Νέες συνταγές

Legsημένα πόδια κοτόπουλου σε ένα κρεβάτι αλατιού

Legsημένα πόδια κοτόπουλου σε ένα κρεβάτι αλατιού


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

μια συνταγή τόσο απλή όσο και νόστιμη!

  • 4 ολόκληρα πόδια κοτόπουλου
  • 300 γρ. χοντρό αλάτι
  • μαντζουράνα και ξερό δεντρολίβανο για γεύση
  • τριμμένο πιπέρι

Μερίδες: 4

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Πόδια κοτόπουλου σε ένα κρεβάτι αλάτι στο φούρνο:

Πλύνετε τα πόδια του κοτόπουλου και τα τρίψτε με πετσέτες κουζίνας για να απορροφήσει όλο το νερό από αυτά, για να τα στεγνώσετε.

Ραντίζουμε πιπέρι για γεύση.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Τοποθετήστε το αλάτι σε μορφή yena, πασπαλίστε ξερό δεντρολίβανο και μαντζουράνα για γεύση, τοποθετήστε τους μηρούς πάνω από το αλάτι και βάλτε το φούρνο για τουλάχιστον 1 ώρα.

Αφήστε το να ροδίσει όμορφα και σερβίρετε με πουρέ πατάτας και σάλτσα σκόρδου.

Καλή όρεξη!


Gsημένα πόδια κοτόπουλου με κρεμμύδι και κύμινο

Μια εφεύρεση που έγινε σε ένα βράδυ. Αλλά αυτό το κρεμμύδι ταιριάζει τέλεια με κύμινο.

  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους κύμινου
  • 100ml rom Bacardi Black
  • 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 4 πόδια κοτόπουλου, ολόκληρα, με δέρμα και κόκαλο
  • Ρίγανη
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, χοντρό αλάτι

Πάρτε τους μηρούς, πλύνετε τους, ΜΗΝ τους μεγαλώσετε.

Κόψτε το κρεμμύδι σε φέτες πάχους περίπου 2 χιλιοστών. Τοποθετήστε τις φέτες κρεμμυδιού στο τηγάνι, βάλτε άφθονο κύμινο πάνω τους.

Τοποθετήστε τα πόδια του κοτόπουλου από πάνω, ρίξτε τα με λάδι. Όχι πάρα πολύ αλλά ούτε πολύ λίγο.

Ρίξτε χοντρό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ρίγανη πάνω από τους μηρούς.

Ρίξτε το ρούμι δίπλα στους μηρούς, δίπλα στο κρεμμύδι, προσέξτε να μην ενοχλήσετε τα μπαχαρικά στους μηρούς ή το κύμινο στο κρεμμύδι.

Βάζουμε στο φούρνο με το καπάκι ανοιχτό για 45 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε το στο φούρνο για άλλα 45-60 λεπτά. Τουλάχιστον μία φορά πάρτε το λάδι από το τηγάνι και τοποθετήστε το πάνω από τους μηρούς.

Συνδυάζεται με φρέσκο ​​λάχανο που έχει σκληρύνει με ζωμό. Το υπόλοιπο κρεμμύδι με κύμινο τρώγεται επίσης, ακόμα κι αν είναι γεμάτο λάδι. Έχει παράξενη γεύση και το λάδι είναι τελικά ελαιόλαδο, οπότε μην το βάζετε.

Και ένα αφρώδες λευκό κρασί, κρύο και ξηρό, για παράδειγμα Francois Lurton Fumees Blanches Sauvignon Blanc.


Συστατικά Μηροί στο αλάτι

6 κάτω μηρούς
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
πιπέρι, πάπρικα (ή κουρκουμά)
2 φλιτζάνια θαλασσινό αλάτι

Παρασκευή Μηροί στο αλάτι

  1. Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος στο ταψί του φούρνου. Ρίχνουμε από πάνω το μεγάλο αλάτι και το ισιώνουμε.
  2. Πλυμένα και σκουπισμένα πόδια κοτόπουλου πασπαλισμένα καλά με ελαιόλαδο, στη συνέχεια πασπαλίστε με πιπέρι και πάπρικα (ή κουρκουμά) καθώς και άλλα μπαχαρικά που θέλετε, απλά μην προσθέσετε αλάτι. Κάντε μασάζ στους μηρούς μέχρι να καλυφθούν καλά με μπαχαρικά.
  3. Τοποθετήστε τους μηρούς στο αλάτι. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε φέτες πατάτες ανάμεσά τους (δεν τις καρυκεύω με τίποτα).
  4. Bήνουμε στους 250C για 45 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως. Εάν οι μηροί ή οι πατάτες έχουν κολλήσει εύκολα στο αλάτι, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να χαμηλώσετε το αλάτι.


Αρωματισμένα πόδια κοτόπουλου στο φούρνο

Ένα πιάτο που μπορείτε να ετοιμάσετε λίγο καιρό πριν και που θα το τελειώσετε στο φούρνο αφού επιστρέψετε από τη δουλειά. Το μείγμα μπαχαρικών θα μαρινάρει και θα μαλακώσει το κοτόπουλο.

Κόψτε τους σπόρους κόλιανδρου και το κύμινο σε ένα γουδί.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα πόδια του κοτόπουλου με το αλάτι, το λάδι, μια σταγόνα νερό και τα υπόλοιπα μπαχαρικά, ώστε να καλύψετε το κρέας μαζί τους. Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε να μαριναριστεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή τουλάχιστον μία ώρα.

Τοποθετήστε το κόκκινο κρεμμύδι στη βάση ενός ταψιού. Τοποθετήστε τα πόδια κοτόπουλου από πάνω. Bήνουμε για 30-35 λεπτά.

Αφαιρέστε τους μηρούς και πασπαλίστε πράσινα κρεμμύδια και κόλιανδρο από πάνω τους.

Σερβίρετε με μια σάλτσα από 4 κουταλιές γιαούρτι, 2 κουταλάκια ζάχαρη και 1 κουταλάκι ελαιόλαδο.

Ενεργοποιώντας και χρησιμοποιώντας την πλατφόρμα σχολίων συμφωνείτε ότι τα προσωπικά σας δεδομένα θα υποστούν επεξεργασία από την PRO TV S.R.L. και Εταιρείες Facebook σύμφωνα με την Πολιτική απορρήτου PRO TV, αντίστοιχα την Πολιτική Χρήσης Δεδομένων Facebook.

Το πάτημα του παρακάτω κουμπιού αντιπροσωπεύει τη συμφωνία σας με τους ΟΡΟΥΣ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΠΡΟDΠΟΘΕΣΕΙΣ της ΠΛΑΤΦΟΡΜΑΣ ΣΧΟΛΙΟΥ.


Πόδια κοτόπουλου με ντομάτα και πατάτες φούρνου

Ετοιμάστε στο μπλέντερ ένα μείγμα ρίγανης, αλατιού, πιπεριού, ξιδιού και ελαιολάδου.

Τοποθετήστε τα ψητά πόδια κοτόπουλου σε ένα ταψί,

ψιλοκομμένες βραστές πατάτες,

πάνω στο οποίο προστίθεται η σάλτσα ρίγανης.

Αναδιατάξτε όλα τα συστατικά για ομοιόμορφη κατανομή, στη συνέχεια προσθέστε μερικά φύλλα ρίγανης και ελαιόλαδο.

Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο για 10-15 λεπτά στους 220 βαθμούς.

Τι πιστεύετε για αυτή τη συνταγή; Αφήστε μας ένα σχόλιο για να μας πείτε πώς έγινε ή αν χρειάζεστε επιπλέον καθοδήγηση.


μια συνταγή τόσο απλή όσο και πεντανόστιμη! Πλύνετε τα μποτάκια κοτόπουλου και τρίψτε τα με πετσέτες κουζίνας για να απορροφήσουν όλο το νερό από αυτά, για να τα στεγνώσετε.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Τοποθετήστε το αλάτι σε μορφή yena, πασπαλίστε ξερό δεντρολίβανο και μαντζουράνα για γεύση, τοποθετήστε τους μηρούς πάνω από το αλάτι και βάλτε το φούρνο για τουλάχιστον 1 ώρα.

Αφήστε το να ροδίσει όμορφα και σερβίρετε με πουρέ πατάτας και σάλτσα σκόρδου.

Άλλες συνταγές από την κατηγορία Κρέας

Κοτόπουλο φούρνου

Πλένουμε το κοτόπουλο, το αλατοπιπερώνουμε και το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο που έχουμε αλείψει προηγουμένως με βούτυρο. Οι αποφλοιωμένες πατάτες κόβονται σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετούνται σε ένα δίσκο γύρω από το κοτόπουλο, μαζί με το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό, λίγο λάδι


Προετοιμασία ψημένων ποδιών κοτόπουλου με πατάτες

1. Πλύνετε καλά τα πόδια του κοτόπουλου και μεγαλώστε σε αρκετά σημεία για να διεισδύσουν στα μπαχαρικά.
2. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά: κουρκουμά, σκόρδο σε σκόνη, πάπρικα, βότανα (δεντρολίβανο, βασιλικό, μαντζουράνα, ρίγανη), μπαχαρικά για κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι. Προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας λάδι.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε χοντρές φέτες, τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις αλατοπιπερώνουμε. Ανακατέψτε καλά.
4. Σε ένα άλλο μπολ, αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο με μερικά κουταλάκια αρωματικό λάδι.
5. Βάζουμε τις πατάτες και το κρέας από πάνω στο τηγάνι. Βάλτε τις ντομάτες ανάμεσά τους. Από τόπο σε τόπο τοποθετούνται αρωματικά βότανα, φύλλα δάφνης, θυμάρι.
6. Προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό.
7. Βάλτε το δίσκο στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου και κρατήστε για μια ώρα & # 8211 μια ώρα και 20 λεπτά. Ελέγξτε το κρέας τρυπώντας με ένα πιρούνι. Αν βγει αίμα το αφήνουμε στο φούρνο.
Εύκολο να φτιάξετε, ψητά πόδια κοτόπουλου με πατάτες είναι ένα εύκολο πιάτο, κατάλληλο για κάθε δίαιτα.


Γεμιστά πόδια κοτόπουλου στο φούρνο

Τα ψητά πόδια κοτόπουλου γεμιστά σε ένα κρεβάτι λαχανικών είναι μια σίγουρη συνταγή επιτυχίας, μπορούν να σερβιριστούν τόσο ζεστά όσο και κρύα ως κύριο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Μπορείτε ακόμη και να τα ετοιμάσετε για το γιορτινό γεύμα, οι επισκέπτες θα έχουν μια έκπληξη όταν βρουν την αρωματική γέμιση αντί για κόκαλο με την υπέροχη κρούστα.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ.
Πλύνετε πρώτα καλά τα πόδια του κοτόπουλου και μετά στραγγίστε τα καλά.

Ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε φέτες. Τα μανιτάρια πλένονται, κόβονται σε μικρά κομμάτια, το κρεμμύδι καθαρίζεται, ψιλοκομμένο. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια, ψιλοκόψτε και ψιλοκόψτε.

Ακολουθεί οστεοποίηση του άνω μέρους του ποδιού, μια πολύ γρήγορη και απλή διαδικασία, η οποία διαρκεί περίπου 1-2 λεπτά για κάθε πόδι, ακόμη λιγότερο αφού αποκτήσετε επιδεξιότητα.
Βάλτε τον πολτό με το εξωτερικό προς τα κάτω και το εσωτερικό προς το μέρος σας. Νιώστε στη μέση του μηρού για να νιώσετε πού βρίσκεται το κόκκαλο. Κάντε μια τομή στο οστό (χρησιμοποιήστε ένα μικρό, κοφτερό μαχαίρι). Στη συνέχεια, εισάγετε τον δείκτη σας στην τομή και αφήστε το κρέας δίπλα στο οστό. Θα δείτε ότι θα πάει γρήγορα.

Κόψτε την άρθρωση μεταξύ του οστού του άνω και του κάτω μηρού και στη συνέχεια μετατοπίστε το με το χέρι σας, μέχρι να αισθανθείτε ότι τα οστά έχουν ξεκολλήσει.
Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλα και το μαχαίρι σας, χαλαρώστε το οστό του άνω μηρού από τη σάρκα και την άρθρωση. Πηγαίνετε στην κορυφή με το απόσπασμα. Τώρα έχουμε το αποστεωμένο άνω πόδι.
Justθελα απλά να ξεφορτωθώ την κορυφή γιατί στο τέλος οι μηροί θα φαίνονται ολόκληροι και αντί για κόκαλο θα έχουν μια λαχταριστή γέμιση.
Όταν αφαιρεθεί το οστό του άνω μηρού, το κρέας μεγαλώνει αριστερά-δεξιά, σχηματίζοντας μια «τσέπη» στην οποία για να χωρέσει η γέμιση, έκανα μικρές τομές στο κάτω πόδι. Προσέξτε να μην κόψετε το δέρμα.

Βάλτε 2-3 κουταλιές λάδι ή έναν κύβο βούτυρο σε ένα τηγάνι ή γουόκ και σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πιπέρι για λίγα λεπτά.

Όταν το κρεμμύδι έχει σκληρύνει, προσθέτετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και συνεχίζετε να σκληραίνει. Τα μανιτάρια θα φύγουν από το νερό έτσι θα κρατήσουμε τη σύνθεση στη φωτιά μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό, μετά σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

Χωρίστε τη γέμιση ομοιόμορφα στις "τσέπες" των 2 ποδιών κοτόπουλου, έσπρωξα απαλά τη γέμιση στο κάτω μέρος του ποδιού.

Όταν τελειώσουμε με το γέμισμα, θα φτιάξουμε το κρέας με οδοντογλυφίδες.

Προετοιμάστε το κρεβάτι των λαχανικών από πατάτες, ντομάτες και σκόρδο σε φλούδα, αρωματίστε, προσθέστε ελαιόλαδο. Μπορείτε να επιλέξετε ένα άλλο κρεβάτι λαχανικών ή απλά να τα αφήσετε μόνο στο δίσκο.

Στο κρεβάτι των λαχανικών τοποθετούμε τους μηρούς γεμιστούς και καρυκευμένους με αλάτι, πιπέρι. Τα αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο ή τους βάζουμε λεπτές φέτες βουτύρου.

Στη συνέχεια θα βάλουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C για περίπου 50-60 λεπτά ή μέχρι να μπουν καλά οι μηροί και το δέρμα να γίνει τραγανό.

Τα βγάζετε από το φούρνο και τα μοιράζετε σε πιάτα μαζί με τις ψητές πατάτες στη σάλτσα από το δίσκο.

Όταν σερβίρετε, περιχύστε τους μηρούς με το χυμό που έχει μείνει στο τηγάνι. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο με διάφορες γαρνιτούρες λαχανικών και σαλάτες εποχής.

Ακόμα κι αν δουλεύετε λίγο περισσότερο με το ξεφλούδισμα των μηρών, αξίζει τον κόπο - τα μπούτια κοτόπουλου γεμιστά με μανιτάρια είναι ζουμερά και νόστιμα και το τρυφερό κρέας που λιώνει στο στόμα σας.

Φαίνονται τέλεια στο τμήμα, είναι καλοφτιαγμένα, αρωματικά και νόστιμα. Αν έχουν κρυώσει, κανένα πρόβλημα. Τα κόβουμε σε στρογγυλά και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο σε λίγα φύλλα μαρουλιού.
Σας ευχόμαστε καλή όρεξη με τους αγαπημένους σας!


Πόδια κοτόπουλου με πατάτες και μπρόκολο (ψημένο)!

Ένα γρήγορο, νόστιμο και όμορφο δείπνο για όλη την οικογένειά σας! Αν δεν σας αρέσει το μπρόκολο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα λαχανικά (πιπεριές, φασόλια, κρεμμύδια, ντομάτες κ.λπ.) ή απλά να προσθέσετε πατάτες. Ας αρχίσουμε!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:

-200-300 γρ μπρόκολο (φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο)

-6 κάτω πόδια κοτόπουλου

- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση

-2-3 κουταλιές της σούπας κρέμα ζύμωσης.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τις πατάτες. Κόψτε τα σε χοντρές λωρίδες ή στρογγυλά. Τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.

2. Πλύνετε και στεγνώστε τα πόδια κοτόπουλου. Προσθέστε τα στο μπολ πατάτας.

3. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και τις πατάτες με αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ρίγανη. Προσθέτουμε το σκόρδο περασμένο από την πρέσα σκόρδου και την κρέμα που έχει υποστεί ζύμωση. Ανακατεύουμε πολύ καλά.

4. Προσθέστε τα τσαμπιά μπρόκολου. Ανακατεύουμε λίγο να καλυφθούν με τη σάλτσα.

5. Αφήστε το κρέας και τα λαχανικά να μαριναριστούν για 20 λεπτά.

6. Στη συνέχεια, μεταφέρετε όλα τα λαχανικά σε ένα βαθύ τηγάνι και τοποθετήστε τα πόδια του κοτόπουλου στην επιφάνεια τους. Ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα στο μπολ από πάνω τους. Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε το τηγάνι με λίπος, γιατί η κρέμα είναι αρκετά λιπαρή!

7. Bήνετε το φαγητό για περίπου 50 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμο, σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C! Οι πατάτες πρέπει να μαλακώσουν και να τις διαπεράσει εύκολα η οδοντογλυφίδα / μαχαίρι και το κρέας να ροδίσει ελαφρά και να μην αφαιρέσει το ροζ χυμό όταν τρυπηθεί με ένα μαχαίρι.

8. Σερβίρετε κρέας και λαχανικά με μεγάλη χαρά!

Αν και αυτό το πιάτο περιέχει σκόρδο, το ιδιαίτερο άρωμα και η γεύση του δεν γίνονται αισθητά στην τελική προετοιμασία. Επομένως, η συνταγή είναι κατάλληλη ακόμη και για άτομα που δεν αντέχουν αυτό το μπαχαρικό!


Πλύνετε καλά τους μηρούς και στραγγίστε τους σε μια πετσέτα κουζίνας.

Οι καλά αποξηραμένοι μηροί είναι καρυκευμένοι με αλάτι, αφανίζονται και στο πέλετ από πάνω λιπαίνονται με λίγο μέλι.

Πάρτε ένα δίσκο, για να το γυαλίσετε. Για να μην σκουριάσει από το αλάτι, ένα μεγάλο στρώμα αλατιού κουζίνας, πάχους δύο δακτύλων, τοποθετείται στο κάτω μέρος του δίσκου, πάνω από το οποίο τοποθετούνται οι κωδικοποιημένοι μηροί.

Βάζουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο, το αφήνουμε για 30 λεπτά, το ελέγχουμε κατά διαστήματα, σε μέτρια φωτιά.

Σερβίρονται με πουρέ πατάτας, ή πατάτες τηγανητές, ανάλογα με τις προτιμήσεις του καθενός. Παρόλο που οι μηροί τηγανίζονται σε αλάτι, δεν έχουν καθόλου αλάτι, είναι πιο υγιεινοί καθώς δεν τηγανίζονται στο λίπος, ψήνονται στον χυμό τους. Καλή όρεξη.

Άλλες συνταγές από την κατηγορία Κρέας

Κοτόπουλο φούρνου

Πλένουμε το κοτόπουλο, το αλατοπιπερώνουμε και το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο που έχουμε αλείψει προηγουμένως με βούτυρο. Οι αποφλοιωμένες πατάτες κόβονται σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετούνται σε ένα δίσκο γύρω από το κοτόπουλο, μαζί με το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό, λίγο λάδι



Σχόλια:

  1. Taidhgin

    Κατά τη γνώμη μου, παραδέχεσαι το λάθος. Γράψε μου στο PM, θα τα πούμε.

  2. Walfred

    and how in such a case it is necessary to enter?

  3. Osker

    Πιστεύω ότι κάνεις λάθος. Είμαι σίγουρος. Μπορώ να υπερασπιστώ τη θέση μου.

  4. Jabbar

    Ασφαλής απάντηση)

  5. Quincy

    Είναι αξιοσημείωτο, είναι ένα διασκεδαστικό κομμάτι



Γράψε ένα μήνυμα