στους 330 βαθμούς F (165 βαθμούς C) και μαγειρέψτε για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί το κέντρο. Αφήνουμε να ξεκουραστούν 5 λεπτά στο τηγάνι. Με μια μικρή σπάτουλα, σηκώστε το τηγάνι από τη φριτέζα. Αφαιρέστε την περγαμηνή και μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.


Σπανάκι και Ricotta Frittata (Νότια Ιταλία)

Αν και συνήθως δεν βρίσκεται σε εστιατόρια, εδώ στην Ιταλία η φριτάτα είναι ένα πολύ συνηθισμένο πιάτο για να το φτιάξετε στο σπίτι. Για εμάς, είναι ένα κλασικό ορεκτικό πάρτι ή ένα υπέροχο πιάτο πικνίκ, αλλά σίγουρα μπορείτε να το φάτε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας προτιμάτε, από το πρωινό μέχρι το δείπνο.

Οι πιο παραδοσιακές εκδόσεις frittata είναι αυτές που φτιάχνονται με κολοκυθάκια ή κρεμμύδια. Ωστόσο, μπορείτε πραγματικά να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λαχανικό σας αρέσει και να προσαρμόσετε αυτήν τη συνταγή στο προσωπικό σας γούστο. Στην πραγματικότητα, οι περισσότεροι Ιταλοί μάγειρες σπιτιού φτιάχνουν αυτό το πιάτο με πράσινα υπολείμματα ή με ό, τι έχουν στο χέρι. Η γιαγιά μου έλεγε ότι μπορείτε πραγματικά να φτιάξετε φριτάτα με οτιδήποτε, αλλά το μόνο συστατικό που δεν μπορείτε να παραλείψετε είναι το τυρί.

Το Frittata είναι ένα πολύ απλό πιάτο με βάση το αυγό, πολύ εύκολο στην παρασκευή του και γρήγορο να μαζευτεί. Ακόμα περισσότερο, είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και σε θερμοκρασία δωματίου. Για να σας δώσω μια ιδέα, θυμάμαι ότι όταν ήμουν στο δημοτικό, μερικές φορές η μητέρα μου συνήθιζε να μου πακετάρει ένα σάντουιτς frittata για μεσημεριανό διάλειμμα και μου άρεσε! Στην πραγματικότητα, νομίζω ότι αυτή θα μπορούσε να είναι μια εξαιρετική συνταγή για εκείνες τις μαμάδες που θα ήθελαν να κάνουν τα παιδιά τους να τρώνε περισσότερα λαχανικά χωρίς μάχη.

Όπως έλεγα, υπάρχουν ατελείωτες παραλλαγές φριτάτας, αλλά η συγκεκριμένη είναι σίγουρα στο top 5 των αγαπημένων μου. Απαιτεί πολύ φρέσκο ​​σπανάκι που είναι καλό για την υγεία σας και το τυρί ρικότα το κάνει πιο μαλακό και ακόμη πιο απολαυστικό. Αν θέλετε να το κάνετε αυτό ένα πλήρες γεύμα, μπορείτε να συνδυάσετε αυτό το σπανάκι και τη φρουτάτα ρικότα με μια ωραία σαλάτα εποχής.

Σημειώσεις προετοιμασίας:

Το τελευταίο βήμα για να φτιάξετε κάθε ιταλική φριτάτα είναι να κάνετε την κλασική ανατροπή, συνήθως με τη βοήθεια του καπακιού ή με ένα μεγάλο πιάτο σερβιρίσματος. Ωστόσο, εάν δεν αισθάνεστε αρκετά σίγουροι ή το τηγάνι είναι πολύ βαρύ, μπορείτε πάντα να τελειώσετε το μαγείρεμα κάτω από το ψητό κρέας για 2 έως 3 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, απλώς φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι που είναι ασφαλές για το φούρνο.


Ρυθμίστε το φούρνο στους 180 ° C/350 ° F/Gas 4. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι και τη ζάχαρη και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το σπανάκι στο τηγάνι και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να μαραίνεται. Ρίχνουμε με κουτάλι τα λαχανικά στο ταψί.

Προσθέτουμε τη φέτα και τις ελιές και ανακατεύουμε να αναμειχθούν ελαφρά. Αλατοπιπερώνουμε καλά τα χτυπημένα αυγά και περιχύνουμε με τα λαχανικά.

Bήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθεί στο κέντρο. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί για λίγα λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Κόβουμε σε φέτες για να σερβίρουμε.


Σάντουιτς Caprese με πέστο ελιάς

Στρώματα από καλοκαιρινά προϊόντα, φρέσκια μοτσαρέλα και αλμυρό πέστο ελιάς γεμίζουν αυτό το φρέσκο, χορταστικό φορτωμένο σάντουιτς caprese. Ένα γεύμα που πρέπει να δοκιμάσετε!

Έχω μάθει να μου αρέσουν οι ελιές & σιγά σιγά πλησιάζω. Νομίζω ότι υπάρχουν τόσα πολλά πικάντικα, αλμυρά φαγητά που λατρεύω – κάπαρη, τουρσιά, λιαστές ντομάτες – είναι καιρός να τελειώσει αυτό το hangup ελιάς. Έτσι, όταν οι άνθρωποι από τη Mezzetta επικοινώνησαν μαζί μου για να φτιάξουν ένα σάντουιτς χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε από τα προϊόντα τους, πήγα κατευθείαν για τις ελιές.

Συστατικά συνταγής σάντουιτς Caprese

Ξεκίνησα να φτιάξω μια νόστιμη ταπεναδάκι – παρόμοια με έναν Jack και μοιραστήκαμε (και αγαπήσαμε) σε ένα μπαρ στη Ρώμη. Αυτό που κατέληξα ήταν ένα πέστο. χρησιμοποιώ μια χούφτα βασιλικό, φρυγανισμένα αμύγδαλα, χυμό λεμονιού, μπαλσάμικο και πράσινες ελιές για να φτιάξετε ένα πλούσιο, αλμυρό άλειμμα για να παίξετε τα άλλα συστατικά αυτού του σάντουιτς καπρέζ.

Τελειώνω τα σάντουιτς με σωρούς λαχανικά στη σχάρα, φρέσκια μοτσαρέλα, ρόκα και ψητές κόκκινες πιπεριές.

Μερικές συμβουλές: όσο καλύτερο είναι το ψωμί σας, τόσο καλύτερο θα είναι το σάντουιτς σας. Προτείνω χοντρές φέτες φρέσκου προζυμιού ή ρολά ciabatta. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι έχετε κόψει τη μοτσαρέλα σας σε ένα αξιοπρεπές πάχος. Διαπιστώνω ότι οι φέτες πάχους 1/4 ιντσών αποδίδουν την τέλεια ποσότητα κρεμώδους υφής χωρίς να είναι πολύ συντριπτικές.

Προτάσεις για σερβίρισμα σάντουιτς Caprese

Αυτά τα σάντουιτς θα ήταν υπέροχα για ένα μαγείρεμα! Δεδομένου ότι θα ψήνετε ήδη, δοκιμάστε να φτιάξετε καλαμπόκι στη σχάρα, σπαράγγια στη σχάρα ή αβοκάντο στη σχάρα για να σερβίρετε στο πλάι. Μια σαλάτα πικνίκ – όπως αυτή η σαλάτα μπρόκολο, αυτή η σαλάτα κουσκούς, ή αυτή η σαλάτα καρπούζι – θα ήταν επίσης νόστιμη. Και φυσικά, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με τις τηγανητές πατάτες.

Μπορείτε να φτιάξετε το πέστο έως και 2 ημέρες νωρίτερα και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Αν σας περισσεύει, τρίψτε το σε φρυγανιά ή ψιλοκόψτε το με αυγά. Πετάξτε τα υπόλοιπα ψητά λαχανικά σε λαχανικά ζυμαρικά ή ορζό, ή φτιάξτε ξανά ένα σάντουιτς caprese την επόμενη μέρα!


Frissata σαλάτας Caprese με προσούτο

Frittata σαλάτας Caprese. Φωτογραφία: Jackie Middleton

Φτιάχνω φριτάτα από μια συνταγή που βασίζεται σε αναλογία, χρησιμοποιώντας ένα αυγό σε ένα τρίτο όγκο κρέμας, έτσι 16g κρέμας για κάθε 50g αυγού (κρόκος και ασπράδι). Ακούγεται περίπλοκο στη θεωρία, αλλά μόλις το έχετε τελειώσει, καθιστά τη διαδικασία πιο ευέλικτη και βελτιωμένη. Μόλις αντιμετωπίσετε αυτόν τον τρόπο σκέψης, μπορείτε να το φτιάξετε για ένα γρήγορο σνακ με δύο αυγά ή για μια σχολική πώληση με 50 αυγά, γνωρίζοντας ότι η αναλογία είναι πάντα σωστή.

Bήνουμε σε δίσκους για μάφινς, μια βάση κις ή αυτή τη φριτάτα, απλά λειτουργεί.

Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε τον γαύρο και το προσούτο για επιπλέον γεύση ή να τους αφήσετε έξω για να διατηρηθεί χορτοφάγος.

Προετοιμασία 15 λεπτά
Μάγειρας 25 λεπτά
Εξυπηρετεί 4

7 αυγά (φτιάχνει περίπου 350 γραμμάρια ασπράδια και κρόκους αυγού)
155g 35%λιπαρή κρέμα
5 γρ θαλασσινό αλάτι ή μια μεγάλη πρέζα
300 γραμμάρια μπρόκολο,
τραχύ ψιλοκομμένο, όχι παχύτερο από μίσχους 1 εκατοστό
30γρ βούτυρο ή ελαιόλαδο
2-3 κομμάτια αντσούγιες
1 ½ μπουκέτα ντοματίνια
Μποκκοντσίνι 1 μπανιέρα, στραγγισμένο
(περίπου 200 γρ.)
Προσούτο 50 γρ (προαιρετικός)
Μαύρο πιπέρι
Φύλλα βασιλικού
Φύλλα από κάρδαμο ή ρόκα

Μισάτε τα ντοματίνια και κόψτε το μπομποντσίνι σε παρόμοιο μέγεθος. Κρατήστε περίπου το ένα τρίτο για να γαρνίρετε το πάνω μέρος του πιάτου.

Blitz ή χτυπήστε τα αυγά, την κρέμα και το αλάτι σε μια κανάτα. Σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε το μπρόκολο, το λάδι ή το βούτυρο και τους αντσούγιες σε αντικολλητικό τηγάνι 25 εκατοστών με λαβή που φουρνίζει. Καφέ και μαλακώνουμε ελαφρώς το μπρόκολο, ανακατεύοντας για να σπάσει και να «λιώσει» ο γαύρος. Προσθέστε το μείγμα των αυγών και, χωρίς ανάδευση, μαγειρέψτε απαλά για τρία λεπτά μέχρι να αρχίσουν να δένονται οι άκρες.

Τοποθετήστε τα δύο τρίτα της ντομάτας κερασιού και το μπομπονιτσίνι στην κορυφή της φριτάτας και χτυπήστε κομμάτια από προσούτο και φύλλα βασιλικού. Αλέθουμε γενναιόδωρα με πιπέρι.

Bήνουμε μέχρι να δέσει, περίπου 15 λεπτά. Οι άκρες θα αρχίσουν να είναι φουσκωμένες, αλλά τα φριτάτα θα εξακολουθούν να είναι ελαφρώς τρανταχτά στο κέντρο.

Βγάζουμε από το φούρνο και ξεκουραζόμαστε για 5-10 λεπτά. Τρέξτε ένα μαχαίρι βουτύρου γύρω από την άκρη και σύρετε πάνω σε ένα πιάτο ή σανίδα, αρκετά προς τα πάνω.

Ντύστε τις υπόλοιπες ντομάτες και το μπομποντσίνι με ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι και πιπέρι. Κορυφή στα φριτάτα με χούφτες νεροκάρδαμο ή ρόκα, περισσότερο βασιλικό και ντυμένες ντομάτες και μπομποντσίνι.

Σερβίρετε ζεστό, κομμένο σε μεγάλες φέτες.

Αυτό το πιάτο είναι υπέροχο με απλούς τροχούς καλαμποκιού στον ατμό, μερικές νέες πατάτες ή μια σφήνα βουτυρωμένου προζύμι.

Για αργότερα μέσα στην εβδομάδα.

Blitz extra frittata ανακατέψτε και αποθηκεύστε στο ψυγείο για να φτιάξετε ομελέτες γρήγορου πρωινού, εξαιρετικά ομελέτα ή να τις ρίξετε σε μια καυτή σούπα.

Ενώ το δείπνο μαγειρεύει, μπορείτε επίσης να ψήσετε μίνι φριτάτα σε χαρτάκια για μάφιν για σνακ στο μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα. Τα υπόλοιπα μαγειρεμένα φριτάτα θερμαίνονται εύκολα σε πρέσα σάντουιτς στη δουλειά.

Για εντυπωσιακό δάχτυλο, τυλίξτε κομμάτια φριτάτας σε μαλακό ρυζόχαρτο με τραγανά λαχανικά.


  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 250g/9oz υπόλοιπο ψητό λαχανικό ρίζας, όπως πατάτες, κρεμμύδια ή καρότα, σε χοντρές φέτες
  • 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη ή ½ κρεμμύδι, κομμένη σε λεπτές φέτες
  • 6 αυγά ελευθέρας βοσκής, χτυπημένα
  • 50g/1¾oz τσένταρ, γραβιέρα ή εμενταλ, τριμμένο
  • κλαδάκι δεντρολίβανο, θυμάρι ή μαϊντανός, ψιλοκομμένος (προαιρετικά)
  • αλάτι και μαύρο πιπέρι
  • πράσινη σαλάτα, για σερβίρισμα

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μέτριο, αντικολλητικό, αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα λαχανικά που περίσσεψαν και τηγανίστε για λίγα λεπτά μέχρι να αρχίσουν να γίνονται τραγανά, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο (ή κρεμμύδι αν χρησιμοποιείτε) και αλατοπιπερώστε με μαύρο πιπέρι και λίγο αλάτι.

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς υψηλή.

Ανακατέψτε τα αυγά και το τριμμένο τυρί μαζί με τα μυρωδικά, αν χρησιμοποιείτε, στη συνέχεια ρίξτε τα λαχανικά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να δέσει, χωρίς ανάδευση, για περίπου 5 λεπτά.

Βάλτε το τηγάνι κάτω από τη σχάρα και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά μέχρι να σφίξει αλλά όχι πολύ στεγνό. Γυρίστε σε έναν πίνακα ή πιάτο, κόψτε σε φέτες και σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα.


Σύνοψη Συνταγής

  • 1 πατάτα ρουστίκ, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κομμάτια 1/2 ιντσών (1 1/2 φλιτζάνια)
  • Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1/2 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους (3/4 φλιτζάνι)
  • 8 ουγγιές γλυκό ιταλικό λουκάνικο, αφαιρεμένο από τα περιβλήματα και θρυμματισμένο
  • 6 μεγάλα αυγά
  • 2 κουταλιές της σούπας πλήρες γάλα
  • 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
  • 8 φέτες (κάθε 1/2 ίντσα) ψωμί μπριός, ελαφρώς φρυγανισμένο
  • Τραγανά φύλλα μαρουλιού και φέτες ντομάτας, για το σερβίρισμα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 425 βαθμούς. Βράζετε πατάτα, 2 1/2 φλιτζάνια νερό και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι. Χαμηλώνουμε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 7 λεπτά. Διοχετεύω.

Σκουπίστε το τηγάνι και επιστρέψτε σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία. Προσθέτουμε το λάδι, το κρεμμύδι και τα λουκάνικα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσει το λουκάνικο, περίπου 4 λεπτά. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε πατάτες. Χτυπάμε μαζί τα αυγά και το γάλα με αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα για να δημιουργηθούν μεγάλα τυροπήγματα, 30 δευτερόλεπτα. Μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να δέσουν τα αυγά, 8 με 10 λεπτά. Αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά και έπειτα κόψτε το σε 8 σφήνες. Χωρίστε τη μαγιονέζα ανάμεσα σε φέτες ψωμιού, στη συνέχεια σερβίρετε σάντουιτς με φριτάτα, μαρούλι και ντομάτα.


Ινδικά καρυκεύματα ψητά λαχανικά φριτάτα

1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί με χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Σκεπάζουμε, ψήνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 3 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε καλά.

2 Τοποθετήστε πατάτες, κολοκυθάκια και πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ. Πασπαλίστε με κουρκουμά και γκαράμ μασάλα και περιχύστε με ελαιόλαδο. Ρίξτε για να συνδυάσετε. Αραδιάζουμε σε έτοιμο δίσκο και ψήνουμε για 20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.

3 Τοποθετήστε το σπανάκι σε ένα μεγάλο θερμομονωτικό μπολ. Καλύψτε με βραστό νερό για περίπου 20 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια στραγγίστε. Ανανεώστε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, απομακρύνετε την περίσσεια νερού και στραγγίστε. Χοντροκόβουμε.

4 Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160 ° C. Γραμμή 16 x 26cm (μέτρηση βάσης) ταψί με χαρτί ψησίματος. Χτυπάμε τα αυγά και το γάλα μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε τη φέτα, το σπανάκι, το σχοινόπρασο και το τσίλι.

5 Τακτοποιήστε τα ψημένα λαχανικά πάνω από τη βάση του έτοιμου ταψιού. Περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών και μοιράζουμε ομοιόμορφα τα λαχανικά. Bήνουμε για 20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και να δέσουν. Σερβίρετε τη φριτάτα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, με επιπλέον φύλλα σπανάκι.


Σύνοψη Συνταγής

  • 5 μεγάλα αυγά
  • 1/4 βαριά κρέμα
  • 1/4 πλήρες γάλα
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • 3 κουταλιές της σούπας μικτά ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα (όπως μαϊντανό, σχοινόπρασο και κεράσι)
  • 2/3 φλιτζανιού τριμμένο αιχμηρό τσένταρ (2 ουγγιές)
  • Χοντρό αλάτι και αλεσμένο πιπέρι
  • 2 φέτες μπέικον, κομμένες σταυρωτά σε κομμάτια 1/4 ιντσών
  • 1 πίτα, χωρισμένη οριζόντια σε 2 γύρους

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 425 βαθμούς. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το καγιέν, τα μυρωδικά και το μισό τυρί. Αλατοπιπερώνουμε.

Σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι ή τηγάνι από χυτοσίδηρο, μαγειρέψτε το μπέικον σε μέτρια, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό, 7 λεπτά. Μεταφέρετε το μπέικον στο μείγμα των αυγών και ρίξτε όλο το λίπος εκτός από 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε 1 πίτα στρογγυλή στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει, 3 λεπτά, αναποδογυρίζοντας στη μέση της μεταφοράς σε ένα πιάτο. Επαναλάβετε με πιο συγκρατημένο λίπος και την υπόλοιπη πίτα αφήστε τη πίτα στο τηγάνι, κόψτε την πλευρά προς τα πάνω.

Προσθέστε το μείγμα αυγών και μαγειρέψτε σε μέτρια, ανακατεύοντας απαλά, 30 δευτερόλεπτα. Κορυφαίο μείγμα αυγών με άλλη μισή πίτα, κομμένο προς τα κάτω, μεταφορά στο φούρνο και ψήσιμο για 8 λεπτά. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με το υπόλοιπο τυρί και μετά ψήνουμε μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει η φριτάτα, περίπου 8 λεπτά. Αφήστε το να καθίσει για 3 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε το σε ροδέλες και σερβίρετε ζεστό.


Δες το βίντεο: Ανακατέψτε το πιπέρι με το αλεύρι για 1 απίστευτο αποτέλεσμα! Θα είστε πολύ χαρούμενοι! (Ιούλιος 2022).


Σχόλια:

  1. Dosne

    It seems to me that the idea in this article is not fully disclosed. Author, can you add something to this?

  2. Conn

    Πού μπορώ να διαβάσω για αυτό;

  3. Jessy

    You could not be mistaken?

  4. Yoran

    Η πιθανότητα τέτοιων συμπτώσεων είναι πρακτικά μηδενική... Βγάλτε τα συμπεράσματά σας

  5. Dino

    I regret that I cannot help you. I believe you will find the right decision here.



Γράψε ένα μήνυμα