Νέες συνταγές

Μοσχαρίσια ελιά: ένα πραγματικό άνετο φαγητό

Μοσχαρίσια ελιά: ένα πραγματικό άνετο φαγητό

Για πολλούς ανθρώπους, το φαγητό συνδέεται πάντα μαζί τους συναισθηματικά. Είτε πρόκειται για ένα εορταστικό δείπνο, ένα εξαιρετικό πιάτο, ένα απλό σνακ ή ένα ακατέργαστο συστατικό, θα μπει κάτω από το δέρμα μου και θα με επηρεάσει.

Δεν είναι πάντα θετικό, αλλά στο σύνολό του δημιουργεί μια έκτη συναισθητική αίσθηση όπου η γεύση, η υφή, το άρωμα και η αισθητική συνδυάζονται για να διεγείρουν ένα ακούσιο συναίσθημα - σαν να πλέκουμε μαζί χαμένες διαδρομές στον εγκέφαλο. Το φαγητό άνεσης ιδίως δημιουργεί έναν συναισθηματικό χάρτη που οδηγεί κατευθείαν στο σπίτι, όπου ο καυστήρας ακτινοβολεί ξύλινη ζεστασιά και χορεύει σκιές. όπου είναι ωραίο να χρησιμοποιείτε τον γύρο σας ως τραπέζι και να βυθίζεστε σε έναν καναπέ και όπου το μόνο συνοδευτικό μπορεί να είναι ζεστό ψωμί και βούτυρο.

Το πιάτο άνετης τροφής που με οδηγεί πίσω στο μονοπάτι του κήπου είναι οι μοσχαρίσιες ελιές. ένας συνδυασμός από καπνιστά μπέικον, ανακατεμένα μαζί με φρέσκο ​​χοιρινό κρέας και τυλιγμένο σε μια λεπτή μπριζόλα από βόειο κρέας, πριν το ψήσετε σε μια χυμώδη σάλτσα. Η σάλτσα είναι απαραίτητη για να γίνει ένα πλήρες φαγητό για άνεση, επειδή τότε είναι απαραίτητο να το απορροφήσετε με ψωμί και βούτυρο κομμένα τόσο παχιά που χρειάζεστε μια σκάλα για να το φάτε. Οι αναλογίες μερίδων έχουν σημασία σε αυτόν τον τύπο ειδικής μαγειρικής.

Αυτό το πιάτο είναι ιστορικά φτιαγμένο εκ των προτέρων και αφήνεται να μαγειρευτεί αργά ενώ πραγματοποιείται μια υπαίθρια αναζήτηση, συνήθως σε ακατάλληλες καιρικές συνθήκες. Εναλλακτικά, παρασκευάζεται, όπως ήταν στο σπίτι της οικογένειάς μου μεγαλώνοντας, ως το πιάτο που σας καλωσορίζει από παρατεταμένη περίοδο, με μια τσάντα πλυντηρίου στο χέρι και ολισθαίνοντας μια μικρή προσωπική καταστροφή. Είναι το ισοδύναμο του να επιστρέφεις στην παιδική σου κρεβατοκάμαρα και να βλέπεις τα πάντα στη θέση τους, ή τη ζεστή λάμψη των προσώπων των παιδιών σου, ενώ κρατούν το χέρι της όμορφης μητέρας τους. Οι νότες γευσιγνωσίας για ένα τέτοιο πιάτο θα μπορούσαν να είναι "σαν αφίσες της πόλης πάνω από ταπετσαρία Star Trek" ή "σαν κουκέτες και άλμπουμ με φασόλια". Ένα παρήγορο γεύμα τρώγεται συχνά στη σιωπή επειδή ο διάλογος εσωτερικεύεται - δεν είναι λόγια που έρχονται στο μυαλό αλλά αναμνήσεις και συναισθήματα.

Ο Βρετανός φιλόσοφος Alan Wilson Watts είπε ότι «το μενού δεν είναι το γεύμα», δηλαδή δεν υπάρχει καμία σχέση με τις λέξεις και ότι μόνο με την κατανάλωση του φαγητού μπορεί να έχει πραγματικό νόημα. Δεν μπορείτε να χορτάσετε ή να τρέφεστε διαβάζοντας ένα μενού και ούτε μπορείτε να θεωρήσετε τον εαυτό σας καλοταξιδεμένο κοιτάζοντας χάρτες. Αλλά το φαγητό που είναι προσωπικό, αντανακλαστικό και σχετικό μπορεί να σας μεταφέρει πίσω σε ένα μέρος με μια μόνο μπουκιά. Και αυτός είναι ο λόγος που για μένα, οι ελιές βοείου κρέατος είναι ένα εισιτήριο επιστροφής πρώτης κατηγορίας για το σπίτι.

Συνταγή ελιάς Steve’s Beef

Συστατικά

  • 4 μπριζόλες από πάνω, καρυκευμένες και πασπαλισμένες με αλεύρι
  • 300 ml ζωμό βοείου κρέατος
  • 300 ml κόκκινο κρασί

Για τη γέμιση

  • 150 γραμμάρια καπνιστό μπέικον, ψιλοκομμένο
  • 150 γρ χοιρινό κιμά
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και τριμμένη
  • 50 γραμμάρια φρυγανιά φρυγανιά
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φασκόμηλο
  • Μια καλή πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για το μαγείρεμα των βοδινών ελιών

  • 1 κουταλιά της σούπας βόειο κρέας στάζει (ή ελαιόλαδο)
  • 2 κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
  • 4-5 μεγάλα καρότα, ξεφλουδισμένα ή 2 χούφτες καρότα chantenay

Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ μέχρι να ενωθούν καλά. Πλάθετε σε ‘λουκάνικα’ και τοποθετήστε σε κάθε μπριζόλα. Σηκωθείτε για να φτιάξετε μεγάλα χοντρά δέματα και ασφαλίστε με ξύλινα σουβλάκια ή κορδόνι για να κρατήσετε τη γέμιση.

Για να μαγειρέψετε, ζεσταίνετε το στάξιμο ή το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ροδίζετε τις ελιές του βοείου κρέατος. Μόλις τελειώσουν, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, ολόκληρα καρότα μέχρι να πάρουν καλά χρώμα, στη συνέχεια προσθέτουμε το ζωμό βοείου κρέατος και το κρασί. Μαγειρέψτε απαλά, είτε στην εστία είτε στο φούρνο (προθερμασμένο στους 170 ° C/σήμα αερίου 3), για 2½ – 3 ώρες μέχρι να μαλακώσουν και να δώσουν. Σερβίρετε ζεστό, με κρεμώδες πουρέ ή απλώς χοντρές φέτες ψωμιού και βουτύρου.


Συνταγές για άνετα φαγητά

Τα κλασικά φαγητά άνεσης θα σας ζεστάνουν μια χειμωνιάτικη νύχτα. Πιάστε τυροκομικά ψητά ζυμαρικά, χορταστικές πίτες, χορταστικά στιφάδα, χαλαρωτικές πουτίγκες και άλλα.

Λαζάνια κεφτεδάκι τριών τυριών

Ανεβάστε τη λαζάνια στο επόμενο επίπεδο, αλλάζοντας τη σάλτσα κρέατος με κεφτεδάκια λουκάνικα. Οι σπόροι μάραθου και τα τσίλι προσθέτουν ένα άλλο στρώμα γεύσης και λίγο μπαχαρικό

Συνταγή Chilli con carne

Αυτή η υπέροχη συνταγή τσίλι πρέπει να είναι ένα από τα καλύτερα πιάτα για να σερβίρετε σε φίλους για μια περιστασιακή συνάντηση. Ένα εύκολο φαβορί κοινής χρήσης που χρησιμοποιεί συστατικά του πίνακα καταστημάτων.

Φοντάν σοκολάτας επόμενου επιπέδου

Wow δείπνοι με το απόλυτο φοντάν σοκολάτας. Η λιωμένη μέση του είναι το όνειρο για επιδόρπια - και έχουμε προσθέσει και γεύσεις καραμέλας και καφέ

Κρεμώδες ψάρι & πίτα με πράσο

Δώστε στην ταπεινή ψαρόπιτα μια γεύση που αναζωογονεί την εκδοχή του Tommy Banks, φτιαγμένη με γαρίδες, σολομό και μπακαλιάρο και από πάνω με ένα ανακουφιστικό, τυροκομμένο πουρέ

Χοιρινό βραστό βραστό, μηλίτη και φασκόμηλο#038

Ζεσταθείτε καθώς οι κρύες νύχτες ξεκινούν με αυτό το λαμπρό hotpot, με βραστό βραστό χοιρινό μαγειρεμένο σε μηλίτη και φασκόμηλο. Περιλαμβάνει ένα τραγανό στρώμα πατάτας

Bangers και πολτοποιήστε με σάλτσα κρεμμυδιού

Φτιάξτε λουκάνικα και πολτοποιήστε με αγάπη και είστε σε πραγματική απόλαυση. Τελειοποιήσαμε αυτή τη συνταγή για να την κάνουμε όσο καλύτερα γίνεται

Λαζάνια τυρί μακαρόνια

Νιώθετε λίγο ασαφής ή χρειάζεστε κάποια άνεση; Το τυρί Mac 'n' και η λαζάνια είναι σίγουρο ότι θα κάνουν το κόλπο - και εδώ τα συνδυάσαμε για το απόλυτο χαλαρό πιάτο

Κολλώδης πουτίγκα μήλου

Δοκιμάστε μια φρουτώδη εκδοχή της κλασικής κολλώδους πουτίγκας για ένα πλούσιο κέρασμα μετά το δείπνο. Σερβίρετε με κρέμα, κρέμα γάλακτος ή παγωτό βανίλια

Πίτα κάρυ με ένα κατσαρολάκι

Τι πιο παρηγορητικό από ένα κάρυ σε μορφή πίτας; Αυτή η πίτα paneer μιας κατσαρόλας γεμίζει με γέμιση σε στυλ makhani και συμπληρώνεται με ένα τραγανό καπάκι σφολιάτας

Πουτίγκα σφουγγαριού σύκου

Η σφουγγαράδα πουλί παίρνει ένα επίπεδο με την προσθήκη νόστιμων φρυγμένων σύκων και θυμάρι, με αποτέλεσμα ένα σοβαρά παρήγορο χειμωνιάτικο επιδόρπιο. Σερβίρετε ζεστό με κρέμα, παγωτό ή ελληνικό γιαούρτι

Γεμιστά ζυμαρικά ψήνετε μπολονέζ

Συνδυάστε δύο αγαπημένα - κέλυφος ζυμαρικών μπολονέζ και γεμιστά - για να κάνετε το απόλυτο ψήσιμο ζυμαρικών. Σερβίρετε φούσκες από το φούρνο για πραγματικό άνετο φαγητό

Μπανόπιτα επόμενου επιπέδου

Ανεβάστε αυτό το κλασικό επιδόρπιο με το υπέροχο makeover μας, με αλατισμένη καραμέλα, τσιπς μπανάνας, θρυμματισμένα μπισκότα και κρέμα φυστικοβούτυρου


Βιετναμέζικο Pho: True Comfort Food

Πρόσφατα ο Τομ μου έφερε ένα υπέροχο μπολ με Βιετναμέζικο Φο, που είχε φτιάξει η πεθερά του. Η χορταστική, γευστική σούπα είναι το επίκεντρο της βιετναμέζικης μαγειρικής. (Το Pho προφέρεται τόσο "εχθρός όσο και" fuh ", αν και τείνω να πω" fuh "επειδή οι περισσότεροι Βιετναμέζοι φίλοι μου το λένε έτσι.)

Ο ζωμός και το βόειο κρέας μπαίνουν στο μπολ με χυλοπίτες/λαχανικά που φτιάχτηκε από τη μητέρα της Lisa, Bay.

Χυλοπίτες που φουσκώνουν


Τα πιο εύκολα τρόφιμα άνεσης

Τα παρακμιακά ψημένα ζυμαρικά του Smitten Kitchen είναι αρκετά απλά για μια εβδομάδα το βράδυ.

Fettuccine Alfredo της Giada De Laurentiis 04:28

Fettuccine Alfredo της Giada De Laurentiis 04:28

Θέλετε να μάθετε το μυστικό του φετουτσίνι αλφρέντο της Giada De Laurentiis; Μην ψάχνετε άλλο. Σε αυτό το σύντομο ιταλικό βίντεο Every Day, η Giada αποκαλύπτει ότι το χαμηλό και αργό μαγείρεμα είναι το μυστικό σε αυτό το τέλειο πιάτο ζυμαρικών. Δείχνει πώς να φτιάξετε αυτήν την πλούσια βελούδινη σάλτσα εμποτισμένη με φρέσκα υλικά, αποφεύγοντας την πήξη.

Παρόμοια Θέματα:

Κοτόπουλο παρμεζάνα 05:57

Η Giada φτιάχνει μια ιταλοαμερικανική αγαπημένη, κοτόπουλο παρμεζάνα.

Giada's Chicken Tetrazzini 06:20

Giada's Chicken Tetrazzini 06:20

Η Γιάδα φτιάχνει ένα χορταστικό τετραζίνι κοτόπουλου.

Sunny's Chicken and Dumplings 02:47

Sunny's Chicken and Dumplings 02:47

Κοτόπουλο και τρυφερά ζυμαρικά συναντιούνται στο χορταστικό, παρηγορητικό κύριο πιάτο της Sunny.

Παρόμοια Θέματα:

Στήθη κοτόπουλου λεμονιού 03:46

Στήθη κοτόπουλου λεμονιού 03:46

Το κοτόπουλο με τις γεύσεις της Προβηγκίας κάνει ένα εκπληκτικά εύκολο δείπνο.

Μπριζόλα Alton's Chicken-Fried 03:40

Μπριζόλα Alton's Chicken-Fried 03:40

Η μπριζόλα του Alton βουτηγμένη στη σάλτσα: τι θα μπορούσε να είναι πιο κλασικό;

Χοιρινά παϊδάκια με παρμεζάνα 03:09

Χοιρινά παϊδάκια με παρμεζάνα 03:09

Χοιρινά μπριζόλα με κρούστα παρμεζάνας: το επόμενο καλύτερο πράγμα σε ένα μάθημα μαγειρικής Giada.

Ree's Easy Calzones 03:49

Ακόμα και η σάλτσα μαρινάρα για τις κατσόνες του Ρι είναι εύκολο να γίνει από την αρχή.

Δεντρολίβανο-Λεμόνι ψητό κοτόπουλο 03:10

Δεντρολίβανο-Λεμόνι ψητό κοτόπουλο 03:10

Το λαχταριστό κοτόπουλο Rosemary-Lemon Roast κάνει κάθε περίσταση ξεχωριστή.

Παρόμοια Θέματα:

Μπισκότο κοτόπουλου Jeff's Pot-Pie 02:48

Μπισκότο κοτόπουλου Jeff's Pot-Pie 02:48

Τα σάντουιτς κοτόπουλου-πίτας είναι το ριμέικ του Τζεφ ενός κλασικού φαγητού άνεσης.

Παρόμοια Θέματα:

Wood-Fire Aged Cheddar Fondue 04:30

Wood-Fire Aged Cheddar Fondue 04:30

Η Amy ψήνει σουβλάκια λαχανικά, μπέικον και ψωμί για χρήση με φοντί τσένταρ.

Παρόμοια Θέματα:

Καραμελωμένο τηγανητό κρεμμύδι Ντιπ 03:42

Καραμελωμένο τηγανητό κρεμμύδι Ντιπ 03:42

Η Έιμι τηγανίζει φρέσκα κρεμμύδια σε διαυγές βούτυρο για να κάνει μια καραμελωμένη βουτιά κρεμμυδιού.

Παρόμοια Θέματα:

Σάντουιτς με χοιρινό φούρνο 04:38

Σάντουιτς με χοιρινό φούρνου 04:38

Η Amy φούρνος ψήνει χοιρινό για σάντουιτς, παραλείποντας δεξιά στα υπολείμματα.

Παρόμοια Θέματα:

Fried Bologna της θείας Renee's 02:00

Fried Bologna της θείας Renee's 02:00

Η Έιμι μαθαίνει κόλπα για τηγάνισμα μπολόνια από χυτοσίδηρο από τη θεία της Ρενέ.

Φρέσκο ​​ψητό γεμιστό κοτόπουλο 03:30

Φρέσκο ​​ψητό γεμιστό κοτόπουλο 03:30

Η Έιμι χρησιμοποιεί χοντρό χωριάτικο ψωμί για να φτιάξει γέμιση για ένα φρέσκο ​​ψητό κοτόπουλο.

Παρόμοια Θέματα:

Γαλλική φρυγανιά πουτίγκα 03:30

Γαλλική φρυγανιά πουτίγκα 03:30

Γαλλική φρυγανιά πουτίγκα: Είναι πρωινό, είναι επιδόρπιο ή είναι και τα δύο;

Ζυμαρικά κοτόπουλου Carbonara 04:52

Ζυμαρικά κοτόπουλου Carbonara 04:52

Για τους λάτρεις των ζυμαρικών παντού, φτιάξτε αυτό το κλασικό ζυμαρικό κοτόπουλο carbonara.

Παρόμοια Θέματα:

Λουκάνικο με σάλτσα Marsala 05:42

Λουκάνικο με σάλτσα Marsala 05:42

Δοκιμάστε μια συνταγή από τη Γιάδα για γλυκό ιταλικό λουκάνικο με πιπεριές και κρεμμύδια.

Μπριζόλα Rancher's Chicken-Fried 03:25

Μπριζόλα Rancher's Chicken-Fried 03:25

Ο Ree κάνει ένα πραγματικό αγαπημένο δείπνο για κτηνοτρόφο: Chicken-Fried Country Steak.

Παρόμοια Θέματα:

Grits With Shrimp 01:37

Ο σεφ Μπόμπι Φλέι παίρνει τις δυνάμεις του από τους κόκκους του Νότου, με γαρίδες και τυρί.

Παρόμοια Θέματα:

Sweet and Moist Cornbread 04:50

Sweet and Moist Cornbread 04:50

Η ίδια η παραλλαγή του ψωμιού καλαμποκιού της Melissa προσφέρει μια μοναδική γεύση και υφή.

Crispy Oven-'Fried' Chicken 02:51

Crispy Oven-'Fried' Chicken 02:51

Το Pat και η Gina «τηγανίζουν» το κοτόπουλο στο φούρνο χωρίς γράσο, αλεύρι ή μπέρδεμα.

Η γυναίκα πρωτοπόρος την κάνει απλή τέλεια Enchiladas 04:17

Η γυναίκα πρωτοπόρος την κάνει απλή τέλεια Enchiladas 04:17

Οι πικάντικες enchiladas του Ree Drummond ανταποκρίνονται στο όνομά τους: είναι απλές και τέλειες και μπορούν να θρέψουν ένα πλήθος καουμπόι. Θα χρειαστείτε κόκκινη σάλτσα enchilada και ζωμό κοτόπουλου για να φτιάξετε τη σάλτσα, ένα κιλό μοσχαρίσιο κρέας, κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, πράσινα κρεμμύδια, ελιές και πράσινα τσίλι για τη γέμιση enchilada και τορτίγιες καλαμποκιού για τα κελύφη enchilada. Μόλις ετοιμαστεί η σάλτσα και η γέμιση, οι τορτίγιες καλαμποκιού τηγανίζονται ελαφρά σε λάδι canola. Αφού συγκεντρωθούν 14 enchiladas στο ταψί, τα περιχύνουμε με τυρί και είναι έτοιμα για ψήσιμο για 20 λεπτά.


Mightσως έχετε δει την Kristin Cavallari να εμφανίζεται στην οθόνη της τηλεόρασής σας ενώ παρακολουθούσατε Παραλία Λαγκούνα ή Οι λόφοι, αλλά η τηλεοπτική σταρ θα μπορούσε να έχει μόνιμη κατοικία στον πάγκο της κουζίνας σας με το νέο της βιβλίο μαγειρικής True Comfort: Περισσότερες από 100 άνετες συνταγές χωρίς γλουτένη και εκλεπτυσμένη ζάχαρη ($ 17), το οποίο κυκλοφόρησε στις 29 Σεπτεμβρίου. Αυτό είναι το δεύτερο βιβλίο μαγειρικής της Kristin, παρακάτω True Rootsκαι όλες οι 100+ συνταγές είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς ραφιναρισμένη ζάχαρη για να αντικατοπτρίζουν την προσωπική της διατροφή. Έτσι, μπορείτε να στοιχηματίσετε ότι θα περάσω τον ελεύθερο χρόνο μου δουλεύοντας (και δοκιμάζοντας) κάθε ένα από αυτά.

"Το άνετο φαγητό έχει έναν τρόπο να μας φέρνει πίσω σε συγκεκριμένες αναμνήσεις στη ζωή μας και να αλλάξει μια κακή μέρα", δήλωσε η Κρίστιν στο POPSUGAR. "Νομίζω ότι όλοι μπορούμε να συμφωνήσουμε ότι το άνετο φαγητό είναι εκεί που βρίσκεται η καρδιά. Wantedθελα να μοιραστώ αυτές τις αναμνήσεις με όλους, παραμένοντας πιστός στο πώς τρώω σε καθημερινή βάση και να δείξω σε όλους ότι μπορείτε στην πραγματικότητα να φάτε όλα τα αγαπημένα σας πιάτα. χωρίς να θυσιάζεις τον τρόπο που νιώθεις ».

Το βιβλίο περιλαμβάνει συνταγές για ορεκτικά, πρωινό, σούπες, δείπνα, επιδόρπια και πολλά άλλα. Μερικά από τα αγαπημένα της Kristin περιλαμβάνουν τα Muffins Pumpkin Banana, Lox Breakfast Bowl, Roasted Cauliflower Tartine, Enchilada Casserole, Chicken Ragu a la King, Nashville Hot Chicken Lettuce Cups, Spicy Peruvian Chicken και Fried Brussel Sprouts. (Ναι, το στόμα μου ποτίζει καθώς το πληκτρολογώ.) Μπροστά, ρίξτε μια ματιά σε τρεις συνταγές από το βιβλίο μαγειρικής της Κρίστιν και δοκιμάστε τις μόνοι σας την επόμενη φορά που λαχταράτε κάτι νόστιμο και θρεπτικό.


Veggie Scramble με μανιτάρια, σπανάκι και κατσικίσιο τυρί

Mitch Mandel και Thomas MacDonald

Έτσι αναβαθμίζετε σε μεγάλο βαθμό το απλό πρωινό ομελέτα: προσθέτοντας μανιτάρια, σπανάκι και κατσικίσιο τυρί. Είναι ένας εύκολος τρόπος για να κάνετε αυτό το κλασικό γεύμα να φαίνεται ξαφνικά πιο φανταστικό! Και αν στοχεύετε σε μια απαλή, εξαιρετικά κρεμώδη σπάτουλα, βεβαιωθείτε ότι χαμηλώνετε τη φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς τα αυγά σε χαμηλή φωτιά, ώστε να μην καούν. Μας αρέσει αυτό για ένα οικογενειακό πρωινό ή brunch που είναι πιο χορταστικό και χορταστικό από ένα μπολ δημητριακών!


Κουβανικό Picadillo – Ground Beef Stew

Το Cuban Picadillo, ένα από τα πιο δημοφιλή κουβανέζικα γεύματα, είναι ένα υπέροχα καρυκευμένο στιφάδο μοσχαρίσιο στιφάδο. Ιδανικά αρωματισμένο με κρεμμύδι, πράσινη πιπεριά, σκόρδο, σάλτσα ντομάτας, ελιές και σταφίδες. Είναι εύκολο να γίνει και έτοιμο σε λιγότερο από μία ώρα. Πραγματικό άνετο φαγητό.


Μεγάλωσα στο Μαϊάμι, περιτριγυρισμένος από έναν υπέροχο συνδυασμό πολιτισμών. Οι πρώτοι μου φίλοι ήταν κορίτσια από τον Λίβανο, τη Βραζιλία, την Κολομβία και την Ιταλία. Ο καθένας φαινόταν, ακούγεται και ντύνεται διαφορετικά. Ως παιδί, δεν σκέφτεστε τίποτα από αυτές τις διαφορές. Απλώς συναντιέστε στο σχολικό λεωφορείο μια μέρα και ξεκινήσετε απλές συνομιλίες με παιδιά που φαίνονται ωραία, ανεξάρτητα από το πώς φαίνονται. Αλλά τώρα, χρόνια αργότερα, συνειδητοποιώ πόσο τυχερός ήμουν που μεγάλωσα εκεί που η διαφορετικότητα ήταν ο κανόνας και όπου το να είσαι διαφορετικός δεν σε έκανε να νιώθεις διαφορετικός. Υποθέτω ότι ήμουν κι εγώ μέρος αυτής της μικτής τσάντας … μισή από την οικογένειά μου από τη Νικαράγουα και την άλλη, την Κούβα.


Ένα από τα πλεονεκτήματα του να ζεις κάπου με τόσο ισχυρή διεθνή ατμόσφαιρα είναι η αφθονία ενδιαφέρων και εκπληκτικών τροφίμων. Νομίζω ότι είναι ασφαλές να πούμε ότι στο Μαϊάμι, η πιο διαδεδομένη κουζίνα και αυτή που μεταφέρει την πόλη πιο δυνατά, είναι η κουβανέζικη κουζίνα. Δεν υπάρχουν ελλείψεις σε καλά κουβανέζικα εστιατόρια στη Νότια Φλόριντα, αλλά ίσως το καλύτερο πράγμα για το κουβανέζικο φαγητό είναι ότι είναι νόστιμο ενώ παράλληλα είναι απλό στο σπίτι. Δεν υπάρχει τίποτα περίεργο ή δύσκολο σε αυτό, που είναι ένας από τους λόγους που θα βρείτε τόσες πολλές κουβανέζικες συνταγές εδώ στο Casablanca Cooks.

Το κουβανικό Picadillo είναι το άνετο φαγητό. Για όσους δεν είναι εξοικειωμένοι, είναι βασικά ένα πολύ καρυκευμένο στιφάδο μοσχαρίσιο κρέας. Σερβίρεται πάνω από ρύζι και συχνά συνοδεύεται από τηγανητά γλυκά πλατάνια (μαδούρος). Το Picadillo ήταν ένα από τα αγαπημένα μου γεύματα μεγαλώνοντας. Το παρήγγειλα συχνά όταν φάγαμε σε κουβανέζικα εστιατόρια. Secondταν δεύτερος μόνο από τον αγαπημένο μου όλων των εποχών, τον Ropa Vieja (εδώ ’s μια εξαιρετική συνταγή Slow Cooker Ropa Vieja, παρεμπιπτόντως).


Το Picadillo είναι φτιαγμένο με εύκολα εύρεση συστατικών. Τούτου λεχθέντος, είναι επίσης ένα από εκείνα τα πιάτα που έχουν αμέτρητες παραλλαγές. Καμία δύο συνταγές δεν είναι ίδιες, αν και για να είναι πραγματικά αυθεντικές, θα πρέπει να περιλαμβάνει ελιές και σταφίδες. Στην εκδοχή μου, χρησιμοποιώ αλεσμένο τσοκ ή τριμμένο σιρόνι, κρεμμύδι, πράσινη πιπεριά, σκόρδο, σάλτσα ντομάτας, λευκό κρασί, ρίγανη, ελιές και σταφίδες. Υπάρχει κάτι ιδιαίτερο σε αυτόν τον συνδυασμό συστατικών … η γλυκύτητα της σταφίδας ενάντια στην αιχμηρή σάλτσα ντομάτας και τις πικρές, αλμυρές ελιές.


Αλλά, ίσως το καλύτερο πράγμα για την παρασκευή του Picadillo, είναι το πόσο εύκολο είναι. Μαγειρεύει σε μια κατσαρόλα (μπράβο για εύκολο καθάρισμα) και μπορεί να είναι στο τραπέζι σας σε λιγότερο από μία ώρα. Αρκετά υπέροχο για ένα γεύμα που έχει γεύση σαν να μαγειρεύεται όλη την ημέρα!

Ας μαγειρέψουμε! Τα κρεμμύδια, οι πράσινες πιπεριές και οι σκελίδες σκόρδου σοτάρονται πρώτα. Μόλις μαλακώσουν λίγο, το κιμάς προστίθεται και μαγειρεύεται μέχρι να ροδίσει. Τα υπόλοιπα υλικά μπαίνουν στη συνέχεια και στη συνέχεια σιγοβράζει για 35-40 λεπτά. Συνήθως μαγειρεύω το ρύζι όσο σιγοβράζει, ώστε να είναι όλα έτοιμα περίπου την ίδια ώρα.


Αυτό το γεύμα μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί για πάρτι. Κάνει επίσης μια εκπληκτική γέμιση για empanadas ή tacos. Ένα άλλο μπόνους που αγαπήθηκε από ενήλικες και παιδιά. Αν τα παιδιά σας είναι σαν τα δικά μου, θα διαλέξουν τις ελιές και τις σταφίδες, αλλά μόλις αυτές ξεφύγουν από το δρόμο, είναι μπροστά με μεγάλη ταχύτητα!

Αυτό το κουβανικό Picadillo είναι γεμάτο γεύση και άνεση. Η συνταγή μου είναι μια αυθεντική έκδοση ενός υπέροχου κουβανέζικου κλασικού. Ελπίζω να σας αρέσει όσο εγώ και η οικογένειά μου!


Best-Ever Beef Curry

Ξεχάστε το takeaway. αυτό το κάρυ είναι έτοιμο να σας ξετρελάνει.

Είναι αρκετά δύσκολο να νικήσεις την άνεση και την ικανοποίηση που παίρνεις όταν τρως ένα μπολ κάρυ, ειδικά όταν το βόειο κρέας είναι πολύ τραγανό και τρυφερό, το ρύζι ζεσταίνει και η σάλτσα είναι καλά καρυκευμένη. Λοιπόν - έχουμε καλά νέα - αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτή. Το μαγείρεμα του βοείου κρέατος στο μίγμα γάλακτος καρύδας και μπαχαρικών επιτρέπει σε όλες τις γεύσεις να αναμειχθούν & mdash με αποτέλεσμα ένα εκπληκτικά γευστικό κάρυ.

Δεν μπορείτε ποτέ να κάνετε λάθος αν μαζεύετε ποσότητες ρυζιού μπασμάτι, ναάν ή ακόμα και γιαουρτιού μαζί, αλλά αν δεν έχετε κανένα από αυτά στο χέρι, αυτό θα ξεπεράσει το κόλπο. Σε μια κρύα νύχτα, θα ήταν δύσκολο να βρούμε κάτι πιο ικανοποιητικό. Ένα μπολ με αυτό είναι πραγματικό φαγητό άνεσης!


70+ Εύκολες Συνταγές Μοσχαρίσιου Κρέατος για Αγαπημένους Λάτρεις του Κρέατος

Αυτές οι συνταγές για δείπνο βοείου κρέατος ξεπερνούν την κανονική Τάκο Τρίτη.

Ας είμαστε ειλικρινείς, οι περισσότεροι από εμάς παίρνουμε ένα πακέτο μοσχαρίσιο κρέας στο παντοπωλείο κατά τη διάρκεια του εβδομαδιαίου μας καταστήματος, αλλά έχουμε μόνο μία ή δύο συνταγές μοσχαρίσιου κρέατος στο ρεπερτόριό μας. It'sρθε η ώρα να αλλάξει αυτό. Το μοσχαρίσιο κρέας είναι τόσο εύκολο να μαγειρευτεί με το να το μαγειρεύετε, να το ροδίζετε, να προσθέτετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και να πάει καλά. Είναι ο απόλυτος βραδινός εκκινητής δείπνου της εβδομάδας ή ο καλύτερος τρόπος για να, βοδινό κρέας ένα μέσο γεύμα. Σίγουρα, θα μπορούσατε να φτιάξετε μπιφτέκια, κεφτεδάκια και tacos, αλλά αυτό μπορεί να γίνει βαρετό μετά από λίγο. Έτσι, συγκεντρώσαμε τόνους σούπερ εύκολων και νόστιμων συνταγών για μοσχαρίσιο κρέας για πραγματικά ατελείωτο δείπνο inspo & mdash από ζεστά φθινοπωρινά δείπνα έως τρελά-καλές ιδέες φαγητού άνεσης έως υγιεινές καλοκαιρινές συνταγές που μπορείτε να ρίξετε στο γκριλ.

Νιώθεις Ιταλός; Δοκιμάστε γεμιστά κοχύλια ή τις καλύτερες συνταγές κεφτεδάκι μας για να γεμίσετε ένα τεράστιο πιάτο μακαρόνια. Θέλετε Μεσόγειο; Έχουμε συνταγές για μοσχαρίσιο γύρο, φορτωμένο χούμους και ακόμη και ελληνικό ζιτί. Επιπλέον, εκεί & rsquos ζυμαρικά και κρεατάκια με τζάμια Gochujang. Και αυτό & rsquos δεν αναφέρει καν τα μογγολικά κεφτεδάκια, την ιρλανδική στιβαρή πίτα ή τα σπιτικά empanadas.

Είτε έχετε τη διάθεση για μια απλή συνταγή μοσχαρίσιου κρέατος, είτε θέλετε να δοκιμάσετε το δείπνο σας κατά τη διάρκεια της εβδομάδας με λίγο μπαχαρικό, έχουμε συγκεντρώσει τα αγαπημένα μας γεύματα για έμπνευση για το τι να κάνετε με αυτή τη νόστιμη, ευπροσάρμοστη πρωτεΐνη.


Κοτόπουλο και Μαύρο φασόλι Νάτσος

Mitch Mandel και Thomas MacDonald

Αυτή η συνταγή nacho θα γίνει η νέα σας επιλογή για πάρτι, καθώς κάνει αυτό που πολλές εκδόσεις εστιατορίων αυτού του πιάτου δεν είναι πάντα σωστές: διασφαλίζει ότι κάθε τσιπ είναι τέλεια επικαλυμμένο με κοτόπουλο, τυρί και φασόλια.

Πάρτε τη συνταγή μας για κοτόπουλο και μαύρο φασόλι Nachos.


Ζεσταθείτε με τις πιο άνετες συνταγές της κουζίνας

Καθώς οι θερμοκρασίες πέφτουν, μπορείτε να διατηρήσετε τη θερμότητα στην κουζίνα με αυτές τις ζεστές, παρήγορες συνταγές για αλμυρά και γλυκά αγαπημένα.

Που σχετίζονται με:

Φωτογραφία από: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Φωτογραφία από: Jason Clairy & copyClairy Productions Inc.

Φωτογραφία από: Jason DeCrow & copy2015, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Φωτογραφία: David Lang & copyDavid Lang

Φωτογραφία από: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Απομένοντας μοσχαρίσιο στιφάδο Ragu

Γνωρίζετε εκείνα τα τυχαία λίγα φλιτζάνια μοσχαρίσιο στιφάδο που περισσεύει στο ψυγείο; Η GZ τα μετατρέπει σε μια χορταστική σάλτσα ζυμαρικών που λατρεύετε.

Φύλλο σούπας ψητή σούπα ντομάτας

Ζεστάνετε τα εσωτερικά σας με ένα μπολ με κρεμώδη, χόρτα σούπα Jeff & rsquos. Χρησιμοποιεί ξύδι sherry για να αυξήσει τις πικάντικες γεύσεις.

Κορεάτικα εμπνευσμένα βραστά κοντινά παϊδάκια

Σερβίρονται με κρεμώδεις κόκκους, αυτά τα κοντά τρυφερά κοντά παϊδάκια είναι αρωματισμένα με τις τολμηρές γεύσεις του gochujang, του λεμονόχορτου και του κόκκινου κρασιού.

Sunny’s Cumin-Rubbed Chicken Noodle Soup

Ένα φλιτζάνι από αυτήν την πικάντικη σούπα με βότανα είναι σίγουρο ότι θα ηρεμήσει την ψυχή.

Πίτα με κοτόπουλο Butternut Squash

Ο Jeff χρησιμοποιεί κονσέρβες πουρέ σκουός για να ενισχύσει την κρεμώδη υφή αυτού του κλασικού φαγητού άνεσης.

Τυρί στη σχάρα με Chipolte Mayo και μπέικον

Η Katie προσθέτει λίγο μέλι στη μαγιονέζα για να εξισορροπήσει το μπαχαρικό από τις πιπεριές chipotle.

Κατσαρόλα κοτόπουλου

Με μίνι κεφτεδάκια κοτόπουλο, χορταστικά ζυμαρικά και μια βάση τυροκομικής σάλτσας κολοκύθας, η κατσαρόλα Katie & rsquos είναι μια απόλαυση όλα σε ένα.

Brownie Pecan Pie

Αυτή η πικάντικη λιχουδιά προσφέρει άφθονη γεύση χάρη στα σοκολατένια κομμάτια της γέμισης και την παρακμιακή επικάλυψη πεκάν.

Κοντές νευρώσεις με κόκκινο κρασί

Μαγειρεύοντας αργά τα κοντά παϊδάκια σε ένα γευστικό λουτρό κόκκινου κρασιού, ντομάτας και ζωμού, το κρέας έχει την ευκαιρία να σπάσει και να γίνει τρυφερό και χυμώδες. Η GZ αρέσει να σερβίρει το βόειο κρέας και τα λαχανικά με κρεμώδη άμμο για φινίρισμα επόμενου επιπέδου. Κοντά παϊδάκια με πολέντα, όπως φαίνεται στο The Kitchen του Food Network.

Σούπα με λαζάνια αργής κουζίνας

Όλα τα συστατικά που γνωρίζετε και αγαπάτε σε μια παραδοσιακή λαζάνια, όπως τα ζυμαρικά, μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας και αρωματικά βότανα, εισέρχονται σε αυτές τις ζεστές συνταγές, αλλά σιγοβράζουν σε μια σούπα αντί να στρώνονται σε ένα πιάτο κατσαρόλας. Όσο για το απαιτούμενο τυρί, η Katie Lee τελειώνει κάθε μπολ με μια κουβέρτα μοτσαρέλα, προβολόνης και καρυδιού παρμεζάνας που λιώνει μετά από μια γρήγορη παραμονή κάτω από το κοτόπουλο.

Buffalo Mac και τυρί

Ένας γενναιόδωρος παφλασμός σάλτσας Buffalo δίνει μια τολμηρή, πικάντικη γεύση στη σάλτσα τριών σάλτσων που καλύπτει τα ζυμαρικά, ενώ πρόσθετα όπως τριμμένο κοτόπουλο και (ακόμη περισσότερο) μπλε τυρί δίνουν ένα νεύμα στα αγαπημένα φτερά.


Δες το βίντεο: Μοσχαράκι με Μελιτζάνες στο φούρνο το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό! Greek daily recipes (Ιανουάριος 2022).