Νέες συνταγές

5 σάλτσες που θα γεμίσουν το Slideshow μαγειρικής σας

5 σάλτσες που θα γεμίσουν το Slideshow μαγειρικής σας



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Σάλτσα μπεσαμέλ

Ως μία από τις παραδοσιακές σάλτσες μητέρας, ο Χόλμπεργκ λέει ότι η μπεσαμέλ συχνά γκρινιάζει όταν σπούδαζε μαγειρική στο Παρίσι. Παρόλο που τόσοι πολλοί συμμαθητές της το βρήκαν ενοχλητικό να φτιάχνουν, οι περισσότεροι δεν μπορούσαν να φτιάξουν ένα αξιοπρεπές, ισχυρίστηκε, γιατί είναι δύσκολο να μην μετατρέψεις τη μπεσαμέλ σε κόλλα. Για να ξεπεράσετε τη βαρεμάρα, θεωρήστε αυτήν τη σάλτσα το καμάρι σας, γιατί έχετε καταλάβει την τέχνη του ροζ (βούτυρο και αλεύρι μαγειρεμένα μαζί) και το έχετε μαγειρέψει στο τέλειο σημείο της θρεπτικότητας χωρίς να κάνετε τη σάλτσα πολύ παχιά Ε Εάν δεν μπορείτε να κυριαρχήσετε σε μια μπεσαμέλ, η μόνη γκρίνια που θα λάβει χώρα θα είναι από τους καλεσμένους σας σχετικά με το σπλάχνο σας Σάλτσα Alfredo.

Κάντε κλικ εδώ για να δείτε τη σάλτσα μπεσαμέλ της Χόλμπεργκ στην πραγματικότητα

Λαδόξιδο

Αυτή δεν είναι μια παραδοσιακή σάλτσα μητέρας και αμφιβάλλαμε ακόμη και για τη θέση της στη λίστα της μέχρι που ο Χόλμπεργκ μας απέδειξε ότι κάνουμε λάθος. Το αποκαλεί "χαρούμενη σάλτσα" της, γιατί είναι φωτεινή, γρήγορη και απλή. Το κλειδί για να είσαι τόσο χαρούμενος για τη βινεγκρέτ σου όσο και ο Χόλμπεργκ είναι να θυμάσαι τα τρία βασικά συστατικά - οξύ, λάδι και αλάτι - και τον νούμερο ένα κανόνα: ισορροπία. Μόλις ξέρετε πώς να εξισορροπήσετε τις γεύσεις των βινεγκρέτ, μπορείτε να παίξετε με τις παραλλαγές των τριών συστατικών που θέλετε να χρησιμοποιήσετε. Να είστε προσεκτικοί, όμως, γιατί χωρίς ένα από αυτά τα συστατικά, "θα βγείτε έξω", προειδοποιεί ο Χόλμπεργκ. Αυτή η συνταγή είναι μια κλασική συνταγή βινεγκρέτ, με μια προσθήκη στα συστατικά, την Dijon, η οποία προσθέτει ένα πικάντικο λάκτισμα. Για να δοκιμάσετε τις ικανότητές σας για εξισορρόπηση γεύσης, δοκιμάστε να ανταλλάξετε ένα άλλο είδος οξέος (χυμό λεμονιού, χυμό πορτοκαλιού ή ξύδι σαμπάνιας ίσως;) και άλλο τύπο λαδιού. Or, φυσικά, δοκιμάστε τις παραλλαγές του Χόλμπεργκ.

Κάντε κλικ εδώ για να δείτε την Κλασική Βινεγκρέτ του Χόλμπεργκ

Beurre Blanc

Το Beurre Blanc μπορεί να θεωρηθεί μια παραδοσιακή μητρική σάλτσα ανάλογα με το ποιον ζητάτε. Ο Χόλμπεργκ περιγράφει τη σάλτσα beurre blanc ως «το παιδί της αφίσας για τις παρεξηγημένες γαλλικές σάλτσες». Ο Χόλμπεργκ πιστεύει ότι πολλοί άνθρωποι αναποδογυρίζουν τη μύτη τους επειδή ακούγεται σαν ένας τόνος βουτύρου, όταν πραγματικά είναι μια τέλεια ισορροπία μεταξύ οξέος και λίπους. Το να κυριαρχείς στη σάλτσα beurre blanc είναι να κυριαρχείς στην τέχνη της μείωσης, λέει, και αυτή η σάλτσα λεμόνι-κάπαρης beurre blanc είναι το τέλειο σημείο εκκίνησης για να δοκιμάσεις τις ικανότητές σου.

Κάντε κλικ εδώ για να δείτε τη σάλτσα από βούτυρο λεμονιού του Χόλμπεργκ

Σάλτσα ντομάτας

Ο Χόλμπεργκ πιστεύει ότι η ντομάτα είναι το τέλειο φαγητό. η πολυδιάστατη γευστική προσωπικότητά του είναι το ουμάμι του και έχει την ικανότητα να κάνει κάτι να έχει έντονη και αλμυρή γεύση, λέει. Όταν φτιάχνετε μια σάλτσα ντομάτας, η οποία γίνεται ως επί το πλείστον χρησιμοποιώντας ντομάτες σε κονσέρβα, ο Χόλμπεργκ τονίζει ότι πρέπει να θυμάστε να μαγειρεύετε τη σάλτσα μέχρι το σημείο που βγαίνει αυτό το ουμάμι. Και επειδή οι ντομάτες είναι γενικά γλυκές, η εξισορρόπηση των γεύσεων με το αλάτι, μια πινελιά θερμότητας και οξέος είναι επίσης σημαντική (όπως με οποιαδήποτε άλλη σάλτσα). Η κλασική μαρινάρα του Χόλμπεργκ είναι ένα σημείο εκκίνησης για οποιοδήποτε πιάτο με βάση την ντομάτα προσπαθείτε να φτιάξετε: ζυμαρικά, κατσαρόλες, γεμιστές πιπεριές ή αυγά ποσέ της Τοσκάνης, αυτό φτιάχνει με την πικάντικη και τολμηρή σάλτσα ντομάτας της.

Κάντε κλικ εδώ για να δείτε τη σάλτσα τολμηρής και πικάντικης ντομάτας του Holmberg

Hollandaise

Ένα κλασικό (και ένα από αυτά της μητέρας), σάλτσα hollandaise είναι η γαλακτωματοποίηση αυγών και βουτύρου. Είναι δύσκολο, γιατί πρέπει να διαχειρίζεστε τους κρόκους αυγών με θερμότητα και να τους γαλακτωματοποιείτε τέλεια με λίπος. Εάν κάτι γίνει λανθασμένα, το hollandaise σας θα σπάσει, με αποτέλεσμα ένα καταρροϊκό, κιτρινωπό χάος.

Με τη σάλτσα hollandaise θέλετε χυλό, λέει ο Χόλμπεργκ, και θα πρέπει να είναι όσο πιο ηδονικοί γίνεται. Η δημιουργία σάλτσας hollandaise είναι αλχημεία: διαχείριση θερμότητας και κρόκων, γαλακτωματοποίηση σωστά και καρύκευσή της με αλάτι, πιπέρι και οξύ. Στην hollandaise της "σάλτσας μπριζόλας" του Holmberg, το μόνο που κάνει είναι να φτιάχνει μια βασική σάλτσα hollandaise μέχρι το σημείο που προσθέτει το μείγμα της σάλτσας σόγιας στο τέλος, αποδεικνύοντας ότι μόλις ξέρετε πώς να φτιάξετε τη βασική σάλτσα (όπως με οποιαδήποτε από τις μητρικές σάλτσες), μπορείτε να προσθέσετε οτιδήποτε θέλετε σε αυτό για να το κάνετε κάτι άλλο εκτός από αυγά Benedict.

Κάντε κλικ εδώ για να δείτε το Hollandaise του 'Steak Sauce' του Holmberg


Φροντίστε το Iftar σας αυτό το Ραμαζάνι με αυτή τη συνταγή κινέζικης τσέπης Samosa

Ελάτε στο Ραμαζάνι, και ακόμη και όσοι από εμάς είναι πιο συνειδητοί στην υγεία, υποκύπτουμε στους πειρασμούς των νόστιμων τηγανητών φαγητών, γλυκών λιχουδιών και παρακμιακών γευμάτων. Και γιατί να μην επιδοθεί κανείς; Αφού πεινάτε και μείνετε διψασμένοι για το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας σε αυτή τη ζέστη, είναι δίκαιο να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάποιο νόστιμο φαγητό. Αυτή η συνταγή για την κινεζική τσέπη σαμόζα απαιτεί ένα μείγμα λαχανικών που περιλαμβάνει λάχανο, φασόλι, καρότα, καλαμπόκι, φασόλια και πολλά άλλα, καθιστώντας το μια εξαιρετικά υγιεινή εναλλακτική λύση για την τυπική γεμάτη πατάτα σαμόζα, και αν κάποιος θέλει να μειώσει τον αριθμό θερμίδων, μπορεί πάντα τηγανίζετε ή ψήνετε τις σαμόσες, κάνοντάς τις ένα υπέροχο, υγιεινό σνακ που είναι ιδανικό για φαγητό κατά τη διάρκεια του Iftar με τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Συνέχισε να διαβάζεις

Για γέμιση λαχανικών

Συστατικά:

• Πράσινες πιπεριές 2-3 αρ. (ψιλοκομμένο)

• Γαλλικά φασόλια ½ φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)

2. Κόκκινη σάλτσα τσίλι 1 κ.σ

• Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι 2 κουταλιές της σούπας (ψιλοκομμένο)

• Σε ένα μπολ προσθέστε το λάχανο, το φασόλι, τα καρότα και αλατίστε μια πρέζα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το για 2 λεπτά, αργότερα μεταφέρετέ το σε ένα πανί μουσελίνας και στύψτε την περίσσεια υγρασίας, κρατήστε το στην άκρη για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα.

• Βάζετε μια δυνατή φωτιά, προσθέτετε το λάδι, το σκόρδο, το τζίντζερ και τα τσίλι, τα σοτάρετε για ένα λεπτό, προσθέτετε τα στυμμένα λαχανικά, τους κόκκους καλαμποκιού, τη ζάχαρη αλάτι και πιπέρι για γεύση και τα σοτάρετε επίσης για ένα λεπτό.

• Προσθέτουμε τις σάλτσες και τις σοτάρουμε για ένα λεπτό, τελειώνουμε με το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και το αφήνουμε στην άκρη για να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση.

Γλυκόξινη σάλτσα βύθισης

Συστατικά:

• Βάζετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτετε όλα τα υλικά ένα ένα και μαγειρεύετε για 2-3 λεπτά. Η σάλτσα σας είναι έτοιμη για χρήση, χρησιμοποιήστε ανάλογα, μπορείτε επίσης να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

Για την παρασκευή samosa:

Συστατικά:

• Ραφιναρισμένο πολτό αλεύρου (εξευγενισμένο αλεύρι 4 κουταλιές της σούπας + νερό 4 κουταλιές της σούπας)

• Χωρίστε το σαμόσα πατί σε 4 μακριές λωρίδες, απλώστε μια σταγόνα ραφιναρισμένου πολτού αλεύρου στο κέντρο της λωρίδας και τοποθετήστε μια άλλη λωρίδα κάνοντας ένα σύμβολο συν, προσθέστε μια κουταλιά ποσότητα μαγειρεμένης γέμισης λαχανικών και διπλώστε τη μία πλευρά πάνω από τη γέμιση, εφαρμόστε ξανά μια σταγόνα εξευγενισμένου αλευριού πάνω από το φύλλο, διπλώστε και σφραγίστε το άλλο, συνεχίστε το βήμα της εξάπλωσης του ραφιναρισμένου πολτού αλευριού και σφραγίστε κάθε λωρίδα σφιχτά για να σχηματίσετε ένα τετράγωνο σχήμα, αν σε περίπτωση που οι γωνίες είναι ανοιχτές απλά βουτήξτε τις στον πολτό σφραγίδα. Φτιάξτε όσα θέλετε.

• Ρυθμίστε λάδι για τηγάνισμα σε μέτρια δυνατή φωτιά, τηγανίστε αυτά τα τετράγωνα samosa σε καυτό λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

• Αφαιρέστε το σε απορροφητικό χαρτί, οι τραγανές τσάμπες τσέπης σαμόσα σας είναι έτοιμες για σερβίρισμα, σερβίρετε ζεστές με φρεσκομαγειρεμένη γλυκιά και ενισχυμένη ξινή σάλτσα.


Φροντίστε το Iftar σας αυτό το Ραμαζάνι με αυτή τη συνταγή κινέζικης τσέπης Samosa

Ελάτε στο Ραμαζάνι, και ακόμη και όσοι από εμάς είναι πιο υγιεινοί, υποκύπτουμε στους πειρασμούς των νόστιμων τηγανητών φαγητών, γλυκών λιχουδιών και παρακμιακών γευμάτων. Και γιατί να μην επιδοθεί κανείς; Αφού πεινάτε και μείνετε διψασμένοι για το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας σε αυτή τη ζέστη, είναι δίκαιο να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάποιο νόστιμο φαγητό. Αυτή η συνταγή για την κινεζική τσέπη σαμόζα απαιτεί ένα μείγμα λαχανικών που περιλαμβάνει λάχανο, φασόλι, καρότα, καλαμπόκι, φασόλια και πολλά άλλα, καθιστώντας το μια εξαιρετικά υγιεινή εναλλακτική λύση για την τυπική γεμάτη πατάτα σαμόζα, και αν κάποιος θέλει να μειώσει τον αριθμό θερμίδων, μπορεί πάντα τηγανίζετε ή ψήνετε τις σαμόσες, κάνοντάς τις ένα υπέροχο, υγιεινό σνακ που είναι ιδανικό για φαγητό κατά τη διάρκεια του Iftar με τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Συνέχισε να διαβάζεις

Για γέμιση λαχανικών

Συστατικά:

• Πράσινα τσίλι 2-3 αρ. (ψιλοκομμένο)

• Γαλλικά φασόλια ½ φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)

2. Κόκκινη σάλτσα τσίλι 1 κ.σ

• Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι 2 κουταλιές της σούπας (ψιλοκομμένο)

• Σε ένα μπολ προσθέστε το λάχανο, το φασόλι, τα καρότα και αλατίστε μια πρέζα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το για 2 λεπτά, αργότερα μεταφέρετέ το σε ένα πανί μουσελίνας και στύψτε την περίσσεια υγρασίας, κρατήστε το στην άκρη για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα.

• Βάζετε μια δυνατή φωτιά, προσθέτετε το λάδι, το σκόρδο, το τζίντζερ και τα τσίλι, τα σοτάρετε για ένα λεπτό, προσθέτετε τα στυμμένα λαχανικά, τους κόκκους καλαμποκιού, τη ζάχαρη αλάτι και πιπέρι για γεύση και τα σοτάρετε επίσης για ένα λεπτό.

• Προσθέτουμε τις σάλτσες και τις σοτάρουμε για ένα λεπτό, τελειώνουμε με το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και το αφήνουμε στην άκρη για να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση.

Γλυκόξινη σάλτσα βύθισης

Συστατικά:

• Βάζετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτετε όλα τα υλικά ένα ένα και μαγειρεύετε για 2-3 λεπτά. Η σάλτσα σας είναι έτοιμη για χρήση, χρησιμοποιήστε ανάλογα, μπορείτε επίσης να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

Για την παρασκευή samosa:

Συστατικά:

• Ραφιναρισμένο πολτό αλεύρου (εξευγενισμένο αλεύρι 4 κουταλιές της σούπας + νερό 4 κουταλιές της σούπας)

• Χωρίστε το σαμόσα πατί σε 4 μακριές λωρίδες, εφαρμόστε μια σταγόνα ραφιναρισμένου πολτού αλεύρου στο κέντρο της λωρίδας και τοποθετήστε μια άλλη λωρίδα κάνοντας ένα σύμβολο συν, προσθέστε μια κουταλιά ποσότητα μαγειρεμένης λαχανικής και διπλώστε τη μία πλευρά πάνω από τη γέμιση, εφαρμόστε ξανά μια σταγόνα εξευγενισμένου αλευριού πάνω από το φύλλο, διπλώστε και σφραγίστε το άλλο, συνεχίστε το βήμα της εξάπλωσης του ραφιναρισμένου πολτού αλευριού και σφραγίστε κάθε λωρίδα σφιχτά για να σχηματίσετε ένα τετράγωνο σχήμα, αν σε περίπτωση που οι γωνίες είναι ανοιχτές απλά βουτήξτε τις στον πολτό σφραγίδα. Φτιάξτε όσα θέλετε.

• Ρίξτε λάδι για τηγάνισμα σε μέτρια δυνατή φωτιά, τηγανίστε αυτά τα τετράγωνα samosa σε καυτό λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

• Αφαιρέστε το σε απορροφητικό χαρτί, οι τραγανές τσάμπες τσέπης σαμόσα σας είναι έτοιμες για σερβίρισμα, σερβίρετε ζεστές με φρεσκομαγειρεμένη γλυκιά και ενισχυμένη ξινή σάλτσα.


Φροντίστε το Iftar σας αυτό το Ραμαζάνι με αυτή τη συνταγή κινέζικης τσέπης Samosa

Ελάτε στο Ραμαζάνι, και ακόμη και όσοι από εμάς είναι πιο συνειδητοί στην υγεία, υποκύπτουμε στους πειρασμούς των νόστιμων τηγανητών φαγητών, γλυκών λιχουδιών και παρακμιακών γευμάτων. Και γιατί να μην επιδοθεί κανείς; Αφού πεινάτε και μείνετε διψασμένοι για το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας σε αυτή τη ζέστη, είναι δίκαιο να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάποιο νόστιμο φαγητό. Αυτή η συνταγή για την κινεζική τσέπη σαμόζα απαιτεί ένα μείγμα λαχανικών που περιλαμβάνει λάχανο, φασόλι, καρότα, καλαμπόκι, φασόλια και πολλά άλλα, καθιστώντας το μια εξαιρετικά υγιεινή εναλλακτική λύση για την τυπική γεμάτη πατάτα σαμόζα, και αν κάποιος θέλει να μειώσει τον αριθμό θερμίδων, μπορεί πάντα τηγανίζετε ή ψήνετε τις σαμόσες, κάνοντάς τις ένα υπέροχο, υγιεινό σνακ που είναι ιδανικό για φαγητό κατά τη διάρκεια του Ιφτάρ με τους αγαπημένους σας. Συνέχισε να διαβάζεις

Για γέμιση λαχανικών

Συστατικά:

• Πράσινα τσίλι 2-3 αρ. (ψιλοκομμένο)

• Γαλλικά φασόλια ½ φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)

2. Κόκκινη σάλτσα τσίλι 1 κ.σ

• Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι 2 κουταλιές της σούπας (ψιλοκομμένο)

• Σε ένα μπολ προσθέστε το λάχανο, το φασόλι, τα καρότα και αλατίστε μια πρέζα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το για 2 λεπτά, αργότερα μεταφέρετέ το σε ένα πανί μουσελίνας και στύψτε την περίσσεια υγρασίας, κρατήστε το στην άκρη για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα.

• Βάζετε μια δυνατή φωτιά, προσθέτετε το λάδι, το σκόρδο, το τζίντζερ και τα τσίλι, τα σοτάρετε για ένα λεπτό, προσθέτετε τα στυμμένα λαχανικά, τους κόκκους καλαμποκιού, τη ζάχαρη αλάτι και πιπέρι για γεύση και τα σοτάρετε επίσης για ένα λεπτό.

• Προσθέτουμε τις σάλτσες και τις σοτάρουμε για ένα λεπτό, τελειώνουμε με το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και το αφήνουμε στην άκρη για να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση.

Γλυκόξινη σάλτσα βύθισης

Συστατικά:

• Βάζετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτετε όλα τα υλικά ένα ένα και μαγειρεύετε για 2-3 λεπτά. Η σάλτσα σας είναι έτοιμη για χρήση, χρησιμοποιήστε ανάλογα, μπορείτε επίσης να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

Για την παρασκευή samosa:

Συστατικά:

• Ραφιναρισμένο πολτό αλεύρου (εξευγενισμένο αλεύρι 4 κουταλιές της σούπας + νερό 4 κουταλιές της σούπας)

• Χωρίστε το σαμόσα πατί σε 4 μακριές λωρίδες, εφαρμόστε μια σταγόνα ραφιναρισμένου πολτού αλεύρου στο κέντρο της λωρίδας και τοποθετήστε μια άλλη λωρίδα κάνοντας ένα σύμβολο συν, προσθέστε μια κουταλιά ποσότητα μαγειρεμένης λαχανικής και διπλώστε τη μία πλευρά πάνω από τη γέμιση, εφαρμόστε ξανά μια σταγόνα εξευγενισμένου αλευριού πάνω από το φύλλο, διπλώστε και σφραγίστε το άλλο, συνεχίστε το βήμα της εξάπλωσης του ραφιναρισμένου πολτού αλευριού και σφραγίστε κάθε λωρίδα σφιχτά για να σχηματίσετε ένα τετράγωνο σχήμα, αν σε περίπτωση που οι γωνίες είναι ανοιχτές απλά βουτήξτε τις στον πολτό σφραγίδα. Φτιάξτε όσα θέλετε.

• Ρυθμίστε λάδι για τηγάνισμα σε μέτρια δυνατή φωτιά, τηγανίστε αυτά τα τετράγωνα samosa σε καυτό λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

• Αφαιρέστε το σε απορροφητικό χαρτί, οι τραγανές τσάμπες τσέπης σαμόσα σας είναι έτοιμες για σερβίρισμα, σερβίρετε ζεστές με φρεσκομαγειρεμένη γλυκιά και ενισχυμένη ξινή σάλτσα.


Φροντίστε το Iftar σας αυτό το Ραμαζάνι με αυτή τη συνταγή κινέζικης τσέπης Samosa

Ελάτε στο Ραμαζάνι, και ακόμη και όσοι από εμάς είναι πιο συνειδητοί στην υγεία, υποκύπτουμε στους πειρασμούς των νόστιμων τηγανητών φαγητών, γλυκών λιχουδιών και παρακμιακών γευμάτων. Και γιατί να μην επιδοθεί κανείς; Αφού πεινάτε και μείνετε διψασμένοι για το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας σε αυτή τη ζέστη, είναι δίκαιο να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάποιο νόστιμο φαγητό. Αυτή η συνταγή για την κινεζική τσέπη σαμόζα απαιτεί ένα μείγμα λαχανικών που περιλαμβάνει λάχανο, φασόλι, καρότα, καλαμπόκι, φασόλια και πολλά άλλα, καθιστώντας το μια εξαιρετικά υγιεινή εναλλακτική λύση για την τυπική γεμάτη πατάτα σαμόζα, και αν κάποιος θέλει να μειώσει τον αριθμό θερμίδων, μπορεί πάντα τηγανίζετε ή ψήνετε τις σαμόσες, κάνοντάς τις ένα υπέροχο, υγιεινό σνακ που είναι ιδανικό για φαγητό κατά τη διάρκεια του Iftar με τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Συνέχισε να διαβάζεις

Για γέμιση λαχανικών

Συστατικά:

• Πράσινα τσίλι 2-3 αρ. (ψιλοκομμένο)

• Γαλλικά φασόλια ½ φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)

2. Κόκκινη σάλτσα τσίλι 1 κ.σ

• Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι 2 κουταλιές της σούπας (ψιλοκομμένο)

• Σε ένα μπολ προσθέστε το λάχανο, το φασόλι, τα καρότα και αλατίστε μια πρέζα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το για 2 λεπτά, αργότερα μεταφέρετέ το σε ένα πανί μουσελίνας και αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία, αφήστε το στην άκρη για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα.

• Βάζετε μια δυνατή φωτιά, προσθέτετε το λάδι, το σκόρδο, το τζίντζερ και τα τσίλι, τα σοτάρετε για ένα λεπτό, προσθέτετε τα στυμμένα λαχανικά, τους κόκκους καλαμποκιού, τη ζάχαρη αλάτι και πιπέρι για γεύση και τα σοτάρετε επίσης για ένα λεπτό.

• Προσθέτουμε τις σάλτσες και τις σοτάρουμε για ένα λεπτό, τελειώνουμε με το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και το αφήνουμε στην άκρη για να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση.

Γλυκόξινη σάλτσα βύθισης

Συστατικά:

• Βάζετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτετε όλα τα υλικά ένα ένα και μαγειρεύετε για 2-3 λεπτά. Η σάλτσα σας είναι έτοιμη για χρήση, χρησιμοποιήστε ανάλογα, μπορείτε επίσης να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

Για την παρασκευή samosa:

Συστατικά:

• Ραφιναρισμένο πολτό αλεύρου (εξευγενισμένο αλεύρι 4 κουταλιές της σούπας + νερό 4 κουταλιές της σούπας)

• Χωρίστε το σαμόσα πατί σε 4 μακριές λωρίδες, εφαρμόστε μια σταγόνα ραφιναρισμένου πολτού αλεύρου στο κέντρο της λωρίδας και τοποθετήστε μια άλλη λωρίδα κάνοντας ένα σύμβολο συν, προσθέστε μια κουταλιά ποσότητα μαγειρεμένης λαχανικής και διπλώστε τη μία πλευρά πάνω από τη γέμιση, εφαρμόστε ξανά μια σταγόνα εξευγενισμένου αλευριού πάνω από το φύλλο, διπλώστε και σφραγίστε το άλλο, συνεχίστε το βήμα της εξάπλωσης του ραφιναρισμένου πολτού αλευριού και σφραγίστε κάθε λωρίδα σφιχτά για να σχηματίσετε ένα τετράγωνο σχήμα, αν σε περίπτωση που οι γωνίες είναι ανοιχτές απλά βουτήξτε τις στον πολτό σφραγίδα. Φτιάξτε όσα θέλετε.

• Ρίξτε λάδι για τηγάνισμα σε μέτρια δυνατή φωτιά, τηγανίστε αυτά τα τετράγωνα samosa σε καυτό λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

• Αφαιρέστε το σε απορροφητικό χαρτί, οι τραγανές τσάμπες τσέπης σαμόσα σας είναι έτοιμες για σερβίρισμα, σερβίρετε ζεστές με φρέσκια γλυκιά και ξινή σάλτσα βύθισης.


Φροντίστε το Iftar σας αυτό το Ραμαζάνι με αυτή τη συνταγή κινέζικης τσέπης Samosa

Ελάτε στο Ραμαζάνι, και ακόμη και όσοι από εμάς είναι πιο συνειδητοί στην υγεία, υποκύπτουμε στους πειρασμούς των νόστιμων τηγανητών φαγητών, γλυκών λιχουδιών και παρακμιακών γευμάτων. Και γιατί να μην επιδοθεί κανείς; Αφού πεινάτε και μείνετε διψασμένοι για το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας σε αυτή τη ζέστη, είναι δίκαιο να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάποιο νόστιμο φαγητό. Αυτή η συνταγή για την κινεζική τσέπη σαμόζα απαιτεί ένα μείγμα λαχανικών που περιλαμβάνει λάχανο, φασόλι, καρότα, καλαμπόκι, φασόλια και πολλά άλλα, καθιστώντας το μια εξαιρετικά υγιεινή εναλλακτική λύση για την τυπική γεμάτη πατάτα σαμόζα, και αν κάποιος θέλει να μειώσει τον αριθμό θερμίδων, μπορεί πάντα τηγανίζετε ή ψήνετε τις σαμόσες, κάνοντάς τις ένα υπέροχο, υγιεινό σνακ που είναι ιδανικό για φαγητό κατά τη διάρκεια του Ιφτάρ με τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Συνέχισε να διαβάζεις

Για γέμιση λαχανικών

Συστατικά:

• Πράσινα τσίλι 2-3 αρ. (ψιλοκομμένο)

• Γαλλικά φασόλια ½ φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)

2. Κόκκινη σάλτσα τσίλι 1 κ.σ

• Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι 2 κουταλιές της σούπας (ψιλοκομμένο)

• Σε ένα μπολ προσθέστε το λάχανο, το φασόλι, τα καρότα και αλατίστε μια πρέζα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το για 2 λεπτά, αργότερα μεταφέρετέ το σε ένα πανί μουσελίνας και αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία, αφήστε το στην άκρη για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα.

• Βάζετε μια δυνατή φωτιά, προσθέτετε το λάδι, το σκόρδο, το τζίντζερ και τα τσίλι, τα σοτάρετε για ένα λεπτό, προσθέτετε τα στυμμένα λαχανικά, τους κόκκους καλαμποκιού, τη ζάχαρη αλάτι και πιπέρι για γεύση και τα σοτάρετε επίσης για ένα λεπτό.

• Προσθέτουμε τις σάλτσες και τις σοτάρουμε για ένα λεπτό, τελειώνουμε με το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και το αφήνουμε στην άκρη για να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση.

Γλυκόξινη σάλτσα βύθισης

Συστατικά:

• Βάζετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτετε όλα τα υλικά ένα ένα και μαγειρεύετε για 2-3 λεπτά. Η σάλτσα σας είναι έτοιμη για χρήση, χρησιμοποιήστε ανάλογα, μπορείτε επίσης να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

Για την παρασκευή samosa:

Συστατικά:

• Ραφιναρισμένο πολτό αλεύρου (εξευγενισμένο αλεύρι 4 κουταλιές της σούπας + νερό 4 κουταλιές της σούπας)

• Χωρίστε το σαμόσα πατί σε 4 μακριές λωρίδες, εφαρμόστε μια σταγόνα ραφιναρισμένου πολτού αλεύρου στο κέντρο της λωρίδας και τοποθετήστε μια άλλη λωρίδα κάνοντας ένα σύμβολο συν, προσθέστε μια κουταλιά ποσότητα μαγειρεμένης λαχανικής και διπλώστε τη μία πλευρά πάνω από τη γέμιση, εφαρμόστε ξανά μια σταγόνα εξευγενισμένου αλευριού πάνω από το φύλλο, διπλώστε και σφραγίστε το άλλο, συνεχίστε το βήμα της εξάπλωσης του ραφιναρισμένου πολτού αλευριού και σφραγίστε κάθε λωρίδα σφιχτά για να σχηματίσετε ένα τετράγωνο σχήμα, αν σε περίπτωση που οι γωνίες είναι ανοιχτές απλά βουτήξτε τις στον πολτό σφραγίδα. Φτιάξτε όσα θέλετε.

• Ρυθμίστε λάδι για τηγάνισμα σε μέτρια δυνατή φωτιά, τηγανίστε αυτά τα τετράγωνα samosa σε καυτό λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

• Αφαιρέστε το σε απορροφητικό χαρτί, οι τραγανές τσάμπες τσέπης σαμόσα σας είναι έτοιμες για σερβίρισμα, σερβίρετε ζεστές με φρεσκομαγειρεμένη γλυκιά και ενισχυμένη ξινή σάλτσα.


Φροντίστε το Iftar σας αυτό το Ραμαζάνι με αυτή τη συνταγή κινέζικης τσέπης Samosa

Ελάτε στο Ραμαζάνι, και ακόμη και όσοι από εμάς είναι πιο συνειδητοί στην υγεία, υποκύπτουμε στους πειρασμούς των νόστιμων τηγανητών φαγητών, γλυκών λιχουδιών και παρακμιακών γευμάτων. Και γιατί να μην επιδοθεί κανείς; Αφού πεινάτε και μείνετε διψασμένοι για το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας σε αυτή τη ζέστη, είναι δίκαιο να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάποιο νόστιμο φαγητό. Αυτή η συνταγή για την κινεζική τσέπη σαμόζα απαιτεί ένα μείγμα λαχανικών που περιλαμβάνει λάχανο, φασόλι, καρότα, καλαμπόκι, φασόλια και πολλά άλλα, καθιστώντας το μια εξαιρετικά υγιεινή εναλλακτική λύση για την τυπική γεμάτη πατάτα σαμόζα, και αν κάποιος θέλει να μειώσει τον αριθμό θερμίδων, μπορεί πάντα τηγανίζετε ή ψήνετε τις σαμόσες, κάνοντάς τις ένα υπέροχο, υγιεινό σνακ που είναι ιδανικό για φαγητό κατά τη διάρκεια του Ιφτάρ με τους αγαπημένους σας. Συνέχισε να διαβάζεις

Για γέμιση λαχανικών

Συστατικά:

• Πράσινες πιπεριές 2-3 αρ. (ψιλοκομμένο)

• Γαλλικά φασόλια ½ φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)

2. Κόκκινη σάλτσα τσίλι 1 κ.σ

• Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι 2 κουταλιές της σούπας (ψιλοκομμένο)

• Σε ένα μπολ προσθέστε το λάχανο, το φασόλι, τα καρότα και αλατίστε μια πρέζα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το για 2 λεπτά, αργότερα μεταφέρετέ το σε ένα πανί μουσελίνας και αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία, αφήστε το στην άκρη για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα.

• Βάζετε μια δυνατή φωτιά, προσθέτετε το λάδι, το σκόρδο, το τζίντζερ και τα τσίλι, τα σοτάρετε για ένα λεπτό, προσθέτετε τα στυμμένα λαχανικά, τους κόκκους καλαμποκιού, τη ζάχαρη αλάτι και πιπέρι για γεύση και τα σοτάρετε επίσης για ένα λεπτό.

• Προσθέτουμε τις σάλτσες και τις σοτάρουμε για ένα λεπτό, τελειώνουμε με το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και το αφήνουμε στην άκρη για να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση.

Γλυκόξινη σάλτσα βύθισης

Συστατικά:

• Βάζετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτετε όλα τα υλικά ένα ένα και μαγειρεύετε για 2-3 λεπτά. Η σάλτσα σας είναι έτοιμη για χρήση, χρησιμοποιήστε ανάλογα, μπορείτε επίσης να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

Για την παρασκευή samosa:

Συστατικά:

• Ραφιναρισμένο πολτό αλεύρου (εξευγενισμένο αλεύρι 4 κουταλιές της σούπας + νερό 4 κουταλιές της σούπας)

• Χωρίστε το σαμόσα πατί σε 4 μακριές λωρίδες, εφαρμόστε μια σταγόνα ραφιναρισμένου πολτού αλεύρου στο κέντρο της λωρίδας και τοποθετήστε μια άλλη λωρίδα κάνοντας ένα σύμβολο συν, προσθέστε μια κουταλιά ποσότητα μαγειρεμένης λαχανικής και διπλώστε τη μία πλευρά πάνω από τη γέμιση, εφαρμόστε ξανά μια σταγόνα εξευγενισμένου αλευριού πάνω από το φύλλο, διπλώστε και σφραγίστε το άλλο, συνεχίστε το βήμα της εξάπλωσης του ραφιναρισμένου πολτού αλευριού και σφραγίστε κάθε λωρίδα σφιχτά για να σχηματίσετε ένα τετράγωνο σχήμα, αν σε περίπτωση που οι γωνίες είναι ανοιχτές απλά βουτήξτε τις στον πολτό σφραγίδα. Φτιάξτε όσα θέλετε.

• Ρυθμίστε λάδι για τηγάνισμα σε μέτρια δυνατή φωτιά, τηγανίστε αυτά τα τετράγωνα samosa σε καυτό λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

• Αφαιρέστε το σε απορροφητικό χαρτί, οι τραγανές τσάμπες τσέπης σαμόσα σας είναι έτοιμες για σερβίρισμα, σερβίρετε ζεστές με φρεσκομαγειρεμένη γλυκιά και ενισχυμένη ξινή σάλτσα.


Φροντίστε το Iftar σας αυτό το Ραμαζάνι με αυτή τη συνταγή κινέζικης τσέπης Samosa

Ελάτε στο Ραμαζάνι, και ακόμη και όσοι από εμάς είναι πιο συνειδητοί στην υγεία, υποκύπτουμε στους πειρασμούς των νόστιμων τηγανητών φαγητών, γλυκών λιχουδιών και παρακμιακών γευμάτων. Και γιατί να μην επιδοθεί κανείς; Αφού πεινάτε και μείνετε διψασμένοι για το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας σε αυτή τη ζέστη, είναι δίκαιο να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με νόστιμο φαγητό. Αυτή η συνταγή για την κινεζική τσέπη σαμόζα απαιτεί ένα μείγμα λαχανικών που περιλαμβάνει λάχανο, φασόλι, καρότα, καλαμπόκι, φασόλια και πολλά άλλα, καθιστώντας το μια εξαιρετικά υγιεινή εναλλακτική λύση για την τυπική γεμάτη πατάτα σαμόζα, και αν κάποιος θέλει να μειώσει τον αριθμό θερμίδων, μπορεί πάντα τηγανίζετε ή ψήνετε τις σαμόσες, κάνοντάς τις ένα υπέροχο, υγιεινό σνακ που είναι ιδανικό για φαγητό κατά τη διάρκεια του Iftar με τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Συνέχισε να διαβάζεις

Για γέμιση λαχανικών

Συστατικά:

• Πράσινα τσίλι 2-3 αρ. (ψιλοκομμένο)

• Γαλλικά φασόλια ½ φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)

2. Κόκκινη σάλτσα τσίλι 1 κ.σ

• Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι 2 κουταλιές της σούπας (ψιλοκομμένο)

• Σε ένα μπολ προσθέστε το λάχανο, το φασόλι, τα καρότα και αλατίστε μια πρέζα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το για 2 λεπτά, αργότερα μεταφέρετέ το σε ένα πανί μουσελίνας και αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία, αφήστε το στην άκρη για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα.

• Βάζετε μια δυνατή φωτιά, προσθέτετε το λάδι, το σκόρδο, το τζίντζερ και τα τσίλι, τα σοτάρετε για ένα λεπτό, προσθέτετε τα στυμμένα λαχανικά, τους κόκκους καλαμποκιού, τη ζάχαρη αλάτι και πιπέρι για γεύση και τα σοτάρετε επίσης για ένα λεπτό.

• Προσθέτουμε τις σάλτσες και τις σοτάρουμε για ένα λεπτό, τελειώνουμε με το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και το αφήνουμε στην άκρη για να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση.

Γλυκόξινη σάλτσα βύθισης

Συστατικά:

• Βάζετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτετε όλα τα υλικά ένα ένα και μαγειρεύετε για 2-3 λεπτά. Η σάλτσα σας είναι έτοιμη για χρήση, χρησιμοποιήστε ανάλογα, μπορείτε επίσης να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

Για την παρασκευή samosa:

Συστατικά:

• Ραφιναρισμένο πολτό αλεύρου (εξευγενισμένο αλεύρι 4 κουταλιές της σούπας + νερό 4 κουταλιές της σούπας)

• Χωρίστε το σαμόσα πατί σε 4 μακριές λωρίδες, εφαρμόστε μια σταγόνα ραφιναρισμένου πολτού αλεύρου στο κέντρο της λωρίδας και τοποθετήστε μια άλλη λωρίδα κάνοντας ένα σύμβολο συν, προσθέστε μια κουταλιά ποσότητα μαγειρεμένης λαχανικής και διπλώστε τη μία πλευρά πάνω από τη γέμιση, εφαρμόστε ξανά μια σταγόνα εξευγενισμένου αλευριού πάνω από το φύλλο, διπλώστε και σφραγίστε το άλλο, συνεχίστε το βήμα της εξάπλωσης του ραφιναρισμένου πολτού αλευριού και σφραγίστε κάθε λωρίδα σφιχτά για να σχηματίσετε ένα τετράγωνο σχήμα, αν σε περίπτωση που οι γωνίες είναι ανοιχτές απλά βουτήξτε τις στον πολτό σφραγίδα. Φτιάξτε όσα θέλετε.

• Ρυθμίστε λάδι για τηγάνισμα σε μέτρια δυνατή φωτιά, τηγανίστε αυτά τα τετράγωνα samosa σε καυτό λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

• Αφαιρέστε το σε απορροφητικό χαρτί, οι τραγανές τσάμπες τσέπης σαμόσα σας είναι έτοιμες για σερβίρισμα, σερβίρετε ζεστές με φρεσκομαγειρεμένη γλυκιά και ενισχυμένη ξινή σάλτσα.


Φροντίστε το Iftar σας αυτό το Ραμαζάνι με αυτή τη συνταγή κινέζικης τσέπης Samosa

Ελάτε στο Ραμαζάνι, και ακόμη και όσοι από εμάς είναι πιο υγιεινοί, υποκύπτουμε στους πειρασμούς των νόστιμων τηγανητών φαγητών, γλυκών λιχουδιών και παρακμιακών γευμάτων. Και γιατί να μην επιδοθεί κανείς; Αφού πεινάτε και μείνετε διψασμένοι για το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας σε αυτή τη ζέστη, είναι δίκαιο να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάποιο νόστιμο φαγητό. Αυτή η συνταγή για την κινεζική τσέπη σαμόζα απαιτεί ένα μείγμα λαχανικών που περιλαμβάνει λάχανο, φασόλι, καρότα, καλαμπόκι, φασόλια και πολλά άλλα, καθιστώντας το μια εξαιρετικά υγιεινή εναλλακτική λύση για την τυπική γεμάτη πατάτα σαμόζα, και αν κάποιος θέλει να μειώσει τον αριθμό θερμίδων, μπορεί πάντα τηγανίζετε ή ψήνετε τις σαμόσες, κάνοντάς τις ένα υπέροχο, υγιεινό σνακ που είναι ιδανικό για φαγητό κατά τη διάρκεια του Iftar με τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Συνέχισε να διαβάζεις

Για γέμιση λαχανικών

Συστατικά:

• Πράσινα τσίλι 2-3 αρ. (ψιλοκομμένο)

• Γαλλικά φασόλια ½ φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)

2. Κόκκινη σάλτσα τσίλι 1 κ.σ

• Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι 2 κουταλιές της σούπας (ψιλοκομμένο)

• Σε ένα μπολ προσθέστε το λάχανο, το φασόλι, τα καρότα και αλατίστε μια πρέζα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το για 2 λεπτά, αργότερα μεταφέρετέ το σε ένα πανί μουσελίνας και στύψτε την περίσσεια υγρασίας, κρατήστε το στην άκρη για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα.

• Βάζετε μια δυνατή φωτιά, προσθέτετε το λάδι, το σκόρδο, το τζίντζερ και τα τσίλι, τα σοτάρετε για ένα λεπτό, προσθέτετε τα στυμμένα λαχανικά, τους κόκκους καλαμποκιού, τη ζάχαρη αλάτι και πιπέρι για γεύση και τα σοτάρετε επίσης για ένα λεπτό.

• Προσθέτουμε τις σάλτσες και τις σοτάρουμε για ένα λεπτό, τελειώνουμε με το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και το αφήνουμε στην άκρη για να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση.

Γλυκόξινη σάλτσα βύθισης

Συστατικά:

• Βάζετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτετε όλα τα υλικά ένα ένα και μαγειρεύετε για 2-3 λεπτά. Η σάλτσα σας είναι έτοιμη για χρήση, χρησιμοποιήστε ανάλογα, μπορείτε επίσης να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

Για την παρασκευή samosa:

Συστατικά:

• Ραφιναρισμένο πολτό αλεύρου (εξευγενισμένο αλεύρι 4 κουταλιές της σούπας + νερό 4 κουταλιές της σούπας)

• Χωρίστε το σαμόσα πατί σε 4 μακριές λωρίδες, εφαρμόστε μια σταγόνα ραφιναρισμένου πολτού αλεύρου στο κέντρο της λωρίδας και τοποθετήστε μια άλλη λωρίδα κάνοντας ένα σύμβολο συν, προσθέστε μια κουταλιά ποσότητα μαγειρεμένης λαχανικής και διπλώστε τη μία πλευρά πάνω από τη γέμιση, εφαρμόστε ξανά μια σταγόνα εξευγενισμένου αλευριού πάνω από το φύλλο, διπλώστε και σφραγίστε το άλλο, συνεχίστε το βήμα της εξάπλωσης του ραφιναρισμένου πολτού αλευριού και σφραγίστε κάθε λωρίδα σφιχτά για να σχηματίσετε ένα τετράγωνο σχήμα, αν σε περίπτωση που οι γωνίες είναι ανοιχτές απλά βουτήξτε τις στον πολτό σφραγίδα. Φτιάξτε όσα θέλετε.

• Ρυθμίστε λάδι για τηγάνισμα σε μέτρια δυνατή φωτιά, τηγανίστε αυτά τα τετράγωνα samosa σε καυτό λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

• Αφαιρέστε το σε απορροφητικό χαρτί, οι τραγανές τσάμπες τσέπης σαμόσα σας είναι έτοιμες για σερβίρισμα, σερβίρετε ζεστές με φρεσκομαγειρεμένη γλυκιά και ενισχυμένη ξινή σάλτσα.


Φροντίστε το Iftar σας αυτό το Ραμαζάνι με αυτή τη συνταγή κινέζικης τσέπης Samosa

Ελάτε στο Ραμαζάνι, και ακόμη και όσοι από εμάς είναι πιο συνειδητοί στην υγεία, υποκύπτουμε στους πειρασμούς των νόστιμων τηγανητών φαγητών, γλυκών λιχουδιών και παρακμιακών γευμάτων. Και γιατί να μην επιδοθεί κανείς; Αφού πεινάτε και μείνετε διψασμένοι για το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας σε αυτή τη ζέστη, είναι δίκαιο να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάποιο νόστιμο φαγητό. Αυτή η συνταγή για την κινεζική τσέπη σαμόζα απαιτεί ένα μείγμα λαχανικών που περιλαμβάνει λάχανο, φασόλι, καρότα, καλαμπόκι, φασόλια και πολλά άλλα, καθιστώντας το μια εξαιρετικά υγιεινή εναλλακτική λύση για την τυπική γεμάτη πατάτα σαμόζα, και αν κάποιος θέλει να μειώσει τον αριθμό θερμίδων, μπορεί πάντα τηγανίζετε ή ψήνετε τις σαμόσες, κάνοντάς τις ένα υπέροχο, υγιεινό σνακ που είναι ιδανικό για φαγητό κατά τη διάρκεια του Ιφτάρ με τους αγαπημένους σας. Συνέχισε να διαβάζεις

Για γέμιση λαχανικών

Συστατικά:

• Πράσινα τσίλι 2-3 αρ. (ψιλοκομμένο)

• Γαλλικά φασόλια ½ φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)

2. Κόκκινη σάλτσα τσίλι 1 κ.σ

• Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι 2 κουταλιές της σούπας (ψιλοκομμένο)

• Σε ένα μπολ προσθέστε το λάχανο, το φασόλι, τα καρότα και αλατίστε μια πρέζα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το για 2 λεπτά, αργότερα μεταφέρετέ το σε ένα πανί μουσελίνας και στύψτε την περίσσεια υγρασίας, κρατήστε το στην άκρη για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα.

• Βάζετε μια δυνατή φωτιά, προσθέτετε το λάδι, το σκόρδο, το τζίντζερ και τα τσίλι, τα σοτάρετε για ένα λεπτό, προσθέτετε τα στυμμένα λαχανικά, τους κόκκους καλαμποκιού, τη ζάχαρη αλάτι και πιπέρι για γεύση και τα σοτάρετε επίσης για ένα λεπτό.

• Προσθέτουμε τις σάλτσες και τις σοτάρουμε για ένα λεπτό, τελειώνουμε με το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και το αφήνουμε στην άκρη για να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση.

Γλυκόξινη σάλτσα βύθισης

Συστατικά:

• Βάζετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτετε όλα τα υλικά ένα ένα και μαγειρεύετε για 2-3 λεπτά. Η σάλτσα σας είναι έτοιμη για χρήση, χρησιμοποιήστε ανάλογα, μπορείτε επίσης να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

Για την παρασκευή samosa:

Συστατικά:

• Ραφιναρισμένο πολτό αλεύρου (εξευγενισμένο αλεύρι 4 κουταλιές της σούπας + νερό 4 κουταλιές της σούπας)

• Χωρίστε το σαμόσα πατί σε 4 μακριές λωρίδες, εφαρμόστε μια σταγόνα ραφιναρισμένου πολτού αλεύρου στο κέντρο της λωρίδας και τοποθετήστε μια άλλη λωρίδα κάνοντας ένα σύμβολο συν, προσθέστε μια κουταλιά ποσότητα μαγειρεμένης λαχανικής και διπλώστε τη μία πλευρά πάνω από τη γέμιση, εφαρμόστε ξανά μια σταγόνα εξευγενισμένου αλευριού πάνω από το φύλλο, διπλώστε και σφραγίστε το άλλο, συνεχίστε το βήμα της εξάπλωσης του ραφιναρισμένου πολτού αλευριού και σφραγίστε κάθε λωρίδα σφιχτά για να σχηματίσετε ένα τετράγωνο σχήμα, αν σε περίπτωση που οι γωνίες είναι ανοιχτές απλά βουτήξτε τις στον πολτό σφραγίδα. Φτιάξτε όσα θέλετε.

• Ρυθμίστε λάδι για τηγάνισμα σε μέτρια δυνατή φωτιά, τηγανίστε αυτά τα τετράγωνα samosa σε καυτό λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

• Αφαιρέστε το σε απορροφητικό χαρτί, οι τραγανές τσάμπες τσέπης σαμόσα σας είναι έτοιμες για σερβίρισμα, σερβίρετε ζεστές με φρεσκομαγειρεμένη γλυκιά και ενισχυμένη ξινή σάλτσα.


Φροντίστε το Iftar σας αυτό το Ραμαζάνι με αυτή τη συνταγή κινέζικης τσέπης Samosa

Ελάτε στο Ραμαζάνι, και ακόμη και όσοι από εμάς είναι πιο υγιεινοί, υποκύπτουμε στους πειρασμούς των νόστιμων τηγανητών φαγητών, γλυκών λιχουδιών και παρακμιακών γευμάτων. Και γιατί να μην επιδοθεί κανείς; Αφού πεινάτε και μείνετε διψασμένοι για το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας σε αυτή τη ζέστη, είναι δίκαιο να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάποιο νόστιμο φαγητό. Αυτή η συνταγή για κινέζικη τσέπη σαμόζα απαιτεί ένα μείγμα λαχανικών που περιλαμβάνει λάχανο, φασόλι, καρότα, καλαμπόκι, φασόλια και πολλά άλλα, καθιστώντας την μια εξαιρετικά υγιεινή εναλλακτική λύση για την τυπική γεμάτη πατάτα σαμόζα, και αν κάποιος θέλει να μειώσει τον αριθμό θερμίδων, μπορεί πάντα τηγανίζετε ή ψήνετε τις σαμόσες, κάνοντάς τις ένα υπέροχο, υγιεινό σνακ που είναι ιδανικό για φαγητό κατά τη διάρκεια του Iftar με τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Συνέχισε να διαβάζεις

Για γέμιση λαχανικών

Συστατικά:

• Πράσινες πιπεριές 2-3 αρ. (ψιλοκομμένο)

• Γαλλικά φασόλια ½ φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)

2. Κόκκινη σάλτσα τσίλι 1 κ.σ

• Χόρτα κρεμμυδιού 2 κουταλιές της σούπας (ψιλοκομμένες)

• Σε ένα μπολ προσθέστε το λάχανο, το φασόλι, τα καρότα και αλατίστε μια πρέζα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το για 2 λεπτά, αργότερα μεταφέρετέ το σε ένα πανί μουσελίνας και αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία, αφήστε το στην άκρη για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα.

• Βάζετε μια δυνατή φωτιά, προσθέτετε το λάδι, το σκόρδο, το τζίντζερ και τα τσίλι, τα σοτάρετε για ένα λεπτό, προσθέτετε τα στυμμένα λαχανικά, τους κόκκους καλαμποκιού, τη ζάχαρη αλάτι και πιπέρι για γεύση και τα σοτάρετε επίσης για ένα λεπτό.

• Προσθέτουμε τις σάλτσες και τις σοτάρουμε για ένα λεπτό, τελειώνουμε με το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και το αφήνουμε στην άκρη για να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση.

Γλυκόξινη σάλτσα βύθισης

Συστατικά:

• Βάζετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτετε όλα τα υλικά ένα ένα και μαγειρεύετε για 2-3 λεπτά. Η σάλτσα σας είναι έτοιμη για χρήση, χρησιμοποιήστε ανάλογα, μπορείτε επίσης να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

Για την παρασκευή samosa:

Συστατικά:

• Ραφιναρισμένο πολτό αλεύρου (εξευγενισμένο αλεύρι 4 κουταλιές της σούπας + νερό 4 κουταλιές της σούπας)

• Χωρίστε το σαμόσα πατί σε 4 μακριές λωρίδες, εφαρμόστε μια σταγόνα ραφιναρισμένου πολτού αλεύρου στο κέντρο της λωρίδας και τοποθετήστε μια άλλη λωρίδα κάνοντας ένα σύμβολο συν, προσθέστε μια κουταλιά ποσότητα μαγειρεμένης λαχανικής και διπλώστε τη μία πλευρά πάνω από τη γέμιση, εφαρμόστε ξανά μια σταγόνα εξευγενισμένου αλευριού πάνω από το φύλλο, διπλώστε και σφραγίστε το άλλο, συνεχίστε το βήμα της εξάπλωσης του ραφιναρισμένου πολτού αλευριού και σφραγίστε κάθε λωρίδα σφιχτά για να σχηματίσετε ένα τετράγωνο σχήμα, αν σε περίπτωση που οι γωνίες είναι ανοιχτές απλά βουτήξτε τις στον πολτό σφραγίδα. Φτιάξτε όσες θέλετε.

• Ρίξτε λάδι για τηγάνισμα σε μέτρια δυνατή φωτιά, τηγανίστε αυτά τα τετράγωνα samosa σε καυτό λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

• Αφαιρέστε το σε απορροφητικό χαρτί, οι τραγανές τσάμπες τσέπης σαμόσα σας είναι έτοιμες για σερβίρισμα, σερβίρετε ζεστές με φρεσκομαγειρεμένη γλυκιά και ενισχυμένη ξινή σάλτσα.


Δες το βίντεο: Πανεύκολη σάλτσα ντομάτας! (Αύγουστος 2022).