Νέες συνταγές

Old School Brooklyn: Carroll Gardens Restaurant Does PB&J French Toast and Maryland Crabcakes

Old School Brooklyn: Carroll Gardens Restaurant Does PB&J French Toast and Maryland Crabcakes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Old School Μπρούκλιν, ένα εστιατόριο ενός μηνός στους κήπους Carroll, στο Μπρούκλιν, είναι πολύ κοντά στο Financial District. Ένα γραφικό εστιατόριο, γεμάτο με σιδερένιες συσκευές που θυμίζουν το The Meatball Shop, παλιές ασπρόμαυρες φωτογραφίες με το περιστασιακό άδειο πλαίσιο, ένα γωνιακό ντουλάπι της Κίνας και υπέροχα πιάτα της Φλωρεντίας, το εσωτερικό ζωγραφίζει την εικόνα της γιαγιάς σας ή υπέροχη της γιαγιάς, τραπεζαρία, έτοιμη να δεχτεί καλεσμένους και να σας δώσει ένα πονηρό τσάι.

Το φαγητό του brunch που δοκιμάσαμε περιλάμβανε το Love Me Tender, δύο κομμάτια σάντουιτς από γαλλικό τοστ με φυστικοβούτυρο και ζελέ, που περιείχε σιρόπι σφενδάμου από μπανάνα, μπανάνες εμποτισμένες με σιρόπι σφενδάμου και φρέσκες φράουλες. Ο Πύργος Red Hook, ένα πιάτο με καπνιστό σολομό, ρόκα, μπέικον, ντομάτες ζεστού σπιτιού, κάπαρη και πατατάκια μπέγκελ αλείφονται με βότανο marscapone. και το σάντουιτς Crabcake Maryland, ένα crabcake από όλο το κρέας ελαφρώς πασπαλισμένο με νιφάδες καλαμποκιού, με αβοκάντο, ένα πικάντικο αιόλι και ξυρισμένη σαλάτα αγγουριού.

Το δροσερό και γλυκό crabcake συμπληρώθηκε με το πικάντικο λάκτισμα και επίγευση από το aioli, που μιμήθηκε το λάκτισμα του ξιδιού στο παραδοσιακό crabcake του Maryland, και ενώ το ψήσιμο ήταν ελάχιστο και το κέικ ήταν όλα καβούρια - μια δοκιμή για ένα καλό crabcake Maryland - Θα πρέπει να σημειώσω ότι το πιάτο καταναλώθηκε καλύτερα ως σάντουιτς, παρά αυτόνομο crabcake. Οι νιφάδες καλαμποκάλευρου βουρτσίσθηκαν, κάνοντας το κρέας του Μέριλαντ πιο γλυκό από ό, τι θα έπρεπε να είναι, και λόγω του ελάχιστου παναρίσματος, το καλύτερο ήταν να φάμε το ψωμί του σάντουιτς, καθώς το κρέας διαλύθηκε πολύ εύκολα. Το γαλλικό τοστ αναμίχθηκε γλυκό με λίγο αλμυρό, με μια συμπληρωματική αλλά όχι συντριπτική ποσότητα φυστικοβούτυρου και ζελέ (στο μυαλό μου, ωστόσο, πάντα μπορεί να υπάρχει περισσότερο), ενισχυμένη από το πάχος της φρυγανιάς, το σιρόπι σφενδάμου μπανάνας και το ελαφρώς ξινό ζίνγκ από τις φρέσκες φράουλες. Το χαρακτηριστικό του brunch, ωστόσο, ήταν ο Red Hook Tower. Η άφθονη ποσότητα σολομού καπνίστηκε τέλεια και συμπληρώθηκε με τη ρόκα, τις ντομάτες, τη μασκαπόνη, τα τσιπς μπέγκελ και το μπέικον. Το πιάτο είχε δροσερές αλμυρές και φρέσκες γεύσεις που δεν είχαν ποτέ γεύση ψαριού και συνεργάστηκαν για να σχηματίσουν ένα μεσογειακό γεύμα. Το πιάτο με πήγε πίσω στην κουζίνα της Nonna κατά τη διάρκεια του πρωινού, όπου μια συλλογή από ό, τι ήταν καλό τότε χτυπούσε τηγανίτες και αυγά κάθε μέρα - πάντα με μερικές ντομάτες από το αμπέλι, θαλασσινά, ψωμί, τυρί, ελιές και μια ποικιλία συμπληρωματικών λιχουδιές.


Δες το βίντεο: BROOKLYN Italian Food Tour, Vinyl Records u0026 Vintage Shops in Carroll Gardens NYC (Ενδέχεται 2022).


Σχόλια:

  1. Maukus

    Η ιδέα τιμήθηκε

  2. Zorion

    Your choice is not easy

  3. Momuso

    like would read carefully, but did not understand

  4. Dietz

    the Relevant message :)



Γράψε ένα μήνυμα