Νέες συνταγές

Το Corner Bakery Café Βοηθά στην Καταπολέμηση της Πείνας στην Παιδική Ηλικία

Το Corner Bakery Café Βοηθά στην Καταπολέμηση της Πείνας στην Παιδική Ηλικία

Από σήμερα, το Corner Bakery Café θα εμπλέξει τους δασκάλους σε έναν έρανο για το No Kid Hungry

Αυτοί οι καθηγητές συγκέντρωσαν καταπληκτικά χρήματα για παιδιά που έχουν ανάγκη, ειδικά όταν τόσοι πολλοί από αυτούς πληρώνουν για τους μαθητές τους από την τσέπη τους κατά τη σχολική χρονιά.

Το Corner Bakery Café είναι ένα γειτονικό σημείο για σάντουιτς, αρτοσκευάσματα και πολλά άλλα, αλλά ξέρατε ότι βοηθούν επίσης στον τερματισμό της παιδικής πείνας; Από τις 23 Ιουλίου, το Corner Bakery Café θα προσλάβει καθηγητές στο Σικάγο και την Ουάσινγκτον για δύο εκδηλώσεις στις οποίες θα επιβιβαστούν στο «Crave Cruisers» του καφέ και θα βοηθήσουν να συγκεντρωθούν και να δωρίσουν $ 1.000 σε καθένα από τα προγράμματα No Kid Hungry της περιοχής, τα εθνικά μη κερδοσκοπικός οργανισμός που βοηθά στον τερματισμό της παιδικής πείνας στην Αμερική.

Στις 23 Ιουλίου στο Σικάγο και τον Ιούλιο 29 στην Ουάσινγκτον, οι καθηγητές θα επιβιβαστούν στα λεωφορεία για μια μέρα διασκεδαστικών διαγωνισμών, όπως μια πρόκληση για το πέταγμα τηγανίτας. Στη συνέχεια, τα κρουαζιερόπλοια θα παραδώσουν φρεσκοψημένα προϊόντα και λεμονάδα σε καθένα από τα καλοκαιρινά γήπεδα No Kid Hungry και το καφέ θα παραδώσει επίσης επιταγές $ 1.000 στα τοπικά προγράμματα No Kid Hungry. Από το 2008, το Corner Bakery Café έχει συγκεντρώσει πάνω από 1,2 εκατομμύρια δολάρια για να βοηθήσει στην καταπολέμηση της πείνας, η οποία επηρεάζει ένα στα πέντε παιδιά σε όλη την Αμερική.

«Νομίζετε ότι η παιδική πείνα δεν υπάρχει στην αυλή σας, αλλά σήμερα 16 εκατομμύρια παιδιά δεν γνωρίζουν από πού προέρχεται το επόμενο γεύμα τους», δήλωσε η Diana Hovey, Chief Marketing Officer στο Corner Bakery Café. «Είμαστε τόσο περήφανοι που είμαστε μέρος κάτι που πραγματικά κάνει τη διαφορά».

Εάν είστε πρόθυμοι να εμπλακείτε αλλά δεν είστε δάσκαλος, μπορείτε να αγοράσετε μια παγωμένη λεμονάδα, λεμόνι χυλόπιτα ή λεμονάδα μύρτιλου μωρό Bundt από ένα από τα καφέ 167 τοποθεσίες σε όλη τη χώρα και μέρος των κερδών θα διατεθεί στο No Kid Hungry.

Για τα πιο πρόσφατα γεγονότα στον κόσμο των τροφίμων και των ποτών, επισκεφθείτε τη σελίδα μας Ειδήσεις για το φαγητό σελίδα.

Η Joanna Fantozzi είναι Associate Editor στο The Daily Meal. Ακολουθήστε την στο Twitter@JoannaFantozzi


Οι άνδρες πίσω από τις μπούλες: Πώς αυτό το ζευγάρι του Ανατολικού Ντάλας ξεκίνησε μια αγαπημένη μικροβούρτσα

11:54 π.μ. στις 15 Απριλίου 2021 CDT

Στο τέλος ενός μεγάλου δρόμου, όπου τα σπίτια των αρχών του πρώτου αιώνα φτάνουν στη Ferguson Road, είναι ένα αδιάφορο γωνιακό σπίτι με μια πινακίδα αρτοποιίας στην μπροστινή βεράντα. Οι επιγραφές πολλών γειτόνων δείχνουν "Καλώς ήλθατε", αλλά τίποτα δεν λέει ευπρόσδεκτο όπως ένα αρτοποιείο.

Είναι ασυνήθιστο να έχεις ένα αρτοποιείο σε κοντινή απόσταση με τα πόδια σε μια γειτονιά του Ντάλας. Και μετά από κάποια αναζήτηση στο διαδίκτυο και μια ηλεκτρονική παραγγελία αργότερα, ήθελα να μάθω περισσότερα για τους άνδρες πίσω από τις μπούλες.

Λειτουργώντας σύμφωνα με το Texas Cottage Food Law, οι Crest Ridge Farms Bakery θα γιορτάσουν σύντομα την τρίτη τους επέτειο ως βιοτεχνική μικροβούρτσα. Το όνομα του φούρνου είναι μια ωδή σε μια εποχή που ο Todd Crane και ο Bill DeLoach προσπάθησαν να μεγαλώσουν κοτόπουλα στην πίσω αυλή. Πριν από χρόνια, στην κουζίνα τους, ένας φίλος δοκίμαζε τα ζυμαρικά του Crane όταν του πρότεινε να τα πουλήσει. Γέλασε με τη σκέψη και είπε: «Τότε γίνεται δουλειά!» Το ψήσιμο ήταν πάντα χόμπι.

Μετά από κάποια σκέψη, ο Crane και ο DeLoach προσπάθησαν να πουλήσουν μερικά από τα προϊόντα στην τοπική αγορά αγροτών στο Lakewood. Με ένα μενού δύο αντικειμένων με μπούλες με προζύμι και ψωμιά πατατάκι, το Crest Ridge Farms Bakery πούλησε τρία ψωμιά την πρώτη εβδομάδα του Μαΐου και 73 την εβδομάδα των Ευχαριστιών.

Το Dougherty's Pharmacy μετακινείται στη νέα διεύθυνση του Ντάλας, ανοίγει κατάστημα παγωτού φιλικό προς τα παιδιά

Οι μπούλες με προζύμι είναι μια ιδιαίτερη δουλειά αγάπης και ένας φόρος τιμής στις ρίζες του Κρέιν στα βορειοδυτικά του Ειρηνικού. Μετά από πολλές προσπάθειες και αποτυχίες, το Crest Ridge Farms Country Sourdough Boule αποτελείται μόνο από τρία συστατικά-ένα ορεκτικό παλαιωμένο, αλεύρι υψηλής ποιότητας και θαλασσινό αλάτι. Το καθένα ψήνεται στη δική του κατσαρόλα από χυτοσίδηρο μόλις γίνει μια παραγγελία. Όταν οι πελάτες δίνουν σχόλια ότι η φραντζόλα τους θυμίζει προζύμι του Σαν Φρανσίσκο, ο Κρέιν ξέρει ότι κάνει κάτι σωστά. Αυτά τα είδη παραμένουν ο πυρήνας τους και με την πάροδο του χρόνου έχουν επεκτείνει το μενού τους σε 150 αρτοσκευάσματα, συμπεριλαμβανομένων των διακοσμημένων μπισκότων ζάχαρης που ο DeLoach (πρώην ζωγράφος καλών τεχνών) ψήνει ως Chief Cookie Officer.

Οι δυο τους γνωρίστηκαν και μετακόμισαν στο Ντάλας το 2006, σε αυτό το λιτό σπίτι όπου τελικά θα παντρευτούν σε μια μικρή τελετή με τα παιδιά τους. Το ίδιο σπίτι είναι τώρα εκεί που ψήνονται με πραγματικό πάθος, από τα ποιοτικά ψωμιά και ρολά κανέλας μέχρι απλά όμορφα κέικ.

Αγαπούν την περιοχή του Ανατολικού Ντάλας λόγω της ατμόσφαιρας της μικρής πόλης στη μεγάλη πόλη. "Η ποικιλία σε όλες τις πτυχές της λέξης κάνει το Ανατολικό Ντάλας ένα εξαιρετικό μέρος για να ζει και να εργάζεται", λέει ο Crane. Και πολλά πρέπει να ειπωθούν από την αγάπη που τους έδειξε το Ανατολικό Ντάλας στην επιχειρηματική ανάπτυξη από στόμα σε στόμα που έχουν δει.

Η απόλυτη σπιτική συνταγή για ρολό κανέλας

Από την ταπεινή έναρξη, ο φούρνος τους στο σπίτι αυξήθηκε εκθετικά. Ο Κρέιν, πρώην λογιστής, απολύθηκε λόγω της πανδημίας και τελικά απολύθηκε. Ευτυχώς, το αρτοποιείο παραδόθηκε. Οι πωλήσεις τους για το 2020 ήταν υπερδιπλάσιες από αυτές του 2019. Η κανονική ζωή μπορεί να είχε σταματήσει, αλλά η ευχαρίστηση να φας ένα φρεσκοψημένο ρολό κανέλας σίγουρα όχι.

Όταν ρωτήθηκαν πού βλέπουν το φούρνο τα επόμενα χρόνια, ο Crane και η DeLoach λένε ότι είναι απόλυτα ικανοποιημένοι με το να διατηρούν την επιχείρησή τους στο μέγεθος που είναι τώρα. Τους κρατά απασχολημένους από εβδομάδα σε εβδομάδα και μπορεί να αναζητήσουν εποχική βοήθεια όταν ψήνουν ρολά μαγιάς, πίτες και ψωμιά. Απολαμβάνουν να ξυπνούν, να μπαίνουν στην κουζίνα και να κάνουν τη δουλειά που αγαπούν περισσότερο - φέρνοντας χαρά στη ζωή των πελατών τους.


Το πρόγραμμα συγκέντρωσε περισσότερα από 185 εκατομμύρια δολάρια σε μετρητά και δωρεές τροφίμων και παρείχε σχεδόν 750 εκατομμύρια θρεπτικά γεύματα για πεινασμένες οικογένειες. Η προσπάθεια εκτείνεται σε 130 χώρες και αξιοποιεί 40.000 εστιατόρια KFC, Pizza Hut και Taco Bell και 1,5 εκατομμύρια υπαλλήλους σε όλο τον κόσμο, ανέφερε η εταιρεία.

Μαζί με τη Feeding America, οι προσπάθειες της Morgan Stanley θα προσφέρουν περισσότερα από 10 εκατομμύρια γεύματα και 50 εκατομμύρια μερίδες φρέσκων προϊόντων για παιδιά. Οι υπάλληλοι της Morgan Stanley διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στη συνεργασία, λέει η Feeding America, παρέχοντας συμβουλές στρατηγικού σχεδιασμού, ερευνητική βοήθεια, συμβουλευτικές υπηρεσίες και εθελοντική συμμετοχή σε εθνικό επίπεδο.


Η γωνία

Κυβερνήτης Kay Ivey (R., Ala.) Στο Montgomery, Ala., 15 Μαΐου 2019 (Γραφείο του κυβερνήτη της πολιτείας της Αλαμπάμα/Handout μέσω Reuters)

Οι νομοθέτες στην γερουσία της πολιτείας της Αλαμπάμα ενέκριναν ομόφωνα τον Νόμο Προστασίας Born-Alive Abortion Survivors Protection, μια δημοφιλής νομοθεσία υπέρ της ζωής που απαιτεί από τους γιατρούς να παρέχουν κατάλληλη ιατρική φροντίδα σε νεογέννητα βρέφη που επιβιώνουν από μια διαδικασία έκτρωσης.

Στην ψηφοφορία στις 17 Μαΐου, το νομοσχέδιο έλαβε όχι μόνο ομόφωνη υποστήριξη, αλλά και τις ψήφους αρκετών γερουσιαστών της Δημοκρατικής Πολιτείας. Σύμφωνα με ένα Daily Alabama Daily News δημοσιογράφος, μια τέτοια βουλευτής, η Δημοκρατική Linda Coleman, περιέγραψε το νομοσχέδιο που γεννήθηκε ως ζωντανή ως προσπάθεια προστασίας των νεογέννητων μωρών, λέγοντας ότι δεν είναι νομοσχέδιο για άμβλωση αλλά μάλλον νομοσχέδιο για δικαίωμα στη ζωή.

Το νομοσχέδιο που γεννήθηκε ζωντανό έχει ήδη περάσει από τη Βουλή των Αντιπροσώπων της Αλαμπάμα με συντριπτική υποστήριξη. Ο Ρεπουμπλικανός κυβερνήτης Kay Ivey αναμένεται να υπογράψει το νομοσχέδιο.

Εν τω μεταξύ, νωρίτερα αυτό το μήνα, η γερουσία της πολιτείας της Βόρειας Καρολίνας ψήφισε τη δική της έκδοση του νόμου για την προστασία των επιζώντων που γεννήθηκαν κατά τη διάρκεια της έκτρωσης σε ψηφοφορία με βάση το κόμμα. Το νομοσχέδιο, S.B. 405, βρίσκεται ακόμη υπό εξέταση στη Βουλή των Αντιπροσώπων της Βόρειας Καρολίνας, αλλά είναι πιθανό να περάσει, καθώς οι Ρεπουμπλικάνοι κατέχουν την κυριαρχική πλειοψηφία στην κάτω αίθουσα.

Κατά τη νομοθετική σύνοδο του 2019, και τα δύο τμήματα της Γενικής Συνέλευσης της Βόρειας Καρολίνας ψήφισαν το νομοσχέδιο που γεννήθηκε, αλλά ο Δημοκρατικός κυβερνήτης Ρόι Κούπερ συνέχισε το βέτο. Ο Κούπερ περιέγραψε το νομοσχέδιο ως «περιττή παρέμβαση μεταξύ των γιατρών και των ασθενών τους», παρόλο που ο νόμος δεν θέτει περιορισμούς στις διαδικασίες έκτρωσης ή περιορίζει την ικανότητα μιας γυναίκας να κάνει άμβλωση.

Ρεπουμπλικανοί νομοθέτες στην πολιτειακή γερουσία της Βόρειας Καρολίνας ανέτρεψαν με επιτυχία το βέτο του Κούπερ, αλλά η παράκαμψη του βέτο απέτυχε στο κρατικό σπίτι. Εάν η Γενική Συνέλευση κατορθώσει σε αυτήν την ανανεωμένη προσπάθεια για ψήφιση της νομοθεσίας, ο Κούπερ είναι πιθανό να ασκήσει και πάλι βέτο για παρόμοιους λόγους.

Αυτή είναι η τρίτη συνεχόμενη νομοθετική σύνοδο κατά τη διάρκεια της οποίας οι Ρεπουμπλικανοί νομοθέτες σε όλη τη χώρα και σε ομοσπονδιακό επίπεδο προσπάθησαν να θεσπίσουν μέτρα για τη γέννηση, έναν ολοένα και πιο δημοφιλή τύπο νομοθεσίας υπέρ της ζωής.

Νωρίτερα φέτος, για παράδειγμα, η Νότια Ντακότα θέσπισε έναν νόμο που γεννήθηκε ζωντανά με την υποστήριξη του κυβερνήτη της GOP Kristi Noem και σύμφωνα με το γραφείο της, η πολιτική δεν έχει ακόμη αντιμετωπίσει νομική πρόκληση από ακτιβιστές για τα δικαιώματα των αμβλώσεων.

Οι αντίπαλοι του ομοσπονδιακού νομοσχεδίου γεννημένων ζωντανών και των επαναλήψεών του σε επίπεδο πολιτείας συνήθως επιμένουν, όπως έκανε ο Κούπερ το 2019, ότι αυτοί οι νόμοι παραβιάζουν τα δικαιώματα των γυναικών, παρά το γεγονός ότι οι όροι του νόμου απαιτούν μόνο οι γιατροί να φροντίζουν ένα νεογέννητο μετά από μια αποτυχημένη άμβλωση διαδικασία, η οποία προφανώς δεν έχει καμία επίδραση στις επιλογές υγειονομικής περίθαλψης μιας γυναίκας.

Άλλοι αντίπαλοι προτείνουν ότι οι λογαριασμοί γεννημένοι-ζωντανοί είναι περιττοί, επειδή η δολοφονία νεογέννητων βρεφών είναι ήδη παράνομη. Τόσα πολλά είναι αλήθεια, για να είμαστε σίγουροι. Αλλά δεν είναι προς το παρόν παράνομο για έναν γιατρό να παραμελεί ένα βρέφος που επιβιώνει από μια έκτρωση, ένα βρέφος που προοριζόταν για θάνατο λίγες στιγμές νωρίτερα. Στην πραγματικότητα, το χαρτονόμισμα των λογαριασμών που γεννήθηκαν ζωντανά τα τελευταία χρόνια ήρθε σε άμεση απάντηση σε έναν Δημοκρατικό κυβερνήτη, τον ίδιο γιατρό, λέγοντας ότι θα έπρεπε να επιτρέπεται στους γιατρούς να κάνουν ακριβώς αυτό.

Τέλος, οι αντίπαλοι των λογαριασμών που γεννιούνται ζωντανά επιμένουν ότι οι νόμοι είναι περιττοί επειδή τα βρέφη δεν επιβιώνουν ποτέ από τις διαδικασίες έκτρωσης. Ο αμβλώτης Κέρμιτ Γκόσνελ - που επί του παρόντος εκτίει ποινή ισόβιας κάθειρξης εν μέρει για τη χρήση ψαλιδιού για να κόψει τις σπονδυλικές στήλες των βρεφών που έφερε ζωντανά σε τροποποιημένες διαδικασίες έκτρωσης - μπορεί να ζητήσει διαφορές. Έτσι, επίσης, μπορεί η Gianna Jessen και η Melissa Ohden, δύο υποστηρικτές της ζωής που επέζησαν να επιχειρήσουν διαδικασίες έκτρωσης.



Δοκιμάστε υπέροχες σούπες και βοηθήστε τους El Pasoans Fighting Hunger

Οι Ελ Πασόαν καλούνται να απολαύσουν σούπα ή/και μακαρόνια και τυρί από 18 διαφορετικά εστιατόρια στο 13ο Ετήσιο Έρανο Ερασιτεχνικού Κέντρου για το Σάββατο.

Η εκδήλωση, μια προσπάθεια root root, θα είναι από τις 11 π.μ. έως τις 3 μ.μ. στο El Paso Community College, 9050 Viscount Blvd.

Η συγκέντρωση κεφαλαίων θα ωφελήσει το El Pasoans Fighting Hunger, το οποίο βοηθά στη διατροφή των 90.000 επισιτισμένων με ανασφάλεια στις κομητείες Ελ Πάσο, Κάλμπερσον και Χάντσεθ.

"Αυτό το γεγονός παρουσιάζει τη δημιουργικότητα και υπενθυμίζει πόσο σημαντικό είναι να καταπολεμήσουμε την πείνα και να βοηθήσουμε να θρέψουμε τα τρόφιμα με ανασφάλεια στην κοινότητά μας", δήλωσε ο Mark Matthys, πρόεδρος του διοικητικού συμβουλίου του El Pasoans Fighting Hunger.

Οι επισκέπτες θα λάβουν ένα χειροποίητο μπολ, ως σύμβολο των πολλών άδειων στην κοινότητα, φτιαγμένο από εθελοντές αγγειοπλάστες και μέλη της κοινότητας. Τα εστιατόρια θα σερβίρουν σούπα ή/και πιάτα από μακαρόνια και τυρί για να δοκιμάσουν και να ψηφίσουν οι επισκέπτες.

Τα εστιατόρια που συμμετέχουν περιλαμβάνουν: Around the World Catering, Bogart's Steakhouse & amp Bar, Buffalo Wild Wings, Chuy's Mexican Food, Corner Bakery Café, Crave Kitchen & amp Bar, Delicious Mexican Eatery, Fuzion Casual Fine Dining, Independent Burger, Jonbalaya, Joy Tree, Kona Grill , L & amp J Café, Magic Bistro, Malolam, Mesa Street Grill, Stonewood και Whole Foods Market.

Οι μεγάλοι χορηγοί των Empty Bowls περιλαμβάνουν τις Chase Bank, Walmart, Sam's Club, Tropicana Properties και Macy's. Εκτός από τον διαγωνισμό γευσιγνωσίας, θα υπάρξει σιωπηλή δημοπρασία, ζωντανή δημοπρασία, βραβεία πόρτας και μουσική.


Επιστολή από τη Λόρεν: Νοέμβριος

Ο Νοέμβριος πέρασε απολύτως - από τις συγκεντρώσεις του FEED Supper, μέχρι τις μεγάλες κυκλοφορίες προϊόντων, τις συνεργασίες και άλλα, ήταν μια αστραφτερή και συναρπαστική θολούρα. Ξαφνικά, η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι (κυριολεκτικά) ακριβώς στη γωνία.

Καθώς καλωσορίζουμε συγγενείς, ταξιδεύουμε για να δούμε τα πεθερικά και τα μέλη της οικογένειάς μας, ή μαζευόμαστε στο σπίτι με τις εκλεκτές οικογένειές μας, ελπίζω ότι όλοι μπορούμε να αφιερώσουμε μια στιγμή για να είμαστε παρόντες, να ευχαριστήσουμε και να υπολογίσουμε όλες τις ευλογίες μας. Ακόμα και εν μέσω διαφορών, μπορούμε όλοι να συγκεντρωθούμε (αχ, δείτε τη Lingua Franca Tote μας) γύρω από το τραπέζι και γύρω από θέματα που έχουν σημασία και να συγκεντρωθούμε για να είμαστε μια δύναμη για το καλό.

Σας εύχομαι ειρήνη (και πολλές κολοκυθόπιτες), αυτές τις γιορτές.

Εδώ είναι μερικά από τα πράγματα που αγαπούσα και ζούσα, τον τελευταίο μήνα.

Το "Inside Bill's Brain: Decoding Bill Gates" είναι μια σειρά τριών μερών στο Netflix του Davis Guggenheim (βραβευμένος με Όσκαρ σκηνοθέτης που έφτιαξε το "An Inconvenient Truth"), που μου άρεσε πολύ. Είναι ένα προφίλ εσωτερικών γνώσεων ενός γόνιμου επιχειρηματία, φιλάνθρωπου και στοχαστή. Η κατανόηση του γιατί και πώς αποφάσισε να χρησιμοποιήσει προσωπικά τον πλούτο και τις γνώσεις του για να βοηθήσει στην επίλυση μερικών από τα μεγαλύτερα προβλήματα του κόσμου είναι εξαιρετικά εμπνευσμένη!

Ρωτήστε το LBL - Τι θα λέγατε ότι είναι το μόνο που γνωρίζετε τώρα, που θα θέλατε να γνωρίζατε όταν ξεκινούσατε το FEED;

Περιττό να πω, υπάρχουν ΤΟΣΑ που ξέρω τώρα, που θα ήθελα να τα ήξερα όταν ξεκίνησα το FEED. Εάν έπρεπε να επιλέξω ένα κρίσιμο πράγμα, πιθανότατα θα σχετίζονταν με τα οικονομικά και τη λογιστική. Αυτός δεν ήταν ποτέ ο ισχυρότερος τομέας μου, αλλά προφανώς είναι κρίσιμος όταν τρέχω μια επιχείρηση. Έπρεπε να μάθω αυτόν τον τομέα στη δουλειά, με βοήθεια και καθοδήγηση από τους γύρω μου, και στην πραγματικότητα τώρα το βρίσκω πολύ ενδιαφέρον. Η συμβουλή μου λοιπόν για έναν επιχειρηματία που ξεκινάει είναι να ρίξει μια προσεκτική ματιά στα σημεία που είναι τα αδύνατά σας σημεία και να περιβάλλεται από ανθρώπους που διαπρέπουν σε αυτούς τους τομείς. Θα μάθετε από αυτούς αρκετά για να μιλήσετε τη γλώσσα και να κάνετε πολλές ερωτήσεις στην πορεία.


A Pass the Cash ενός διαφορετικού είδους: Μια συνταγή για τον τερματισμό της πείνας

LOUISVILLE, Ky. (WAVE) - Πρόκειται για μια ιστορία Pass of Cash διαφορετικού είδους αλλά με το ίδιο αποτέλεσμα: να κάνουμε τη διαφορά και να βοηθήσουμε αυτούς που έχουν μεγαλύτερη ανάγκη, ειδικά καθώς ολόκληρος ο κόσμος αντιμετωπίζει την κρίση της πανδημίας του κορονοϊού.

"Ειδικά με αυτόν τον ιό, η πείνα είναι στο προσκήνιο", τόνισε το Blessings in a Backpack Μέλος της Jennifer Lamkin. «Οι άνθρωποι ανησυχούν για την προμήθεια τροφής που χρειάζονται και για το πώς θα φροντίσουν τις οικογένειές τους».

Όχι μόνο οι μη κερδοσκοπικοί οργανισμοί WAVE Country πρέπει να καλύπτουν τις ανάγκες εκείνων που έχουν αντιμετωπίσει δύσκολες στιγμές, αλλά πρέπει τώρα να εξυπηρετούν άτομα και οικογένειες που δεν χρειάστηκαν ποτέ ένα χέρι βοήθειας αλλά τώρα αναζητούν όχι μόνο απαντήσεις αλλά βοήθεια.

«Αυτή τη στιγμή, βρισκόμαστε σε αχαρτογράφητες εποχές», δήλωσε ο Stan Siegwald της Dare to Care.

Λόγω των επιπτώσεων του COVID-19, οι τοπικές επιχειρήσεις έχουν κλείσει ή συνεχίζουν τις καθημερινές εργασίες με περιορισμένο προσωπικό και η ανάγκη έχει αυξηθεί δραματικά. Η Ιντιάνα είχε πάνω από 22.000 αιχμηρούς αιτήσεις για ανεργία σε διάστημα τριών ημερών. Το Κεντάκι αυξήθηκε από 2.000 αιτήσεις την εβδομάδα σε πάνω από 9.000 σε μία μόνο ημέρα.

Όπως πάντα, το WAVE Country έχει τους αγίους και τους στρατιώτες του έτοιμους και εργάζονται.

"Αισθανόμαστε ότι είναι ευθύνη μας να είμαστε η έκφραση αυτής της κοινότητας ότι κανείς δεν θα μείνει χωρίς το φαγητό που χρειάζεται για να είναι υγιές", δήλωσε ο Siegwald.

Το WAVE Country έχει πολλούς μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς που εξυπηρετούν και βελτιώνουν τη ζωή αυτών που χρειάζονται πολλά πράγματα στην κοινότητά μας. Οι αποστολές τους ποικίλλουν, αλλά η εστίασή τους να βοηθούν άλλους είναι η ίδια.

Με τη βοήθεια του πρώην παραγωγού του WAVE 3 News και νυν ιδιοκτήτη επιχείρησης Alane Paulley, η παρουσιάστρια του WAVE 3 News Dawne Gee ξεκίνησε τον μη κερδοσκοπικό οργανισμό «Μια συνταγή για τον τερματισμό της πείνας». Ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός δημιουργήθηκε τον Οκτώβριο του 2015 με στόχο να συγκεντρώσει μόνο τα χρήματα που απαιτούνται για τα προγράμματα που εργάζονται τόσο σκληρά για να σταματήσει η πείνα στην κοινότητά μας.

Το έργο που κάνουν τα προγράμματα είναι εξαιρετικό λαμβάνοντας υπόψη τα κεφάλαια με τα οποία πρέπει να συνεργαστούν. Το πρόβλημα είναι ότι αυτές οι υπηρεσίες και οι εθελοντές τους δεν διαθέτουν τα απαραίτητα εργαλεία για να τερματίσουν τη μάχη κατά της πείνας.

Dare to Care, Blessings in a Backpack και Kans for Kids είναι μόνο τρεις από εκείνους τους μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς στην πόλη που εστιάζουν τις προσπάθειές τους να σταματήσουν την πείνα στο Κεντάκι και τη Νότια Ιντιάνα. "Μια συνταγή για τον τερματισμό της πείνας" διαβίβασε τα μετρητά σε αυτούς τους τρεις μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς καθώς η ανάγκη αυξήθηκε, αλλά οι δωρεές μειώθηκαν.

«Αυτή την εβδομάδα, λάβαμε λιγότερο από το πενήντα τοις εκατό αυτών που λάβαμε σε μία εβδομάδα πριν από ένα μήνα», δήλωσε ο Stan Siegwald του Dare to Care.

Το Dare to Care συνεργάζεται με σχεδόν 300 τοπικούς φορείς κοινωνικής εξυπηρέτησης, όπως αποθήκες τροφίμων, καταφύγια και κουζίνες έκτακτης ανάγκης για τη διανομή τροφίμων στην κοινότητά μας. Οι ευλογίες σε ένα σακίδιο συνεχίζουν να ταΐζουν τα παιδιά τα Σαββατοκύριακα κατά τη διάρκεια αυτής της έκτακτης ανάγκης για τη δημόσια υγεία. Το Kans for Kids συνεχίζει να λειτουργεί ως βοηθητικό χέρι, όχι μόνο ως φυλλάδιο, υποστηρίζοντας φιλανθρωπικά ιδρύματα που συνεργάζονται ειδικά με τη νεολαία.

"Αυτό είναι τόσο σημαντικό γιατί αυτά είναι τα μωρά μας", είπε ο Lamkin αφού δέχτηκε μια δωρεά 20.000 δολαρίων για το Blessings in a Backpack από μια συνταγή μέχρι τον τερματισμό της πείνας. "Δείχνει πόσο αυτή η κοινότητα νοιάζεται γι 'αυτούς."

«Αυτό είναι καταπληκτικό», αναφώνησε η Κάθλιν Ντένχαρντ που δέχτηκε μια δωρεά 6.500 δολαρίων από την «Συνταγή για τον τερματισμό της πείνας» με δάκρυα στα μάτια. "Σε ευχαριστώ πάρα πολύ."

Μια συνταγή για τον τερματισμό της πείνας χάρισε επίσης 20.000 δολάρια στην Dare to Care, η οποία όχι μόνο προμηθεύεται τρόφιμα από τοπικούς και εθνικούς δωρητές και κοινά φαγητά αλλά και με δολάρια.

«Για κάθε δολάριο που έχουμε δωρίσει μπορούμε να έχουμε πρόσβαση σε αρκετό φαγητό για τρία γεύματα», είπε ο Σταν Σίγκβαλντ χαμογελώντας αποδεχόμενος την επιταγή.

Υπάρχουν άνθρωποι που αντιμετωπίζουν την πείνα στις γειτονιές μας κάθε μέρα κάθε χρόνο και είναι σημαντικό να δίνουμε ό, τι μπορούμε όταν μπορούμε. Μια συνταγή για τον τερματισμό της πείνας καλεί το κοινό να παραλάβει δωρεάν κουτιά συλλογής χάρη στη βοήθεια των τοπικών πωλητών Packaging Unlimited και CorrChoice.

Προσκαλούμε την επιχείρησή σας, την εκκλησία σας ή τον οργανισμό σας να παραλάβει ένα ή δύο δωρεάν κουτιά συλλογής, όταν δεν μας διατάσσεται πλέον να μένουμε σπίτι για να παραμείνουμε υγιείς. Μπορείτε να υποστηρίξετε την τράπεζα τροφίμων, το καταφύγιο ή τη σούπ κουζίνα που είναι πιο κοντά σας ή να επικοινωνήσετε με τη Συνταγή για τον τερματισμό της πείνας για βοήθεια για τη διανομή αυτού που συλλέγετε. Μπορείτε επίσης να συμμετάσχετε στις προσπάθειές τους υποστηρίζοντας τις εκδηλώσεις τους, αγοράζοντας ένα βιβλίο μαγειρικής ή δωρίζοντας σε οποιαδήποτε Τράπεζα της Δημοκρατίας ή στον ιστότοπο του μη κερδοσκοπικού οργανισμού. Όλα όσα δωρίζονται στο A Recipe to End Hunger υποστηρίζουν μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς στο Κεντάκι και τη Νότια Ιντιάνα.

Το πρώτο βιβλίο μαγειρικής «Μια συνταγή για τον τερματισμό της πείνας» που δημοσιεύτηκε για να συγκεντρώσει κεφάλαια για την καταπολέμηση της πείνας έγινε best seller στο Amazon. Είναι ακόμα διαθέσιμο. Το βιβλίο μαγειρικής περιλαμβάνει 55 διαφορετικά τοπικά εστιατόρια και επιχειρήσεις στην περιοχή μας, καθώς και 66 τοπικές και εθνικές συνταγές διασημοτήτων από ανθρώπους όπως η Jennifer Lawrence, η Dolly Parton, η Al Roker, ο Darrell Griffith, ο προπονητής Bobby Petrino και οι Loni και Muhammad Ali. Το βιβλίο μαγειρικής περιλαμβάνει 164 έγχρωμες σελίδες με καλό φαγητό και εύχρηστες συμβουλές στην κουζίνα.


Βοηθώντας τους πεινασμένους με τσάπες, όχι φυλλάδια

ΤΑ τελευταία χρόνια, δημιουργήθηκε μια ισχυρή συμμαχία καθώς διάσημοι σεφ, εστιάτορες και οργανώσεις βοήθειας ένωσαν τις δυνάμεις τους για να βοηθήσουν τους πεινασμένους. Στα φανταχτερά δείπνα συγκέντρωσης κεφαλαίων, οι σεφ έχουν θαμπώσει τους συντελεστές με τις τελευταίες γαστρονομικές δημιουργίες τους και στην πορεία συγκέντρωσαν εκατομμύρια δολάρια.

Πρόσφατα, όμως, ένας αριθμός σεφ και εστιατορίων έχουν αρχίσει να επαναξιολογούν αυτές τις προσπάθειες.

«Ο αγώνας ενάντια στην πείνα βρίσκεται σε ένα προκλητικό σταυροδρόμι αυτή τη στιγμή γιατί νομίζω ότι όλοι έχουμε συνειδητοποιήσει ότι οι προθέσεις μας ήταν απολύτως υπέροχες, αλλά ότι πρόκειται για έναν ατελείωτο κύκλο», δήλωσε ο Danny Meyer, ιδιοκτήτης του Union Square Cafe στη Νέα Υόρκη, που δραστηριοποιήθηκε στις προσπάθειες ανακούφισης της πείνας. Έχουμε αρχίσει να συνειδητοποιούμε ότι θα μπορούσαμε να κάνουμε το ίδιο πράγμα για το υπόλοιπο της ζωής μας με μικρή ή καθόλου επίδραση. & quot

Ως αποτέλεσμα, ορισμένοι εξέχοντες σεφ και εστιάτορες κατευθύνονται σε μια νέα κατεύθυνση, προσπαθώντας να αναπτύξουν προγράμματα που επιτρέπουν στους πεινασμένους και τους άστεγους να βοηθήσουν τον εαυτό τους.

Στη Νέα Υόρκη, οι σεφ εργάζονται στο Vanguard Cafe, που θα δημιουργηθεί στο Lower East Side, όπου το 40 % του προσωπικού θα είναι άνεργοι που ζουν σε καταφύγια. Τα γεύματα θα τιμολογούνται σε κλίμακα, ανάλογα με το εισόδημα και θα γίνονται δεκτά κουπόνια τροφίμων. Οι διοργανωτές ελπίζουν ότι το καφέ θα προσελκύσει μια ποικιλία πελατών.

Στη Βοστώνη, οι σεφ μαζεύουν χρήματα για έναν κήπο και ένα κοινοτικό κέντρο, όπου θα πραγματοποιήσουν μαθήματα μαγειρικής με σκοπό να βοηθήσουν τους ανθρώπους να γίνουν αυτάρκεις. Διακεκριμένοι σεφ στο Λος Άντζελες βοήθησαν πρόσφατα να ανοίξουν έναν αστικό κήπο όπου φτωχές οικογένειες καλλιεργούν καλαμπόκι, ντομάτες, αγγούρια και πράσινα φασόλια. Στο Σαν Φρανσίσκο, οι σεφ έχουν υποσχεθεί να αγοράσουν τα προϊόντα από έναν κήπο, που θα φυτευτούν το φθινόπωρο, όπου οι άστεγοι θα εκπαιδευτούν να καλλιεργούν.

Αυτές οι προσπάθειες έχουν μερικά πρότυπα. Για παράδειγμα, υπάρχει ένα επιτυχημένο πρόγραμμα κατάρτισης για δουλειά από το 1987 στο Greyston Bakery στο Yonkers, όπου περισσότεροι από 50 άστεγοι, άνεργοι προηγουμένως φτιάχνουν κέικ και πίτες, καθώς και μπουνέτες fudge-nut για τους Ben & amp Jerry 's Homemade Inc.

Πολλά από αυτά τα προγράμματα αυτοβοήθειας βρίσκονται στα πρώτα τους στάδια, οπότε είναι πολύ νωρίς για να πούμε αν θα ανθίσουν ή θα ιδρυθούν. Αλλά οι πρώτες προβολές είναι ελπιδοφόρες.

Οι άνθρωποι που είναι παραδοσιακοί υποστηρικτές των προγραμμάτων προσέγγισης είναι απογοητευμένοι », δήλωσε ο Chapman Todd, βοηθός διευθυντή του DC Kitchen Central, μιας μη κερδοσκοπικής οργάνωσης στην Ουάσινγκτον που τρέφει και εκπαιδεύει άστεγους. & quotΤα βλέπουν τώρα ως βραχυπρόθεσμες λύσεις. Η μακροπρόθεσμη λύση είναι η επαγγελματική κατάρτιση επειδή στις Ηνωμένες Πολιτείες, η πείνα είναι σε μεγάλο βαθμό πρόβλημα ανεργίας. & Quot

Η Κεντρική Κουζίνα D.C. ξεκίνησε σε ηλικία τεσσάρων ετών από τον Robert Egger, συνήγορο των αστέγων. Το καινοτόμο πρόγραμμα, το οποίο έχει γίνει πρότυπο για άλλους σε όλη τη χώρα, διδάσκει στους κατοίκους των καταφυγίων να μαγειρεύουν τρόφιμα που στη συνέχεια διανέμονται σε άλλους άστεγους. Το περασμένο φθινόπωρο, ορισμένοι σεφ της Ουάσιγκτον, συμπεριλαμβανομένης της Nora Pouillion από το Restaurant Nora and City Cafe και του Sam Stewart της Citronelle, άρχισαν να κάνουν μαθήματα κάθε εβδομάδα σε θέματα όπως το κρεοπωλείο, η παρασκευή ζυμαρικών και η παρασκευή σουφλέ.

Ο Ντέιβιντ Γουίλιαμς ζούσε σε καταφύγιο για δύο χρόνια όταν ξεκίνησε το εκπαιδευτικό πρόγραμμα πριν από 18 μήνες. Πριν από δύο μήνες πήρε δουλειά πλήρους απασχόλησης στη Nutrition Inc., η οποία παράγει τρόφιμα για κέντρα ημερήσιας φροντίδας, νοσοκομεία και φυλακές. Ζει ακόμα σε ένα καταφύγιο, αλλά μαθαίνει δεξιότητες που μπορεί τελικά να του επιτρέψουν να βγάλει αρκετά χρήματα για να πάρει ένα διαμέρισμα.

«Πάντα ασχολιόμουν με τη μαγειρική, αλλά ήταν σε μέρη για φαστ φουντ όπως τα McDonald '», είπε ο κ. Williams. & quot Το πρόγραμμα με βοήθησε πολύ. & quot

Στο Λος Άντζελες, οι σεφ βοηθούν κάποιες μαύρες και ισπανόφωνες οικογένειες να δημιουργήσουν έναν κήπο επτά στρεμμάτων σε μια περιοχή που συνορεύει με περιοχές που έχουν καταστραφεί από ταραχές. Η ιδέα να μετατραπούν τα παραμελημένα τετράγωνα της πόλης σε κήπο σχεδιάστηκε από την Donna Bloch, εκτελεστική διευθύντρια του Los Angeles Regional Foodbank.

«Ο κήπος, ειλικρινά, αναπτύχθηκε από τις αστικές διαταραχές», είπε. Όταν προσπαθούσαμε να το βγάλουμε από τη γη, άκουσα ότι ορισμένοι σεφ στην πόλη ενδιαφέρονταν να βρουν τρόπους να βοηθήσουν στην κοινότητα. Τους πλησιάσαμε και 30 εστιατόρια συμφώνησαν να χρηματοδοτήσουν οικόπεδα στα $ 100. Παρείχαν επίσης εξοπλισμό κήπου. & Quot

Η Susan Feniger και η Mary Sue Milliken, ιδιοκτήτες και σεφ στο εστιατόριο Border Grill and City, έπεισαν άλλους σεφ να εμπλακούν. Οι άνθρωποι πρέπει να μάθουν δεξιότητες και πρέπει να αισθάνονται κάποιο τύπο επιτυχίας, είπε η κ. Milliken. Όλη η ιδέα της καλλιέργειας και της κατανάλωσης τους είναι πολύ ικανοποιητική. & quot

Στην αρχή, οι κάτοικοι της περιοχής ήταν σκεπτικοί. Δεν βιάστηκαν να εγγραφούν για τα 110 οικόπεδα στον κήπο. Τώρα, όμως, τρεις μήνες μετά το άνοιγμα, τα τραπέζια πικνίκ στον κήπο είναι δημοφιλείς χώροι συγκέντρωσης και υπάρχουν 100 οικογένειες στη λίστα αναμονής για οικόπεδα.

Η Ρουθ και ο Αλφρέντο Ντεάντα και τα οκτώ παιδιά τους καλλιεργούν καλαμπόκι, ντομάτες, κολοκυθάκια, αγγούρια, πράσινα φασόλια και κρεμμύδια στην παρτίδα τους 47- 50 ποδιών. «Αυτός ο κήπος έχει κάνει μια μεγάλη περικοπή στον λογαριασμό μου στο παντοπωλείο», είπε η κ. Deanda. Μπορώ να εξοικονομήσω περίπου $ 50 έως $ 60 το μήνα. & quot

Υπάρχουν άλλα, λιγότερο μετρήσιμα οφέλη. & quot; Νομίζω ότι τα ' έκαναν τη διαφορά, ειδικά μετά τις διαταραχές, & quot; είπε. Δείχνει ότι άνθρωποι διαφορετικών φυλών μπορούν να συνεργαστούν. & quot

Οι σεφ της Βοστώνης, επίσης, προσπαθούν να βοηθήσουν τους ανθρώπους να μάθουν να καλλιεργούν τρόφιμα, όχι μόνο για δική τους χρήση, αλλά ίσως τελικά για πώληση σε εστιατόρια.

Πέρυσι, μια ομάδα σεφ της Βοστώνης που είναι μέλη του Guild 's - συμπεριλαμβανομένων των Michela Larson των Michela 's, Chris Schlesinger of East Coast Grill and the Blue Room, Jasper White of Jasper 's και Lydia Shire of Biba - - άρχισε να συγκεντρώνει χρήματα για να βοηθήσει στη δημιουργία ενός κοινοτικού κέντρου κηπουρικής και εκπαίδευσης. Το κέντρο κηπουρικής ήταν η ιδέα του Edward L. Cooper, ιδρυτή του Highland Park Community Gardening Center στο τμήμα Roxbury της Βοστώνης.

Οι σεφ τραβήχτηκαν από το έργο επειδή & quot; χρηματικά ποσά που θα δωθούν θα χρησιμοποιηθούν σε ένα πρόγραμμα που θα διαρκέσει για χρόνια & quot, είπε η κ. Larson. Περιελάμβανε επίσης τη διδασκαλία στους ανθρώπους πώς να μαγειρεύουν και να καλλιεργούν το φαγητό τους. & quot

Οι σεφ διοργάνωσαν ένα τεράστιο πάρτι στον κήπο τον περασμένο Σεπτέμβριο στη θέση του προτεινόμενου κέντρου στο Highland Park, συγκεντρώνοντας περισσότερους από 1.000 ανθρώπους και συγκέντρωσαν περισσότερα από $ 40.000. Η κατασκευή του κτιρίου αναμένεται να ξεκινήσει στα τέλη του τρέχοντος έτους.

Η Ρουθ Μπρίνκερ έχει περάσει μεγάλο μέρος της επαγγελματικής της ζωής δουλεύοντας με τους πεινασμένους στο Σαν Φρανσίσκο. Για 12 χρόνια, βοήθησε στην ενορχήστρωση Meals-on-Wheels, η οποία παραδίδει φαγητό σε ηλικιωμένους. Foundedδρυσε επίσης το Open Hand, μια μη κερδοσκοπική ομάδα που παραδίδει γεύματα σε άτομα με AIDS.

Τώρα η κυρία Brinker έχει δημιουργήσει ένα νέο πρόγραμμα που ονομάζεται Fresh Start. Δέκα άστεγοι εργάτες θα εκπαιδευτούν να καλλιεργούν βιολογικά λαχανικά σε οικόπεδο τετάρτων στρεμμάτων στη μέση του Σαν Φρανσίσκο που έχει δωριστεί από την πόλη. Θα έχουν τη βοήθεια έμπειρων βιοκαλλιεργητών και θα μάθουν μια εντατική μέθοδο κηπουρικής που χρησιμοποιεί κάθε κομμάτι χώρου. Ελπίζουν να ξεκινήσουν τον επόμενο μήνα και τελικά να προσφέρουν ραπανάκια, μαρούλια, ρόκα, κάρδαμο και άλλα χόρτα σε πολλά από τα καλύτερα εστιατόρια της περιοχής, συμπεριλαμβανομένων των Chez Panisse, Stars, Square One, City Diner και Hayes Street Grill, ότι έχουν δεσμευτεί να αγοράσουν τα τρόφιμα.

Ο Joyce Goldstein, ιδιοκτήτης της Square One, συμμετέχει σε πολλά οφέλη για να συγκεντρώσει χρήματα για σκοπούς κατά της πείνας. Όλα είναι άξια, είπε, αλλά αυτό το έργο είναι ξεχωριστό γιατί θα δώσει στα εστιατόρια τα βιολογικά προϊόντα που θέλουν σε ανταγωνιστικές τιμές και θα δώσει την ευκαιρία στους ανθρώπους να βοηθήσουν τον εαυτό τους.

Η κυρία Μπρίνκερ, η οποία λέει ότι ένας άλλος κήπος πρόκειται να δημιουργηθεί φέτος στο Μπέρκλεϊ, εκτιμά ότι το πρόγραμμα θα κερδίσει 116.000 δολάρια τον πρώτο χρόνο. Αυτό θα επιτρέψει στους εργαζόμενους να λάβουν μισθό 9 $ την ώρα και μπόνους 5.000 $ στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου.

Στη Νέα Υόρκη, η ιδέα για το Vanguard Cafe εξελίχθηκε από συνομιλίες μεταξύ της Ellyn Rosenthal, εκτελεστικής διευθύντριας του Food and Hunger Hot Line, του κ. Meyer του Union Square Cafe, του Richard Sax, ενός συγγραφέα και συγγραφέα τροφίμων, Michael Lomonaco, σεφ του το & quot21 & quot Club, και ο Peter Hoffman, ο σεφ και ιδιοκτήτης της Savoy.

& quot; άχνουμε ένα μοντέλο που θα αντικαταστήσει τις κουζίνες σούπας, & quot, είπε η κ. Rosenthal, η οποία εργάζεται σε προγράμματα πείνας για 10 χρόνια. Υπάρχει ανάγκη, είπε, να δημιουργηθεί ένα φιλικό προς την οικογένεια περιβάλλον. «Γενικά», είπε, «οι μητέρες δεν θέλουν να φέρουν τα παιδιά τους σε σούπες κουζίνες.»

Οι διοργανωτές δήλωσαν ότι θα προσφέρουν φαγητό σε προσιτές τιμές και θα το πουλήσουν σε τιμές με βάση το εισόδημα. Ο τρόπος με τον οποίο το εστιατόριο θα αξιολογήσει το εισόδημα ή θα εφαρμόσει την κλίμακα ολίσθησης, δεν έχει ακόμη διευθετηθεί. Ελπίζουν να ανοίξουν το εστιατόριο το φθινόπωρο και να προσελκύσουν κάθε είδους κόσμο. Δεν θα γίνουμε γκέτο-άστεγες οικογένειες, είπε η κ. Rosenthal.

Ο κ. Μέγιερ έχει τις δικές του απόψεις για το γιατί το καφέ θα είναι διαφορετικό. Η φροντίδα, είπε, είναι ένα στοιχείο που λείπει από τις σούπες κουζίνες.

& quot; Εάν απλώς τρώτε φαγητό σε ένα πιάτο για κάποιον που έχει μείνει στην ουρά για 30 λεπτά, τότε τον κάνετε να το γουλιάσει, όταν φύγει 'δεν θα έχει καμία συναισθηματική ενέργεια για να τραβηχτεί από τις μπότες εκκίνησης & quot αυτός είπε. & quotΜου φαίνεται ότι ο κύκλος θα συνεχιστεί. Ελπίζουμε να το αλλάξουμε. & Quot


Δες το βίντεο: #SuperMarket Haul - Πήραμε πολλά για τον Κορονοϊό;. Fotinis Beauty Corner (Ιανουάριος 2022).