Νέες συνταγές

Κλασική συνταγή κοτόπουλου και ζυμαρικών

Κλασική συνταγή κοτόπουλου και ζυμαρικών



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Συστατικά
  • Κρέας και πουλερικά
  • Πουλερικά
  • Κοτόπουλο

Ένα νόστιμο πιάτο, το οποίο είναι ιδανικό για τις κρύες νύχτες του χειμώνα. Απολαύστε για ένα σημαντικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

92 άτομα το έκαναν

ΣυστατικάΜερίδες: 8

  • 1 (0,9-1,35kg) κοτόπουλο ολόκληρο, κομμένο σε κομμάτια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 4 κουταλιές σκέτο αλεύρι
  • 450 γρ μίγμα ψησίματος για όλες τις χρήσεις
  • 2 μεγάλα καρότα, κομμένα σε φέτες
  • 2 μπαστούνια σέλινο, ψιλοκομμένο
  • 5 μεγάλες πατάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 20 λεπτά ›Μαγείρεμα: 1 ώρα y Έτοιμο σε: 1 ώρα 20 λεπτά

  1. Βάλτε κομμάτια κοτόπουλου σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε αρκετό νερό ώστε να καλύψει 7,5 εκατοστά πάνω από το κοτόπουλο. Προσθέτουμε το αλάτι, το σέλινο, το πιπέρι, τα καρότα, το σέλινο και τις πατάτες. Αφήνουμε να πάρει βράση και αφήνουμε να σιγοβράσει για 40 λεπτά.
  2. Σε ένα μπολ ανάμειξης, ετοιμάστε το μείγμα ψησίματος σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφού σιγοβράσει η σούπα για 40 λεπτά, ρίξτε στρογγυλεμένες κουταλιές της σούπας από το μείγμα στην κατσαρόλα και αφήστε τα να ψηθούν λίγο μεταξύ των προσθηκών ζυμαρικών, ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
  3. Με ένα σύρμα, ανακατέψτε μαζί περίπου 375 ml νερό με το αλεύρι και στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα αλευριού στην κατσαρόλα μέχρι το ζωμό να έχει τη συνοχή της σάλτσας. Σκάψτε και απολαύστε το γεύμα!

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(55)

Κριτικές στα Αγγλικά (40)

από τον PAMELAMCKEAN

Μεγάλη συνταγή νότιου στιλ, αλλά δεν χρειάζεται πατάτες και μπισκότα σε ψυγείο, είναι ιδανικά για ζυμαρικά. Η προσθήκη του αλευριού στο τέλος για να γίνει η σάλτσα είναι το κλειδί για να είναι μια υπέροχη συνταγή κοτόπουλου και ζυμαρικών.-19 Ιουνίου 2001

από τον Yummum

Πολύ καλή συνταγή. Η οικογένειά μου (ακόμη και ο 15 μηνών μου !!) άρεσε πολύ. Έκανα μερικές μικρές τροποποιήσεις: χρησιμοποίησα στήθη κοτόπουλου κομμένα σε χυμούς μεγέθους, χρησιμοποίησα μόνο 2 πατάτες, έριξα μερικές χούφτες κατεψυγμένο μπιζέλι και ένα κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, έβαλα λίγη καρύκευμα πουλερικών. Πρόσθεσα επίσης λίγη μαντζουράνα στο Bisquick πριν μαγειρέψω τα ζυμαρικά. Reallyταν πραγματικά πολύ καλό. Ευχαριστώ για τη συνταγή !!-02 Μαρτίου 2006

από MIHAELA

Ένα Ο.Κ. συνταγή. Χρειάζεται πολύς χρόνος, χρειάζεται πολύ περισσότερο αλάτι από ό, τι υποδεικνύει η συνταγή, και βγάζει τεράστια ποσότητα - περίπου 15 μερίδες, σίγουρα ΟΧΙ 4! -22 Μαΐου 2001


Σύνοψη Συνταγής

  • 3 κιλά (περίπου 6 μηρούς) μπούτια κοτόπουλου με κόκαλα με δέρμα
  • Αλάτι kosher
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανόλα ή σταφύλι
  • 1/2 ξυλάκι (4 κουταλιές της σούπας) ανάλατο βούτυρο
  • 4 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες πάχους 1/4 ίντσας
  • 2 πλευρές σέλινο, κομμένο σε πάχος 1/4 ίντσας
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές ξηρό λευκό κρασί
  • 1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
  • 1/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα θυμάρι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 αυγό
  • 3/4 φλιτζανιού βουτυρόγαλα
  • 1/2 ξυλάκι (4 κουταλιές της σούπας) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο άφθονα. Σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία, ζεσταίνετε το λάδι μέχρι να λάμψει. Προσθέστε τα μισά μπούτια κοτόπουλου, και ροδίστε, γυρίζοντας μία φορά, περίπου 5 λεπτά συνολικά. Μεταφέρετε τους μηρούς σε ένα πιάτο και στραγγίστε το λίπος. Επαναλάβετε με τους υπόλοιπους μηρούς και στη συνέχεια στραγγίστε το λίπος.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 450 βαθμούς. Επιστρέψτε τον ολλανδικό φούρνο στη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το βούτυρο και όταν αρχίσει να αφρίζει, προσθέστε τα καρότα, το σέλινο, το κρεμμύδι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 5 έως 7 λεπτά. Προσθέστε το κρασί και ανακατέψτε, ξύνοντας τον πάτο του τηγανιού για να αφαιρέσετε τυχόν κολλημένα κομμάτια. Προσθέτουμε το αλεύρι, το ζωμό, το γάλα, το θυμάρι και το διατηρημένο κοτόπουλο και αφήνουμε να σιγοβράσει. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι το κοτόπουλο να είναι σχεδόν τρυφερό, περίπου 45 λεπτά. Προσθέστε τον αρακά και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν τα μπιζέλια και το κοτόπουλο να μαλακώσει εντελώς, περίπου 15 λεπτά. Πετάξτε τα φύλλα δάφνης.

Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το αυγό, το βουτυρόγαλα και το λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε το μείγμα βουτυρόγαλα στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε με μια σπάτουλα. Χρησιμοποιώντας δύο κουταλιές ή μια μεζούρα, κουτάλι μπάλα γκολφ και κομμάτια ζύμης σε φύλλο ψησίματος με επένδυση περγαμηνής, αφήνοντας περίπου 1/2-ίντσα χώρο μεταξύ τους. Bήνουμε μέχρι να ροδίσουν οι κορυφές και τα ζυμαρικά να ακούγονται κούφια όταν χτυπηθούν, περίπου 15 λεπτά.

Χρησιμοποιώντας λαβίδες, μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα ξύλο κοπής. Όταν κρυώσει αρκετά για να το χειριστεί, αφαιρέστε το δέρμα και, χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, τραβήξτε το κρέας από τα κόκαλα και ψιλοκόψτε το. Αφαιρέστε μεγάλο μέρος του λίπους από το στιφάδο είτε χρησιμοποιώντας ένα επίπεδο κουτάλι είτε ένα διαχωριστή λίπους. Επιστρέψτε το τριμμένο κοτόπουλο στην κατσαρόλα. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, προσθέστε το μαϊντανό στο ζεστό στιφάδο και ανακατέψτε. Χωρίστε το στιφάδο ανάμεσα σε μπολ και ρίξτε τα ζυμαρικά, βουτώντας τα ζυμαρικά στο στιφάδο για να μαλακώσουν. Σερβίρετε αμέσως.


Παρασκευή

Βήμα 1

1. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή φούρνο στην Ολλανδία σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο με ½ κουταλάκι του γλυκού. Καφέ σε παρτίδες, 4 έως 6 λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο κρατήστε το δοχείο.

2. Προσθέστε το σέλινο, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το θυμάρι και το σκόρδο στα στάγματα στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά, 5 έως 7 λεπτά. Προσθέστε το κοτόπουλο, τα φύλλα δάφνης και 10 φλιτζάνια νερό. Αφήνουμε να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο, για 25 έως 30 λεπτά. Πετάξτε τα φύλλα δάφνης και μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο αφήστε το να κρυώσει. Τρίβουμε το κοτόπουλο με 2 πιρούνια και το επιστρέφουμε στην κατσαρόλα (πετάμε το δέρμα και τα κόκαλα).

3. Ανακατέψτε μαζί ½ φλιτζάνι αλεύρι, 2 φλιτζάνια υγρό μαγειρέματος και ¼ κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε αργά το μείγμα αλευριού στην κατσαρόλα και σιγοβράστε μέχρι να πήξει ελαφρώς, 8 έως 10 λεπτά.

4. Φτιάξτε τα ζυμαρικά: Χτυπήστε μαζί τα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι σε ένα μεσαίο μπολ. Χτυπάμε με το βούτυρο, το βουτυρόγαλα και τον μαϊντανό. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και ρίξτε το μείγμα στο ζωμό σε 8 μεγάλες κουταλιές. Σιγοβράζουμε, σκεπασμένα, μέχρι να γίνουν σφιχτά τα ζυμαρικά, 12 έως 15 λεπτά. Σερβίρετε πασπαλισμένο με μαϊντανό.


Κατευθύνσεις

Σιγοβράζουμε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο και το αλάτι σε τόσο νερό ώστε να καλυφθούν μέχρι να γίνει το κοτόπουλο, 1½ έως 2 ώρες.

Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ζωμό.

Όταν είναι αρκετά δροσερή λαβή, αφαιρέστε το δέρμα και τα κόκαλα και ψιλοκόψτε το κοτόπουλο.

Σουρώνουμε το ζωμό και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέτουμε αρκετό νερό για να φτιάξουμε 1 τετράγωνο.

Λιώνουμε το βούτυρο ή το λίπος κοτόπουλου σε μια βαριά κατσαρόλα.

Ανακατεύουμε το αλεύρι ανακατεμένο με την πάπρικα.

Προσθέτουμε σταδιακά το ζωμό κοτόπουλου, ανακατεύοντας συνεχώς για 2 λεπτά.

Προσθέτουμε το κοτόπουλο, την κρέμα και το πιπέρι και προσαρμόζουμε το καρύκευμα στη γεύση.

Ρίχνουμε με κουτάλι τα Dumplings πάνω από το απαλά αναβρασμένο μείγμα κοτόπουλου και καλύπτουμε.

Μαγειρέψτε για 15 λεπτά χωρίς να σηκώσετε το καπάκι.

Κοσκινίστε τα ξηρά συστατικά τρεις φορές.

Ανακατέψτε τη ζύμη με μπλέντερ ζαχαροπλαστικής ή πιρούνι.

Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά.

Βουτήξτε ένα κουταλάκι του γλυκού σε κρύο νερό και στη συνέχεια στη ζύμη.

Ρίχνουμε με κουταλιά τα ζυμαρικά πάνω από το κοτόπουλο που μαλακώνει απαλά Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά χωρίς να σηκώσουμε το καπάκι. Σερβίρετε αμέσως.


Σύνοψη Συνταγής

  • 2 κουταλιές βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 3 μεγάλα μισά στήθη κοτόπουλου με κόκαλα με δέρμα
  • 1 (32 ουγγιές) κονσέρβα ζωμό κοτόπουλου
  • 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ⅓ φλιτζάνι συντόμευση λαχανικών, συν
  • 2 κουταλιές σούπας λαχανικά
  • ¾ φλιτζάνι γάλα
  • 1 (10,75 ουγγιές) κονσέρβα κρέμα σούπας κοτόπουλου
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο, περίπου 5 λεπτά. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στην κατσαρόλα, με το δέρμα προς τα κάτω. Ρίξτε μέσα το ζωμό κοτόπουλου και αρκετό νερό για να καλύψει μόνο το στήθος. Αφήστε να σιγοβράσει σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι το κοτόπουλο να αρχίσει να πέφτει από το κόκκαλο, περίπου 1 ώρα. Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε τα στήθη κοτόπουλου από την κατσαρόλα. Αφαιρέστε και πετάξτε το δέρμα και το κόκκαλο αφήστε το κρέας να κρυώσει και στη συνέχεια σχίστε το σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.

Ενώ το στήθος κοτόπουλου σιγοβράζει, ετοιμάστε τη ζύμη ζυμαρικών ανακατεύοντας το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μαζί σε ένα μπολ ανάμειξης. Δουλέψτε το λαχανικό που βράζει με τα δάχτυλά σας μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό καλαμποκάλευρο. Κάνουμε ένα πηγάδι στη μέση και ρίχνουμε μέσα το γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή ζύμη. Γυρίστε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε μέχρι να γίνει λείο. Σχηματίζουμε τη ζύμη σε 12 κομμάτια και την αφήνουμε στην άκρη.

Αφού τεμαχίσετε το κοτόπουλο, ανακατέψτε την κρέμα σούπας κοτόπουλου, 2 φλιτζάνια νερό, αλάτι, πιπέρι και τριμμένο κοτόπουλο ξανά στην κατσαρόλα. Ξαναβράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίξτε τα ζυμαρικά στον ζωμό που σιγοβράζει ένα κάθε φορά για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράζουμε μέχρι να φουσκώσουν τα ζυμαρικά και να μην είναι πλέον ζύμωμα στο κέντρο, 10 έως 20 λεπτά.


Κλασικό κοτόπουλο και ζυμαρικά

  • 1 1/2 λίβρες στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια 3 ιντσών
  • 1 κουτ. άλας
  • 1 κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι
  • 3 καρότα σε κύβους
  • 3 κοτσάνια σέλινου, κομμένα σε κύβους
  • 1 κίτρινο κρεμμύδι κομμένο στα μισά φεγγάρια
  • 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
  • 12 ουγκιές Pacific Foods οργανική κρέμα από συμπυκνωμένη σούπα κοτόπουλου
  • 32 ουγκιές Pacific Foods Organic Free Range Chicken ζωμός

Ζυμαρικά

  • 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα ή υποκατάστατο Pacific Foods Non-Dairy Coconut Beverage Original
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς


Κλασικό νότιο κοτόπουλο και ζυμαρικά

Το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά ήταν δύσκολα στο σπίτι μου … δούλευα σε αυτή τη συνταγή για 5 χρονια, και τελικά το πήρα όσο πιο τέλειο γίνεται!

Βλέπετε, το πρόβλημα ήταν ότι η γιαγιά του κ. Gracious ’ φτιάχνει καταπληκτικό κοτόπουλο και ζυμαρικά, και συγκριτικά τα δικά μου ήταν απλώς υποτιμητικά, ή ποτέ σωστά. Αλλά την τελευταία φορά που είχαμε μια οικογενειακή συγκέντρωση και πήραμε να φάμε κοτόπουλο και ζυμαρικά της γιαγιάς, ο κ. Γκράσιους ομολόγησε ότι του άρεσε περισσότερο αυτό το κλασικό νότιο κοτόπουλο και ζυμαρικά! Αυτό είναι το καλύτερο κομπλιμέντο που μπορεί να πάρει ένα κορίτσι με βάση το πόσο αγαπάει το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά της γιαγιάς! Και χρειάστηκαν μόνο πέντε χρόνια ….

Αυτά τα κλασικά Southern Chicken and Dumplings είναι χοντρά και χορταστικά. Υπάρχουν πολλά κοτόπουλα (μαγειρεμένα σε αργή κουζίνα για ευκολία), και η συνταγή για ζυμαρικά είναι για τα παχιά ζυμαρικά τύπου χυλοπίτες.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε το κοτόπουλο στο φούρνο, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο σε ένα ταψί και ψήστε στους 325 ° μέχρι να ψηθεί. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το κοτόπουλο και τοποθετήστε το κοτόπουλο, το ζωμό κοτόπουλου, την κρέμα σούπας κοτόπουλου, τους κύβους και το αλατοπίπερο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να σιγοβράσει. Στη συνέχεια προσθέστε τα ζυμαρικά σας και συνεχίστε με τη συνταγή.


Κλασική συνταγή κοτόπουλου και ζυμαρικών

Το Classic Chicken and Dumplings είναι εκπληκτικά κρεμώδες και ανακουφιστικό! Ιδανικό για τους κρύους χειμερινούς μήνες.

Αυτή η συνταγή είναι μέρος του μενού Buddy Unchained για Club Dinner Book Club.

Εάν το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά δεν είναι το πιο παρήγορο φαγητό στον πλανήτη, τότε δεν ξέρω τι είναι! Είναι γεμάτο γεύση, κρεμώδη υφή και την πιο αφράτη ζύμη της ζωής σας. Πρέπει να το φτιάξετε το συντομότερο! Θα είστε ευτυχισμένοι και γεμάτοι.

Λατρεύω τη σούπα. Οι ψυχρότεροι χειμερινοί μήνες είναι γεμάτοι μαρμελάδα με πολλές παρήγορες σούπες. Pho όταν νιώθω κάτω από τον καιρό, Σούπα ζυμαρικών όταν χρειάζομαι μια λαζάνια, αλλά όχι τα λαζάνια, Chicken Tortilla όταν πρέπει να πάρω επιπλέον λαχανικά στα παιδιά μου. Το Potato Cheddar με κάθε πιθανό κάλυμμα μοιάζει με μείζονα, σωστά ;!

Πίσω σε αυτό το γελοία παρηγορητικό κοτόπουλο και ζυμαρικά, όμως. Την τελευταία φορά που το έκανα μπορεί να έφαγα δύο μερίδες για δείπνο εκείνο το βράδυ και να τελείωσα με τα υπόλοιπα την επόμενη μέρα για πρωινό. Θα τα καταφέρω ξανά αυτήν την εβδομάδα, ενώ επισκέπτομαι τον μπαμπά μου στη Νότια Καρολίνα. Αυτοί οι άνθρωποι θα είναι οι πραγματικοί κριτικοί, σωστά ;!

Ποια είναι η αγαπημένη σου παρήγορη σούπα για να απολαύσεις τους πιο κρύους από τους κρύους μήνες;


Ο ευκολότερος τρόπος προετοιμασίας γρήγορων ζυμαρικών (έκδοση κοτόπουλου)

Γεια σε όλους, καλώς ήλθατε στον ιστότοπό μας, αν ψάχνετε για συνταγή Dumplings (έκδοση κοτόπουλου), μην ψάχνετε άλλο! Σας παρέχουμε μόνο την καλύτερη συνταγή Dumplings (έκδοση κοτόπουλου) εδώ. Έχουμε επίσης μεγάλη ποικιλία συνταγών για να δοκιμάσετε.

Πριν προχωρήσετε στη συνταγή Dumplings (έκδοση κοτόπουλου), ίσως θελήσετε να διαβάσετε αυτές τις σύντομες ενδιαφέρουσες υγιεινές συμβουλές Θεραπείες ενίσχυσης δύναμης.

Η απόλαυση των υγιεινών τροφών κάνει τη διαφορά στον τρόπο που αισθάνεστε. Αν τρώμε περισσότερα υγιεινά γεύματα και μικρότερη ποσότητα ανθυγιεινών συνήθως αισθανόμαστε πολύ καλύτερα. Μια σαλάτα τείνει να μας κάνει να νιώθουμε πολύ καλύτερα από ένα κομμάτι πίτσα (φυσικά σε κάθε περίπτωση). Αυτό είναι συνήθως ένα πρόβλημα, ωστόσο, όταν πρόκειται για φαγητό μεταξύ σνακ. Μπορείτε να περάσετε αρκετές ώρες στο παντοπωλείο αναζητώντας τα τέλεια σνακ για να νιώσετε υγιείς. Γιατί να μην δοκιμάσετε ένα από τα παρακάτω υγιεινά σνακ την επόμενη φορά που θα χρειαστείτε επιπλέον ενέργεια;

Για όποιον δεν είναι υπερευαίσθητος στους ξηρούς καρπούς, δοκιμάστε να φάτε μερικά αμύγδαλα! Ως ενεργειακή ενίσχυση all-in-one, τα αμύγδαλα προσφέρουν πολλές ανταμοιβές στην υγεία. Τα αμύγδαλα είναι ένας φυσικός τρόπος για τη λήψη βιταμινών Β, καθώς και άλλων βιταμινών και μετάλλων. Στην πραγματικότητα, όμως, περιέχουν τρυπτοφάνη-το ίδιο ένζυμο που σας κουράζει μετά την κατανάλωση γαλοπούλας. Αλλά μόλις τρώτε αμύγδαλα, δεν αισθάνεστε ότι πρέπει να κοιμηθείτε λίγο. Αντ 'αυτού, αυτοί οι ξηροί καρποί βοηθούν στη μείωση του στρες και παρέχουν μια καταπραϋντική αίσθηση σε όλο το σώμα σας. Η συναισθηματική σας κατάσταση μπορεί συχνά να αρθεί με την απλή κατανάλωση αμυγδάλων.

Μπορείτε να βρείτε πολλά υγιεινά σνακ που μπορείτε να επιλέξετε και που δεν περιλαμβάνουν ποτέ πολλή προετοιμασία ή αναζήτηση. Όταν κάνετε την επιλογή να είστε υγιείς, είναι εύκολο να βρείτε ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για να πετύχετε σε αυτό.

Ελπίζουμε να έχετε κατανοήσει από την ανάγνωσή του, τώρα ας επιστρέψουμε στη συνταγή για ζυμαρικά (έκδοση κοτόπουλου). Μπορείτε να έχετε ζυμαρικά (έκδοση κοτόπουλου) χρησιμοποιώντας 15 συστατικά και 11 βήματα. Να πώς το πετυχαίνεις.

Τα συστατικά που χρειάζονται για την παρασκευή ζυμαρικών (έκδοση κοτόπουλου):

  1. Πάρτε 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
  2. Πάρτε 3/4 φλιτζάνια ζεστό νερό.
  3. Πάρτε 1 μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου, ψιλοκομμένο.
  4. Παρέχετε 1 κουταλιά τζίντζερ, ψιλοκομμένο.
  5. Παρέχετε 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες.
  6. Ετοιμάστε 1 μάτσο ντάνια, ψιλοκομμένη.
  7. Παρέχετε πιπέρι και αλάτι.
  8. Λαμβάνετε λάδι, για βαθύ τηγάνισμα.
  9. Πάρτε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
  10. Χρησιμοποιήστε 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου.
  11. Χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι.
  12. Χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
  13. Χρησιμοποιήστε 1/2 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη.
  14. Ετοιμάστε το 1/4 του κολοκυθιού, χοντροκομμένο.
  15. Χρειάζεστε 1 καρότο, ψιλοκομμένο.

Βήματα για να φτιάξετε ζυμαρικά (έκδοση κοτόπουλου):

  1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το ζεστό νερό. Μόλις η ζύμη ενωθεί, την βγάζετε σε καθαρή επιφάνεια και ζυμώνετε για 5 λεπτά. Τοποθετούμε σε ένα μπολ, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
  2. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί το κοτόπουλο και τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα λαχανικά. Αφήνω στην άκρη..
  3. Πάρτε τη ζύμη, τοποθετήστε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας σας και τυλίξτε τη ζύμη. κόψτε τη ζύμη σε ίσους κύκλους ..
  4. Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας κιμά κοτόπουλου στο κέντρο. Βρέξτε το δάχτυλό σας με νερό και απλώστε το στις άκρες. Διπλώστε την επάνω πλευρά στο κάτω μέρος και πιέστε για σφράγιση. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να σφραγίσετε εντελώς τις άκρες μεταξύ τους ..
  5. Bήνουμε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να γίνει τραγανή η ζύμη. Αφαιρέστε και αφήστε στην άκρη.
  6. Σε μια άλλη κατσαρόλα, σοτάρετε μερικά κρεμμύδια και προσθέστε λίγο τριμμένο σκόρδο.
  7. Προσθέστε λίγο αλεύρι.
  8. Προσθέστε λίγο ζωμό κοτόπουλου ..
  9. Προσθέστε μερικά ψιλοκομμένα λαχανικά.
  10. Βουτάμε τις τηγανισμένες μπάλες και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20 λεπτά.
  11. Σερβίρετε ζεστό.

Τα ζυμαρικά σε αυτήν την έκδοση διαμορφώνονται σε μικρές μπάλες και προστίθενται στο ζωμό κοτόπουλου που βράζει. Μια γεύση θα σας δείξει γιατί το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά είναι ένα από τα πιο εμβληματικά τρόφιμα άνεσης του Νότου. Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο και ζυμαρικά είναι μια έκδοση του κλασικού πιάτου και φτιάχνεται με εύκολους ζυμαρικούς μαϊντανού. Το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά είναι ένα πιάτο δημοφιλές στο νότιο και μεσοδυτικό τμήμα των Ηνωμένων Πολιτειών. Είναι ουσιαστικά ζύμη μπισκότου (τα ζυμαρικά) βρασμένη σε σούπα κοτόπουλου.

Εάν θεωρείτε χρήσιμη αυτή τη συνταγή Dumplings (έκδοση κοτόπουλου), μοιραστείτε την με τους καλούς φίλους ή την οικογένειά σας, σας ευχαριστώ και καλή τύχη.


Συνταγή παλιομοδίτικου κοτόπουλου και ζυμαρικών

Το πιο διάσημο πιάτο κοτόπουλου στο Νότο είναι πιθανώς τηγανητό κοτόπουλο, αλλά μια καλή θήκη μπορεί επίσης να γίνει για κοτόπουλο και ζυμαρικά. Το τηγανητό κοτόπουλο γιορτάζει τα πουλερικά σε αφθονία, όταν όλοι μπορούν να πάρουν ένα ή δύο κομμάτια. Το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά αξιοποιούν στο έπακρο το κοτόπουλο σε έλλειψη, όταν ένα μόνο πουλί πρέπει να ταΐσει ένα πλήθος. Παρόλο που χρεώνεται, το ίδιο το κρέας δεν είναι το αστέρι του γεύματος. Τα ζυμαρικά έχουν μεγάλη επιρροή και οι άνθρωποι ενδιαφέρονται για το πώς φτιάχτηκαν. Μερικές σαν μικρές λωρίδες ζαχαροπλαστικής έπεσαν στην κατσαρόλα, είτε σε ελεύθερη μορφή είτε φουσκωμένες είτε τυλίχτηκαν λεπτές και κόπηκαν σαν χυλοπίτες. Άλλοι προτιμούν μαλακά ζυμαρικά μπισκότων που επιπλέουν πάνω από το στιφάδο. Ανεξάρτητα από το στυλ, αυτό το πιάτο συνδυάζει την ουσιαστική, επινοητική νότια κουζίνα και την άνεση του μαγειρέματος στο σπίτι, όλα σε ένα μπολ. Η κυρία Μόρτον Σμιθ πειραματίστηκε για χρόνια με διαφορετικές μεθόδους για να φτιάξει το τέλειο κοτόπουλο και ζυμαρικά. Όταν υπέβαλε αυτή τη συνταγή, μας είπε ότι το βουτυρόγαλα ήταν το μυστικό των ζυμαρικών με ελαφριά υφή. Τα ζύμωσε επίσης σε καλά αλευρωμένη επιφάνεια γιατί το επιπλέον αλεύρι πυκνώνει το ζωμό.


Ανάλυση συστατικών

Η βάση οποιουδήποτε μεγάλου στιφάδου είναι ένα καλό μπιφτέκι. Τι ακριβώς είναι α mirepoix?

Συνήθως το mirepoix είναι ένας συνδυασμός ψιλοκομμένων κρεμμυδιών, καρότων και σέλινου. Σε αυτή τη συνταγή, προστίθεται ένα σεράνο πιπέρι για επιπλέον θερμότητα και μια ωραία γεύση λαχανικών. Όταν μαγειρεύουμε σιγά σιγά τα λαχανικά, μαλακώνουν και προσθέτουν μεγάλη γλυκύτητα, σώμα και βάση σε αυτό το στιφάδο.

Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε για να γίνει ένα rouxΕ Το roux είναι τυπικά ίση αναλογία λίπους προς αλεύρι. Το αλεύρι ενσωματώνεται στο ζεστό τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να απορροφηθεί όλο το αλεύρι. Στη συνέχεια, ενώ μαγειρεύεται το αλεύρι, τα άμυλα και τα σάκχαρα στο αλεύρι αρχίζουν να ροδίζουν. Η αλλαγή στη χημική δομή εδώ επιτρέπει να σχηματιστεί το πάχος του στιφάδου. Η προσθήκη αλευριού με το λίπος και τα λαχανικά σε αυτό το στάδιο είναι ζωτικής σημασίας για μια υπέροχη γκόμενα ’n ζυμαρικά. Αν ανακατεύαμε απλά το αλεύρι μετά την προσθήκη νερού στο ζωμό, το αλεύρι δεν θα μπορούσε να μαγειρευτεί και θα σας άφηνε με ζωμό με κιμωλία. Ένα σύρμα προχωρά πολύ σε αυτό το στάδιο για να διαχωρίσει εξίσου τα μόρια του αλευριού από τον εαυτό του στο στιφάδο.

Πατάτες προστίθενται σε αυτή τη συνταγή για στρατηγικούς λόγους. Το πρώτο είναι ότι οι πατάτες είναι ένα φυσικό πυκνωτικό, προσθέτοντας υπέροχη υφή σε αυτό το στιφάδο. Δεύτερον, η εγκαρδιότητα των πατατών προσθέτει σώμα σε αυτό το πιάτο. Τρίτον, οι πατάτες λειτουργούν ως ένα σημαντικό λαχανικό πλήρωσης, δίνοντας ένα γήινο και χορταστικό στοιχείο.

Θυμάρι και ΣΟΦΌΣ είναι τα εξέχοντα βότανα σε αυτή τη συνταγή. Το θυμάρι προσφέρει υπέροχη γεύση σε συνδυασμό με κοτόπουλο, ακόμη και αν η πρωτεΐνη σε αυτό το πιάτο είναι φυτικής προέλευσης. Επίσης, το θρυμματισμένο ξερό φασκόμηλο είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα πουλερικών. Στην πραγματικότητα, η αντικατάσταση του μπαχαρικού σε σκόνη από τα ίδια μπαχαρικά θα ήταν μια χαρά. Τα μικρά φύλλα θυμαριού και τα κομμάτια φασκόμηλου είναι ορατά στο στιφάδο και δίνουν ποώδη γεύση.

Σέλινο είναι ένα βασικό συστατικό αυτής της συνταγής για γκόμενα ’n ζυμαρικά. Το σέλινο χρησιμοποιείται δύο φορές σε αυτή τη συνταγή, στα κοτσάνια και τα φύλλα του. Τα κοτσάνια προστίθενται στη βάση mirepoix, προσθέτοντας υπέροχη γεύση στο στιφάδο. Τα φύλλα ψιλοκομμένα προστίθενται στο τελευταίο στάδιο του μαγειρέματος. Η φρεσκάδα αυτών των φύλλων σέλινου μπορεί να αντικατασταθεί με φύλλα μαϊντανού ή να προστεθεί σε συνδυασμό.

Ζυμαρικά έχουν χρυσαφί χρώμα και αφράτη υφή. Η ανάλυση των καλών ζυμαρικών ξεκινά με κάποιες μετρήσεις και τεχνική. Η μέτρηση της σωστής ποσότητας αλατιού, μπέικιν πάουντερ, αλευριού και υγρών συστατικών θα σας ξεκινήσει με τα ζυμαρικά σας. Το μείγμα ζυμαρικών πρέπει να πεταχτεί τρυφερά και όχι να αναμειχθεί. Με οποιοδήποτε ζυμωμένο φαγητό, η υπερβολική εργασία του κουρκούτι θα προκαλέσει σκληρά πυκνά ζυμαρικά. Ωστόσο, μόλις ανακατεύουμε μόλις το κτύπημα μέχρι το αλεύρι σχεδόν να ενσωματωθεί, αφήνοντας τις πρωτεΐνες στα αλεύρια να χαλαρώσουν. Αφήνοντας το ζυμαρικό σας να ξεκουραστεί πριν το μαγείρεμα αφήνει τη ζύμη να ξεκουραστεί και να σχηματιστεί σε υφή σαν μαξιλάρι. Το τελευταίο και πιο κρίσιμο βήμα για τα ζυμαρικά σας είναι να τα τοποθετήσετε στο απόθεμα, να προσθέσετε ένα καπάκι και να περιμένετε! Αφήνοντας το καπάκι να διατηρήσει τον ατμό που σχηματίζεται στο πιάτο, στη συνέχεια εγχέεται σε αυτά τα ζυμαρικά προκαλώντας ένα ελαφρύ αέρινο πιάτο.

Δείτε περισσότερες συνταγές που είναι όλες vegan, γεμάτες γεύση και μπορούν να είναι εξαιρετικές για την υγεία.


Δες το βίντεο: Πένες Ογκρατέν με κοτόπουλο. Katerina Sweet Cooking (Αύγουστος 2022).