Νέες συνταγές

Καρπούζι

Καρπούζι


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Και δεν ξέρω που βρήκα αυτή τη συνταγή, αν κάποιος εδώ την αναγνωρίσει, τον ευχαριστώ !!
Συνήθως προσθέτω ολόκληρα καρπούζια σε τουρσιά, δεν έβαλα ποτέ κάτι τέτοιο, δοκίμασα τη συνταγή και πραγματικά είναι πολύ καλή.

  • φέτες καρπούζι
  • άλας
  • ξύδι
  • μπαστούνια άνηθο με λουλούδι

Μερίδες: -

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 30 λεπτά

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Καρπούζι τουρσί:

Τοποθετούμε τις φέτες πεπονιού σε ένα βάζο με μπαστούνια άνηθο ανάμεσά τους, ρίχνουμε την άλμη από νερό, αλάτι και ξύδι, σκεπάζουμε το βάζο με ένα πιάτο και το διατηρούμε στον ήλιο για 4 ημέρες μετά από το οποίο το βάζουμε στο ψυγείο και σερβίρουμε όταν το χρειαστούμε.

Για την άλμη, βάλτε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας ξύδι σε 1 λίτρο νερό, ανακατέψτε καλά για να λιώσει το αλάτι και στη συνέχεια ρίξτε στο βάζο.

Ιστοσελίδες με συμβουλές

1

για ασφάλεια έβρασα την άλμη και την έβαλα στο βάζο αφού κρυώσει πολύ καλά.


Αρχικά, τα πεπόνια πρέπει να τρυπηθούν γύρω από την ουρά, έτσι ώστε να έχουν ένα μέρος για να τραβήξουν άλμη.

Τοποθετούμε τα πεπόνια στο βαρέλι μαζί με τα κλαδιά κερασιού. Προσθέστε τα καρότα και το σέλινο κομμένα σε φέτες ή στρογγυλά, καυτερές πιπεριές, όπως σας αρέσει, ξερό άνηθο (καλό θα ήταν να τα τοποθετήσετε για πρώτη φορά στο κάτω μέρος του βαρελιού, μετά ανάμεσα στα πεπόνια και πάνω από αυτά). Ακολουθούν σκόρδο, σπόροι μουστάρδας και κόκκοι πιπεριού.

Προσθέτουμε αλατισμένο νερό, σε ένα λίτρο νερό μια κουταλιά της σούπας τουρσί αλάτι. Φροντίζουμε η άλμη να καλύπτει τα πεπόνια. Την επόμενη μέρα πρέπει να τα κοιτάξουμε αν έχουν τραβήξει περισσότερο αλατόνερο, πρέπει να προσέξουμε να ξαναγεμίσουμε, να μην αφήσουμε τα πεπόνια ακάλυπτα με άλμη. Να είστε πολύ προσεκτικοί για να μην σχηματίσετε αυτό το λουλούδι από πάνω τους, τα πεπόνια πρέπει να περιστρέφονται κάθε λίγες ημέρες.

L & acircngă πεπόνι, αν θέλετε, μπορείτε να τουρσίσετε γκογκονέλα ή κουνουπίδι.


Σύνορο

Συστατικό: μια κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ, 100 γρ ζάχαρη, 800 γρ ξεφλουδισμένο καρπούζι.

Παρασκευή: περάστε όλα τα υλικά με ένα μπλέντερ μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μείγμα. Ρίξτε τα όλα σε ένα μεταλλικό δίσκο και βάλτε το στην κατάψυξη για μια ώρα, στη συνέχεια βγάλτε το από την κατάψυξη, ανακατέψτε με ένα πιρούνι και συνθλίψτε τα κατεψυγμένα μέρη. Ισοπεδώστε και βάλτε ξανά στην κατάψυξη για δύο ώρες, μέχρι να σκληρύνει. Ξύστε με ένα πιρούνι και ξύστε το κατεψυγμένο μείγμα έτσι ώστε να ληφθούν νιφάδες. Σκεπάζουμε ξανά και τοποθετούμε στην κατάψυξη μέχρι να είμαστε έτοιμοι για σερβίρισμα.


Πώς να τουρσίσετε πεπόνια;

Δεν είχα βαρέλι, και χρησιμοποίησα ένα μεγάλο βάζο, στο οποίο δυστυχώς κατάφερα να βάλω μόνο ένα ολόκληρο καρπούζι, το υπόλοιπο έπρεπε να το κόψω σε φέτες ή μισά.

Πλύνετε καλά όλα τα λαχανικά και ξεφλουδίστε το καρότο και το χρένο.

Στο μεγάλο μου βάζο (πλυμένο καλά από πριν) έβαλα φέτες καρπούζι, ψιλοκομμένα ξυλάκια καρότου, χρένο και ξυλάκια, ανάμεσα στα λαχανικά έβαλα ξερό άνηθο, ολόκληρες καυτερές πιπεριές και σκελίδες σκόρδου ξεφλουδισμένες.

Εάν βάλετε ολόκληρα πεπόνια, τότε τρυπήστε τα με μια ακίδα ή ένα πιρούνι κοντά στην ουρά, έτσι ώστε η άλμη να φτάσει στον πυρήνα.

& # 8211 άλμη τουρσί

Βάζουμε αλάτι, νερό και σπόρους (πιπέρι και μουστάρδα) σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια βάζουμε το μείγμα στη φωτιά μέχρι να βράσει το υγρό.

Βάζουμε το βάζο σε ένα δίσκο (ή σε άλλη μεταλλική επιφάνεια) και ρίχνουμε την άλμη στο βάζο πάνω από τα πεπόνια, σκεπάζουμε με ένα πιάτο και περιμένουμε 1-2 ώρες, στη συνέχεια γεμίζουμε με άλμη και μετά κλείνουμε καλά το δοχείο που έβαλε τα καρπούζια να παστωσει.

Προσπαθήστε να χρησιμοποιείτε χοντρό αλάτι ποτέ πριν όταν ετοιμάζετε τουρσιά, γιατί κρατά πολύ καλύτερα. Πιθανότατα θα βρείτε αλάτι στην αγορά (και μάλιστα σε ορισμένα καταστήματα) κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου. Από όσο γνωρίζω, απαγορεύεται η πώληση αλατιού στα καταστήματα (εκτός από τον τύπο Plafar), νομίζω ότι είναι μια ευρωπαϊκή οδηγία ως προς αυτό, και ως εκ τούτου είναι πιο δύσκολο να βρεθεί αλάτι στις υπεραγορές.


Καρπούζι τουρσί - Συνταγές

Το τουρσί καρπούζι είναι ένα από τα αγαπημένα μου τουρσιά λόγω της μοναδικής γεύσης του, ελαφρώς γλυκό, ελαφρώς ξινό. Η λεπτή υφή που έχει όταν τουρσί, ο μαλακός και λεπτός πυρήνας και η τραγανή φλούδα, δεν βρίσκονται σε κανένα άλλο τουρσί. Με αυτό τον τρόπο, οι φέτες του ώριμου πεπονιού έχουν μια ιδιαίτερη γεύση (σε αντίθεση με τα μικρά, στρογγυλά πεπόνια, τα οποία τοποθετούνται ολόκληρα). Δεν απαιτεί φανφάρες, κάτι που μπορεί μόνο να με κάνει να αγαπήσω ακόμα περισσότερο αυτή τη συνταγή.

3 κλωναράκια ξερό άνηθο

3 κλωναράκια ξερό θυμάρι

3 κουταλιές χοντρό αλάτι

Το καρπούζι πλένεται καλά, η φλούδα καθαρίζεται από κάθε βρωμιά. Κόψτε σε φέτες πάχους περίπου 2 εκατοστών και στη συνέχεια σε κομμάτια, ανάλογα με το βάζο που έχετε. Εάν έχετε ένα βάζο με ευρύτερο στόμα που σας επιτρέπει, μπορείτε να αφήσετε τις φέτες ολόκληρες.

Τακτοποιήστε τις φέτες στο βάζο, προσέχοντας να μη θρυμματιστεί ο πυρήνας.

Μεταξύ των κομματιών καρπουζιού τακτοποιούμε τα κλωνάρια του θυμαριού και του άνηθου, τις αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου και τις ρίζες του χρένου κομμένες στα δύο ή τέσσερα σε μήκος.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το νερό και το αλάτι μέχρι να λιώσει. Ρίξτε την άλμη που ελήφθη πάνω από το καρπούζι.

Κλείστε καλά το βάζο με ένα σφιχτό καπάκι. Κρατήστε το βάζο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Τις πρώτες ημέρες θα αρχίσει να ζυμώνεται, οπότε πρέπει να βάλετε ένα δοχείο κάτω από αυτό. Μην ανοίγετε το καπάκι σε καμία περίπτωση!

Το καρπούζι πεθαίνει σε περίπου 2 μήνες, αλλά το ανοίγουμε μόνο γύρω στις χειμερινές διακοπές.


Θέλετε να φάτε και καρπούζι το χειμώνα; Μπορείτε να το τουρσίσετε. Είναι πολύ νόστιμο!

Οι νοικοκυρές αρχίζουν να ετοιμάζουν τις συνταγές τους με τα τουρσιά που θα βάλουν για το χειμώνα. Τους προτείνουμε να φύγουν από τη μόδα και να τουρσίσουν καρπούζι. Αποδεικνύεται απολύτως νόστιμο και δεν πρέπει να το χάσετε στο γιορτινό τραπέζι.

Να πόσο απλή είναι η προετοιμασία.

Πλύνετε το καρπούζι και κόψτε το σε φέτες κανονικού μεγέθους. Τακτοποιήστε σε ένα μεγάλο βάζο και κόψτε το θυμάρι, το σκόρδο, τα κομμάτια χρένου και μερικά κοτσάνια άνηθου με λουλούδια.

Πάνω από τις φέτες καρπουζιού πρέπει να προσθέσετε μερικούς μίσχους άνηθο για να μην ανέβουν στην επιφάνεια.

Για άλμη χρειάζεστε 1 κουταλιά της σούπας τουρσί αλάτι σε 1 λίτρο νερό. Σε ένα βάζο 5 λίτρων, παρασκευάζονται περίπου 3,5 λίτρα άλμης, η οποία πρέπει να καλύπτει τα πάντα στο βάζο.

Καλύψτε με ένα καπάκι και φυλάξτε το στο κελάρι ή στο ντουλάπι. Η γεύση του είναι απίστευτα νόστιμη και συνδυάζεται τέλεια με μπριζόλα.


Καρπούζι τουρσί - Συνταγές

Το τουρσί καρπούζι είναι ένα από τα αγαπημένα μου τουρσιά λόγω της μοναδικής γεύσης του, ελαφρώς γλυκό, ελαφρώς ξινό. Η λεπτή υφή που έχει όταν τουρσί, ο μαλακός και λεπτός πυρήνας και η τραγανή φλούδα, δεν βρίσκονται σε κανένα άλλο τουρσί. Με αυτό τον τρόπο, οι φέτες του ώριμου πεπονιού έχουν μια ιδιαίτερη γεύση (σε αντίθεση με τα μικρά, στρογγυλά πεπόνια, τα οποία τοποθετούνται ολόκληρα). Δεν απαιτεί φανφάρες, κάτι που μπορεί μόνο να με κάνει να αγαπήσω ακόμα περισσότερο αυτή τη συνταγή.

3 κλωναράκια ξερό άνηθο

3 κλωναράκια ξερό θυμάρι

3 κουταλιές χοντρό αλάτι

Το καρπούζι πλένεται καλά, η φλούδα καθαρίζεται από κάθε βρωμιά. Κόψτε σε φέτες πάχους περίπου 2 εκατοστών και στη συνέχεια σε κομμάτια, ανάλογα με το βάζο που έχετε. Εάν έχετε ένα βάζο με ευρύτερο στόμα που σας επιτρέπει, μπορείτε να αφήσετε τις φέτες ολόκληρες.

Τακτοποιήστε τις φέτες στο βάζο, προσέχοντας να μη θρυμματιστεί ο πυρήνας.

Μεταξύ των κομματιών καρπουζιού τακτοποιούμε τα κλωνάρια του θυμαριού και του άνηθου, τις αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου και τις ρίζες του χρένου κομμένες στα δύο ή τέσσερα σε μήκος.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το νερό και το αλάτι μέχρι να λιώσει. Ρίξτε την άλμη που ελήφθη πάνω από το καρπούζι.

Κλείστε καλά το βάζο με ένα σφιχτό καπάκι. Κρατήστε το βάζο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Τις πρώτες ημέρες θα αρχίσει να ζυμώνεται, οπότε πρέπει να βάλετε ένα δοχείο κάτω από αυτό. Μην ανοίγετε το καπάκι σε καμία περίπτωση!

Το καρπούζι πεθαίνει σε περίπου 2 μήνες, αλλά το ανοίγουμε μόνο γύρω στις χειμερινές διακοπές.


Καρπούζι τουρσί - Συνταγές

Το τουρσί καρπούζι είναι ένα από τα αγαπημένα μου τουρσιά λόγω της μοναδικής γεύσης του, ελαφρώς γλυκό, ελαφρώς ξινό. Η λεπτή υφή που έχει όταν τουρσί, ο μαλακός και λεπτός πυρήνας και η τραγανή φλούδα, δεν βρίσκονται σε κανένα άλλο τουρσί. Με αυτό τον τρόπο, οι φέτες του ώριμου πεπονιού έχουν μια ιδιαίτερη γεύση (σε αντίθεση με τα μικρά, στρογγυλά πεπόνια, τα οποία τοποθετούνται ολόκληρα). Δεν απαιτεί φανφάρες, κάτι που μπορεί μόνο να με κάνει να αγαπήσω ακόμα περισσότερο αυτή τη συνταγή.

3 κλωναράκια ξερό άνηθο

3 κλωναράκια ξερό θυμάρι

3 κουταλιές χοντρό αλάτι

Το καρπούζι πλένεται καλά, η φλούδα καθαρίζεται από κάθε βρωμιά. Κόψτε σε φέτες πάχους περίπου 2 εκατοστών και στη συνέχεια σε κομμάτια, ανάλογα με το βάζο που έχετε. Εάν έχετε ένα βάζο με ευρύτερο στόμα που σας επιτρέπει, μπορείτε να αφήσετε τις φέτες ολόκληρες.

Τακτοποιήστε τις φέτες στο βάζο, προσέχοντας να μη θρυμματιστεί ο πυρήνας.

Μεταξύ των κομματιών καρπουζιού τακτοποιούμε τα κλωνάρια του θυμαριού και του άνηθου, τις αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου και τις ρίζες του χρένου κομμένες στα δύο ή τέσσερα σε μήκος.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το νερό και το αλάτι μέχρι να λιώσει. Ρίξτε την άλμη που ελήφθη πάνω από το καρπούζι.

Κλείστε καλά το βάζο με ένα σφιχτό καπάκι. Κρατήστε το βάζο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Τις πρώτες ημέρες θα αρχίσει να ζυμώνεται, οπότε πρέπει να βάλετε ένα δοχείο κάτω από αυτό. Μην ανοίγετε το καπάκι σε καμία περίπτωση!

Το καρπούζι πεθαίνει σε περίπου 2 μήνες, αλλά το ανοίγουμε μόνο γύρω στις χειμερινές διακοπές.


Βίντεο: Если завтра война фильм Если завтра война, 1938 (Ενδέχεται 2022).


Σχόλια:

  1. Vudosho

    Λοιπόν ναι όχι αυτό το φυσιολογικό

  2. Ball

    Μου φαίνεται ότι αυτή είναι η εξαιρετική ιδέα

  3. Uthman

    Φουουου...



Γράψε ένα μήνυμα