Νέες συνταγές

Lesημένα μήλα με κράνμπερι, σταφίδες και βερίκοκα

Lesημένα μήλα με κράνμπερι, σταφίδες και βερίκοκα


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συστατικά

  • 4 μεγάλα μήλα Golden Delicious
  • 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
  • 1/3 φλιτζάνι (συσκευασμένη) χρυσή καστανή ζάχαρη
  • 1/4 φλιτζάνι ξερά βερίκοκα ψιλοκομμένα
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μπαχάρι, χωρισμένο
  • 1/4 φλιτζάνι (1/2 μπαστούνι) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
  • 2 φλιτζάνια αφρώδης χυμός μήλου-κράνμπερι
  • 1/4 φλιτζάνι παγωμένο συμπυκνωμένο κοκτέιλ χυμού κράνμπερι, αποψυγμένο

Συνταγή Προετοιμασία

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Αφαιρέστε τους μίσχους από τα μήλα. Χρησιμοποιώντας πεπόνι, βγάλτε τον πυρήνα κάθε μήλου, κάνοντας το κοίλο κέντρο πλάτους 1 ίντσας αλλά αφήνοντας άθικτο το κάτω μέρος του μήλου. Κάντε μια τομή 1/8 ίντσας στο δέρμα γύρω από το κέντρο κάθε μήλου. Τοποθετήστε τα μήλα, με την κοιλότητα προς τα πάνω, σε γυάλινο ταψί 8x8x2 ιντσών.

  • Ανακατέψτε σταφίδες, κράνμπερι, ζάχαρη, βερίκοκα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι σε μικρό μπολ. Συσκευάστε το μείγμα φρούτων σε κοιλότητες μήλων. Ρίξτε τυχόν υπόλοιπο μείγμα φρούτων γύρω από τα μήλα στο πιάτο. Περιχύστε το βούτυρο με τη γέμιση και γύρω από τα μήλα στο πιάτο. Ρίξτε αφρώδη χυμό και συμπύκνωμα κράνμπερι στο πιάτο. Ρίξτε το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι στο πιάτο. Bήστε τα μήλα ακάλυπτα μέχρι να μαλακώσουν, περιχύνοντας κατά διαστήματα με μείγμα χυμού κράνμπερι, περίπου 1 ώρα 10 λεπτά.

  • Μεταφέρετε τα μήλα σε 4 μπολ. Ρίχνουμε χυμούς από το πιάτο σε μέτρια κατσαρόλα και βράζουμε μέχρι να πήξει αρκετά για να επικαλύψει το κουτάλι, περίπου 4 λεπτά. Κουτάλι σάλτσας πάνω από τα μήλα.

Συνταγή της Lauren Beal ff San Rafeal California, Κριτικές

Κιμάς

Έφτιαξα μια απλούστερη έκδοση αυτής της συνταγής πριν από αρκετά χρόνια και ήταν από τότε αγαπημένη. Χρειάζονται κυριολεκτικά λεπτά για να συγκεντρωθούν και έχει την τέλεια ισορροπία γλυκύτητας και οξύτητας. Σπάνια μου αρέσει να μπλέκω με ένα καλό πράγμα, αλλά μου έμειναν μερικά αποξηραμένα βερίκοκα από ένα άλλο έργο που σκέφτηκα ότι θα μπορούσε να κάνει μια ενδιαφέρουσα ανατροπή στην αρχική συνταγή.

Αυτό έκανε την μπάλα να κυλήσει και πριν το καταλάβω έριχνα μια χούφτα σταφίδες, λίγο τριμμένο μήλο και ολόκληρα μπαχαρικά όπως κανέλα και γαρίφαλο. Καθώς το μείγμα φούσκωσε και τα κράνμπερι έσκαγαν ήξερα ότι είχα πάρει τη σωστή απόφαση με βάση μόνο το άρωμα. Ένα γευστικό τεστ έδωσε τη σφραγίδα της έγκρισης και από τότε εξασκώ την αυτοσυγκράτησή μου χωρίς να τα τρώω όλα σε μία συνεδρία.

Ενώ συνήθως σκεφτόμαστε ότι η σάλτσα των βακκίνιων αποτελεί μέρος του τραπέζι των Ευχαριστιών, νομίζω ότι η μεταφορά της σε αυτόν τον ρόλο και μόνο την πουλάει λίγο. Κάνει ένα γιορτινό συνοδευτικό με χοιρινό φιλέτο ή ψημένο ζαμπόν και είναι πάντα καλό ως άλειμμα για σάντουιτς. Μου αρέσει ιδιαίτερα όταν συνδυάζεται με μπρι. Καλό μαγείρεμα!

Αυτή η συνταγή είναι μέρος του μενού για το Minced Thanksgiving 2015. Για ακόμα περισσότερη προετοιμασία για την ημέρα της γαλοπούλας, ακολουθήστε με στο Instagram, το Facebook, το Twitter και το Pinterest. Θα χρησιμοποιήσω το hashtag #mincedthanksgiving και ελπίζω ότι θα το χρησιμοποιήσετε επίσης για να μοιραστείτε οποιαδήποτε Μικρές δημιουργίες ιστολογίου, τα αγαπημένα σας πιάτα και οι καλύτερες αναμνήσεις των διακοπών σας μαζί μου.

Cranberry Chutney με μήλα, βερίκοκα και σταφίδες – Συνταγή φιλική προς τον εκτυπωτή
Φτιάχνει 3 φλιτζάνια

Αυτή η συνταγή είναι το αποτέλεσμα που έκανα επιδρομή στο ντουλάπι μου και έριξα λίγο από αυτό και από αυτό. Νομίζω ότι μπορείτε να το πάτε ακόμα περισσότερο από ό, τι έχω εδώ. Νομίζω ότι ένα λοβό κάρδαμο ή δύο ή φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ θα ήταν ενδιαφέρουσες προσθήκες. Επίσης, δεν θα δίσταζα να αυξήσω την ποσότητα σταφίδας και αποξηραμένων βερίκοκων σε αυτή τη συνταγή, η γλυκύτητα που προσθέτουν είναι ένα υπέροχο συμπλήρωμα στα κράνμπερι.

2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
½ φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο (περίπου 1 μεγάλο)
3 φλιτζάνια (12 ουγγιές) φρέσκα κράνμπερι
1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
2/3 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί
¼ φλιτζάνι μηλόξυδο
¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα
¼ φλιτζάνι σταφίδες (χρυσές ή μαύρες)
1 μεσαίο μήλο Rome Beauty, ξεφλουδισμένο και τριμμένο
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
1 ξυλάκι κανέλας
3 ολόκληρα γαρίφαλα

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε τα ασκαλώνια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε να ενωθούν. Συνεχίστε να ζεσταίνετε το μείγμα μέχρι να αρχίσει να βράζει και τα κράνμπερι να αρχίσουν να σκάνε. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Αφαιρέστε και πετάξτε το ξυλάκι κανέλας και τα γαρίφαλα. Σερβίρετε ζεστό ή βάζετε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι για σερβίρισμα.


Κατευθύνσεις

Πλύνετε τα χέρια σας με σαπούνι και νερό, στη συνέχεια μαζέψτε όλα τα είδη κουζίνας και τα υλικά σας και βάλτε τα σε έναν καθαρό πάγκο.

1. Με τη βοήθεια του ενήλικα σας, ενεργοποιήστε τον φούρνο και ρυθμίστε τον στους 375 βαθμούς.
2. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής ή τα καθαρά χέρια σας, αλείψτε ελαφρά τις φόρμες για μάφιν με λάδι για να μην κολλήσουν τα μήλα στις φόρμες.
3. Αφαιρέστε τον πυρήνα των μήλων χρησιμοποιώντας ένα μπαλονάκι ή ένα κουτάλι.
4. Τρυπήστε ελαφρά γύρω από τις κορυφές των μήλων με ένα πιρούνι (αυτό εμποδίζει τη διάσπαση των μήλων).
5. Βάλτε τα μήλα στις φόρμες για μάφιν και στη συνέχεια γεμίστε κάθε μήλο με 1 κουταλάκι του γλυκού συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού, 1 κουταλιά αποξηραμένα φρούτα και 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι.
6. Με τη βοήθεια του ενήλικα σας, βάλτε τη φόρμα για μάφινς στο φούρνο και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα, περίπου 30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Εργαλείο κουζίνας

Τηγάνι για μάφινς 6 φλιτζανιών, Μπελέρ πεπονιού ή κουτάλι, Πιρούνι, Κουτάλια μέτρησης, Ποτόλντερ


Lesημένα μήλα με κράνμπερι, σταφίδες και βερίκοκα - συνταγές

Κολλημένος στα καρέ κάποιου άλλου; δραπετεύω!

Δίσκος συνταγών Cranberry 107

Αφήστε τη σελίδα να φορτωθεί πλήρως.
Κάντε κλικ στον τίτλο της συνταγής για να μεταφερθείτε απευθείας σε αυτόν -
ή μετακινηθείτε προς τα κάτω στη σελίδα για να τις δείτε όλες

1-1/2 φλιτζάνια βρώμη γρήγορου μαγειρέματος
1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/3 φλιτζάνι βούτυρο με άρωμα, λιωμένο
1 κουταλιά της σούπας νερό
1 (16 ουγκιά) κονσέρβα σάλτσα κράνμπερι
2 κουταλιές άμυλο καλαμποκιού
5 μήλα Granny Smith - ξεφλουδισμένα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F (190 C).

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη βρώμη, τη μαύρη ζάχαρη, το αλεύρι και την κανέλα. Ανακατέψτε τη βράση με άρωμα βουτύρου και νερό για να σχηματίσετε ένα εύθρυπτο μείγμα.

Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατέψτε μαζί τη σάλτσα των βακκίνιων και το άμυλο καλαμποκιού και βράστε. Ανακατέψτε τα μήλα και καλύψτε με τη σάλτσα cranberry.

Απλώστε το μείγμα σε γυάλινο ταψί 8 x 8 ιντσών. Θρυμματίζουμε το μείγμα βρώμης πάνω από τα μήλα.

Bήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα. Σερβίρετε ζεστό.

1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα, ψιλοκομμένα
12 ουγγιές κράνμπερι
1/2 φλιτζάνι σταφίδες
3/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μπαχάρι
1 πρέζα γαρύφαλλο
1 φλιτζάνι νερό
3/4 φλιτζανιού λευκή ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι ξύδι μηλίτη

Συνδυάστε τα βερίκοκα, τα κράνμπερι, τις σταφίδες, την κανέλα, το τζίντζερ, το μπαχάρι και το γαρύφαλλο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα τηγάνι μεσαίας σάλτσας συνδυάστε το νερό και τη ζάχαρη. Αφήνουμε να βράσει ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέτουμε το μείγμα των αποξηραμένων φρούτων και το ξύδι βράζουμε. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως ή ψύξτε σε σκεπασμένο δοχείο.

1-1/2 φλιτζάνια ψωμί ολικής αλέσεως σε κύβους
3-3/4 φλιτζάνια κύβους λευκού ψωμιού
16 ουγγιές χύμα καρυκευμένο λουκάνικο γαλοπούλας
1 φλιτζάνι κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
3/4 φλιτζανιού σέλινο ψιλοκομμένο
2-1/2 κουταλάκια του γλυκού ξερό φασκόμηλο
1-1/2 κουταλάκια ξερό δεντρολίβανο
1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
1 μεσαίο μήλο Golden Delicious - ξεφλουδισμένα, αποφλοιωμένα και
3/4 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 μαγειρεμένο συκώτι κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους
3/4 φλιτζάνι ζωμός γαλοπούλας
4 κουταλιές ανάλατο βούτυρο

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F (175 C). Bήνετε τους κύβους ολικής άλεσης και λευκού ψωμιού μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα. Μεταφέρετε τους φρυγανισμένους κύβους ψωμιού σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε τους να κρυώσουν.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, μαγειρέψτε το λουκάνικο και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας και σπάζοντας τους σβώλους μέχρι να ψηθούν πλήρως. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σέλινο, το φασκόμηλο, το δεντρολίβανο και το θυμάρι μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ανακατεύοντας.

Προσθέστε το μείγμα λουκάνικων στο ψωμί με τα ψιλοκομμένα μήλα, τα αποξηραμένα βακκίνια, το μαϊντανό και το δεσμευμένο συκώτι. Ρίχνουμε καλά το μείγμα. Περιχύστε το ζωμό και το λιωμένο βούτυρο πάνω από το μείγμα και ρίξτε τη γέμιση καλά. Αφήστε τη γέμιση να κρυώσει εντελώς.

4 φλιτζάνια κράνμπερι
2 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι μπράντι

Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 F (150 C).

Σε ένα ταψί 2 λίτρων ανακατέψτε μαζί τα κράνμπερι και τη ζάχαρη.

Bήνουμε στους 300 F (150 C) για 1 ώρα, ανακατεύοντας συχνά.

Αφαιρέστε από το φούρνο και ανακατέψτε το μπράντι στο πιάτο σερβιρίσματος.

1 (12 ουγκιά) συσκευασία φρέσκα κράνμπερι
1 φλιτζάνι νερό
1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μπαχάρι
1 πίντα φρέσκα βατόμουρα

Πλένετε και μαζεύετε τα κράνμπερι. Βάζουμε σε μέτρια κατσαρόλα με νερό και ζάχαρη. Αφήστε το να βράσει, μειώστε τη φωτιά, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά ή μέχρι να σκάσουν τα κράνμπερι.

Πολτοποιήστε ελαφρά τα κράνμπερι με το πίσω μέρος ενός ξύλινου κουταλιού για να βεβαιωθείτε ότι έχουν σπάσει όλα τα δέρματα. Προσθέτουμε την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το μπαχάρι. Ανακατέψτε καλά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε τα βατόμουρα (μην φοβάστε να σπάσουν μερικά, αλλά ούτε και να πολτοποιήσετε). Η σάλτσα θα πήξει καθώς κρυώνει.

Μεταφέρετε σε ένα μπολ, ψύξτε ελαφρώς και τοποθετήστε πλαστική μεμβράνη απευθείας πάνω από τη σάλτσα για να καλύψει. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει.

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΣΑΛΑΤΙ & gt Επιστροφή στην αρχή & lt

1 κιλό κράνμπερι, ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη
1 (20 ουγγιές) μπορεί να θρυμματιστεί ανανάς, στραγγισμένος
1 πακέτο μικροσκοπικό marshmallows
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν (προαιρετικά)
1 πίντα σαντιγί, χτυπημένη σφιχτή

Ανακατέψτε μαζί το κάλυμμα των βακκίνιων και της ζάχαρης και βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα.

Την επόμενη μέρα, συνδυάστε το μείγμα των cranberry με τον ανανά, το marshmallows, το πεκάν και τη σαντιγί. Ανακατέψτε καλά.

Ρίχνουμε σε ένα πιάτο 3 λίτρων, σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο ή παγώνουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι για σερβίρισμα.

CRANBERRY APPLE GELATIN MOLD & gt Επιστροφή στην αρχή & lt

1 (16 ουγκιά) μπορεί ολόκληρη σάλτσα κράνμπερι
2 (3 ουγγιές) συσκευασίες μείγμα ζελατίνης με γεύση βατόμουρο
1 φλιτζάνι νερό
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι γιαούρτι λεμόνι
2 μήλα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους με φλούδα
2 πορτοκάλια, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε φέτες και κομμένα σε μέγεθος μπουκιάς
1/2 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα

Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε τη σάλτσα των βακκίνιων και το νερό μέχρι να λιώσει η σάλτσα. Προσθέστε ζελατίνη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Ανακατέψτε τα μήλα, τα πορτοκάλια, τα καρύδια και το γιαούρτι.

Ρίξτε το μείγμα σε ένα φανταχτερό καλούπι ζελατίνης ή ένα ωραίο μπολ και αφήστε το να κρυώσει όλη τη νύχτα πριν το σερβίρετε.

CRUBERRY APPLE SAUCE & gt Επιστροφή στην αρχή & lt

12 ουγγιές κράνμπερι
6 ουγκιές συμπυκνωμένο χυμό μήλου χωρίς ζάχαρη

Σε μια κατσαρόλα μαγειρέψτε τα κράνμπερι και τον χυμό μήλου συμπυκνώστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να σκάσουν τα κράνμπερι. Chύξτε και σερβίρετε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη λευκή ζάχαρη εάν η συνταγή δεν είναι αρκετά γλυκιά για εσάς. Προσθέστε μόνο την επιπλέον ζάχαρη μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά για να αποφύγετε την υπερβολική γλύκανση.

2 φλιτζάνια κράνμπερι
2 ντομάτες - λευκές, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
1/3 φλιτζάνι χρυσές σταφίδες
1/4 φλιτζανιού κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι συσκευασμένη μαύρη ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι ξύδι μηλίτη
1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
3/4 φλιτζάνι νερό

Σε μια κατσαρόλα 3 λίτρων, συνδυάστε τα κράνμπερι, τις ντομάτες, το νερό, τις σταφίδες, το κρεμμύδι και το αλάτι. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει. Μειώστε τη φωτιά για να σιγοβράσει. Μαγειρέψτε, σκεπασμένο, για 15 λεπτά ή μέχρι να σκάσουν τα κράνμπερι.

Ανακατέψτε με καστανή ζάχαρη, ξύδι, τζίντζερ, γαρύφαλλο και πιπέρι. Κάλυμμα. Μαγειρέψτε για 35 έως 40 λεπτά, ή μέχρι τη συνοχή της απόλαυσης, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ρίξτε σε βάζα ή δοχεία κατάψυξης. Refύξτε ή καταψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι για χρήση.

3 φλιτζάνια φρέσκα κράνμπερι
1 φλιτζάνι μήλα ψιλοκομμένα
1 φλούδα πορτοκαλιού, ψιλοκομμένη
2 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη
1 φλιτζάνι νερό
1/3 φλιτζάνι λικέρ πορτοκάλι

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε τα κράνμπερι, τα μήλα, τη φλούδα πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και το νερό. Βράζουμε. Βράζουμε 5 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν τα μούρα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέσα το λικέρ. Μεταφέρετε σε αποστειρωμένα βάζα και ψύξτε μέχρι να σερβίρετε.

CRANBERRY CHUTNEY & gt Επιστροφή στην αρχή & lt

1 φλιτζάνι νερό
3/4 φλιτζανιού λευκή ζάχαρη
1 (12 ουγκιά) συσκευασία φρέσκα κράνμπερι
1 φλιτζάνι μήλα - ξεφλουδισμένα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε κύβους
1/2 φλιτζάνι ξύδι μηλίτη
1/2 φλιτζάνι σταφίδες
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μπαχάρι
1/8 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο

Σε μια μέτρια κατσαρόλα συνδυάστε το νερό και τη ζάχαρη. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κράνμπερι, τα μήλα, το μηλόξυδο, τις σταφίδες και τα μπαχαρικά. Αφήνουμε να βράσει και μετά σιγοβράζουμε απαλά για 10 λεπτά ανακατεύοντας συχνά.

Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ ανάμειξης. Τοποθετήστε πλαστικό περιτύλιγμα απευθείας στην επιφάνεια της σάλτσας. Βράζουμε σε θερμοκρασία δωματίου και σερβίρουμε ή σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο. Φέρτε το chutney σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε.

2 κουταλάκια κράνμπερι
1/2 κιλό σταφίδες
1 φλιτζάνι κομμάτια πορτοκάλι σε κύβους
1/2 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
6 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη

Απλά καλύψτε τα κράνμπερι με φρέσκο ​​κρύο νερό και αφήστε τα να βράσουν, μαγειρεύοντας μέχρι να μαλακώσουν τα μούρα. Προσθέστε τη ζάχαρη, τον πολτό πορτοκαλιού και τις σταφίδες και σιγοβράστε αργά μέχρι να πήξει. Προσθέτουμε τα κρεατικά. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 5 λεπτά ακόμη. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή παγωμένο.

Κάνει 3 λίτρα, περίπου

1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κράνμπερι
1/3 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
2 πορτοκάλια
1 (8 ουγγιές) συσκευασία τυρί κρέμα, μαλακωμένο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 μήλο - ξεφλουδισμένο, αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι χουρμάδες ψιλοκομμένους (προαιρετικά)
1/2 φλιτζάνι βαριά σαντιγί

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα κράνμπερι και τη ζάχαρη και αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και κόψτε το πορτοκάλι 1. Chopιλοκόβουμε τα κομμάτια πορτοκαλιού στην άκρη. Πιέστε το υπόλοιπο πορτοκάλι για να φτιάξετε συνολικά 1/3 φλιτζάνι χυμό.

Συνδυάστε το 1/3 φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού, τυρί κρέμα και βανίλια. Χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Ανακατέψτε με πορτοκαλί τμήματα, κράνμπερι, μήλο και χουρμάδες.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Διπλώστε την κρέμα γάλακτος σε μείγμα τυριού κρέμας.

Μετατρέψτε το μείγμα σε φόρμα 5 φλιτζανιών, τηγάνι φρατζόλας 8x4x2 ιντσών ή σε περίπου 10 έως 12 ταψιά για μάφιν με επένδυση από χαρτί. Σκεπάζουμε και παγώνουμε μέχρι να σφίξει.

Για να σερβίρετε, αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά. Ξεφορμάρουμε ή ξεφλουδίζουμε το χαρτί και γαρνίρουμε με πορτοκαλί κομμάτια.

1 (16 ουγκιά) κονσέρβα σάλτσα κράνμπερι
1 (16,5 ουγκιά) κουκούτσι σκουρόχρωμα γλυκά κεράσια, στραγγισμένα
10,5 ουγγιές θρυμματισμένο ανανά με χυμό
1 (6 ουγγιές) συσκευασία ζελατίνη κερασιού
2 φλιτζάνια βραστό νερό
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν (προαιρετικά)

Σε μέτρια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, λιώνουμε τη σάλτσα των βακκίνιων.

Κόψτε τα κεράσια σε κομμάτια και προσθέστε τα στη λιωμένη σάλτσα. Ανακατέψτε τον ανανά με το χυμό του. Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά.

Σε ένα μεσαίο μπολ ρίξτε τη ζελατίνη με το βραστό νερό. Και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί όλη η ζελατίνη.

Προσθέστε το μείγμα ζελατίνης στο μείγμα των κράνμπερι και ανακατέψτε. Ανακατέψτε τα προαιρετικά καρύδια. Ρίξτε σε ένα τηγάνι 9x13 ιντσών και ψύξτε μέχρι να δέσει.

2 (12 ουγγιές) συσκευασίες φρέσκα κράνμπερι
2 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη
1-1/4 φλιτζάνια φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού
1 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε κράνμπερι και αρκετό νερό για να καλύψει. Βράζουμε μέχρι να αρχίσουν να ξεφουσκώνουν τα κράνμπερι. Στραγγίστε και βάλτε μέσα σε ένα μύλο τροφίμων τοποθετημένο πάνω σε ένα μεγάλο μπολ.

Ενώ είναι ακόμα ζεστό προσθέστε ζάχαρη για να διαλυθεί στα ζεστά μούρα. Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη λιπαρότητα των μούρων, οπότε αν αποφασίσετε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη θυμηθείτε ότι το μείγμα θα γίνει πιο τρυφερό όταν έχει παγώσει.

Αφού διαλύσετε τη ζάχαρη στα μούρα, ανακατέψτε με φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Ρίξτε σε τετράγωνο τηγάνι 8 ή 9 ιντσών και παγώστε όλη τη νύχτα. Βγάλτε από την κατάψυξη 5 έως 10 λεπτά πριν το κόψετε.

1 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
1 πιπεριά jalapeno, σπαρμένη και ψιλοκομμένη
1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λάιμ
1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα κράνμπερι, τον χυμό πορτοκαλιού, το κρεμμύδι, το κόλιανδρο, το σκόρδο, το τζαλαπένο, το χυμό λάιμ, το κύμινο και το αλάτι.

Ανακατέψτε και ψύξτε 2 ώρες πριν το σερβίρετε.

12 ουγγιές κράνμπερι
1 πορτοκάλι με φλούδα, ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι λικέρ πορτοκάλι

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, συνδυάστε τα κράνμπερι, το πορτοκάλι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να κοπεί ομοιόμορφα.

Ανακατέψτε το λικέρ και βάλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες για να αναμειχθούν οι γεύσεις.

12 ουγγιές κράνμπερι
2 φλιτζάνια σμέουρα
1 φλιτζάνι Merlot
3/4 φλιτζανιού λευκή ζάχαρη

Βάλτε τα βακκίνια, τα σμέουρα, το Merlot και τη ζάχαρη σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Αφήνουμε να βράσει ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να πολτοποιήσετε τα κράνμπερι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά. Ρίξτε τη σάλτσα σε ένα δοχείο και ψύξτε. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο.

1 πορτοκάλι, τετραγωνισμένο με φλούδα
1 κιλό κράνμπερι
1-1/2 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη
1/2 κούπα κονσέρβες βερίκοκο
1 (8 ουγγιές) μπορεί να θρυμματιστεί ανανάς, στραγγισμένος
2 κουταλιές χυμό λεμονιού

Chopιλοκόβουμε το πορτοκάλι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Συνδυάστε τα βακκίνια και τη ζάχαρη σε μια βαριά κατσαρόλα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι τα κράνμπερις να αρχίσουν να σκάνε, περίπου 10 λεπτά.

Μεταφέρετε τα βακκίνια σε ένα μπολ, προσθέστε κονσέρβες βερίκοκου και ανακατέψτε μέχρι να λιώσουν. Ανακατέψτε ψιλοκομμένο πορτοκάλι, στραγγισμένο θρυμματισμένο ανανά και χυμό λεμονιού. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει καλά.

4 πορτοκάλια, ξεφλουδισμένα και σπόρια
2 κιλά κράνμπερι
4 μήλα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους με φλούδα
4 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη

Αφαιρέστε την κίτρινη φλούδα από τα πορτοκάλια και πετάξτε το λευκό μέρος. Βάλτε τον πολτό πορτοκαλιού και την κίτρινη φλούδα, τα βακκίνια και τα μήλα μέσα από τον κόφτη φαγητού. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.

Καλύψτε και ψύξτε. Or ρίξτε σε γυάλινα βάζα, αφήνοντας χώρο κεφαλής 1/2 ίντσας. Σφραγίστε και παγώστε.

1 (12 ουγκιά) συσκευασία φρέσκα κράνμπερι
7 ουγγιές κουμκουάτ
1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
1 φλιτζάνι πεκάν

Πλύνετε τα κράνμπερι και διαλέξτε τυχόν χαλασμένα μούρα. Στραγγίστε και βάλτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με κουμ κουάτ, ζάχαρη και ξηρούς καρπούς. Ανακατέψτε μέχρι να τεμαχιστεί καλά-προσέξτε να μην το επεξεργαστείτε πολύ αλλιώς θα γίνει πολτό. Chύξτε και σερβίρετε.

2 (3 ουγγιές) συσκευασίες μείγμα ζελατίνης με γεύση κεράσι
1 (16 ουγκιά) μπορεί ολόκληρη σάλτσα κράνμπερι
1 (20 ουγγιές) μπορεί να θρυμματίσει τον ανανά με χυμό
1 (8 ουγγιές) συσκευασία τυρί κρέμα
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα

Στραγγίστε τον θρυμματισμένο ανανά και αποθηκεύστε 1/4 φλιτζάνι χυμό. Διαλύστε τη ζελατίνη σε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό. Ανακατέψτε τα κράνμπερι και τον ανανά. Ρίξτε το 1/2 του μείγματος σε ένα μπολ και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου, βάλτε το άλλο 1/2 στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.

Σε ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε το τυρί κρέμα, τη μαγιονέζα, τον δεσμευμένο χυμό ανανά και τα ψιλοκομμένα πεκάν. Απλώστε το μείγμα σε παγωμένη ζελατίνη. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 10 λεπτά. Ρίξτε ζελατίνη σε θερμοκρασία δωματίου στην κορυφή της στρώσης τυρί κρέμα και ψύξτε μέχρι να δέσει.

1 φλιτζάνι νερό
1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
1 (12 ουγκιά) συσκευασία φρέσκα κράνμπερι
1 πορτοκάλι, καθαρισμένο και πουρεμένο
1 μήλο - ξεφλουδισμένο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
1 αχλάδι - ξεφλουδισμένο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
6 ουγγιές κομμάτια αποξηραμένων φρούτων
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

Σε ένα μεγάλο μη αντιδραστικό τηγάνι με σάλτσα βράζουμε νερό και ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μειώστε τη φωτιά για να σιγοβράσει και προσθέστε κράνμπερι, πουρέ πορτοκάλι, μήλο, αχλάδι, αποξηραμένα φρούτα, πεκάν, αλάτι, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά, μέχρι να σκάσουν τα κράνμπερι. Ελέγχετε και ανακατεύετε περιστασιακά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Refύξτε τα υπολείμματα στο ψυγείο.

CRUBERRY SAUCE FOR ACORN SQUASH & gt Επιστροφή στην αρχή & lt

2 σκουός βελανιδιάς, κομμένες στη μέση και σπαρμένες
1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι νερό
1 (12 ουγκιά) συσκευασία κράνμπερι
1/2 φλιτζάνι κρασί λιμάνι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400 F (200 C).

Σε ένα μεσαίο ταψί, τοποθετήστε τα μισά κολοκυθάκια κομμένα προς τα πάνω. Bήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν.

Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, τη λευκή ζάχαρη και το νερό. Αφήνουμε να βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Ανακατέψτε τα κράνμπερι και βάλτε τα μέσα στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να σκάνε τα κράνμπερι, περίπου 5 λεπτά. Ρίξτε με κουτάλι τα κράνμπερι στα μισά κολοκυθάκια και σερβίρετε.

1/2 κιλό φρέσκα κράνμπερι
1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι νερό

Σε ένα μπολ με φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε μαζί τα κράνμπερι, τη ζάχαρη και το νερό. Σκεπάζουμε το μείγμα με χαρτί κεριού και φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ μέχρι να σκάσουν τα κράνμπερι (περίπου 7 λεπτά). Chύξτε πριν σερβίρετε.

1 φλιτζάνι νερό
1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
2 φλιτζάνια φρέσκα κράνμπερι
2 πιπεριές jalapeno, σπαρμένες και ψιλοκομμένες
3 κουταλάκια χυμό λεμονιού
1/2 φλιτζάνι sherry

Ξεπλύνετε τα μούρα σε αποστράγγιση κρύου νερού.

Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε μαζί νερό και ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να πάρει βράση. Ανακατέψτε τα κράνμπερι, τις πιπεριές jalapeno και το χυμό λεμονιού επιστρέψτε το μείγμα σε βρασμό. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε απαλά για 10 λεπτά ανακατεύοντας περιστασιακά.

Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και το sherry στο μείγμα μέχρι να αναμειχθεί. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Refύξτε το ψυγμένο μείγμα σε ένα γυάλινο δοχείο με καπάκι μέχρι να είστε έτοιμοι για σερβίρισμα.

1-1/4 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι ξίδι βατόμουρου
1/4 φλιτζάνι νερό
1 (12 ουγκιά) συσκευασία φρέσκα κράνμπερι
1 ξυλάκι κανέλας
1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού

Συνδυάστε 1-1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, ξύδι και νερό σε μια βαριά κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Αφήνουμε να βράσει, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ανακατέψτε με κράνμπερι, ξύλο κανέλας και φλούδα πορτοκαλιού. Μειώστε τη θερμότητα και καλύψτε μερικώς. Σιγοβράζουμε μέχρι να σκάσουν τα μούρα, περίπου 10 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Cύξτε εντελώς, η σάλτσα θα πήξει καθώς κρυώνει. Πετάξτε το ξυλάκι κανέλας.

12 ουγγιές κράνμπερι
1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι

Σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους σε μέτρια φωτιά, διαλύστε τη ζάχαρη στο χυμό πορτοκαλιού. Ανακατέψτε τα κράνμπερι και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να σκάνε τα κράνμπερι (περίπου 10 λεπτά). Αποσύρουμε από τη φωτιά και βάζουμε τη σάλτσα σε ένα μπολ. Η σάλτσα των βακκίνιων θα πήξει καθώς κρυώνει.

12 φλιτζάνια κύβους λευκού ψωμιού, ψημένα μέχρι να στεγνώσουν ελαφρώς
1 κιλό γλυκό ιταλικό λουκάνικο, τα περιβλήματα αφαιρέθηκαν
1/4 φλιτζάνι βούτυρο
6 φλιτζάνια πράσα χοντροκομμένα
4 κουταλάκια καρύκευμα πουλερικών
2 φλιτζάνια σέλινο ψιλοκομμένο
2 τάρτα μήλα - ξεφλουδισμένα, αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
2 κουταλάκια ξερό δεντρολίβανο, θρυμματισμένο
1-1/3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
αλάτι για γεύση
αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Σοτάρετε το λουκάνικο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, θρυμματίζοντας χοντροκομμένα, για περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε το λουκάνικο σε ένα μεγάλο μπολ με μια τρυπητή κουτάλα. Κενό τηγάνι λίπους.

Στο ίδιο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέστε πράσα ή κρεμμύδια, μήλα, σέλινο και καρυκεύματα πουλερικών. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το δεντρολίβανο, τα αποξηραμένα κράνμπερι και το μαγειρεμένο λουκάνικο. Ανακατέψτε τα όλα με τους αποξηραμένους κύβους ψωμιού. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Βρέξτε με το ζωμό κοτόπουλου.

Γεμιστή γαλοπούλα με περίπου 5 φλιτζάνια για μια γαλοπούλα 14 λιβρών. Προσθέστε επιπλέον ζωμό κοτόπουλου για να υγράνετε τη γέμιση εάν χρειάζεται. Η υπόλοιπη γέμιση μπορεί να ψηθεί σε σκεπαστή βουτυρωμένη κατσαρόλα στους 350 ° F (175 ° C) για περίπου 45 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά να ροδίσουν.

12 ουγγιές φρέσκα ή κατεψυγμένα κράνμπερι
3/4 φλιτζανιού λευκή ζάχαρη
Μαρμελάδα πορτοκαλιού 1 (12 ουγκιών)
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
3/4 φλιτζανιού καρύδια ψιλοκομμένα

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F (175 C). Τοποθετήστε τα κράνμπερι σε ένα ρηχό ταψί 1-1/2 λίτρου. Πασπαλίστε με ζάχαρη, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 35 λεπτά.

Βγάζουμε από το φούρνο και πασπαλίζουμε με καρύδια. Σκεπάζουμε ξανά και ψήνουμε για 10 λεπτά.

Βγάζουμε από το φούρνο και ανακατεύουμε με μαρμελάδα και χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά. Cύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Σκεπάζουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 3 ώρες πριν το σερβίρουμε.

2 φλιτζάνια κράνμπερι
1 (20 ουγγιές) μπορεί να θρυμματιστεί ανανάς, στραγγισμένος
2 μήλα Granny Smith - ξεφλουδισμένα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε w
2 κουτιά μανταρινιού (11 ουγκιές), στραγγισμένα
1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε κράνμπερι, ανανά, μήλα και πορτοκάλια. Ανακατεύουμε σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε ζάχαρη αν χρειαστεί. Chύξτε και σερβίρετε.

HARVEST RICE DISH & gt Επιστροφή στην αρχή & lt

2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
1/2 φλιτζάνι καστανό ρύζι
1/2 φλιτζάνι άγριο ρύζι
3 κουταλιές βούτυρο
3 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες 1/2 ιντσών
1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
1 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
2/3 φλιτζανιού φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα ψιλοκομμένα, φρυγανισμένα
1/2 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού
αλάτι για γεύση
αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Συνδυάστε το ρύζι και το ζωμό σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό καπάκι και σιγοβράστε για 35 έως 45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να απορροφηθεί ο ζωμός.

Σε μεσαίο τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε κρεμμύδια και ζάχαρη. Σοτάρετε μέχρι να απορροφηθεί το βούτυρο και τα κρεμμύδια να είναι ημιδιαφανή και μαλακά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε τα κρεμμύδια για άλλα 20 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν. Ανακατέψτε με κράνμπερι και μανιτάρια. Σκεπάζουμε το τηγάνι και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να φουσκώνουν τα μούρα. Ανακατέψτε με ξηρούς καρπούς και ξύσμα πορτοκαλιού και, στη συνέχεια, διπλώστε αυτό το μείγμα στο μαγειρεμένο ρύζι. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

2 φλιτζάνια μήλα σε λεπτές φέτες
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 φλιτζάνι θρυμματισμένο ανανά, στραγγισμένο
2 φλιτζάνια σάλτσα κράνμπερι
1 φλιτζάνι βρώμη γρήγορου μαγειρέματος
3/4 φλιτζάνι συσκευασμένη καστανή ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
αλάτι για γεύση
1/8 φλιτζάνι βούτυρο

Ρίξτε φέτες μήλου με χυμό λεμονιού. Τοποθετήστε σε ένα ταψί 10 x 6 x 1 1/2 ίντσας. Ρίξτε τον ανανά ομοιόμορφα πάνω από τα μήλα και στη συνέχεια καλύψτε με σάλτσα κράνμπερι.

Ανακατέψτε βρώμη, καστανή ζάχαρη, αλεύρι, κανέλα και αλάτι. Κόβουμε σε βούτυρο ή μαργαρίνη μέχρι να μαλακώσει. Πασπαλίστε τα φρούτα.

Bήνουμε στους 350 F (175 C) για 30 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα. Σερβίρετε ζεστό.

2 (1 κιλό) ψωμιά γλυκό ψωμί της Χαβάης
1 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο
3 κουταλάκια καρύκευμα πουλερικών
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
2 κουταλιές βούτυρο
3 κλωνάρια σέλινο, κομμένα σε κύβους
1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι νερό
1-1/2 φλιτζάνια αποξηραμένα κράνμπερι
1/2 φλιτζάνι ηλιόσποροι

Κόψτε το γλυκό ψωμί της ημέρας σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το φασκόμηλο, τα καρυκεύματα πουλερικών, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε και αφήστε το ψωμί να καθίσει μέχρι να στεγνώσει.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το σέλινο, το κρεμμύδι και το νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να ζεσταθεί αλλά όχι να βράσει.

Συνδυάστε τα κράνμπερι, τους ηλιόσπορους και το μείγμα λαχανικών σε ένα μπολ με αποξηραμένο ψωμί ανακατέψτε καλά.

Χρησιμοποιήστε ως γέμιση για γαλοπούλα ή ψήστε σε βουτυρωμένο ταψί στους 350 ° F (175 ° C) για 30 έως 40 λεπτά.

JALAPENO CRANBERRY SAUCE & gt Επιστροφή στην αρχή & lt

12 ουγγιές κράνμπερι
1 φλιτζάνι νερό
1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
3 πιπεριές jalapeno, σπαρμένες και ψιλοκομμένες
2 κουταλάκια χυμό λεμονιού
1/2 φλιτζάνι sherry

Ξεπλύνετε τα μούρα σε αποστράγγιση κρύου νερού.

Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε νερό και ζάχαρη για να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήνουμε να βράσει. Προσθέστε κράνμπερι, πιπεριές Jalapeno και χυμό λεμονιού και αφήστε να βράσουν. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε απαλά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέτουμε το σέρι και ανακατεύουμε καλά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου.

Refύξτε σε γυάλινο δοχείο με κάλυμμα. Σερβίρετε με γαλοπούλα ή κοτόπουλο.

1 (12 ουγκιά) συσκευασία φρέσκα κράνμπερι
1 (16 ουγκιά) μπορεί ολόκληρη σάλτσα κράνμπερι
Μαρμελάδα πορτοκαλιού 1 (12 ουγκιών)
1/3 φλιτζάνι κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
1 μήλο - ξεφλουδισμένο, αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο
1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 πιπεριά jalapeno, σπαρμένη και ψιλοκομμένη
1/3 φλιτζάνι λικέρ πορτοκάλι

Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, συνδυάστε τα φρέσκα ολόκληρα κράνμπερι, τη σάλτσα των βακκίνιων, τη μαρμελάδα πορτοκαλιού, το κρεμμύδι, το μήλο, την πράσινη πιπεριά, αλάτι, jalapeno, χυμό λάιμ και λικέρ.

Μαγειρέψτε μέχρι να ανοίξουν τα κράνμπερι. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι το περιεχόμενο να μειωθεί κατά το ένα τρίτο (περίπου 3 ώρες). Αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει όλη τη νύχτα.

ΣΑΛΤΣΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ CRANBERRY & gt Επιστροφή στην αρχή & lt

2 κιλά κράνμπερι
1 πορτοκάλι, ξεφλουδισμένο
3 ξυλάκια κανέλας
1 πίντα χυμό πορτοκάλι
2 φλιτζάνια συσκευασμένη μαύρη ζάχαρη

Τοποθετήστε τα βακκίνια, τον τριμμένο φλοιό πορτοκαλιού, την κανέλα, το χυμό πορτοκαλιού, την καστανή ζάχαρη και αρκετό νερό για να καλύψετε τα κράνμπερι σε μια κατσαρόλα. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει σε δυνατή φωτιά. Χαμηλώνουμε αμέσως τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου μία ώρα ή μέχρι να πήξει η σάλτσα. Δοκιμάστε για γλυκύτητα και προσαρμόστε με πρόσθετη ζάχαρη εάν είναι απαραίτητο. Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε υπερβολικά, οπότε συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να έχετε μια καλή παχύρευστη συνοχή. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει λίγο και μετά το βάζουμε στο σκεπασμένο δοχείο.

2 φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα κράνμπερι
2 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη
2 μήλα Granny Smith - ξεφλουδισμένα, αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
1 (12 ουγκιά) δοχείο παγωμένο χτυπημένο κάλυμμα, αποψυγμένο

Chιλοκόψτε τα κράνμπερι σε ηλεκτρικό μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να μαλακώσουν ανακατέψτε τη ζάχαρη και ψύξτε τη νύχτα.

Λίγες ώρες πριν το σερβίρετε, ανακατέψτε τα μήλα και τα καρύδια στο μείγμα των βακκίνιων και διπλώστε με το μη γάλα. Αυτό το γλυκό θα διατηρηθεί καλά σε σκεπασμένο δοχείο για αρκετές ημέρες.

1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα, ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι σταφίδες
1 φλιτζάνι νερό
3 φλιτζάνια φρέσκα κράνμπερι
1 Apple Granny Smith - ξεφλουδισμένο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρυσταλλωμένο τζίντζερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινες πιπεριές νιφάδες

Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε τα βερίκοκα, τη μαύρη ζάχαρη, τις σταφίδες και το νερό και βράστε. Μειώστε τη φωτιά για να σιγοβράσει και ανακατέψτε ενώ σιγοβράζει για 5 λεπτά. Ανακατέψτε με κράνμπερι, ξύσμα μήλου και λεμονιού σιγοβράστε για 10 λεπτά ακόμη.

Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το τζίντζερ και τις νιφάδες πιπεριού στο μείγμα πριν το κατεβάσετε από τη φωτιά. Σερβίρετε κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου.

3 φλιτζάνια κράνμπερι
1-1/2 φλιτζάνια χυμό πορτοκάλι
1 φλιτζάνι μήλα σε λεπτές φέτες
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες χρυσές σταφίδες
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα από πορτοκάλι
1 ξυλάκι κανέλας, σπασμένο σε μεγάλα κομμάτια
8 ολόκληρα γαρίφαλα
2-1/2 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε κράνμπερι, χυμό πορτοκάλι, μήλα, σταφίδες, φλούδα πορτοκαλιού, κανέλα και γαρίφαλο. Αφήνουμε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας να αναμειχθούν καλά. Σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και μαγειρεύουμε μέχρι να σκάσουν τα κράνμπερι και το μείγμα να πήξει ελαφρώς, περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε με ξύδι και κρυώνουμε. Καλύψτε και ψύξτε τουλάχιστον όλη τη νύχτα. Βγάζουμε από το ψυγείο 20 λεπτά πριν το σερβίρουμε.

1 κιλό κράνμπερι
1 (12 ουγκιά) κονσέρβα κατεψυγμένο συμπυκνωμένο χυμό κράνμπερι
1-1/2 φλιτζάνια γλυκασμένα αποξηραμένα κράνμπερι
1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
2/3 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού


Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα τηγάνι με 3 λίτρα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να σκάσουν τα κράνμπερι. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο. Καθώς το γούστο κάθεται, πυκνώνει.

1 καρβέλι ψωμί ημέρας, κομμένο σε μικρά κομμάτια
1 (10,75-ουγκιά) κονσέρβα κρέμα σούπας μανιταριών
1 (10,5-ουγγιά) κουτάκι ζωμό λαχανικών
2 κουταλιές της σούπας νερό
1 κουταλάκι καρυκεύματα πουλερικών
αλάτι για γεύση
αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
1/2 φλιτζάνι άγριο ρύζι, μαγειρεμένο (προαιρετικά)
1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι (προαιρετικά)
1/2 φλιτζάνι φρέσκα μανιτάρια (προαιρετικά)
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν (προαιρετικά)
1/4 φλιτζάνι μήλα σε κύβους, προαιρετικά

Ανακατέψτε μαζί το ψωμί, την κρέμα σούπας μανιταριών, το ζωμό λαχανικών, το νερό, τα καρυκεύματα πουλερικών και αλάτι και πιπέρι για γεύση. Προσθέστε οποιοδήποτε ή όλα τα προαιρετικά συστατικά όπως θέλετε. Θα είναι κολλώδες. Πλάθουμε σε ένα καρβέλι και τυλίγουμε σε (αντικολλητικό, ψεκασμένο) αλουμινόχαρτο για ψήσιμο.

Bήνουμε για περίπου μία ώρα στους 350 F (175 C). Μπορείτε να το κόψετε σαν κρέας και να το σερβίρετε.

1 (12 ουγκιά) συσκευασία φρέσκα κράνμπερι
1-1/2 φλιτζάνια νερό
1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη συσκευασμένη

Τοποθετήστε τα κράνμπερι σε ένα μπολ με καθαρό νερό. Διαλέξτε, απορρίπτοντας μίσχους και σάπια μούρα. Στραγγίστε τα μούρα.

Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε μούρα, 1-1/2 φλιτζάνια νερό και σάκχαρα. Μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βράζουμε, ακάλυπτο, για 5 λεπτά. Βγάζετε με κουτάλι κάθε αφρό που σχηματίζεται. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.

1 φλιτζάνι σάλτσα κράνμπερι
1 (8 ουγγιές) δοχείο παγωμένο χτυπημένο κάλυμμα, ξεπαγωμένο

Συνδυάστε την υπόλοιπη σάλτσα βακκίνιων και το κτυπημένο topping σε αναλογία 1 προς 1. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει μερικώς. Αφαιρέστε πριν παγώσει εντελώς και σερβίρετε στην αριστερή πίτα.

6 μέτριες γλυκοπατάτες - μαγειρεμένες, μισές ή κονσερβοποιημένες γλυκοπατάτες, στραγγισμένες
1 φλιτζάνι ολόκληρη σάλτσα μούρων cranberry
1/2 φλιτζάνι νερό
1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη - γερά συσκευασμένη
1/2 κουταλάκι του γλυκού φλούδα πορτοκαλιού - τριμμένο
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη

Τακτοποιήστε τις γλυκοπατάτες σε ένα ρηχό, βουτυρωμένο ταψί. Συνδυάστε τη σάλτσα των βακκίνιων, το νερό, τη μαύρη ζάχαρη και τη φλούδα πορτοκαλιού σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε καλά και αφήστε να βράσει. Μαγειρέψτε απαλά 5 λεπτά. Προσθέτουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το μείγμα πάνω στις γλυκοπατάτες. Bήνουμε στους 350 βαθμούς για 30 λεπτά, ψήνουμε συχνά.

1 αυγό
1/2 φλιτζάνι συν 3 κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη (χωρισμένη)
1/2 φλιτζάνι γάλα 2 τοις εκατό
1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
1 κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκάλι
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
1-1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (χωρισμένο)
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
8 ουγγιές φρέσκα κράνμπερι (2 φλιτζάνια)
2 κουταλιές βούτυρο ή μαργαρίνη

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 375 . Spεκάστε ένα τετράγωνο τηγάνι 8 ιντσών με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.

Χτυπήστε το αυγό προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, γάλα, φυτικό έλαιο, χυμό πορτοκαλιού και εκχύλισμα αμυγδάλου ανακατέψτε καλά στην άκρη.

Συνδυάστε 1 φλιτζάνι αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι προσθέστε στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε. Ρίχνουμε σε έτοιμο τηγάνι.

Chιλοκόψτε τα κράνμπερι σε μπλέντερ ή κουταλιά επεξεργαστή φαγητού πάνω από το κουρκούτι. Ανακατέψτε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι αλεύρι με τις υπόλοιπες 3 κουταλιές ζάχαρη και κόψτε σε 2 κουταλιές μαργαρίνη. Πασπαλίστε με κράνμπερι.

Bήνουμε 25 με 30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

GRAND MARNIER CRANBERRY SAUCE & gt Επιστροφή στην αρχή & lt

2 μεγάλα αραβικά πορτοκάλια
1 (12 ουγκιά) σακούλα φρέσκα ή κατεψυγμένα κράνμπερι
1-1/2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
1 φλιτζάνι νερό
2 κουταλιές της σούπας λικέρ με γεύση πορτοκάλι (κατά προτίμηση Grand Marnier), ή αποψυγμένο συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού.

Τρίβουμε 2 κουταλάκια του γλυκού φλούδα (μόνο μέρος πορτοκαλιού) από τα πορτοκάλια και αφήνουμε στην άκρη. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε και πετάξτε την παχιά λευκή πίτα. Κόψτε προσεκτικά μεταξύ των μεμβρανών για να απελευθερώσετε τα πορτοκαλί τμήματα. Αφήστε τα πορτοκαλί κομμάτια στην άκρη.

Σε μια μεσαία κατσαρόλα με βαρύ πάτο, συνδυάστε τα κράνμπερι, τη ζάχαρη, το νερό και την τριμμένη φλούδα. Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά για να διαλυθεί η ζάχαρη.

Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε μέχρι να πήξει η σάλτσα και να ξεσπάσουν τα κράνμπερι, 10 με 15 λεπτά. Τα τελευταία λεπτά ανακατέψτε τα κομμάτια πορτοκαλιού. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε στο Grand Marnier. Cύξτε εντελώς.

(Η σάλτσα των βακκίνιων μπορεί να παρασκευαστεί έως και 1 εβδομάδα νωρίτερα, να καλυφθεί και να διατηρηθεί στο ψυγείο.) Σερβίρετε κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου.


Φτιάχνει περίπου 3 φλιτζάνια, 12 μερίδες συνοδευτικών

Καλή Ημέρα των Ευχαριστιών από τον Spike & τον Jamie

Υπάρχουν προβλήματα με αυτήν τη σελίδα;
Στείλτε τη διεύθυνση URL αυτής της σελίδας & ενισχυτή
περιγραφή του προβλήματος στον webmaster.
Σας ευχαριστώ!

Αποποίηση ευθυνών: Αυτοί οι σύνδεσμοι ιστοτόπου παρατίθενται ως διευκόλυνση για τους επισκέπτες μας. Εάν χρησιμοποιείτε αυτούς τους συνδέσμους, δεν αναλαμβάνουμε καμία ευθύνη και δεν δίνουμε εγγυήσεις, εγγυήσεις ή παραστάσεις, σιωπηρές ή με άλλο τρόπο, για το περιεχόμενο ή την ακρίβεια αυτών των ιστότοπων τρίτων.

Λόγω του αριθμού των συνταγών και των συμβουλών που λαμβάνουμε, είναι αδύνατο για εμάς να δοκιμάσουμε προσωπικά το καθένα και επομένως δεν μπορούμε να εγγυηθούμε την επιτυχία του. Ενημερώστε μας εάν εντοπίσετε σφάλματα σε κάποιο από αυτά.

Δεν υποστηρίζουμε ή προτείνουμε συνταγές, συμβουλές, προϊόντα ή υπηρεσίες που αναφέρονται στα ηλεκτρονικά μας περιοδικά ή στις ιστοσελίδες μας. Τα χρησιμοποιείτε και το περιεχόμενό τους με δική σας ευθύνη και διακριτική ευχέρεια. Εάν δεν συμφωνείτε με αυτούς τους όρους, μην συνεχίσετε να τους χρησιμοποιείτε. Εάν τα χρησιμοποιείτε, σημαίνει ότι συμφωνείτε με αυτούς τους όρους.

Σημείωση πνευματικών δικαιωμάτων - Δεν προορίζεται παραβίαση πνευματικών δικαιωμάτων κειμένου ή γραφικών. Εάν είστε κάτοχος των πνευματικών δικαιωμάτων σε οποιαδήποτε πρωτότυπη εικόνα ή έγγραφο που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία των γραφικών ή των πληροφοριών σε αυτόν τον ιστότοπο, επικοινωνήστε με τον Webmaster με όλες τις σχετικές πληροφορίες, ώστε να δοθεί η κατάλληλη πίστωση. Εάν θέλετε να το αφαιρέσετε από τον ιστότοπο, θα αντικατασταθεί το συντομότερο δυνατό.


Lesημένα μήλα με κράνμπερι, σταφίδες και βερίκοκα - συνταγές

Χρησιμοποιήστε μόνο ψήσιμο μήλων για αυτή τη συνταγή

Μερικά μήλα αντέχουν καλά στο ψήσιμο, ενώ άλλα μετατρέπονται σε μούστο. Επιλέξτε καλά μήλα ψησίματος για αυτή τη συνταγή: Northern Spy, Ida red, Cortland, Royal Gala και Braeburn είναι όλα έξυπνες επιλογές. Τα μήλα σάλτσας όπως η Granny Smith θα σπάσουν κατά το ψήσιμο. Μην τα χρησιμοποιείτε.

Συνιστώμενη ανάγνωση: Ξεκινήστε με το ψήσιμο διαβάζοντας τον Οδηγό μας για τον καλύτερο εξοπλισμό ψησίματος για αρχάριους!

Προτάσεις σερβιρίσματος

Χρησιμοποιήστε ψημένα μήλα για πάρτι! Ζητήστε από όλους να γεμίσουν ένα μήλο με τα αγαπημένα τους γεμιστά. Στη συνέχεια, ρίξτε τους μηλίτη μήλου πάνω τους και ψήστε τους μαζί.

Serve baked apples with ice cream, whipped cream from a whipped cream dispenser, or a touch of regular cream on top. Eat warm.

Baked Apples Dessert Recipe

Total preparation + cooking time: 50 minutes

  • 2 apples (see note above)
  • 1/3 cup apple cider
  • Butter or margarine
  • Filling ingredients (choose one or several from list below)
  1. Wash and dry the apples. Cut each one in half.
  2. Scoop out the seeds with a spoon. If there isn’t enough room for the filling, scoop out a little bit of the apple too.
  3. Stuff the cavity left by the seeds with one of the filling combinations below.
  4. Place in a baking dish and pour the apple cider over top of the apples.
  5. Top the baking dish with a lid or tinfoil.
  6. Bake at 400 degrees Fahrenheit for 20 minutes.
  7. Take the dish out and baste the apples with the apple cider.
  8. Bake an additional 10 minutes, uncovered.

Each filling recipe makes 4 servings.

  • 1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
  • 1 κουταλιά της σούπας butter or vegan margarine
  • 1 heaping Tbsp. chopped pecans
  • 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες

Note: melt the apple cider, butter, and maple syrup together in a saucepan before pouring over the apples.

Cheddar Brown Sugar Filling

Adults-Only Amaretto Filling

Build Your Own Combination Using Any of the Following:

  • Γκρανόλα
  • Chopped nuts: pecans, walnuts, almonds (crushed or chopped finely)
  • Chopped dried fruit: apricots, currants, cranberries, raisins, dates
  • Lemon or orange zest
  • Sweetener: Brown sugar, honey, cane sugar, maple syrup
  • Minced crystallized ginger
  • Spices: cinnamon, nutmeg, cloves

While you’re here, be sure to check out our kitchen product reviews!


Recipe: Stuffed Baked Apples

Sometimes you get in a rut and just need a little something διασκέδαση for dessert! Baked apples are fun all by themselves, but I love this twist on an old favorite. These stuffed baked apples are pre-sliced, tied with kitchen twine, then stuffed with a sweet (but not too sweet) mixture of raw organic butter, organic oats and dried fruit with a touch of maple syrup. When you serve them, it’s a little like an inside-out apple crisp! My kids love to help me slice, tie and stuff the apples and they love to eat them even more. A dollop of honey-sweetened whipped cream is the perfect way to complete this healthy dessert!

Start with fresh, tangy organic apples. Fuji, Gala, and Honeycrisp apples are some of my favorites to bake. Look for apples that are short and round (they’ll work better for this recipe than tall apples), firm, and free of bruises or bad spots. Some apples stand up better to baking than others for example Red Delicious apples tend to get mealy and mushy when baked. If you’re interested in learning more about different types of apples for baking, here’s a primer I found that goes over the taste, texture and seasonal availability of 13 different types.

Slice and core your apples and then piece them back together. This is a little tricky (and if it sounds like too much work, you can skip this step and just core the apple). I used an apple slicer, left the apple in the slicer and tied a piece of kitchen twine around it to hold it together. Then I carefully removed the core and pulled the apple off the slicer.

Once you’ve got your apples ready, mix up the stuffing. The recipe below is for one apple, so you can adjust it for the exact number of apples you’ll need for your dessert. Organic dried apricots, cranberries, raisins, oatmeal, raw organic butter and organic oats mixed with a little organic grade B maple syrup…sweet, but not too sweet! Chopped walnuts or pecans would also be great in this recipe (we just can’t do them out our house because of an allergy). You can get creative with this too…dates, shredded coconut, blueberries…anything goes!

Pop the apples in the oven and bake them, top with some fresh whipped cream sweetened with honey, and serve! when you take off the string, the apples fall apart and are easy to eat with a fork, like an apple crisp. A fun and healthy dessert!


Baked Apples with Cranberries, Raisins, and Apricots - Recipes

  1. In a small mixing bowl, combine raisins, cranberries, apricots, pecans, orange peel, brown sugar, water and cinnamon. Αφήνω στην άκρη.
  2. Stuff cored apples with fruit mixture and gently transfer to electric skillet. Pour cranberry juice cocktail in skillet. Place cinnamon sticks and cloves in juice. Κάλυμμα.
  3. Set digital probe to 225°F/107°C. Cook 15 minutes or until apples start to become tender. Serve warm or cold in a bowl, with or without juice.
  • Apples must be small enough to allow the lid to fit on the electric skillet. If using the 12" Electric Oil Core Skillet, increase cranberry juice cocktail to 1 1/2 cups.

CONSUMER ALERT: Only AUTHORIZED Dealers can ensure original products, service and warranty. Unauthorized advertisements and offers of Saladmaster products may NOT be genuine Saladmaster Products and may actually be damaged, misrepresented, used or stolen items. Saladmaster offers a comprehensive limited lifetime warranty on all our products ONLY when purchased from an authorized Saladmaster Dealer or Consultant.


Spiced Baked Apples with Cranberries, Figs, and Raisins

During the first few days of each month, my mailbox is usually stuffed to capacity. This is not due to bills, catalogs, or even Peanut Butter and Julie fan mail (hey, a blogger can dream). No, all of my fellow magazine addicts out there will confirm that the parade of crisp glossy monthly publications tends to arrive over this time period.

As I start to dive deep into the content of these food, travel, and home-related journals, dog-earing page after page until the top ends are twice as thick as the bottoms, my mind goes through about 30 days’ worth of time travel. Magazine issues tend to arrive almost a full month prior to their publication date, which I assume is so that readers can actually use the information during the intended month. What good would a recipe for Red, White, and Blue Potato Salad do me if I receive my καλή όρεξη on July 5th? Because of this, I am always thinking about pumpkins in September, turkeys in October, and gingerbread in November (well……truthfully, I think about gingerbread year-round.)

I have just finished going through my first batch of September issues, and apparently, apples are once again the big focus for the onset of autumn. I felt a bit like Bubba from Forest Gump as I went through recipe after recipe: "Apple pie, applesauce, apple dumplings, pork chops and apples, apple pancakes, candy apples, apple muffins……" I couldn’t take it anymore, so I went to the page in my notebook where I jot down ideas for fall recipes, many of which, as luck would have it, use apples. I chose to make these baked apples because I wanted something not too heavy, as it is still reaching triple digit temperatures outside. Baked apples are a great option for dessert if you want something sweet, but relatively healthy. Filled with dried fruit, nuts, and a bit of maple syrup, having one of these lightly spiced treats is like eating a slice of apple pie without the crust. Make the recipe even lighter by omitting the butter altogether. Here are my extra tips for these autumn-inspired apples:

  • Instead of Golden Delicious, other varietals of apples, such as Rome, Braeburn, Gala, or Granny Smith may be used.
  • If you don’t have a melon baller (as I discovered), then a good alternative tool to use is a set of stainless steel measuring spoons. A paring knife comes in handy for extracting some of the deeper parts of the core.
  • Customize your baked apples according to your favorite dried fruits, in addition to the goldens, cranberries, and figs, dried apricots, cherries, and dates would all be delicious. The pecans can be replaced by walnuts or hazelnuts, and the maple syrup can be replaced with brown sugar or honey.
  • For an additional layer of flavor, add some orange zest to the dried fruit and nut filling.
  • Serve the apples warm with vanilla bean ice cream, lightly sweetened whipped cream, or with a light custard.

Spiced Baked Apples with Cranberries, Figs, and Raisins

4 large Golden Delicious apples

1/2 cup diced dried Mission Figs

1/4 cup finely chopped pecans

1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

2 cups sparkling apple-cranberry juice

1/4 cup frozen cranberry juice concentrate, thawed

Preheat the oven to 400F degrees. Remove the stems from the apples. Using a melon baller or sharp paring knife, scoop out the core of each apple, making a 1-inch wide hollow center but leaving the bottom of the apple intact. Make 1/8-inch deep cut in the skin around the center of each apple. Arrange the apples, hollowed side up, in an 8-inch glass baking dish.

Mix the cranberries, figs, raisins, syrup, cinnamon, and salt in a small bowl.

Pack the fruit mixture into the hollows of the apples. Sprinkle any remaining fruit mixture around the apples in the dish. Drizzle butter into filling and around apples in the dish. Pour the sparkling juice and the cranberry concentrate into the dish. Sprinkle the allspice into the dish.

Bake the apples uncovered until tender, occasionally basting with the cranberry juice mixture, about 1 hour 10 minutes.

Transfer the apples to 4 bowls. Pour the juices into a medium saucepan and boil until thick enough to coat a spoon, about 4 minutes. Spoon the sauce over the apples.


Cranberry Substitutes

The cranberries are a form of berry with a deep red color. Cranberries are widely used in making sauces and are added to baked recipes as well. So, if you cannot find cranberries, let’s have a look at the substitutes!

Apricots are often confused with peaches. Truth be told, we are confused as well since they look pretty identical. So, it’s best to read the labels while adding them to the cart. Coming to the point, the apricots make the perfect alternative to cranberries. This is because apricots have a sweet yet soft texture. Also, keep in mind that the appearance will change because the color is pretty different.

The apricots can be substituted for cranberries while making fillings for desserts and pies. For instance, if your recipe demands one cup of cranberries, you can use one cup of mashed apricots. However, it’s best to stew the apricots, so the texture is jelly-like. Also, it’s best that you don’t add extra sugar because apricots are pretty sweet without added sugar.

Cranberries might not be your regular fruit, but apple is. That being said, apple is readily available and can be substituted for cranberries. Truth be told, apples are pretty diverse and can be used in different recipes in different ways. For substituting one cup of cranberries, you can use one apple (medium-sized) and make sure to mash it.

Apple is a fine replacement for the times when you have to make cakes, tarts, pies, and apple crumbles. The best thing about apple is that it aligns perfectly with savory recipes. Also, you can stew the apple for better texture and consistency.

For the most part, cherries look pretty identical to cranberries. As far as the taste and flavor are concerned, cherries will deliver a perfectly sweet taste. The best thing about using cherries is that it can be used in frozen as well as canned form., and is readily available in grocery stores. However, if you have fresh cherries, they will be a better substitute for cranberry.

In case you need the cranberry substitute for making jellies and jams, cherries can be used along with soft cheese for better flavor. In addition, cherries make perfect cranberry substitutes for cakes, muffins, and cupcakes. The cherries can be used for making tarts and pies, and you can use the 1:1 ratio for substituting.

4) Raspberries

If it’s summer season and you need the substitute for cranberries, raspberries are perfect. The raspberries can be substituted for cranberries in baked and stewed form. Previously, the farmers would wait to harvest raspberries, so they can make jams, just like cranberry jams. That being said, you can even use raspberry jam in replacement for cranberries.

However, the taste profile will be slightly different. To illustrate, raspberries tend to be sweeter as compared to cranberries. That being said, raspberry is a suitable alternative to cranberries for desserts.

Currants are widely used in the kitchen and have various health benefits. The currants are readily available in the autumn as well as summer season. That being said, currants can smoothly replace cranberries. In particular, currant can replace dried cranberries in a much better way. The best thing about currant is that it has a perfect sweetness level with a unique flavor.

All in all, currants can be used as the replacement of cranberries for sauces, jams, candies, and fillings for desserts. As for the quantity, it’s best to use a 1:1 ratio.

In case you want to substitute dried cranberries, raisins will make an apt choice. The raisins can be used in baked desserts and cereals to replace cranberries. The raisins are available in seedless as well as seeded form. However, keep in mind that the sugar content and sweetness level will be higher, so dilute it as needed!


Lemon Thyme and Ginger

Breakfast, how I love thee, let me count the ways. I love thee for the replenishment after an evening’s fast. I love thee for the breakfast coffee which awakens me from my evening slumber. I love thee for the simple unpretentious food like cereal, eggs, toast and fruit which ease me into a new day. I love thee for the endless sweet and savory discoveries that enlighten me.

Alas, more breakfast love has come my way in the form of a new breakfast discovery. It is not sexy or fancy but belongs in the simple and unpretentious category – baked oatmeal. I happen to like oatmeal, and all hot cereal, so I am open-minded to this idea of baking it. However, if you are not a fan of oatmeal this might be the recipe that will win you over. It is one of the easiest and adaptable breakfast recipes around.

For the last 50 something years, I have been dutifully stirring a pot of oatmeal to just the right consistency, without ever questioning if there was a better way. That was foolish of me, because there is. What a novel idea. It is so simple, I am kicking myself for not thinking of this earlier. Apparently, it is an old secret because the Amish have been baking oatmeal for generations.

Baked oatmeal is rolled oats layered between fruit and sweetened with maple syrup and milk. It is like a cross between a bread pudding and a fruit crumble without the crunch. It is not custardy or rich like bread pudding, but there is a similar texture. The rolled oats absorb the maple syrup and milk, plus the juices of all the fruit and spices while it is baking. This process transforms oatmeal from an indistinguishable porridge to a healthy baked breakfast treat. It is so good, you will believe you are eating dessert for breakfast, minus the guilt.

While I was baking breakfast rolled oats, the house filled with the sweet scent of maple syrup, apple pie and oatmeal cookies. It was quite intoxicating. I had almost forgotten how magical these aromas can be. Despite the fact I had just eaten lunch, the smell of baked oatmeal made me so hungry, I became impatient for the oatmeal to finish. This seductive smell is very persuasive and could convert any oatmeal skeptic to grab a spoon and dig in. Certainly, I wish I knew about this 28 years ago when I tried and miserably failed, to get my kids to eat hot cereal. I can imagine their chiming, “Is it done yet? Can I have some?”

Easy Adaptations for Baked Oatmeal

As I mentioned earlier, baked oatmeal is one of the most adaptable recipes around. If you are on a non-dairy diet, substitute milk with unsweetened coconut milk or almond milk. If you are on a vegan diet, substitute with non-dairy milk and a flaxseed egg substitute. Full disclosure, I haven’t tested that yet, but I don’t see why it would not work. If you make this a vegan breakfast, please let me know how it goes.

Additionally, use your favorite fruit or whatever is in season. I made this fruit filling because I needed to use up some leftover dried fruit from my pantry. The dried figs, apricots and cranberries went perfectly with apples and minced ginger. Follow the basic recipe, then substitute the fruit with any seasonal fruit you have available, even frozen fruit. They all work. If raisins are the only fruit you want to use, then you will need a fresh fruit like apples, or bananas sliced lengthwise and cover the bottom of the pan. Mix the raisins with the rolled oats and proceed as directed. The fruit on the bottom of your baking dish will help prevent the oats from sticking to the pan.

Heidi Swanson of 101 Cookbooks, is my primary source and where I first discovered this simple but remarkable breakfast. For this recipe, I followed a basic formula I found consistent in most baked oatmeal recipes. Typically, they all had about 2 cups of rolled oats, 2 cups of liquid, 1 egg, melted butter, a sweetener, and various amounts of fruit and spices.

March is a tweener month for fresh produce, and why this recipe includes apples and dried fruit. I love to combine fresh and dried fruits. The concentrated flavors of the dried fruit add a lot of fruit flavor. Plus, I had a lot of odd amounts of dried fruit that I needed to use up, and this recipe is perfect for that. My baked oatmeal has a decent amount of fruit in it, but if you want a ratio of more oatmeal than fruit, it is easy to scale the fruit down. Just make sure there is a good fruit layer on the bottom of your pan.

Baked oatmeal is also easy to make ahead and reheat it for a later time. I like to make it on a Sunday morning, then reheat individual portions in the microwave throughout the week. This makes the work week easier to manage when I don’t have to think about what’s for breakfast. You can also prepare it ahead, refrigerate, then reheat the whole dish, covered in aluminum foil, in the oven.

To be honest, I was surprised at how good baked oatmeal is. However, there is one downsize, and that is I used three bowls to make it. Baked oatmeal may require more cleanup, but it is more enjoyable to eat than the standard stove top recipe. This is one new discovery worth making. Oh baked oatmeal, how I love thee.


Δες το βίντεο: Μήλα με γρεναδίνη (Ενδέχεται 2022).


Σχόλια:

  1. Pius

    Straight on target

  2. Bazuru

    In your place I would have asked for assistance from the users of this forum.

  3. Tojabar

    Δεν έχει νόημα.

  4. Hinto

    Σε αυτό συμφωνώ απόλυτα!

  5. Brar

    Πρόθυμα δέχομαι. Η ερώτηση είναι ενδιαφέρουσα, και εγώ θα συμμετάσχω στη συζήτηση.

  6. Nessan

    όλα αυτά είναι δυναμικά και πολύ θετικά



Γράψε ένα μήνυμα